Sesame seed para sa mga kasukasuan. Sesame oil sa dental pathologies. Anong mga sakit ang natutulungan ng sesame seeds?

Ang linga ay ang pinakalumang pananim ng oilseed. Ang namumulaklak na oriental na halaman na ito ay kilala rin bilang linga. Ang sesame seed ay isang materyal para sa paggawa ng sesame oil, na malawakang ginagamit bilang pampalasa ng mga espesyalista sa pagluluto. Ito ay hindi gaanong in demand sa cosmetology at pharmaceuticals. Patok din ang sesame seeds, lalo na sa pagluluto. Ginagamit ang mga ito sa paghahanda ng mga sarsa, salad, mainit na pagkaing gulay, binuburan sila ng mga produktong panaderya, kung wala sila imposibleng isipin ang gayong delicacy bilang halva. Ngunit hindi lamang linga ang sikat para dito.

Kampeon ng Kaltsyum

100 g ng raw (unpeeled) sesame seeds ay naglalaman 1474 mg calcium - ang pinakamahalagang mineral, kung wala ang katawan ng tao ay humihinto na lamang sa paggana ng normal. Ito ay halos 1.5 gramo, sa kabila ng katotohanan na ang pang-araw-araw na pamantayan ay mula 1 hanggang 1.5 g, depende sa edad ng tao. Ang halaga ng mineral na ito ay sapat na para sa buong paggana ng lahat ng mga selula, at ang katawan ay hindi kailangang gumamit ng mga reserbang nasa mga buto. Hindi gaanong mahalaga iyon Ang kaltsyum sa mga buto ng linga ay may isang anyo lamang - kaya ito ay mahusay na hinihigop.

Ano pa ang kapaki-pakinabang sa linga?

Ang mataas na nilalaman ng calcium ay gumagawa ng linga bilang isang tunay na berdeng manggagamot, isang regalo sa sangkatauhan sa pamamagitan ng kalikasan mismo. Nagagawa nitong hindi lamang maiwasan ang pag-unlad ng iba't ibang mga sakit na nauugnay sa isang kakulangan ng calcium, ngunit sa ilang mga kaso kahit na pagalingin ang mga ito. Una sa lahat, ito ay may kinalaman sa osteoporosis. Bilang karagdagan, ang calcium mula sa linga ay makakatulong upang mabilis na pagalingin ang bali. Kung sa araw na ubusin ang higit sa 100 g ng produkto, ang pagbabagong-buhay ng nasira tissue ng buto ay lubos na mapabilis.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang calcium ay nagpapalakas hindi lamang sa mga buto ng tao, ngunit nag-aambag din sa pagpapabuti ng katawan sa kabuuan (siyempre, sa katamtamang dami, humigit-kumulang katumbas ng pang-araw-araw na pangangailangan). Ito ay kasangkot sa mga cellular biological na proseso, ay may isang alkaline-forming effect - ito ay normalizes ang antas ng acidity ng dugo. Salamat sa ito, ang mga likas na proteksiyon na function ng katawan ay pinahusay.

Paano gamitin ang mga buto ng linga upang mas mahusay na sumipsip ng calcium

Ang katotohanan na ang linga ay naglalaman ng calcium ay hindi nangangahulugan na kapag ginagamit ang produkto, ito ay palaging pumapasok sa katawan nang buo. Ngayon, sa pamamagitan ng mga retail network, sa karamihan, ang mga purified seeds ay ibinebenta. Ang ginagamot na linga ay mababa sa calcium, kumpara sa kabuuan, ang figure na ito ay 10-12 beses na mas mababa. Samakatuwid, kapag bumibili, mas mainam na bigyan ng kagustuhan hindi ang mga pamilyar na puting buto (tingnan ang larawan), na nawalan ng bahagi ng mineral sa panahon ng paglilinis, ngunit upang matuyo ang mga buto.

Upang i-save ang calcium sa linga, kailangan mong tandaan ang ilang mga patakaran na may kaugnayan sa pag-iimbak at paghahanda nito. Maaari kang mag-imbak ng linga nang hindi hihigit sa anim na buwan, palaging nasa saradong lalagyan na inilagay sa isang madilim, malamig na lugar. Kapag nagluluto, mas mainam na huwag ipailalim ang mga buto sa sobrang init na paggamot (huwag magprito ng mahabang panahon at sa sobrang init). Kung ang mga buto ay gagamitin sa paggawa ng sesame milk, kailangan mong panatilihin ang oras ng pagbabad.

Ang mga taong may mas mataas na pangangailangan para sa mineral na ito ay dapat na malaman kung paano kumain ng linga upang ang calcium ay mas mahusay na hinihigop. Ang pagsipsip ng calcium ay isang napakakomplikadong proseso, at ito ay naiimpluwensyahan ng iba't ibang mga kadahilanan. Namely:

• Ang kaltsyum ay mahusay na nasisipsip lamang kapag sapat na halaga ang ibinibigay sa katawan. bitamina D. Napakakaunti nito sa pagkain, kaya ipinapayong lumabas nang mas madalas sa malinaw na panahon at makuha ito sa ilalim ng impluwensya ng ultraviolet rays.
• Ang isa pang positibong kasama ng calcium ay posporus. Ito ay sagana sa isda at pagkaing-dagat, sariwang damo at cottage cheese. Upang mas mahusay na sumipsip ng calcium, maaari mong pagsamahin ang mga buto ng linga sa mga produktong ito sa iba't ibang mga pinggan.
• Maaaring may kapansanan ang pagsipsip ng calcium balanse ng acid sa tiyan, kaya mahalagang tiyakin na normal ang kaasiman.
• Sa aktibong sports, ang calcium ay natural na nahuhugas sa labas ng katawan. Ngunit ganap na iwanan pisikal na Aktibidad hindi sulit, kailangan lang nilang maging katamtaman.
• Nagagawa nilang alisin ang isang kapaki-pakinabang na mineral at ilang produkto. Dito sa unang lugar ay mga carbonated na inumin, kape, asin, kastanyo at spinach. Ang mga taong may mataas na pangangailangan para sa calcium ay dapat limitahan ang kanilang paggamit.

Ang Sesame ay isa sa mga pinakalumang pananim na oilseed, na kilala rin bilang simsim at linga. Ang linga ay malawakang ginagamit hanggang ngayon, dahil alam na ng mga taga-bayan ang ganitong isyu gaya ng Linga: benepisyo at pinsala.

Kahit na ang linga ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, ito ay lumago pangunahin para sa paggawa ng langis, na ginagamit kapwa sa pagluluto at para sa mga layuning medikal at kosmetiko.

Ang South Africa ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng linga, ngunit ito ay lumaki din sa mga bansa ng Malayong Silangan, Gitnang Asya at India.

Ito ay nagkakahalaga ng noting na sa ibang bansa sesame seed ay may higit pa malawak na aplikasyon, habang ginagamit ito ng ating mga kababayan para sa mga gastronomic na layunin, halimbawa, para sa paggawa ng mga dessert tulad ng halva. Ang linga ay ginagamit din bilang pang-ibabaw sa iba't-ibang mga produktong panaderya. Ngunit dapat mong mas maging pamilyar sa isyu ng mga buto ng linga: mga benepisyo at pinsala, dahil hindi lubos na makatwiran na gumamit ng gayong kapaki-pakinabang na tool na eksklusibo para sa mga culinary delight.

Komposisyon at calories

Ang porsyento ng mga langis sa sesame seeds ay humigit-kumulang 45-55%.

Ang sesame ay naglalaman din ng isang malakas na antioxidant na sesamin, na malawakang ginagamit upang maiwasan ang maraming sakit, kabilang ang kanser, gayundin upang mabawasan ang antas ng "masamang" kolesterol sa dugo. Ang kakayahang magpababa ng antas ng kolesterol ay dahil din sa pagkakaroon ng beta-sitosterol sa mga linga. Salamat sa mga sangkap na ito na ang sesame at sesame oil ay may napakahabang buhay ng istante.

Ang buto ng linga ay naglalaman din ng maraming protina, amino acids, carbohydrates, bitamina A, B, C, E, ito ay mayaman sa potasa, magnesiyo, bakal, kaltsyum, posporus at iba pang kapaki-pakinabang na mga compound ng mineral, pandiyeta hibla at lecithin.

Ang komposisyon ng linga ay kinabibilangan ng phytin - isang sangkap na tumutulong upang maibalik at gawing normal ang balanse ng mineral sa katawan. Nakakatulong ang Phytosterol na palakasin ang immune system, pataasin ang resistensya ng katawan sa iba't ibang impeksyon at bawasan ang panganib na magkaroon ng trangkaso. Binabawasan ng parehong elemento ang panganib ng atherosclerosis at nilalabanan ang problema ng labis na katabaan.

Para sa normalisasyon ng metabolismo sa katawan, pati na rin ang pagpapabuti ng trabaho sistema ng nerbiyos sagot ni thiamine. Ang bitamina PP ay lubhang kapaki-pakinabang para sa buong paggana ng sistema ng pagtunaw.

Ang halaga ng enerhiya ng sesame seeds ay humigit-kumulang 560-580 kcal.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang mga buto ng linga, ang mga benepisyo at pinsala nito ay dahil sa komposisyon ng kemikal, ay may masarap na kaaya-ayang lasa.

Upang masulit ang linga, mainam na ubusin ito ng babad o bahagyang pinainit. Ang mga inihaw na buto na idinagdag sa anumang ulam ay isang mabangong pampalasa na wala sa karamihan ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang mga benepisyo ng sesame seeds ay nagpapabuti ang kondisyon ng buhok at mga kuko, may positibong epekto sa komposisyon ng dugo, at pinasisigla ang paglaki ng katawan dahil sa nilalaman ng riboflavin.

Dahil ang mga buto ng linga ay naglalaman ng malaking halaga ng kaltsyum, ito ay kailangan lamang para sa mga kasukasuan at buto, ito ay ginagamit upang maiwasan ang osteoporosis. Ang pampalasa na ito ay nagtataguyod din ng aktibong gusali masa ng kalamnan.

Ang mga sinaunang manggagamot ay gumamit ng mga buto ng linga, ang mga benepisyo at pinsala nito ay kilala maraming siglo na ang nakalilipas, upang gamutin ang mga sipon. Ang pakinabang ng pampalasa na ito ay nakasalalay din sa katotohanan na nakakatulong ito upang mapadali ang paghinga para sa mga taong may hika at mga sakit sa baga.

Ang mga manggagamot ay sigurado na ang linga ay nakakatulong upang mapanatili mabuting kalagayan babaeng reproductive system. Samakatuwid, kahit noong sinaunang panahon, inirerekomenda nila na ang mga babae ay ngumunguya araw-araw ng isang kutsarang puno ng mga butong ito. Inirerekomenda din ang sesame para sa mga nagpapasusong ina, dahil binabawasan nito ang panganib ng mastopathy. Ang mga buto na ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan na higit sa 45 taong gulang, dahil naglalaman ang mga ito ng phytoestrogen, isang kapalit ng mga babaeng sex hormone.

Napansin na sa kumbinasyon ng mga buto ng poppy at flax, ang linga ay nagiging isang malakas na aphrodisiac, na ginagawang kapaki-pakinabang para sa parehong mga kababaihan at kalalakihan.

Mga benepisyo at paggamit ng sesame oil

Ang langis na ginawa mula sa linga ay aktibong ginagamit sa gamot para sa paggawa ng iba't ibang mga ointment, emulsion at patches, dahil ang produktong ito ay kilala upang mapabuti ang pamumuo ng dugo.

Ang sesame oil ay mayroon ding laxative effect.

Ginagamit din ang sesame oil sa cosmetology, dahil mayroon itong moisturizing at softening properties. Maaari itong mapawi ang pangangati, gawing normal proteksiyon na mga katangian balat, pasiglahin ang pagbabagong-buhay nito at pakinisin ang mga wrinkles. Ito ay kilala upang harangan ang ultraviolet rays. Gayundin, ang sesame seed oil ay ginagamit para sa masahe at bilang pantanggal ng make-up.

Pinsala ng linga at contraindications para sa paggamit

Ang buto ng linga, ang mga benepisyo at pinsala na maaaring magkahanggan sa isa't isa, ay mayroon ding ilang mga kontraindiksyon.

Dahil ang produktong ito ay nagpapabuti sa pamumuo ng dugo, dapat itong gamitin nang may pag-iingat sa mga taong may mas mataas na clotting at trombosis. Ito rin ay kontraindikado sa urolithiasis.

Dahil ang gastric mucosa ay napaka-sensitibo sa sesame seeds, ito ay magdadala ng mahusay na benepisyo sa katawan kung natupok sa katamtaman. Para sa isang malusog na may sapat na gulang, ang rate ng pagkonsumo ng linga ay 2-3 kutsarita bawat araw. At ang pinsala ng linga ay lalo na makakaapekto kung kakainin mo ito nang walang laman ang tiyan - ito ay hindi maiiwasang magdulot ng pakiramdam ng pagkauhaw at pagduduwal.

Pagpili at pag-iimbak ng mga linga

Kapag pumipili ng linga, kailangan mong tiyakin na ang mga buto ay tuyo at madurog. Samakatuwid, pinakamahusay na bumili ng mga buto ng linga sa mga transparent na bag o sa timbang. Ang mga buto ay hindi dapat magkaroon ng mapait na lasa.

Ang hindi nabalatang linga ay may mas mataas mga kapaki-pakinabang na katangian pati na rin ang mas mahabang buhay ng istante. Ang hindi nabalatang buto ng linga ay maaaring itago sa isang lalagyan na hindi tinatagusan ng hangin sa isang tuyo, madilim at malamig na lugar. Sa ilalim ng gayong mga kondisyon, ang mga buto ng linga ay nakaimbak ng mga tatlong buwan.

