Talahanayan 9 na mga sopas. Ang paggamit ng panaderya at iba pang produkto ng harina. Ang kakanyahan at mga prinsipyo ng klinikal na nutrisyon
Kapag nalaman ng isang tao na siya ay may diyabetis, agad siyang tumutugon sa isang kalahating gutom na diyeta na may paghihigpit sa lahat ng mga goodies. Sa katunayan, ang diyeta para sa mga diabetic ay medyo mahusay na binubuo, at ang mga pagkain na hindi masyadong kapaki-pakinabang kahit para sa mga malusog na tao ay ipinagbawal.
Mga tampok ng talahanayan ng diyeta 9
Ang diabetes ay may 2 uri:
- Ang pancreas ay hindi gumagawa ng sapat na insulin, na responsable sa pagpapalabas ng asukal mula sa dugo.
- Ang pancreas ay gumagawa ng sapat na insulin; ang problema ay sa pag-unawa nito. Ang mga selula ay naging insensitive dito. Ang pasyente ay pinipilit na limitahan ang mga calorie at ibukod ang glucose.
Sa type 1 na diyabetis, walang mahigpit na paghihigpit sa pagkain na kinakailangan, maliban sa dapat itong maging malusog. Dapat bilangin ng pasyente ang dami ng carbohydrates para makapag-iniksyon ng tamang dosis ng insulin. Kung may mga problema sa pagkalkula, ang doktor ay isa-isa na gumuhit ng isang diyeta at kinakalkula ang dosis, ang pasyente ay maaari lamang mahigpit na sumunod dito.
Ang talahanayan 9 ay idinisenyo upang pakainin ang mga taong may type 2 diabetes.
Ano ang nagagawa ng pagdidiyeta:
- Panatilihin ang normal na antas ng asukal sa dugo.
- Pagbabawas ng panganib ng pag-unlad masamang sakit at mga komplikasyon.
- Normalisasyon ng timbang, na mahalaga para sa mga taong may diabetes.
Ang pangunahing layunin ay ang normalisasyon ng metabolismo ng taba at karbohidrat. Kung ang isang taong may diyabetis ay hindi nais na suriin ang kanyang diyeta, kung gayon walang paggamot ang makakatulong sa kanya. Gayundin, ang 9th table diet ay ginagamit upang maiwasan ang sakit at inireseta sa mga taong mayroon mataas na asukal sa dugo. Ang type 2 diabetes ay mapapagaling lamang sa ganitong paraan.
Ang listahan ay naglalaman ng isang medyo malaking listahan ng mga pinapayagang produkto. Sa tamang diskarte at pagnanais, ang menu ay maaaring gawing malasa at iba-iba.
Menu
Sa pare-pareho at tamang pagtalima ng naturang diyeta, ang mga metabolic na proseso ng katawan ay maaaring maging normal, at ang isang tao ay mapupuksa ang sakit. Ang kakanyahan ng diyeta ay ang paghihigpit ng mga karbohidrat at taba at ang kumpletong pagbubukod ng mga asukal.
Mga pangunahing patakaran at prinsipyo ng diyeta:
Sa unang sulyap, maaaring mukhang maraming mga patakaran, ngunit sa katunayan, narito ang mahalagang pangkalahatang mga prinsipyo. malusog na pagkain at marunong bumasa at sumulat gawi sa pagkain. Ang ilan malusog na tao gamitin ang mga ito upang mapupuksa ang labis na timbang.
Anong mga pagkain ang maaaring kainin
- Mga gulay: repolyo, kamatis, zucchini, peppers, cucumber, karot.
- Mga gulay at berdeng salad.
- Mga prutas at berry na walang tamis.
- Mga groats: bakwit, barley, dawa, oatmeal.
- Mga produkto ng pagawaan ng gatas na may mababang nilalaman ng taba.
- Tinapay na gawa sa maitim na harina at bran.
- Lean na karne, manok, isda.
Anong mga pagkain ang ipinagbabawal
- Mga produktong harina na gawa sa harina ng trigo.
- Asukal at mga produktong naglalaman nito.
