Kako uzimati pšenične mekinje: recenzije, prednosti i štete. Pšenične mekinje: koristi i štete

Postoji različite vrstežitarice - heljda, kukuruz, ovas, proso (proso), pšenica, pirinač, raž, ječam. Njihove žitarice su veoma popularne i često se jedu kao osnova obroka. Sada se na policama trgovina može naći puno oguljenih žitarica, odnosno bez ljuske, što je zauzvrat vrlo dragocjeno za ljudsko zdravlje, pa se blagodati mekinja koriste u tradicionalnoj medicini.

Mekinje su zdrobljena ljuska žitarica. Uključuju sve korisne dijelove zrna, odnosno klicu zrna i sloj aleurona.

Hemijski sastav mekinja

vitamini: A, B1, B2, B3, B5, B6, E, PP.

minerali: gvožđe, kalijum, kalcijum, cink, magnezijum, bakar, natrijum, selen, hrom, fosfor.

Ali najvažnije bogatstvo mekinja je to što sadrže veliki broj vlakna koja su neophodna za normalno funkcioniranje probavni sustav i uklanjanje toksina iz organizma.

Korisna svojstva i prednosti mekinja za tijelo

• imaju antiseptička svojstva,
• povećati imunitet,
• prevencija raka,
• liječiti bronhitis i upalu pluća,
• normalizacija metabolizma,
• promovišu gubitak težine
• uklanja otpad i toksine iz organizma,
• poboljšati mikrofloru debelog crijeva,
• spriječiti razvoj disbakterioze,
• smanjiti nivo šećera u krvi,
• blagotvorno utiču na rad srca,
• normalizovati krvni pritisak
• liječiti giht,
• usporavaju proces starenja,
• poboljšati stanje kože.

Vrste mekinja i njihova korisna svojstva

heljda (heljda)(sadržaj kalorija - 365 kcal na 100 g) bogati su aminokiselinama i proteinima. Ne sadrže gluten, koji je kontraindiciran kod alergija na hranu.

(sadržaj kalorija - 293 kcal na 100 g) zasićeni su nerastvorljivim vlaknima, koja su dobro sredstvo za prevenciju raka debelog crijeva.

Posteljina(sadržaj kalorija - 250 kcal na 100 g) imaju sva korisna svojstva kao sjemenke lana i laneno ulje. Dobro za mršavljenje.

Oat(sadržaj kalorija - 110 kcal na 100 g) sadrže rastvorljiva vlakna. Pomaže u snižavanju holesterola u krvi.

Pšenica(sadržaj kalorija - 296 kcal na 100 g) bogati su nerastvorljivim vlaknima.

Raž(sadržaj kalorija - 190 kcal na 100 g). Postoji mišljenje da su najugodniji za ukus.

Rice(sadržaj kalorija - 316 kcal na 100 g) zasićeni su rastvorljivim vlaknima. Njihova korisna svojstva mogu se usporediti sa zobenim mekinjama, samo za prve je potrebno manje: 2 žlice. pirinčane mekinje jednake su 0,5 šolje ovsenih pahuljica.

Ječam(sadržaj kalorija - 337 kcal na 100 g) imaju visok sadržaj rastvorljivih vlakana i pomažu u snižavanju nivoa holesterola.

Ražene mekinje granularni oblik

Kontraindikacije i šteta

• individualna netolerancija,
• pogoršanje gastritisa, ulkusa, kolitisa,
• dijareja,
• druge bolesti gastrointestinalnog trakta tokom egzacerbacije
• upotreba lijekova.

Mekinje ne treba tretirati kao lijek za mnoge zdravstvene probleme. Tok liječenja ili prevencije ne bi trebao biti duži od 10 dana, a onda svakako treba napraviti pauzu od 2-4 sedmice. Osim toga, ne biste trebali zloupotrebljavati dnevni unos (o tome ćemo razgovarati u nastavku), inače će, umjesto koristi, mekinje donijeti samo štetu. Na primjer, hipovitaminoza, nadimanje, stvaranje plinova, poremećaj i iritacija crijeva.

Takođe, ne zaboravite na bilans vode. Budući da mekinje „izvlače“ vodu iz organizma, premalo pijenja vode može dovesti do dehidracije. Stoga, pijete 1,5-2 litre čista voda dnevno je važan uslov za uzimanje mekinja, i zdravlje uopšte.

Kako uzimati mekinje

Koliko se mekinja može konzumirati dnevno? Koja druga pravila za prijem postoje?

1. Kurs treba započeti s malim dozama - 1-2 žlice. za jedan dan.

2. Maksimalna dnevna doza je 100 g (otprilike 6 supenih kašika). Ne morate jesti sve odjednom, rasporedite obroke tokom dana

3. Mekinje obavezno pijte sa vodom. Možete ih unaprijed napuniti toplom vodom i pojesti nakon 20-30 minuta. Ne zaboravite piti 1,5-2 litre vode dnevno.

4. Mekinje je najbolje konzumirati 1 sat prije jela ili 1-1,5 sat poslije.

Osim toga, mekinje ili kaša od njih mogu se dodati različitim jelima.

Kako uzimati za mršavljenje

Kao što je već spomenuto, upotreba mekinja pomaže u uklanjanju toksina iz tijela i normalizaciji probavnog sistema. To, pak, ima pozitivan učinak na gubitak težine.

Postoji nekoliko vrsta mekinja (vidi gore). A na vama je da odlučite koje ćete uzeti u svrhu mršavljenja, jer su svi prikladni. Možete krenuti od njihovog kalorijskog sadržaja, ukusa i brzine pripreme. Na primjer, mekinje u zgnječenom obliku treba sipati toplom vodom 20-30 minuta prije uzimanja, ali mekinje u granuliranom obliku mogu se jednostavno isprati vodom.

Dnevna doza: 2 žlice. 20-30 minuta prije jela.

Tretman mekinjama

Za varenje. Za probleme sa gastrointestinalnim traktom, potopite 1 žlicu. mekinje. Uzimati 1 put dnevno prije jela. Možete dodati mekinje u supe, salate.

Uz bronhitis, upalu pluća, faringitis. 400 g pšeničnih mekinja preliti sa 1,8 litara proključale vode (ključale vode). Kuvajte 10 minuta na laganoj vatri. Dobijenu čorbu procijedite. Vrijedi uzimati u toplom obliku, 1 čašu 3-4 puta dnevno.

Sa gihtom. 200 g pšeničnih mekinja preliti sa 1 litrom ključale vode. Kuvati 1 sat. Procijediti. Uzmite 1 čašu. Može se dodati u supe.

Za osetljiva koža i od alergija. Stavite 2 šolje mekinja u vrećicu od gaze. Potopite ga u kadu na minut. Vodene procedure treba uzeti 30 minuta.

Dakle, mekinje su divan prehrambeni proizvod koji ima mnogo prednosti. Oni podmlađuju i liječe ljudski organizam. Obavezno ih pokušajte uključiti u svoju prehranu, ali samo slijedite sva pravila prijema.

Koje mekinje najviše volite?

U radnji biramo mekinje. Koje kupiti

Bran je spoljašnji tvrda školjka zrno, koje se sastoji od kore, klice zrna i aleuronskog sloja. Do nedavno su mekinje iz pšeničnog zrna smatrane otpadom u industrijskoj proizvodnji brašna. Takav otpad je pronađen praktična upotreba u proizvodnji hranljive hrane za razne životinje i ptice koje se uzgajaju u domaćinstvima i farmama.

Kako se prave pšenične mekinje

Povratak mekinja u ishranu ljudi dogodio se tek krajem dvadesetog veka. Zapadni nutricionisti su otkrili prednosti mekinja, posebno zobenih pahuljica, u borbi protiv glavnog problema generacije - gojaznosti, koja za sobom povlači bolesti. kardiovaskularnog sistema, rak želuca i crijeva i općenito pogoršanje kvalitete života ljudi.

Da li ste znali? IN drevna Rusija Hljeb od rafiniranog brašna bio je jedno od skromnih jela i bio je zabranjen za konzumiranje tokom velikih vjerskih postova.

Nakon dubinske analize korisnih svojstava mekinja, utvrđena je identifikacija velike količine proteina, mikroelemenata i masnih kiselina, čija je količina i kvaliteta znatno veća u odnosu na samo zrno pšenice, a neuporedivo veća nego u vrhunskom brašnu, mekinje počeo da se proizvodi industrijski.

