Koristi in škode arašidov za telo. Video: kakšne so koristi arašidov za telo. Arašidovo maslo: škoda

10:39

arašidi – zelnata rastlina Visoka 30-50 cm, spada med stročnice. Podobnost z oreščki določajo semena: sestava, visoka vsebnost maščob in relativno nizka vsebnostškrob.

Izvira iz Južne Amerike, naprej, na vidiku visoka vsebnost maščobe, razširjene po tropih in subtropih. V Rusijo je prišel konec 18. stoletja iz Turčije. Kakšne so torej koristi in škoda arašidov? Bomo ugotovili!

Sestava in vsebnost kalorij v sadju

Sestava komponent

Vsebnost kalorij 564 kcal / 100 g.

vitamini

Minerali

Na straneh naše spletne strani boste izvedeli vse! Zakaj nutricionisti priporočajo dnevno uživanje tega izdelka?

Kakšne so koristi pistacij za moške in ženske? povedali vam bomo veliko zanimiva dejstva o teh zdravih oreščkih.

Arašidova moka ima manj maščobe kot arašidovo maslo, zaradi visoke vsebnosti beljakovin pa je uporaben kot ojačevalec okusa. Moka ne vsebuje glutena, kar omogoča, da jo vključimo v jedilnik bolnikov s celiakijo.
Pražene arašide uporabljamo kot prigrizek. Suho sadje lahko ocvremo v pečici, za kar ga v eni plasti razporedimo po pekaču in pečemo pri temperaturi 175-180 °C 15-20 minut (oluščeni arašidi) oziroma 20-25 minut (neoluščeni). Kuhani arašidi so priljubljen prigrizek tudi na jugu ZDA, pa tudi v Indiji, na Kitajskem in v zahodni Afriki.
Arašidovo olje za kuhanje (solato) ni slabšega okusa, sestavljeno je iz 46% mononenasičenih maščobnih kislin (predvsem oleinske kisline), 32% polinenasičenih maščobnih kislin (linolne kisline) in 17% nasičenih maščobnih kislin (predvsem palmitinske kisline).
V primerjavi s pravimi oreščki je vsebnost omega-3 maščobnih kislin nizka. Olje pridobivajo iz celih arašidov s centrifugiranjem z vodo. Prehrambena industrija uporabljajo za izdelavo margarine in čokolade.
Zaradi visoke vsebnosti enkrat nenasičenih kislin olje je odporno proti žarkosti. V ZDA je rafinirano olje izključeno s seznama alergenih izdelkov. Za zdravljenje se uporabljajo blagodejne regenerativne lastnosti arašidovega olja gnojno vnetje in rane.

Kontraindikacije za uporabo, ali je to mogoče med nosečnostjo?

O tem 1% prebivalcev ZDA trdi, da so alergični na arašide. Simptomi segajo od solznih oči, srbeče kože, težkega dihanja zaradi otekanja grla, zgage in bruhanja do anafilaktični šok ki lahko povzroči smrt, če pomoč ni zagotovljena pravočasno.
Reakcijo povzroči majhna količina izdelka. Alergeni so koža, pa tudi beljakovine in maščobne kisline oreščkov.
Etikete včasih vsebujejo opozorila o morebitno škodo poraba. Alergije so posledica družinske anamneze in uživanje sojinih izdelkov.
Rafinirano arašidovo olje ne povzroča alergijska reakcija večina ljudi z alergijami na arašide. Nerafinirano arašidovo olje pa vsebuje beljakovine, ki lahko povzročijo alergije.

Arašidi, znani tudi kot arašidi, so stročnice. Koristi in škode arašidi pritegnila pozornost velikega števila nutricionistov. Priljubljenost arašidov kot prehrambenega izdelka se vsako leto povečuje.

Predstavlja se v obliki stroka z grobo prevleko, znotraj katere so plodovi rumena barva.

Prednosti arašidov

Strokovnjaki poudarjajo številne pozitivne lastnosti arašidov na človeško telo.

1. Ta živilski izdelek je zelo hranljiv. Plodovi arašidov vsebujejo visoko koncentracijo beljakovin in rastlinskih maščob, ki so dobro prebavljive. 200 gramov arašidov vsebuje dnevno potrebo po številnih vitaminih in mineralih, zlasti fosforju. Zanimivo je dejstvo, da arašidi sploh nimajo holesterola, kar velja za velik plus za ljubitelje zdrava prehrana.