Ang buhay ng istante ng mga binalatan na buto ay lubhang nabawasan at sila ay nagiging malansa nang napakabilis. Upang maiwasan ang rancidity, pinakamahusay na mag-imbak ng mga peeled sesame seeds sa refrigerator o freezer. Sa isang palamigan na lugar, ang mga buto ay may buhay sa istante ng halos anim na buwan, at sa freezer, pinapanatili nila ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa loob ng halos isang taon.

Ito ay nagkakahalaga ng noting na ang lahat ng ito ay hindi nalalapat sa sesame seed oil. Ang produktong ito ay maaaring maimbak nang maraming taon nang walang pagkasira kahit na nakaimbak sa isang lugar na may mataas na temperatura. Maaaring mapanatili ng sesame oil ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng halos sampung taon.

Ang mga benepisyo ng sesame seed oil ay hindi agad nalaman. Sa una, ang produktong ito ay ginamit bilang gasolina at pampadulas. Napagtanto ng mga tao na ang langis ng linga ay kahanga-hanga para sa mga layunin sa pagluluto, noong ika-6 na siglo BC lamang.

Sa sikat na Big Mac, ang bilang ng sesame seeds ay halos palaging 178.

Sesame seeds - mga benepisyo at pinsala, kung paano kumuha?

Lumalaki ang linga sa Africa, India, Asia at sa Malayong Silangan. Doon, napakalawak ng paggamit nito, samantalang sa ibang bansa ang buto ng linga, gayundin ang pinsala at benepisyo nito, ay hindi gaanong kilala.

Mga benepisyo ng sesame seeds

Sa pagluluto, ang mga buto ng linga ay pangunahing ginagamit bilang isang topping para sa pagluluto sa hurno. Bilang karagdagan, ang napakasarap na halva ay ginawa mula sa linga, na mas mahalaga kaysa sa mga mani o mga buto ng mirasol. Ito ay dahil ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga buto ng linga ay mas mataas kaysa sa napagtanto ng maraming tao.

Dahil ang linga ay isang oilseed, ang nilalaman ng langis ng mga buto ay 45-55 porsyento. Ang isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na bahagi ng sesame seeds ay sesamin, na isang malakas na antioxidant. Napakarami ng lipid na ito sa linga na ang langis nito ay madalas na tinutukoy bilang sesamin oil.

Ang sesamin ay ginagamit upang maiwasan ang atherosclerosis - binabawasan nito ang antas ng "masamang" kolesterol, pati na rin upang maiwasan mga sakit sa oncological. Dahil cardiovascular at mga sakit sa kanser ay ang tunay na "mga salot" ng sangkatauhan, dapat malaman ng lahat ang tungkol sa mga benepisyo sa kalusugan ng mga buto ng linga.

Ang isa pang mahalagang sangkap na bahagi ng linga ay phytin, na nagpapa-normalize ng balanse ng mga mineral sa katawan at nagpapalakas. immune system. Ang isa pang bahagi ng sesame seeds, thiamine, ay mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa metabolismo, nakakatulong din ito upang palakasin ang nervous system.

Kasama sa sesame seeds at iba pa kapaki-pakinabang na materyal- bitamina, protina, amino acids, dietary fiber, micro at macro elements. Salamat sa kanila, ang mga buto ng linga ay kapaki-pakinabang para sa pagpapalakas ng mga buto, pagpapabuti ng komposisyon ng dugo at pag-regulate ng mga antas ng asukal. Ang regular na pag-inom ng sesame seeds ay nagpapagaan sa kurso ng mga sakit sa o ukol sa sikmura, pinapabuti ang paggana ng utak, ginagamot ang insomnia at nakakatulong na labanan ang stress.

Paano kumuha ng sesame seeds para sa mga benepisyo at walang pinsala?

Upang ang linga ay magdala lamang ng mga benepisyo, dapat itong inumin nang tama. Pinakamainam na ubusin ang mga buto sa kanilang hilaw na anyo - 1-2 kutsarita bawat araw, ngunit hindi mahigpit sa walang laman na tiyan. Ang mga pre-seeds ay pinakamahusay na ibabad sa gatas o tubig.

Ang mga buto ng linga ay maaaring makapinsala sa mga taong dumaranas ng trombosis at mga bato sa bato at apdo. Posible rin ang hindi pagpaparaan sa ilang mga bahagi.

Mga Benepisyo ng Sesame Seed para sa Kababaihan

Para sa mga kababaihan, ang mga buto ng linga ay kapaki-pakinabang dahil sa mataas na nilalaman phytoestrogens. Kung regular kang umiinom ng sesame seeds pagkatapos ng 40-45 taon, maaantala nito ang pagkalanta at ang simula ng menopause. Bilang karagdagan, ang mga buto ng linga ay nakakatulong upang mawalan ng timbang at mapabuti din ang kalusugan ng balat, buhok at mga kuko.

Kabilang sa iba't ibang uri ng oriental na pampalasa at pampalasa, ang mga buto ng linga ay sumasakop sa isang espesyal na lugar. Ang kanilang pinong, magaan na lasa ng nutty ay kailangang-kailangan sa paghahanda ng maraming pinggan. Lalo na madalas na ginagamit ang mga ito sa oriental at Asian cuisine. Pinisil din ng mga buto malusog na langis, na aktibong ginagamit sa cosmetology, ay ginagamit sa gamot.

Sa pangkalahatan, ang maliliit na buto ng linga ay may makapangyarihan nakapagpapagaling na kapangyarihan. Alam at ginagamit ng mga tao ang mga ito sa loob ng maraming siglo. Sa silangang mga bansa, ang linga ay itinuturing na isang bahagi na bahagi ng recipe para sa sinaunang elixir ng kabataan. Maraming mahahalagang sangkap na bumubuo sa mga buto ang nagbibigay sa mga buto ng linga ng mataas na mga katangian ng pagpapagaling na nagpapahintulot sa iyo na makayanan ang maraming mga karamdaman.

Paano ito ginagamit sa mga layuning panggamot buto ng linga, mga benepisyo at pinsala, mga kapaki-pakinabang na katangian, ang paggamit ng mga buto at langis nito, ano - sasabihin ko sa iyo ang lahat ng ito ngayon:

Ano ang mga benepisyo ng sesame seeds?

Ang maliliit at masarap na buto na ito ay naglalaman ng maraming mineral. Halimbawa, mayroong calcium, phosphorus, magnesium at iron. Maraming bitamina, halimbawa, bitamina A na kailangan para sa mga mata. Naglalaman ito ng maraming phytin - isang sangkap na kasangkot sa metabolismo ng phosphorus-calcium. Samakatuwid, ang mga buto ng linga ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pag-iwas, pati na rin para sa paggamot ng mga sakit ng skeletal system: osteoporosis, sciatica, rayuma, pati na rin ang articular at muscular neuralgia.

Ngunit ang pinakamahalaga, ang mga buto ay naglalaman ng sesamin - napakabihirang, natatanging sangkap. Ang Sesamin ay isang malakas na antioxidant ng halaman. Kapag nasa katawan, binababa nito ang antas masamang kolesterol at pinapagana din ang mga metabolic process sa katawan.

Ang mga buto ay lubhang kapaki-pakinabang, pati na rin ang langis para sa pag-iwas sa pag-unlad ng atherosclerosis, mga sakit sa puso at mga daluyan ng dugo. Ginagamit ang mga ito sa paggamot ng hika, thyroid gland, may anemia. Ginagamit upang ihinto ang pagdurugo.

Ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan na nagpapasuso, kung ang pagwawalang-kilos ay nabuo sa mga glandula ng mammary, ang pamamaga (mastitis) ay naganap. Para sa paggamot ng nagpapasiklab na proseso, ang mga buto na giniling sa isang estado ng pulbos ay moistened na may mainit na langis ng gulay. Pagkatapos ang isang gauze pad ay abundantly pinapagbinhi, inilapat sa mammary glandula.

Ang langis ng pagpapagaling ay ginagamit sa paggamot ng mga sipon, hindi pagkatunaw ng pagkain. Iniinom para sa gastritis at ulcers. Ang langis ay kinukuha upang palakasin ang skeletal system, pagandahin ang mga panlaban ng katawan at dagdagan ang sigla.

Paano kunin ang kapangyarihan na taglay ng mga buto ng linga? Application sa medisina

Upang linisin at mapabuti ang katawan, gilingin ang mga buto na pinirito sa isang tuyong kawali hanggang sa maging pulbos gamit ang isang gilingan ng kape. Kumuha ng 1-2 tsp. bago kumain na may kaunting maligamgam na tubig. Ang kurso ng pagpasok ay 2 linggo.

Para sa sipon, init ng langis sa isang paliguan ng tubig (hanggang sa 38-40 degrees). Kuskusin ang mga ito sa likod, dibdib. Pagkatapos ay magsuot ng maiinit na damit at humiga sa ilalim ng mga takip.

Para sa paggamot ng angina, pharyngitis, ginagamit din ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng langis. Magdagdag ng ilang patak sa isang tasa ng mainit na gatas, uminom ng tatlong beses sa isang araw.

Sa pamamaga ng gitnang tainga, ang 1-2 patak ng mainit na langis ay inilalagay sa mga kanal ng tainga.

Ang mga benepisyo, ang paggamit ng mga buto ay mabisa para sa pagkalason sa pagkain, na sinamahan ng pagtatae. Mayroon silang kakayahang linisin ang katawan ng mga lason, mga nakakalason na sangkap. Samakatuwid, sa kaso ng pagkalason, gilingin ang 1 tsp. buto sa isang pulbos, ihalo sa isang quarter tasa ng pulot. Magdagdag ng 1 tsp. pinaghalong bawat tasa na may mainit-init pinakuluang tubig. Inirerekomenda na uminom tuwing 1-2 oras hanggang sa mapabuti ang kondisyon.

Upang madagdagan ang pamumuo ng dugo, uminom tuwing umaga, kaagad pagkatapos magising, 1 tbsp. l. langis ng linga. Ang recipe na ito ay mabisa rin sa paggamot sa kabag at pag-aalis ng patuloy na paninigas ng dumi.

Kung masakit ang ngipin, makakatulong din ang langis ng kahanga-hangang halaman na ito. Kuskusin lamang ang ilang patak sa lugar ng gilagid kung saan matatagpuan ang masamang ngipin.

Sa kumplikadong paggamot ng almuranas, anal fissures, maghanda ng decoction: Ibuhos ang 1 tbsp. l. buto sa isang maliit na kasirola. Ibuhos ang kalahating baso ng tubig na kumukulo. Pakuluan sa napakababang temperatura sa loob lamang ng 3 minuto. Huminahon. Sa mainit na sabaw, gawin ang mga paghuhugas, mga lotion ng anus.

Sino ang hindi dapat kumain ng sesame seeds? Mapahamak

Ang mga benepisyo at pinsala ng sesame seeds ay napag-aralan nang mabuti. Samakatuwid, nagbabala ang mga eksperto na ang madalas na paggamit ay maaaring maging sanhi ng malubhang reaksiyong alerhiya. Kaya ang mga taong madaling kapitan ng allergy ay kailangang magbayad ng seryosong pansin dito.

Ang paggamit ng isang malaking bilang ng mga buto ay maaaring maging sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain, bituka. Ang paggamot sa linga ay tiyak na kontraindikado para sa mga taong may mas mataas na pamumuo ng dugo, na madaling kapitan ng trombosis.

Ang mga taong walang mga kontraindikasyon na ito ay hindi rin dapat mag-abuso sa mga buto ng linga. Hindi ito maaaring magdulot ng pakinabang, ngunit pinsala. Para sa pagbawi, sapat na kumain ng hindi hihigit sa 20-30 g bawat araw.

Ang katamtamang pagkonsumo ay magbibigay sa katawan ng lahat ng kinakailangang sangkap. Samakatuwid, gumamit ng linga para sa paggamot, ngunit huwag lumampas sa dosis kapag nagluluto. mga produktong panggamot at maging malusog!

Linga

Ganito ang hitsura ng sesame seed

Nagpapatuloy kami sa mga pahina ng aming site upang sabihin sa iyo, aming mahal na mga mambabasa, tungkol sa mga kapaki-pakinabang na regalo ng Kalikasan na nakapaligid sa amin. At, ngayon ang buto ng linga ay nakukuha sa larangan ng ating atensyon. Mukhang, mabuti, kung ano ang magagamit mula sa isang buto - ang pinakamaliit lamang, gayunpaman, sa katunayan, ang buto ng linga ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang at natatanging katangian, at iminumungkahi namin na pag-usapan mo ang mga ito ngayon.

Tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng mga buto ng linga, tungkol sa kung paano at bakit tama ang paggamit nito, at tungkol sa kung sino ang dapat tumanggi sa mga buto ng linga…

Pangkalahatang impormasyon tungkol sa sesame seeds

Ang linga ay maaaring gamitin hindi lamang sa pagluluto

Ang linga ay tinatawag ding linga, at ang halamang ito ay kilala mula pa noong unang panahon. Kapansin-pansin na noon ang linga ay natakpan ng halo ng mga lihim at alamat. Gayunpaman, sa kabila ng katotohanan na ngayon ang agham ay nakahanap ng mga lohikal na paliwanag at kumpirmasyon para sa marami sa mga lihim ng mga buto ng linga, ang linga ay mayroon pa ring isang bagay na sorpresa sa amin.

Kaya, halimbawa,

Ang Sesame ay isang taunang halaman na ang mga bunga ay kahawig ng maliliit na pahaba na mga kahon na puno ng maraming kulay na mga buto - mula sa asul-itim hanggang sa puti ng niyebe.

