Kakšne so prednosti surove pese? Kontraindikacije za uporabo pese. Nevarnost in kontraindikacije

Rdeča pesa je dvoletna rastlina iz družine gosičevk, korenovke. Njena domovina je Sredozemlje. Nenavadno je, da je oseba najprej cenila okus pesni listi in šele nato sem poskusil pesne korenine.

To zelenjavo so imeli zelo radi že stari Rimljani, ki so z veseljem jedli liste pese, namočene v vinu in začinjene s poprom. Po odloku cesarja Tiberija so zasužnjena germanska plemena Rimu plačevala davek v pesi. Jedli so ga tudi stari Grki.

V začetku našega štetja so korenine kuhane pese vstopile v prehrano mnogih evropskih ljudstev. Rdeča pesa je k Slovanom očitno prišla iz Bizanca. Očitno je bila ta zelenjava znana in vzgojena Kijevska Rusijaže v 11. stoletju, kjer je grško ime za kulturo »sfekeli« dobilo slovanski prizvok »pesa«.

Zato ga je mogoče upravičeno pripisati prvotnim slovanskim vrtnim pridelkom. Dandanes se pesa goji po vsem svetu.

Koristne lastnosti pese

Že od antičnih časov so ga uporabljali pri skorbutu in za preprečevanje pomanjkanja vitaminov. Za hrano je koristno uporabljati vršičke pese, ki vsebujejo veliko askorbinska kislina in karoten. I.P. Neumyvakin je predlagal uporabo pese za izvajanje domače diagnostike dela prebavila. Če po zaužitju 1-2 žlici. l. Če sok pese pustimo stati 1 do 2 uri, se urin obarva rdeče pese, kar pomeni, da je črevesje prenehalo opravljati razstrupljevalno funkcijo, razpadni produkti in toksini pa vstopajo skozi jetra, ki prav tako odpovedujejo, v ledvice in kri. , zastruplja celotno telo.

Pesa je zelo koristna za slabokrvnost. Za zdravljenje uporabite mešanico enakih količin sokov pese, korenja in redkvice. Mešanico jemljemo pred obroki, 1 - 2 žlici več mesecev. Za zdravljenje anemije lahko uporabite vloženo peso.

Pri podobnih boleznih lahko uživanje rdeče pese povzroči večje in težje ledvične kamne. Ker ta korenasta zelenjava in njen sok vsebujeta veliko sladkorja, se morajo diabetiki in tisti, ki se borijo z debelostjo, vzdržati njihovega uživanja.

Želodec in črevesje se lahko negativno odzoveta na peso, če pride do poslabšanja bolezni ali vnetni procesi. Če imate po zaužitju pese mrzlico, vročino ali izpuščaj, je bolje, da ste previdni, saj lahko takšni simptomi kažejo na alergijsko reakcijo.

Ker je kuhana pesa indicirana za tiste, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka, jo morajo bolniki s hipotenzijo uporabljati previdno.

Pesa, tako znana v naših zemljepisnih širinah, obvezni atribut boršča, vinaigretov in juh iz rdeče pese, je bila k nam prinesena v času Kijevske Rusije iz Bizanca. Že stari raziskovalci zdrava hrana ocenil zdravilne lastnosti pese kot izjemne. Sodobni znanstveniki niso le potrdili opažanj svojih predhodnikov, ampak so tudi dokazali: pesa je edinstvena zelenjava in je v človeški prehrani ne more nadomestiti nobena druga zelenjava.

Koristne lastnosti pese in njihova posebna hranilna vrednost so povezani z dvema točkama. Prvič, to je edinstven nabor elementov, ki ga ni nikjer drugje, in drugič, pesa vsebuje veliko število snovi, ki med toplotnim kuhanjem niso podvržene uničenju. Prednosti kuhane pese so nedvomne.

Sestava pese. Kalorije pese

Ogljikovi hidrati- 14% Sestava: glukoza, fruktoza, saharoza (slednja 6%), pektini. Vitamini, minerali, mikroelementi: B, BB, C (malo), karotenoidi, folna kislina in pantotenska kislina, kalij, železo, magnezij, mangan, jod, kobalt, baker, cink, fosfor, žveplo, cezij, rubidij, klor itd. - celoten periodni sistem in v znatnih količinah!

Organske kisline: limona, oksalna kislina, jabolko.

Amino kisline: betain, betanin, lizin, valin, arginin, histidin itd.

Celuloza - veliko število.

Vsebnost kalorij v pesi (na 100 gramov): Kalorije, kcal: 40 Beljakovine, g: 1,5 Maščobe, g: 0,1 Ogljikovi hidrati, g: 8,8

Kakšne so prednosti pese? Zdravilne lastnosti pese

Koristne lastnosti pese so posledica njihove bio kemična sestava.