U nastavku je opisan redoslijed proizvodnje pšeničnog brašna i, donedavno, nusproizvoda mekinja:

1. Žito se dovozi do elevatora, gdje se vaga, čisti od nečistoća i krhotina.
2. Očišćeno zrno se prelije toplom vodom i intenzivno miješa, taloži i ponovo miješa. Tako dolazi do procesa odvajanja brašnastog dijela zrna - endosperma - od ljuske, tj. mekinje.
3. Brašni dio zrna, prolazeći između dvije rotirajuće osovine, kolabira se u zrna. Tako se dobija belo zrno.
4. Krupa se, prolazeći kroz mašine za mlevenje, pretvara u brašno.

On ovoj fazi proizvodnja brašna se završava, gotov proizvod se pakuje i prodaje.

Da li ste znali? Kod divlje pšenice zrna otpadaju odmah nakon zrenja i ne mogu se požnjeti. Prije razvoja kultivirane pšenice (9. milenijum prije Krista), ljudi su za hranu koristili nezrela zrna divljih žitarica.

Nusproizvod dobiven mljevenjem brašna izgleda kao rasipanje ljuski i prašine. Za praktičnost skladištenja i konzumacije krajnjeg korisnika, mekinje su granulirane. Pojednostavljeno, proces granulacije ide ovako:

1. Prečišćavanje mase od metalno-magnetnih nečistoća.
2. Obrada mase parom na temperaturi od +120-150 °C.
3. Prešanje i granuliranje.
4. Hlađenje granula.
5. Skrining granula.
6. Slanje podstandardnih granula na ponovnu granulaciju.

Kao rezultat ovih tehnoloških procesa, ukupna masa proizvoda je smanjena u volumenu za 10 puta. U ovom obliku mekinje su manje prašnjave i duže se čuvaju. Danas možete kupiti pšenične mekinje gruba ili fina frakcija, zrnasta ili rastresita, kao dio raznih gotovih proizvoda, poluproizvoda i pekarskih proizvoda.

Hemijski sastav

Pšenične mekinje jesu najbogatiji izvor korisnih elemenata, uključujući vlakna, najvažnije makro- i mikroelemente, vitamine i masna kiselina. Dok se vrhunsko brašno može nazvati rafiniranim proizvodom (bez biološki aktivnih korisnih komponenti), u mekinjama je koncentrisano do 90% biološki aktivnih komponenti. aktivne supstance cijelo zrno. Prilikom prerade žitarica mekinje dobijaju:

• - 90 %;
• - 70 %;
• minerali - 57 %;
• masti - 43%;
• proteini - 24%.

vitamini

100 g pšeničnih mekinja sadrži sljedeće vitamine:

• - 13,6 mg;
• - 2,2 mg;
• - 1,5 mg;
• - 1,3 mg;
• - 0,6 mg;
• - 0,5 mg;
• - 1,9 mcg.

Minerali

100 g pšeničnih mekinja sadrži sljedeće minerale:

• - 1182 mg;
• - 1013 mg;
• - 611 mg;
• - 73 mg;
• - 11 mg;
• - 7 mg.

Sadržaj kalorija i nutritivna vrijednost

100 g pšeničnih mekinja sadrži:

• ugljikohidrati - 64,5 g;
• proteini - 15,6 g;
• voda - 9,9 g;
• masti - 4,3 g.

66% je ugljenih hidrata prehrambena vlakna(42,8 g na 100 g proizvoda). Pšenične mekinje su vrijedan izvor vlakana koja su neophodna za pravilan rad probavnih organa i prije svega crijeva. 100 g pšeničnih mekinja sadrži 216 kcal, što odgovara 904 kJ energije.

Korisna svojstva pšeničnih mekinja

Kao što je ranije spomenuto, sekundarne sirovine nakon proizvodnje pšeničnog brašna imaju vrijedniji sastav, bogat vitaminima, proteinima, mastima, ugljikohidratima, pektinama, mineralnim solima i biljnim vlaknima. Ova raznolikost sastava pruža preventivne i lekovitih efekata at razne bolesti, na prvom mjestu, probavni sistem zbog prisustva vlakana.

Za odrasle

Unos sekundarnih sirovina nakon proizvodnje pšeničnog brašna od strane odraslih je praćen nizom pozitivnih promjena u funkcionisanju organizma:

1. Jačaju kosti, sprečavaju osteoporozu.
2. Regulacija metabolizma vode i soli, uklanjanje viška vode iz organizma.
3. Normalizacija kardiovaskularnog sistema.
4. Ubrzanje metabolizma.
5. Poboljšanje krvne slike, povećanje nivoa hemoglobina.
6. Štiti organizam od virusa i bakterija.
7. Obnavljanje epidermalnih ćelija, poboljšanje rasta noktiju i kose.
8. Zaštita od slobodnih radikala.
9. Lagani koleretski efekat.
10. Podrška imunološkom sistemu.
11. Jačanje vida.
12. Prevencija povećanja nivoa glukoze u krvi (korisno za pacijente dijabetes).
13. Uklanjanje toksina iz organizma.
14. Antialergijsko djelovanje.
15. Normalizacija koagulacije krvi.
16. Održavanje nervnog sistema.
17. Normalizacija rada jetre.
18. Gubitak težine.

Mekinje nisu potpuna hrana za ljude. Ali kao dodatak prehrani svakodnevnoj prehrani zdrava osoba mekinje mogu riješiti problem uravnotežene prehrane, održavajući normalan metabolizam i opskrbljujući tijelo korisnim tvarima.

Za djecu

Upotreba biološki aktivnih pšeničnih vlakana od strane djece blagotvorno djeluje na probavne organe, a preko njih - na cijeli organizam. Prednosti mekinja za djecu su neosporne i glase:

1. Jačanje imuniteta. Kao što znate, imunitet se formira u crijevima. Vlakna uklanjaju disbakteriozu, normaliziraju rad crijeva i kao rezultat toga jačaju imunitet djeteta. Mekinje su korisne kod čestih prehlada.
2. Otklanjanje opstipacije i liječenje raznih crijevnih tegoba kod djece poboljšanjem crijevne pokretljivosti.
3. Liječenje gojaznosti kod adolescenata – vlakna izazivaju produženi osjećaj sitosti.
4. Regulacija metaboličkih procesa u organizmu.
5. Normalizacija pankreasa.
6. Liječenje disbakterioze. Biljna vlakna su plodno tlo za reprodukciju zdrave crijevne mikroflore.
7. Poboljšanje apetita.
8. Uklanjanje alergena, toksina i toksina iz tijela.
9. Povećanje nivoa hemoglobina.
10. Jačanje kostiju i mišićnih sistema dijete.
11. Razvoj i poboljšanje mozga.
12. Jačanje nervnog sistema.
13. Proizvodnja hormona neophodnih za normalan rast i razvoj djeteta.

U preventivne svrhe preporučuje se uvođenje mekinja u prehranu djece od druge godine, ako ne medicinske indikacije na raniji unos biološki aktivnog proizvoda. Morate početi sa 1/2 kašičice dnevno, postepeno povećavajući dozu kako ne biste izazvali neželjene reakcije iz gastrointestinalnog trakta. Upotreba mekinja treba da bude praćena dovoljnim unosom vode, jer biljna vlakna sadržana u mekinjama imaju pozitivno djelovanje na tijelu samo kada nabubre nakon kontakta s vodom.

U hrani za bebe preporučuje se upotreba fino mlevenih mekinja i to samo u pari. Da obezbedi telo deteta korisnih elemenata, poželjno je koristiti čist proizvod, a ne aditive u čipsu, krekerima, tubama itd.

Sistematska upotreba pšeničnih mekinja u ishrani djece može poboljšati zdravlje djeteta.

Da li je moguće mekinje

Pšenične mekinje su proizvod povećane biološke aktivnosti, pa ih čak i apsolutno zdrava osoba treba pažljivo i postepeno uvoditi u ishranu. Ima nekih posebnim slučajevima koji zaslužuju dalju pažnju.

Tokom trudnoće

kao što je poznato, liječenje lijekovima, koji se prepisuje trudnicama, treba da bude bezbedan za nerođeno dete. Iz tog razloga liječenje počinje korištenjem prirodnih preparata.

Pšenične mekinje su takav preparat. Oni normalizuju metabolizam, sprečavaju zatvor (rizik od kojeg se javlja u trećem tromesečju) i, pružajući dugotrajan osećaj sitosti, sprečavaju prejedanje, a samim tim i višak kilograma tokom trudnoće.

Tokom ovog perioda, bolje je koristiti mekinje za 3-4 doze, dnevna doza je 20-30 g praškastog proizvoda.

