Kəpək pəhrizinizə mütləq daxil etməli olduğunuz yeni sağlam məhsuldur. Kəpək bədəndə bir növ "sifariş" kimi xidmət edir, onu bütün toksinlərdən və toksinlərdən təmizləyir. Kəpəkdən istifadə savadlı olmalıdır, buna görə də onlar böyük miqdarda yeyilə bilməz və həmişə rifahınıza diqqət yetirməlisiniz.

Kəpək: bağırsaqlara faydaları və zərərləri, tətbiqi

• Daha tez-tez müasir cəmiyyət yulaf kəpəyinin əvəzolunmaz faydaları haqqında eşidir və bu tamamilə doğrudur. Bu məhsul bağırsaqların narahat olduğu anda çox təsirlidir və hər şeydən əvvəl "detoks" (toksinlərin təmizlənməsi) üçün təsirli vasitə kimi xidmət edir.
• Onların hərəkətinin sirri çox sadədir: onlar adi qida kimi orqanizmdə parçalanmır və sorulmaq, eləcə də emal etmək mümkün deyil. İnsanın həzm sisteminə daxil olduqda, tüpürcəyi, mayeni, mədə şirəsi və yağlar şişir, ölçüləri artır
• Bu "şişkinlik" xüsusiyyəti təkcə toksinləri udmağa deyil, həm də insanı həddindən artıq yeməkdən məhdudlaşdıran toxluq hissi verməyə imkan verir. Yulaf kəpəyi bağırsaqları sözün əsl mənasında “təmizləyir”, nəcisləri normallaşdırır, qəbizliyi və ishalı aradan qaldırır, bağırsaqlarda düzgün mikroflora yaradır və disbakteriozu müalicə edir.
• Bundan əlavə, bağırsaq öz fəaliyyətini bərpa edərsə normal iş, insan bütün bədəndə yaxşılaşma hiss edir: saç böyüməsi yaxşılaşır, daha sağlam, parlaq və gözəl olur, dırnaqların vəziyyəti də yaxşılaşır, ümumi insan yüksəlmiş və sağlam hiss edir

kəpəyin faydaları insan bədəni, kəpəyin təmizləyici xüsusiyyətləri

Kəpək getdikcə daha çox sağlamlıq qidasında tapılır, çünki kifayət qədər miqdarda faydalı iz elementləri ehtiva edir.

Kəpək müxtəlif taxılların qabığıdır (bərk). Taxılın emalı zamanı alınan qabıq kəpəkdir. Kəpəyin tərkibində nə var: Onlarda çoxlu var:

• vitaminlər
• zülallar
• minerallar
• karbohidratlar
• minimum yağ miqdarı
• sellüloza
• qaba lif
• yağ turşusu
• monosaxaridlər
• nişasta

Kəpək aşağı kalorili məhsuldur və buna görə də həm pəhriz məhsulu, həm də arıqlamaq üçün məhsul hesab olunur. Kəpəyin unikal xüsusiyyəti artıq çəkisi olanlar üçün çəki idarə etməyə kömək edir. Kəpək əsas pəhrizə daxil edildikdə, iştahın əhəmiyyətli dərəcədə azalması və tam hiss toxluq.

Kəpəyin ən yaxşı müalicəvi keyfiyyəti bağırsaqları yığılmış toksinlərdən və toksinlərdən təmizləməkdir.

kəpək sağlamlıq üçün faydalıdır və çəkiyə nəzarət edə bilir

Kəpəyin tərkibində unikal beta-qlükan komponenti var. Bağırsaqlarda yağ turşularını bağlaya bilən odur və bu xüsusiyyəti ilə qanda xolesterini aşağı salır və hərtərəfli təmizləyir. qan damarları. Kəpək həmçinin hüceyrə DNT-nin sintezində iştirak edə bilən selenium və E vitamini ehtiva edir. Seleniumun çox hissəsi buğda kəpəyində olur.

Kəpəkdən istifadə xüsusilə əziyyət çəkənlər üçün faydalıdır diabetçünki qızılcada şəkəri aşağı sala bilirlər. Bu vəziyyətdə, diabet üçün yalnız düyü olsa belə, onları yemək tövsiyə olunur. Kompleks faydalı maddələr bədəndəki metabolik prosesləri yaxşılaşdırır və immunitet sistemini gücləndirir.

Kəpək yemək yalnız diabet üçün deyil, həm də aşağıdakı xəstəliklər üçün faydalıdır:

• hipertoniya
• ateroskleroz
• bağırsaq funksiyasının pozulması
• safra durğunluğu
• qəbizlik
• piylənmə
• dəri xəstəlikləri
• böyrək xəstəliyi
• allergiya
• infeksiya
• soyuq

Kəpəkləri təkcə şöbə və mağazalardan ala bilərsiniz pəhriz qidası, supermarketin pulsuz satışında və hətta aptekdə.

yeməkdə kəpəyin istifadəsi müalicəvi təsirə malikdir

Kəpək yeyən hər kəs bilməlidir ki, hədsiz və sui-istifadə yeməkdə olan kəpək insana zərər verə bilər. Həddindən artıq kəpək hələ udulmamış bütün faydalı maddələri çıxara bilər.

Kəpəyin təsiri aktivləşdirilmiş kömürə bənzəyir.

Bundan əlavə, çox tez-tez və bol kəpək istehlakı mədə narahatlığına səbəb ola bilər:

• şişkinlik
• qəbizlik
• kolik
• ishal

Kəpək yemək yalnız o zaman icazəlidir tam yoxluğu xəstəliklər mədə-bağırsaq traktının.

Kəpəyi ayrı qablaşdırmada qaranlıq, quru yerdə başqa məhsullar olmayan yerdə saxlayın. Bunun səbəbi, kəpəkdən nəinki nəmi udmaq qabiliyyətinə malikdir mühit həm də kənar şəxslər xoşagəlməz qoxular. Kəpək yeyərkən bilməlisiniz ki, hər gün yemək tamamilə arzuolunmazdır, bir və ya iki həftə ərzində bir növ "sağlamlıq kursları" təşkil etmək və sonra eyni "tətil" etmək yaxşıdır. Minimum miqdarda kəpək istifadə etməyə başlayın - gündə yalnız bir çay qaşığı kifayətdir, maksimum miqdar iki yemək qaşığıdır.

Video: "Kəpəklə asan arıqlamağın sirləri"

Amaranth kəpək: faydaları və zərərləri, düzgün istifadə

• Amaranth kəpəyi pəhriz qidası üçün tövsiyə olunan yeni pəhriz məhsuludur. Əvvəllər, xüsusilə yalnız bu ölkədə məşhur idi Şərq ölkələri, lakin son vaxtlar ölkəmizdə onlar getdikcə daha çox tələb olunur. Bununla belə, onları müasir mağaza rəflərində asanlıqla tapmaq hələ də çətindir.
• Amaranth Amerikada (Cənubun əksər hissəsində) səkkiz min ildir becərilən xüsusi dənli bitkidir. Amaranth qarğıdalı və buğda ilə birlikdə becərildi və eyni qiymətli məhsul idi. Amaranth Hindistanda, Çində və hətta Pakistanda eyni səviyyədə becərildi. Bu ölkələrdə insanlar amarantdan taxıl və hətta tərəvəz bitkisi kimi istifadə edirlər.
• Amaranth yeməklər hazırlamaq üçün geniş istifadə olunur: desertlər, qənnadı məmulatları, makaron, çipslər, içkilər, uşaq qidaları. Bitkinin gənc yarpaqları təzə yeyilir.

təzə çiçək açan amaranth
amaranth toxumları, sonradan təmizlənir və kəpəyə çevrilir

Amaranth kəpəyi təkcə pəhriz qidası olması ilə deyil, həm də buğda kəpəyindən qat-qat çox protein ehtiva etməsi ilə fərqlənən xüsusi məhsuldur. Onlardakı protein miqdarı təxminən iki dəfə, lif isə üç dəfə çoxdur. Bunu qeyd etmək yerinə düşər minerallar amaranth kəpəklərində dörd dəfədən çox.

Bu kəpəklər yalnız ona görə unikal hesab olunur ki, onların tərkibində maksimum miqdarda skualen var. Skualen sərbəst radikallara təsir edə bilən bir maddədir, yəni antitümör təsir göstərir və xərçəngin qarşısını alır.

Skualenlə yanaşı, amarantda da tripofan var. Tripofan orqanizmdə maddələr mübadiləsinin və enerji istehsalının mühüm tərkib hissəsidir, həmçinin qan əmələ gəlməsi və insulinin sintezində iştirak edir. Tripofan və metonin qaraciyəri və bütövlükdə orqanizmi radiasiyadan və ağır duzlardan qoruyan amin turşularıdır.

Əminliklə deyə bilərik ki, amaranth kəpəyi vacibdir faydalı alət, immunitet sistemini gücləndirən, orqanizmi təmizləyən, ondan toksinləri çıxaran.

Amaranth kəpəyi problemlərin müalicəsində təsirli olur:

• mədə-bağırsaq traktına, çünki bağırsaq turşuluğunu tənzimləyirlər
• ürək-damar sistemləri s, həm damar elastikliyini, həm də qanın laxtalanmasını yaxşılaşdırır
• Reproduktiv sistemdə belə problemlər olduqda: iktidarsızlıq, sonsuzluq (qadın və kişi)

Amaranth kəpəyi insanın hormonal fonunu tənzimləyən bir sıra maddələrə malikdir.

Video: “Amaranth. Faydalı xüsusiyyətlər"

Qarabaşaq kəpəyi: kəpəyin unikal xüsusiyyətləri və faydaları

Məhdud miqdarda hər hansı bir kəpək insanlar üçün faydalıdır, qarabaşaq yarması istisna deyil. Bu kəpək hər kəsin sevimli dənli bitkilərindən - amin turşuları və hətta zülallarla zəngin olan qarabaşaq yarmasından əldə edilir. Qeyd etmək lazımdır ki, qarabaşaq yarmasının tərkibində özü yoxdur və özü də tamamilə yoxdur. Bu keyfiyyət bəzi allergik kateqoriyalı insanları xoşagəlməz nəticələrdən azad edir.