Rdeča pesa je dobra za vas za kronično zaprtje. Zahvaljujoč vlakninam, organskim kislinam in drugim elementom uravnava presnovni procesi, krepi črevesno gibljivost. Rdeča pesa je »čistilo« telesa številka 1, razkužuje črevesje, tudi z uničevanjem gnitnih bakterij, in ne samo mehanski vpliv vlakno.

Pesa je koristna, ker vsebuje betain, ki uravnava presnovo maščob, preprečuje infiltracijo jeter in zvišan krvni tlak. Betain iz pese enako opravlja svojo funkcijo v sveže iztisnjenem soku in v vročem boršču. Rabljeno za debelost, bolezni jeter.

Magnezij, ki ga je v rdeči pesi v izobilju, pospešuje zdravljenje ateroskleroza, hipertenzija.

Pesa ima diuretični in odvajalni učinek. Lajša bolečine, deluje protivnetno, pospešuje okrevanje, pomaga telesu pri boju proti depresiji in je odličen v mesnem boršču.

Rdeča pesa je dobra za vas za zdravo hematopoezo. Vsebuje mikroelemente, odgovorne za te procese. Ljudje, katerih prehrana vključuje peso, redko trpijo za anemijo.

Pesa je nujna za nosečnice. , ki je del tega, je ključnega pomena v fazi načrtovanja otroka in na začetku nosečnosti, saj brez njega ne bo oblikovan zdrav živčni sistem malčka. Poleg tega je v tem stanju pogosto zaprtje, pesa pa pride še kako prav.

Kar zadeva visoko vsebnost joda med korenasto zelenjavo, je zaradi njegove prisotnosti pesa še posebej uporabna za pomanjkanje jodabolezni Ščitnica in za starejše ljudi z aterosklerozo.

Obstaja domneva, da betanin zavira razvoj maligni tumorji, dejstvo, da je pesa močan vir energije, pa so potrdile dolgoletne raziskave.

Poleg tega je pesa nizkokalorični izdelek. S tem sta povezani priljubljenost in učinkovitost.

Škoda pese

Verjetno je pravilneje pripraviti ne o nevarnostih pese, temveč o omejitvah njene uporabe. Določa jih tudi kemična sestava pese.

Osteoporoza, nagnjenost k njej. To je posledica dejstva, da pesa moti absorpcijo kalcija.

Sladkorna bolezen . Ker je sladka zelenjava, z dokaj visoko vsebnostjo sladkorja.

Urolitiaza bolezen(predvsem oksalurija). Pesa je v tem primeru kontraindicirana, ker vsebuje oksalno kislino. Na internetu lahko najdete veliko ljudski recepti na temo zdravljenja ledvičnih kamnov in mehur sok pese. Tega v nobenem primeru ne bi smeli storiti!

Kronična driska. Pesa ima izrazit odvajalni učinek.

Rdeča pesa v ljudski medicini

Recepti za zdravljenje rdeče pese mogoče zbrati v vsaj eno debelo knjigo. Spodaj je nekaj najbolj priljubljenih in preizkušenih.

Za hipertenzijo. Sveže iztisnjen pesin sok zmešajte z žličko medu. Pijte četrt kozarca pred obroki. Zelo dobro za te namene, ki je precej preprosto.

Za zaprtje pesa bi morala postati najljubši izdelek za dolgo časa, tako v obliki vseh vrst jedi kot v obliki decokcije in soka. Za dolgotrajno zaprtje je decokcija predpisana v klistirju.

Pesa je vključena v številne dietne jedi predpisano za zdravljenje tuberkuloza.

Z izcedkom iz nosu sok pese (po možnosti kislo, fermentirano) kapljamo v nos, 2-3 kapljice 3-krat na dan.

Rdeča pesa v ljudsko zdravilo uporabljamo tudi zunanje. Pri zdravljenju razjed, razpoke, na primer, pasto iz njega nanesite na prizadeta mesta. Ko se posuši, zamenjajte povoj in ponovite. Korenina pomaga tudi pri mladostniških aknah v obliki.

Zdi se, da smo premagali skorbut, pa se še vedno pojavlja. Najboljša zdravilna hrana za skorbut - vložena pesa. O tem - v receptu za ukrajinski boršč.

Posebno mesto v dietna prehrana Sveže iztisnjena je visoko učinkovita - koristi pese (in hkrati kontraindikacije) se kažejo v koncentrirani obliki.

Koristne lastnosti zelenjave so zelo cenili že stari Grki - bogovom so jo predstavili na posodah iz plemenitih kovin, jedi iz pese pa so lahko uživali le plemiči. V starih časih pesa ni veljala za korenasto zelenjavo, sprva so za hrano uporabljali njene vršičke. Kasneje so gomolje poskusili prebivalci Evrope in Rusije, danes pa je pesa zelo cenjena in razširjena skoraj po vsem planetu.