Tokom dojenja

Ako su mekinje stalno bile u prehrani žene prije rođenja djeteta, onda nema smisla prestati ih uzimati dok dojite bebu.

ako mekinje - Novi proizvod za ženu, onda njegovu upotrebu treba započeti s malim dozama. A možete početi tek nakon 2 mjeseca starosti bebe. Tokom jutarnjeg obroka ne možete pojesti više od pola kašičice mekinja. Nakon toga, potrebno je pažljivo pratiti dobrobit djeteta tokom cijelog dana.

Odsustvo crijevnih smetnji i alergija osnova je za daljnju upotrebu mekinja. Glavna stvar je da ne prelazite dnevnu dnevnu dozu - 30 g. Korisne tvari iz biološki aktivnog proizvoda će pasti u majčino mleko i zasitite bebu kompleksom vitamina i masnih kiselina.

Upotreba mekinja će biti od posebne koristi u sljedećim slučajevima:

• prisutnost nepravilne stolice, zatvora ili disbakterioze kod bebe ili majke;
• potreba da se otarasimo višak kilograma stečena tokom trudnoće žene.

Kako odabrati koristan proizvod

Da bi mekinje tijelu donijele samo koristi, a ne štete, morate slijediti neka pravila pri odabiru proizvoda.

1. Sastav korisnog proizvoda ne bi trebao sadržavati sol, šećer, boje, arome, arome. Pored navedenih nezdravih aditiva, sastav može sadržavati različite korisni suplementi: voće, povrće ili orašasti plodovi. Ovo je, naravno, dobro, ali bolje je kupiti mekinje i dodatke odvojeno, a zatim praviti mješavine po želji. Najbolji sastav su samo mekinje.
2. Ambalaža proizvoda mora biti neoštećena kako mekinje ne bi postale vlažne. Odlučite se za mekinje u prozirnoj ambalaži kako biste ocijenili vizualnu kvalitetu i uvjerili se da u ambalaži nema grudvica ili plijesni.
3. Kvalitetne mekinje mogu imati suptilan miris kruha ili uopće ne mirisati.
4. Birajte mekinje provjerenih marki, cijena nije uvijek pokazatelj kvaliteta.

Zdrav dodatak prehrani može se jeftino kupiti u ljekarni, prodavnicama zdrave hrane ili običnim supermarketima. Ljuske od zrna pšenice prodaju se u različitim oblicima:

• labav;
• granulirani;
• oblikovane (u obliku hljebova ili štapića).

Ponekad, da bi pojednostavili proces granulacije ili oblikovanja proizvoda, proizvođači dodaju brašno u mekinje. Kao rezultat toga, povećava se kalorijski sadržaj proizvoda, a smanjuje se sadržaj korisnih biljnih vlakana. Štoviše, beskrupulozni proizvođači ne navode ovaj aditiv u sastavu proizvoda.

Možete se fokusirati na sadržaj kalorija u proizvodu: ne smije prelaziti 216 kcal na 100 g proizvoda. Ako je sadržaj kalorija veći, onda proizvod sadrži brašno. Potpuno beskrupulozni proizvođači mogu pogrešno naznačiti sadržaj kalorija. Da vas kupac ne bi prevario, morate kupiti samo rastresite mekinje.

Bitan! Većina zdrave mekinje- rastresiti bez ikakvih dodataka, ukusa i mirisa.

Pravila skladištenja

Ne kupujte vlakna u vlažnim maloprodajnim prostorijama ili u prostorijama u kojima su pakovanja hrane izložena direktnom uticaju sunčeve zrake. Pregledajte ambalažu, sastav i rok trajanja. Standardni rok trajanja suhog proizvoda bez aditiva je 1 godina.

Nakon kupovine i otvaranja pakovanja, mekinje treba sipati u dobro zatvorenu staklenu posudu, koja se stavlja na suvo, tamno i hladno mesto. Da bi se suhi proizvod duže održao, zagreva se u rerni ili u tavi nekoliko minuta. Naravno, neki od vitamina će biti uništeni, ali će korisna vlakna ostati.

Pšenične mekinje za razne bolesti

Širok spektar korisnih svojstava mekinja određuje njihovu praktičnu upotrebu kod raznih bolesti, uključujući: poremećaje u gastrointestinalnom traktu, dijabetes melitus, bronhitis, nervni poremećaji, gojaznost, itd. Pogledajmo pobliže neke od njih.

zatvor

U liječenju zatvora, mekinje se ne konzumiraju samo s vodom. Dodatni sastojci narodne recepte su proizvodi koji imaju pomoćno laksativno djelovanje ili poboljšavaju pokretljivost crijeva. Recept za mekinje sa kefirom za zatvor

Sastojci:

• 30 g suhih mekinja;
• 1 čaša kefira.

Suhi proizvod prelijte svježim kefirom i ostavite da nabubri preko noći na hladnom mjestu, npr. u frižideru. Ujutro popijte mješavinu i popijte čašu vode. Efekat neće dugo trajati.

Klasični recept za zatvor

Sastojci:

• 30 g suhih mekinja;
• 1 čaša čiste neprokuvane vode.

Suhi proizvod prelijte čašom vode i ostavite da nabubri sat vremena. Smjesu podijelite na 3 dijela i konzumirajte pola sata prije jela sa dodatnom čašom vode. Tok tretmana je mjesec dana.

Bitan! dnevna stopa vode za piće treba da bude 1,5-2 litra. Ako nema dovoljno vode, mekinje mogu uzrokovati zatvor, a ne riješiti ga se.

Bolesti gastrointestinalnog trakta

Kod bilo kojeg načina korištenja sekundarnih sirovina, nakon proizvodnje pšeničnog brašna, uočava se ne samo poboljšanje rada gastrointestinalnog trakta, već i lijek za neke bolesti probavnog sustava.

Takve promjene su rezultat čišćenja crijeva od toksina i ustajale trule hrane, kao i poboljšanja crijevne pokretljivosti. etnonauka nudi svoje najefikasnije recepte.

Voda od mekinja za normalizaciju pokretljivosti crijeva

Sastojci:

• 4 supene kašike suhih mekinja;
• 20 kašika vode.

Suhi proizvod prelijte vodom i ostavite da nabubri 4-5 sati (može i preko noći). Smjesu procijediti i uz miješanje dodati 1 žlicu meda. Napitak treba piti tri puta dnevno 20-30 minuta prije jela. Kurs prijema je mjesec dana.
Parene pšenične mekinje za uklanjanje toksina i otklanjanje nadutosti

Sastojci:

• 3 kašičice suhih mekinja;
• 1 šolja kipuće vode.

Suhi proizvod se prelije kipućom vodom i infundira 20-30 minuta. Tečnost se ocijedi, a poparene mekinje, podijeljene u 3 doze, konzumiraju se tri puta dnevno prije jela, ispiru se vodom ili dodaju bilo kojem jelu. Obično koriste ovu šemu prijema:

• prvih 7-10 dana - 1 kašičica parenih vlakana 3 puta dnevno;
• drugih 7-10 dana - 2 kašičice parenih vlakana 3 puta dnevno;
• treći 7-10 dana - 1 kašičica parenih vlakana 3 puta dnevno.

Bronhitis

topli napitak za bronhitis prehlade grlo i pluća

Sastojci:

• 400 g suhih mekinja;
• 1,8 litara kipuće vode;
• šećer ili med po ukusu.

Prokuhajte vodu, dodajte suvi proizvod i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Po ukusu možete dodati šećer ili med. Pijte ceo napitak tokom dana toplo umesto bilo koje druge tečnosti. Uvarak meda za obnavljanje obrambenih snaga organizma

Sastojci:

• 1 kašika meda;
• 2 čaše vode.

Prokuhajte vodu, dodajte suvi proizvod i kuhajte 30-40 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje. U toplu supu dodajte 1 kašiku meda, promešajte. Odvar uzimati topao ili hladan 3 puta dnevno po 50 g.

Mekinje za one koji žele smršati

Spoljne školjke zrna pšenice- najvredniji proizvod za ljude koji žele smršaviti. Štoviše, ovaj način rješavanja viška kilograma je vrlo jednostavan, ne zahtijeva puno vremena (poput odlaska u teretanu) i novca (poput reklamiranih egzotičnih droga). Sve što je potrebno je koristiti mekinje u čistom ili parenom obliku, ili kao dio običnih jela, pijući puno vode. Vlakna iz zrna pšenice djeluju na organizam koji mršavi u nekoliko smjerova:

1. Same mekinje su niskokalorični proizvod, stoga su pogodne za dijetnu prehranu.
2. Hrana bogata vlaknima sporije se probavlja u želucu i stvara osjećaj sitosti na duži vremenski period.
3. U želucu i crijevima mekinje upijaju višak vode, povećavaju se u volumenu i brzo se izlučuju iz organizma, a pritom uspostavljaju ravnotežu vode i soli.
4. Prolazeći kroz crijeva, nabrekle mekinje ih čiste poput četke od produkata raspadanja i toksina, čime se poboljšavaju metabolički procesi u organizmu.