Belə kəpəkdə olan zülal unikaldır ki, o, tərkibində heyvan zülalına bənzəyir. Belə bir maddə insan orqanizmi üçün məcburidir.

qarabaşaq kəpəyi niyə vacib və faydalıdır

Qarabaşaq kəpəyi bir sıra faydalı vitaminləri ehtiva edir:

• Vitamin A
• B vitaminləri
• vitamin e
• Vitamin PP

Qarabaşaq kəpəklərində və faydalı minerallarda kifayət deyil:

• kalsium
• kalium
• selenium
• fosfor
• maqnezium
• dəmir
• natrium

Qarabaşaq kəpəyinin insan orqanizminə faydalı xüsusiyyətləri:

• kəpək bir növ "antiseptik" və azalda bilər iltihabi proseslər bədəndə
• kəpək immuniteti gücləndirə bilər yüksək məzmun mikro və makro elementlər
• unikal tərkibi ilə kəpək xərçəngin qarşısını almağa qadirdir,
• kəpək bağırsağın fəaliyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır, mikroflorasını yaxşılaşdırır
• qarabaşaq yarması kəpək nəcisini normallaşdırır, qəbizliyi və ishalı aradan qaldırır
• kəpək bədəni yığılmış toksinlərdən və tullantılardan "təmizləyir"
• kəpək qan şəkəri və xolesterin səviyyəsini aşağı salır
• qan təzyiqini normallaşdırır və ürəyin işini yaxşılaşdırır
• maddələrin udulmasını yaxşılaşdırın və kilo itkisini təşviq edin
• onların yaratdığı mikroelementlərin zəngin tərkibi sağlam vəziyyət saç, dırnaq və dəri

Video: "Kəpək - faydalı xassələri və istifadəsi"

Kətan kəpəyi: kəpəyin faydaları, xassələri. Zərər kəpək

Kətan kəpəyi tez-tez və çox populyar olmayan müasir bir məhsul deyil. Lakin onların mikro və makro elementlərin dərin tərkibi onların buğda kəpəkindən daha qiymətli məhsul olduğunu deməyə əsas verir. Məsələn, onların tərkibindəki ən faydalı "Omeqa-3" turşusunun miqdarı digər kəpək növlərinə nisbətən üç dəfə çoxdur.

Kətan kəpəyi çox miqdarda ehtiva edir:

• lif vacib bir pəhriz məhsuludur
• dələ
• yağ turşuları
• vitaminlər (xüsusilə B1 vitamini)
• minerallar

kətan kəpəyi, onların faydaları və insan orqanizminə zərərləri

Kətan kəpəyinin zəngin tərkibi insan orqanizminə faydalı təsir göstərir:

• onu zərərli toksinlərdən və yığılmış toksinlərdən təmizləyirlər
• kəpək həzm sistemini sözün əsl mənasında "başlayır" və onun fəaliyyətini yaxşılaşdırır
• endokrin sistemini tənzimləyir
• ehtimalını aradan qaldırır onkoloji xəstəliklər
• kilo itkisinə üstünlük verin

Digər tərəfdən, kətan kəpəyi bir əlverişsiz keyfiyyətə malikdir - onlar insanın hormonal fonuna təsir göstərir. Xüsusilə, onlar çox miqdarda estrogen ehtiva edirlər - qadın hormonu. Məhz bu səbəbdən sidik-cinsiyyət sistemində problemi olan kişilərin kəpəkdən istifadə etməsi çox arzuolunmazdır.

Kətan toxumu kəpəkləri ciddi şəkildə məhdud miqdarda istehlak edilməlidir, çünki onun çoxu həzm sistemini yükləyə bilər. Gündə iki xörək qaşığından çox olmayan belə kəpək yemək yaxşıdır.

kətan, kətan kəpəyi və onun orqanizmə faydalı keyfiyyətləri

Kətan kəpəyi arıqlamaq üçün son dərəcə faydalıdır, çünki onun qaba lifi bədən tərəfindən uzun müddət həzm oluna bilər və bununla da yaxşı toxluq hissi verir. Kəpəyin arıqlama prosesinə təsir göstərməsi üçün onlardan bir qaşıq yeyilən bir stəkan su ilə yuyulmalıdır. Yeməklərə kəpək əlavə etmək də faydalıdır: qablar, çörək, içkilər, kefir.

Fövqəladə faydalıdır oruc günləri kətan kəpəyi üzərində. Bunu etmək üçün, bir litr kefir (yağlı deyil) ilə təxminən beş yemək qaşığı kətan kəpəyi tökün. Kütləvi hərtərəfli qarışdırılmalı və gün ərzində bütün miqdarı içmək lazımdır (kütləni təxminən beş hissəyə bölmək).

Video: “Kəpəklə bağırsaqların təmizlənməsi. Evdə bağırsaqların təmizlənməsi xalq müalicəsi "

Yulaf kəpəyi: yulaf kəpəyinin sağlamlıq faydaları

• Yulaf kəpəyi bütün taxıl yulaflarının qabığıdır. Bu taxılın ümumi qida dəyərinin demək olar ki, 90 faizini ehtiva edir. Yulaf kəpəyi çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir və insan orqanizminə faydalı təsir göstərir.
• Yulaf kəpəyinin unikal keyfiyyətləri onlarda insana bəxş edən zəngin lif tərkibi ilə bağlıdır kompleks karbohidratlar, bu da öz növbəsində gün ərzində enerjiyə çevrilir
• Lifdən əlavə, kəpəkdə çoxlu maddələr var: yağ turşuları, müxtəlif vitaminlər (bunlardan B1 vitamini üstünlük təşkil edir), antioksidantlar, minerallar (kəpəkdə ən çox yod və kalsium var)

Yulaf kəpəklərində olan bütün faydalı iz elementləri insan orqanizminə kompleks şəkildə təsir edir.

Müntəzəm olaraq yulaf kəpəyi yeyən bir insan bədənə belə faydalı təsirləri görür:

• toksinlərin və yığılmış toksinlərin bədəndən çıxarılması təbii
• həzmi yaxşılaşdırmaq, qəbizlikdən və ishaldan xilas olmaq
• xolesterol səviyyəsinin çıxarılması və normallaşdırılması
• digər qidalardan kalorilərin həzmini və udulmasını yavaşlatır
• qan damarlarının divarlarını və ürək əzələsinin divarını gücləndirmək
• təkmilləşdirilməsi immun sistemi orqanizm

Yulaf kəpəyi bütün mədə-bağırsaq traktından rəvan keçməklə yanaşı, kompleks və mühüm iş, yəni: bağırsaq divarlarını toksinlər şəklində lazımsız “zibil”lərdən “təmizləyir”, insan orqanizmini faydalı maddələrlə qidalandırır, parçalanmadan təbii yolla xaric olur, orqanizmdən bütün zərərləri aradan qaldırır.

yulaf kəpəyi və onun orqanizmə faydalı təsiri

Bundan əlavə, yulaf kəpəyi bir sıra digər müsbət keyfiyyətlərə malikdir:

• mədə və bağırsaqlarda şişkinlik, toxluq hissi verir, insanı arzuolunmaz qəlyanaltılardan xilas edir.
• onların tərkibində olan lif yağların udulmasına imkan vermir
• kəpək çəki itirmə prosesini yaxşılaşdıran maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır
• təmiz və toksinlərlə yüklənməmiş, bağırsaqlar daha yaxşı işləməyə başlayır

Video: "Yulaf kəpəyi"

Buğda kəpəkləri: onların faydaları və bədənə zərərləri nədir

Buğda kəpəyi ilk növbədə sağlamlığın qeydinə qalan və onu qoruyan pəhriz qida məhsuludur. Buğda unundan fərqli olaraq, buğda kəpəkləri yağ yığılmasına kömək etmir və arıqlamaq prosesinə müsbət təsir göstərir. Un halına salınmış kəpək çörək, çörək və digər ləzzətli yeməklərin hazırlanması üçün əsasdır.

Buğda kəpəyinin tərkibinə çoxlu sayda iz elementləri daxildir:

• karbohidratlar (lif)
• dələlər
• minimum yağ miqdarı
• vitaminlər
• minerallar
• qaba lif
• nişasta
• disaxaridlər
• monosaxaridlər
• protein
• amin turşuları

Yulaf kəpəyinin faydaları bir çox diyetoloqlar tərəfindən tanınır ki, böyük faydası olan bir insana tətbiq edildikdə, onların kifayət qədər az kalori var və artıq yağların tədricən itirilməsinə üstünlük verirlər.

buğda kəpəyinin faydaları, onların unikal keyfiyyətləri

• Xüsusilə, beta-qlükan yağları bağlayaraq və onların sorulmasını maneə törətməklə əvəzolunmaz təsir göstərir. E vitamini ilə aktiv şəkildə işləyən, bədəndəki bütün oksidləşdirici proseslərdə iştirak edən selenyum əhəmiyyətsiz deyil.
• Bunu da qeyd etmək yerinə düşərdi böyük fayda kəpək bədəndə var, onlar olduqca ucuzdur
• Bundan əlavə, buğda kəpəyinin orqanizmə təsiri şəkərin azalmasına kömək edir və bununla da diabetin inkişafının qarşısını alır.
• Kəpəyin müntəzəm istifadəsi ilə maddələr mübadiləsi yaxşılaşır, bütün faydalı maddələr daha asan sorulur və bağırsaqlar yaxşılaşmış mikrofloraya görə uğursuzluqlar və pozğunluqlar olmadan rəvan işləyir.

Hər hansı digər kəpək kimi, buğda kəpəyi də bağırsaqlardakı bütün zəhərli maddələri özünə çəkir və təbii yolla bədəndən çıxarır.