Ang gayong binhi ay ginagamit sa pagluluto, ang langis ng linga ay inihanda mula dito, at ang buto at langis ay natagpuan din ang aplikasyon sa larangan ng tradisyonal na gamot at kosmetolohiya. Kapansin-pansin na ang mga tao sa ibang bansa ay mas pamilyar sa mga linga, ngunit nagsisimula pa lamang kaming matuklasan ang lahat ng iyon. natatanging katangian, na nakatago sa mga buto ng linga at nalaman na ang mga buto ng linga ay hindi lamang maaaring magwiwisik ng mga bun, ngunit kahit na ... magamot.

Sesame seed calories

Bilang isang patakaran, ang calorie na nilalaman ng anumang uri ng buto ay medyo mataas, dahil ang naturang buto ay naglalaman ng maraming taba. Ang mga buto ng linga ay walang pagbubukod, at hindi lamang ang mga taba, kundi pati na rin ang mga langis ay matatagpuan sa kanilang komposisyon (ang nilalaman ng naturang mga langis ay 45-55%). Kaya, kung isasaalang-alang natin nang direkta ang isyu ng nilalaman ng calorie, pagkatapos ay 560-580 kilocalories bawat 100 gramo ng naturang mga buto, gayunpaman, ang mga data na ito ay hindi matatawag na tumpak, dahil ang calorie na nilalaman ng mga buto ay maaaring mag-iba depende sa hugis ng buto, laki. at maging ang kulay nito...

Sesame seed kung paano kumuha

Sa katunayan, ang buto ng linga ay makakabuti lamang sa iyong katawan kung gagamitin mo ito ng tama -

para dito, ang mga buto ng linga ay dapat munang ibabad o pinainit.

Kung kumain ka ng mga hilaw na buto o inihaw ang mga ito, kung gayon ito ay magiging isang mabangong pampalasa, na wala sa karamihan ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Gayundin, ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na ang mga buto ng linga ay dapat na ngumunguya nang lubusan - kung kaya't inirerekomenda na paunang ibabad ang mga ito. Kapag nababad, ang pinalambot na buto ng linga ay madaling nguyain at mas madaling hinihigop ng katawan.

Mga kapaki-pakinabang na sangkap sa komposisyon ng mga buto ng linga

Ang mga buto ng linga ay naglalaman ng malaking halaga ng mga langis, na binubuo ng mga acid ng organic na pinagmulan, polyunsaturated at saturated fatty acid, triglyceride at glycerol esters, pati na rin ang substance na sesamin, na isang malakas na natural na antioxidant. Ang sangkap na ito ay kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa iba't ibang mga sakit, kabilang ang kanser, ito ay may kakayahang bawasan ang antas ng masamang kolesterol sa dugo ... Gayundin, sa komposisyon ng mga buto ng linga, maaari kang makahanap ng mga karbohidrat, protina, amino acid at bitamina A, E, B, C, mineral compounds, calcium , phosphorus, iron, potassium, magnesium at phytin (responsable sa pagpapanumbalik ng balanse ng mineral katawan ng tao), lecithin at dietary fiber...

Ang mga benepisyo ng sesame seeds

Ang paggamit ng mga buto ng linga ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng buhok at mga kuko ng tao, ay may positibong epekto sa komposisyon ng dugo ng tao at pinasisigla ang mga proseso ng paglago at pagbabagong-buhay sa katawan, salamat sa riboflavin na nilalaman ng naturang mga buto ng linga. At, narito ang sangkap na thiamine - ay responsable para sa normalisasyon at pagpapabuti ng paggana ng nervous system, habang ang bitamina PP sa komposisyon ng linga ay may kapaki-pakinabang na epekto sa digestive tract.

Naisulat na namin na ang linga ay mayaman sa calcium at ginagawa itong isang kailangang-kailangan na produkto para sa mga kasukasuan at buto. Kaya, ang pag-iwas sa osteoprosis ay ang regular na paggamit ng sesame seeds. Oo, at ang buong katawan ng tao pagkatapos ng naturang "sesame" therapy ay nagiging mas malakas, ang mga proseso ng pagbuo ng kalamnan tissue ay aktibong nagaganap - ang huli ay napakahalaga para sa mga atleta at bodybuilder.

Ang pagkakaroon ng phytosterol sa mga buto ng linga ay binabawasan ang panganib ng atherosclerosis, akumulasyon ng kolesterol at labis na katabaan.

Para sa mga kababaihan na 45 taong gulang, ang mga buto ng linga ay ganap na kinakailangan, dahil ang mga buto na ito ay naglalaman ng natural na phytoestrogen, na isang natural na kapalit para sa mga babaeng sex hormone.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sesame oil

Ang langis ay inihanda mula sa mga buto ng linga, at ang langis na ito ay namumukod-tangi para sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Kaya, ito ay aktibong ginagamit para sa paggawa ng mga ointment, emulsion, na inilapat sa ibabaw ng mga patch, dahil ang mga sangkap na nakapaloob sa naturang langis ay may pag-aari ng pagtataguyod ng mga proseso ng clotting ng dugo. Buweno, kung kukuha ka ng naturang linga langis sa loob - mayroon ito liwanag na epekto laxative, at maaari itong gamitin upang gamutin ang hemorrhoidal diathesis.

Sesame oil sa cosmetology

Ang sesame seed oil ay ginagamit din sa cosmetology - doon ito ay may mataas na halaga dahil sa mga katangian nito upang mapahina at moisturize ang balat, mapawi ang pangangati, at gawing normal ang mga proteksiyon na katangian. balat, nagpapasigla sa mga proseso ng pagbabagong-buhay. Gayundin, ang sesame oil na ito ay maaaring gamitin upang alisin ang makeup o bilang isang massage oil.

Video tungkol sa sesame oil

Sesame seed pinsala at contraindications

Sa kabila ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian na aming nabanggit sa itaas, ang linga ay may isang bilang ng mga kontraindikasyon para sa paggamit. At, kung ang mga naturang contraindications ay hindi sinusunod, magagawa mo sariling karanasan ang pakiramdam na kahit na makinabang sa mga walang kakayahan na mga kamay ay maaaring maging pinsala. Kaya, ang mga nagdurusa sa mga proseso ng pagtaas ng pamumuo ng dugo, na madaling kapitan ng trombosis at trombosis, ay hindi dapat gumamit ng mga buto ng linga, dahil sa mga katangian nito upang mapabuti ang mga proseso ng pamumuo ng dugo. Gayundin, ang paggamit ng mga buto ng linga ay dapat na iwanan ng mga nagdurusa sa urolithiasis.

Paano pumili ng linga

Tiyak, pagkatapos mong malaman ang tungkol sa linga, gusto mong bilhin ang binhing ito. Ngunit paano pumili ng tama? Inirerekomenda ng mga eksperto na kapag pumipili ng buto ng linga, bigyang-pansin ang mga buto mismo - dapat silang madurog at tuyo, samakatuwid, upang masuri kung natutugunan nila ang naturang pamantayan, mas mahusay na bumili ng mga buto ng linga ayon sa timbang. Ang lasa ng sesame seeds ay hindi dapat mapait - kung sa tingin mo ay mapait - ang buto ay hindi sariwa, o ginagamot ng mga kemikal.

Paano mag-imbak ng sesame seeds

Magiging interesado kang malaman kung ano

Ang unpeeled sesame ay may mas kapaki-pakinabang na katangian kaysa sa isang pinong produkto,

bilang karagdagan, ang hindi nabalatan na buto ng linga ay nakaimbak nang mas matagal (ang maximum na buhay ng istante ay 3 buwan). Ang pangunahing bagay ay ang pag-imbak ng buto sa isang lalagyan ng airtight, sa isang tuyo, madilim at malamig na lugar. Kung ang mga buto ng linga ay nabalatan na, ang ilang linggo ay sapat na para sa kanila hindi lamang mawala ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, kundi pati na rin ang kanilang lasa upang maging mapait. Ang mga naturang buto ay hindi na maaaring kainin. Samakatuwid, kung bumili ka ng isang binalatan na buto ng linga, subukang iproseso ito sa lalong madaling panahon, o itago ito sa refrigerator, o mas mabuti, i-freeze ito.Ang mga naturang frozen na buto ay maaaring maimbak sa loob ng isang taon.

Tulad ng para sa pag-iimbak ng langis ng linga, ang mga kinakailangan dito ay pamantayan, dahil ang naturang langis ay hindi lumala, at, sa prinsipyo, napapailalim sa mga kondisyon ng imbakan, ay maaaring maimbak sa loob ng isang taon nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Shevtsova Olga, Mundong Walang Kapinsalaan

Camelina oil: ang mga benepisyo at pinsala ng isang mahalagang produkto sa iyong kusina

Para sa maraming mga tao, ang pangalan na "saffron milk cap" ay nauugnay sa isang masarap at malutong na kabute, ngunit sa aming artikulo ay hindi namin pinag-uusapan ang tungkol sa kanya, ngunit tungkol sa kabute, na isang taunang halaman mula sa pamilya ng repolyo. Ang luya ay isang ligaw na hindi mapagpanggap na cereal. Ilang taon na ang nakalilipas, ang camelina ay lumago halos sa buong Europa, ngunit sa pagdating ng nilinang na mirasol, ang katanyagan nito ay medyo natuyo. Sa kasalukuyan, ang camelina ay lumago pangunahin sa Siberia, gayundin sa ilan mga bansang Europeo. Ang pangunahing paggamit ng halaman na ito ay ang paggawa ng langis ng camelina, ang mga benepisyo at pinsala nito ay natatangi. Salamat sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang produkto ay ipinamamahagi sa buong mundo, at ang langis ng camelina ay ginagamit sa cosmetology, nutrisyon, at dietetics.

Maraming mga eksperto sa komposisyon ng kemikal ang naghahambing ng langis ng camelina sa langis ng linga. Ngunit, kung naiintindihan mo ito nang lubusan, ang langis ng camelina ay naglalaman ng isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na hindi matatagpuan sa langis ng linga. Bukod dito, ang langis ng camelina ay hindi gaanong ligtas para sa kalusugan ng tao, dahil sa panahon ng pag-iimbak nito, halos hindi ito sumasailalim sa oksihenasyon, ayon sa pagkakabanggit, ang mga libreng radikal ay hindi nabuo dito mula sa mga sangkap ng nutrisyon.

Tambalan

Ano ang ginawa ng langis ng camelina? Ang batayan para sa pagkuha ng isang kapaki-pakinabang na produkto ay isang halaman - camelina. Ang komposisyon ng langis ng camelina ay nagsasama ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang at masustansiyang bahagi.

• Bitamina - K, E, D, A;
• Mga bahagi ng mineral - magnesiyo, silikon, posporus, kaltsyum, potasa;
• Mga fatty acid - stearic, oleic;
• Antioxidant;
• Omega 3;
• Omega 6;
• beta karotina;
• Phospholipids;
• Tocopherols;
• Phytosterol;
• protina.

Ang bawat elemento ng kemikal na komposisyon ng langis ng camelina ay may natatanging benepisyo. Halimbawa, ang bitamina E ay kinikilala bilang isang rejuvenating agent; bukod dito, ito ay kabilang sa mga antioxidant na epektibong nililinis ang buong katawan mula sa mga nakakapinsalang epekto ng mga panlabas na kadahilanan. Ang mga bihirang Omega-6 acid, pati na rin ang Omega-3 ay kailangang-kailangan na "mga bloke ng gusali" ng isang malusog na katawan, ang mga acid ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng utak, at nagpapabuti din sa pagganap ng buto, puso at muscular system. Ang mayaman na pinatibay at mineral na komposisyon ng produkto ay nangangalaga sa kagalingan ng isang tao at ang pagpapalakas ng mga proteksiyon na katangian ng katawan.

Ngunit, kapag ginamit ang langis ng camelina, ang mga benepisyo at pinsala ng produktong ito ay maaaring maglaman ng iba pang mga katangian.

Paano ginawa ang langis ng camelina?

Maraming tao ang interesadong malaman, ano ang gawa sa langis ng camelina? Tulad ng nabanggit na, ang pangunahing produkto, na aktibong ginagamit para sa paghahanda ng langis ng camelina, ay isang taunang halaman - camelina. Sa panahon ng pamumulaklak nito, ang halaman ay natatakpan ng isang malaking bilang ng mga bulaklak, na pagkatapos ay na-convert sa mga buto. Ito ay nasa mga buto ng camelina at naglalaman ng sapat na dami ng mga mamantika na sangkap na ginagamit sa paggawa ng langis ng camelina.

Kapag inihahanda ang produkto, 2 uri ng teknolohikal na proseso ang ginagamit: malamig at mainit na pagpindot. Kapag inihahanda ang produkto sa pamamagitan ng malamig na pagpindot, ang isang mahalaga at mayaman sa mga kapaki-pakinabang na bahagi ng langis ng camelina ay nakuha. Kung ang pag-init ay ginagamit sa teknolohikal na proseso ng paghahanda ng produkto, kung gayon ang lutong langis ng camelina ay nawawala ang ilang mga nutritional na bahagi na hindi mapangalagaan sa panahon ng paggamot sa init.

Paano pumili ng mataas na kalidad at malusog na langis ng camelina?

Kung ang langis ng camelina ay inihanda ng isang malamig na pamamaraan, kung gayon ang pangwakas na produkto ay may gintong dilaw na kulay. Sa proseso ng pagpino ng produkto, ang kulay ng langis ay mas magaan pa. Kapag ang produkto ay niluto gamit ang mataas na temperatura, ang isang langis ay nakuha na may isang mayaman na kayumanggi o kahit na maberde na tint.