Rastlina je dvoletna - v prvem letu pesa obrodi sočne korenovke, v drugi sezoni zelenjava cveti in vrže semena. Obstajajo tudi enoletne in trajne vrste gomoljev, obstajajo krmne in namizne sorte. Vodilna v gojenju pridelkov je Ukrajina.

Kuhano peso telo zelo dobro sprejme, zlahka prebavi in ​​izloči. Zelenjava vsebuje enostavni ogljikovi hidrati, za predelavo katerih telo porabi najmanj energije. Gomolji so bogati z vlakninami, blagodejno vplivajo na prebavo in črevesje, delujejo odvajalno in jih vključimo v prehrano pri hujšanju. Hranilna vrednost kuhane pese je približno 50 kcal (na 100 g).

Hranilna vrednost kuhane pese

Burgundski gomolji vsebujejo skoraj celoten seznam koristnih mikroelementov, vitaminov in aminokislin. Prednosti kuhane pese so seveda slabše od uživanja surove zelenjave. Čeprav po toplotni obdelavi kultura še vedno izgubi polovico svojih zdravilnih lastnosti, je tudi v kuhani različici izjemno uporabna za ljudi.

Sestava kuhane pese združuje naslednje koristne snovi:

• Vitamini PP, A, C, B1, B2, B9, B6, B5, E
• Kholin
• Beta karoten
• Prehranske vlaknine
• Ogljikovi hidrati, beljakovine, maščobe
• Mono in disaharidi
• Nasičene maščobne kisline
• Baker, kalij, natrij, jod, magnezij, fosfor, kalcij, mangan, selen, cink, železo

Zanimiva dejstva: v starih časih so dekleta uporabljala zelenjavo kot rdečilo za lica - polovičke pese so si drgnile po licih, da so dale dekorativno rdečilo.

Pesni pigmenti se zdaj uporabljajo v Prehrambena industrija za lep škrlaten odtenek omakam, klobasam in sladkim smetanam za peko.

Danes so rejci razvili izjemne sorte pridelkov. Pesa je lahko črtasta, bela in celo rumena.

škoda

Škoda kuhane pese

Ljubitelji kuhane pese ne smejo le vedeti o njihovih koristih, ampak jih tudi upoštevati morebitno škodo od jemanja gomoljev. Kuhana zelenjava ne more povzročiti katastrofalne škode telesu. Kuhana pesa je lahko škodljiva, če jo dnevno uživamo v prevelikih količinah.

Jemanje kuhane pese je kontraindicirano v naslednjih primerih:

• Individualna nestrpnost.
• Diabetes mellitus (zaradi visoke vsebnosti sladkorjev v gomoljih).
• Menopavza in osteoporoza (zelenjava moti absorpcijo kalcija v telesu).
• Nagnjenost k driski, vneto črevesje, šibka mikroflora (uživanje kuhane pese ima obstojen odvajalni učinek na telo).
• Urolitiaza, oksalurija (korenina vsebuje oksalno kislino in je pri teh patologijah kontraindicirana). Pri tej bolezni je priporočljivo zaužiti največ eno žlico pesne solate na dan!
• Sveža pesa je kontraindicirana pri boleznih prebavil (erozije, razjede, gastritis), nizkem krvnem tlaku.

Možno je, da je kuhana pesa lahko škodljiva, če je bila pridelana v neugodnih regijah. Zelenjava je nagnjena k kopičenju strupenih spojin iz zemlje, ki jih toplotna obdelava ne uniči. Bolje je dati prednost zaupanja vrednim dobaviteljem, idealna možnost je uporaba gojene pese z lastnimi rokami v državi.

Korist

Prednosti kuhane pese

Zaradi visoke vsebnosti aminokislin in rastlinske vlaknine, je njegova uporaba enakovredna delovanju močne "metle". Zelenjava je odlično prebavljiva in iz telesa odstranjuje odpadke, toksine in zastoje naloženih škodljivih spojin. Koristne lastnosti kuhane pese so bile ugotovljene v primerih hematopoetskih motenj, zato jo predpisujejo za zdravljenje anemije, slabokrvnosti in motenj. menstrualni ciklus med ženskami.

