Kakšne so prednosti kaljene pšenice in kako jo pravilno jemati. Kaljena pšenica: koristi in škode Kaj storiti s pšeničnimi kalčki

Koristne lastnosti kaljene pšenice so posledica povečane vsebnosti mikroelementov, ki so vitalnega pomena na človeško telo.

O koristnosti pšeničnih kalčkov je bilo veliko napisanega in govora, skoraj nič pa ni znanega o tem, ali lahko pšenični kalčki škodujejo telesu.

Koristne lastnosti kaljene pšenice so znane že od antičnih časov. Hranljiv izdelek pripravljeno z namakanjem zrn pšenico v vlažnem okolju več dni. Ko zrna vzklijejo, uporaben izdelek pripravljen za uživanje.

Vsebnost kalorij v kaljeni pšenici, njena sestava

Prednosti kaljene pšenice niso le v hranilnih lastnostih, ampak tudi v nizki vsebnosti kalorij. Presenetljivo 100 gr. zrna vsebujejo samo 198 kalorij. Energijska vrednost Ta izdelek je optimalen za uživanje za hujšanje.

Suha pšenična zrna vsebujejo manj uporabne snovi kot kaljena zrna. Če jih redno uživamo, imajo pšenični kalčki več koristi za zdravje kot sveža zelenjava in sadje.

Zrnje je po kalitvi obogateno z vitamini, ker vpliva na nastajajoče kalčke kemični procesi spremeni kvalitativno sestavo. Popolnoma oblikovan, živ organizem vsebuje močan energijski potencial.

Pšenični kalčki intenzivno absorbirajo ogljikove hidrate, zaradi česar se proizvede več vitaminov in drugih koristnih mikroelementov.

Vzklila pšenica vsebuje naslednje hranilne elemente:

Vitamini (C, E, D, skupina B)

Folna kislina

Celuloza

Selen, cink, jod, silicij itd.

Amino kisline

Beljakovine

Bogata hranilna sestava vzklila pšenica prinaša koristi telesu, dopolnjuje pomanjkanje vitaminov in mineralov v izven sezone.

Biološka sestava kaljena pšenica bo pomagala odpraviti druge težave, medtem ko je škoda kaljene pšenice opažena le, če so bila kršena priporočila za uporabo zdravilo.

Vzklili piščanec: koristi za telo

Presenetljivo kemična sestava kaljena pšenica praktično ne vpliva na vsebnost kalorij.

Odločilni dejavnik, ki vpliva na absorpcijo hranil, je prisotnost živih učinkovin v izdelku.

Mikrohranila so v pšeničnem zrnju v enakih razmerjih.

Pri uživanju kaljenega pšeničnega zrna so koristi naslednje:

Normalizacija metabolizma

Stimulacija gastrointestinalnega trakta

Stabilizacija cirkulacijski sistem

Zapolnjevanje prehranskih pomanjkljivosti

Zdravljenje kožne bolezni

Stabilizacija ravni sladkorja v krvi

Uživanje pšeničnih kalčkov je koristno za ohranjanje splošnega zdravja.

Koristne lastnosti kaljene pšenice nimajo para, zato jih je priporočljivo vključiti v prehrano kot splošno krepitev in tonik.

Na začetku je opazen vizualni učinek jemanja tega izdelka. Lasje postanejo bolj voluminozni in sijoči, lomljivi nohti so odpravljeni, koža pa sijoča.

Pšenični kalčki vsebujejo klorofil, zahvaljujoč kateremu se koristi pšeničnih kalčkov za telo izrazijo v zdravju na celični ravni.

Tako kot hemoglobin v človeški krvi tudi klorofil prenaša minerale po telesu. Samo namesto železa celicam dostavlja klorofil notranji organi esencialni magnezij. Klorofil sodeluje pri tvorbi rdečih krvnih snovi, zaradi česar je kri obogatena s kisikom.

Kakšno škodo lahko kaljena pšenica povzroči telesu?

Kot vsak nizkokalorični in hranljiv izdelek ima vzklila pšenica nekatere kontraindikacije.

Nenadzorovano uživanje kaljene pšenice škoduje zdravju.

Pred samozdravljenjem se morate posvetovati s strokovnjakom za prehrano. Pojejte končni izdelek ni priporočljivo v naslednjih primerih:

Kronične bolezni prebavnega sistema

Individualna intoleranca na gluten

Pooperativno obdobje

Otroci, mlajši od 12 let.