Ang hindi nilinis na langis ng camelina ay lasa tulad ng labanos o malunggay. Ang produkto ay may masaganang maanghang na aftertaste at medyo matalim na amoy. Ang pinong langis ng camelina ay walang masangsang na amoy at maanghang na lasa, ngunit walang napakaraming nutritional na bahagi dito.

Upang mag-imbak ng pinong langis ng camelina, kinakailangan ang isang madilim at malamig na silid. Ang maximum na shelf life ng produktong ito ay 12 buwan. Ang hindi nilinis na langis ng camelina ay may mas maikling buhay ng istante dahil sa proseso ng oksihenasyon na maaaring maranasan ng langis bilang resulta ng mahabang pag-iimbak. Ang mga kondisyon ng imbakan para sa hindi nilinis na langis ng camelina ay magkatulad: isang madilim at malamig na silid.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang langis ng Camelina ay natatangi sa komposisyon nito, ang mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications ay ginagamit sa iba't ibang larangan, halimbawa, sa nutrisyon, cosmetology, at gamot.

Mga benepisyo sa kalusugan ng langis ng camelina

Inirerekomenda ng mga eksperto ang pagkuha ng langis ng camelina sa mga kurso. Halimbawa, kung kumain ka ng 1 tbsp araw-araw nang walang laman ang tiyan. kutsara ng produkto, maaari mong buhayin ang gawain ng sistema ng puso, ayusin ang mga problema sa mga daluyan ng dugo, gawing normal ang antas ng masamang kolesterol, protektahan mga daluyan ng dugo mula sa posibleng edukasyon mga namuong dugo. Ang kurso ng aplikasyon ng produkto ay isang mahusay na paraan ng pag-iwas laban sa panganib ng cardiovascular disease.

Ang langis ng Camelina ay aktibong ginagamit upang gawing normal ang trabaho digestive tract. Dahil sa mga katangian ng pagpapagaling, ang produkto ay ipinahiwatig para sa paggamit sa mga ulser, colitis, gastritis. Ang therapeutic effect ng camelina oil ay nakasalalay sa katotohanan na ang pagkuha sa gastric mucosa, ito ay nagtataguyod ng pagpapagaling ng maliliit na sugat at ulser.

Upang mapataas ang lahat ng mga panlaban ng katawan, ang langis ng camelina ay hindi maihahambing sa anumang iba pang produkto. Ang regular na paggamit ng langis ng camelina ay nag-aambag sa normalisasyon ng presyon ng dugo, tumutulong sa proseso ng pag-renew ng cell, nagbibigay sa katawan ng pangkalahatang tono at pinasisigla ang atay na gumana ng maayos.

Ang isang kapaki-pakinabang na produkto ay kadalasang ginagamit bilang isang normalizer reproductive function tao. Kasabay nito, ang langis ng camelina ay pantay na kapaki-pakinabang para sa lahat ng kababaihan at maraming lalaki. Pinapayuhan ng mga gynecologist na kainin ang produkto para sa mga kababaihan na nagdurusa sa pamamaga ng mga ovary. Bilang karagdagan, ang mga kababaihan ay ipinapakita ang produkto bilang isang stimulant. pangkalahatang kondisyon katawan sa panahon ng regla, pati na rin bilang isang katulong sa katawan sa panahon ng mga hormonal disorder. Inirerekomenda ng mga urologist na isama ng mga lalaki sa diyeta ang isang hindi pangkaraniwang, ngunit kapaki-pakinabang na produkto, dahil nakakatulong ito upang maalis ang mga pathology ng prostate at epektibong nilalabanan ang pagkabaog ng lalaki.

Ang langis ng Camelina ay may mga mahimalang katangian sa paggamot ng psoriasis. Tulad ng nalalaman, ang sakit na ito ito ay medyo mahinang gumaling, at kapag ang maliit na camelina ay ginagamot sa mga inflamed na lugar sa balat, ang moisturizing, paglambot at pagbabagong-buhay ng balat ay nangyayari. Ang produkto ay kamangha-mangha at agad na nag-aalis ng masakit at hindi kanais-nais na mga sintomas ng psoriasis, na nagtuturo sa katawan upang labanan ang sakit sa balat.

Camelina oil sa cosmetology

Matagal nang ginagamit ng mga eksperto sa pagpapaganda ang langis ng camelina sa cosmetology. Batay sa produktong ito, mabisang maskara para sa mukha. Ang independiyenteng paggamit ng langis ng camelina ay kilala rin bilang isang produkto na may proteksiyon, anti-namumula, paglambot at pagbabagong-buhay na mga katangian.

• Ang langis ng Camelina para sa buhok ay may paglambot, proteksiyon at mga katangian ng pagpapagaling. Batay sa produkto, maaari kang maghanda ng shampoo na gagawing makintab, malakas, malasutla at malambot ang mga kulot. Ang langis ng Camelina ay kapaki-pakinabang na kuskusin sa mga ugat ng buhok, bilang isang lunas para sa maagang pagkakalbo. Mahalagang tandaan na ang naturang produktong kosmetiko ay ganap na ligtas para sa mga kabataan at mga ina ng pag-aalaga, gayundin para sa mga buntis na kababaihan.
• Ang langis ng Camelina para sa mukha ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mayamang kemikal na komposisyon ng produkto ay may paglambot at proteksiyon na mga katangian. Ang mga maskara batay sa langis ng camelina ay nakakatulong upang makayanan ang maaga at gayahin ang mga wrinkles. Ang pang-araw-araw na paggamit ng produkto ay nakakatulong upang gawing malambot, maliwanag, malusog at bata ang balat ng mukha. Kapaki-pakinabang din ang paggamit ng langis ng camelina para sa mga labi, lalo na sa malamig na panahon.

Camelina oil sa pediatrics

Dahil sa katotohanan na ang langis ng camelina ay isang hypoallergenic na produkto, maaari itong magamit upang gamutin ang balat ng mga sanggol laban sa pagkatuyo. Ang produkto ay ginagamit upang gamutin ang diaper rash at pangangati ng ibang kalikasan.

Mahalagang tandaan na ang langis ng camelina, ang mga benepisyo at pinsala na kung saan ay natatangi, ay maaaring hindi "angkop" sa sanggol, samakatuwid, bago gamitin ang produkto nang direkta, ang sanggol ay kailangang masuri para sa posibilidad ng mga alerdyi.

Mga paraan ng aplikasyon

Kapag ginamit ang langis ng camelina bilang isang malusog na produkto ng pagkain, paano ito dadalhin nang tama at may pakinabang?

• Kapag nagsasagawa ng isang kurso ng paggamot, ang isang may sapat na gulang ay inirerekomenda na uminom ng 1 tbsp tuwing umaga bago kumain. isang kutsarang puno ng langis ng camelina. Ang tagal ng kurso ng paggamot ay hindi hihigit sa 3 buwan. Kung kinakailangan ang isang paulit-ulit na kurso ng paggamot, dapat itong isagawa lamang pagkatapos ng pahinga sa paggamot na may tagal ng 1 buwan.
• Panlabas na paggamit ng camelina oil: para sa mga sakit sa balat, ang produkto ay direktang inilapat sa inflamed ibabaw ng balat. Kapag gumagamit ng langis ng camelina bilang produktong kosmetiko ang produkto ay ginagamit bilang pangunahing batayan para sa paggawa ng mga maskara, shampoo, balms.
• Ginagamit din ang langis ng Camelina bilang isang malusog na produkto ng pagkain. Inirerekomenda na idagdag ang produkto bilang isang dressing sa mga salad, pangunahing kurso, sopas. Pinapayuhan ng mga Nutritionist ang paghahalo ng langis ng camelina sa muesli at mga cereal, at pagkatapos ay kainin ang natapos na ulam para sa almusal.

Contraindications

Ang langis ng Camelina ay walang contraindications, hindi ito allergenic, ngunit tulad ng anumang produkto, ang langis ng camelina ay may mga benepisyo at pinsala. Paano kumuha ng isang kapaki-pakinabang na produkto upang hindi ito makapinsala sa katawan?

Sesame oil at sesame: mga benepisyo at pinsala. Mga recipe

Quote mula kay Lucia_McVolf Basahin ang WholeTo iyong quote pad o komunidad!
Sesame oil at sesame: mga benepisyo at pinsala. Mga recipe

Ang sesame (sesame) oil ay isang sinaunang ahente ng pagpapagaling na ginamit ng mga manggagamot noong panahon ng mga pharaoh ng Egypt. Kasama pa ito sa Ebers papyrus, na pinagsama-sama ng pinakamalakas na manggagamot ng Egypt noong ika-16 na siglo BC! Ginamit din ito sa China, at sa India, at sa Japan ... Gayunpaman, bakit ito ginamit? Ang sesame oil ay matagumpay pa ring ginagamit ng maraming Eastern healers ngayon. Para sa produktong ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang mga ganoong resulta na mahirap makamit o ganap na hindi makakamit sa pamamagitan ng orthodox Western na gamot.

Gayunpaman, tulad ng alam na natin, ang sesame seed oil ay hindi lamang nakapagpapagaling na katangian, ngunit din mahusay na mga katangian sa pagluluto (panlasa, amoy, nilalaman ng calorie). At siyempre, napansin din ito ng ating mga ninuno. Pagkatapos ng lahat, kung nahulaan nila kung paano gumawa ng alak mula sa linga (at sa isa sa mga alamat ng Assyrian, sinimulan pa nga ng mga sinaunang diyos na likhain ang mundo pagkatapos lamang uminom ng linga ng alak), pagkatapos ay natuto silang kumuha ng sesame oil kahit na sa huli.

Sa pamamagitan ng paraan, ang langis ng linga ay may mas malaking potensyal para sa pangmatagalang imbakan kaysa sa mga buto mismo. Sa wastong pag-iimbak, hindi ito nag-oxidize at pinapanatili ang lahat ng mga katangian nito hanggang sa 9 na taon! Ang mga buto, bilang panuntunan, ay nakaimbak nang hindi hihigit sa isang taon. Pagkatapos nito, nagiging rancid sila at lubhang hindi kanais-nais na kainin ang mga ito.

Ang kemikal na komposisyon ng sesame oil: ang nilalaman ng calcium at iba pang mineral

Ang mga benepisyo at pinsala ng sesame oil, pati na rin ang lahat ng culinary virtues nito, ay ganap na nakasalalay sa komposisyon ng kemikal nito.

Karaniwang tinatanggap na ang kemikal na komposisyon ng sesame oil ay naglalaman ng maraming lahat ng uri ng micro at macro elements (lalo na ang calcium), bitamina at maging ang mga protina. Kaya lahat ng ito ay kalokohan! Sa katunayan, walang kahit na mga pahiwatig ng mga mineral at protina sa komposisyon ng sesame oil. At sa mga bitamina, mayroon lamang bitamina E, at kahit na hindi sa isang "kamangha-manghang", ngunit sa isang napaka-katamtamang halaga: ayon sa iba't ibang mga mapagkukunan - mula 9 hanggang 55% ng pang-araw-araw na paggamit.

Sa lahat ng posibilidad, ang pagkalito na ito ay dahil sa ang katunayan na ang langis ng linga ay madalas na tinutukoy bilang isang i-paste ng mga buto ng linga, na aktwal na naglalaman ng lahat ng kapareho ng mga buong buto (na may maliit na pagkalugi). Walang iba kundi mga fatty acid, ester at bitamina E ang pumapasok sa langis. Samakatuwid, sa tanong na: "Magkano ang calcium sa sesame oil?" maaari lamang magkaroon ng isang sagot: walang calcium sa sesame oil. At umaasa na masakop ang pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa calcium na may 2-3 kutsara ng sesame oil (tulad ng pangako ng ilang "eksperto") ay walang kabuluhan.

Kung isasaalang-alang namin ang taba na komposisyon ng langis ng linga, nakukuha namin ang sumusunod na larawan:

Omega-6 fatty acids (pangunahing linoleic): mga 42%

Omega-9 fatty acids (pangunahin na oleic): mga 40%

Mga saturated fatty acid (palmic, stearic, arachidic): mga 14%

Lahat ng iba pang bahagi, kabilang ang mga lignan (hindi lamang mga fatty acid): mga 4%

Nagpahiwatig kami ng tinatayang mga halaga dahil ang komposisyon ng bawat partikular na bote ng sesame oil ay nakasalalay sa nilalaman ng mga fatty acid sa linga, na kung saan ay depende sa dose-dosenang mga kadahilanan (lupa, kondisyon ng imbakan, panahon, atbp.).

Calorie content ng sesame oil: 899 kcal bawat 100 gramo.

Ano ang kapaki-pakinabang na sesame oil?

Una sa lahat, nais kong tandaan ang mga lignan (sesamin, sesamol at sesamolin), dahil sa kung saan ang langis ng linga ay napakabagal na na-oxidize sa vivo at kumikilos nang mas matatag sa panahon ng paggamot sa init. Ngunit hindi ito ang benepisyong nais nating pag-usapan. Ang pangunahing bentahe ng lignans, na bahagi ng sesame oil, ay ang kanilang estrogenic na aktibidad, pati na rin ang kakayahang labanan ang mga selula ng kanser (mayroon silang isang malakas na epekto ng antioxidant).

Ang pagkakaroon ng lignans sa sesame oil ay nagpapahiwatig na ang mga taong regular na kumakain nito ay makabuluhang binabawasan ang panganib ng prostate, breast at organ cancer. reproductive system. Bukod dito, kamakailan lamang, natuklasan ng mga siyentipiko na ang sesame oil ay nakakatulong sa paggamot sa anumang uri ng kanser, kabilang ang melanoma.