Koristne lastnosti kuhane pese se kažejo v naslednjih učinkih na telo:

• Očiščenje
• Stimulacija spolne aktivnosti
• Urejanje presnovnega mehanizma
• Normalizacija delovanja jeter
• Uredba metabolizem maščob
• Učinkovita pomoč pri hujšanju
• Zmanjšanje verjetnosti možganske kapi, srčnega infarkta, ateroskleroze
• Krepitev srca
• Lajšanje oteklin, odstranjevanje odvečne tekočine iz tkiv
• Zavrni krvni pritisk
• Zaščita telesnih celic pred odvečnimi solmi in dehidracijo
• Protivnetni učinek na prebavne organe
• Pomoč pri sindrom mačka
• Normalizacija dela živčni sistem, znebiti se depresije
• Nasičenost telesa s koristnimi mikroelementi - železo, kalij, fosfor

Koristne lastnosti pese so bile ugotovljene pri uživanju zelenjave med nosečnostjo. Zaradi visoke vsebnosti v korenu folna kislina, je njegova uporaba indicirana za ženske za preprečevanje verjetnosti razvoja okvar nevralne cevi ploda in ugoden potek nosečnosti. Škoda kuhane pese v odsotnosti kontraindikacij v tem obdobju je izključena.

Kuhano peso priporočamo za endokrinih motenj, saj vsebuje veliko količino joda. Temeljite raziskave so pokazale sposobnost kuhane pese, da se upre razvoju v telesu rakava obolenja, predvsem v prebavni organi in maligne neoplazme v debelem črevesu.

Kako shraniti kuhano peso

Za razliko od svežih gomoljev, kuhana pesa ni dolgo obstojna. Ko zelenjavo zavremo, jo ohladimo in šele nato postavimo v hladilnik. Shraniti uporabne lastnosti kuhano peso in se izognili škodi, je treba vsak gomolj zaviti v živilsko folijo ali dati v plastično posodo. Poleg tega pese ni mogoče shraniti v vodi, v kateri je bila kuhana - saj zelenjava absorbira odvečna tekočina in postane brez okusa.

Kuhane gomolje lahko shranite v hladilniku največ 6 dni. Če je treba kuhano zelenjavo hraniti dlje časa, jo lahko zamrznemo. Poleg tega lahko v zamrzovalniku shranite cele gomolje ali vnaprej narezane (naribane) gomolje.

Kuhana pesa za jetra

Rdeča pesa je eno od preizkušenih zdravil v ljudski medicini za čiščenje jeter. Če sledite preprostim pravilom, lahko organ hitro osvobodite toksinov, odpadkov in odstranite maščobne kopičenja.

Pomemben korak pred čiščenjem jeter je stroga dieta 7-14 dni. Skoraj vsa živila se odstranijo iz prehrane z izjemo jabolčne kaše, sokov in neposredno surovih jabolk.

Bistvo diete s peso je naslednje:

1. Izločite sol
2. Odpovejte se mesu
3. Ne jejte izdelkov iz moke
4. Zanemarjajte čokolado, sladkarije

Zjutraj se lotimo čiščenja jeter. Pripraviti morate:

• 1 kg kuhane pese
• Kefir z nizko vsebnostjo maščob 1 l
• 1,5 l mineralna voda brez plina

Čez dan jemljemo peso in kefir v majhnih porcijah, izdelke porazdelimo čez dan. Med odmori morate piti vodo brez plinov. Te diete se držimo tri dni. Čiščenje pomaga ne le odstraniti toksine iz jeter in normalizirati njihovo delovanje, ampak tudi izgubiti nekaj odvečnih kilogramov.

Kuhana pesa za želodec

Surove korenaste zelenjave se ne uporabljajo za zdravljenje želodca - koristi kuhane pese v tem primeru presegajo prednosti svež sok zelenjava. Kuhani gomolji so indicirani za lezije želodčne sluznice, vnetja in razjede. Uživanje kuhane pese pomaga obnoviti sluznico, izboljšati delovanje želodca, zmanjšati napenjanje in kolike.

Kuhana pesa je dobra za gastritis. Tudi po toplotni obdelavi gomolji vsebujejo visoko koncentracijo najredkejšega antioksidanta - vitamina U. Blagodejno vpliva na želodec, preprečuje ulcerozne lezije organa, zdravi erozije in odpravlja možnost drugih nevarne patologije prebavo.

Že dolgo je postal "nacionalni" izdelek. Njena domovina je Bizanc. V času Kijevske Rusije so ga prinesli v Rusijo in pridobili tako priljubljenost, da se zdaj zdi resnično naša zelenjava. Raznolikost jedi s peso je prijetna: boršč, juha iz rdeče pese, solate. Je dušena, kuhana, vložena, ocvrta, celo soljena.