Če upoštevate pravila izbire žita, kaljena pšenica ne bo škodila. Zrna za kalitev morate izbrati zelo previdno. Pšenico je bolje kupiti v lekarnah ali specializiranih trgovinah. Če zrna v vlažnem okolju ne vzklijejo v dveh dneh, jih ne smemo uživati. Pripravljeni pšenični kalčki ohranijo svoje uporabne lastnosti v 48 urah. Prekuhani kalčki so neprimerni za uživanje. Za zdravje je nevarno jesti potemnela zrna, upoštevati je treba, da so najbolj uporabni kalčki, dolgi največ 1-2 mm.

Kako jesti pšenične kalčke brez škode za zdravje?

Da bi gojili mlade poganjke pšenice, se morate založiti s suhim zrnjem. Bolje je, da kupite vrečko pšeničnih zrn v lekarni. Zrna speremo s hladno vodo in v dveh plasteh položimo v čisto stekleno posodo, ki jo napolnimo s toplo vodo, da so zrna prekrita z vodo. Posodo pokrijte z dvema plastema gaze ali čisto krpo in pustite do jutra. Zjutraj semena ponovno speremo s hladno vodo in položimo na krožnik, pokrit z vlažno krpo.

Pomembno: Mehka bombažna tkanina je bolj primerna za kalitev pšenice. V gazi se zrna zataknejo v preplet niti, od koder jih je potem težko odstraniti.

Vkaljena pšenica telesu koristi že v surovi, nepredelani obliki. Da bi se izognili morebitnim črevesnim motnjam, lahko končno zrnje hranite v vreli vodi največ 1 minuto, da ne uničite vitaminov. Končni izdelek lahko uživate kot samostojen obrok z medom in limono po okusu. Lahko ga dodate solatam in pirejem kot pomožni izdelek.

Zdravstvene koristi pšeničnih kalčkov so opazili le pri nadzorovanem zdravljenju. Pred samozdravljenjem se morate posvetovati z zdravnikom. Ugotovljeno je bilo, da vsako človeško telo ni sposobno zlahka prebaviti pšeničnih semen. Nabrekla zrna vsebujejo lektin, ki telesu onemogoča prebavo hrane. Koristne lastnosti kaljene pšenice so določene z absorpcijo hranil. Zato morate pred vključitvijo pšeničnih kalčkov v svojo prehrano opraviti zdravniški pregled.

Prednosti kaljene pšenice za nosečnice in doječe matere

Najdragocenejši vir vitaminov in mineralov, vzklila pšenica z nizko vsebnostjo kalorij, se priporoča nosečnicam, če ni kontraindikacij. Mladi poganjki pšeničnih zrn vsebuje vitalne snovi za oslabljeno telo nosečnice. Poleg uporabnih mikroelementov kalčki vsebujejo veliko količino folna kislina, potrebne za nastanek ploda v prvem trimesečju nosečnosti. Redno uživanje pšeničnih kalčkov pri nosečnicah zmanjša tveganje za nenormalen intrauterini razvoj otroka.

Povečana vsebina Hranila v pšeničnih kalčkih bodo obogatila prehrano doječe ženske. Koristne lastnosti kaljene pšenice bodo pomagale ne le okrepiti imunski sistem, ampak tudi spodbuditi dojenje. Za nasičenost hranila Dovolj je pojesti do dve žlici pšeničnih kalčkov na dan. Bolje jih je jesti v zdrobljeni obliki zgodaj zjutraj.

Škoda ali korist kaljene pšenice za otroke

Živi pšenični kalčki vsebujejo veliko glutena, ki je težko prebavljiv prebavni sistem otrok. Iz tega razloga pediatri ne priporočajo dajanja kaljenih semen otrokom, mlajšim od 12 let. V drugih primerih kaljena zrna prinašajo neprecenljive koristi otrokovemu telesu. Ugotovljeno je bilo, da v 100 gr. izdelek vsebuje več vitaminov in minerali kot v sveži zelenjavi. Vitamin E pomaga okrepite otrokovo imuniteto, fosfor, kalij in kalcij so koristni za rast kosti in tvorbo zob. Prisotnost pšeničnih kalčkov v dnevni prehrani otroka bo pomagala odpraviti možnost razvoja pomanjkanja vitamina spomladi, ko primanjkuje sveže zelenjave in sadja.

