Balqabaq, insan orqanizminə faydaları və zərərləri. Heyrətamiz balqabaq - faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər Zucchini quyruğu niyə faydalıdır
Zucchini çoxdan pəhrizə daxil edilmişdir müasir insan. Kolumbun sayəsində balqabağın bu qohumu 16-cı əsrdə Avropaya gətirildi və demək olar ki, iki əsr ərzində praktiki istifadəsi olmayan dekorativ bir maraq olaraq qaldı. Bu gün bu tərəvəzə demək olar ki, hər bir ev təsərrüfatında rast gəlmək olar. Bu məhsulun zərif dadını və pəhriz xassələrini ilk dəfə qiymətləndirən italyanlardan nümunə götürərək, bütün dünyada insanlar sağlam balqabaqdan nəinki geniş çeşiddə yeməklər hazırlamaq üçün, həm də kosmetik və hətta yemək kimi istifadə edirlər. dərman. Məhsulun minimal əks göstərişlərə malik olduğuna inanılır və hətta xroniki xəstəlikləri olan insanlara demək olar ki, heç bir zərər vermir.
Tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri
Gənc balqabaq pulpası vitamin və mikroelementlərin əsl anbarıdır. Və nəzərə alsanız ki, bu tərəvəz dondurulduqda öz xassələrini yaxşı saxlayır, onda onu pəhrizinizdə istifadə etməklə siz nəinki dadından ləzzət ala bilərsiniz, həm də nəzərəçarpacaq faydalar əldə edə bilərsiniz.
Cədvəl: Balqabaqdakı vitaminlər
Cədvəl: Minerallar və iz elementləri
Dərinin rəngi və formasındakı fərqlərə baxmayaraq, bütün balqabaq növləri eyni xüsusiyyətlərə malikdir Faydalı xüsusiyyətlər
Bu gün zucchini çox növ tapa bilərsiniz. Onların var müxtəlif formalar və dəri rəngi, lakin praktiki olaraq bir-birindən xassələri ilə fərqlənmir.
Balqabaq çeşidi bu gün ən populyarlıq qazandı. Onlar silindrik bir forma və gənc meyvələrdə kəsilməyə ehtiyac olmayan nazik yaşıl dəriyə malikdirlər. Yumşaq dadı olan bu çeşidin balqabaqları yalnız bişmiş və ya qızardılmış deyil, həm də salat üçün əsas kimi təzədir. 20-25 sm uzunluğunda bir qədər yetişməmiş tərəvəzlər ən sağlamdır.
Zucchini suyu
Çoxumuz artıq bişmiş balqabaq yeməyə öyrəşmişik. Əlbəttə ki, istilik müalicəsindən sonra onlar öz xüsusiyyətlərinin çoxunu saxlayırlar, lakin vitaminlərin bir hissəsi və minerallar hələ də çökür. Çiy tərəvəzlərin dadını sevməyənlər üçün bu vəziyyətdən çıxış yolu balqabaq pulpasından sıxılmış şirədir. Bu vitaminlərin və digərlərinin əsl konsentratıdır faydalı maddələr və bu tərəvəzin bütün xüsusiyyətlərinə tam malikdir. Şirəsi hazırlamaq üçün gənc balqabaq toxumlarından və qabığından təmizlənir və sürtgəcdən və ya ətçəkən maşından keçdikdən sonra yaranan püredən şirəsi sıxılır. Gündəlik qəbulunuzu tədricən iki stəkan artıraraq yeməkdən əvvəl bir qaşıq ilə içməyə başlamalısınız. Ancaq ilk günlərdə heç bir xoşagəlməz hal (məsələn, ishal və ya meteorizm) görünməsə, dozanı 1 litrə qədər artırmaq olar.
Toxumlar
Balqabaq toxumu daha az faydalı deyil və bu məhsuldan bütün faydaları əldə etmək üçün gündə cəmi 15 toxum yemək kifayətdir. Onlar çiy yeyilə bilər, ancaq günəşdə və ya sobada bir çörək qabında bir az qurutmaq daha yaxşıdır. Yağdan istifadə olunmur.
Təzə balqabaq toxumu bir çox xəstəliyə qarşı kömək edən bir vasitədir. Balqabaq toxumu kimi, balqabaq toxumlarında da antihelmintik xüsusiyyətlərini izah edən santonin var. Bundan əlavə, onlar sakitləşdirici təsir göstərir və gərginliyi mükəmməl şəkildə aradan qaldırırlar. Yüksək yağ tərkibinə görə balqabaq toxumları yağ bezlərinin fəaliyyətini tənzimləyən komponent kimi kosmetika hazırlanmasında istifadə olunur.
Şirə təzə balqabağın bütün xüsusiyyətlərini saxlayır Mümkün zərər və əks göstərişlər
İstehlak standartları
Gündə yeyilən balqabaq sayına heç bir məhdudiyyət yoxdur. Beləliklə, onsuz bir yetkin xüsusi zərər sağlamlıq üçün hər gün bu tərəvəzdən 1,5 kiloqrama qədər yeyə bilərsiniz. Təbii ki, söhbət mədə və bağırsaq xəstəlikləri olmayan insanlardan gedir. Zucchini suyu da gündə maksimum 1 litrlə məhdudlaşdırılmalıdır.
Hamiləlik zamanı
Hamiləlik dövründə zucchini demək olar ki, ideal bir məhsuldur, çünki tez-tez ilk aylarda baş verən anemiya və təzyiq artımlarının bir növ qarşısının alınması kimi xidmət edir. Zucchini də üçüncü trimestrdə çox faydalı olacaq. Məhz bu dövrdə qadınlar ödemdən əziyyət çəkir və tez-tez qazanırlar çəki artıqlığı. Bu tərəvəzin aşağı kalorili tərkibi (cəmi 24 kkal) və sidikqovucu xüsusiyyətləri bu problemlərin hər ikisini həll etməyə kömək edir. Zucchini'nin hamiləliyin son həftələrində də tez-tez baş verən qəbizliyin öhdəsindən gəlmək qabiliyyətini unutmamalıyıq.
Ancaq bu tərəvəz nə qədər faydalı olsa da, tərkibindəki zülalın çox az olduğunu nəzərə almaq lazımdır və düzgün qidalanma üçün onu yağsız ət və ya balıqla birləşdirmək lazımdır. Həmçinin, menyu yaratarkən qabların daha dolğun olması üçün yoldaş kimi daha çox kalorili qidalardan - kartof, lobya, badımcan istifadə edə bilərsiniz.
Ana südü verərkən: süd verən analara icazə verilirmi?
Balqabaq istənilən formada mədə və bağırsaqlara əla təsir göstərir, formada heç bir xoşagəlməz hadisəyə səbəb olmur. qaz əmələ gəlməsinin artması, belə ki, onlar təhlükəsiz bir tibb bacısı ana menyusuna daxil edilə bilər. Bu məhsul nə özünə, nə də körpəyə zərər verməyəcək.
Video: Yavaş ocaqda zucchini ilə tərəvəz güveç
Uşaqlar üçün ilk körpə qidası kimi qəbul etmək mümkündürmü?
Balqabağın bütün faydalı xüsusiyyətlərindən uşaq qidasıən əsası onun hipoalerjenikliyidir. Bu tərəvəz çox nadir hallarda səbəb olur qida dözümsüzlüyü hətta diatez və ya atopik dermatitə meylli uşaqlarda. Buna görə həkimlər ilk qidalanma üçün balqabaqdan istifadə etməyi məsləhət görürlər.