Madalas mong marinig ang mga rekomendasyon para sa paggamit ng sesame oil para sa pagbaba ng timbang. May karapatan ba silang umiral? Tiyak na mayroon sila, dahil ang sesame oil ay aktibong kasangkot sa regulasyon ng lipid metabolismo sa katawan, na sa huli ay direktang nakakaapekto sa timbang ng katawan. Bilang karagdagan, kasama ang sesame oil sa iyong diyeta, sa gayon ay inaalis mo ang mga sanhi ng labis na pagkain (ito ay nagbabad at nagpapalusog ng mabuti sa katawan).

Sa kabilang banda, kung magdagdag ka ng langis ng linga sa isang salad, ibuhos ito sa isang side dish, maghurno ng karne kasama nito, at pagkatapos, para makasigurado, magpasya bilang karagdagan sa pag-inom ng isang kutsara o dalawa nitong kahanga-hangang lunas, pagkatapos ay karagdagang gramo tiyak na lilitaw sa iyong tagiliran, tiyan at pigi.at kahit kilo. Sa paggawa nito, lubos mong mapipinsala ang iyong katawan sa kabuuan.

Ang mga benepisyo ng sesame oil para sa mga mature at matatandang kababaihan ay halata (pangunahin dahil sa lignans). Pagkatapos ng lahat, kahit na isang maliit na halaga ng produktong ito ay nakakatulong upang maging normal hormonal background at maibsan ang kalagayan ng mga kababaihang dumaranas ng hot flashes.

Kapaki-pakinabang na langis ng linga sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas. Para sa mga panahong ito, ang katawan ng babae ay nakakaranas ng mas mataas na pangangailangan para sa mga taba ng gulay, at ang sesame oil ay nakakatulong upang masiyahan ito. Bukod dito, ang epekto ng sesame oil ay makikita kapwa sa panloob at sa panlabas na aplikasyon. Dahil ang nutrisyon ng mga selula ng balat ay nangyayari sa magkabilang panig. Kung walang sapat na mga langis ng gulay sa diyeta, pagkatapos ay ang mga stretch mark ay hindi maiiwasang lilitaw sa dibdib at tiyan ng babae.

Sa pagsasalita tungkol sa mga buntis at lactating na kababaihan, malamang na dapat nating banggitin ang mga bata, ngunit walang mga tiyak na tampok ng epekto ng sesame oil sa mga bata. At ang katotohanan na ang mga taba ng gulay ay kinakailangan para sa normal na pag-unlad at paglago, sa aming opinyon, ay halata. Dapat itong isipin na ang mga pangangailangan ng mga bata para sa mga langis ay minimal, at napakadaling lumampas ito. Ang "overdose" ay puno ng pantal at pangangati sa balat.

Napatunayan sa klinika na ang sesame oil:

pinapabagal ang pagtanda ng mga selula ng katawan (lalo na ang mga selula ng balat, buhok at mga kuko)

binabawasan ang intensity ng sakit sa panahon ng regla

nagpapabuti ng pamumuo ng dugo (lalo na mahalaga para sa mga pasyente na may hemorrhagic diathesis, thrombopenia, atbp.)

nagpapalakas cardiovascular system tumutulong na gawing normal ang presyon ng dugo at pinipigilan ang mga spasms ng mga cerebral vessel

binabawasan ang antas masamang kolesterol(mababa ang density) at tumutulong sa katawan na alisin ang mga plake ng kolesterol sa mga daluyan ng dugo

pinahuhusay ang suplay ng dugo sa lahat ng bahagi ng utak, sa gayo'y nadaragdagan ang kakayahan nitong magsaulo at magparami ng impormasyon

tumutulong upang makabawi mula sa pisikal at mental na stress

ay may banayad na laxative effect, nililinis sistema ng pagtunaw mula sa slags, toxins at salts ng mabibigat na metal

pinasisigla ang pagbuo at pagpapalabas ng apdo

inaalis ang mga dysfunction ng atay at pancreas, pinasisigla ang panunaw, at pinoprotektahan din ang mga dingding ng tiyan at bituka mula sa mga negatibong epekto ng mga digestive juice at nakakapinsalang sangkap na nakapasok sa loob ng pagkain

Bilang karagdagan, pinapataas ng sesame oil ang pagsipsip ng mga bitamina na kasama ng pagkain. Samakatuwid, sa hypovitaminosis, dapat kang kumain ng higit pang mga salad ng gulay na masaganang tinimplahan ng sesame oil.

Ngunit ano ang kapaki-pakinabang na langis ng linga mula sa punto ng view ng tradisyonal na gamot:

nagpapataas ng kaligtasan sa sakit

tumutulong sa paggamot sa mga sakit sa baga (hika, brongkitis)

nagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo

nagpapalakas ng ngipin at gilagid, binabawasan ang sakit at inaalis nagpapasiklab na proseso sa bibig

Ang sesame oil ay mayroon ding iba pang mga nakapagpapagaling na katangian, ngunit ang kanilang pagsisiwalat ay nangangailangan ng panlabas na paggamit ng produktong ito. Ang aming artikulo ay limitado sa paggamit ng sesame oil sa loob.

Paano kumuha ng sesame oil?

Ang tradisyunal na gamot ay nagbibigay ng maraming rekomendasyon sa bagay na ito. Bukod dito, narito, tulad ng sa ibang lugar: gaano karaming mga recipe, napakaraming mga opinyon. Samakatuwid, iwanan natin ang mga subtleties ng pagkuha ng sesame oil sa mga healer at healers, at narito namin ang mga pangunahing ideya tungkol sa paggamit ng sesame oil:

Upang makakuha ng therapeutic effect, dapat kang kumuha ng sesame oil sa walang laman na tiyan.

Ang sesame oil ay hindi dapat labis. Dalawa o tatlong kutsara sa isang araw (depende sa edad at build) ay ang maximum.

Ang kabuuang halaga ng taba na pumapasok sa iyong katawan bawat araw ay hindi dapat lumampas sa 1 gramo bawat 1 kg ng timbang ng katawan. Kung mayroong napakaraming taba sa diyeta, kung gayon ang isang tiyak na halaga ng mga taba ng hayop ay dapat na hindi kasama upang kumuha ng sesame oil.

Pinsala ng sesame oil at contraindications sa paggamit nito

Ang sesame oil ay nakakatulong upang mapataas ang antas ng pamumuo ng dugo. Hindi rin nito pinahihintulutan ang pangmatagalang paggamot sa init (nabubuo ang mga carcinogens, at sa huli, ang malusog na langis ay magiging isang pandekorasyon na patong tulad ng pagpapatayo ng langis).

Kaugnay nito, ang mga contraindications sa paggamit ng sesame oil ay ang mga sumusunod:

varicose veins, thrombophlebitis

indibidwal na hindi pagpaparaan (kabilang ang linga)

pagkahilig sa trombosis

nadagdagan ang pamumuo ng dugo

Sa isang pagkahilig sa mga reaksiyong alerdyi, ang langis ng linga ay dapat subukan nang may matinding pag-iingat, unti-unting tumataas ang mga volume.

Kung mayroon kang anumang mga pagdududa tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng langis ng linga, pati na rin ang tungkol sa mga katutubong recipe na kasama ang sangkap na ito, siguraduhing makipag-ugnay sa iyong doktor o doktor ng pamilya. Sa ganitong paraan maiiwasan mo ang hindi kinakailangang nerbiyos at posibleng mga problema sa kalusugan.

Sesame oil sa Ayurveda

Kadalasan mayroong mga pahayag sa net na tulad nito: "Inirerekomenda ng Ayurveda ang pag-inom ng sesame oil sa umaga upang maging malusog at hindi mamatay." Gayunpaman, wala silang kinalaman sa katotohanan. Dahil ang paggamot sa Ayurveda ay nagsasangkot ng isang napaka-indibidwal na diskarte sa bawat partikular na kaso.

Halimbawa, inirerekomenda ng Ayurveda ang paggamit ng sesame oil para lamang sa mga taong may nangingibabaw na Vata dosha (at kahit na hindi hihigit sa 1 kutsara bawat araw). Para sa mga may Kapha o Pitta bilang kanilang nangingibabaw na dosha, ang pagkuha ng sesame oil nang pasalita ay mahigpit na hindi hinihikayat.

Kasabay nito, para sa mga layuning kosmetiko (panlabas), ang sesame oil ay maaaring gamitin ng lahat. Totoo, mas mahusay na ginagawa ito ng mga taong tulad nina Pitta at Kapha nang may pag-iingat at hindi madalas.

Paano pumili at kung paano mag-imbak ng sesame oil?

Ang sesame oil ay ginawa mula sa hilaw, inihaw at inihaw na mga buto.

Ang hilaw na pinindot na sesame oil ay ang pinakamagaan at pinaka-pinong sa lahat. May magaan na nutty aroma.

Ang pinakamatinding lasa at aroma ay may langis na pinindot mula sa inihaw na linga.

Ang mga benepisyo at pinsala ng sesame oil iba't ibang uri halos pareho. Ang mga pagkakaiba ay pangunahing nauugnay sa panlasa at amoy. Kaya, ikaw lamang ang makakapagtukoy kung aling sesame oil ang pinakamainam para sa iyo, na nakatuon sa iyong sariling mga damdamin.

In fairness, tandaan namin na mayroon ding refined sesame oil, ngunit hindi ito dapat isaalang-alang nang seryoso. Dahil mayroong mas mura at pantay na ligtas na mga pagpipilian para sa "walang lasa" na mga langis na angkop para sa Pagprito.

Mas mainam na mag-imbak ng langis ng linga sa isang madilim, malamig na lugar sa isang mahusay na takip na baso o ceramic na lalagyan.

Ang paggamit ng sesame oil sa pagluluto

Ang sesame oil ay dapat mayroon kung saan ang mga pagkaing Asyano ay inihahanda kahit paminsan-minsan. Spicy Chinese appetizers, seafood salad, adobo na gulay, karne, karne salad, deep-fried na pagkain at kahit oriental sweets - lahat ng ito ay napupunta nang maayos sa sesame oil, na, sa turn, ay "nakakasundo" nang kamangha-mangha sa pulot at toyo.

Kung ang lasa ng sesame oil ay masyadong mayaman para sa iyong ulam, maaari itong ihalo sa anumang iba pang mga langis ng gulay. Karaniwan oriental masters Inirerekomenda ng negosyo sa pagluluto ang paghahalo nito sa peanut butter, dahil ito ay sa lahat ng aspeto ay mas malambot kaysa sa langis ng linga.

At muli: huwag magprito sa sesame oil - alagaan ang iyong kalusugan!

SESAME: BENEPISYO AT KASAMA

Ang Sesame (minsan ay tinatawag na linga sa Russian) ay isa sa mga pinakakaraniwang produkto ng pagkain sa Silangan. Doon ito ay tinatawag na naiiba - mas "hindi kapani-paniwala" - simsim (Arabic na bersyon). AT wikang Ingles Ang linga ay tinatawag na "sesame", at sa Latin - "Sesamum Indicum".

Ang mga buto ng linga ay kilala sa mga naninirahan sa India, China, Korea, Egypt at iba pang mga silangang bansa sa loob ng ilang libong taon. At mula nang makilala ng sangkatauhan ang kahanga-hangang halaman na ito, maraming mga recipe ang naimbento. masasarap na pagkain at ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga gamot. Kaya't ang "Russian" na pang-unawa sa mga buto ng linga lamang bilang isang pampalasa na additive para sa pagwiwisik ng mga tinapay at tinapay, upang ilagay ito nang mahinahon, ay diborsiyado mula sa katotohanan.

Noong unang panahon, ang paniniwala sa mga katangian ng pagpapagaling Ang linga ay napakahusay na ito ay "kasama" sa komposisyon ng elixir ng kawalang-kamatayan, na, ayon sa alamat, ang mga diyos ay kumain, at kung saan ay nagawang pahabain ang buhay ng isang tao sa loob ng maraming, maraming taon. Tila, mula noon, ang linga ay hindi na lumabas sa "mga mapagkukunan" ng mahabang buhay, kaya kahit ngayon sa silangan ay idinagdag ito sa halos lahat ng ulam. Gayunpaman, ang karamihan sa mga buto ng "simsim" ay lumaki na ngayon para sa ibang layunin - ibig sabihin, para sa paggawa ng langis ng linga, na hindi gaanong sikat sa mga espesyalista sa pagluluto, mga doktor at mga cosmetologist kaysa sa linga mismo.

Ang kemikal na komposisyon ng linga

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng linga

Ang mga buto ng linga ay kapaki-pakinabang kahit na sa pinakamaliit na dami. Kahit na sa malago na mga bun na gawa sa pinong harina at margarin, ipinapakita nila ang kanilang sarili sa pinakamahusay na liwanag. Pagkatapos ng lahat, ang mga buto ng linga ay naglalaman ng maraming pandiyeta hibla, na tumutulong sa anumang, kahit na ang pinaka-nakakapinsala at "malagkit", mga produkto upang magpatuloy gastrointestinal tract madali at walang kahirap-hirap. Kasabay nito, ang dumi ay nababagay, at sa parehong oras, ang dami ng mga lason at mga fragment ng mga denatured na protina na nasisipsip sa dugo, na madaling makapukaw ng mga reaksiyong alerdyi ng anumang kalubhaan, ay makabuluhang nabawasan.

Ang taba na komposisyon ng linga, sa kabila ng mataas na nilalaman ng calorie nito, ay mahusay na nakayanan ang labis na kolesterol sa daluyan ng dugo. Bukod dito, ang mga mahilig sa linga ay hindi lamang binabawasan ang antas ng kolesterol sa dugo, ngunit inaalis din ang mga umiiral na mga plake sa mga sisidlan. At ito ang tunay na pag-iwas sa karamihan. mga sakit sa cardiovascular nagpapahirap makabagong sangkatauhan(atherosclerosis, hypertension, atbp.).