Vsebnost kalorij in energijska vrednost kuhane pese

1. Peso skuhajte v olupkih – če zelenjavo pred kuhanjem olupite, postane vodena, brez okusa in izgubi več vitaminov in mikroelementov.
2. Med kuhanjem pese ne solite - sol podaljša čas kuhanja in naredi izdelek trd, koristne snovi pa se izgubijo.
3. Pese ne prekuhajte – za kuhanje porabite natanko toliko časa, kolikor je potrebno, da je pripravljena. V nasprotnem primeru bo korenasta zelenjava vodena. Takoj, ko vilice zlahka vstopijo v zelenjavo, izklopite gorilnik.
4. Nalijte vročo peso hladna voda- enostavno ga boste očistili, uporabna plast pod kožo pa bo ostala nedotaknjena. Če je zelenjava v notranjosti rahlo premalo kuhana, jo bo temperaturna razlika pripeljala do pripravljenosti.
5. Čas kuhanja pese je odvisen od velikosti in "mladosti". Lahko traja od 15 minut do 3 ure. Srednje veliko peso, ki jo položimo v vrelo vodo, kuhamo približno 40 minut. Prosimo, upoštevajte: če vstavite zelenjavo hladna voda namesto vrele vode se čas kuhanja poveča za 1,5-2 krat. Velike korenovke zahtevajo toplotno obdelavo 2,5-3 ure.

Da bi pospešili proces kuhanja, izkušeni kuharji priporočajo, da korenasto zelenjavo kuhate 15-20 minut, nato pa jo pol ure postavite pod hladno tekočo vodo. Med termičnim šokom doseže pripravljenost.

Naredite vse v skladu z navodili in dobili boste okusno prilogo.

Prednosti kuhane pese

Človeško telo uspe izkoristiti tudi najmanj zdravi izdelki, kot so hamburgerji. Izkazalo se je, da so tam tudi vitamini in druge koristi. Pesa je darilo bogov. Lahko naštevate v nedogled:

• Pomaga pri obvladovanju kroničnega zaprtja – zahvaljujoč povečana vsebina vlaknin, korenasta zelenjava poveča črevesno gibljivost, pektinske snovi, ki jih vsebuje, pa ubijajo gnilobne bakterije v črevesju.
• Izboljšuje vid - zaradi vitamina A (retinol), C in flavonoidov zelenjava krepi kapilarno tkivo in zmanjšuje tveganje za očesne bolezni.
• Poveča hemoglobin - zaradi visoke vsebnosti železa in vitamina B9.
• Spodbuja delovanje možganov - gama-aminomaslena kislina, ki jo vsebuje korenasta zelenjava, izboljša presnovo v možganih.
• Zmanjša tveganje za nastanek - kalij, ki ga vsebuje zelenjava, znižuje raven krvnega tlaka, katerega povišanje povzroči možgansko kap.
• Bori se proti raku – zahvaljujoč betacianinu, ki je močan antioksidant, pesa upočasni napredovanje rakave celice in rast tumorja.
• Izboljša razpoloženje - visoka vsebnost Folna kislina v koreninah pomaga telesu proizvajati serotonin, "hormon sreče". Ne pozabite, da telo absorbira folno kislino le ob prisotnosti vitamina B12, ki ga najdemo v morskih algah, jajcih, mleku, govedini, ledvicah itd.
• - bogato vitaminski kompleks korenasta zelenjava pomaga pri obvladovanju prehladov in akutnih respiratornih virusnih okužb. Po vsebnosti lahko nadomesti sadje, saj vsebuje celo vitamin C.
• Izboljša delovanje jeter - zahvaljujoč prisotnosti betaina, ki preprečuje kopičenje maščobe v jetrih.
• Ima protivnetne lastnosti – betain, ki ga vsebuje korenina, znižuje ravni vnetnih markerjev, vključno s C-reaktivnim proteinom. Zelenjava pomaga pri zdravljenju.

Preberite tudi:

hidrogenirano rastlinsko olje in njegove škode za človeško telo

Uživanje kuhane pese bo izboljšalo vaše razpoloženje in izboljšalo vaše zdravje. Vendar ne pozabite – ne pretiravajte!

Prednosti kuhane pese za ženske

Ženskam pesa koristi kadar koli - v mladosti, v odrasli dobi in v starosti. Korenovka prinaša svoje darilo vsakemu življenjskemu obdobju čudovite polovice človeštva.

Pogosteje od boleče menstruacije trpijo mladi prvorojenke. Vendar pa so generacije žensk opazile, da se zaradi rdeče zelenjave bolje počutite kritični dnevi. Bolečina se zmanjša, krči izginejo - ampak zakaj? Pesa vsebuje železo in betain, ki pomagata pri sproščanju gladkih mišic in lajšanju materničnih krčev. In to je glavni vzrok za boleče menstruacije.