- Mga semi-tapos na produkto ng karne, mga sausage.
- Inihanda ang mga sarsa, margarine, taba ng hayop at mantikilya.
- Mabilis na pagkain, mga produktong naglalaman ng mga preservative, mga tina, mga pampaganda ng lasa.
- Lahat ng mga produkto na naglalaman ng malaking bilang ng taba at asin.
Masarap na Diet Menu #9
Ang menu para sa diabetes ay maaaring gawing malasa at iba-iba. Hindi kinakailangang kumain lamang ng mga cereal at kefir. Maaari mong gawin ito sa iyong sarili, o maaari mong gamitin ang mga handa na pagpipilian. Araw-araw ay dapat magkaroon ng 3 pangunahing pagkain at 3 meryenda.
Lunes
- Almusal: zucchini pancake, low-fat sour cream, tsaa
- Tanghalian: borscht na may beans, isang slice tinapay ng bran, katas ng kalabasa
- Hapunan: cottage cheese casserole, cutlet ng manok, kamatis
Martes
- Almusal: sinigang ng millet milk, chicory
- Tanghalian: sopas na may mga bola-bola, sinigang na barley, salad ng repolyo
- Hapunan: nilagang repolyo, pinakuluang isda
Miyerkules
- almusal: sinigang na oatmeal, compote
- Tanghalian: millet na sopas na may pabo, isang slice ng dark bread, repolyo schnitzel
- Hapunan: nilagang gulay, hiwa pinakuluang manok, sabaw ng rosehip
Huwebes
- Almusal: zucchini caviar, pinakuluang itlog, yogurt
- Tanghalian: sorrel borsch na may kulay-gatas, beans sa tomato sauce na may mushroom, tinapay
- Hapunan: merchant buckwheat na may manok, coleslaw
Biyernes
- Almusal: sinigang ng dawa, kakaw
- Tanghalian: pea sopas, karne zrazy na may keso, tinapay
- Hapunan: cauliflower casserole na may tinadtad na manok
Sabado
- almusal: bakwit, chicory
- Tanghalian: pumpkin puree sopas, 2 itlog, sariwang pipino, tinapay
- Hapunan: mga bangka ng zucchini na may tinadtad na karne at gulay
Linggo
- Almusal: 2 egg omelet, fruit jelly, cocoa
- Tanghalian: vegetarian na sopas ng repolyo na may mga mushroom, isda sa dagat na nilaga sa kamatis, tinapay
- Hapunan: mga sili na pinalamanan ng karne at gulay
Mga pagpipilian sa meryenda para sa talahanayan ng diyeta numero 9:
- Mga produkto ng sour-gatas na may pagdaragdag ng bran, berries, rye bread croutons.
- Mga fruit salad na nilagyan ng yogurt, lemon juice.
- Mga salad mula sa hilaw o pinakuluang gulay, gulay na katas.
- Cottage cheese na may mga damo at bawang o may mga prutas, berry.
- Mga espesyal na bar, matamis, cookies at iba pang produkto para sa mga diabetic.
Tulad ng nakikita mo, ang menu ay medyo iba-iba, binubuo ng masarap at malusog na pagkain.
Mga lihim ng pagluluto ng mga pagkaing pandiyeta
Ang nutrisyon sa diabetes ay hindi isang problema. Sa ganitong menu, hindi mo kailangang magluto ng iyong sariling pagkain nang hiwalay. Mararamdaman ng buong pamilya positibong resulta mula sa literate at malusog na nutrisyon. Gayundin, sa una, inirerekomenda namin na magsulat ka ng mga listahan ng mga pinapayagan at ipinagbabawal na produkto at tingnan ang mga ito nang mas madalas.
Ang diabetes sa panahon ng pagbubuntis ay isang pangkaraniwang pangyayari. Maaaring naroroon ito sa isang babae sa loob ng mahabang panahon, o maaaring lumitaw ito sa isang "kawili-wiling" posisyon sa unang pagkakataon. Sa anumang kaso, ang umaasam na ina ay mangangailangan ng malaking disiplina sa sarili at kalooban na sumunod sa lahat mga rekomendasyong medikal na magbibigay-daan sa iyo upang dalhin sa term at manganak ng isang malusog na bata.