Otroci neradi jedo kaljena žita, ne marajo njihovega medlega okusa. Bolje je dodati zdrobljene pšenične kalčke pripravljene jedi, zato bo vzklila pšenica prinesla več koristi za zdravje otroka. Potresemo jih lahko po sadnem pireju in kaši, dodamo zelenjavnemu pireju in skuti. Narezani kalčki bodo služili kot odlična priloga k piščančjim ali mesnim jedem.

Ali lahko kaljena semena škodujejo otrokom?

Preden daste kalčke otrokom, se posvetujte s svojim zdravnikom. Če otrokovo telo dobro prenaša sestavine kaljenih zrn in ni alergijske reakcije, lahko dodate zrna k dnevni prehrani, eno žlico na dan. Nizka kalorična vsebnost kaljene pšenice omogoča, da jo predpišejo otrokom s prekomerno telesno težo.

Izjemna ugodnost otroško telo prinaša sok predelanega pšeničnega semena. Sok dobimo s predelavo končnih surovin s sokovnikom ali mešalnikom. Sveže iztisnjen sok jemljemo eno žlico dnevno zjutraj.

Vzklila pšenica: koristi za hujšanje

Pšenični kalčki so nizkokalorični izdelek, ki ga nutricionisti pogosto priporočajo za vzpostavitev uravnoteženega prehranskega sistema.

Če v vsakodnevno prehrano vključite pšenične kalčke, se lahko zelo hitro znebite odvečne teže.

Neverjetne prednosti Zdravstvene koristi kaljene pšenice so v njeni visoki hranilni vrednosti.

Nabrekle vlaknine gosto napolnijo želodec in povzročajo občutek hitre sitosti.

Kalična pšenica ima nizko vsebnost kalorij, s takšno prehrano pa se je skoraj nemogoče zrediti.

Dodajanje kaljene pšenice v prehrano ljudi s prekomerno telesno težo je potrebno za stabilizacijo metabolizma.

Nabrekla semena vsebujejo lahko prebavljive aminokisline, dragocene minerale in več kot 12 vrst vitaminov.

Pravo skladišče hranilnih snovi, pšenični kalčki pomagajo zapolniti njihovo pomanjkanje v telesu.

Ljudje so postopoma začeli pozabljati, da se lahko prehranjujejo le z darovi narave. Iz prehrane je mogoče popolnoma izključiti vse polizdelke in živila z dodatki. In to bo privedlo le do izboljšanja zdravja za vse. Zato bi v tem članku rad govoril o takem prehrambenem izdelku, kot je kaljena pšenica. O koristih in škodah te preproste hrane bomo razpravljali še naprej.

Sestava kaljenih pšeničnih zrn

Na samem začetku bi vam rad povedal, katere koristne sestavine sestavljajo pšenična zrna. Navsezadnje je le na podlagi teh informacij mogoče narediti določene zaključke.

1. Do 70 % kaljenih pšeničnih zrn vsebuje ogljikove hidrate. to prehranske vlaknine, škrob, disaharidi.
2. Nakaljena pšenica vsebuje približno 14 % beljakovin, kot so gliadin, gluten in levkozin.
3. Tukaj je malo maščobe, do 2,5%.
4. Vlaknine v kaljenih zrnih do 3%.
5. Vse ostalo je kompleks vitaminov, encimov, pa tudi koristnih mikroelementov (kot so fosfor, magnezij, kalcij in kalij).

Vendar, zakaj nutricionisti in zdravniki priporočajo uživanje kaljenih pšeničnih zrn? Kaj je na njih tako koristnega? Tukaj je vse preprosto. Ko zrno začne kaliti, pridejo v poštev nekateri encimi, ki razgradijo beljakovine v aminokisline, maščobe pa se pretvorijo v maščobna kislina, škrob pa se pretvori v maltozo. Tisti. naš želodčni trakt ne bo ti treba storiti ničesar več.

Človek mora le žvečiti in pogoltniti kaljena zrna. Telo bo iz njih vzelo največ vsega koristnega, želodec pa se v procesu predelave vhodne hrane sploh ne bo preobremenil. Kot rezultat, je oseba polna, telo je nasičeno z vsemi koristnimi mikroelementi in vitamini, telo pa čuti le lahkotnost in moč.