• Buğda kəpəyi saç, dəri və dırnaqların vəziyyəti ilə bağlı problemləri olanlara tövsiyə olunur. Bir aylıq belə qidalanmadan sonra dırnaq boşqabının nə qədər möhkəmləndiyini, saçlarınızın nə qədər parlaq olduğunu və dərinizin nə qədər parlaq olduğunu görəcəksiniz.
• Buğda kəpəyi suyu həcmindən 25 dəfə çox udmaq qabiliyyətinə malikdir və buna görə də toxluğun niyə uzun müddət davam etdiyi aydın olur, siz yolda, qəlyanaltı yemək istəmirsiniz və artıq yağ təbii yolla yandırılır.
• Xatırlamaq lazımdır ki, buğda kəpəyi arıqlamaq üçün "sehrli çubuq" deyil və özünüz üçün yaratdığınız həyat tərzi artıq çəkidən nə qədər tez keçəcəyindən birbaşa asılıdır.

buğda kəpəyi çəki idarə etməyə və yağ yandırmağa kömək edir

Buğda kəpəyi istehlak etməzdən əvvəl onun sizə zərər verməyəcəyinə tam əmin olmalısınız. Kəpək yeməklərə ölçülü şəkildə əlavə edilməlidir, çünki onların bir xoşagəlməz xüsusiyyəti var - həzm sistemini həddindən artıq yükləmək.

Buğda kəpəyi kobud qidadır və buna görə də bu kimi xəstəliklərdə əks göstərişdir:

• qastrit
• kolit

Nəzərə alın ki, kəpək heç vaxt aşağı kalorili diyetə daxil edilməməlidir, çünki yeməkdən alınan kalorilərin mənimsənilməsini pozaraq, kəpək sizi parçalanmaya, tükənməyə və zəifliyə gətirib çıxara bilər. Bundan əlavə, kəpək ilə uzunmüddətli qidalanma bədəndə qida çatışmazlığının meydana gəlməsinə kömək edir.

Video: "Kəpəyin faydaları və zərərləri"

Arpa kəpəkləri: onlardan necə istifadə etmək olar və faydaları nədir?

• Kəpək taxılın üyüdülməsi prosesində əldə edilən məhsuldur. İstənilən taxıl məhsulundan kəpək ala bilərsiniz, arpa da istisna deyil.
• Təəssüf ki, bu, mağazalarımızın və mağazalarımızın rəfləri üçün olduqca nadir bir məhsuldur təmiz forma yemək tapmaq asan deyil
• Arpa kəpəyi şəfa və aparmaq üçün diyetinizə mümkün qədər tez-tez daxil edilməlidir profilaktik iş bədəninizdə
• Arpa kəpəyi bağırsaqlar üçün çox faydalı olan çox miqdarda lif ehtiva edir.
• Bağırsaqlarda qaba pəhriz lifləri bir növ "adsorbent" rolunu oynayır və həzm olunmur. Onların vəzifəsi bədəndən mümkün qədər çox zərərli maddələr çıxarmaqdır.

arpa kəpəyi, arpa kəpəyinin faydalı xüsusiyyətləri

Arpa kəpəyi bizə məlum olan bütün növ kəpəklərdən maksimum miqdarda lif ehtiva etməsi ilə seçilir. Lif qan şəkəri və xolesterin səviyyəsini aşağı salır.

Video: “Kəpək. Dərinin gözəlliyi və parlaqlığı. Bədəni təmizləmək"

Düyü kəpəyi, düyü kəpəyinin xüsusiyyəti nədir

Ən çox düyü kəpəyidir üst təbəqə düyü qəhvəyi taxıl. Bu, təkcə xüsusi rəngi ilə deyil, həm də dadı və ətri ilə fərqlənən qəhvəyi düyüdür.

Düyü kəpəyi bir sıra unikal maddələr ehtiva edir:

• tiamin
• niasin
• B vitaminləri
• dəmir
• maqnezium
• fosfor
• kalium
• lif

qəhvəyi düyüdən kəpək, onların insan orqanizmi üçün faydaları

Çox vaxt düyü kəpəkləri istehlaka hazırlamaq üçün istifadə olunur:

• quru qarışıqlar
• xlebtsov
• biskvit
• vitamin konsentratı

Düyü kəpəyi qanda xolesterinin azalmasına kömək edən maksimum miqdarda lif ehtiva edir.

Bədənə təsir prinsipinə görə, düyü kəpəkləri yulaf kəpəklərinə çox bənzəyir, yeganə fərq, düyü kəpəyinin təsirinə nail olmaq üçün əhəmiyyətli dərəcədə az miqdarda tələb olunur.

Çovdar kəpəyi, çovdar kəpəyinin orqanizmə faydaları və təsiri

• Çovdar kəpəyinin kalori miqdarı olduqca azdır - yüz qram məhsula cəmi 221 kkal. Yüz qramın hamısını bir anda yeməməlisiniz və bir kaşığı yalnız yeddi qram ehtiva edir, yəni on beş kaloridən çox deyil.
• Qeyd etmək lazımdır ki, bu kalorilər ümumiyyətlə sorulmur, əksinə, kəpək bütün toksinləri və toksinləri bədəndən çıxarır.
• Çovdar kəpəyi bağırsaqları təmizləmək və mədə-bağırsaq traktının tam işinə başlamaq üçün ən yaxşı yoldur.
• Bu, yalnız yaxşı hiss etməyə deyil, həm də bağırsaqlarda lokallaşdırıla bilən bir sıra xoşagəlməz xəstəliklərdən xilas olmağa imkan verir.

çovdar kəpəyi onların orqanizmə faydaları

Hər kəpəkdə olduğu kimi, çovdarda olan lif qan tərkibini yaxşılaşdırır, xolesterin və şəkəri azaldır. Məhz bu səbəbdən çovdar kəpəyi sağlam və pəhriz məhsuludur.

• Bədəni "içəridən" təmizləyən çovdar kəpəyi dəri və saça faydalı təsir göstərir, dırnaq boşqabını möhkəm edir, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır və üzdəki bol səpgiləri aradan qaldırır.
• Kəpək kifayət qədər kobud qida olduğundan, ehtiyatla, minimum miqdarda və kiçik bir dozadan - bir çay qaşığı ilə istehlak edilməlidir.
• Kəpək üzərində oruc günləri təşkil etmək və ya yeməklə birlikdə hər gün bir yarım xörək qaşığı kəpək yediyiniz zaman "kəpək həftələri" planlaşdırmaq yaxşıdır.
• Özünüzü həmişə yaxşı hiss etmək üçün ildə iki dəfə belə “kəpək istehlakı kursları” təşkil etmək daha yaxşıdır.
• Hər hansı fermentləşdirilmiş süd məhsullarına kəpək əlavə etmək son dərəcə faydalıdır - kefir və ya qeyri-şirin qatıq, bu, mədə və ya bağırsaqların selikli qişasını heç bir şəkildə zədələyə bilməyəcək.
• Ön şərt bol su ilə kəpək içməkdir.
• Mədə-bağırsaq traktının problemləri və xəstəlikləri varsa, heç bir halda kəpək yeməyin: qastrit, xoralar, kolit.

Video: "Arıqlamaq üçün çovdar kəpəyi, rəylər"

Qranullaşdırılmış kəpək: bu nədir? Qranullaşdırılmış kəpək necə yeyilir?

• Boş kəpək - təbii məhsul heç bir çirkləri olmadan. Onlar fermentləşdirilmiş süd məhsulları və ya adi su ilə dərhal istehlak üçün tövsiyə olunur.
• Belə bir müasir məhsul dənəvər kəpək- adi kəpəyin təkmilləşdirilmiş versiyası
• Bir qayda olaraq, dənəvər kəpəkdə dənli bitkilərin qabıqlarına əlavə olaraq bəzi ətirli əlavələr var.
• Belə kəpəyin tərkibində həm duz, həm də şəkər ola bilər.
• Ən pisi odur ki, dənəvər kəpəkdə dad və qoxu gücləndiricilər (monosodium glutomat - qablaşdırmada göstərilən tərkibə diqqət yetirin) olduqda. Diqqət etsəniz, başqa bir məhsula üstünlük vermək daha yaxşıdır.
• Dənəvər kəpəkləri yalnız təbii inqrediyentlərdən əlavə olaraq istifadə edildikdə alın: quru meyvələr, qoz-fındıq, qurudulmuş tərəvəzlər, vitaminlər

dənəvər kəpək: yemək

Yeməkdən əvvəl dənəvər kəpək lazımi miqdarda qaynar su ilə tökülür, bundan sonra onlar homojen bir kütləə çevrilirlər.

Video: "Yulaf kəpəyi, çovdar kəpəyi, buğda kəpəyi haqqında"

Buğda kəpəyi nədir? Bu məhsulun faydaları və zərərləri bu məqalədə müzakirə olunacaq. Biz də sizə kəpəyin necə alındığını, onların tərkibinə nələrin daxil olduğunu, nə üçün lazım olduğunu və s.

Pəhriz məhsulu haqqında ümumi məlumat

Faydaları və zərərləri bir çox mütəxəssisin mübahisə mövzusu olan buğda kəpəyi pəhriz qida məhsuludur. Kifayət qədər uzun müddət həm mal-qara, həm də quşçuluq üçün qiymətli məhsul kimi istifadə edilmişdir. İnsanlar üçün kəpək taxıl emalı nəticəsində əldə edilən sadə tullantı məhsulu sayılırdı. Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, inqilabdan əvvəlki Rusiyada sözügedən məhsul hələ də bir çox insanın sağlamlığını qorumağa kömək etdi.

Buğda kəpəyi - hansı məhsuldur?

Buğda kəpəyinin necə alındığını bilirsinizmi? Bu məhsulun faydaları və zərərləri birbaşa istehsal üsulundan asılıdır.