Pangkalahatang mga prinsipyo
Mula sa normal na nutrisyon sa panahon ng pagbubuntis, ang nutrisyon para sa mga umaasang ina na may diabetes o gestational mellitus ay naiiba sa isang malaking bilang ng mga paghihigpit. Ang caloric intake para sa isang buntis na may diabetes ay dapat bawasan sa 1600-2000 Kcal bawat araw (samantalang ang isang buntis ay walang problema sa tumaas na antas ang glucose sa dugo at ihi ay maaaring kumonsumo ng hanggang 2800 at kahit hanggang 3000 kcal). Para sa bawat partikular na babae, ang pinapayagang calorie na nilalaman para sa diabetes ay kinakalkula nang paisa-isa ayon sa formula: 35 Kcal bawat kilo ng timbang.
Hanggang 45% sa kabuuan araw-araw na rasyon dapat ay kumplikadong carbohydrates, hanggang 20% ​​ay inilalaan sa mga protina at mga 30% sa taba. Ang kabuuang halaga ng carbohydrates ay hindi dapat lumampas sa 200 gramo bawat araw. Para sa isang babaeng may diyabetis, mahalagang kumain ng madalas at fractionally - hindi bababa sa 6-8 beses sa isang araw.
Mas mainam kung ang mga agwat sa pagitan ng mga pagkain ay hindi lalampas sa 2.5 oras.
Sa una, ang isang doktor ay dapat tumulong sa pagpaplano ng diyeta. Ang isang espesyalista lamang ang makakapag-assess ng ratio ng bigat at taas ng umaasam na ina, isinasaalang-alang ang tagal ng kanyang pagbubuntis (sa unang trimester, ang pagkain ay dapat na mas masustansya kaysa sa pangatlo), ihambing ang antas ng labis. glucose na may mga pamantayan at kalkulahin ang ratio ng mga sangkap na kinakailangan para sa kanya sa pang-araw-araw na diyeta.
Ang mga pangunahing prinsipyo ng nutrisyon para sa isang buntis na may diyabetis ay kinabibilangan ng mga sumusunod na patakaran:
- Hindi ka makakain ng maraming pagkain sa isang pagkakataon, dahil ito ay maaaring humantong sa tumalon mga antas ng asukal sa dugo, samakatuwid ito ay mas mahusay na hatiin ang produkto sa ilang mga pagkain at kumain ng kaunti;
- kapag nag-iipon ng isang diyeta, ang isa ay dapat maging lubhang maingat sa mga pagkaing naglalaman ng almirol at gatas (parehong pinagmumulan ng glucose);
- kapag pumipili ng mga prutas, ang mga prutas na may mataas na nilalaman ng natural na saccharides ay dapat na iwasan, mas mahusay na pumili ng maaasim na prutas;
- ang pangunahing pagkain ay almusal, ang antas ng glucose sa pinakadulo simula ng araw at sa buong araw ay depende sa kung paano ito pinaplano, at dahil ang mga cereal at cereal para sa almusal ay hahantong sa pagtaas ng asukal, mas mahusay na huminto sa mga pagkaing protina. at maliliit na buong butil na tinapay;
- dapat mong ganap na iwanan ang mga juice ng prutas, mahigpit na limitahan ang mga sweets, dessert, sweets, cookies;
- Ang diyeta ng isang buntis ay dapat isama lamang ang mga pagkain na may mababa at katamtamang glycemic index.
Para sa kaginhawahan, pinagsama-sama ng mga doktor ang mga therapeutic diet na mayroon serial number pagkatapos ng salitang "talahanayan". Para sa mga diabetic, ang isang diyeta ng uri na "Table No. 9" ay ginagamit, para sa mga buntis na diabetic ay may pagkakaiba-iba ng diyeta na ito - "Table No. 9a".