2. Linolna kislina, ki je del tega prehrambenega izdelka, zmanjšuje tveganje za nastanek skleroze. Z zadostno koncentracijo v človeškem telesu je zagotovljena sinteza arahidonske kisline. Po drugi strani pa zmanjšuje koncentracijo holesterola v krvne žile in izboljša zaščitne mehanizme celic.

3. Arašidi so znani po povečanju koagulabilnosti krvnih celic. Medicinski specialisti Ljudem s hemofilijo je priporočljivo dodati arašide v prehrano.

4. Prednosti arašidov so tudi preprečevanje bolezni srca in ožilja ter razgradnja maščobnih celic. Med ženskami je ta živilski izdelek zelo priljubljen pri dietah za hujšanje.

5. Arašidi preprečujejo nastanek patologij nalezljive narave. Imuniteta se okrepi. Tiptofan, ki ga najdemo v arašidih, sintetizira serotonin. Povečana koncentracija te snovi pomaga človeku izstopiti iz depresije in si opomore živčni zlom. Ljudje, ki dnevno uživajo arašide

6. Vlaknine v zemeljskih oreščkih znatno zmanjšajo tveganje za maligni tumorčrevesja, spodbuja pa tudi prebavne procese, pospešuje izločanje Človeško telo škodljive snovi.

7. Uradno je dokazano, da koristi arašidov vključujejo tudi stabilizacijo hormonskega ravnovesja. Po drugi strani pa to pomaga znebiti neplodnosti za moško in žensko polovico prebivalstva. Folna kislina, ki ga vsebuje ta živilski izdelek, zmanjša verjetnost razvoja patologij pri plodu, če mati med nosečnostjo uživa arašide.

8. Prehrambeni izdelki, ki so narejeni iz arašidov, so prav tako raznoliki uporabne lastnosti. Arašidovo maslo vsebuje široko paleto razni vitamini in minerali. Mleko iz arašidov moke pozitivno vpliva na organe prebavila. Zdravstveni strokovnjaki ga priporočajo pri gastritisu in ulceroznih lezijah požiralnika. Arašidova pasta bo odličen dodatek k zajtrku in bo človeku zagotovila energijo za ves dan.

9. Koristi in škode praženih zemeljskih orehov zanimajo veliko ljudi. Med postopkom cvrtja se koncentracija antioksidantov v živilskem izdelku znatno poveča, s čimer se povečajo koristi za človeka. Praženje tudi preprečuje nastanek plesni med dolgo obstojnostjo arašidov.

10. Vsakodnevno uživanje arašidov v majhnih količinah pozitivno vpliva na spominske centre, koncentracijo, slušne organe, izboljša se tudi delovanje organov reproduktivnega sistema.

11. Pri kroničnem kašlju pride v poštev riževa kaša z dodatkom arašidov učinkovita metoda zdravljenje. Ta recept se lahko uporablja tako za otroke kot za odrasle.

12. Pri sušenju se vitamini, ki jih vsebujejo arašidi, ne uničijo, vendar rok uporabnosti arašidov ni daljši od 12 mesecev. Upoštevati je treba, da imajo posušeni arašidi povečano vsebnost kalorij, kar je razloženo z zmanjšanjem vlage. Ta živilski izdelek v posušeni obliki ima vsebnost kalorij 661 kcal na 100 gramov. Sveži arašidi imajo 550 kcal.

Vendar pa poleg pozitivni učinki zemeljski orehi imajo, tako kot vsaka druga hrana, negativne strani.

Škoda arašidov

1. Medicinski strokovnjaki verjamejo, da škoda arašidov ni slabša od njegovih koristi. Uživanje arašidov lahko povzroči alergijsko reakcijo. klinične manifestacije ki srbi kožo, slabost, bruhanje, otekanje grla. Iz tega razloga otrokom ni priporočljivo dati več kot 9 oreščkov naenkrat.

2. Visoka koncentracija beljakovinskih celic izzove razvoj artropatije, artroze in podobnih patologij.

3. Če je bila kršena tehnologija gojenja arašidov ali ni bil upoštevan postopek predelave, se aflatoksini začnejo kopičiti v arašidih. Pred nakupom in uživanjem arašidov je zelo priporočljivo pregledati živilo glede prisotnosti plesni, prav tako ne sme biti vonja po zatohlem. Najboljša možnost bi bila nakup arašidov v trgovini in ne na tržnici.