Bir qayda olaraq, 6 ayda tətbiq edilir, lakin fərdi göstəricilərə görə (ananın kifayət qədər südü yoxdursa və ya körpə tez-tez qəbizlikdən əziyyət çəkirsə) bu müddət 4-4,5 aya qədər təxirə salına bilər. Əlavə qidalanma, duz əlavə edilmədən balqabaqdan hazırlanmış püresi ilə başlayır. 0,5 tsp dozada tətbiq olunur. səhər qidalanma. Bu vəziyyətdə, körpənin vəziyyətindəki hər hansı bir dəyişikliyi diqqətlə izləməlisiniz. Hər şey yaxşı olarsa, hər gün hissəni bir az artırın. Körpə balqabaq püresinə alışdıqdan sonra onun menyusu digər tərəvəzlər, taxıllar və ya meyvələrlə şaxələndirilə bilər.
Balqabağı menyuya daxil etdikdən sonra bir döküntü görünürsə və ya nəcis pozulursa, onlar ləğv edilir və 1-2 həftəlik fasilədən sonra yenidən cəhd edilir. Bu təcrübə uğursuzluqla başa çatarsa, balqabağın menyuya daxil edilməsi bir ilə qədər təxirə salınır. Bir yaşlı uşaq Zucchini artıq şorbaların bir hissəsi kimi deyil, həm də əsas yeməklər kimi verilə bilər. Bununla belə, uşaqların pəhrizindən turşu və qızardılmış balqabaqları istisna etmək daha yaxşıdır. Yüksək yağ tərkibinə görə onlara balqabaq kürüsü verməməlisiniz.
Balqabaq uşağın pəhrizinə daxil edilən ilk tərəvəzdir. Zucchini pəhriz
Bu tərəvəzin köməyi ilə əlavə funt itirmək olduqca mümkündür. Bundan əlavə, balqabaq pəhrizi maddi baxımdan da faydalıdır (etiraf etməlisiniz ki, yayda olduqca sərfəli məhsul). Bu pəhrizin başqa bir üstünlüyü onun müxtəlifliyidir. Zucchini bir çox qida ilə yaxşı gedir və onu hazırlamaq üçün daha çox yol var. Pəhriz bir həftədən bir aya qədər davam edə bilər, bu müddət ərzində pəhrizin əsasını müxtəlif dəyişikliklərdə zucchini təşkil edir. Bunlar bişmiş, buxarlanmış və ya bişmiş ola bilər. Gənc zucchini təzə yeyilə bilər və ya salatlara hazırlana bilər. Təzə balqabağın tərkibində cəmi 24 kkal olduğundan, onunla yeməklərin kalori miqdarından narahat olmaq lazım deyil.
Pəhrizdə müxtəlif tərəvəzlərlə yanaşı, az yağlı balıq və quş əti sortlarının, aşağı kalorili süd və süd məhsulları, yumurta, göyərti daxil etmək tövsiyə olunur. Duzu məhdudlaşdırmaq daha yaxşıdır, lakin içmə rejimini artırın (gündə ən azı 2,5 litr içmək lazımdır).Həmçinin pəhriz zamanı aşağıdakı məhsulları pəhrizdən xaric edin:
Yeməklər hazırlamaq üçün dərisini kəsmək lazım olmayan gənc tərəvəzlərdən istifadə etmək yaxşıdır, çünki vitaminlərin əsas tədarükü ondadır. Yeməklərin istilik müalicəsini minimuma endirmək də daha yaxşıdır. Belə bir pəhriz ilə yeməklərin sayı gündə beş dəfə olmalıdır.
Burada cəhd edə biləcəyiniz yeməklərin nümunələri var.
Arıqlamaq üçün tərəvəz ilə bişmiş zucchini
Yaz aylarında belə bir yemək çox qənaətcil və sağlam olacaqdır. Kalori miqdarı 100 qr hazır yemək- 36 kkal.
Balqabaq kiçik kublar, soğan, yerkökü və bibər zolaqlara kəsilir. Soğan və yerkökü dərin tavada qızardın, bibər və balqabaq və bir az qaynar su əlavə edin, qapaq ilə örtün və qarışdıraraq 5 dəqiqə qaynatın.
Pomidorlar qaynar su ilə tökülür, qabığı soyulur və doğranır. Unu quru bir qızartma qabda qızardın açıq sarı rəng, su ilə bir az seyreltin və pomidor və ədviyyatlarla qarışdırın. Yaranan doldurma bişmiş tərəvəzlərə əlavə olunur, duzlanır, bir qaynadək gətirilir və 10 dəqiqə qapaq altında dəmlənməyə buraxılır.
Balqabaq və bibər ilə omlet
Omletə pomidor əlavə etmək qadağan deyil 100 qrama görə kalori miqdarı - 68 kkal
Balqabağı orta dilimlərə kəsin, duz edin və 5 dəqiqə buraxın. Mikrodalğalı sobaya qoyun (maksimum güc). Bibər zolaqlara kəsilir, qızdırılan yağda qızardılır və üzərinə balqabaq əlavə edilir. Yumurtaları ədviyyatlarla birlikdə yüngülcə döyün, tavaya tökün, bir az qarışdırın, qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə hazır vəziyyətə gətirin.
Müxtəlif xəstəliklər üçün mümkündürmü?
Adətən qızardılmış qidalar, hətta ən sağlam balqabaq olsa belə, mədə-bağırsaq xəstəlikləri üçün tövsiyə edilmir. Pankreatit üçün
I və II tip şəkərli diabet üçün faydalar
Balqabaq tərkibi onu əziyyət çəkən bir insanın menyusunda xoş qonaq edir diabetes mellitus. Tərkibindəki karbohidratın minimal olması ilə başlayaq (100 q-da yalnız 4,6). Ancaq bu xəstəlik üçün balqabağın əsas üstünlüyü deyil. Artıq qeyd olunan efir yağlarının və qaba liflərin olmaması, artıq insulin istehsalının öhdəsindən gələ bilməyən mədəaltı vəzi həddindən artıq yükləməməyə imkan verir. Balqabaqda yüksək miqdarda kalium və tartronik turşusu qan damarlarını gücləndirir və bu, bunu gecikdirməyə imkan verir. ağır komplikasiya retinopatiya kimi.
Yüksək və ya aşağı turşuluğu olan qastrit üçün
Bu xəstəliklə, zucchini istifadəsinə dair bəzi məhdudiyyətlər var. Qastrit artan sekresiya ilə baş verərsə mədə şirəsi, onda menyuya təzə tərəvəzlər daxil etməməlisiniz. Kəskinləşmə zamanı yumşaq yemək lazım olduğundan, turşu və qızardılmış balqabaq da xaric edilir. Ancaq bişmiş və ya buxarda bişmiş tərəvəzlər olan yeməklər diyetinizə təhlükəsiz şəkildə daxil edilə bilər.
Gut üçün
Seçiminiz - qaynadılmış tərəvəzlər Zucchini gut üçün ən sağlam tərəvəzlərdən biridir. Birincisi, onlar artıqlığı aradan qaldırmağa kömək edirlər sidik turşusu hansılar bu xəstəliyin səbəbidir. İkincisi, tərkibinə görə balqabaq bu cür xəstələrin pəhrizinə mükəmməl uyğun gəlir. Onlara zülal qəbulunu məhdudlaşdırmaq tövsiyə olunur, balqabaqda protein miqdarı çox azdır. Və hətta onun tərkibinin 96%-nin su olmasının da müəyyən üstünlükləri var, çünki bu xəstəlikdə istehlak edilən mayenin həcmini artırmaq lazımdır. Gut üçün zucchini ən yaxşı qaynadılmış və ya pörtlədilmiş istehlak olunur və məhdudiyyəti unutma süfrə duzu- qablar az duzlu olsa daha yaxşı olar.