Diyeta "Table number 9"
Ang diyeta na ito ay isa sa labinlimang mga medikal na kumplikado nutrisyon na binuo ng mga eksperto mula sa mundo ng medisina. Ang pagiging natatangi nito ay nakasalalay sa katotohanan na ang pagsunod sa mga rekomendasyon ay hindi lamang nakakatulong sa paggamot, ngunit ito rin ay isang epektibong pag-iwas sa paglala ng mga pagpapakita ng diabetes o gestational diabetes (GDM).
Mula sa diyeta ng umaasam na ina, ang lahat ng mga karbohidrat na mabilis na hinihigop ng katawan ay dapat na ganap na maalis. Gawin din ang mga pagkaing naglalaman ng high-density cholesterol. Hindi ito nangangahulugan na ang umaasam na ina ay kailangang magpaalam sa mga matamis, dahil maaari siyang kumain ng mga pagkain na may mga kapalit ng asukal - sorbitol, sucrose, xylitol.
Ang asin ay dapat kainin ng hindi hihigit sa 12 gramo bawat araw, at ordinaryong malinis Inuming Tubig uminom ng hindi bababa sa 2 litro. Ang mga produkto ay dapat na inihurnong, pinakuluan, nilaga, steamed. Ang pinirito, pinausukan at mataba ay kontraindikado. Ngunit sa mga gulay na mayaman sa hibla, dapat kang sumandal nang walang labis na kahihiyan.
Kabilang sa mga pinapayagang produkto ang:
- prutas (maliban sa saging, peras, matamis na mga milokoton at ubas);
- cereal (maliban sa semolina, at ang bigas ay pinapayagang kumain ng hindi hihigit sa 1 beses bawat linggo);
- karne at manok (maliban sa tupa, baboy);
- atay ng baka, dila (pork offal ay kontraindikado);
- tinapay (buong butil o may bran sa kabuuang halaga na hindi hihigit sa 300 gramo bawat araw);
- mga gulay (maliban sa beets, karot at patatas);
- pagawaan ng gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas Sa mababang nilalaman taba;
- isda (tanging mababang-taba na mga uri ng dagat at ilog);
- itlog (hindi hihigit sa 1-2 bawat linggo);
- langis (gulay o mantikilya ay maaaring idagdag sa maliit na halaga hindi sa panahon ng pagluluto, ngunit sa mga handa na pinggan);
- inumin (broths ng ligaw na rosas o cranberry juice na walang asukal, compotes mula sa berries at prutas na walang asukal, gulay juice, non-carbonated mineral na tubig ay pinapayagan).
Ang mga ipinagbabawal na pagkain ay kinabibilangan ng:
- mataba na isda (herring, mackerel);
- sausage, sausage;
- "malakas" na mayaman na sabaw ng karne;
- matamis na pastry;
- de-latang pagkain at semi-tapos na mga produkto;
- adobo na pagkain;
- isda caviar;
- mabilis na pagkain;
- pulot, asukal, tsokolate, mga matamis at pastry na gawa sa pabrika, matamis at cake, pastry.
Sa panahon ng pagbubuntis, ang diyeta na "Table No. 9a" ay naglalaman ng lahat ng parehong pangunahing mga prinsipyo at pagbabawal, ngunit bilang karagdagan sa babae, ang mga paghahanda ng bitamina ay ipinakilala sa menu, na itinuturing ng doktor na kinakailangan upang magreseta.
Batay sa eksaktong komposisyon bitamina complex, ang nutrisyon mismo ay maaaring itama - sa isang lugar ang nilalaman ng bitamina C ay nabawasan, sa isang lugar ay idinagdag ang magnesiyo.