4. Hkrati je korist in škoda arašidov v vsebnosti kalorij, 200 gramov izdelka vsebuje 1100 kilokalorij.

6. Postopek praženja arašidov zmanjša koncentracijo uporabne snovi, Tudi praženi arašidi je prevoznik coli, tuberkuloza in podobne bolezni. Zato je priporočljivo, da postopek praženja opravite sami.

Pri uživanju arašidov ne smete upoštevati le njih pozitivne lastnosti, ne pozabi na možne kontraindikacije in škoduje telesu. Pri nakupu arašidov za preprečevanje ali zdravljenje patologije je priporočljivo, da se posvetujete z zdravnikom specialistom.

Kako uporabiti, da izkoristite prednosti arašidov

Dnevna količina arašidov se določi posamično glede na dobro počutje osebe, prisotnost kontraindikacij in priporočil za uporabo tega živila.

Povprečna koncentracija pri odrasli osebi brez kontraindikacij je približno 50 gramov arašidov. Priporočljivo je, da ne zaužijete celotne dnevne potrebe naenkrat, bolje je, da dnevno količino arašidov razdelite na 2-3 obroke.

Osebam, mlajšim od 3 let, ni priporočljivo uživati arašidov. Medicinski strokovnjaki to pojasnjujejo z velikim tveganjem za alergijsko reakcijo. Za otroke, mlajše od 18 let najboljša možnost brez kronične patologije in druge kontraindikacije se šteje za 25 gramov.

Na koncu o koristih in škodi arašidov

Sveži arašidi brez sledi plesni, plesni, neprijeten vonj So vir kalorij, energije in številnih vitaminov. Dnevno uživanje arašidov v mejah normale krepi imunski sistemčloveka, zmanjša tveganje za številne patologije. Arašidi spodbujajo delovanje reproduktivnega sistema, pomagajo zdraviti neplodnost, stabilizirajo hormonsko ravnovesje in shrani živčni sistem.

Če se izognete prevelikemu odmerjanju v odsotnosti kontraindikacij, ga bo mogoče izločiti največja korist iz tega prehrambenega izdelka.

arašidi - tradicionalno ime plodovi istoimenske enoletne rastline iz družine metuljnic, katere domovina je vznožje Andov. Zapredki so oblikovani iz majhnih belih cvetov, ki se nahajajo v podzemnem delu. Užitna semena so rdeča, rožnata, svetlo vijolična ali pestra. Popki, ki se odprejo na zraku, so sterilni. Zaradi načina zorenja oreščke pogosto imenujemo arašidi. Konkvistadorji so takoj cenili nov okus in zapredke z vzorcem, ki spominja na pajkovo mrežo, na skrivaj izvažali v Španijo. Grmov ni bilo mogoče gojiti, a po svileni poti so čudni sadeži prišli na Kitajsko, od koder so se kasneje razširili po vsej Evropi.

Kemična sestava arašidov in vsebnost kalorij

Hranilna vrednost izdelka je precej visoka. 100 g surovih orehov vsebuje 551 kcal, od tega: beljakovine in ogljikovi hidrati 26,3 oziroma 9,9 grama ter visokokakovostne lahko prebavljive maščobe - 45,2 g. prehranske vlaknine- 8 g, pepelne snovi - 2,3-3,2 g, voda - 8 g Praženi oreščki imajo še višjo vsebnost kalorij - 626 kcal na 100 g.

Kemična sestava izdelka je bogata:

Vitamini: E, A, ekvivalent niacina, skupina B.
Minerali, makro- in mikroelementi: kalij, kalcij, fosfor, natrij, magnezij, mangan, selen, baker, železo, cink.
Nasičene in maščobne kisline, med katerimi prevladujejo snovi, potrebne za normalno delovanje telesa: miristinska, palmitinska, stearinska, behenska.
Esencialne in neesencialne aminokisline.
Mononenasičene in večkrat nenasičene maščobne kisline, vključno z omega-6 in omega-9.

Prebavljivi ogljikovi hidrati v stročnicah so škrob, dekstrini, mono- in disaharidi. A takšnega prehranskega dopolnila si ne more privoščiti vsak. V primeru individualne nestrpnosti celo drobtine orehov povzročajo alergije.