Mədə xoralarının müalicəsində
Balqabaq mədə xorası olan bir xəstənin pəhrizində də faydalı olacaq. Tərkibindəki pektinlər qıcıqlanmış selikli qişanı qoruyacaq və xoranın yaralanmasına kömək edəcək və bu tərəvəzin antitümör xüsusiyyətləri faydalı olacaq. Ancaq xatırlamaq lazımdır ki, balqabaq istilik müalicəsindən keçməlidir. Xoralar üçün onları yalnız bişmiş və ya qaynadılmış şəkildə istehlak etmək olar.
Mədə və bağırsaq xəstəlikləri üçün balqabağı pörtlədilmiş və ya qaynadılmış yemək ən yaxşısıdır. Sağlamlıq reseptləri
Hər bir xəstəlik tərəvəzlərin istilik müalicəsinin öz nüanslarına malikdir. Onkologiya üçün düzgün qidalanma
Balqabaq tərkibi bir çox xəstəliyə, hətta onkologiya kimi ciddi xəstəliklərə qarşı durmağa kömək edir. Bu xüsusiyyətlər gənc bitkilər istehlak edildikdə ən yaxşı şəkildə nümayiş olunur. Xam zucchini kontrendikedirsə, ən yaxşı seçim qaynadılmış və ya bişmiş qablar olacaqdır. Məsələn, bu püresi şorbası mədə, prostat vəzi, yoğun bağırsaq problemi olan xəstələrə tövsiyə olunur.
Tərəvəzlər soyulur, kublara kəsilir, qaynar su ilə tökülür və tenderə qədər qaynadılır. Bundan sonra, onlar bulyondan çıxarılır və bir qarışdırıcı ilə əzilir. Un yağda yüngülcə qızardılır və tərəvəzlə qarışdırılır. Bundan sonra hər şey yenidən tərəvəz bulyonuna qoyulur, qaymaq əlavə olunur, duz əlavə olunur, qaynadək gətirilir və 2 dəqiqə daha odda saxlanılır.
Bu şorbanın əsasını ət bulyonu da təşkil edə bilər, lakin onu yağsız ətdən hazırlamaq daha yaxşıdır və qaynadıqdan sonra suyu boşaltın və təzə su əlavə edin.
Eroziv-hemorragik qastrit üçün
Xidmət vermədən əvvəl yeməyi bir az soyumağa icazə verin Pişmiş zucchini içərisində istifadə edilə bilər bərpa dövrü bu xəstəlikdən.
Tərəvəzlər soyulur, istədiyiniz kimi doğranır və bişənə qədər zəif odda qaynadılır. Xidmət verməzdən əvvəl onlar az yağlı xama ilə doldurula bilər. Nəzərə alın ki, qastrit üçün porsiyaların kiçik olması və xidmət zamanı onların temperaturunun çox yüksək olmaması vacibdir.
Tərəvəz toxumları diabet xəstəliyinə kömək edəcəkdir
Bu xəstəliklə, zucchini yalnız faydalı deyil, həm də hərəkət edə bilər dadlı məhsul qidalanma, ondan bir infuziya hazırlanır, bu xəstəliyin təzahürlərini azaltmağa kömək edir.
Toxumlar yaxşıca əzilir və digər maddələrlə qarışdırılır. Nəticə "zucchini südü" olmalıdır - bir az yaşılımtıl bir maye. Günün birinci yarısında içilir, 2-3 porsiyaya bölünür. Bu südü 3 ay ərzində hər gün için. O, təkcə mədəaltı vəzinin deyil, həm də qaraciyərin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir.
Əvvəlcə Kolumbun səfərindən çox əvvəl bu tərəvəzləri yemək üçün istifadə edən Cənubi Amerika hinduları yalnız balqabaq toxumlarını yeməli hesab edirdilər.
Qəbizlik üçün xam zucchini
Bağırsaq hərəkətlərini yaxşılaşdırmaq üçün balqabağı çiy yemək, məsələn, salatlarda yemək daha yaxşıdır.
Ən sağlam şey qabığı təmizlənməmiş təzə balqabaqdır. Tərəvəzləri zolaqlara kəsin, duz əlavə edin, doğranmış yaşıl soğan əlavə edin və yağ və limon suyu qarışığı ilə ədviyyat edin.
Qurdlardan
Qurdlardan yumşaq şəkildə xilas olmaq üçün aşağıdakı həlimi hazırlayın.
Toxumlar tökülür və 15 dəqiqə qaynadılır, bundan sonra su banyosunda başqa 2 saat dəmlənir. Bulyon süzülür və gündə 2 dəfə acqarına 0,5 stəkan içilir.
Əsəb həyəcanlılığı üçün
Qaranlıq bir şüşə butulkada doğranmış toxum və nanə araqla tökülür və gündəlik silkələməklə 21 gün buraxılır. Bundan sonra, bal əlavə edin və eyni şəkildə silkələyin, başqa bir həftə buraxın. İnfüzyon süzülür və 1 osh qaşığı. l. Yeməkdən əvvəl və 2-3 ay yatmazdan əvvəl qəbul edin. Kurs altı aydan bir təkrarlanır.
Çıxarmaq artan narahatlıq Aşağıdakı vasitə kömək edəcəkdir.
Toxumlar əzilir və digər maddələrlə qarışdırılır. 1 osh qaşığı götürün. l. səhər yemək zamanı. Qarışığı qapaqlı qaranlıq şüşə qabda saxlayın.
Ən çox bunu unuduruq sadə məhsullar böyük fayda verə bilər. Zucchini onlardan biridir. Ondan nəinki çoxlu dadlı və müxtəlif yeməklər hazırlaya bilərsiniz, həm də vitaminlər və sağlamlıq gücləndirə bilərsiniz.
Tanınmış balqabağın doğulduğu yerin sağlam və asan həzm olunan məhsulun eramızdan çox əvvəl yeyildiyi isti Meksika olduğunu bilirdinizmi? Rusiyada tərəvəz yalnız orada ortaya çıxdı erkən XIXəsrlər, lakin çoxlarına aşiq olmağı bacardı. Balqabaq bədənə hansı faydaları gətirir və zərər verə bilərmi? Məhsulun xüsusiyyətlərini, istifadənin nüanslarını və əks göstərişlərini anlayaq.
Balqabaq, onun suyu və toxumlarının faydalı xüsusiyyətləri
Balqabaq asanlıqla həzm olunan, vitaminlər, mikroelementlərlə zəngin, allergiyaya səbəb olmayan məhsuldur. Bu, ondan istifadə etməyə imkan verir pəhriz qidası və hətta körpələrin ilk qidalanması üçün. Tərəvəz bədənə faydalı təsir göstərir:
- yüksək dəmir tərkibi - zucchini anemiya (anemiya) üçün tövsiyə olunur;
- tərkibində fosfor və kalsium - məhsul sümükləri və dişləri gücləndirir, osteoporozun inkişafının qarşısını alır, qırıqların daha sürətli yaxşılaşmasına kömək edir;
- immunitet sistemini gücləndirən C vitamini;
- faydalı təsir göstərən bioloji aktiv komponentlər ürək-damar sistemi və hipertansiyonda qan təzyiqini azaltmaq;
- qaraciyər funksiyasına müsbət təsir göstərən və xoleretik xüsusiyyətlərə malik olan pektinlər;
- lif - balqabaq mədə-bağırsaq traktının işini ən yumşaq və incə şəkildə normallaşdırır, bədəni toksinlərdən təmizləyir və qəbizliyin qarşısını alır;
- sağlam karbohidratlar - tərəvəz diabet xəstələri və metabolik xəstəlikləri olan insanlar üçün ideal məhsul hesab olunur;
- böyük həcmdə maye ehtiva edir: zucchini - yumşaq və təbii sidikqovucu.