Ang mga buto ng linga ay naglalaman ng mga pinakabihirang antioxidant (sesamin at sesamolin) na nagpapabagal sa pagtanda ng mga selula ng tao. At sa mga tuntunin ng pagiging epektibo ng paghaharap mga selula ng kanser ang mga sangkap na ito ay halos kapareho ng modernong mga paghahanda sa parmasyutiko. Kasabay nito, kapag gumagamit ng sesame at sesame oil, hindi kailangang matakot sa malubhang komplikasyon at side effects, tulad ng kaso sa mga gamot na anti-cancer na ginawa ng industriya ng parmasyutiko.

Ang parehong mga buto ng langis at linga ay may kakayahang mapabuti ang pamumuo ng dugo, na isang tunay na paghahanap para sa mga taong dumaranas ng hemorrhagic diathesis.

Mayroon ding ebidensya na ang sesame oil ay mahusay para sa sakit ng ngipin. Upang gawin ito, banlawan ang iyong bibig nang lubusan ng 2 kutsara ng langis, pagkatapos ay iluwa ang langis at imasahe ang iyong gilagid. Huwag lamang isipin na ang gayong pamamaraan ay papalitan ang iyong dentista. Ang mga problema sa ngipin ay pinakamahusay na natutugunan ng isang espesyalista.

Pinahahalagahan ang mga buto ng linga at mga atleta na naghahanap upang bumuo ng mass ng kalamnan, dahil ang produktong ito ay naglalaman ng maraming madaling natutunaw na protina (mga 20%). Kasabay nito, tulad ng alam mo, ang protina ng gulay, hindi katulad ng protina ng hayop, ay hindi naghuhugas ng calcium at iba pang mineral mula sa dugo. At nangangahulugan ito na ang panganib ng pinsala kapag nagtatrabaho sa malalaking timbang ay hindi bababa sa hindi tumataas, ngunit sa maximum na ito ay bumababa (basahin sa ibaba ang tungkol sa mga benepisyo ng sesame calcium).

Bukod sa, etnoscience sinasabing ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng linga ay umaabot din sa thyroid at pancreas, bato at atay.

Sa kabilang banda, ang buto ng linga ay hindi isa sa ganap na ligtas na mga produkto, at ang mga benepisyo nito, kahit na bahagyang, ay limitado ng pinsala ...

Pinsala ng linga at contraindications sa paggamit nito

Kaunti ang nalalaman tungkol sa mga panganib ng linga. Na, dahil sa tagal ng paggamit nito ng mga tao, ay nagpapahiwatig ng mataas na nutritional value nito. Gayunpaman, kung minsan ang mga linga ay maaari pa ring makapinsala sa kalusugan:

Sa pagtaas ng pamumuo ng dugo (tingnan ang mga dahilan sa itaas)

Ang mga maliliit na bata (hanggang sa mga 3 taong gulang), dahil sa ang katunayan na ang kanilang katawan ay hindi pa ganap na masira at gumamit ng mga taba, ang proporsyon nito sa mga buto ng linga kung minsan ay umabot sa 50%

Ang natitira ay hindi dapat abusuhin (kumain sa pamamagitan ng puwersa), at pagkatapos ay ang linga ay makikinabang lamang.

Sesame bilang pinagmumulan ng calcium

Ang pang-araw-araw na pamantayan ng calcium, depende sa edad, ay mula sa 1-1.5 gramo. Ang halagang ito ay sapat para sa mga selula ng katawan upang ganap na gumana. Ang reserbang calcium na nakapaloob sa mga buto, sa kasong ito, ay nananatiling buo.

Ang 100 gramo ng sesame seeds (hindi binalatan) ay naglalaman ng hanggang 1.4 gramo ng calcium, na kadalasang sumasaklaw sa araw-araw na allowance. Mahalaga rin na ang calcium sa linga ay organic at naa-absorb ng katawan ng tao nang may putok.

Salamat sa isang mayamang supply ng calcium, ang linga ay maaaring maiwasan, at sa ilang mga kaso kahit na pagalingin ang mga tao mula sa osteoporosis at iba pang mga sakit na nauugnay sa isang kakulangan ng calcium sa katawan.

Kapansin-pansin din na ang linga ay nakakatulong sa mga bali, dahil ito ay makabuluhang pinabilis ang pagbabagong-buhay ng tissue ng buto (kapag natupok ng higit sa 100 gramo bawat araw).

Bilang karagdagan, napakahalagang maunawaan na ang kaltsyum ay hindi lamang tungkol sa lakas ng buto, kundi pati na rin sa kalusugan sa pangkalahatan, dahil ito ay kaltsyum na nag-alkalize sa ating dugo. Sa turn, pinipigilan nito ang pag-unlad ng oncology at makabuluhang pinatataas ang mga panlaban ng katawan.

Ito ay para sa kadahilanang ito na dapat mong subukan sa lahat ng posibleng paraan upang isama ang mga buto ng linga sa iyong diyeta.

Gayunpaman, dapat itong maunawaan tumaas na nilalaman Ang calcium sa linga ay totoo lamang para sa mga buto na hindi nabalatan. Sa purified seeds, ang calcium ay 10-12 beses na mas mababa kaysa sa kabuuan. At, sa kasamaang-palad, halos lahat ng linga na ibinebenta sa pamamagitan ng mga retail chain ay binalatan.

Sa kabilang banda, ang linga ay kawili-wili hindi lamang para sa kaltsyum, kundi pati na rin para sa iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas, tulad ng bakal. Pagkatapos ng lahat, ang isang 100-gramo na paghahatid ng linga ay halos ganap na sumasaklaw sa pang-araw-araw na pangangailangan para sa metal na ito...

Mahalaga! Kapag ang linga ay pinainit sa itaas ng 65 ° C, ang calcium ay pumasa sa ibang anyo at nasisipsip ng sampung beses na mas masahol pa. Samakatuwid, ang pinakamataas na benepisyo ay maaari lamang makuha mula sa mga hilaw na buto ng linga.

Ngayon alam mo na ang lahat tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng linga! Mas tiyak, lahat ng bagay na kinakailangan upang mapanatili ang iyong katawan sa isang malusog na estado. Samakatuwid, iminumungkahi pa naming isaalang-alang ang linga mula sa isang bahagyang naiibang anggulo - mula sa isang culinary ...

Ang paggamit ng linga sa pagluluto

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga espesyalista sa pagluluto ng Russia ay gumagamit ng linga pangunahin para sa paggawa ng mga pastry at gozinaki. Gayunpaman, masidhi naming inirerekumenda na hindi ka tumigil doon at master ang hindi bababa sa isang dosenang mga recipe na hindi nauugnay sa mga roll, roll, tinapay at tinapay.

Kaya, halimbawa, ang sesame milk ay lubhang kapaki-pakinabang, na inihanda sa loob lamang ng ilang minuto, at nagdadala malaking pakinabang. Ang sesame milk, kung ninanais, ay madaling nagiging "kefir" (sa loob ng 12 oras sa isang mainit na lugar) at nagdudulot ng higit pang mga benepisyo sa ating katawan!

Tulad ng para sa culinary delights ng sesame seeds, ang pinakamabango at masarap ay black (unprocessed) sesame. Ito ay perpekto para sa mga salad. Ang puting linga ay sumasama sa isda, karne at manok.

Bilang karagdagan, ang linga ay bahagi ng maraming pampalasa na ginagamit sa Silangan at Asya para sa lahat ng uri ng pagkain. At sa Korea, ang linga ay ganap na hinaluan ng asin, pagkatapos ay ginagamit ito bilang ordinaryong asin (tulad ng ating iodized salt).

Kapaki-pakinabang na payo: para sa isang mas kumpletong pagsisiwalat ng lasa at aroma ng mga buto ng linga, dapat silang calcined nang kaunti nang hiwalay sa isang kawali, at pagkatapos ay ihalo lamang sa natitirang mga sangkap.

Pinagmulan

Mga Recipe ng Sesame

Mga cutlet ng Turkey sa linga

Sesame litson

Chicken fillet na may linga

Salad ng gulay na may mansanas at linga

Ang salmon na pinirito sa linga

Trout fillet sa linga

Tinapay ng keso na may buto ng linga

Sesame paste "Tahina"

gatas ng linga

Serye ng mga mensahe na "NUTRITION":
Part 1 - ANG KATOTOHANAN TUNGKOL SA PAGKAIN
Part 2 - LASA NG BUHAY. BERRY AT PRUTAS
...
Part 40 - Live na oatmeal jelly
Bahagi 41 - Mga recipe para sa hindi nararapat na nakalimutan na oatmeal jelly
Bahagi 42 - Sesame oil at sesame: benepisyo at pinsala. Mga recipe
Isang serye ng mga mensahe na "PURIFICATION OF THE ORGANISMO":
Bahagi 1 - Turmerik - mga recipe ng kalusugan at kagandahan
Bahagi 2 - Sesame oil at sesame: benepisyo at pinsala. Mga recipe

Ang halaman na ito, na tinatawag ding linga, ay dumating sa amin mula pa noong unang panahon. Ang Sesame, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na kilala noon pa man, ay lumitaw sa maraming mga alamat at mahiwagang alamat. Ang halaga ng alamat na ito ay ang pagsisiwalat sa mga tao ng lahat ng mga posibilidad ng linga, na ginagamit pa rin ng ating mga kontemporaryo.

Ang linga ay isang taunang halaman. Ang mga bunga nito ay parang mga pahaba na kahon na may maliliit na sukat. Sa loob ay naglalaman ng mga buto na may ibang kulay, mula sa nasusunog na itim hanggang sa puti ng niyebe.

Komposisyong kemikal

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga buto ng linga ay higit na tinutukoy ng pagkakaroon nito ng isang malaking halaga ng langis, na binubuo ng mga organikong asido at mga ester ng gliserol. Bilang karagdagan, ang langis ay naglalaman din ng saturated at polyunsaturated fatty acids at triglycerides. Ang sesame (sesame) na langis ay ibinibigay ng marami sa katayuan ng isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang, pati na rin

Ang paggamit ng produktong ito ay madaling mapunan ang pang-araw-araw na paggamit ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan. Bilang karagdagan, ang mga buto ng linga ay pinagmumulan ng:

• kaltsyum,
• sink,
• posporus,
• glandula,
• magnesiyo,
• bitamina B at E,
• protina,
• bitamina A, E, C, pangkat B,
• mga amino acid,
• mineral (kaltsyum, posporus, magnesiyo, bakal).

Natagpuan sa mga buto at ang pagkakaroon ng phytin - isang sangkap na tumutulong sa pagpapanumbalik ng balanse ng iba't ibang mga mineral, at beta-sitosterol, na binabawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo.

Ang mga antioxidant na nakapaloob sa sesame oil ay nagpapahintulot na ito ay maimbak sa loob ng 9 na taon. Ginagamit ito para sa parehong panloob at panlabas na paggamit. Ito ay salamat sa malakas na antioxidant na tinatawag na sesamin na bumababa ang antas ng kolesterol sa dugo. Bilang karagdagan, ang mga sangkap na ito ay maaaring maiwasan ang pag-unlad ng iba't ibang mga sakit, kabilang ang kanser.

Upang mawala ang linga pinakamataas na benepisyo, inirerekumenda na gamitin ito na pinainit o binabad.

Kung inihaw mo ang mga buto at idagdag ang mga ito sa anumang ulam, makakakuha ka lamang ng isang mabangong pampalasa, na mawawalan ng halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang linga ay ang pangunahing pinagmumulan ng dayap para sa katawan ng tao. Bilang isang patakaran, ang sangkap na ito sa katawan ay nasa matinding kakulangan. Karaniwang tinatanggap na ang pagkain ng hindi bababa sa 10 g ng mga buto sa buong araw ay maaari bumawi sa kakulangan, na matatagpuan sa kakaunting halaga lamang sa mga juice (prutas at gulay). Sa pamamagitan ng paraan, nginunguyang buto, maaari mo ring makabuluhang mapurol ang pakiramdam ng gutom.

Sesame mapabuti ang kondisyon ng buhok at mga kuko ng isang tao, ay positibo ring makakaapekto sa komposisyon ng dugo at pasiglahin ang pangkalahatang paglaki ng isang tao, na mapadali ng sangkap na riboflavin na nakapaloob dito.

Salamat sa sangkap na thiamine, makakatulong ang linga gawing normal ang metabolismo at pagbutihin ang paggana ng nervous system. At ang bitamina PP, na bahagi ng linga, ay magiging lubhang kapaki-pakinabang para sa sistema ng pagtunaw.

Dahil sa malaking reserbang calcium nito, itinuturing itong kailangang-kailangan para sa mga kasukasuan at buto, pati na rin mahusay na toolpara sa pag-iwas sa osteoporosis. Ang linga ay magpapalakas sa iyong katawan at makakatulong sa aktibong pagbuo ng mass ng kalamnan.

Ang phytosterol na nasa linga binabawasan ang panganib ng atherosclerosis dahil nakakatulong ito sa pagtanggal ng cholesterol sa dugo. Sa tulong ng parehong kapaki-pakinabang na ari-arian, maaari mong epektibong labanan ang labis na katabaan.

Ang sesame ay magiging kapaki-pakinabang lalo na para sa mga kababaihan na ang edad ay humigit-kumulang katumbas ng 45 taon. Ang halaman na ito ay naglalaman ng mataas na halaga ng phytoestrogen, na tinatawag ng ilan na kapalit ng babaeng sex hormone.

mga calorie

Bilang isang patakaran, ang mga buto ng anumang halaman ay napakataas sa calories, dahil naglalaman ang mga ito sa malaking bilang iba't ibang taba ang naroroon. Isang kapansin-pansing halimbawa- mga buto ng flax o mirasol.