Prednosti arašidov za ženske in moške

Eno od načel zdravega prehranjevanja je raznolikost. Dolgoživost Japoncev je razložena z dejstvom, da tedenska prehrana vključuje 82-97 vrst živil. Vsakdo lahko izkoristi izkušnje vzhodnih kulinaričnih strokovnjakov. Oreščki z bogato sestavo hranil so zdrava popestritev vsakodnevnega jedilnika, vsebujejo veliko lahko prebavljivih beljakovin, zato je izdelek zelo cenjen med vegetarijanci. Za hitro obnovitev moči je priporočljivo, da odrasli osebi poje pest fižola na dan. Ena pest oreščkov bo telesu, izčrpanemu s shujševalno dieto, pomagala ohraniti normalno delovanje.

Arašidi oziroma zemeljski orehi niso le poslastica, ampak tudi najbogatejši vir različne vitamine in minerale za ohranjanje zdravja in moči telesa. Oreh je tudi izdelek za preprečevanje številnih bolezni. Poglejmo skrivnost in priljubljenost te rastline.

Arašidovo - travnato enoletna rastlina družina stročnic. Prihaja iz Brazilije in obožuje topla, ne preveč vlažna mesta. Divji oreh raste v tropskih in subtropskih širinah. IN velike količine rastlina se goji v ZDA, Južna Amerika, v južni Afriki in na Kavkazu.

Arašidi so skladišče hranilnih snovi rastlinskega izvora, ki so nujni za nemoteno delovanje telesa.

Izpostavimo glavne dragocene lastnosti arašidov:

visoka vsebnost magnezija pomaga stabilizirati krvni tlak in obnavlja metabolizem, mononenasičene maščobe pa podpirajo delovanje srca in ožilja. Resveratrol - eden od antioksidantov - zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja;
Nikotinska kislina, ki je del oreha, pomaga ohranjati bister um in močan spomin. Dnevni vnos arašid je preventivni ukrep pri pojavu Alzheimerjeve bolezni;
aminokislina triptofan (hormon sreče) je znan borec proti depresiji in depresiji;
polifenolni antioksidanti ščitijo želodec pred slabimi tumorji zaradi zmanjšanja proizvodnje rakotvornih snovi;

Ali si vedel? Dirigirano klinične raziskave ugotovili, da jemanje dveh žlic arašidovega masla dvakrat na teden zmanjša tveganje za raka debelega črevesa pri ženskah za 58 % in pri moških za 27 %.

orehovo olje je dobro holeretično sredstvo in s tem preprečuje razvoj holelitiaza. Izboljša tudi delovanje želodca, odstranjuje toksine in odpadke iz telesa;
Mangan, ki ga vsebujejo arašidi, pomaga pri dobri absorpciji kalcija, maščob in ogljikovih hidratov. Uravnava tudi krvni sladkor, kar pomaga zmanjšati razvoj sladkorna bolezen in debelosti je dovolj, da nekajkrat na teden pojeste sendvič z arašidovim maslom;
magnezij krepi kosti in mišice ter odstranjuje produkte zastrupitve;
Za žensko teloŽelezo, ki ga vsebujejo oreščki, pomaga vzdrževati hemoglobin v krvi na zahtevani ravni. Uživanje arašidov normalizira tudi hormonsko raven;
Folna kislina pomaga preprečevati razvoj nepravilnosti ploda med nosečnostjo. Ker pa se lahko pojavijo alergijske reakcije, mora biti uživanje oreščkov strogo odmerjeno: ne več kot 30 g na dan, razdeljeno na več obrokov. Arašide je treba pražiti in odstraniti rdečo lupino - potem so njihove alergijske lastnosti čim manjše. Enake zahteve je treba upoštevati pri dojenju otroka. Oreh je treba jesti ne kot samostojno jed, ampak kot dodatek k solatam, sladicam in žitom;
Za moško telo koristi sadja so neprecenljive v smislu okrevanja hormonske ravni, saj selen, ki je prisoten v sestavi, poveča proizvodnjo testosterona - moški hormon. Kalij vpliva na mišice, vključno s srcem, in ohranja krvne žile v tonu. Dnevni vnos te komponente je 3 g, kar zmanjša tveganje za bolezni srca po 40 letih;
Za rastoče otroško telo je prisotnost kalcija in fosforja v orehu glavni pokazatelj dnevne prisotnosti arašidov v otrokovi prehrani. Vitamin D pomaga pri preprečevanju rahitisa pri otrocih. V svojo prehrano ga morate začeti uvajati z 1 orehom, postopoma povečati na 6 kosov.