Isang babaeng nagmamasid ng ganyan therapeutic diet, siguraduhing timbangin ang iyong sarili linggu-linggo, regular na mag-donate ng dugo at ihi upang matukoy ang antas ng glucose, gumamit ng home glucometer. Sa anumang kaso ay hindi mo dapat payagan ang matagal na pag-aayuno, dahil maaari itong humantong sa labis na pagbaba sa mga antas ng asukal at pagkagambala sa paggawa ng insulin. Isang oras pagkatapos kumain, ipinapayong sukatin ang antas ng asukal sa dugo.
sample na menu
Kapag nag-iipon ng isang menu para sa bawat araw, ang isang babae ay dapat magabayan ng prinsipyo ng balanseng mga produkto. Ito ay kanais-nais na ang mga pangunahing pagkain (at dapat mayroong hindi bababa sa tatlo bawat araw) ay naglalaman ng lahat mga kinakailangang sangkap malusog na diyeta - protina, taba, kumplikadong carbohydrates. At tatlo o apat na pantulong na pagkain, na sikat na tinatawag na "mga meryenda", ay dapat na magaan hangga't maaari.
Batay sa prinsipyong ito ng pagiging makatwiran at balanse, sama-sama nating subukang gumuhit pinakamainam na menu sa ilang mga araw:
- unang almusal (7.00) – oatmeal sa tubig na may isang piraso ng mantikilya, malambot na itlog, tsaa na may mababang-taba na gatas at sorbitol, berdeng mansanas;
- pangalawang almusal (9.30) - lutong bahay na cranberry juice na may sorbitol, aprikot;
- tanghalian (12.00) - salad mula sa sariwang mga pipino at mga kamatis, sopas ng repolyo mula sa sariwang repolyo sa sabaw ng dibdib ng manok na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng mababang-taba na kulay-gatas, nilagang zucchini, katas ng kamatis;
- meryenda sa hapon (14.30) - sabaw ng rosehip, buong butil na tinapay, mansanas;
- hapunan (17.00) - nilaga o inihurnong isda, kuliplor, tsaa na may kapalit na asukal, abukado;
- pangalawang hapunan (19.30) - biokefir (mga 200 gramo);
- ang ikatlong hapunan (isang oras bago matulog) - isang berdeng mansanas o lutong bahay na berry juice na walang asukal.
Narito ang isa pang kapaki-pakinabang at kanang menu para sa umaasam na ina na may diabetes:
- almusal (7.00) - protina omelet, bran bread, isang piraso ng unsalted at mababang-taba na keso, berdeng tsaa na may pangpatamis, isang mansanas;
- pangalawang almusal (9.30) – sinagap na keso may mga blueberries;
- tanghalian (12.00) - sariwang repolyo salad na may mantika, sopas-ukha na walang pasta at may pinakamababang dami ng patatas, steamed minced chicken cutlets, mashed patatas nilagang kalabasa, inuming prutas;
- meryenda sa hapon (14.30) - sarsa ng mansanas pagluluto sa bahay(o katas para sa pagkain ng sanggol maagang edad walang asukal);
- hapunan (17.00) - steamed fish cutlets, nilagang repolyo, zucchini at broccoli stew, sariwang gulay na salad, tsaa;
- pangalawang hapunan (19.30) - bio yogurt;
- ang ikatlong hapunan (isang oras bago matulog) - isang sabaw ng rosehip na may kapalit ng asukal, isang mansanas.
Ang mga sumusunod ay dapat tandaan:
- Kapag pinagsama ang mga pinapayagang pagkain, tandaan na ang karamihan sa diyeta ay dapat na binubuo ng mga gulay at prutas. Ang karne at manok ay kailangan araw-araw sa panahon ng pagbubuntis, lalo na sa panahon ng pagbubuntis na pinalubha ng diabetes, kaya walang lugar para sa magkahiwalay na mono-diet at vegetarianism.
- Subukang huwag laktawan ang pagkain. Kumuha ng ilang mga lalagyan ng pagkain at ilagay ang mga bahagi sa mga ito para sa lahat ng mga reception para sa darating na araw. Magiging mas madali sa ganitong paraan, lalo na kung ang babae ay nagtatrabaho o nag-aaral. Kahit na sa trabaho o sa pagitan ng mga lektura, dapat kang makahanap ng oras upang kumain ng tamang bahagi.