Med nosečnostjo korenasta zelenjava, bogata z železom in folno kislino, pomaga pri materini anemiji in prirojenih malformacijah nerojenega otroka. Folna kislina je predpisana bodočim materam, da bi se izognili patologijam pri razvoju fetalne nevralne cevi, hidrocefalusu in cerebralni kili. Z rednim uživanjem pese potreba po uporabi zdravil izgine.

Na začetku menopavze ženske pogosto trpijo zaradi vročih utripov. Nastanejo kot posledica prestrukturiranja hormonske ravniženske. Količina ženskega spolnega hormona - estrogena - začne padati. Ponavadi se upad pojavi v sunkih.

Estrogen je odgovoren za razvoj telesa ženski tip, a hkrati vpliva na center za termoregulacijo, ki se nahaja v hipotalamusu. Močno zmanjšanje hormona vodi v dejstvo, da estrogen začne pošiljati signal "stiske" v center. Aktivira se naravni mehanizem za normalizacijo ravnovesja: krvne žile se razširijo, srčni utrip se poveča, potenje pa se poveča. Telo reagira na signal iz termoregulacijskega centra in poskuša »znižati temperaturo«.

Za vročine med menopavzo se pogosto priporoča pitje surovega pesinega soka. Toda pijača ima veliko več kontraindikacij kot kuhana zelenjava. Betain, ki ga vsebuje korenina, pomaga pri obvladovanju vročine in izboljša prekrvavitev. Folna kislina izboljša vaše razpoloženje. poveča odpornost telesa. Uživanje pese med menopavzo bo pomagalo preprečiti jemanje hormonska zdravila, ki niso vedno varni.

Pesa velja za eno najbolj zdravih zelenjav. Poznan je že od zelo davnih časov. Že več sto let se učinkovito uporablja ne le v kulinariki, ampak tudi v ljudski medicini.

Tako je Hipokrat trdil, da je ta korenasta zelenjava edinstvena zdravilne lastnosti. V starih časih so jih uporabljali za zdravljenje kožna bolezen in okužbe. Paracelsus je zelenjavo uporabljal v svoji praksi za zdravljenje krvnih bolezni. Moderno Znanstvena raziskava dokazujejo velike zdravilne sposobnosti pese.

Raste na skoraj vseh celinah (z izjemo polov), k nam je prišel v obdobju Kijevske Rusije in se hitro razširil po vsej državi. Danes si je nemogoče zamisliti eno posteljo brez takšnega korenovke. Sejemo ga aprila-maja, pobiramo pa oktobra-novembra.

Vrednost pese določata dve dejstvi:

• Prvič, ta rastlina je edinstveno skladišče vitaminov in mikroelementov, ki jih redko najdemo v takšni kombinaciji.
• Drugič, snovi, ki jih vsebuje zelenjava, se ne uničijo niti po toplotni obdelavi.

Korenina je še posebej bogata z naslednjimi elementi (na 100 g):

• Vitamin B1 - 0,02 mg;
• Vitamin B2 - 0,04 mg;
• Vitamin B3 - 0,12 mg;
• Vitamin B6 - 0,07 mg;
• vitamin B9 - 13 mcg;
• Vitamin C - 10 mg;
• Vitamin PP - 0,4 mg;
• vitamin K - 0,2 mcg;
• Biotin - 0,2 mcg;
• Beta-karoten - 6-10 mcg;
• Metilmetionin sulfonij - 14,6 mg;
• Betain - 128,7 mg;
• Kalij - 288,0 mg;
• Kalcij - 37,0-163,0 mg;
• Silicij - 79,0 mg;
• Magnezij - 22,0 mg;
• Natrij - 46,0-92,0 mg;
• Žveplo - 7,0 mg;
• Fosfor - 43,0 mg;

Vsebnost kalorij - 42 kcal.

Dnevna uporaba soka pese pomaga odstraniti toksine iz telesa. Korenina vsebuje vitamin B, ki določa pravilno raven hemoglobina v krvi. Prav tako lahko ščiti pred anemijo in levkemijo.

Zaradi velika količina folne kisline, se rastlina dobro spopada s pomlajevanjem telesa. Posebnost tega izdelka je, da ima odličen učinek na prebavo.

Korenina je nepogrešljiva za ljudi z debelostjo tipa 3. Dnevno uživanje pese bo očistilo ledvice in črevesje.

Ta zelenjava ima sposobnost odstraniti odvečno tekočino iz telesa, zato preprečuje otekanje, izboljša presnovo vode in soli ter obnovi delovanje številnih organov in sistemov.

Pesa je preprosto nenadomestljiva za tiste ljudi, ki ne morejo absorbirati vitamina B. Mikroelementi, s katerimi je bogata korenovka, bodo pomagali znebiti te bolezni.

Da bi gastrointestinalni trakt vedno dobro deloval, morate dnevno piti 2 žlici. žlice sveže iztisnjenega soka pese. To količino tekočine telo absorbira v samo dveh urah.