Taxıl biçiləndən sonra ona əmtəəlik görkəmi verilməlidir və hər şey edilir ki, yeyilə bilsin. Belə emal nəticəsində taxılların sərt qabığı olan sözdə əlavə məhsul əmələ gəlir. Bu kəpəkdir. Üstəlik, hansı taxılın (buğda, arpa, çovdar, qarabaşaq və ya yulaf) emal edildiyinin heç bir əhəmiyyəti yoxdur. Hər halda, tullantılar onların qabıqları şəklində qalır.

Taxıllar üyüdüldükdən, təmizləndikdən və sonra un və ya dənli bitkilərin istehsalına göndərildikdən sonra əmələ gələn qabıq və ən kiçik toz da kəpək adlanır. Yeri gəlmişkən, gələcəkdə undan dadlı, lakin çox da sağlam olmayan çörəklər hazırlanır. Məhz onlardan insanlar təhlükəsiz şəkildə kilo verirlər. Kəpəyə gəlincə, o, istehsalın ikinci dərəcəli məhsuludur. Onun istifadəsi yağ yığılmasına kömək etmir.

Kəpək tərkibi

Buğda kəpəyinin tərkibi nədir? Mütəxəssislərin rəyləri belə bir məhsula karbohidratlar, zülallar və yağlar daxildir. Bundan əlavə, tərkibində çoxlu vitamin və minerallar var. Bununla belə, kəpək ən çox lif və qaba liflərdən ibarətdir.

Bəs buğda kəpəyinin tərkibində hansı maddələr var (məhsulun qiyməti bir qədər aşağı təqdim olunacaq)? Bunlara kül, nişasta, di- və monosaxaridlər, protein, doymamış yağ turşuları və su daxildir. Həmçinin, bu məhsulun tərkibində B1, PP, E və B2 kimi vitaminlər var.

Minerallara gəldikdə, onlar da kəpək (sink və kalium, maqnezium və selen, kalsium və dəmir, mis və xrom) ilə doludur.

Buğda kəpəyi: faydaları və zərərləri

İlk baxışdan elə görünə bilər ki, kəpək sadəcə zibil və tullantı materialıdır. Lakin, belə deyil. Kəpək çox qiymətli qida məhsuludur. Həm şikayət etməyən insanlar, həm də sağlamlığını yaxşılaşdırmaq istəyənlər üçün hər hansı bir xəstəlik üçün istifadə edilə bilər.

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, kəpəkdə çoxlu miqdarda lif və pəhriz lifi, həmçinin poli doymamış yağlar, karbohidratlar, zülallar və zülallar var. Mikroelementlər və vitaminlər də bu məhsulun tərkib hissəsidir. Buna görə də böyük rəqəm pəhriz reseptlərinə buğda kəpəyi kimi bir tərkib daxildir. Diyetisyenlərin rəyləri deyirlər ki, onlar insan bədənini olduqca yaxşı doyurur, lakin eyni zamanda çox yüksək kalorili məzmuna malik deyillər.

Məhsulun faydalı xüsusiyyətləri

Kəpəklə, eləcə də adi kəpəkdə beta-qlükan var. bağırsaqlarda yağ turşularını bağlaya və xolesterol səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə aşağı sala bilir. Buna görə də, bu məhsulun damarları təmizləməyə kömək etdiyi qənaətinə gələ bilərik.

Kəpəkdə selen var. E vitamini ilə birlikdə bədəndəki bütün oksidləşmə proseslərində, həmçinin DNT hüceyrələrinin sintezində birbaşa iştirak edir.

Qiyməti çox da yüksək olmayan və 500 qr üçün təxminən 90 rubl olan buğda kəpəyi diabetdən əziyyət çəkənlər üçün pəhrizinizə daxil edilməlidir. Həqiqətən, yeməyə bir neçə qaşıq ikinci dərəcəli məhsul əlavə etməklə istənilən yeməyi asanlıqla dəyişə bilərsiniz.

Onu da qeyd edək ki, buğda və ya hər hansı digər kəpəyin müntəzəm istifadəsi ilə nəinki qan şəkəri azalır, həm də immunitet güclənir, maddələr mübadiləsi yaxşılaşır.

Əzilmiş və dənəvərləşdirilmiş buğda kəpəkləri qaba liflərin, liflərin və mikroelementlərin əsas mənbəyidir. Bu məhsulu adi fırça ilə müqayisə etmək olar. Bütün lazımsızları insan bədənindən asanlıqla çıxarır, həmçinin bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırır və qəbizliyin öhdəsindən asanlıqla gəlir.

Az adam bilir, amma kəpək bədəndə yığılan çoxlu toksinləri udmağa qadirdir. Bunlar bədən tərəfindən həzm olunmayan və onun tərəfindən udulmayan olduqca qaba liflərdir. Onlar yalnız bağırsaqların içərisində şişirirlər, onu təmizləyirlər, həmçinin yağları, artıq suyu və toksinləri udurlar.

Kəpək yeməyin faydaları

Xırtıldayan buğda kəpəyi mütləq pəhrizinizə daxil edilməlidir. Çünki bunun sayəsində faydalı mikroflora bağırsaqlarınız onun böyüməsini nəzərəçarpacaq dərəcədə artıracaq. Bu, kəpəyin liflə dolu olması ilə bağlıdır və heç bir şey floranın çoxalmasına və birbaşa vəzifələrini yerinə yetirməsinə mane olmayacaqdır.

Sağlam bağırsaq ilə insanın görünüşü daha cəlbedici və sağlam olur. Dırnaqlar, saçlar və dərilər də baxımlıdır.

Kəpəyin təbii kalori blokeri olduğunu söyləməmək mümkün deyil. Bu məhsulu hər gün istifadə edərək, çəkinizi asanlıqla idarə edə bilərsiniz. Toxluq hissi verir, lakin çox kalori ehtiva etmir.

Mədədə bir dəfə kəpək şişir və insana elə gəlir ki, o, artıq doymuşdur. Bununla belə, əlavə olmadan xatırlamaq lazımdır fiziki fəaliyyət, yalnız bir buğda qabığından istifadə edərək, çəki itirməkdə bir nəticə əldə etmək çox çətin olacaq.

Kəpək arıqlamaq üçün bir yol deyil, fərdi tədbirlər kompleksinin yalnız kiçik bir komponentidir.

Zərər

Görünür ki, bütün yuxarıda deyilənlərdən sonra buğda kəpəyinin insan orqanizmi üçün faydaları danılmazdır. Ancaq unutmayın ki, hər hansı bir məhsulun əks göstərişləri var. Üstəlik, ondan sui-istifadə olduqca zərərli ola bilər.

Bəzi hallarda mədənin ehtiyatlı bir rejimə ehtiyacı olduğunu və kəpəyin kifayət qədər qaba qida olduğunu nəzərə alaraq, onlar kontrendikedir:

• qastrit;
• kolit;
• xüsusilə kəskin mərhələdə.

Onu da qeyd etmək lazımdır ki, heç bir halda buğda kəpəyinin istifadəsini aşağı kalorili pəhrizlə birləşdirməməlisiniz. Belə bir rejim nəticəsində, bədənin tükənməsi ilə yanaşı, bir parçalanma ilə qarşılaşa bilərsiniz.

Kəpək təkcə toksinləri deyil, həm də faydalı maddələri bağlayır və çıxarır. Bu baxımdan, onların uzunmüddətli istifadəsi asanlıqla müəyyən iz elementlərinin çatışmazlığına və ya hipovitaminoza səbəb ola bilər.

Bir şəxs üçün buğda kəpəyinin gündəlik dozası 30 qramdan çox olmamalıdır.

Buğda kəpəyi: necə götürmək olar?

Əksər insanlarda heç biri yoxdur ən kiçik fikir ki, belə bir məhsul yeyilə bilər. Və bu məlumatı nə qədər tez mənimsəsəniz, bir o qədər tez rəhbərlik etməyə başlayacaqsınız sağlam həyat tərzi həyat.

Buğda kəpəyi necə hazırlanmalıdır? Onları necə yemək olar? Bu suallar tez-tez sağlamlıq problemlərindən təbii yolla xilas olmaq qərarına gələn insanlar tərəfindən soruşulur.

Bir çox evdar qadın səhvən sıyığın kəpəkdən bişirilə biləcəyinə inanır. Həqiqətən də belədir. Bununla belə, istilik müalicəsi zamanı məhsulun faydalı maddələrinin əksəriyyəti sadəcə yox olur. Bu baxımdan mütəxəssislər qida rasionunuza yalnız çiy buğda kəpəyi daxil etməyi məsləhət görürlər. Onları necə yemək olar? Bunun üçün məhsulun 2-3 desert qaşığı ilə qarışdırıla bilər təbii qatıq və müalicə prosesindən həzz alın. Həmçinin, kəpək tez-tez hazır və bir qədər soyudulmuş sıyıqlara əlavə olunur.

Əgər səhər yeməyi üçün kəpək yeməyə qərar verərsinizsə, onda onlar sadəcə adi içməli su ilə yuyulmalıdır.

Onlar harada satılır?

Buğda, eləcə də digər kəpək növlərini istənilən aptekdə almaq olar. Üstəlik, belə bir məhsul tez-tez supermarketlərdə diabetik məhsullar arasında satılır. Bunu bazarda da tapmaq olar.

Kəpək yeməmişdən əvvəl yadda saxlamaq lazımdır ki, ekologiyamız çirklidir. Buna görə də, toksinlərin və digər zərərli maddələrin insan orqanizminə təsirini azaltmaq üçün bu məhsulu dezinfeksiya etmək tövsiyə olunur. Bunu etmək üçün, onu vaxtaşırı qurutmaq üçün suya batırmaq olar.

Həmçinin, kəpək tez-tez sobada və mikrodalğalı sobada dezinfeksiya edilir. Ancaq qeyd etmək istərdim ki, bu zaman bəzi vitamin və minerallar yox olur.

Uşaqlara verilə bilərmi?