Kakšne so prednosti kaljenih pšeničnih zrn?

Vredno je povedati, da sodobni znanstveniki trdijo, da so vzklila pšenična zrna zelo koristna za ljudi kot hrana. Na to temo je že veliko znanstvenih del. Kakšna je torej njihova korist?

1. Nakaljena pšenična zrna so močan vir moči, energije in elana. In vse zato, ker se zrna med kalitvijo borijo proti številnim okužbam in jih uspešno premagajo. Nakaljeno žito je " živa hrana", praktično oblikovan organizem, ki ima ogromno moči.
2. Nakaljena pšenična zrna so odlični antioksidanti in imunostimulansi. In vse zato, ker vsebujejo esencialni vitamin E, pa tudi vitamine B, ki so odgovorni za delovanje krvožilnega sistema. Magnezij in kalij pa zelo pozitivno vplivata na delo srčno-žilnega sistema, železo normalizira raven hemoglobina, vlaknine pa so odličen stimulator delovanja črevesja.
3. Prehranjevanje vzklilo zrna pšenice pozitivno vpliva na celotno telo kot celoto, izboljša zunanje stanje osebe. Torej, zahvaljujoč tej hrani se telo očisti toksinov in izboljša metabolizem. In to posledično vodi do normalizacije teže. Ta hrana odlično vpliva tudi na stanje nohtov, las in kože. Prav zaradi tega kaljena pšenična zrna z velikim veseljem sprejemajo številne zvezde svetovne kinematografije in umetnosti.
4. Znanstveniki pravijo, da uživanje kaljenih pšeničnih zrn pomaga izboljšati vid.

Kako izbrati prava pšenična zrna za kalitev?

Nadalje obravnavamo temo "nakaljena pšenica: koristi in škoda." Nekaj ​​besed je treba povedati o tem, kako izbrati pravo zrnje za kalitev. Torej, vsaka pšenica, ki jo lahko dobite, bo zadostovala za to. Vendar pa obstaja več odtenkov:

1. Če boste kalčke uživali v običajni, nespremenjeni obliki, morate za kaljenje izbrati najlepša in debela zrna.
2. Če želite narediti testo iz kaljenih pšeničnih kalčkov, morate vzeti manj lepa in tanjša zrna. Vsebujejo več glutena, zaradi česar bo testo elastično in mehko. Poleg tega vam v to testo sploh ni treba dodati jajc.

Ko ste kupili pšenico, si velja zapomniti, da jo je treba zelo dobro in temeljito oprati. Konec koncev, da bi ga shranili za zimo, ga pogosto poškropimo z različnimi kemikalijami. Za večjo varnost lahko zrna pasteriziramo. To hrano je treba hraniti v hladilniku največ en dan. Nato postopoma izgubi vse svoje koristne lastnosti.

Vzklila pšenica (koristi): kako jo pravilno jemati?

Če želite izboljšati svoje zdravje, morate uživati ​​kaljene pšenične kalčke. Navsezadnje zanje žito hrani celoten kompleks koristne vitamine in mikroelementov. Vedeti morate tudi, da so najbolj okusni in zdravi kalčki, ki niso večji od 2 mm. V tem primeru še niso pridobili grenkega okusa in niso izgubili celotne zaloge hranil. Najbolje je jesti vzklilo pšenico surovo.

Dnevna vrednost za odraslega zdrava oseba: tri žlice kaljenih zrn. Vendar je vredno zapomniti, da morate to hrano jesti predvsem zjutraj ali v prvi polovici dneva. Pa ne samo zato, ker traja dlje kot običajno, da se prebavi. Konec koncev, v tem primeru lahko dobite močan naboj energije in moči, ki bo dovolj za ves dan. Če kdo težko žveči pšenična zrna, ki niso premehka, jih lahko zmelje v blenderju in doda juham ali kašam.

Omeniti velja tudi, da so prej to sestavino uporabljali celo za pripravo želeja in peko kruha. Vendar pa se po toplotni obdelavi količina hranilnih snovi v tem živilu nekoliko zmanjša.

Kdo ne sme jesti kaljenih pšeničnih zrn?

Ko smo razumeli, zakaj je kaljena pšenica tako dobra (koristi), kako jo pravilno jesti, je še vedno vredno reči, da ni tako koristna za vse. Poleg tega ga ni mogoče jesti v neomejenih količinah, saj lahko to negativno vpliva na zdravje ljudi.