Ali si vedel? Raziskava Ameriške akademije za pediatrijo je pokazala, da če začnete uvajati arašide v otrokovo prehrano od šestega meseca starosti, bo to pomagalo preprečiti alergije pri plodu v prihodnosti.

Dnevna vrednost nesoljenih praženih oreščkov ne sme presegati 30 g Arašidi z različnimi dodatki, zlasti s soljo, se lahko zaužijejo 10 g največ 2-krat na 7 dni.

Škodljive lastnosti in kontraindikacije

Po mnenju znanstvenikov so koristi in škode arašidov na isti strani lestvice:

vsebnost kalorij tistim, ki se borijo z odvečnimi kilogrami, ne dovoljuje zlorabe orehov;
zaradi beljakovin, ki jih vsebuje, je prepovedan sadež za ljudi z artrozo in protinom;
Zaradi sposobnosti zgoščevanja krvi arašidov ne smejo uživati tisti, ki imajo težave z ožiljem oz. krčne žiležile;
prevelik odmerek natrija, ki ga oreh vsebuje v velikih količinah, izzove nastanek edema, kar je škodljivo za nosečnice;
Arašidi so vir alergijske reakcije, ki lahko povzroči pordelost kože, srbenje, otekanje grla in nazofarinksa, pa tudi zgago in bruhanje. Če se pojavi kateri od teh simptomov, prenehajte z uporabo tega izdelka in obiščite zdravnika, saj lahko oreh povzroči angioedem ali anafilaktični šok.

Pomembno! Majhnemu otroku Ne smete dati več kot 5 orehov naenkrat.

Spojina

Velika priljubljenost arašidov je v njihovem kemična sestava in hranilno vrednost.

100 g arašidov vsebuje:

beljakovine - 45,2 g;
maščobe - 26,3 g;
ogljikovi hidrati - 9,9 g;
prehranske vlaknine - 9,1 g;
nikotinska kislina - 13,2 g - znižuje holesterol, izboljšuje krvni obtok, srce in spomin;
askorbinska kislina - 6 g - izboljša imuniteto in pomaga pri boju proti virusnim okužbam;
tiamin - 0,74 mg - sodeluje pri energetski metabolizem, v prebavnem procesu, potrebno za rast las;
vitamin E - 1,4 g - ima izrazite antioksidativne lastnosti, ki vam omogočajo, da odstranite toksine in proste radikale, ohranite zdravje in podaljšate mladost;
pantotenska kislina - 1,4 g - sodeluje pri presnovi maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov. blagodejno vpliva na živčne celice;
magnezij - 182 mg ( dnevna norma 396 mg) - potrebno za presnovne procese, normalno delovanje srca;
fosfor - 350 mg (norma 795 mg) - potreben za nastanek in razvoj kosti in zob ter ohranjanje njihove celovitosti;
železo - 5 mg (normalno 17,9 mg) - pomaga pri nastajanju rdečih krvničk;
kalij - 658 mg (normalno 2,5 g) - sodeluje pri tvorbi in vzdrževanju kostnega tkiva;
natrij - 23 mg (norma 2 g) - za vzdrževanje vodno-solnega ravnovesja telesa;
cink - 3,2 mg (normalno 15 mg) - pomaga pri delovanju možganov, Ščitnica, povečuje imunsko moč telesa;
aminokisline in vse esencialne: arginin - 3,506 g (norma 6,0 g) - sodeluje pri hematopoezi, levcin - 1,672 g (norma 4,6 g) - sintetizira holesterol, glutaminska kislina - 5,39 g (norma 16 g) - sodeluje V presnovni procesi centralni živčni sistem;
Kalorična vsebnost izdelka v surovi obliki je 552 kcal. Posušeno sadje ima zaradi izhlapevanja vlage 611 kcal.

Pomembno! Arašidi ne vsebujejo holesterola.