- Kapag nagluluto, gumamit ng mga recipe na madaling lutuin. Makakatipid ito ng oras at masisiguro hinaharap na ina at ang kanyang sanggol sa lahat ng kailangan mo. Sa mga ganyan mga simpleng pagkain isama ang sinigang na bakwit sa tubig, pinakuluang pollock, nilagang piraso ng karne ng baka. Iwasan ang mga kakaibang pagkain (prutas at isda) at pampalasa. Sa lahat ng pampalasa para sa isang buntis na may diyabetis o gestational mellitus, isang maliit na halaga ng dill (sa sopas o salad) o perehil lamang ang katanggap-tanggap.
Panoorin ang susunod na video sample na menu para sa linggo at mga recipe mga pagkain sa diyeta para sa diyeta na "table number 9".
Ang nutrisyon ay isang mahalagang bahagi ng paggamot para sa anumang sakit. Ika-siyam na mesa ay isang medikal na diyeta para sa mga diabetic. Ito ay binuo ng isang nutrisyonista ng Sobyet Mikhail Pevzner .
Ang kakaiba nito ay ang asukal at mga produktong naglalaman nito ay ganap na hindi kasama sa menu. Isa-isa, maaari itong mapalitan ng sorbitol.
Ang calorie na nilalaman ng diyeta ay karaniwan, kabilang dito ang madaling natutunaw na carbohydrates, hibla. Ang laki ng paghahatid ay tinutukoy sa konsultasyon sa manggagamot batay sa mga pangangailangan ng indibidwal at mga layunin ng programa sa nutrisyon sa pandiyeta.
Paglalarawan ng diyeta
Ang nutrisyon para sa diyabetis ay binalak na isinasaalang-alang ang mga katangian kung saan ang sakit ay pumasa. Ang asukal sa dugo ay ang pinakamahalagang tagapagpahiwatig para sa isang diabetic at apektado ng maraming pagkain. Ang ikasiyam na talahanayan ay inireseta para sa nagsisimulang diyabetis at katamtamang diyabetis.
Target Ang diet number 9 ayon kay Pevzner ay ang normalisasyon ng blood sugar level, ang pagpapanumbalik ng metabolismo ng mga taba at carbohydrates sa katawan.
Pangunahing panuntunan medikal na nutrisyon para sa diabetes:
- Ang batayan ng diyeta ay malusog at kalidad ng mga produkto, pagkakaroon ng natural na pinagmulan, mayaman sa bitamina, mineral, hibla.
- Ang isang malusog na paraan ng pagluluto ay pagbe-bake, pagpapakulo, pag-stewing, steaming. Ito ay hindi kanais-nais na magprito, magluto sa isang bukas na apoy.
- Ang mga pampalasa at asin ay napapailalim sa paghihigpit, habang nagpapahusay sila pagpapaandar ng pagtatago at dagdagan ang gana.
- Ang nutrisyon ay dapat na fractional, na may diabetes ay madalas silang kumakain (5-6 beses sa isang araw), sa maliliit na bahagi.
- Inirerekomenda ang sapat na paggamit ng likido, lalo na sa mainit na araw. Ang mga inumin ay dapat walang asukal.
Ang ika-siyam na talahanayan ay isang matipid na plano sa pagkain na kinabibilangan ng balanseng dami ng taba, protina at carbohydrates.
Sa tulong nito, sa maikling panahon, ang katawan ay kumportable na lumipat sa pagbawas ng mga calorie at carbohydrates sa diyeta.
Listahan ng bibilhin
Sa diabetes, hindi katanggap-tanggap na makaranas ng gutom ang isang tao. Ang kundisyong ito ay maaaring humantong sa hindi kanais-nais at malubhang kahihinatnan- pagkasira ng mga daluyan ng dugo, buto, pagkasira ng paningin. Ang diyeta ng isang diabetic ay dapat na iba-iba, balanse at kasiya-siya.
Ang mga nutrisyon - ang mga protina, taba at karbohidrat ay nakakaapekto sa mga antas ng asukal sa dugo sa iba't ibang paraan, dapat itong isaalang-alang kapag nag-iipon ng isang menu para sa bawat araw:
- Mga karbohidrat taasan ang mga antas ng asukal sa dugo, kaya napapailalim sila sa paghihigpit. Sa mataas na asukal dapat mong iwasan ang "mabilis" na carbohydrates, na mabilis na natutunaw, na na-convert sa taba ng katawan.