İşi normallaşdırmaq üçün həzm sistemi, uşaqlara kəpək yalnız üç yaşından sonra verilməlidir. Bu vəziyyətdə məhsul əvvəlcə suya batırılmalıdır. Onu istifadə edin uşaqlıqƏsas yeməklə üstünlük verilir.

Necə saxlamaq olar?

Çox vaxt buğda kəpəkləri içəriyə qoyulan plastik torbalarda satılır karton qutular. Belə bir məhsulu istehlak üçün uyğun formada daha uzun müddət saxlamaq üçün şüşə və hermetik şəkildə bağlanmış bankalara köçürmək tövsiyə olunur. Kəpəyi quru və qaranlıq yerdə saxlamaq məsləhətdir.

Bu gün getdikcə daha çox sağlam pəhriz tərəfdarı buğda kəpəyini pəhrizlərinə daxil etmək qərarına gəlir. Taxıl bitkilərinin emalı və istehsalından əldə edilən məhsuldur. Uzun müddətə yararsız hesab edilir və yalnız heyvan yemi kimi istifadə olunurdu. AT Bu an Buğda kəpəyinin faydaları haqqında artıq bir çox məlumat məlumdur. Onların istifadəsi bir çox pəhrizdə tövsiyə olunur. Buğda kəpəyi köməyi ilə bir çox xəstəliklərdə vəziyyət normallaşdırılır. Ancaq kəpək qəbulunun yalnız fayda gətirməsi üçün məhsulun bəzi xüsusiyyətlərini bilmək lazımdır.

Buğda kəpəkləri: faydaları və zərərləri, necə qəbul etmək olar

Kəpək istehsalı üçün istifadə edilən taxılın xarici qabığı bioloji qiymətli maddələr. Eyni zamanda, məhsul aşağı kalorili olaraq qalır, buna görə də mütəxəssislər tərəfindən fəal şəkildə tövsiyə olunur sağlam yemək və dietoloqlar.

Buğda kəpəyinin faydalı keyfiyyətləri aşağıdakı kimyəvi tərkibi ilə izah olunur:

• vitamin A;
• kalium;
• vitamin E;
• maqnezium;
• natrium;
• fosfor;
• B vitaminləri;
• kalsium;
• mis;
• lif, həmçinin pəhriz lifi;
• zülallar;
• yağ turşusu.

Mağazalarda həm dənəvər, həm də dənəvər olmayan buğda kəpəklərini görə bilərsiniz. Onlarda heç bir xüsusi fərq yoxdur, əgər məhsul yalnız təmiz formada təklif olunursa.

Adi kəpək ən çox heç bir əlavəsiz istehsal olunur. Ancaq qranulların tərkibində şəkər, duz və ya hətta müxtəlif tatlar dadı artırmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Buna görə də, məhsulun mümkün qədər çox fayda gətirməsini istəyirsinizsə, o zaman üyüdülmüş kəpəyə üstünlük verməlisiniz.

Buğda kəpəyinin faydaları nələrdir?

Buğda kəpəyinin tərkibindəki maddələr insan orqanizminə faydalı təsir göstərir:

1. Mədədə bir dəfə onların ölçüsü artır, bu da doyma hissi yaradır. Bu xüsusiyyət arıqlamaq istəyənlər üçün xüsusilə vacibdir. Həm də bağırsaqlardan lazımsız hər şeyi - toksinləri, selikləri aradan qaldırmağa kömək edir. Bunun sayəsində qəbizlik ehtimalı, həmçinin kolon xərçənginin inkişafı minimuma endirilir. Buna görə qəbizlik üçün buğda kəpəyi bir çox dietoloq tərəfindən tövsiyə olunur.
2. Taxılın qabığında böyük miqdarda olan lif disbakteriozdan xilas olmağa imkan verir. B vitaminləri mədə şirəsinin əmələ gəlməsini stimullaşdırır.
3. Məlumdur ki, kəpək ürək və damar sistemindəki problemlərə kömək edir. Məhsulun istifadəsi qanda xolesterinin səviyyəsini normallaşdırmağa kömək edir. Miokard infarktı və ya aritmiya, taxikardiya kimi ürək xəstəliklərinin baş vermə ehtimalı azalır.
4. Tərkibi çox müxtəlif olan buğda kəpəyi mədə-bağırsaq traktının problemləri üçün əvəzolunmazdır. Onların istifadəsi ən qısa müddətdə həzm prosesini normallaşdırmağa imkan verir.
5. Kalorisi çox az olan buğda kəpəyi piylənmə ilə mübarizədə də kömək edəcək. FROM əlavə funt lif öhdəsindən gəlməyə kömək edəcək, bu da karbohidratların bədən tərəfindən yavaş udulmasına kömək edir. Toxluq hissi var, planlaşdırılandan artıq yemək artıq çətindir. Buna görə kilo itkisi üçün buğda kəpəyi sadədir, lakin təsirli vasitə. Eyni zamanda, kəpək diabetes mellitus üçün də tövsiyə olunur, çünki onların istifadəsi qan qlükozasının artması prosesini əhəmiyyətli dərəcədə yavaşlata bilər.
6. Kəpək həm qadınlar üçün, həm də eyni dərəcədə faydalıdır kişi bədəni. Faydalı yağ turşuları, yəni Omeqa-3 və Omeqa-6, estrogen səviyyənizi normal vəziyyətdə saxlamağa imkan verir. Məhsulu pəhrizə daxil etməklə, özünüzü döş xərçəngi kimi xəstəliklərin yaranmasından qoruyursunuz. Kişilər də öz növbəsində prostat vəzinin işini normallaşdıra bilirlər.

Buğda kəpəkləri: necə istifadə etmək olar

Yulaf və ya çovdar kəpəyi kimi, buğda kəpəyi müxtəlif yeməklərə - salatlara, kokteyllərə, kissellərə, qiymə balıqlara, dənli bitkilərə və daha çox şeylərə əlavə kimi istifadə edilə bilər. Bununla belə, almaq üçün maksimum fayda, məhsulu qəbul edərkən müəyyən bir dozaya riayət etməyə dəyər. Müstəqil terapevtik və profilaktik agent kimi istifadə edilə bilər. Bunun üçün iki seçim var:

1. Kəpəyi əvvəlcədən isladın. Kəpəyin müəyyən hissəsinin üzərinə qaynar su töküb 30 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın. Sonra, artıq mayeni boşaltın və şişmiş kəpəyi bu formada götürün. Onlar həmçinin taxıl və ya digər uyğun yeməklərə əlavə edilə bilər.
2. Quru götürün. Bol su ilə üyüdülmüş kəpək götürün - ən azı 1 stəkan.

Bədən üçün tanış olmayan hər hansı bir məhsul kimi, kəpək də ehtiyatla alınmalıdır. Dozu tədricən artırın. 1 tsp ilə başlayın. gündə, bu həcmə 2 həftə riayət etməklə. Sonra gündəlik dozanı 3 tsp-ə qədər artıra bilərsiniz. (gündə üç dəfə bir qaşıq).

Nəzərə alın ki, maksimum həcm 4 qaşıqdır. Bu qayda pozulmamalıdır, çünki bədəninizə zərər verə bilərsiniz.

Qəbul kursu ən azı iki ay olmalıdır. Bu məhsuldan istifadənin faydaları nəzərə çarpan kimi dərhal gündəlik normanı azaltmağa başlamalısınız.

Arıqlamaq üçün buğda kəpəkləri: necə qəbul etmək olar

Buğda lopa kimi tez-tez tövsiyə olunur pəhriz məhsulu qısa müddətdə arıqlamağa imkan verir. Bu məqsədlər üçün onlar yeməkdən qısa müddət əvvəl istehlak edilməlidir, bu da həzm sisteminin işini yaxşılaşdıracaqdır. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, kəpək mədəyə daxil olduqda həcmi artır, bu da iştahı azaltmağa kömək edir. Doyma hissi var, buna görə diyetoloqlar tez-tez onları axşam yeməyinə çağırırlar.
Bu cür dənli bitkilərin qəbulunun mümkün qədər nəzərə çarpan olmasını istəyirsinizsə, onları az yağlı qatıq və ya kefirə əlavə etmək olar. Bunu etmək üçün onları qaynar suda dəmləmək məsləhətdir ki, şişməyə vaxt tapsınlar.

Buğda lopalarının müntəzəm istehlakı nail olmağa imkan verir müsbət təsir göstərir. Bununla belə, aşmamaq çox vacibdir gündəlik doza və maksimum icazə verilən kurs müddəti. Zərərli toksinlər və şlaklarla birlikdə, uzunmüddətli istifadə bədəndən kəpək atılmağa və faydalı maddələr çıxmağa başlayacaq. Bu, kalsiumun balanssızlığı da daxil olmaqla bir çox fəsadlarla doludur.

İstifadəyə əks göstərişlər

Faydalı xassələrinə baxmayaraq, kəpək aşağıdakı xəstəliklər zamanı qəbul edilərsə zərərli ola bilər:

• duodenum ilə problemlər;
• kolit;
• fərdi protein intoleransı;
• əməliyyatdan sonrakı dövr;
• mədə xorası.

Uşaqlara belə lopa verməməlisiniz, çünki böyüyən bir orqanizm üçün bu cür kobud yeməyin həzminin öhdəsindən gəlmək çətindir. Bu məhsul döl daşıyan qadınlar üçün də zərərlidir, çünki bədəndən təkcə zərərli deyil, həm də faydalı maddələrin çıxarılmasına kömək edir.

Əgər hələ də sistematik olaraq bu cür kəpək almağa qərar verərsinizsə, düzgün içmə rejiminə riayət etmək çox vacibdir. Gündə ən azı iki litr su içməlisiniz (1-dən 3 çay qaşığı üyüdülmüş kəpəkdən istifadə etsəniz). Qarşısını almaq üçün ciddi nəticələr Buğda kəpəyi qəbul etməzdən əvvəl bir diyetoloq, həkiminiz və ya sağlam qidalanma mütəxəssisi ilə məsləhətləşməlisiniz.