Kako izbrati pravega

Arašidi se prodajajo oluščeni in v lupini. Kupiti kakovosten izdelek, morate pri izbiri poznati nekatere značilnosti:

arašidi ne smejo kazati znakov kvarjenja;
olupljeni oreščki imajo vonj po arašidih, neprijeten vonj kaže na nepravilno shranjevanje in nezmožnost uživanja;
oreh dobra kakovost pri tresenju ne trka v lupini, saj tesno zapolni njen prostor.

Kako pražiti oreščke

Menijo, da so praženi oreščki bolj zdravi od surovih, ker:

med toplotno obdelavo nastane tanka plast, ki ne dopušča razgradnje vitamina E;
pod vplivom temperature se v sadju večkrat poveča količina antioksidantov, ki ščitijo človeško telo pred delovanjem prostih radikalov.

Orehe je treba ocvreti brez olja in jesti brez raznih dodatkov. Ta postopek se lahko izvede:

v ponvi, pri čemer jedrca redno mešamo z nekovinsko lopatico 15 minut;
v pečici - sušite olupljeno sadje 10 minut pri +180 ° C;
Neoluščene (v lupini) oreščke obdelujemo pri isti temperaturi, le 20 minut.

Pomembno! Pri cvrtju sadja se število polifenolov z antioksidativnimi učinki poveča za 20 %.

Kako shraniti arašide doma

Nepravilno skladiščenje arašidov daje neprijeten vonj in grenak okus. Ne morete ga jesti, ker postane škodljivo za telo.

Zato si oglejmo nekaj pravil za shranjevanje sadja doma:

orehe je treba shranjevati v suhih posodah iz različnih materialov, razen iz plastike, zaprtih s pokrovi;
rok trajanja v vrečkah iz blaga je krajši kot v kozarcih;
Po odprtju zaprte embalaže je treba arašide prenesti v posodo, ki jo je mogoče ponovno zapreti. Ob odprtju je rok uporabnosti več tednov;
sadje v hladilniku ohrani svoj okus šest mesecev, v zamrzovalniku se čas shranjevanja poveča na 9 mesecev;
V zamrzovalniku hranimo samo jedrca orehov;
zdrobljenih orehov ni mogoče shraniti, saj se začne proizvajati olje, ki se sčasoma stara in daje oreščkom grenkobo;
arašidi z dodatki odprta oblika shranjeni največ 14 dni;
plodove v lupini lahko hranimo 12 mesecev v temnem, suhem in hladnem prostoru;
da bi shranili orehe, jih je treba pregledati, zavreči, če so pokvarjeni, s temnimi in nagubanimi lupinami, nato jih pečemo v pečici pri +50 ° C 10 minut.

Če se pri lupljenju sadeža pojavi komaj opazen dim, to pomeni, da se je pod lupino zaradi nepravilnega skladiščenja naselila gliva. Uživanje takšnih arašidov je polno okužbe z aflatoksinom.

Aplikacija

Zaradi svoje bogate sestave se arašidi pogosto uporabljajo v slaščičarski in prehrambeni industriji, kozmetologiji in kemičnih področjih:

V slaščičarski industriji se praženi arašidi uporabljajo kot sestavina pri izdelavi tort in raznih peciv. Mlete oreščke dodajajo kot različne aromatične dodatke sladoledu, čokoladi, bonbonom in proizvajajo arašidovo maslo (priljubljeno v Ameriki);
V živilski industriji je glavna prednostna naloga arašidovo olje, ki po svoji učinkovitosti nikakor ni slabše od dobro znanega oljčnega olja. Za proizvodnjo margarine se uporabljajo višje stopnje, ribje konzerve Visoka kvaliteta. Olje ima visoka stopnja zgorevanje, zato se pogosto uporablja za cvrtje;
v kemični proizvodnji se kakovostno milo izdeluje iz nižjih vrst olja, proizvajajo se lepila in plastika;
iz beljakovin, ki jih vsebuje rastlina, se izdeluje kakovostna volna rastlinskega izvora, imenovana ardil;
v farmakologiji med proizvodnjo aditivi za živila Arašidovo prahu dodamo kordiceps;
Iz arašidovega olja izdelujejo negovalne izdelke, ki regenerirajo kožo, odstranjujejo drobne gubice in ščitijo pred negativen vpliv zunanje okolje. Učinkovito olje za masažo.