Çiy balqabaq şirəsi yüksək qiymətləndirilir. Azarkeşlər sağlam yemək Onlar susuzluğu yatırmaq və vitamin və mineral ehtiyatlarını artırmaq üçün istifadə edirlər. Stress zamanı sinir sistemini sakitləşdirmək üçün də istifadə olunur. 95%-i sudan ibarət olan içkinin tərkibində çoxlu miqdarda E, A, PP vitaminləri, B qrupu və mikroelementlər var.
Balqabaq kosmetologiyada da istifadə olunur. Sürtgəcdən keçirilmiş tərəvəzlərdən hazırlanan maskalar və balqabaq şirəsindən hazırlanmış losyonlar dəriyə tonik və nəmləndirici təsir göstərir.
Balqabaq arasında xüsusi yeri balqabaq tutur - Avropada yetişdirilən və nazik yaşıl qabığı olan kiçik uzunsov meyvələri təmsil edən çeşiddir. Bu tərəvəzin adi balqabaqdan daha zərif bir dadı olduğuna inanılır, buna görə də onu çiy halda da yeyirlər, təzə salatlar. Kimyəvi birləşmə Hər iki növ eynidir, buna görə də bədənə demək olar ki, eyni təsir göstərir.
Cədvəl: Kimyəvi tərkibi (100 q məhsula görə)
| Enerji dəyəri | |
| Kalori tərkibi | 24 kkal |
| dələlər | 0,6 q |
| Yağlar | 0,3 q |
| Karbohidratlar | 4,6 q |
| Üzvi turşular | 0,1 q |
| Qida lifi | 1 q |
| Vitaminlər | |
| Vitamin A | 5 mkq |
| Vitamin B1 | 0,03 mq |
| Vitamin B2 | 0,03 mq |
| Vitamin B6 | 0,11 mq |
| Vitamin C | 15 mkq |
| Vitamin E | 0,1 mq |
| Vitamin PP ( bir nikotinik turşu) | 0,7 mq |
| Makronutrientlər | |
| kalium | 238 mq |
| kalsium | 15 mq |
| Maqnezium | 9 mq |
| natrium | 2 mq |
| Fosfor | 12 mq |
| Mikroelementlər | |
| Dəmir | 0,4 mq |
Əks göstərişlər və mümkün zərər
Zucchini yemək üçün əks göstərişlərin siyahısı kiçikdir. Məhsulu aşağıdakı hallarda yemək tövsiyə edilmir:
- kəskinləşməsi xroniki qastrit, mədə xorası mədə (çiy zucchini qəbuluna aiddir, çünki pektinlər və bioloji maddələr iltihablı selikli qişaları qıcıqlandıra bilər);
- bağırsaq infeksiyaları, nəcis pozğunluqları;
- sidik ifrazının pozulması ilə əlaqəli böyrək xəstəlikləri;
- son dərəcə nadir olan fərdi dözümsüzlük.
Həkimlər bunu çox dəstəkləyirlər faydalı məhsul və gündə 1,5 kq-a qədər istehlak etməyə icazə verilir. Məhsul yığımı zamanı öz sahənizdə yetişdirilən və ya etibarlı satıcılardan satın alınan tərəvəzlərdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Tərəvəz salatlarının bir hissəsi kimi təzə balqabağı istehlak etmək optimal hesab olunur, lakin 1-2 kiçik meyvədən çox olmamalıdır, çünki artıq lif həzm pozğunluğuna səbəb ola bilər. Manqalda bişmiş, qaynadılmış və ya bişmiş tərəvəzlər də faydalıdır. Qızardılmış zucchini - ən yaxşısı deyil sağlam yemək: yağ və un çörəklərinin bolluğuna görə çox yüksək kalorili olurlar.
Hamilə qadınların pəhrizində tərəvəzlər
Zucchini, hamiləliyin bütün mərhələlərində yeyilə bilən gözəl pəhriz məhsuludur:
- Birinci trimestrdə, qadınlar tez-tez ürəkbulanma və qusma ilə narahat olduqda, minimum miqdarda ədviyyat ilə bişmiş balqabaq, toksikozun şiddətlənməsinə səbəb olmayan yüngül bir nahar və ya şam yeməyi üçün əla seçim ola bilər. İstəyirsinizsə, təzə meyvələrlə xırdalaya bilərsiniz: nazik dəri və kiçik toxumları olan güclü gənc balqabaq seçin.
- Hamiləliyin ortasında istənilən formada və miqdarda pəhriz tərəvəzləri yeməyə icazə verilir - bu, zərər verməyəcəkdir. Vitaminlərin və mikroelementlərin yüksək tərkibinə baxmayaraq, balqabağın qida dəyəri yoxdur. Pəhrizə əlavə edin düzgün protein və onları buxarda hazırlanmış balıq, yağsız ət və ya toyuq döşü ilə yeyin.
- Üçüncü trimestrdə zucchini çıxardığı üçün xüsusilə faydalı olur artıq maye bədəndən və tez-tez inkişaf edən ödemi aradan qaldırır sonra hamiləlik. Məhsul böyük çəki artımı üçün də faydalıdır: soğan və yerkökü ilə bişmiş balqabağın bir hissəsi minimum kaloriyə malikdir, lakin eyni zamanda sizi kifayət qədər yaxşı doyurur. Buna görə də, çəkisinə nəzarət etməli olan gələcək analar həftədə 2-3 dəfə tam şam yeməyini bu yeməklə əvəz edə bilərlər.
Məhsulu ana südü ilə yemək mümkündürmü?
Balqabaq ana südü ilə qidalanan qadınlar üçün də icazə verilir və körpənin həyatının ilk günlərindən. Üç aya qədər, qırıntılar, xüsusilə də əzab çəkirsə körpə kolikası, bişmiş tərəvəz (qaynadılmış, bişmiş, pörtlədilmiş - qızardılmış istisna olmaqla) yeyin və sonra pəhrizinizə təzə zucchini daxil edə bilərsiniz. Süd verən ananın gündə 2-3 kiçik meyvəyə qədər istehlak etməsi tövsiyə olunur.
Uşağınıza tərəvəz bəsləməyə necə və nə vaxt başlamaq lazımdır?
Tamamlayıcı qidaların tətbiqi - mühüm hadisədir hər ailə üçün. Körpə ilk "böyüklər" yeməyi ilə necə tanış olacaq, yeni qidalara necə reaksiya verəcək? Bu suallar həmişə gənc anaları narahat edir. Keçid prosesi üçün yeni səviyyə uşağın həzm sistemi uğurlu idi, tövsiyələrə əməl edin Dünya Təşkilatı səhiyyə və aparıcı pediatrlar. Ən son məlumatlara görə, balqabaq 6 aylıq yaşda ilk tamamlayıcı qidaları təqdim etmək üçün ideal məhsuldur.