V prvi vrsti nevarnost predstavlja sestavina kaljenih žit, lektin. To je posebna beljakovina, ki sodeluje z molekulami sladkorja, ki se nahajajo na površini celice. Zaradi takšnega stika se lahko celice zlepijo, kar povzroči poslabšanje delovanja prizadetega organa.

Vendar pa ima ta komponenta za samo pšenico le ugoden učinek, saj ščiti mlade poganjke pred okužbami. In šele ko vstopi v tuji organizem, lahko povzroči škodo. Zato kaljena pšenična zrna morda nimajo prav dobrega učinka:

1. Delati endokrini sistem, ki ima nanj toksičen učinek.
2. Delati prebavila, ki poškoduje njegovo sluznico.
3. Za presnovo na splošno.

Zanimivost: nekateri znanstveniki pravijo, da so kaljena pšenična zrna težko prebavljiva za vse ljudi. Vendar pa so nekateri raziskovalci dokazali, da se ljudje z drugo krvno skupino brez težav spopadajo s to hrano. Navsezadnje imajo določen zaščitni mehanizem, ki preprečuje, da bi ti elementi poškodovali telo.

1. Otroci, mlajši od 12 let. Navsezadnje njihov gastrointestinalni trakt ni dovolj razvit za prebavo takšne hrane.
2. Ljudje vseh starosti naj ne uživajo kaljenih pšeničnih zrn pooperativno obdobje. Navsezadnje v tem času gastrointestinalni trakt ne deluje s polno močjo.
3. Tisti ljudje, ki imajo različne bolezni prebavil, morajo iz prehrane izključiti kaljena pšenična zrna.
4. Ne smejo jih jesti ljudje, ki imajo alergijska reakcija na .

V vseh drugih primerih je vzklila pšenica zelo uporabna. Povratne informacije ljudi, zlasti žensk, o tej hrani so izjemno pozitivne. Konec koncev, kot že omenjeno, videz osebe koristi le takšni hrani. Poleg tega ta kaljena zrna nimajo tako slabega okusa.

To seveda ni poslastica. A če kalčkov ne boste prekuhali, bo marsikomu ta hrana zelo všeč. Navsezadnje nima posebnega okusa ali vonja.

Danes ni skrivnost, da je vzklila pšenica edinstvena in človeku koristna stvaritev narave. Presnojedci vzklilo pšenico imenujejo tudi univerzalno živilo. Visoka prebavljivost kaljene pšenice v telesu v kombinaciji z odlično zdravilne lastnosti- popolno naravno zdravilo za obnovo tkiv in poškodovanih telesnih sistemov.

Med vsemi semeni žitnih poljščin imajo pšenična zrna najbolj izrazite zdravilne lastnosti.

Skrivnost zdravilne moči kaljene pšenice je preprosta

Njegova zrna vsebujejo veliko količino uporabne spojine in med njimi:

• kalcij;
• krom;
• baker;
• selen;
• silicij;
• cink;
• železo;
• razni vitamini in folno kislino.

Med kalitvijo pšenice, se vsebnost vseh zgoraj navedenih sestavin večkrat poveča. Pretvorijo se v bolj aktivno obliko za oskrbo kalčka vitalne sile. Poleg tega pride do sinergističnega učinka, ki se kaže v vplivu koristnih spojin druga na drugo. Kot rezultat poveča se aktivnost in moč kaljene pšenice.

Zaradi tega kaljena pšenica je zelo cenjena kot krepilno, obnovitveno in zdravilno sredstvo.

Nakaljeni pšenični kalčki:

• normalizirati metabolna neravnovesja;
• pomaga krepiti imunski sistem;
• pozitivno vpliva na delovanje vseh telesnih sistemov;
• spodbujajo resorpcijo tumorjev in drugih neoplazem;
• blok vnetni procesi v organizmu;
• normalizira in očisti črevesno mikrofloro;
• očisti telo toksinov in odpadkov;
• obnoviti rast, moč las in nohtov itd.

Če dva tedna redno uživate kaljeno pšenico, boste takoj občutili splošno izboljšanje svojega zdravstvenega stanja.