Barva urina po pitju soka kaže, kako dobro deluje črevesje. V idealnem primeru bi moral biti urin naraven rumena barva. Če se obarva rdeče, to pomeni, da črevesni trakt ne more v celoti obvladati razstrupljanja.

Toda pesa ni uporabna le surova, ampak tudi kuhana. Tudi po predelavi ohrani minerale in elemente v sledovih, potrebne za zdravljenje telesa.

Iz tega videa se lahko veliko naučiš zanimiv podatek O široko uporabo pesa, o koristih vitaminov in mikroelementov, ki jih vsebuje zelenjava.

Uporaba pese v ljudski medicini

Če preštejete vse možnosti pese in področja njene uporabe, boste dobili več kot eno debelo knjigo. To je najbolj dostopno in zdrava zelenjava. Že od nekdaj so jih uporabljali za zdravljenje številnih bolezni.

• anemija

Če želite to narediti, morate pripraviti sok pese, korenja in redkvice. Vse tri vrste je treba mešati v enakih količinah. Dobljeno zdravilo vzemite eno do dve žlici pred obroki. Tečaj naj traja več mesecev.

Vredno je biti pozoren na vsebnost joda v rastlini. To dejstvo naredi korenasto zelenjavo koristno za tiste, ki trpijo zaradi bolezni. endokrini sistem, zlasti ščitnice.

• ateroskleroza.

Pesa je dobra pri čiščenju krvnih žil pred usedlinami holesterola.

• Hipertenzija.

Velika količina magnezija pomaga pri obvladovanju arterijska hipertenzija. Kdaj visok krvni pritisk V enakih razmerjih je treba zmešati sok rdeče pese in med. Nastalo pijačo je treba piti pol kozarca dvakrat na dan. Ta metoda pomaga hitro (in brez jemanja tablet) normalizirati krvni tlak.

• zaprtje.

Kuhana pesa blagodejno vpliva na črevesno gibljivost. Vlakna in različni mikroelementi bodo pomagali pri soočanju s celo kronično težavo.

• Ta dobro celi rane.

Če nasekljate svežo peso in z njo namažete poškodovane predele kože, bo to pripomoglo k hitrejšemu celjenju in ne bo pustilo brazgotin.

• Bolezni jeter.

Rdeča pesa čisti ta organ, blaži vnetja tkiv ter se bori proti virusom in okužbam.

Uporaba v kozmetologiji in hujšanje

Rdečo zelenjavo uporabljajo tisti, ki želijo shujšati prekomerno telesno težo. Diete na njegovi osnovi imajo hitrodelujoče, zato je pesa učinkovita sredstva za hujšanje.

Rdeča pesa zavzema posebno mesto v kozmetologiji. Za osvežitev kože obraza uporabite masko iz 100 gramov naribane korenovke in ¼ jabolka.

Hvala za povezavo organske kisline in antocianinov ta mešanica neguje kožo in s tem ustvari svežino kože.

Za moške

Mnogi moški razvijejo adenom prostate po petdesetem letu starosti. Beta karoten, ki ga vsebuje ta izdelek, zavira rast benigno izobraževanje, vrača moško moč.

Koristi za telo žensk in otrok

Ženskam je dobro sredstvo proti bolečinam med menstrualnim ciklom, med menopavzo pa pomaga pri obvladovanju hormonske motnje. Bodoče matere naj 9 mesecev redno uživajo jedi iz rdeče pese. To vam bo pomagalo pri obvladovanju zaprtja (ki ga nosečnice pogosto mučijo), lajšanju oteklin, izboljšanju metabolizma, krepitvi imunskega sistema, obvladovanju nihanja razpoloženja in preprečevanju malformacij ploda.

Otroci bi morali vsekakor dodati to zelenjavo v svojo prehrano. Povečalo se bo zaščitne funkcije telesa (to je še posebej pomembno v sezonskem času prehladi). Toda pesa se lahko daje majhnim otrokom le v kuhani obliki.

Ljudje, ki živijo v starosti, vedo koristne lastnosti pese in jo zato redno uživajte. Pomaga pri soočanju z bolezni, povezane s starostjo, izboljša fizično in psiho-čustveno stanje.

Zdravilni recepti

Veliko se pripravlja iz pese drugačna sredstva, hrana in pijača. Ti recepti so zelo različni pozitiven vpliv na telo, delujejo zdravilno.

Kuhana pesa s česnom

To je eden najbolj zdravih in najokusnejših načinov uživanja kuhane korenaste zelenjave. Ta solata blagodejno vpliva na vse organe, krepi imunski sistem in preprečuje raka.