Özünüz hazırladığınız təzə və güclü meyvələrdən duz, şəkər və digər məhsullar əlavə etmədən körpə püresi təklif etmək daha yaxşıdır. İlk dəfə övladınıza 1-2 qaşıq püresi miqdarında yeni yeməyi sınamağa icazə verin. Körpənizi gün ərzində müşahidə edərkən onun həzm sistemində və davranışında hər hansı, hətta minimal dəyişiklikləri qeyd edin. Əgər mənfi reaksiya zucchini no, xidmət həcmini tədricən 100-120 q-a qədər artırın.
Müxtəlif xəstəliklər üçün zucchini
Pankreatit
Pankreasın kəskin iltihabı hər hansı bir qidanın, hətta pəhriz və asanlıqla həzm olunan zucchini istehlakını istisna edir. Ağrı kəsildikdən iki həftədən gec olmayaraq, duzlu suda qaynadılmış meyvələrdən püresi diyetinizə daxil edə bilərsiniz. Bu püredən gündə 1 xörək qaşığı ilə başlayın, sonra bir həftə ərzində xidmət həcmini 100 ml-ə qədər artırın.
Xroniki pankreatit üçün məhsul qızardılmış istisna olmaqla, istənilən formada yeyilə bilər. Sirkə və ədviyyatların çox olması səbəbindən balqabaq kürüsü və konservləşdirilmiş meyvələrdən istifadə etmək tövsiyə edilmir.
Diabet
Balqabaq diabet xəstələrinin pəhrizində vacib bir tərəvəzdir. İstənilən formada yeyilə bilər, xüsusilə salatlarda, güveçlərdə və evdə hazırlanmış balqabaq kürüsündə faydalıdır. Diabetli xəstələr 500 qrama qədər yeyə bilərlər pəhriz məhsulu gündə.
Qastrit, mədə və duodenal xoralar
Ədviyyatsız bişmiş və ya buxarda bişmiş balqabaq mədə xəstəlikləri və on iki xəstələr üçün tövsiyə olunur. onikibarmaq bağırsaq. Gündə 250-300 məhsul yeyə bilərsiniz.
Gut
Pəhriz tərəvəzi sidik turşusu metabolizması pozğunluqları üçün də faydalıdır. Gut üçün həftədə 3-4 dəfə 400-500 q balqabaq yemək tövsiyə olunur, qaynadılmış, bişmiş və ya bişmiş, yeməyi bir neçə yeməyə bölmək.
Arıqlamaq üçün pəhrizə daxil edilməsi
Zucchini uğrunda mübarizədə ən dadlı köməkçilərdən biridir incə fiqur. 100 q çiy tərəvəzin tərkibində cəmi 24 kkal və çoxlu miqdarda faydalı maddələr var, buna görə də arıqlamaq istəyənlər üçün çox tövsiyə olunur. artıq çəki. Arıqlamaq prosesində olanlar bir neçə vacib nüans haqqında bilməlidirlər:
- Zucchini digər tərəvəzlər - soğan, yerkökü, bolqar bibəri və badımcan, lakin kartof deyil. Pişmiş güveç yağsız ət, balıq və ya toyuq döşü üçün əla yan yeməkdir.
- Mayonezli bir çox insanın sevimli qızardılmış balqabaqları qadağandır.Çörək, yağ və yağlı sous yeməyi yüksək kalorili edir və təkcə fiqur üçün deyil, həm də qaraciyər üçün zərərlidir.
- Ümumi kalorili məzmunu azaltmaq üçün adi yeməklərimizə sürtgəcdən keçirilmiş balqabaq əlavə etmək olar, məsələn, kotletlər, şorbalar və ləzzətli bişmiş məmulatlar hazırlamaq üçün qiymə.
- Gündə ən azı 500 q pəhriz məhsulu yeyin, hər 2-3 saatda kiçik hissələrdə qəbul edin.
Cədvəl: Çiy, qaynadılmış, bişmiş və qızardılmış məhsulların enerji dəyərinin müqayisəsi
Düzgün qidalanma üçün reseptlər
Balqabaq şorbası
Tərkibi:
- zucchini - 1 kiçik;
- yerkökü - 1 ədəd;
- kərəviz kökü - 100 q;
- toyuq döşü - 1 ədəd;
- sarğı üçün təbii qatıq;
- duz, ədviyyatlar - dadmaq.
Dərisi olmayan döşləri qaynadıb toyuq bulyonu hazırlayın. Balqabağı xüsusi sürtgəcdə uzun zolaqlar etmək üçün doğrayın, yerkökü və kərəviz kökünü kiçik kublara kəsin. Tərəvəz və toyuq parçalarını qaynar bulyona qoyun. Hər şeyi 10 dəqiqə bişirin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və bir qaşıq qatıqla xidmət edin.
Balqabaq güveç
Tərkibi:
- zucchini - 0,5 kq;
- badımcan - 0,5 kq;
- bolqar bibəri - 2 ədəd;
- yerkökü - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- pomidor - 2-3 əd.;
- duz, ədviyyatlar - dadmaq.
Tərəvəzləri yaxşıca yuyun və kiçik kublara kəsin. Badımcanları əvvəlcədən soyuqda isladın salin məhlulu acılığı aradan qaldırmaq üçün yarım saat ərzində. Yapışmayan bir qazanda soğan və yerkökü qaynadın (resept bitki yağı istifadə etməyi tələb etmədiyi üçün bir az su əlavə edə bilərsiniz), sonra qalan tərəvəzləri əlavə edin və tenderə qədər 25-30 dəqiqə qaynatın. Son addım ədviyyatlar əlavə etmək və qarışdırmaqdır.
Toyuq ilə bişmiş zucchini
Tərkibi:
- toyuq göğsü - 1 kiçik;
- gənc zucchini - 1 ədəd;
- xama (10-15% yağ) - 300 q;
- soğan - 1 ədəd;
- duz, ədviyyatlar - dadmaq.
Toyuq döşündən sümükləri çıxarın və kiçik kublara kəsin. Soğan və balqabağı soyun, həmçinin doğrayın. Qızartmayın böyük miqdarda soğanı qızılı rəng alana qədər yağlayın, üzərinə toyuq və balqabaq əlavə edin. 15-20 dəqiqə qaynadın, lazım olduqda bir az su əlavə edin. Sonra xama və ədviyyatlar əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın və daha 5 dəqiqə qaynatın. Yeməyi isti xidmət edin.
Xalq təbabətində istifadə üsulları
Qurdlardan
Tərkibi:
- soyulmuş zucchini toxumları - 50 q;
- qaynar su - 200 ml.
Toxumlara tökün isti su, atəşə qoyun və 15 dəqiqə qaynatın. Sonra termosa tökün və daha 2 saat buraxın. 14 gün ərzində əsas yeməklər arasında yarım stəkan içmək.
Safra durğunluğundan
Tərkibi:
- zucchini - 1 ədəd;
- xiyar - 1 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- qarğıdalı və ya zeytun yağı - 1 osh qaşığı. l.;
- duz, otlar - dadmaq.
Tərəvəzləri yuyun və incə zolaqlara kəsin. Otlar və duz əlavə edin, salatı ədviyyat edin bitki yağı və qaraciyər xəstəliyinin kəskinləşməsi zamanı 7-10 gün ərzində gündə 300-400 qram təzə yeyin.
Eroziv və xoralı qastritin müalicəsi üçün
Tərkibi:
- zucchini - 1 ədəd;
- balqabaq pulpası - 200 q;
- soğan - 1 ədəd;
- kuskus - 150 q;
- su - 250 ml.