Karaniwan, ang mga taba ay maaaring gumawa ng higit sa 50% sa isang tiyak na halaga ng produkto. Ang mga buto ng linga ay walang pagbubukod.

Mayroon silang calorie na nilalaman na maihahambing sa karamihan ng mga buto ng iba pang mga halaman. Ang mga ito ay 45 - 55% na binubuo ng iba't ibang mga langis. Kung isasaalang-alang namin ang kabuuang nilalaman ng calorie, kung gayon ang 100 gramo ng linga ay naglalaman ng humigit-kumulang 560 - 580 kcal.

Kapag kinakalkula ang nilalaman ng calorie, dapat tandaan na ang mga numerong ibinigay ay nagpapahiwatig lamang, na sumasalamin sa tinatayang komposisyon at bilang ng mga calorie at hindi maaaring mag-claim ng ganap na katumpakan. Ang katotohanan ay ang bawat buto ay may sariling nilalaman ng mga sangkap, depende sa laki, hugis at iba pang mga kadahilanan.

Ang mga benepisyo ng sesame oil

Ang sesame oil ay aktibong ginagamit ng mga manggagamot. Ang mga plaster, ointment, emulsion ay ginawa mula dito, dahil maaari itong makabuluhang mapabuti ang pamumuo ng dugo.

Ang sesame oil ay isang mahusay na laxative. Bilang karagdagan, ginagamit ito para sa hemorrhoidal diathesis.

Ang paggamit ng sesame oil sa cosmetology ay pinadali ng paglambot at moisturizing properties nito. Gamit ito, maaari mong:

• mapawi ang pangangati,
• gawing normal ang mga proteksiyon na katangian ng balat,
• pasiglahin ang pagbabagong-buhay ng balat pagkatapos ng pinsala.

Bilang karagdagan, maaari rin itong gamitin bilang isang massage oil at bilang isang make-up remover.

Aplikasyon

Gumamit ng linga sa iba't ibang paraan. Sa pagluluto, karaniwan ang paggamit ng buong buto, na kung minsan ay iniihaw upang mapahusay ang lasa. Ang lutuing Tsino ay gumagawa ng malawakang paggamit ng sesame oil. Sa Korea, kaugalian na magluto ng karne sa sesame oil o may mga buto, dahil nagagawa nitong alisin ang mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan ng tao.

Bilang karagdagan, sa tradisyon sa pagluluto iba't-ibang bansa Ang mga buto ng linga ay ginagamit sa pagwiwisik ng tinapay, cookies at iba pang pastry, pati na rin ang mga dessert.

Ang lutuing Oriental ay naglalaman ng isang sikat na paste na gawa sa tahini, gaya ng tinatawag na pounded sesame seeds. Ang paste na ito ay may kaaya-aya, halos hindi mahahalata na amoy at isang matamis na lasa ng nutty. Ang isang dry seasoning na gawa sa linga na may asin ay tinatawag na gomasio at ginagamit sa pagwiwisik ng bigas.

Ang linga ay ginagamit hindi lamang sa pagluluto. Ito ay angkop din para sa mga layuning panggamot. Sa tulong nito, maraming sakit ang nagagaling:

• mga problema sa gastrointestinal,
• labis na katabaan,
• mga tumor na may kanser,
• atherosclerosis,
• osteoporosis,
• diathesis,
• mga sakit ng mga genital organ.

Lalo na pinahahalagahan ang langis, na inihanda batay sa mga buto nito. Sa kabila ng katotohanan na ang linga ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, ito ay lumago pangunahin para sa kapakanan ng panggamot na langis ginagamit sa medisina, at sa pagluluto at sa cosmetology.

Ang linga ay itinuturing din na isang epektibong anti-aging agent. Para sa mga kababaihan na gustong mapanatili ang kanilang kabataan, inirerekumenda na maghanda ng isang nakapagpapasiglang timpla. Para sa paghahanda nito, inirerekumenda na kumuha ng sesame seeds (1 tbsp), ground ginger (1 tsp) at isang katulad na halaga ng powdered sugar. Lahat ng halo at tumagal ng isang araw para sa isang kutsarita.

Contraindications

Sa kabila ng kasaganaan ng mga kapaki-pakinabang na katangian, mayroon itong mga linga at contraindications. Dahil ang mga buto ng halaman na ito ay maaaring lubos na mapabuti ang pamumuo ng dugo, lubos naming hindi inirerekomenda na kainin ang mga ito para sa mga taong nailalarawan sa pamamagitan ng:

• nadagdagan ang clotting,
• trombosis,
• trombosis,
• sakit na urolithiasis.

Sa anumang kaso, huwag kumain ng masyadong maraming buto. Ang paggamit nito sa loob ng makatwirang limitasyon ay maaaring magdulot ng malaking benepisyo sa katawan ng tao.

Ang araw-araw na rate ng sesame seeds na maaaring kainin malusog na tao, bilangin ang halaga sa 2-3 kutsarita.

Pagpili at imbakan

Ang mga patakaran para sa pagpili ng mga de-kalidad na buto ay simple at hindi mapagpanggap, ngunit makakatulong ito sa iyo na bumili isang magandang produkto. Ang mga buto ay dapat na tuyo at madurog. Bilang karagdagan, hindi sila dapat maging mapait. Dapat tandaan na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng unpeeled sesame ay hindi maikakaila na mas mataas. Dagdag pa, ito ay tumatagal ng mas matagal.

Ang mga buto ng linga na hindi nababalot ay maaaring itago sa isang simpleng lalagyan. Ito ay kanais-nais na ang lalagyan ay airtight. Dapat itong ilagay sa isang madilim, tuyo at malamig na lugar. Ang buhay ng istante ng mga peeled na buto ay lubhang nabawasan, dahil sa labis panandalian sila ay magiging rancid. Upang maiwasan ito, dapat silang maiimbak sa refrigerator, kung maaari - sa freezer.

Kung pipiliin ang isang hindi palamigan na lokasyon, ang mga buto ng linga ay tatagal ng humigit-kumulang tatlong buwan kung inilagay sa isang lalagyan na hindi tinatagusan ng hangin na matatagpuan sa isang tuyo at madilim na lugar. Ang pag-iimbak sa isang palamigan na lugar ay magpapataas ng kanilang buhay sa istante ng hanggang anim na buwan. Ang nakapirming hitsura ay makakatulong na mapanatili ang lahat ng kanilang mga katangian sa loob ng halos isang taon.

Bumili ng mga business card ng tsokolate na may mga buto ng halaman. Ang kumbinasyon ng dark chocolate at sesame seeds ay nakakatulong upang palakasin ang immune system at patagalin ang kabataan.

Ang lahat ng impormasyon sa itaas ay nalalapat lamang sa mga buto at hindi nakakaapekto sa sesame oil. Ang nasabing langis ay hindi napapailalim sa mabilis na pagkasira, at maaari itong maimbak nang maraming taon. Ang mga kondisyon ng imbakan nito ay walang partikular na kahalagahan, dahil kahit na ang isang napakainit na klima ay hindi makakasira sa kalidad nito at hindi magpapawalang-bisa sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Ang Sesame (minsan ay tinatawag na linga sa Russian) ay isa sa mga pinakakaraniwang produkto ng pagkain sa Silangan. Doon ito ay tinatawag na naiiba - mas "hindi kapani-paniwala" - simsim (Arabic na bersyon). Sa Ingles, ang linga ay tinatawag na "sesame", at sa Latin - "Sesamum Indicum".

Ang mga buto ng linga ay kilala sa mga naninirahan sa India, China, Korea, Egypt at iba pang mga silangang bansa sa loob ng ilang libong taon. At mula nang makilala ng sangkatauhan ang kahanga-hangang halaman na ito, maraming mga recipe para sa masasarap na pagkain at kapaki-pakinabang na potion ang naimbento. Kaya't ang "Russian" na pang-unawa sa mga buto ng linga bilang isang pampalasa na additive para sa pagwiwisik ng mga tinapay at tinapay, upang ilagay ito nang mahinahon, ay diborsiyado mula sa katotohanan.

Noong sinaunang panahon, ang pananampalataya sa mga nakapagpapagaling na katangian ng linga ay napakahusay na ito ay "kasama" sa elixir ng imortalidad, na, ayon sa alamat, ang mga diyos ay kumain, at kung saan ay nakapagpahaba ng buhay ng isang tao sa loob ng maraming, maraming taon. . Tila, mula noon, ang linga ay hindi na lumabas sa "mga mapagkukunan" ng mahabang buhay, kaya kahit ngayon sa silangan ay idinagdag ito sa halos lahat ng ulam. Gayunpaman, ang karamihan sa mga buto ng "simsim" ay lumaki na ngayon para sa ibang layunin - ibig sabihin, para sa produksyon, na hindi gaanong sikat sa mga culinary specialist, doktor at cosmetologist kaysa sa linga mismo.

Ang kemikal na komposisyon ng linga

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng linga

Ang mga buto ng linga ay kapaki-pakinabang kahit na sa pinakamaliit na dami. Kahit na sa malago na mga bun na gawa sa pinong harina at margarin, ipinapakita nila ang kanilang sarili sa pinakamahusay na liwanag. Pagkatapos ng lahat, ang mga buto ng linga ay naglalaman ng maraming hibla ng pandiyeta, na tumutulong sa anumang, kahit na ang pinaka-nakakapinsala at "malagkit", na mga produkto upang lumipat sa gastrointestinal tract nang madali at natural. Kasabay nito, ang dumi ay nababagay, at sa parehong oras, ang dami ng mga lason at mga fragment ng mga denatured na protina na nasisipsip sa dugo, na madaling makapukaw ng mga reaksiyong alerdyi ng anumang kalubhaan, ay makabuluhang nabawasan.

Ang taba na komposisyon ng linga, sa kabila ng mataas na nilalaman ng calorie nito, ay mahusay na nakayanan ang labis na kolesterol sa daluyan ng dugo. Bukod dito, ang mga mahilig sa linga ay hindi lamang binabawasan ang antas ng kolesterol sa dugo, ngunit inaalis din ang mga umiiral na mga plake sa mga sisidlan. At ito ang tunay na pag-iwas sa karamihan ng mga sakit sa cardiovascular na nagpapahirap sa modernong sangkatauhan (atherosclerosis, hypertension, atbp.).

Ang mga buto ng linga ay naglalaman ng mga pinakabihirang antioxidant (sesamin at sesamolin) na nagpapabagal sa pagtanda ng mga selula ng tao. At sa mga tuntunin ng pagiging epektibo ng paglaban sa mga selula ng kanser, ang mga sangkap na ito ay halos kapareho ng mga modernong paghahanda sa parmasyutiko. Kasabay nito, kapag gumagamit ng linga at linga ng langis, ang isa ay hindi kailangang matakot sa mga seryosong komplikasyon at epekto, tulad ng kaso sa mga anti-cancer na gamot na ginawa ng industriya ng pharmacological.

Ang parehong mga buto ng langis at linga ay may kakayahang mapabuti ang pamumuo ng dugo, na isang tunay na paghahanap para sa mga taong dumaranas ng hemorrhagic diathesis.

Mayroon ding katibayan na ito ay mahusay para sa sakit ng ngipin. Upang gawin ito, banlawan ang iyong bibig nang lubusan ng 2 kutsara ng langis, pagkatapos ay iluwa ang langis at imasahe ang iyong gilagid. Huwag lamang isipin na ang gayong pamamaraan ay papalitan ang iyong dentista. Ang mga problema sa ngipin ay pinakamahusay na nalutas sa tulong ng isang espesyalista.

Pinahahalagahan ang mga buto ng linga at mga atleta na naghahanap upang bumuo ng mass ng kalamnan, dahil ang produktong ito ay naglalaman ng maraming madaling natutunaw na protina (mga 20%). Kasabay nito, tulad ng alam mo, ang protina ng gulay, hindi katulad ng protina ng hayop, ay hindi naghuhugas ng calcium at iba pang mineral mula sa dugo. At nangangahulugan ito na ang panganib ng pinsala kapag nagtatrabaho sa malalaking timbang ay hindi bababa sa hindi tumataas, ngunit sa maximum na ito ay bumababa (basahin sa ibaba ang tungkol sa mga benepisyo ng sesame calcium).

Bilang karagdagan, sinasabi ng tradisyonal na gamot na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng linga ay nalalapat din sa thyroid at pancreas, bato at atay.

Sa kabilang banda, ang buto ng linga ay hindi isa sa ganap na ligtas na mga produkto, at ang mga benepisyo nito, kahit na bahagyang, ay limitado ng pinsala ...

Pinsala ng linga at contraindications sa paggamit nito

Kaunti ang nalalaman tungkol sa mga panganib ng linga. Na, dahil sa tagal ng paggamit nito ng mga tao, ay nagpapahiwatig ng mataas na nutritional value nito. Gayunpaman, kung minsan ang mga linga ay maaari pa ring makapinsala sa kalusugan:

• Sa pagtaas ng pamumuo ng dugo (tingnan ang mga dahilan sa itaas)
• Ang mga maliliit na bata (hanggang sa mga 3 taong gulang), dahil sa ang katunayan na ang kanilang katawan ay hindi pa ganap na masira at gumamit ng mga taba, ang proporsyon nito sa mga buto ng linga kung minsan ay umabot sa 50%

Ang natitira ay hindi dapat abusuhin (kumain sa pamamagitan ng puwersa), at pagkatapos ay ang linga ay makikinabang lamang.