Ali si vedel? Na ameriškem jugu je ta rastlina leta 1903 po zaslugi raziskav agrokemika Carverja postala glavni pridelek za industrijsko proizvodnjo. Izumil je približno 300 vrst izdelkov z uporabo arašidovega masla. Po statističnih podatkih danes v ZDA 40 milijonov Američanov dnevno porabi nafto.

Vključitev arašidov v vašo vsakodnevno prehrano ne bo samo popestrila vaše prehrane, ampak bo poleg okusnega izdelka služila tudi kot preventiva pred prehladi in številnimi boleznimi ter vam bo pomagala ostati živahna in zdrava več let.

V naši kuhinji imamo veliko izdelkov, ki jih nutricionisti uvrščajo med zdrava živila. Vendar pa arašidi, o katerih škodi in koristih se nenehno razpravlja, niso vključeni na ta seznam, saj veljajo za balastni izdelek za človeški metabolizem.

Prinaša pa tudi oprijemljive koristi. Strogo gledano arašidov ne moremo imenovati oreščki, saj so plod ene same tropske rastline in se ne pojavljajo kot oreščki, ampak v tleh kot gomolji. Semena te rastline vsebujejo veliko beljakovin, maščob in minerali, kot tudi vitamini. Ker so vsi že navajeni, da arašide imenujejo oreščki, jim tako rečejo.

Arašidi: škoda in korist

Arašidi vsebujejo ogromno antioksidantov, ki zagotavljajo zanesljivo zaščito naših celic pred vplivom škodljivih radikalov. Arašidi vsebujejo polifenole, ki določajo antioksidativne lastnosti tega izdelka. Te spojine imajo podobno strukturo kot komponente, ki jih vsebuje rdeče vino, saj vsi vedo, da je rdeče vino odlično sredstvo za preprečevanje bolezni ožilja in srca. Koristne lastnosti arašidov postanejo opazno večje, če jih ocvremo, zato je priporočljivo, da jih pred uživanjem zlato popečemo v ponvi. Po količini antioksidantov v arašidih se lahko primerja le z granatnim jabolkom, ki je vodilno med vsemi živili. Arašidi, o katerih škodi in koristih se nenehno razpravlja, so lahko majhne količine dodajte kateri koli jedi, tako da ne bo škodilo vašemu zdravju ali figuri.

V nekaterih posebnih primerih je mogoče opaziti škodo arašidov. Na primer, je alergen izdelek, zato morate biti previdni, ko ga uživate. Značilnosti alergije nanj so naslednje: srbenje, otekanje ust in grla, kožni izpuščaji in bolečine v trebuhu. Druga nevarnost se šteje za visoko vsebnost kalorij, ki pogosto povzroča odvečne teže. Jejte arašide, katerih škoda in koristi so odvisne od količine in posamezne značilnosti telo, stoji zelo previdno.

Normalna oseba ne sme zaužiti več kot 150-200 gramov orehov na dan. Če presežete to normo, se lahko po nekaj urah začne napihnjenost črevesja. In zaradi velike količine beljakovin, ki jih vsebujejo, lahko občutite bolečine v trebuhu. Bo jasen znak prenajedanje in nesposobnost telesa, da bi prebavilo toliko arašidov. Za boljšo absorpcijo je treba to količino izdelka razdeliti na dva obroka, sicer telo ne bo moglo absorbirati. veliko število arašidi

Obstaja tudi določen čas, ko nutricionisti priporočajo uživanje arašidov - jutro. V tem času bo imel pozitiven vpliv na vaši energijski ravni, vendar to ne sme biti prej kot 9. Pred tem pojejte jabolko, banano ali drugo sadje, oreščkov pa ni priporočljivo mešati z drugimi živili, ki vsebujejo beljakovine. Če ste zjutraj že jedli semena oz orehi, potem bodo arašidi odveč. Takšne kombinacije so dovoljene v času kosila. Po šesti uri zvečer je uživanje arašidov strogo prepovedano. Izkazalo se je, da če sledite tem preprosta priporočila, potem bo ta živilski izdelek le koristen.

Priporočljivo je, da arašide uživate izključno v posušeni obliki, saj lahko praženi vsebujejo veliko količino toksinov. Ko kupujete suhe arašide, morate oreščke natančno preučiti. Pomembno je, da kupite sveže izdelke, ki so brez plesni ali insektov. Najbolje je izbrati izdelek brez luščin, saj se tako bolje pokaže prisotnost plesni. Bodite previdni - in potem bo vse v redu.