Kəpəyin faydaları və zərərləri - video

Çox uzun müddətdir ki, kəpək taxıl emalından sonra sənaye tullantıları hesab edildiyi üçün ev heyvanları ilə birlikdə quşlara verilirdi. Baxmayaraq ki, İnqilabdan əvvəlki dövrlərdə buğda kəpəyi öz fayda və zərərləri ilə, ən əsası onu necə qəbul etməyi bilməklə insanların sağlamlığını və ümumilikdə həyat keyfiyyətini qoruyub saxlamağa kömək edirdi.

Belə bir məhsul yığılmış məhsuldan əldə edilir, kəpək olan qabıqlarla toz kimi görünən sərt bir qabıq buraxmaq üçün işlənir. Düzgün hazırlıq və istehlak ilə sağlamlığınızı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilərsiniz.

Buğda kəpəyinin komponentləri

Kəpək zülallar, yağlar, minerallar və vitaminlərlə karbohidratlar kimi maddələrlə zəngindir:

• Nişasta ilə külün, disakaridlərlə mono, o cümlədən zülallarla doymuş yağ turşularının və pəhriz lifi ilə suyun olması;
• B1 və 2, PP və E ilə təmsil olunan vitamin kompleksi;
• Selenium və maqnezium, sink və kalium, fosfor və dəmir, natrium və kalsium, mis və xrom olan mineralların zənginliyi kimi.

Bu komponentlərə əsaslanaraq, buğda kəpəyi faydaları və onları necə düzgün qəbul edəcəyinizi bilmirsinizsə, mümkün zərərə malikdir.

Buğda kəpəyinin orqanizm üçün faydaları aşağıdakılardır:

1. Böyük miqdarda lif bağırsaqları qida qalıqlarından mədə ilə mükəmməl təmizləyə bilər. Bunun üçün onları buxarda bişirmək və ya bol su ilə yemək lazımdır. Bir "lakin" - mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri olduqda, bu tətbiq tövsiyə edilmir.
2. Xolesterol səviyyəsi normallaşır, damarlar güclənir və elastik olur, qan dövranı yaxşılaşır və ümumiyyətlə bütün ürək-damar sisteminin fəaliyyəti yaxşılaşır.
3. Kəpək arıqlamağa kömək edir. Onlar diabetli insanlar tərəfindən də istifadə edilə bilər.

Bu baxımdan, buğda kəpəyinin bədən üçün faydaları əziyyət çəkən insanlara aiddir aşağıdakı xəstəliklər həm də profilaktik təsir göstərir.

• Yüksək qan şəkəri;
• hipertoniya ilə ateroskleroz;
• Mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri və öd yollarının diskineziyası;
• remissiya zamanı safra durğunluğu, həmçinin mədə və duodenal xoralar;
• Qəbizlik və artıq çəki şəklində nəcis ilə bağlı problemlər;
• Böyrəklər də daxil olmaqla, sidik yolları ilə dəri xəstəlikləri;
• prostatit və toxunulmazlığın azalması;
• Soyuqdəymə ilə allergiya.

Və belə böyük bir müsbət təsir siyahısına baxmayaraq, buğda kəpəyi bədənə də zərər verə bilər.

Mümkün zərər və əks göstərişlər

Sağlamlıq üçün zərərli buğda kəpəkləri mədə xorası, kolit və xəstəlik olduqda mümkündür. onikibarmaq bağırsaq kəskin mərhələdə. Heç bir halda xroniki qastrit, qastroduodenit, pankreatit və xolesistit kimi xəstəliklərlə özünü müalicə etməməlisiniz.

Həm də bu məhsulun istifadəsinin maksimum miqdarını həmişə yadda saxlamalısınız - 4 qaşıqdan çox olmamalıdır. l. gündə. Əks təqdirdə, buğda kəpəyinin sağlamlığa zərəri, toksinləri və digər zərərli elementləri çıxarmaqla yanaşı, kalsiumun da yuyulmağa başlaması səbəbindən mümkündür, onsuz sümüklər və dişlər normal hiss edə bilməz.

Düzgün istifadə

İndi buğda kəpəyini necə götürmək barədə. Bunu salatlara, şorbalara, ət yeməklərinə və müxtəlif taxıllara əlavə etməklə etmək tövsiyə olunur. Yeni başlayanlar üçün sadə kəpək çörəyini dadmalısınız. Ancaq onları heç bir şeylə birləşdirmədən yeyə bilərsiniz:

1. Quru, əsas yeməkdən əvvəl çox miqdarda düz suyun məcburi içilməsi ilə istehlak.
2. Yarım saat qaynar suda əvvəlcədən isladılmış kəpək. Sonra qalan suyu boşaltmalı və yaranan kütləni olduğu kimi yeməli və ya bəzi qaba əlavə etməlisiniz.

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, bu məhsulun istifadə dərəcəsi 4 qaşıqdan çox olmamalıdır. Müalicə kursu 6 həftə davam edir, gün ərzində dozanın tədricən 2 çay qaşığı azaldılması ilə müsbət dəyişikliklər baş verəndə buğda kəpəyi qəbulunu dayandırırlar.

Necə düzgün müalicə etmək olar, reseptlər

Bu döngələrdə edilməlidir:

• 1 gündən 12 günə qədər 1 tsp. ildə boşandı isti su- 0,5 stəkan, dəmlənir, süzülür, maye süzülür. Yaranan həcm gün ərzində istehlak edilməlidir, 3 bərabər hissəyə bölünür;
• Növbəti 2 həftə ərzində 2 osh qaşığı. l. oxşar texnika ilə bişirilmiş kəpək də;
• 2 ay ərzində 2 tsp lazımdır. müxtəlif yeməklərə əlavə edilən quru kəpək.

Bağırsaqları təmizləmək və nəcisin normallaşdırılması üçün aşağıdakı resept tövsiyə olunur:

• Buğda kəpəyi - buxar 100 q;
• Sonra onları kişmiş - 100 q və gavalı - 200 q ilə birlikdə ət dəyirmanı ilə doğrayın.

Nəticədə kütlə gündə üç dozada, məcburi su içməklə yeyilir.

yastı tortlar

Pierre Dukanın yaratdığı dadlı və sağlam tortlar üçün əla resept var:

• Buğda kəpəyi - 1 osh qaşığı. l.;
• Yulaf kəpəkləri - 2 osh qaşığı. l.;
• Bir yumurta;
• Və aşağı kalorili yumşaq kəsmik - 1 osh qaşığı. l.

Bütün bunlar qarışdırılır, 30 dəqiqə yaşlanır, sonra yağ əlavə edilmədən tavada kütlə bişirilir. Saxlama müddəti uzun olan çörəyi əla əvəz edir.

Uşaqlar və buğda kəpəyi

Uşaq bir yaşından sonra ona yemək üçün belə bir məhsul verməyə, şorba ilə taxıl hazırlamağa başlaya bilərsiniz:

• kəpək - 1 x.q qaynar su ilə tökülür, dörddə bir saat odda qaynar;
• Yaranan bulyonu süzün və onun əsasında hər hansı bir planlaşdırılan yeməyi hazırlayın.

1/3 tsp də buxarlaya bilərsiniz. bu məhsuldan və sonra hər hansı hazırlanmış yeməyə əlavə edin.

Buğda kəpəyinin seçilməsi və saxlanması

Kəpək, onların keyfiyyəti, dadı ilə quruluq və qoxu olmaması ilə müəyyən edilir. Qranullar və ya kublar şəklində qəliblənmiş kəpək də satışda olsa da, onlar qırıq olmalıdır. Onların keyfiyyətinin qiymətləndirilməsi aşağıdakı kimi müəyyən edilir:

1. Nəfəs aldıqda, küf qoxusu olmamalıdır.
2. Dad testində, onların içərisində az miqdarda mayanın olduğunu göstərən heç bir acı olmamalıdır.
3. Kəpəyin rəngi boz-qəhvəyi olmalıdır.

Buğda kəpəyinin saxlanmasına, hermetik şəkildə bağlanmış, quru və qaranlıq yerdə qoyulmuş bankada icazə verilir. Bu məhsulu alarkən ideal seçim möhürlənmiş qablaşdırmadır.

At düzgün seçim, saxlama və istehlakla hazırlamaq, sağlamlığınızı, görünüşünüzü, fiqurunuzu yaxşılaşdıra və bədəninizi qiymətli qidalarla doldura, əla sağlamlıq və yüksək performans əldə edə bilərsiniz.

20,731 Baxış

Buğda kəpəyinin faydaları və zərərləri, onu necə düzgün qəbul etmək olar?

Atalarımız bütöv dənli bitkilərin faydaları haqqında bilirdilər, yalnız tək üyüdülmüş undan istifadə edərək, bütün xüsusiyyətlərini saxlayırlar. unikal xassələri. Texnologiyanın inkişafı ilə "keyfiyyətli" un əldə etmək üçün taxıldan təmizlənməyə başlandı sərt qabıqlar. Nəticədə "buğda kəpəyi" kimi tanınan ikinci dərəcəli məhsul uzun illər unudulmuşdu. Bu səhv düzəldildi, bu gün dietoloqlar və həkimlər kəpəyin bədənimiz üçün faydalı elementlərin ən qiymətli mənbəyi olduğunu açıq şəkildə bəyan edirlər. Onlar insan üçün hansı praktiki marağı təmsil edir, bu qədər zərərsizdirlər?

Kəpək taxıl emalı zamanı bir növ tullantı olduğuna görə çoxları buna şübhə ilə yanaşır. Əslində, bütün qiymətlilərin əsas hissəsi meyvə qabığında, aleyron təbəqəsində və embriondadır. bioloji maddələr taxıl bitkiləri.

Qabıqlardan və mikroblardan təmizlənmiş taxıl orijinal faydalı xüsusiyyətlərini yalnız 10% saxlayır.