Za recept boste potrebovali:

• 1 majhna pesa;
• 1-2 stroka česna;
• sončnično olje;
• sol.

Pesa mora biti kuhana do mehkega in naribana. Česen olupimo in sesekljamo. Vse premešamo in začinimo s sončničnim oljem.

Rdeča pesa s korenjem

Zelo zdrava je kombinacija pese in korenja. Redno uživanje te jedi pozitivno vpliva na stanje krvi in ​​vida.

Za recept boste potrebovali:

• 1 majhna pesa;
• 2 srednje velika korenčka;
• sončnično olje;
• koriander;
• česen;
• zdrobljen piment;
• sol;
• kis;
• gorčica.

Surovo peso in korenje naribamo na "korejskem" graterju. Zmešajte začimbe in dodajte olje. Vse skupaj premešamo in preložimo na krožnik.

Sok pese z zdravilnimi lastnostmi

Posebej cenjen je sok te korenovke. Ima splošne krepilne lastnosti, pomaga povečati hemoglobin, čisti kri, znižuje krvni tlak, izboljšuje presnovo in pomaga pri boleznih ledvic. Sok pese dobro za vneto grlo.

Če želite to narediti, morate grgrati s sveže iztisnjeno tekočino. Sok pese v notranjosti čista oblika Ne uporabljajte. Redčimo ga z vodo ali sokom iz druge zelenjave in sadja v razmerju 1:5. To je zato, ker ima pomemben odvajalni učinek.

Decokcija rdeče pese

Odvar rdeče pese dobro čisti jetra in pomaga pri soočanju z boleznimi tega organa. Poleg tega lahko pomaga celo pri boleznih, kot so hepatitis in kamni.

Za pripravo izdelka boste potrebovali:

• 1 srednje velika korenasta zelenjava;
• 3 litre vode.

Zelenjavo je treba oprati, dati v ponev in napolniti z vodo. Kuhamo toliko časa, da v posodi ostane le še približno liter tekočine. Po tem je treba korenasto zelenjavo vzeti, sesekljati na najfinejše ribe, vrniti in kuhati še 20 minut. Nato zmes filtriramo in zaužijemo ves dan, 200 gramov vsake 4 ure.

Zdrav kvas iz pese

Že od antičnih časov so iz te zelenjave pripravljali kvas. Dobro se bori proti hipertenziji in raznim prebavnim motnjam. Za pripravo boste morali peso olupiti, narezati na velike kose in dodati vodo. Za pijačo lahko uporabite steklene ali emajlirane posode, vendar ne aluminija. Mešanica se infundira v temnem prostoru 5-7 dni.

Pijača bo imela svetla barva in rahlo raztegnite. Uporablja se lahko tako čisto kot razredčeno.

Vršički pese

Listi zelenjave ne vsebujejo nič manj uporabne snovi, namesto korenaste zelenjave. Še posebej so bogati z naslednjimi vitamini:

• fosfor,
• kalcij,
• kalij,
• betanin.

V ljudski medicini se uporablja kot močno protitumorsko in celjenje ran.

Na primer, da se znebite razpokanih pet ali glavobolov, morate liste zmleti v kašasto stanje in nanesti na problematično področje. Pri kroničnem zaprtju uporabite decokcijo listov, 50-70 gramov 4-krat na dan.

Poleg tega ta decokcija odstranjuje toksine iz telesa, kožne bolezni pa se zdravijo z obkladki iz nje.

Kako izbrati in shraniti surovo peso?

To zelenjavo je bolje narediti na zalogi konec jeseni. Kupite majhne korenovke z gladko, nepoškodovano bordo kožo. Vrhovi naj bodo sveži in sočni. Ne jemljite velikih in deformiranih plodov, saj lahko ti znaki kažejo na togo strukturo.

Peso lahko shranjujete precej dolgo. Da bi preprečili njeno venenje in ohranili največji znesek vitaminov, liste je treba odrezati, korenasto zelenjavo pa postaviti na hladno mesto.

Kuhan izdelek ohrani svoje lastnosti teden dni. Zelenjavo lahko tudi zamrznete za kasnejšo uporabo.

Kontraindikacija in škoda

Pesa ima še vedno kontraindikacije. Škodi tistim, ki imajo odpoved ledvic ali ledvičnih kamnov. V takih primerih pese ne smemo uživati ​​niti surove niti kuhane. To je lahko preobremenjeno s poslabšanjem patologije.

Zelenjave ne smete jesti surove, če imate bolezni prebavil, kronična driska, alergije.

Pesa je tako poznana in »nepoznana« zelenjava! Poznana je že od pradavnine, a še danes znanstveniki odkrivajo vse nove in nove možnosti te korenovke. In nekatere njegove lastnosti še danes ostajajo nerazložljive.