Glavna prednost kaljene pšenice je sposobnost odstranjevanja odpadkov in toksinov iz telesa. Pod vplivom alkalij in kislin prebavni traktžito je sposobno nabrekniti in vsrkati vse škodljive snovi, ki se nato zlahka izločijo iz telesa.

Za najboljši rezultat Vsak dan je priporočljivo pojesti pol kozarca kalčkovpšenica. Lahko se zaužije čista oblika ali dodamo različnim živilom. Zrna je prepovedano toplotno obdelati, saj izgubijo svoje koristne lastnosti. Zrna lahko uživamo v neomejenih količinah, vendar jih moramo pred tem temeljito in dolgo žvečiti. Najboljša stvar pšenični kalčki jesti zjutraj pred zajtrkom. Nakaljena pšenica je precej hranljiva, zato vam lahko postane popoln zajtrk.

Kaljeno pšenico lahko kupite ali pa jo pripravite sami doma.

Ko ti nakup žita za kalitev, potem morate obrniti pozornost na njegovo kakovost. Zrno ne sme biti umazano, poškodovano, gnilo ali mokro. Zrnje, skladiščeno eno leto, dobro kali, žito, skladiščeno dve leti ali več, pa kali počasneje.

Preden začnete kaliti zrna, jih je treba temeljito oprati. Pšeničnih zrn, ki po namakanju plavajo, ni mogoče kaliti. Ta zrna niso več aktivna in nepopolna, zato jih je treba odcediti skupaj z vodo.

Potem potrebujete pripravite posebno posodo(pladenj ali krožnik), v katerem pšenica bo vzklila. Najbolj primeren za to porcelanaste, lončene, steklene ali emajlirane posode. Priporočljivo je, da uporabite toplo kuhana voda za pranje posod in pšenice.

Metoda kalitve pšeničnih zrn

1. Na dno posode morate položiti vlažno gazo ali krpo v več plasteh.
2. Na ta substrat položimo tanko enakomerno plast pšeničnega zrna in ga na vrhu prekrijemo z drugo plastjo gaze ali blaga. Po tem postopku v posodo s pšenico ponovno dolijemo vodo.
3. Za aktivno kalitev pšenice mora biti prostor svetel in topel.
4. Bodoče pšenične kalčke je treba oprati večkrat na dan. kuhana voda da bi preprečili njihovo kisanje in okužbo s patogenimi glivami.

Pozor!

Vode po prvem izpiranju ni mogoče uporabiti. V njej so koncentrirane vse škodljive snovi in ​​pesticidi, ki so bili v zrnju. Zato je treba to vodo odtočiti in zrnje temeljito oprati. V vodi po ponovnem pranju žita, nahaja največji znesek uporabne snovi. Ali je to mogoče dati? piti raztopino, skupaj z zelenjavnimi ali sadnimi sokovi.

Zelo pomembno!

Čez približno dan ali dva se bodo začeli pojavljati prvi kalčki pšenice. Točno na Na tej stopnji so koristi kaljenih zrn največje. Naknadno rast pšeničnega zrna (od 2 mmin več) jim ne bo dal nobenega zdravilne lastnosti, ampak nasprotno jih postanejo strupeni. Nakaljeno pšenico je treba zaužiti takoj. Če kaljene pšenice ne boste uporabili takoj, jo obvezno postavite v hladilnik. Tam ga lahko shranite največ en dan.

Ne pozabite! Pšenična zrna, ki niso vzklila, je strogo prepovedano uživati ​​- so strupena in nezdrava.

Prvi dan uvedbe kaljene pšenice v prehrano lahko spremljajo šibkost, omotica in mehko blato. Ti simptomi bodo čez čas popolnoma izginili.

Pravila za uporabo kaljenih pšeničnih zrn:

• je prepovedano skupaj jejte vzklilo pšenico z mlečnimi izdelki. Ta kombinacija bo povzročila močno nastajanje plinov;
• nezdružljivo s kaljeno pšenico - med, mumijo, propolis, zlati koren in cvetni prah;
• prepovedano v jedilnik vključite kaljena zrna pri peptični ulkusželodec.

Telo dobi posebno korist od kaljenih pšeničnih kalčkov, lahko pa kalimo tudi druge poljščine: rž, oves, lečo, grah, sojo, sezam, sončnico.

Rženi kalčki normalizirati delovanje možganov, srca in oddelkov živčni sistem, izboljša stanje las in kože, upočasni proces staranja.