Tərəvəzləri axan suyun altında yuyun, qabığını soyun və kiçik kublara kəsin. İçəridə bişirin kiçik miqdar hazır olana qədər su. Ayrı bir qabda 250 ml suda kuskus qaynadın, tərəvəzlərlə birləşdirin. Qidalı şəkildə yeyin pəhriz yeməyi eroziv və xoralı qastritin kəskinləşməsindən sonra 3-4 gün ərzində tövsiyə olunur.
İstənilən qastrit növü üçün balqabağı mürəbbə şəklində istehlak etmək faydalıdır (1 kq meyvəyə 300 q şəkər alınır). Ağrıları aradan qaldırmaq üçün 2-3 çay qaşığı yemək yeyin.
Ürək yanması üçün
Ürək yanmasından əziyyət çəkəndə 200 ml təzə hazırlanmış balqabaq suyu içmək.
Qəbizliyin müalicəsi üçün
Zucchini mükəmməl balanslaşdırılmış, pəhrizli və dadlı yeməyin nümunəsidir. Tərəvəz gənc və yaşlı bütün ailə üçün faydalıdır və hələ də məşhur reseptlərdə istifadə olunur ənənəvi tibb. Gündəlik pəhrizinizə daha tez-tez əlavə edin və bədəniniz mütləq sizə təşəkkür edəcəkdir.
Yetişmiş balqabaq uzanmış, uzunsov bir forma malikdir. Maraqlıdır ki, bu meyvələrə rast gəlinir müxtəlif rənglər: yaşıl, sarımtıl-ağ, bu tərəvəzlərin bir çoxu yanlarında zolaqlarla görünə bilər. Zucchini mükəmməl şəkildə saxlanıla bilər uzun müddətə faydalı xüsusiyyətlərini itirmədən. Bu məşhur tərəvəzlər yazın əvvəlindən böyüyür və isti yay günləri davam etdikcə meyvələr davam edir.
Qeyd etmək lazımdır ki, zucchini heç bir çətin böyümək şərtlərinə ehtiyac duymur: açıq hava yataqlarında yaxşı böyüyür və film altında daha yaxşı və daha sürətli böyüyür.
Balqabağın faydaları nələrdir?
Bu tərəvəzlər çox aşağı kalorili məzmuna malikdir, buna görə də sağlam qidalanmaya daxil edilir. Kalori səviyyəsi 23 kkal təşkil edir. Eyni zamanda, meyvələrdən böyük müalicəvi faydalar əldə etmək olar.
Mütəxəssislər balqabaqda sağlamlıq üçün vacib olan müxtəlif maddələrin olduğunu müəyyən ediblər. Onların arasında: yağlar; üzvi mənşəli turşular; doymamış yağ turşusu; qaba liflər; saxarid birləşmələri. Zucchini kifayət qədər miqdarda karbohidrat və zülal ehtiva edir. Yetişmiş meyvənin kütləsinin əhəmiyyətli bir faizi sudur.
Həkimlər bu tərəvəzlərə mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırmaq qabiliyyətinə görə hörmət edirlər. Onların tərkib elementləri selikli qişalara müalicəvi təsir göstərir. Balqabaq yemək zəhərli maddələrdən qurtulmağa, bədəndən artıq suyu atmağa və zülalları tam şəkildə mənimsəməyə kömək edir. Buna əsaslanaraq, toxumalarda şişkinliyi və artıq çəkini unutmaq arzusu olanlar üçün pəhrizə daxil edilməsi tövsiyə olunan balqabaqdır. Zucchini də çoxlu təbii minerallar və möhkəm vitaminlər dəsti ehtiva edir.
Vitaminlər arasında aşağıdakı əsas birləşmələrin mövcudluğunu qeyd etməyə dəyər: PP, B9, C, H, B3, B6, A, B1, B2.
Bu tərəvəzlərin mineral tərkibinə aşağıdakılar daxildir: dəmir, natrium, maqnezium, kalium, fosfor, kalsium və natrium.
Yetişmiş balqabaq meyvələrini salatlara daxil etsəniz, sağlam və güclü olmaq istəyən hər bir insanın olması lazım olan dozalarda bədəninizi vitaminlərlə doldurmağa imkan verən yeməklər əldə edə bilərsiniz.
Pulpanın özündən əlavə, balqabaq suyu da faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Əsəblərə müsbət təsir göstərə bilər və kifayət qədər yuxu almağa və dinc yuxuya getməyə kömək edir. Tərəvəzdən sıxılmış şirədən bir həlim hazırlasanız, dəri problemlərini aradan qaldırmaq üçün olduqca uğurla istifadə edilə bilər. Balqabaq həm də yüksək təzyiqdən əziyyət çəkən, böyrək və qaraciyər sağlamlığını yaxşılaşdırmaq istəyənlər üçün qidalanma üçün də faydalıdır.
Balqabaqda kalium və maqneziumun olması ürək əzələsinin fəaliyyətinə çox faydalı təsir göstərir. Bundan əlavə, bu bağ məhsulunun gündəlik pəhrizə daxil edilməsi damar xəstəliklərinin yaxşı qarşısının alınmasına kömək edir.
Mütəxəssislər bu tərəvəzlərə hörmət edirlər, çünki onlar təzahürlərinin öhdəsindən gəlməyə kömək edirlər allergik reaksiyalar. Tələffüz antianemic və xoleretik xüsusiyyətlər balqabaq.
İLƏ böyük fayda zucchini hematopoietik sistemə təsir göstərir və qan damarlarının içərisində aterosklerotik lövhələrin meydana gəlməsi ilə mübarizə aparır. Bu tərəvəzlə müntəzəm olaraq yemək yeyənlərin qanı kifayət qədər dozada oksigeni daşıyır və onu yaxşı saxlayır. Zucchini sayəsində əzələlərə və skeletə əhəmiyyətli yükləri uğurla köçürə bilərsiniz.
Qlükozanın olması sayəsində bu tərəvəzlər bağırsaq qəbizliyinin öhdəsindən gəlir və diabet əlamətlərini yüngülləşdirir.
Pulpanın zəngin olduğu pektinlər isə orqanizmi radionuklidlərdən təmizləməyə, qanı təmizləməyə və artıq xolesterolu aradan qaldırmağa kömək edir. Balqabağın xərçənglə mübarizədə yaxşı köməkçi olduğu da qeyd edilir.
Beləliklə, ümumiləşdirə bilərik ki, balqabaqda kifayət qədər sayda həyati birləşmələr var, bunun sayəsində immunitet sistemi tam fəaliyyət göstərir və hüceyrələrin qocalma sürəti - bütün canlı maddələrin əsası - əhəmiyyətli dərəcədə azalır.
Balqabaq asanlıqla həzm olunan və aşağı kalorili olan bitkilərdən biridir. Təcrübə göstərir ki, bu meyvələr hətta ən kiçik uşaqları qidalandırmaq üçün uyğundur, hamilə qadınlar və süd verən analar üçün də uyğundur. Həkimlər həmçinin sağalmaqda olanlara və qocalığa çatanlara balqabaq yeməyi məsləhət görürlər.
Təbii ki, xam şəklində olan tərəvəz ən faydalıdır. Məlum olub ki, yetişməmiş meyvələrin strukturunda kalium, nikotinik turşu, tiamin və riboflavin var. Belə tərəvəzlər birbaşa qabığı ilə yeyilə bilər, bu da öz növbəsində əla stimullaşdırıcı xüsusiyyətlərə malikdir. Məlum olub ki, qabığı olan meyvə bişmiş və ya artıq yetişmiş meyvədən daha qiymətlidir.