Sesame bilang pinagmumulan ng calcium

Ang pang-araw-araw na pamantayan ng calcium, depende sa edad, ay mula sa 1-1.5 gramo. Ang halagang ito ay sapat para sa mga selula ng katawan upang ganap na gumana. Ang reserbang calcium na nakapaloob sa mga buto, sa kasong ito, ay nananatiling buo.

Ang 100 gramo ng sesame seeds (hindi binalatan) ay naglalaman ng hanggang 1.4 gramo ng calcium, na sa karamihan ng mga kaso ay sumasaklaw sa pang-araw-araw na pangangailangan. Mahalaga rin na ang calcium sa linga ay organic at naa-absorb ng katawan ng tao nang may putok.

Salamat sa isang mayamang supply ng calcium, ang linga ay maaaring maiwasan, at sa ilang mga kaso kahit na pagalingin ang mga tao mula sa osteoporosis at iba pang mga sakit na nauugnay sa isang kakulangan ng calcium sa katawan.

Kapansin-pansin din na ang linga ay nakakatulong sa mga bali, dahil ito ay makabuluhang pinabilis ang pagbabagong-buhay ng tissue ng buto (kapag natupok ng higit sa 100 gramo bawat araw).

Bilang karagdagan, napakahalagang maunawaan na ang kaltsyum ay hindi lamang tungkol sa lakas ng buto, kundi pati na rin sa kalusugan sa pangkalahatan, dahil ito ay kaltsyum na nag-alkalize sa ating dugo. Sa turn, pinipigilan nito ang pag-unlad ng oncology at makabuluhang pinatataas ang mga panlaban ng katawan.

Ito ay para sa kadahilanang ito na dapat mong subukan sa lahat ng posibleng paraan upang isama ang mga buto ng linga sa iyong diyeta.

Gayunpaman, dapat itong maunawaan na ang tumaas na nilalaman ng calcium sa mga buto ng linga ay totoo lamang para sa mga buto na hindi nabalatan. Sa purified seeds, ang calcium ay 10-12 beses na mas mababa kaysa sa kabuuan. At, sa kasamaang-palad, halos lahat ng linga na ibinebenta sa pamamagitan ng mga retail chain ay binalatan.

Sa kabilang banda, ang linga ay kawili-wili hindi lamang para sa kaltsyum, kundi pati na rin para sa iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas, tulad ng bakal. Pagkatapos ng lahat, ang isang 100-gramo na paghahatid ng linga ay halos ganap na sumasaklaw sa pang-araw-araw na pangangailangan para sa metal na ito...

Mahalaga! Kapag ang linga ay pinainit sa itaas ng 65 ° C, ang calcium ay pumasa sa ibang anyo at nasisipsip ng sampung beses na mas masahol pa. Samakatuwid, ang pinakamataas na benepisyo ay maaari lamang makuha mula sa mga hilaw na buto ng linga.

Ngayon alam mo na ang lahat tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng linga! Mas tiyak, lahat ng bagay na kinakailangan upang mapanatili ang iyong katawan sa isang malusog na estado. Samakatuwid, iminumungkahi pa naming isaalang-alang ang linga mula sa isang bahagyang naiibang anggulo - mula sa isang culinary ...

Ang paggamit ng linga sa pagluluto

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga espesyalista sa pagluluto ng Russia ay gumagamit ng linga pangunahin para sa paggawa ng mga pastry at gozinaki. Gayunpaman, masidhi naming inirerekumenda na huwag kang tumigil doon at master ang hindi bababa sa isang dosenang mga recipe na hindi nauugnay sa mga roll, roll, tinapay at tinapay.

Sesame o linga ay tumutukoy sa halamang mala-damo ng pamilyang Pedaliaceae, at ginamit bilang oilseed mula noong sinaunang panahon. Dapat pansinin na ang linga ay puti at itim. Ang mga buto ng mga halaman na ito ay naiiba sa lasa at konsentrasyon sa biologically. aktibong sangkap. Bilang isang patakaran, sa mga connoisseurs ng pampalasa, ang itim na linga ay mas pinahahalagahan. Ngayon ay titingnan natin nang mas malapitan kung paano kumuha ng mga linga na may mga benepisyo, posibleng pinsala at contraindications para sa paggamit.

Ang Sesame ay isang mahalagang bahagi ng mga lutuing Arabe at Hudyo. Ang mga buto ng linga ay natatanging produkto, malawakang ginagamit sa pagluluto (pagdaragdag sa malamig na meryenda, pulbos na mga produktong panaderya, paggawa ng tahini halva at gozinaki), cosmetology (pangunahin ang sesame oil na puspos ng mga nakapagpapagaling na bahagi ay ginagamit), tradisyonal at katutubong gamot.

Maraming mga buto ng kultura ay nasa isang pinahabang multifaceted na kahon, ripening sa tuktok ng stem. Ang mahalagang langis ay pinipiga sa kanila - isang unibersal na langis ng gulay na natagpuan ang parehong panloob at panlabas na paggamit.

Ang mga buto na may masarap na lasa ng nutty at pinong maanghang na aroma ay may kakaiba komposisyon ng biochemical, salamat sa kung saan sila ay pinagkalooban ng malakas na kapangyarihan sa pagpapagaling. Ang kanilang pagsasama sa diyeta bilang isang pampalasa at oriental sweets ay maaaring makabuluhang mapabuti ang kalusugan. Natagpuan sa mga buto ang mga bitamina, mineral, antioxidant, bioavailable na lipid, polyunsaturated fatty acid, amino acid, atbp. na natutunaw sa tubig at taba.

Ang mga benepisyo at pinsala ng sesame seeds para sa mga babae at lalaki

puti at itim na linga (larawan)

Ang mga benepisyo ng mga buto ng linga ay nakumpirma sa maraming mga gawaing pang-agham, sila ay pinagkalooban ng mga tunay na mystical na katangian. Noong sinaunang panahon, pinaniniwalaan na ang linga ay isa sa mga mahalagang sangkap ng elixir ng kabataan.

Sa ngayon, tiyak na kilala na ang mga buto ay may mga nakapagpapagaling na katangian na nagpapahintulot sa kanila na makayanan ang maraming sakit ng katawan ng tao.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga buto:

• Immunomodulatory (ang pagsasama ng mga buto ng linga sa diyeta ay nagpapataas ng paglaban ng katawan sa iba't ibang mga impeksiyon);
• Expectorant (sa tulong ng sesame oil, ang mga sipon ay ginagamot, sinamahan ng isang ubo);
• Paglilinis (nakakatulong ang produkto na alisin ang mga naipon na lason, carcinogens, mabibigat na metal, metabolite at nakakalason na sangkap mula sa katawan);
• Anti-cholesterol (omega-3 polyunsaturated fatty acids sa mga buto ay nakakatulong na bawasan ang antas ng masamang kolesterol sa dugo);
• Hematopoietic (mga buto ay nagpapabuti sa komposisyon ng dugo);
• Metabolic (ang pagsasama ng mga buto sa diyeta ay nag-normalize ng lahat ng uri ng metabolismo, lalo na ang phosphorus-calcium);
• Sedative (ang produkto ay may positibong epekto sa estado ng central nervous system at tumutulong na labanan ang stress);
• Pangkalahatang pagpapalakas (mga bitamina at microelement ay pumipigil sa pagbuo ng hypovitaminosis at kakulangan ng microelement sa katawan).

Bilang karagdagan, napatunayan na ang sistematikong paggamit ng maliliit na bahagi ng mga buto ay isang malakas na pag-iwas sa malignant cell degeneration, at samakatuwid ay ang pag-unlad ng kanser.

Ang produkto ay kailangang-kailangan para sa kalusugan ng cardiovascular, endocrine, digestive, musculoskeletal at reproductive system.

Ang mga benepisyo ng sesame seeds para sa mga kababaihan ay upang mapabuti ang kondisyon ng genital area. Bilang karagdagan, ang biologically active phytonutrients ng produkto ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng babae sa panahon ng hormonal disruptions at sa panahon ng menopause, pinipigilan nila ang pagbuo ng mastopathy at pinipigilan ang pag-leaching ng calcium mula sa mga buto (pag-iwas sa osteoporosis).

At linga din - makapangyarihang kasangkapan upang mapanatili ang kagandahan, dahil ang mga bahagi nito ay makabuluhang nagpapabuti sa kondisyon ng balat at mga appendage ng balat (mga plato ng kuko, buhok).

Ang mga benepisyo ng mga buto ng linga para sa mga lalaki ay upang maisaaktibo ang mga proseso ng pagbuo ng mass ng kalamnan, na lalong mahalaga sa proseso ng matinding pagsasanay. Ang linga ay kapaki-pakinabang din para sa menopos ng lalaki, na sinamahan ng hindi pagkakatulog, pagkamayamutin at pagbaba ng aktibidad sa pakikipagtalik.

Tungkol sa pinsala at contraindications

Sa ngayon, ang mga benepisyo at pinsala ng mga buto ng linga ay pinag-aralan nang mabuti, at sa kabila ng halaga, inirerekomenda ng mga nutrisyonista na isama ang mga ito sa diyeta sa limitadong dami. Una, ang produkto ay mataas sa calories, at pangalawa, ang labis na pagkonsumo ng mga buto ay maaaring humantong sa pag-unlad mga reaksiyong alerdyi (mga pantal sa balat, sverzhezh, hyperemia, urticaria) at digestive disorder (constipation, flatulence, diarrhea, sakit sa epigastric region).

Huwag madala sa mga oriental sweets na ginawa mula sa linga, ang pangunahing nito ay kozinaki (mga butil na pinindot sa mga plato sa matamis na molasses syrup) at tahini halva. Ang kumbinasyon ng linga at pinong asukal ay kontraindikado sa diyabetis, labis na katabaan, pancreatitis, pagpalala ng mga malalang sakit sa gastrointestinal. Ang mga kababaihan ay hindi dapat kalimutan ang tungkol sa calorie na nilalaman ng naturang paggamot.

Ang linga ay nakakapinsala sa mga pasyente na madaling kapitan ng pagbuo ng mga namuong dugo at pagkakaroon ng mas mataas na pamumuo ng dugo.

Hindi kanais-nais na gumamit ng mga buto at sa pagkakaroon ng urolithiasis sa kasaysayan. Hindi pinapayuhan ng mga eksperto na kumain ng linga sa walang laman na tiyan, dahil maaari itong makapukaw ng pangangati ng mauhog lamad ng digestive tract.

Paano kumuha ng sesame seeds?

Kumain na tayo at magsaya!

Upang makuha ang pinakamataas na benepisyo, inirerekomenda ng mga nutrisyonista ang pag-ubos ng mga buto at langis sa umaga, kapag ang calcium at iba pang mga elemento ng bakas ay nasisipsip hangga't maaari.

Kumain ng linga sa dami ng 1-3 kutsarita bawat araw. Ang mga ito ay idinagdag sa mga salad, mga pagkaing gulay, mga pastry.

Malusog na pagkain na may linga

Isang napaka-malusog na inumin para sa mga matatanda at bata

Ang pinakamadaling paraan upang kainin ang mga buto ay hilaw (hindi inihaw). Upang pag-iba-ibahin ang menu, inirerekumenda ng mga may karanasan na maybahay na subukang magluto ng masarap at orihinal na pagkain mula sa mga buto ng linga - Magbibigay ako ng ilang mga recipe sa ibaba.

gatas ng linga

Isa sa pinaka malusog na pagkain Ang sesame milk ay isinasaalang-alang batay sa sesame. Ito ay isang kamangha-manghang tool para sa mga bata at matatanda. Isang baso lamang ng naturang gatas sa isang araw ay makakapagbigay ng kasiyahan sa pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa calcium at mapabuti ang paggana ng lahat ng mga organo at sistema.

Ang inumin ay lalo na sikat sa mga vegetarian, sinumang naghihirap mula sa lactose intolerance at hindi maaaring uminom. gatas ng baka, pati na rin ang Orthodox, na nagmamasid ng mahabang pag-aayuno.

Ang isang baso ng mga buto ay ibinuhos ng tubig sa buong gabi. Sa umaga, ang mga namamagang buto ay sinala, inilagay sa isang mangkok ng blender, 15 ML ng langis ng linga, 2-3 mga bunga ng petsa (pitted), isang kurot ay idinagdag doon. asin sa dagat. Ang masa ay giniling, unti-unting nagdaragdag Inuming Tubig(Kakailanganin ang kabuuang 0.8 litro) hanggang sa makuha ang homogenous consistency. Ang inumin ay dapat makakuha ng isang katangian na kulay ng gatas.

• Bago gamitin, ang likido ay sinala sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze, inaalis ang cake. Maaaring iimbak ang gatas sa refrigerator ng hanggang 3 araw nang hindi nawawala ang kalidad.

Vitamin salad na may sesame seeds

Ang salad na ito ay isang mahusay na malamig na pampagana na inihain bago ang mga pangunahing kurso para sa almusal, tanghalian o hapunan. Kakailanganin mo ang hugasan na dahon ng litsugas (1 bungkos), ugat ng kintsay (100 g), katamtamang mansanas, langis ng linga, mga gulay para sa dekorasyon, isang kutsarita lemon juice at 2-3 kutsarita ng linga.

Ang mga dahon ng litsugas ay pinutol sa mga piraso, binalatan ang ugat ng kintsay at mansanas ay gadgad, sariwang dill, arugula at basil ay tinadtad matalas na kutsilyo. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, ang mga buto ay idinagdag, bahagyang inasnan at tinimplahan ng langis ng gulay na may halong ilang patak ng lemon juice.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Nagdagdag ka na ba ng sesame seeds sa iyong pang-araw-araw na pagkain? Pagkatapos ay oras na upang magsimula, dahil ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay halos hindi mauubos, at ang lasa ay lampas sa papuri.