Ajdovi kalčki obnoviti raven hemoglobina v krvi, okrepiti krvne žile in kapilare. Ajdovi kalčki so prikazani na sladkorna bolezen, vneto grlo, bronhitis, razne bolezni srce, hipertenzija, anemija.

V bučnih kalčkih vsebuje visoko kakovostne beljakovine, maščobe, makro in mikroelemente. Bučni kalčki so še posebej bogati s cinkom, ki je potreben za normalno delovanje možganov.

Kaljena sončnična semena sposoben normalizirati kislinsko-bazni ravnovesje v telesu, vzpostavljajo delovanje živčnega sistema, ohranjajo vid in upočasnjujejo staranje.

Nakaljena sezamova semena so zelo bogati s kalcijem in se uporabljajo za preprečevanje osteoporoze ter krepitev okostja, zob in nohtov.

Sezamovi kalčki so še posebej koristni za otroke v obdobju aktivne rasti in menjave zob, pa tudi za ženske, starejše od 45 let.

Kalčki leče sposoben pospešiti procese celjenja, priporočljiv za pogosto bolne otroke in odrasle, pa tudi za preprečevanje bolezni dihal.

V sojinih kalčkih vsebuje vse aminokisline, ki jih človek potrebuje. Nakaljena sojina zrna obnavljajo presnovo in delovanje jeter, odstranjujejo holesterol iz telesa, izboljšujejo delovanje možganov, zmanjšujejo razdražljivost in zavirajo proces staranja trebušne slinavke.

Nakaljena žita imajo velik vpliv na naše telo, ga zdravijo pred številnimi boleznimi in spodbujajo dolgoživost.

Pšenice ni treba predstavljati, ta čudovita rastlina je najbolj razširjena žitna poljščina pri nas. "Mati", "medicinska sestra" - s kakšnimi ljubečimi epiteti so ji ljudje podelili. Pšenična moka se uporablja za peko kruha in pri izdelavi različnih testenin in slaščic. Aktivno se uporablja v kozmetologiji. A v zadnjih desetletjih, ko želja po zdrava slikaživljenje je doseglo obseg brez primere, vzklila pšenica je postala zelo priljubljena, o koristih in škodah, ki se razpravljajo celo v znanstvenih krogih.

Toliko moči v teh majhnih kalčkih!

Pšenično zrno ima torej izjemno hranilno vrednost. In to je razumljivo, če pogledate njegovo sestavo:

• ogljikovi hidrati (škrob, prehranske vlaknine, disaharidi) - do 70%;
• beljakovine (gluten, gliadin, levkozin) - do 14%;
• maščobe - do 2,5%;
• - do 3 %;
• mineralni elementi (kalij, kalcij, magnezij, fosfor);
• vitamini;
• encimi.

Ugotovljeno je bilo, da se v kalih pšenice znatno poveča količina različnih vitalnih snovi. To se zgodi zato, ker ko se začne proces "revitalizacije" semena, začnejo delovati encimi, ki sestavljajo njegovo sestavo, in začnejo razgrajevati ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe. Posledično se škrob pretvori v maltozo, beljakovine v aminokisline in maščobe v maščobne kisline. Ti procesi so podobni prebavi hrane v telesu, zato se izkaže, da so semenski zametki že opravili glavno delo za naša prebavila. Le pogoltniti jih moramo in asimilirati.

Kakšne so prednosti kaljene pšenice? Najprej zato, ker je to prava »živa hrana«. Navsezadnje so žitne sadike že tako rekoč oblikovani organizmi, poleg tega pa imajo velika moč: navsezadnje jim je uspelo premagati milijone mikrobov v prvih urah njihovega življenja. Ti kalčki vsebujejo ogromen energijski potencial, zato njihovo uživanje človeško telo neverjetno napolni z energijo.

Antioksidanti, imunostimulansi itd.

Mnogi verjamejo, da če v redno prehrano uvedete kaljena pšenična zrna, bo to bistveno vplivalo na normalizacijo kislinsko-bazično ravnovesje, odpravljanje pomanjkanja vitaminov, čiščenje telesa toksinov.