Bitan! Mekinje za mršavljenje možete jesti u bilo koje doba dana, ali ako ih koristite 15-20 minuta prije jela sa čašom vode, kilogrami će brže otići.

Prije jela tijelo će se zasititi mekinjama, a slobodni volumen u želucu će se smanjiti zbog popijene vode, pa će se smanjiti i količina pojedene hrane. U kursevima morate koristiti mekinje. Svaka 2 mjeseca prijema treba napraviti pauzu od 10-14 dana. Za aktivnu funkciju crijeva u ovom periodu potrebno je jesti više sirovog povrća i voća.

Dani posta (1-2 puta sedmično)

• Doručak - 100 g svježeg sira sa 1 kašičicom mekinja.
• Drugi doručak - 1 kom. kuvana rendana cvekla sa 1 kašičicom mekinja.
• Ručak - 150 g kuvana piletina ili goveđeg mesa sa 1 kašičicom mekinja ili 1 kriškom hleba sa mekinjama.
• Užina - 150 g sirove rendane šargarepe sa 1 kašičicom mekinja, 1 kašičicom meda i 1 kašikom limunovog soka.
• Večera - 200 g nemasnog kefira sa 1 kašičicom mekinja.

Večera za mršavljenje

• 150 g nemasnog kefira;
• 1 supena kašika suvih mekinja;
• 1 kašika pšeničnih klica.

Suhi proizvod prelijte kefirom i ostavite da nabubri u hladnjaku nekoliko sati (može i cijeli dan) ili prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuha 20-30 minuta, a zatim ocijedite višak vode. Dodajte proklijalu pšenicu i jedite uveče. Osjećaj gladi neće se pojaviti do jutra.

Ljudi koji vode zdrav način života dodaju nasjeckane vanjske ljuske pšeničnog zrna u razna jela: žitarice, salate, kiselice, tepsije, čorbe, peciva, u njima možete panirati kotlete, meso ili povrće prije prženja ili pečenja.

Maske sa dodatkom pšeničnih mekinja

Mekinje se koriste ne samo u hrani i medicinske svrhe ali i u kozmetičkim procedurama. Ovo je sasvim prirodno s obzirom na sastav, bogat vitaminima i elementima u tragovima.

Za lice

Reciklirani otpad od žitarica se naširoko koristi kao glavni sastojak maski za lice zbog svoje konzistencije. Čak i dobro kuhane mekinje zadržavaju blago abrazivnu teksturu. Kada se nanese na lice, ova mješavina dobro ljušti mrtve stanice epiderme i poboljšava cirkulaciju krvi.

Hranljiva maska ​​za piling

Sastojci:

• 2 supene kašike suhih mekinja;
• 2 supene kašike mleka.

Zagrijte mlijeko i prelijte ga mekinjama, ostavite da se kuha 20-30 minuta. Masku nanesite masirajućim pokretima na kožu lica i vrata. Isprati ostatke maske nakon 20 minuta hladnom vodom. Maska protiv bora

Sastojci:

• 1 supena kašika suvih mekinja;
• 2 supene kašike čorbe od peršuna;
• 1 žumance.

Suhi proizvod prelijte vrućim odvarom od peršuna, ostavite da se kuha 20-30 minuta. Dodajte žumance i dobro izmiješajte da dobijete pastu. Nanesite masku na kožu lica i vrata. Isperite nakon 15 minuta, naizmenično hladnu i toplu vodu.

Za kosu

Mlinski otpad našao je svoju primjenu u njezi kose. Ovaj alat je posebno indiciran za masnu kosu, budući da k ima svojstvo dubinsko čišćenje kože i kose. Vitamini uključeni u mekinje osigurat će folikulima dlake potrebnu ishranu, a proteini će obnoviti oštećenu strukturu kose.

Maska za čišćenje masne kose

Sastojci:

• 5 kašika vode ili kefira.

Suhi proizvod prelijte vodom ili kefirom i ostavite da nabubri 2-3 sata. Dobijenu masu nanesite na čistu, vlažnu kosu i vlasište, prekrijte plastičnom vrećicom i ručnikom. Nakon 30 minuta temeljno isperite masku toplom vodom i isperite kosu hladnom vodom ili biljnim odvarom.

Za veću efikasnost u maskama je korisno naizmjenično izmjenjivati ​​vodu i kefir. Provedite takvo kozmetičke procedure prva sedmica slijedi svaki drugi dan, a zatim - 2 puta sedmično.

Maska za posvjetljivanje, davanje volumena kosi i ubrzavanje rasta
Sastojci:

• 5 kašika suhih mekinja;
• 5 kašika svijetlog piva;
• 1 kašika meda;
• 1 kašičica senfa u prahu.

Suhi proizvod prelijte pivom i ostavite da nabubri 2-3 sata. Dodajte med i senf i dobro promiješajte. Dobijenu masu nanesite na čistu, vlažnu kosu i vlasište, prekrijte plastičnom vrećicom i ručnikom. Nakon 30-40 minuta temeljno isperite masku toplom vodom, najbolje isperite biljnim odvarom.

Korisna svojstva mekinja u kruhu

Danas je moderno biti zdrav. Ovo je dobra vijest, jer propaganda zdravog načina životaživot dovodi do kvalitativnih promjena u svemu, uključujući i ishranu. Hleb s mekinjama se može nazvati i modernim modnim trendom, a najvažnije je da se praćenjem ovog modnog trenda može poboljšati zdravlje i kvalitet života ljudi. Korisne karakteristike hljeb s mekinjama direktno je povezan s njihovim hemijskim sastavom.

Trenutno postoji više od 20 vrsta hljeba sa mekinjama. Razlikuju se po recepturi, obliku, postotku mekinja. Moderni "zdravi hljeb" može sadržavati više od 30% zdrobljenih ljuski zrna. Zdravim vrstama hleba smatraju se: hrskavi hleb, biohleb, "živi" hleb i hleb od celog zrna.

Da li ste znali? Godine 1921., tokom velike hiperinflacije i gladi, Kijevska prirodna unija pustila je u promet čekove u naturi nominalne vrijednosti od 1 punde hljeba. Takav prirodni novac nije depresirao.

Tokom procesa pečenja, visoke temperature dio korisnih vitamina sadržane u mekinjama se uništavaju, ali glavna dijetalna komponenta - vlakna - ne gubi svoja korisna svojstva.

Ako beskrupulozni proizvođač koristi nekvalitetne mekinje u procesu pravljenja kruha, tada kruh može postati gorak.

Kako jesti pšenične mekinje

Bilo koja vrsta mekinja mora se isprati sa dovoljnom količinom vode ili druge tečnosti.

Kurs uzimanja mekinja je 2 mjeseca, drugi kurs se može započeti tek nakon 2 sedmice pauze. Mekinje je bolje jesti između glavnih obroka. Ne možete uzimati više od 30 g dnevno.
Pravila za upotrebu pšeničnih mekinja razlikuju se ovisno o obliku u kojem su mekinje.

1. Rastresite mekinje bez aditiva. Prije upotrebe ovu vrstu proizvoda potrebno je preliti kipućom vodom najmanje pola sata da nabubri, nakon čega se višak vode ocijedi. Što je manja frakcija mekinja, to je najbolji efekat oni će učiniti i manje iritirati sluznicu. Bolje je samljeti proizvod velike frakcije u mlinu za kafu. Sjeckane mekinje se mogu dodati u supe, žitarice, salate, jogurte, peciva, kolače, palačinke. Za prevenciju koristite 1/2 kašičice mekinja 3 puta dnevno. Nakon 2 sedmice doza se može postepeno povećavati na 1 supenu kašiku po dozi (uzimati 1 mesec), nakon čega se doza smanjuje na 1 kašičicu 3 puta dnevno (2 nedelje) i uzimanje se prekida.
2. Granulirane mekinje. Ova vrsta proizvoda ne zahteva parenje pre upotrebe, jer se proces granulacije odvija tretiranjem mase parom na temperaturi od +120-150 °C. Da biste organizam prilagodili novom proizvodu, uzimajte 1/2 kašičice granula 3 puta dnevno. Nakon dvije sedmice možete povećati dozu na 1 supenu kašiku 3 puta dnevno. Kada tijelo počne normalno raditi, dozu treba smanjiti na prvobitnu razinu, a zatim ukloniti iz prehrane.
3. Štapići, kruh ili žitarice. Obavezno pijte kefir, bujon, jogurt, mlijeko, sok ili čaj po svom ukusu.