İnsan sağlamlığı üçün praktik maraq bütün növ kəpəklərlə təmsil olunur. Adlar orijinal mənşədən asılıdır:

• buğda;
• çovdar;
• düyü;
• yulaf ezmesi və s.

Çovdar və buğda kəpəkləri ənənəvi olaraq ümumi və ən az kalorili məhsullardır. Buğda ilə başlamaq daha yaxşıdır. Onlar daha asan həzm olunur və qida anbarıdır.

Kimya Cədvəli: İki Kəpək növünün müqayisəsi

ad	Kəmiyyət		Yetkin bir sağlam insan üçün orta gündəlik müavinət	Məmnuniyyət faizi gündəlik tələbat maddədə
	buğda	çovdar		buğda	çovdar
kalori	165 kkal	114,2 kkal	1684 kkal	9,8%	6,8%
dələlər	16 q	12,2 q	76 q	21,1%	16,1%
Yağlar	3,8 q	3,4 q	60 q	6,3%	5,7%
Karbohidratlar	16,6 q	8,7 q	211 q	7,9%	4,1%
Qida lifi	43,6 q	43,6 q	20 q	218%	218%
Su	15 q	13,8 q	2 400 q	0,6%	0,6%
Ash	5 q	5 q
Doymuş yağ turşuları	0,8 q	-	maksimum 18,7 q	-	-
Nişasta və dekstrinlər	11,6 q	7,3 q	-	-	-
Mono və disakaridlər	5 q	1,4 q	maksimum 100 q	-	-
vitaminlər
Vitamin A		16,6 mkq	900 mkq		1,8%
B1, tiamin	0,75 mq	0,54 mq	1,5 mq	50%	36%
B2, riboflavin	0,26 mq	0,28 mq	1,8 mq	14,4%	15,6%
E, alfa-tokoferol	10,4 mq	1,5 mq	15 mq	69,3%	10%
RR	13,5 mq	2,07 mq	20 mq	67,5%	10,4%
Niacin	10,5 mq	2,07 mq
Makronutrientlər
kalium	1260 mq	1207 mq	2500 mq	50,4%	48,3%
kalsium	150 mq	230 mq	1000 mq	15%	23%
Maqnezium	448 mq	448 mq	400 mq	112%	112%
natrium	8 mq	60 mq	1300 mq	0.6%	4,6%
Fosfor	950 mq	310 mq	800 mq	118,8%	38,8%
Xlor
iz elementləri
Dəmir	10,57	10 mq	18 mq	58,7	55,6%
Yod	-	60 mkq	150 mkq	-	40%
Kobalt	-	4 mkq	10 mkq	-	40%
manqan	11,5 mq	6,98 mq	2 mq	575%	349%
Mis	1000 mkq	759 mkq	1000 mkq	100%	75,9%
sink	7,27 mq	4,31 mq	12 mq	60,5%	35,9%

Buğda kəpəyinin faydaları

Buğda meyvələrinin qabıqları zəngin tərkibə malikdir. Buna görə də, onlar kosmetologiyada geniş istifadə olunur və ənənəvi tibb. Varlığına görə böyük rəqəm təbii pəhriz lifi buğda kəpəyi bütün bədən üçün təmizləyici "fırça"dır. Bioloji aktiv elementlərin yüksək tərkibi ilə birlikdə bu, müxtəlif patoloji vəziyyətlərin öhdəsindən gəlməyə kömək edir.

Belə ki, buğda kəpəyinin əsas funksiyası mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini yaxşılaşdırmaqdır. Lif bağırsaqlarda sağlam mikrofloranın inkişafına kömək etdiyi üçün disbakteriozla mübarizə üçün əla vasitədir. Peristaltikanın stimullaşdırılması və toksinlərin, toksinlərin və kanserogenlərin aktiv adsorbsiyası təkcə hərəkət etmir. ən yaxşı qarşısının alınması qəbizlik, həm də çürük proseslərin inkişafına mane olur. Bu, öz növbəsində, mədə-bağırsaq traktının onkoloji xəstəliklərinin inkişaf riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.

Buğda kəpəyinin müntəzəm istehlakı bağırsaq xərçəngi riskini 40% azaldır.

Həmçinin, taxıl qabıqları yemək mədəaltı vəzi və qaraciyərin fəaliyyətini aktivləşdirir. Və xoleretik təsiri sayəsində bədəndə safra dövranının normallaşmasına nail olunur.

Kəpəyin faydaları həzm sisteminə faydalı təsirlə məhdudlaşmır. Bundan əlavə, onlar kömək edir:

1. İmmunitetin gücləndirilməsi və normallaşması metabolik proseslər sink və seleniumun yüksək tərkibinə görə.
2. Qan dövranı və ürək-damar sistemlərinin normallaşdırılması. Yüksək faiz mis qan keyfiyyətini yaxşılaşdırır. Maqnezium və kalium ürək dərəcəsini sabitləşdirir. Yağ turşularını bağlayan beta-qlükan isə xolesterol səviyyəsini aşağı salır, qan damarlarını təmizləyir və elastikliyini artırır. Nəticə bir çox xəstəliklərin riskinin azalmasıdır: taxikardiya, aritmiya, koroner xəstəlik, aterosklerotik lövhələr və infarkt.
3. İşin təkmilləşdirilməsi endokrin sistemi. Buğda üyüdülməsi karbohidratların udulmasını yavaşlatmaqla qan şəkərinin səviyyəsinin yüksəlmə sürətini azaldır. Bəzi hallarda, kəpəyin müntəzəm istehlakı diabetli xəstələrə insulin tərkibli dərmanların qəbulunu əhəmiyyətli dərəcədə azaltmağa imkan verir.
4. gücləndirilməsi sinir sistemi, sabit işləməsi üçün bədəndə kifayət qədər manqanın olması cavabdehdir.
5. Generalın təkmilləşdirilməsi görünüş. Bu, saçın vəziyyətinin normallaşmasına kömək edir və dəri, keyfiyyəti birbaşa asılıdır düzgün əməliyyat Mədə-bağırsaq və immun fon.
   
6. sabitləşmə hormonal fon və cinsi funksiyanı yaxşılaşdırır. Buğda qabıqlarının uğurla öhdəsindən gəldiyi qadın orqanında estrogenlərin düzgün balansını saxlamaq, mioma, mastopatiya, endometrioz və döş xərçənginin yaranmasının qarşısını almaq üçün əsas şərtdir. Kəpək yemək güclü seks prostat xərçəngi riskini azaldacaq və potensialı artıracaq.
7. Çəki itirmək. Bu məhsul aşağı kalorili məzmunu tez və uzunmüddətli doyma qabiliyyəti ilə birləşdirir. Bədəndən artıq yağ və suyu çıxarmaq qabiliyyəti ilə birlikdə, əsl kalori blokeri hesab edilə bilər. Bu baxımdan, çəki və ümumi sağlamlığın itirilməsinə yönəlmiş bir çox üsullarda geniş istifadə olunur.

Məzmunun formadan asılılığı

Bu gün aptek və mağaza rəflərində kəpək torpaq və ya qəliblənmiş formada tapıla bilər. Birincisi, heç bir əlavə emaldan keçməyən tamamilə təbii məhsuldur. Bu, bütün müalicəvi xüsusiyyətlərin tam şəkildə qorunmasına kömək edir. Bununla belə, taxıl emalı şəraiti idealdan uzaq olsaydı, göbələk və ya zərərli mikrofloranın inkişafı təhlükəsi var.

Kalıplanmış (ekstrüde) kəpək, termal təsirdən istifadə edərək qəlibləmə deliklərindən üyüdülmə kütləsini məcbur etməklə hazırlanır. Nəticə bu məhsulun qranulları, lopaları, çubuqları və digər növləridir. Belə emal həm üstünlüklərə, həm də mənfi cəhətlərə malikdir.

Üstünlüklərə aşağıdakılar daxildir:

• məhsul istifadəyə hazırdır, əlavə manipulyasiya tələb olunmur;
• ekstrüde edilmiş kəpək asanlıqla həzm olunur;
• preslənmiş məhsul yolda götürülə bilər, qəlyanaltı üçün istifadə olunur.

Ekstrüzyonlu kəpəklərin çatışmazlıqları aşağıdakılardır:

• istilik müalicəsi səbəbindən faydalı komponentlərin azalması;
• unun, ləzzət artırıcıların və məhsulun kalorili məzmununu artıran digər əlavələrin olması.

Səhhətində problemi olan və ya artıq çəkisi olan insanlar qəliblənmiş kəpək qablaşdırmasının içindəkiləri diqqətlə oxumalıdırlar.

Diyetoloqların və həkimlərin fikrincə, əgər buğda dəyirmanından istifadənin məqsədi təkcə qarşısının alınması deyil, müəyyən xəstəliklərin müalicəsi və ya arıqlamaqdırsa, təbii üyüdülmüş kəpəyə üstünlük vermək daha yaxşıdır. Onlar yalnız qida əlavələrinə həssas olan gənc uşaqlar tərəfindən istifadə üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Ekstruziya edilmiş məhsulun kalori miqdarı 220 kkal-dan çox olarsa, bu onun tərkibində unun olduğunu göstərir.

Əks göstərişlər

Mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq qabiliyyətinə baxmayaraq, buğda kəpəkləri kəskin mərhələdə baş verən aşağıdakı xəstəlikləri olan insanlarda kontrendikedir:

• duodenal ülser və mədə;
• kolit və enterit;
• qastrit;
• pankreatit;
• xolesistit.

Həmçinin, mədə-bağırsaq traktında, bağırsaq qanaxmasında və ishalda yapışmaların olması halında məhsulu yemək kontrendikedir. Taxıl proteininə nadir allergiyaya baxmayaraq, fərdi dözümsüzlüklə baş verə bilər.