Çiy şəklində olan balqabaq şlakla yaxşı mübarizə aparır. Nəticəni hiss etmək üçün hər gün bu meyvələrdən cəmi 200 qram istehlak etmək kifayətdir. Tərəvəzlər xolesistit üçün də faydalıdır - çiy meyvələrin suyu bu problem üçün çox faydalı ola bilər. Zucchini bir zəhərlə mübarizə aparan kimi yaxşıdır. Çiy və ya bir az bişmiş formada, bu tərəvəzlərin pulpası xəstəlikdən sağalanlar və həyatın ilk illərindən uşaqlar üçün tövsiyə olunur.
Çoxlarının sevdiyi bu meyvələr dişlərə və ümumiyyətlə ağız boşluğuna, həmçinin yemək borusu və mədəyə çox faydalıdır. Onlarla bağlı problemlərin qarşısını almaq üçün çiy meyvənin pulpasını doğrayıb əsas yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl yeyə bilərsiniz. Bir kiçik qaşıq ilə başlamalısınız, tədricən yulafın həcmini yarım stəkan artırın. Bu şəkildə bir və ya iki ay pulpa yeyə bilərsiniz.
Təzə balqabaq suyu mədə və onikibarmaq bağırsağın selikli qişasına yumşaq təsir göstərə bilər. Tərkibində kifayət qədər mis və kalium olması isə qan azlığından, yüksək təzyiqdən, əsəb və ürək problemlərindən xilas olanların qida rasionuna daxil edildikdə tərəvəzin dəyərini müəyyən edir.
Həkimlər artıq duzları aradan qaldırmaq və artrit ilə oynaqları müalicə etmək üçün yaxşı olan zucchini olduğunu tapdılar.
Ayrı-ayrılıqda, qurdlarla uğurla mübarizə aparmaq üçün balqabaq toxumlarının xüsusiyyətlərini vurğulamağa dəyər.
Balqabağın mübarizə apara biləcəyi xəstəliklərin son siyahısını tərtib edərkən, artıq qeyd olunan problemlərə gut, xroniki böyrək xəstəliyi və hepatiti əlavə etməlisiniz. Bu tərəvəz maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmağa qadirdir. Bundan əlavə, uzun müddət antibiotiklərdən istifadə etməli olanlar üçün yeməyə dəyər.
Biz həmçinin balqabaq kosmetologiyada zəngin faydalarına görə hörmət edirik. Üzdə tətbiq kimi istifadə edilən əzilmiş tərəvəz kütləsinin quruluğu çox təsirli şəkildə bərpa edə biləcəyi qeyd edildi dəri örtüyü və qırışların yaranmasının qarşısını alır.
Əgər saçınızı yumadan əvvəl ovuşdurma hərəkəti ilə balqabaq suyunu saçınıza çəksəniz, bir müddət sonra saçınızın görünüşü yaxşılaşacaq və onların arasında boz rəng vahidləri daha az olacaq. Bundan əlavə, bu tərəvəzlər ayaqları daha yumşaq edir və kalrozlu bölgələrin görünməsinin qarşısını alır.
Selülitdən xilas olmaq istəyən və ya onun görünüşünün qarşısını almaq istəyən xanımlar zucchini təhlükəsiz şəkildə yeyə bilərlər.
Hansı hallarda balqabaq və ondan hazırlanmış xörəklər yemək olmaz?
Əgər siz qastritdən, mədə selikli qişasında xoralı təzahürlərdən əziyyət çəkirsinizsə və ya müayinənizdə turşuluğun artması aşkar edilərsə, bu uzunsov tərəvəzlər heç bir formada istehlak edilməməlidir.
Avropada zucchini yalnız 19-cu əsrdə yeyilməyə başlandı, bundan əvvəl onlar kimi istifadə edilmişdir dekorativ bitki. Amma bunun üçün qısa müddət bu tərəvəz böyük populyarlıq qazandı. İnsanların çoxu sualı düşünmür: "Zucchini faydaları nədir?"
Və bu tərəvəzin tərkibində orqanizmin fəaliyyəti üçün çox zəruri olan bir çox vitamin və mineral var. Balqabaqda təkcə ümumi sağlamlığın möhkəmləndirilməsi və toxunulmazlığın artırılması üçün vacib olan C vitaminləri və beta-karotin deyil, həm də qocalmanı ləngidən E vitamini, həmçinin B, H və PP vitaminləri var. Tərkibindəki dəmir sayəsində balqabaq anemiyası olan xəstələr üçün faydalıdır və kalium və natriumun optimal nisbəti bədəndən artıq duzların çıxarılmasına kömək edir.
Daha çox? Onların kalorisi azdır və tərkibində təbii şəkər var. Bundan əlavə, bu tərəvəzlər bədəndən suyu çıxarmaq xüsusiyyətinə malikdir. Buna görə də, onlar hamilə qadınlar, diabet xəstələri və böyrək xəstəliyi olan insanlar üçün çox faydalıdır, qəbizlik və şişkinlik ilə yaxşı mübarizə aparırlar. Balqabaq qan azlığı, ürək xəstəliklərinə faydalıdır ən yaxşı məhsul körpənin ilk qidalanması üçün, çünki onlar allergiyaya səbəb olmur.
Balqabağın faydalarını bilən evdar qadınlar tez-tez bu tərəvəzi bişirirlər. Axı, qızardılmış, bişmiş, bişmiş və hətta qaynadılmış ola bilər. Zucchini süfrənizdə ola bilər bütün il boyu, çünki onlar soyuducu olmadan bütün qışda saxlanıla bilər. Və bu tərəvəzlər çox tez hazırlanır: yalnız 10-15 dəqiqə sərf edəcəksiniz və hətta təcrübəsiz bir evdar qadın dadlı və sağlam olanları süfrəyə verəcəkdir. Və əgər
Qızardılmış dairələri sobada pomidor və pendir ilə bişirin, sonra çevriləcəklər dadlı yemək bütün ailə üçün.
Kulinariya dünyasında zucchini üçün bir çox resept var. Onlardan şorbada kartof əvəzinə istifadə etmək, güveç hazırlamaq, hətta mürəbbə və şəkərli meyvələr hazırlamaq olar. Hər hansı bir formada, zucchini yeməkləri bütün ailə üzvləri, hətta ən kiçikləri üçün faydalı olacaqdır. Bu sağlam tərəvəzlərdə çoxlu peptin və lif, çox az qaba lif var. Buna görə də, mədə-bağırsaq traktının, qaraciyərin və mədəaltı vəzinin xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən yeyilməlidir.
Hətta çiy balqabaq da yeyilə bilər. Onlar salat, püre halına gətirilir və ya hissə-hissə yeyilir. Onlar toksinləri mükəmməl şəkildə çıxarır, diş ətlərini gücləndirir və maddələr mübadiləsini normallaşdırmağa və arıqlamağa kömək edir. A xam günəbaxan toxumu anthelmintic xüsusiyyətlərə malikdir. Çiy balqabağın başqa hansı faydaları var? Qızardılmış çiy balqabaqdan gruel edir
mükəmməl kosmetik məhsul. Axı vitamin və mineralların balanslaşdırılmış tərkibi dəri üçün çox faydalıdır və ona qaldırıcı təsir göstərir. Balqabaq maskalarından istifadə etdikdən sonra dəriniz hamar və yumşaq olacaq. Bu maskalar saç üçün də faydalıdır
Balqabaq haqqında bir hekayə, balqabaq suyunun faydalarını qeyd etmədən natamam olardı. Şirəçəkən olmadan belə sıxmaq çətin deyil, çünki bu meyvələrdə çoxlu maye var. Şirəni hazırlandıqdan dərhal sonra içmək məsləhətdir. Onda hər şey daha güclü görünür. Həm də sakitləşdirici təsirə malikdir və nevrozlar və yuxusuzluq üçün faydalıdır.