Ima li štetnosti i kontraindikacija?

Uprkos neosporna korist mekinje za tijelo, postoje neke kontraindikacije za njihovu upotrebu:

• kronične bolesti gastrointestinalnog trakta u akutnoj fazi (gastritis, gastroduodenitis, peptički čir na želucu ili dvanaestopalačnom crijevu, erozija gastrointestinalnog trakta);
• crijevne adhezije;
• bolesti pankreasa;
• akutni kolitis i enteritis.

Bitan! Pošto su mekinje prirodni adsorbens, koristite ih zajedno sa lijekovi ili vitaminski kompleksi ne radi to. Pauza između uzimanja lijekova i mekinja treba biti najmanje 6 sati.

Nekontrolisana, dugotrajna upotreba mekinja, praćena prekoračenjem dozvoljenog dnevnog unosa, može izazvati crevne smetnje, nadimanje i grčeve.

Opasne posljedice može izazvati kombiniranje upotrebe mekinja i niskokalorične dijete. To može dovesti do iscrpljenosti organizma, gubitka snage i manjka određenih elemenata u tragovima, jer mekinje čiste organizam ne samo od toksina, alergena i drugog "smeća", već i od korisnih materija.

Više o mekinjama: raž, pšenica ili zob?

Asortiman mekinja je veliki: pšenična, ražena, ovsena kaša, pirinač, ječam, heljda itd. Koliko žitarica, toliko vrsta mekinja postoji. Svi su korisni za ljudsko tijelo, ali ih je najbolje izmjenjivati ​​u ishrani.

Vodeće po količini vitamina, elemenata u tragovima i masnih kiselina mekinje iz zobi. Smatraju se najefikasnijim u borbi protiv viška kilograma. Jela sa ovsenim mekinjama su najnježnije teksture zbog činjenice da se ovsene mekinje bolje vežu sa vodom od drugih.

Na vama je da li ćete u svoju ishranu uključiti pšenične mekinje. Ali zapamtite da moderni prehrambeni proizvodi većinom sadrže katastrofalno malo vlakana i grubih vlakana, a jednostavan i jeftin proizvod - pšenične mekinje mogu uspješno nadoknaditi njihov nedostatak.

Prije nekoliko desetljeća, proizvođači brašna su nemilosrdno zbrinuli mekinje, prepoznajući ih kao balast, pogodan samo za ishranu stoke. Međutim, kada su radoznali naučnici počeli da proučavaju i ustanovili mehanizme blagotvornog dejstva na ljudski organizam, lukavi biznismeni počeli su da dižu mekinje u raj. Razmotrite njihovu stvarnu ulogu u održavanju zdravlja.

Bilo koje mekinje se dobijaju procesom prerade (mlevenja) ili mlevenja zrna. Brašno, koje pripada najvišem razredu, potpuno je očišćeno od njih. Kod ostalih sorti količina mekinja je ograničena. A lider u njihovom sadržaju je brašno za tapete. Mekinje su tvrda zrnasta ljuska sa ostacima brašna koja ima neospornu nutritivnu vrijednost.

Vrste mekinja

Svaka osoba koja je zbunjena kupovinom mekinja smatra da je njihov asortiman prilično bogat. U zavisnosti od obrađenog zrna, mekinje se dele na:

• pšenica (najpopularnija);
• zob;
• ječam;
• riža;
• raž;
• posteljina;
• soja;
• heljda itd.

Prema stepenu mljevenja mekinje se dijele na:

• veliki (grubi);
• mali (tanak).

Postoje mekinje obogaćene svim vrstama aditiva (artičoka, jabuke, cvekla, alga itd.).

Korisne karakteristike

Mekinje se dobijaju tokom prerade žitarica.

Proučavajući sastav mekinja, istraživači su bili iznenađeni kada su otkrili da bivši "balast" nadmašuje prerađena zrna po količini pojedinačnih vitamina, proteina i minerala i da ima nutritivnu vrijednost. Tako je u 100 g pšeničnih mekinja pronađeno 17 g proteina, 12 g škroba, 4 g masti, 6 g minerala.
Ali njihova glavna prednost leži u sadržaju vlakana ili dijetalnih vlakana (u 100 g mekinja - do 53 g). Uostalom, „vesternizacija“ ishrane je kriva za mnoge bolesti naših savremenika (prioritet u prehrani rafinirane hrane, nedostatak vlakana i vitamina, strast prema životinjskim mastima i jednostavnih ugljenih hidrata). Upravo njoj dugujemo porast učestalosti ateroskleroze, srčanih i vaskularnih bolesti, zatvora, gojaznosti, dijabetesa itd.

Vlakna iz hrane (dijetalna vlakna) se ne probavljaju tanko crijevo, a dijelom izložena enzimima mikroorganizama koji žive u debelom crijevu. Svjetska zdravstvena organizacija vjeruje da bi sve svoje ostvarila blagotvorno dejstvo(o čemu se govori u nastavku) zdrava odrasla osoba treba da dobije oko 25-35 grama vlakana dnevno.

Zbog svog sastava, mekinje imaju sljedeća korisna svojstva:

• njihova vlakna upijaju vodu (5-30 puta veću od sopstvene težine) i stimulišu kontraktilnost creva, čime se bore protiv zatvora i čiste creva (laksativno dejstvo 45 g mekinja je uporedivo sa dejstvom 1,5 kg voća ili 777 g kupusa);
• dijetalna vlakna bubre i povećavaju volumen probavni trakt hranu, povećavajući osjećaj sitosti (zato ih se toliko voli koristiti za mršavljenje);
• vlakna smanjuju apsorpciju kolesterola iz crijeva i poboljšavaju lipidni (masni) spektar krvi;
• također poboljšava sastav žuči i procese lučenja žuči, sprječavajući stvaranje kamenca;
• prebiotičko djelovanje (stimulira reprodukciju korisnih mikroba u debelom crijevu i proizvodnju bakterija folna kiselina, vitamini PP, B6, B2 i B1);
• antikancerogeno djelovanje (vlakna smanjuju količinu kancerogena i pospješuju stvaranje supstrata koji štite crijevnu sluznicu od njih);
• dijetalna vlakna otapaju i uklanjaju razne toksine, radionuklide, soli olova i stroncija
• opskrbiti tijelo dodatnim vitaminima (E, B5, K, B1, B2, B6, B3), mineralima (selen, kalcijum, cink, magnezijum, fosfor itd.), esencijalnim masnim kiselinama;
• služe kao prirodno sredstvo za piling kada se dodaju maskama ili kremama.

Neželjena dejstva

Međutim, mekinje ne treba konzumirati nepromišljeno i u bilo kojoj količini. Inače će se njihova negativna svojstva vrlo brzo manifestirati. Uostalom, zbog vlakana oni:

• značajno povećati stvaranje plina;
• izazivaju crijevne kolike;
• pogoršavaju upale i erozivne i ulcerativne lezije kod bolesti probavnog sistema koje zahtijevaju očuvanje sluznice (kolitis, gastritis, divertikulitis, duodenitis, Crohnova bolest itd.);
• može uzrokovati opstrukciju crijeva;
• ukloniti vodu;
• inhibiraju apsorpciju minerala (aluminijum, cink, gvožđe, fosfor, bakar, kalcijum, kobalt, magnezijum) i vitamina.

Stoga, maksimalna dnevna terapeutska doza vlakana ne bi trebala prelaziti 40 g, a maksimalna dozvoljena doza ne bi trebala prelaziti 60 g. A za djecu, starije osobe, buduće majke i dojilje vitaminsko-mineralni kompleksi su prikazani na pozadini redovnog upotreba mekinja. Ako pacijenti kombiniraju liječenje lijekovima koji sadrže minerale ili vitamine (na primjer, preparati željeza za anemiju) s mekinjama, tada moraju barem proširiti njihovu upotrebu s vremenom.
Osim toga, kao proizvod od žitarica, mekinje mogu uzrokovati kliničke manifestacije alergije i/ili celijakija (proteinska intolerancija na raž, pšenicu, ječam).

Gdje nabaviti mekinje?

Potraga za mekinjama neće dugo trajati. Da biste ih kupili, samo pogledajte bilo koju ljekarnu ili supermarket. Prodaju se u naturi(kao dodatak redovnoj hrani) ili se nalazi u određenim namirnicama (musli, pekarski proizvodi, jogurti, svježi sir, slatke pločice itd.) i biološki aditivi (Nutrikon, Krusken i dr.).