Vse te čudovite preobrazbe so možne zaradi dejstva, da kalčki vsebujejo:

• vitamin E, ki ima antioksidativni in imunomodulatorni učinek;
• vitamini B, ki aktivno sodelujejo pri oksidativnih procesih, pri zagotavljanju polnega delovanja cirkulacijskega sistema;
• kalij in magnezij, ki imata velik vpliv na srčno-žilni sistem;
• železo kot ena glavnih sestavin;
• vlaknine, ki spodbujajo črevesno gibljivost.

To je kompleksen učinek, ki ga imajo kaljena pšenična zrna na človeško telo, katerih koristi se zdijo očitne.

Zelo priporočljivo jih je uporabljati kot hrano za tiste, ki si želijo povrniti izgubljeno privlačnost, saj se domneva, da kompleksen učinek drobnih kalčkov na telo spodbuja njegovo samozdravljenje. Odstranijo se toksini, izboljša presnova, kar pomeni, da izgine prekomerno telesno težo. Koža začne prejemati ustrezno prehrano, kar pomeni, da se izboljša videz, elastičnost je obnovljena. Lasje pridobijo zdrav lesk, nohti niso več lomljivi. In tudi tukaj so kot vedno za zgled hollywoodske zvezde, ki vsak dan jedo kaljeno pšenico. Poleg tega obstaja mnenje, da blagodejno vpliva tudi na obnovo vida.

Vendar ti čudežni kalčki niso uporabni za vse. In to so kontraindikacije, ki jih ima kaljena pšenica:

1. Otrokom, mlajšim od 12 let, ga ni priporočljivo dajati, česar bodo najverjetneje neverjetno veseli, saj tega izdelka ni mogoče imenovati poslastica ali poslastica.
2. V pooperativnem obdobju je uporaba strogo prepovedana. starostne kategorije državljani.
3. Tisti, ki imajo kronične bolezni prebavila, razjede na želodcu, so tudi prikrajšani za možnost vključitve kaljene pšenice v svojo prehrano.
4. In ljudje, ki ga imajo, ga ne bi smeli jesti.

En pomemben "ampak" ...

Človek dobi vtis, da vzklila pšenica daje človeškemu telesu samo koristi in praktično ni škode. Toda to je na žalost napačno prepričanje, saj ko govorimo o njegovi sestavi, iz nekega razloga pozabijo omeniti takšno komponento, kot je lektin.

Ta izraz so znanstveniki leta 1954 uporabili imunolog W. Boyd (ne zamenjujte s piscem), ki je za osnovo vzel besedo leggere, kar v latinščini pomeni "izbrati". Prvi sam lektin je v 19. stoletju odkril dr. Shtilmark, ki je delal na Univerzi v Dorpatu.

Torej, kaj je ta skrivnostna snov? Poenostavljeno povedano, lektini so proteini, ki selektivno interagirajo z molekulami sladkorja, ki se nahajajo na površini celic, zaradi česar se slednje, grobo rečeno, »zlepijo skupaj«. V skladu s tem pride do motenj v delovanju organa, kjer je prišlo do takega lepljenja. V rastlinah je bilo najdenih veliko vrst lektinov, zlasti WGA (aglutinin pšeničnih kalčkov) - v pšeničnih sadikih. Torej, ko je "doma", lektin opravlja številne uporabne funkcije, zlasti zaščito pred bakterijami, škodljivimi za rastlino. Ko pa enkrat pride v tuj organizem, mu lahko povzroči znatno škodo.

Ugotovljeno je, da kaljena pšenična zrna vsebujejo precej lektina, celo več kot bela moka. In lahko negativno vpliva na:

• gastrointestinalni trakt, ki poškoduje njegovo sluznico;
• endokrini sistem, ki ima toksičen učinek nanj;
• metabolizem v telesu kot celoti.

Obstaja celo izjava nekaterih raziskovalcev, da je prav zato, ker velika količina Skoraj nihče ne more v celoti prebaviti lektinov iz pšenice. Po drugi strani pa številni znanstveniki navajajo dejstvo, da v telesu ljudi z drugo krvno skupino obstaja zaščitni mehanizem proti tem nevarnim "gostom".

Tako je večstranska vzklila pšenica, katere koristi in škode so po vsej verjetnosti v isti "težni" kategoriji. Zato njegovo uživanje ne bi smelo biti poklon modi, temveč zavestna odločitev vseh, in če telo nenadoma odpove negativna reakcija ta postopek je treba takoj ustaviti.