Təəssüf ki, insanların çoxu bu heyrətamiz tərəvəz ilə yalnız tərkibində tanışdır və balqabağın faydalarından tamamilə xəbərsizdir.
Yay menyusunu balqabaq kimi sağlam və sərfəli tərəvəzsiz təsəvvür etmək mümkün deyil. Bu bitki balqabaq növüdür. Meyvələr uzunsov formadadır və yaşıl, sarı, ağ və hətta qara ola bilər. Balqabağın vətəni Cənubi Amerika. Avropada göründükdən sonra ilk dəfə dekorativ məqsədlər üçün istifadə edilmişdir. Daha sonra İtaliyada yemək üçün gənc meyvələrdən istifadə etməyə çalışdılar. Bu andan zucchini yeməkdə geniş yayılmağa başladı. Balqabaq və balqabaq eyni balqabaqdır. Birinci növ tünd yaşıl və ya açıq yaşıl zolaqlarla qarışıq olan daha sıx bir dəriyə malikdir. Balqabaq meyvələri vitaminlərlə adi balqabaqdan daha zəngindir. Patisson yalnız formada fərqlənir. Meyvələr yuvarlaq, dalğalı kənarları ilə bir qədər yastılaşdırılmışdır.
Squash - eyni zucchini, lakin fərqli bir forma
Balqabaq tərkibi
Balqabaq varmı faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər? Bu suala cavab vermək üçün tərəvəzin tərkibi ilə tanış olmaq lazımdır. Bunu müəyyən etdi fərqli növlər komponentlərin məzmununda kiçik fərqlərə malikdir. Balqabaq 90% sudan, qalan hissəsi qaba lifdən ibarətdir. Meyvələr C, E və B qrupu vitaminləri ilə zəngindir. Bu, güclənməyə kömək edir immun sistemişəxs. Mineral tərkibi də məyus etmədi. Kimyəvi elementlər: dəmir, fosfor, kalium, maqnezium, kalsium, natrium müsbət təsir göstərir. ümumi dövlət bədən. Belə zəngin vitamin və mikroelementlər dəsti balqabağın insan sağlamlığı üçün faydalı xüsusiyyətlərini izah edir. Bu tərəvəz pəhriz qidalanmasında və artıq çəki ilə bağlı problemlər üçün əvəzolunmazdır. 100 q məhsulda cəmi 25 kkal var.
Balqabaq yemək orqanizmi zəruri mikroelementlərlə təmin edir
Balqabağın faydaları
Balqabağın orqanizm üçün faydaları nələrdir?
- Yüngül işlətmə təsiri sayəsində bu tərəvəz mədə-bağırsaq traktının işini tənzimləyir. Həzm sisteminin normallaşdırılması dərhal dərinin vəziyyətinə təsir göstərir. Balqabaqdan hazırlanan yeməklər selikli qişanı qıcıqlandırmır.
- Qanda şəkərin səviyyəsini artırmayan karbohidratların az olması balqabağı şəkərli diabet xəstələrinin qida rasionunda istifadə etməyə imkan verir.
- Sidikqovucu xüsusiyyətlər məhsulda kalium və natriumun unikal nisbəti ilə izah olunur. Bu, bədəndən toksinləri çıxarmağa kömək edir.
- Balqabaq menyuda olarsa, əlavə funtlar tədricən yox olacaq. İdmanla birlikdə istənilən nəticə daha tez gələcək.
- Kalium və maqnezium elementləri ürək əzələsini qidalandırır. B vitaminləri qan damarlarının və sinir sisteminin vəziyyətinə faydalı təsir göstərir. Balqabaq ürək sağlamlığını qoruyan tərəvəz adlandırıla bilər.
- Balqabaq yeməkdir profilaktik tədbir saxlamaq normal səviyyə qanda hemoglobin. Məhsulun bir hissəsi olan dəmir buna kömək edir və C vitamini daha yaxşı udulmağa kömək edir.
- Zəhərlənmə və allergiya zamanı zucchini orqanizmi təmizləyən sorbent rolunu oynayır.
- Antioksidanların olması aterosklerozun inkişafının qarşısını alır və qocalma prosesini yavaşlatır. Balqabaq istehlakının xərçəng ehtimalını azalda biləcəyinə dair məlumatlar var.
Balqabağın faydaları hamıya məlumdur. Bu, tərəvəzin körpələrin ilk qidalanması üçün tövsiyə edildiyini təsdiqləyir. Ancaq bütün müxtəlifliyi ilə müsbət keyfiyyətlər, əks göstərişləri var.
Balqabaq yeməkləri arıqlamağa və qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırmağa imkan verir
Kim zucchini yeməməlidir?
Balqabağı çiy yeyirsinizsə, zərərli ola bilər. Bu, xora və qastrit olan xəstələrə aiddir. Balqabaq suyu da selikli qişanın qıcıqlanmasına səbəb ola bilər. Ancaq buxarda bişmiş, bişmiş və ya qaynadılmış balqabaq onların pəhrizinə etibarlı şəkildə daxil edilə bilər. Bədəndən kalium ifrazı nəticəsində yaranan böyrək problemi olan insanlar həkimə müraciət etmədən bu tərəvəzdən istifadə etməməlidirlər.
Balqabaq üçün başqa bir zərər kimyəvi gübrələrin və bitki mühafizə vasitələrinin nəzarətsiz istifadəsi ilə becərmə zamanı əldə edilən yüksək miqdarda maddələr olan məhsulları istehlak edərkən baş verə bilər.
Tərəvəz parçalarını duzlu suda 2 saat islatmaq kömək edəcək. Bundan sonra məhsul bol su ilə yuyulur və boşaldılır. Yeməkdə sağlam insan zucchini istənilən formada mövcuddur. Yemək seçimi hətta gurmeni də qane edəcək. Güveç, püresi şorbası, güveç, makaron üçün tərəvəz sousları, dənli bitkilər, ət məhsulları və hər kəsin sevimli squash kürüsü. Zucchini hətta mürəbbə üçün əsas ola bilər. Dadına portağal və ya limon əlavə etməklə qonaqlarınızı asanlıqla təəccübləndirə bilərsiniz. qeyri-adi tətbiq sevimli tərəvəz.
Çiy zucchini istehlak üçün uyğun deyil
Bişirməyin incəlikləri
Balqabağın nə qədər faydalı olduğunu bilməklə, bəyəndiyiniz yeməkləri seçib təhlükəsiz hazırlaya bilərsiniz. Ancaq tərəvəzdə olan vitaminləri qorumaq üçün sadə qaydalara əməl etməlisiniz.
- Uzun müddətli istilik müalicəsi faydalı maddələrin məhvinə gətirib çıxarır.
- Böyük miqdarda yağda qızartmağı ehtiva edən reseptlər yaxşıdan daha çox zərər verəcəkdir.
Bu tərəvəzin güclü və zəif xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq, balqabağın zərərini asanlıqla inkar edə bilərsiniz. Məhsulun uzun mövsümü onu yazdan gec payıza qədər istifadə etməyə imkan verəcəkdir.
Amma həm də içində qış vaxtı Onu dondurarsanız, özünüzü sevdiyiniz tərəvəzlə müalicə edə bilərsiniz. Bu hazırlıq üsulu ilə vitaminlər itirilmir.