Suhe mekinje nisu najprijatnijeg okusa. Stoga se prvo kuhaju na pari, preliju kipućom vodom (tako mekinje postaju mekše), a zatim se dodaju u sokove, kiselje, supe, umake, kefire, polutečne žitarice, masu za kotlet, tijesto za kolače, palačinke, tepsije. Ako se toleriše, može se dodati jelima i mekinjama u prirodnom obliku. Mekinje je dozvoljeno uključiti u ishranu beba počevši od druge godine.

Bez obzira na svrhu primjene (čišćenje organizma od nagomilanih toksina, opstipacije, prekomjerne težine i sl.), liječnici savjetuju da ubuduće počnete sa samo kašičicom (tri puta dnevno) mekinja. dnevna doza pažljivo povećati (do 3-6 kašika).

Kriterijum za optimalnu dozu je učestalost blagih, ali ne tečna stolica(1-2 puta dnevno). Istovremeno, važno je prilagoditi količinu tečnosti koju pijete, jer vlakna mekinja upijaju vodu. Ako to nije dovoljno, tada se učestalost stolice neće povećati, već će se smanjiti (ovaj učinak, inače, pomaže kod proljeva). Po pravilu, oni koji uzimaju mekinje treba da piju do 2,5 litara bilo koje tečnosti dnevno, a vodopijama je preporučljivo da povećaju uobičajenu zapreminu za još 0,5-1 litar.

Za mršavljenje je bolje koristiti sojine ili zobene mekinje. Prvi od njih su bogati lecitinom, koji poboljšava metabolizam masti. Vlakno zobene mekinje djelimično predstavljen beta-glukanima, koji su dobri u snižavanju nivoa holesterola.
Zbog svoje odlične upijajuće sposobnosti, mekinje su osjetljive na vlažnost okoline. Imajući to na umu, treba ih čuvati u hermetički zatvorenim posudama ili staklenim teglama sa čvrstim poklopcima na suvom mestu.

"Planet RTR", emisija "O najvažnijem" na temu "Koristi i štete mekinja":

Mekinje su vanjska ljuska zrna, koja se uklanja iz žitarica tokom njihove obrade kako bi se dobilo brašno. Ovsene, pirinčane, ražene, ječmene i pšenične mekinje predstavljene su u prodavnicama i apotekama. Potonji su lideri u sadržaju nutrijenata, kao i vitamina i minerala. IN poslednjih godina Popularnost pšeničnih mekinja je porasla: koriste se za dijete, liječenje gastrointestinalnih problema i normalizaciju rada crijeva.

VAŽNO JE ZNATI! gatara baba Nina:"Uvijek će biti puno novca ako ga stavite pod jastuk..." Pročitajte više >>

Pokazi sve

Hemijski sastav i kalorijski sadržaj

Pšenične mekinje su niskokalorične dijetetski proizvod, koji sadrži veliki broj korisnih elemenata u tragovima. Svi pokazatelji i supstance su dati na osnovu 100 g proizvoda.

Nutritivna vrijednost
Voda	9,9 g
Vjeverice	15,6 g
Masti	4,3 g
Ugljikohidrati	64,5 g
- šećer	0,41 g
- prehrambena vlakna	42,8 g
vitamini:
tiamin (B 1)	0,5 mg
riboflavin (B 2)	0,6 mg
niacin (B 3)	13,6 mg
Pantotenska kiselina (B 5)	2. 2 mg
piridoksin (B 6)	1. 3 mg
tokoferol (E)	1,5 mg
vitamin K	1. 9 mcg
minerali:
Kalcijum	73 mg
Iron	11 mg
Magnezijum	611 mg
Fosfor	1013 mg
Kalijum	1182 mg
Cink	7 mg
kalorija	246 kcal

Hemijski sastav mekinje su bogate biljnim vlaknima (oni čine 43% ukupne mase proizvoda) i nezasićenim masnim kiselinama Omega-3 i 6.

Sorte mekinja



Na policama prodavnica i apoteka možete videti pšenične mekinje nekoliko sorti:

• granulirani;
• drobljena;
• u obliku pahuljica.

Najkorisnije su granule. Prošli su kroz minimum tehnoloških procesa i ne sadrže dodatne supstance. Da bi se takve mekinje mogle jesti, preliju se kipućom vodom. Mogu se dodati u kašice, supe i neke salate, čime ćete obogatiti svoju ishranu.



Kako koristiti

Mekinje nisu potpuni prehrambeni proizvod za ljudski organizam, ali kao biološki aktivan dodatak ljudskoj hrani rješavaju problem uravnotežene prehrane, održavaju normalan metabolizam i opskrbljuju organizam korisnim tvarima.

Tok prijema treba započeti s 1 žličicom vlakana, postepeno povećavajući njegovu količinu. Maksimum dozvoljeni iznos mekinje dnevno po odrasloj osobi - ne više od 30 g.

Prvi kurs ne bi trebalo da traje duže od 10 dana. Ljudi koji su povremeno koristili mekinje mogu produžiti trajanje kursa do 1 mjesec sa pauzom od najmanje 2 sedmice. Moraju se poštovati uslovi skladištenja ovog proizvoda. Čuvati mekinje treba u dobro zatvorenoj tegli na sobnoj temperaturi, rok trajanja je 12 mjeseci.



Upotreba kod odraslih

Celulozu treba sipati vruća voda 20 minuta, a zatim popijte, ili popijte dosta pića odmah nakon pijenja. Mekinje se mogu ispirati ne samo vodom, već i bilo kojom drugom tekućinom (sok, voćni napitak, kompot, kefir itd.). Možete skuhati kašu ili supu i dodati ih. Nabubre od vlage, povećavaju se u volumenu, zauzimaju dosta prostora u želucu i u tom obliku se kreću kroz crijeva, povećavajući volumen. stolica.

Pravila prijema za djecu

U preventivne svrhe, mekinje se mogu uvesti u prehranu djeteta od druge godine. Trebalo bi početi s pola žličice dnevno, postepeno povećavajući dozu kako ne biste izazvali probavne smetnje.

Prilikom upotrebe ovog proizvoda treba piti dovoljnu količinu vode, jer biljna vlakna sadržana u mekinjama pozitivno djeluju samo kada nabubre. U hrani za bebe treba koristiti fino mlevene mekinje i to uvek u pari. Redovna konzumacija pšeničnih mekinja u ishrani djeteta može poboljšati njegovo zdravlje.

Tokom trudnoće

Za vrijeme rađanja djeteta žene su mnoge stvari kontraindicirane, od hrane do nekih lijekova. Tokom trudnoće žene često pate od prekomjerne težine i gastrointestinalnih problema. Za liječenje i prevenciju zatvora, smanjenje apetita i suvišnih kilograma, kao i prevenciju beri-beri, mekinje se aktivno koriste. Dnevna stopa suhi proizvod za trudnice - 30 grama. Prijem treba podijeliti na tri prijema. Otopite dio mekinja u čaši vode ili, ako se dodaju u bilo koje jelo, zapišite ih sa istom količinom tekućine.

Tokom dojenja

Ako je žena jela mekinje dok je nosila bebu, onda nakon njegovog rođenja ne biste trebali odbiti da ih koristite. Ako je ovaj proizvod nov za ženu, trebali biste početi s malim dozama. Trebalo bi da počnete sa uzimanjem pola kašičice mekinja. Zatim biste trebali pratiti dobrobit djeteta.

Ako beba ne razvije želučane tegobe, možete ih nastaviti koristiti. Važno je ne prekoračiti dnevnu dozu - 30 g. Korisne tvari ulaze u majčino mlijeko i zasićuju djetetov organizam kompleksom vitamina i omega masnih kiselina. Posebno je korisno koristiti mekinje kod neredovne stolice, zatvora ili disbakterioze kod djeteta ili majke kako bi se njena figura vratila u normalu.

Za mršavljenje

Dijeta zasnovana na unosu vlakana pomaže u glatkom smanjenju težine i normalizaciji metabolizma. Porcija mekinja može zamijeniti cijeli obrok. Za resetovanje prekomjerna težina, možete koristiti mekinje sa kefirom kao večeru ili prirodni jogurt. Da biste to učinili, pomiješajte 2 žlice mekinja u čaši kefira, dajte vremena da nabubre i popiju. Osjećaj sitosti će biti dug i želja za jelom noću će nestati. Takođe, ova metoda se može koristiti kao užina.