Bilməlisiniz ki, buğda taxılının qabıqlarının əsassız olaraq uzun müddət istifadəsi hipovitaminoza səbəb olduğu üçün xeyirdən daha çox zərər verir. Axı, kəpək yalnız zərərli deyil, həm də faydalı maddələri çıxarmaq qabiliyyətinə malikdir. Eyni səbəbdən, onların aşağı kalorili bir pəhriz ilə birləşdirilməsi tövsiyə edilmir, bu da gücün kəskin azalmasına və sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.

At eyni vaxtda qəbul dərmanlar, öğütme və istifadə arasında ən azı altı saat fasilə etmək vacibdir dərmanlar. Əks halda, sonuncunun təsiri sıfıra enəcək.

Tozlanmış kəpək 30-40 dəqiqə suda əvvəlcədən isladılmalıdır. Mayenin bir neçə dəfə boşaldılması və təmizlə əvəz edilməsi daha yaxşıdır. Sobada və mikrodalğalı sobada kəpəyin kalsifikasiyası, həmçinin onun əsasında şorba və dənli bitkilərin bişirilməsi kömək edir. kəskin eniş qida konsentrasiyası. Şişmiş məhsul təmiz formada yeyilə bilər (yeməkdən 20-30 dəqiqə əvvəl) və ya hazır qeyri-isti yeməklərə əlavə edilə bilər.

Kəpəyin diyetə daxil edilməsi, istehlak edilən mayenin gündəlik qəbulunun ən azı 2-2,5 litrə qədər artırılmasını tələb edir.

Lazım olanı təmin etmək üçün əsas şərt terapevtik təsir- Kifayət qədər maye qəbulu.

Buğda dəyirmanı bir stəkan su ilə yuyulmalıdır

Eyni zamanda, kəpəklə tanışlıq gündə bir çay qaşığı ilə başlamalıdır. Tədricən, on dörd gün ərzində yeyilən miqdarı iki və ya üç yemək qaşığı qədər gətirməlisiniz. İlkin kursun 10-14 gündən çox olmaması tövsiyə olunur, bundan sonra 1-2 həftə ara vermək lazımdır.

Maksimum doza ilə müalicə kurslarının müddəti 4-6 həftədən çox olmamalıdır. Bundan sonra 14-21 günlük məcburi fasilə verilir. Bir və ya iki çay qaşığının profilaktik dozası uzun müddət qəbul edilə bilər: 2-3 aya qədər.

Hamiləlik zamanı istifadə edin

Körpəni gözləmək yalnız sevincli bir həyəcan deyil, həm də çəki artımı, ödem və bağırsaq hərəkətliliyinin pisləşməsi şəklində çox real problemlərdir.

Hamilə qadınların təxminən 30% -i müntəzəm olaraq qəbizlikdən əziyyət çəkir

Kəpəkdən istifadə hamiləliyin istənilən mərhələsində, onun gedişatının patologiyaları olmadıqda və faydalıdır artan ton uşaqlıq. Bir istisna əvvəllər olan qadınlar ola bilər ciddi problemlər mədə-bağırsaq sistemi ilə.

Qəbizliyin qarşısını almaq və ödemdən xilas olmaq üçün 7-10 gün ərzində gündə bir və ya iki xörək qaşığı kəpək yemək kifayətdir. Məhsulu səhər acqarına yeməkdən yarım saat əvvəl istifadə etmək və ya kəpək həlimi əsasında şorba hazırlamaq daha yaxşıdır. Bundan sonra bir neçə həftə ara vermək lazımdır.

Kəpək və ana südü

Doğuşdan sonra qadın bədəni hormonal dəyişikliklərə və bir çox mikro və makro elementlərin çatışmazlığına məruz qalır. Buna görə də, buğda taxılının qabıqları süd verən analara çox fayda gətirə bilər. Bundan əlavə, dərman qəbul etmək qadağan edildikdə, onlara əsaslanan bir həlim soyuqluğun öhdəsindən gəlməyə kömək edəcəkdir.

Körpənin üç aylıq yaşına çatdığı andan kəpəkləri diyetə daxil edə bilərsiniz. Qırıntıları qidalandırmadan əvvəl səhər bir çay qaşığı ilə başlamaq lazımdır. Bundan sonra, gün ərzində uşağın vəziyyətini diqqətlə izləmək lazımdır. Tapılmadıqda allergik reaksiyalar, meteorizm və ya kolik, kəpək diyetinizə təhlükəsiz şəkildə daxil edilə bilər.

Kəpəklə çörək yeyərkən, ümumi gündəlik dozada onları nəzərə almağı unutmayın.

Gündəlik dərəcəsi 25 q-dan çox olmamalıdır.Körpədə allergiyaya səbəb ola biləcək əlavələrlə qəliblənmiş kəpəkdən istifadə etmək tövsiyə edilmir.

Uşaq üçün istifadə edin

Kəpək ilə qırıntıların tanışlığı on aya çatmadan əvvəl baş verməlidir. Eyni zamanda, bir həlim ilə başlamaq lazımdır, bunun əsasında şorba və dənli bitkilər hazırlanır.

Onu hazırlamaq üçün əvvəlcədən isladılmış məhsulun çay qaşığının üçdə birini götürmək lazımdır. Qaynar su ilə tökün və dörddə bir saat aşağı istilikdə qaynatın, sonra süzün.

Bir ildən yuxarı uşaqlar diyetə kəpək daxil edə bilərlər

Bir ildən başlayaraq, bir həlim hazırlamaq üçün üyüdmə dozasını 1-1,5 çay qaşığı qədər artıra bilərsiniz. Uşaq üç yaşına çatdıqdan sonra ona kəpək verməyə icazə verilir naturada onları yeməklərə əlavə etmək. Maksimum nisbət 1,5-2 tsp. bir gündə.

Mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərində kəpəkdən istifadə

Pankreatit, qastrit və xolesistitdən əziyyət çəkən insanlar məhsulu diyetə daxil edərkən diqqətli olmalıdırlar. Bu xəstəliklərin hər hansı birinin kəskin mərhələsində kəpəyin istifadəsi kontrendikedir. Xəstəliyin xroniki gedişi və remissiya mərhələsində yemək üyüdülməsi mümkündür, ancaq yalnız iştirak edən həkimlə məsləhətləşdikdən sonra.

Pankreatit ilə, son hücumun bitməsindən 8-10 gündən gec olmayaraq kəpək yeməyə başlaya bilərsiniz.

1. Yer məhsulu dörddə bir saat qaynadılmalı və bulyon gün ərzində israr edilməlidir.
2. Bundan sonra süzülməlidir və dadına bal əlavə edilməlidir.

Gündə iki qaşıqdan çox deyil. Qəbul kursu 7-10 gündür.

Buğda kəpəyi istifadə etmək imkanı həkimlə müzakirə edilməlidir.

Eyni həlim zəngin bir pəhriz tövsiyə olunan xolesistit üçün faydalı olacaq. tərəvəz lifi pəhriz. Bundan əlavə, remissiya mərhələsində təmiz bir məhsulun istifadəsinə icazə verilir (iki yemək qaşığı qədər). Əvvəlcə su ilə doldurulmalı və yarım saat israr edilməlidir.

Şişmiş kəpək 4-5 yeməyə əlavə edilərək paylanmalıdır hazır yeməklər və isti süd içmək.

Qastrit üçün buğda qabığının istifadəsi xəstəlik aşağı turşuluqla müşayiət olunmazsa mümkündür. Onun artması ilə və normal nisbət hazır şorba və dənli bitkilərə əlavə edərək gündə 2-3 dəfə bir çay qaşığı kəpək yeməyə icazə verilir.

Şəkərli diabet üçün kəpək

Bu xəstəlikdə bağırsaq divarları tərəfindən qlükozanın udulmasını yavaşlatan lif istifadəsi göstərilir. Buna görə kəpək - əvəzedilməz köməkçi diabet xəstələri. Bundan əlavə, onlar xəstəliyin tez-tez yoldaşı olan piylənmə problemlərinin öhdəsindən gəlmək imkanı verir.

Təzə hazırlanmış məhsulu yalnız bir və ya iki stəkan su ilə istehlak edə bilərsiniz. Səhər acqarına, artıq mayeni çıxararaq, buxarda hazırlanmış formada yemək lazımdır. Qəbul kursu üç həftə, sonra bir həftəlik fasilədir. Gündəlik norma iki yemək qaşığıdır.

Kəpəyi təkcə su ilə deyil, həm də fermentləşdirilmiş süd məhsulları və viburnum və yabanı qızılgül həlimi ilə töküb içə bilərsiniz.

Buğda kəpək və kefir ilə pəhriz

"Təmizləmə" xüsusiyyətlərinə və uzun müddət toxluq hissi saxlamaq qabiliyyətinə görə, buğda qabığı arıqlamağa yönəlmiş bir çox üsullarda geniş istifadə olunur.

Bunun üçün yarım saat ərzində su ilə iki xörək qaşığı kəpək tökmək və yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl gündə üç dəfə yemək məsləhət görülür. Axşam yeməyini 1-2 xörək qaşığı kəpək əlavə etməklə bir stəkan az yağlı kefirlə də əvəz edə bilərsiniz. Fasiləsiz kursun müddəti - bir aydan çox deyil, daha yaxşı - 14 gün.

Kəpəkdən istifadənin arıqlamaq üçün köməkçi bir üsul olduğunu xatırlamaq lazımdır.

Yulaf kəpəyinin gündəlik istehlakına əsaslanan Dukan pəhrizi ilə tanış olanlar tez-tez məhsulun buğda variantının istifadə oluna biləcəyini düşünürlər. Bu texnikanın banisi Pierre Ducan qətidir, o, yalnız yulaf ezmesi yemək lazım olduğunu israr edir. Buğda qabığı qəbizliyin qarşısını almaq üçün yalnız "Hücum" və "Kruiz" mərhələlərində pəhrizə əlavə olaraq daxil edilə bilər. Pəhrizin hər iki mərhələsində maksimum nisbət gündə bir qaşıqdır.