Pored ovoga, u dijetalna hrana možete koristiti kruh sa pšeničnim mekinjama ili žitarice s dodatkom vlakana.

Takva dijeta će pomoći da ne patite od gladi tokom mršavljenja i donijet će mnogo koristi tijelu.

Prednosti pšeničnih mekinja

Benefitza odrasle

Normalizacija probavnog trakta i gubitak težine. Ovaj proizvod je bogat vlaknima koja pomažu u čišćenju želuca i crijeva.

Normalizacija srčane aktivnosti. Mekinje poboljšavaju cirkulaciju krvi, smanjuju krhkost krvnih sudova, sprečavaju nastanak aritmije, tahikardije, snižavaju holesterol i broj aterosklerotskih plakova.

jačanje koštanog tkiva, prevencija osteoporoze

Ubrzanje metabolizma, regulacija ravnoteže vode i soli, uklanjanje viška tečnosti iz organizma

Obnavljanje ćelija kože, pojačan rast nokatne ploče i kose.

Jačanje vida

Štiti osobu od infekcija i virusa, podržava imunitet

Zaštita nervnog sistema

Smanjen nivo šećera

Održavanje zdravlja jetre i žučne kese

Eliminacija toksina

Normalizacija zgrušavanja krvi

Pogodnosti za djecu

Jačanje imuniteta. Imuni sistem se formira u debelom crijevu. Vlakna uklanjaju manifestacije disbakterioze, normaliziraju rad crijeva i jačaju imunitet djeteta

zaštita od hladnoće

Uklonite zatvor i liječite poremećaje crijeva poboljšanjem funkcije crijeva

Liječenje gojaznosti. Vlakna izazivaju dug osjećaj sitosti, kao rezultat, dijete ne želi duže da jede

Oporavak funkcije pankreasa

Liječenje disbakterioze. Biljna vlakna su hranjivi medij za reprodukciju zdrave crijevne mikroflore

Vraćanje normalnog mentalnog stanja

Uklanjanje toksina, toksina i alergena iz organizma

Povećanje hemoglobina

Jačanje kostiju i mišićno tkivo Dijete ima

Poboljšanje pamćenja i funkcije mozga

Proizvodnja hormona koji utiču na potpuni rast i razvoj djeteta

Kontraindikacije

Pšenične mekinje su koristan proizvod, ali imaju niz kontraindikacija za upotrebu.

Vlakna su gruba hrana koja iritira sluznicu crijeva. Ne smiju ih jesti osobe koje pate od bolesti kao što su gastritis, čir, pankreatitis, dijareja, postoperativni sindrom. Prekomjernom upotrebom ovog proizvoda tijelo se izlučuje korisnim materijalom nalazi se na zidovima želuca i crijeva, a ispire se i kalcij.

Da biste to izbjegli, ne biste trebali konzumirati više od 30 g mekinja dnevno ili ih koristiti u suhom obliku. Ako nema vremena za toplinsku obradu, trebali biste odgoditi prijem. Ne preporučuje se upotreba mekinja za mršavljenje osobama na niskokaloričnoj dijeti, jer će se smanjiti nivo minerala u tijelu.

Ovaj dijetetski proizvod sadrži fitinsku kiselinu. Ometa apsorpciju magnezijuma, gvožđa, cinka i kalcijuma. Dokazano je da termička obrada vlakana smanjuje štetnost ove kiseline, pa je veoma važno uzimati mekinje u pari. Nakon termičke obrade, vlakna mekinja ne ometaju apsorpciju minerala.

I neke tajne...

Priča jedne od naših čitateljica Irine Volodine:

Posebno su me deprimirale oči, okružene velikim borama, plus podočnjaci i otekline. Kako u potpunosti ukloniti bore i vrećice ispod očiju? Kako se nositi sa otokom i crvenilom?Ali ništa ne stari ili podmlađuje osobu kao njegove oči.

Ali kako ih podmladiti? Plastična operacija? Naučio - ne manje od 5 hiljada dolara. Hardverske procedure - fotopodmlađivanje, gasno-tečni piling, radiolifting, laserski lifting lica? Malo pristupačnije - kurs košta 1,5-2 hiljade dolara. A kada naći vremena za sve ovo? Da, i dalje je skupo. Pogotovo sada. Tako da sam za sebe odabrao drugačiji način...

52

Zdravlje 03.04.2014

Dragi čitaoci, danas na blogu želim da nastavim temu za naše zdravlje i sticanje harmonije. Mislim da nisam samo ja primijetio da danas mnogi ljudi sve više razmišljaju o dobrobitima i kvaliteti onoga što jedemo. Nakon buma brze hrane koji nam je udario u glavu, odnosno u stomak, počinjemo da se pitamo: da li je zaista korisno koristiti sve što se tako uporno nudi sve vreme? Nekome je jednostavno dosadilo, neko je možda imao vremena da osjeti određene zdravstvene probleme. Međutim, sve više više ljudi zainteresovati se zdrava ishrana I cjelovita hrana. Vjerovatno će se svi složiti da naša ishrana direktno utiče na stanje našeg zdravlja. Dakle, ako ćete nešto promijeniti u svom životnom stilu, pokušajte početi s ishranom.

Jedan od trendova koji se u posljednje vrijeme uočava u informatičkom polju interneta, a i među mnogim mojim prijateljima, jeste upotreba mekinja. Nedavno sam sreo prijatelja kojeg sam sve vrijeme poznavao kao gojaznu osobu. I kakvo je bilo moje iznenađenje kada sam je vidio primjetno naraslu. Žena već ima mnogo više od 50 godina, a ovo je doba kada se tijelo vrlo nerado odvaja od svoje težine.

Međutim, rezultat je bio “na licu” i ostatku tijela, što mi je, naravno, izazvalo logično pitanje: “Kako?”. Kao odgovor, čuo sam da je bilo pokušaja sjedenja na strogim dijetama, ali oštro ograničenje u hrani je bilo teško, a rizik od razvoja sporednih zdravstvenih problema kao rezultat je prilično visok. Stoga je odabrala blaži put za sebe - jednostavno je revidirala svoju ishranu, uklonila obroke nakon 18.00 i ... počela da koristi pšenične mekinje. Upravo njima ona pripisuje uspjeh svoje sadašnje figure.

Inače, ove iste pšenične mekinje postale su “obavezni program” u sistemu ishrane mnogih zvijezda. Nutricionisti nasmejano govore o njima, prisjećajući se i zobenih mekinja. Inače, nedavno smo pričali o njima u članku.

A danas ćemo govoriti o prednostima i vrijednostima pšeničnih mekinja.

Pšenične mekinje. Compound.

Sama po sebi, pšenične mekinje su proizvod mljevenja brašna, koji se donedavno smatrao otpadnim proizvodom i koristio se uglavnom za ishranu stoke. Naši preci su nekada jeli hljeb od integralnog brašna, a danas koristimo peciva od najrafiniranijeg brašna, lišavajući se blagodati cjelovitih žitarica. Ali sve što se odvaja pri preradi zrna je ljuska zrna, klica i aleuronski sloj endosperma i sadrži oko 90% svih važnih i vrijedne supstance. Ovi "otpadi" se nazivaju mekinje. Hemijski sastav mekinja:

• Vitamini A, E, kao i grupa B: B1, B2, B6, B6
• Mikro i makro elementi: kalijum, kalcijum, magnezijum, fosfor, natrijum, bakar, jod
• Korisne masne kiseline (Omega-3, Omega-6, pantotenska - blagotvorno djeluju na probavni trakt)
• Glavno "bogatstvo" pšeničnih mekinja su vlakna i dijetalna vlakna, koja reguliraju rad gastrointestinalnog trakta, uklanjaju kolesterol, snižavaju razinu šećera u krvi i savršeno zasićuju, sprječavajući želju da se stalno nešto baca u želudac.

Pšenične mekinje. kalorija : 150-200 kcal na 100 g Proizvod je prilično lagan, ali vrlo hranljiv. Daje osjećaj punoće i apsolutno ne dodaje „rezerve“, naprotiv, djeluje na njihovo nestajanje.

Pšenične mekinje. Benefit.

• Prednosti pšeničnih mekinja za gastrointestinalni trakt . Poboljšanje funkcionisanja probavnog sistema. Jednom u želucu, vlakna zadržavaju vodu zbog svoje porozne strukture, a već u crijevima ukapljuju prerađene mase. Ovo pospješuje dobru peristaltiku i ublažava probleme uzrokovane zatvorom. Druga karakteristika vlakana je njegova adsorbirajuća svojstva. Nabubri od vode, upija sve nepotrebno - sluz, toksine, toksine. Kao rezultat toga, crijevni zidovi ne pate od kontakta s štetne materije(kancerogene tvari, konzervanse, boje itd.), što može dovesti do razvoja bolesti kao što je rak debelog crijeva.
• Prevencija disbakterioze . B vitamini njeguju želučanu sluznicu i stimulišu proizvodnju želudačni sok. Osim toga, vitamin B3 aktivira rad jetre i gušterače.
• Prednosti pšeničnih mekinja boriti se protiv gojaznosti i dijabetesa . Opet, vlakna sadržana u pšeničnim mekinjama dolaze do izražaja - usporavaju proces asimilacije ugljikohidrata, što znači da smanjuje brzinu povećanja nivoa glukoze. Oticanje u stomaku, mekinje stvaraju osećaj sitosti, sprečavajući prejedanje.
• Prednosti pšeničnih mekinja za srce i krvne sudove . Uzimajući mekinje, normalizujemo rad kardiovaskularnog sistema. B vitamini deluju na snižavanje nivoa holesterola u krvi i na taj način sprečavaju pojavu aterosklerotskih plakova. A kalij i magnezij su korisni i za srce i krvne sudove, koji smanjuju rizik od infarkta miokarda, tahikardije, aritmije i drugih "srčanih" problema.
• Održavanje "ženskog" i "muškog" zdravlja . I jaka i slaba polovina čovječanstva imaju koristi od pšeničnih mekinja. Masne kiseline sadržane u mekinjama podržavaju neophodna ravnoteža estrogena. Ovo služi kao odlična prevencija pojave bolesti kao što su rak dojke, endometrioza i tako dalje. A muškarci, koristeći pšenične mekinje, mogu računati na normalno funkcioniranje prostate i očuvanje svoje muške moći.

Predlažem da pogledate video materijal, gdje je sve detaljno ispričano o mekinjama. Ne samo o pšenici, već i o pirinču i raži.

Pšenične mekinje. Gdje mogu kupiti

Za one koji će napraviti prvi korak ka pravu, i što je najvažnije - zdrava ishrana, možete početi s ovim jednostavnim, ali vrlo vrijednim proizvodom. Pšenične mekinje možete kupiti u apotekama i supermarketima u dijetalnim ili hrana za bebe. Odnedavno ih prodaju i robne marke proizvodnju pekarskih proizvoda. Stoga ih danas nije teško pronaći. Samo treba da postavite cilj.

Koje mekinje je bolje kupiti: zgnječene ili u granulama?

Kada tražite pšenične mekinje, imajte na umu da proizvod možete pronaći u dva stanja: obične zgnječene, odnosno mljevene mekinje i granulirane pšenične mekinje. Prva opcija je poželjnija, jer je bila podložna obradi u minimalnoj mjeri. Ali granulama se već mogu dodati mirisi, pa čak i šećer ili sol kako bi se poboljšao okus. Takav proizvod neće donijeti štetu, ali će donijeti i manje koristi od običnih mljevenih mekinja.

Dobre, neiskvarene mekinje trebaju biti crvenkasto-žute sa sivom nijansom, praktički bez ukusa i mirisa. Glavna stvar je da ne osjetite užeglost i kiselkast okus.

Pšenične mekinje. Recenzije.

Ali oni koji su već isprobali dejstvo pšeničnih mekinja na sebi mogu potvrditi njihovu efikasnost. Konkretno, prvo što se može primijetiti nakon kursa konzumacije mekinja je poboljšanje stanja kose, noktiju i kože. Pored toga što sa mekinjama dobijamo korisne supstance neophodne za regeneraciju tkiva, prilagođene korektan radželudac, pravilno ih apsorbira. Odnosno, povećava se probavljivost svih vitamina, makro- i mikroelemenata, što ne može a da ne utiče na naš izgled.

Prirodna posljedica upotrebe pšeničnih mekinja je normalizacija stolice i harmoničan rad cijeli gastrointestinalni trakt. Osim toga, postoji poboljšanje opšte stanje osoba - osjetit ćete nalet snage i energije. Takođe jača imuni sistem, pa čak i jača vid.

Inače, pšenične mekinje se često koriste za prevenciju raka.

Kako koristiti pšenične mekinje.

Po analogiji sa zobenim pahuljicama, pšenične mekinje možete jednostavno dodati u vašu hranu kao dio svih vrsta jela - salate, supe, jela od mesa i, naravno, žitarice. Upoznavanje sa ovim proizvodom možete započeti i jedenjem pšeničnog kruha s mekinjama. I, naravno, mekinje se mogu jesti zasebno.

Postoje dvije opcije: suho ili prethodno natopljeno. Ako želite da probate mekinje u suhom obliku, uzmite ih prije jela, obavezno popijte barem jednu čašu tečnosti. Ili, željeni dio mekinja prethodno potopite u kipuću vodu i ostavite pola sata. Zatim samo ocijedite vodu i koristite mekinje u ovom obliku ili dodajte u bilo koje jelo.

Uvođenje pšeničnih mekinja u vašu prehranu, kao i svaki novi proizvod, treba biti postupno. Počinjemo sa jednom kašičicom dnevno, a tokom prve dve nedelje povećavamo dnevni volumen na tri kašičice. (1 kašičica tri puta dnevno). Postepeno povećavajte količinu konzumirane na tri supene kašike dnevno (po jednu za svaki od tri obroka).

Pšenične mekinje. Upotreba po danu.

3-4 kašike pšeničnih mekinja dnevno je norma koja se ne smije prekoračiti kada se koristi ovaj proizvod, kako se ne bi narušila ravnoteža tvari potrebnih tijelu.

Obično je tok liječenja pšeničnim mekinjama najmanje šest sedmica. Kada osjetite pozitivne promjene u svom tijelu, možete postepeno smanjivati ​​dnevnu porciju na dvije kašičice dnevno.

Recept sa pšeničnim mekinjama za čišćenje crijeva, normalizaciju stolice.

Ukusno, jednostavno i zdravo. 100 g parenih pšeničnih mekinja propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa sa 100 g suvog grožđa i 200 g suvih šljiva - jesti tokom dana u 3 doze, pijući dosta vode.

Pokušajte da kuvate tortilje sa mekinjama prema Pierre Ducaneu .

Uzmite 1 kašiku pšeničnih mekinja i 2 kašike ovsenih mekinja, dodajte 1 jaje i 1 kašiku. dijetalni meki svježi sir. Sve izmešati, odstojati pola sata i peći u dobro zagrejanom tiganju bez ulja. Takvi kolači se mogu zagrijati, mogu se koristiti umjesto kruha, dobro se čuvaju.

Pšenične mekinje za djecu

Takve koristan proizvod može se ući dječiji meni počevši od starosti starije od prve godine života. Na juhi od mekinja možete kuhati supe i žitarice: 1 čajna žličica pšeničnih mekinja prelije se kipućom vodom i kuha na laganoj vatri ne više od 15 minuta. Zatim filtriramo juhu i možemo je uzeti kao osnovu za pripremu bilo kojeg jela. Trećinu kašičice pšeničnih mekinja možete prethodno popariti kipućom vodom i zatim ih dodati u procesu pripreme žitarica i supa.

Pšenične mekinje za mršavljenje. Dijeta.

Često diktira da se uzima dijeta sa pšeničnim mekinjama koja ima za cilj glatko mršavljenje i normalizaciju metabolizma. To je sasvim logično s obzirom na svojstva pšeničnih mekinja i njihov učinak na probavni trakt. Uostalom, porcija mekinja može zamijeniti, ako ne potpuni obrok, onda sigurno jednu od grickalica.

Posebno, nutricionisti savjetuju jesti pšenične mekinje s kefirom kao večeru. Par kašika mekinja treba pomiješati sa čašom nemasnog kefira ili jogurta. Moderno je ostaviti ih da odstoje 40-60 minuta da nabubre. Ovakva vitaminska večera je zdrava, hranljiva i prilično dijetalna, a osećaj gladi će se sigurno povući.

Domaći hleb sa mekinjama. Recept.

Za one koji žele sami ispeći domaći kruh sa mekinjama predlažem da pogledaju video recept.

Pšenične mekinje. Šteta. Kontraindikacije.

Kontraindikacije za upotrebu pšeničnih mekinja su čir na želucu, kolitis, problemi sa duodenum. Konsultacija sa lekarom pre uvođenja pšeničnih mekinja u ishranu obavezna je za one koji pate od hronični gastritis, gastroduodenitis, pankreatitis i holecistitis.