- Mga ardilya ay may kaunting epekto sa estado ng asukal sa dugo, ngunit lubhang kapaki-pakinabang para sa mga buto at kalamnan, na mahalaga para sa pagpapanatili ng normal na pisikal na hugis ng pasyente.
- Mga taba hindi nakakaapekto sa halaga ng asukal sa anumang paraan, ngunit nag-aambag sa mabilis na pagtaas ng timbang, kaya kinakailangan ang mga ito sa katamtaman. Ang mga likas na taba, tulad ng gulay o isda, ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang, dapat silang isama sa diyeta. Ngunit ang mga taba ng hayop o trans fats ay dapat na limitado, lalo na para sa mga sobra sa timbang.
Aling mga produkto ang dapat piliin:
- pandiyeta karne - manok, pabo, kuneho, karne ng baka, veal, tupa;
- matabang isda sa dagat, pagkaing-dagat, anumang isda sa ilog;
- offal - dila, atay, puso, tiyan;
- mababang-taba na mga produkto ng pagawaan ng gatas;
- itlog ng manok o pugo;
- tinapay mula sa wholemeal na harina, na may butil, bran;
- pasta mula sa durum na trigo;
- cereal - cereal at munggo;
- mga gulay, parehong hilaw at bilang bahagi ng mga pinggan;
- mga prutas at berry, mas mainam na matamis at maasim sa panlasa.
Sa diyeta ng mga diabetic, maraming pagkain ang napapailalim sa pagbubukod o makabuluhan paghihigpit . Hindi makakain ng mataba matamis na pagkain, ito ay kinakailangan upang maiwasan ang maanghang, maalat, pinausukan, ang paggamit ng limonada ay hindi katanggap-tanggap.
Aling mga produkto ang hindi kasama:
- matabang karne, baboy, tupa;
- harina at mayayamang produkto, matamis;
- keso, kulay-gatas, mantikilya, cream, curd mass o curd - mahigpit na limitado;
- mayonesa at iba pang mga sarsa - paminsan-minsan;
- mga produktong sausage, mga produktong pinausukang;
- puting bigas at semolina - hindi hihigit sa 2 beses sa isang linggo;
- itlog - hindi hihigit sa 2 piraso bawat araw;
- matamis na prutas - saging, ubas, igos;
- mga gulay na naglalaman ng almirol, patatas, beets, karot nang labis.
Ang pinakamagandang gawin ay huminto sa paninigarilyo at pag-inom. Ang alkohol ay nagpapalakas ng gana, kaya hindi na posible na kontrolin ang laki ng bahagi. Mga inuming may alkohol pagbawalan ang pagproseso ng glucose sa atay, na negatibong nakakaapekto sa mga sisidlan at puso.
Menu para sa linggo
Ang pagsunod sa isang diyeta ay isang kinakailangan para sa normal na buhay sa diabetes mellitus. Ang anumang mga paglabag at indulhensya sa nutrisyon ay nangangailangan ng malubhang hindi maibabalik na mga kahihinatnan para sa katawan, paikliin ang buhay.
Ang menu para sa bawat araw ay pinagsama-sama na isinasaalang-alang ang mga panlasa at pangangailangan ng katawan, pinahihintulutang halaga mga calorie. Kailangan mong pumili ng mga produkto, na tumututok sa panahon.
Halimbawang menu para sa linggo:
Lunes
Almusal
oatmeal, cheese toast, kape o tsaa
Unang meryenda
saging o mansanas
Hapunan
sopas ng repolyo, tinapay, pinalamanan na paminta, salad ng gulay, berdeng tsaa
tsaa sa hapon
ryazhenka o kefir
Hapunan
steamed fish, repolyo salad, rosehip sabaw
Martes
Almusal
bakwit na may mantikilya, peras o mansanas, kape o tsaa
Unang meryenda
Hapunan
atsara, tinapay, inihurnong dibdib, vinaigrette, tsaang damo
tsaa sa hapon
curd o unsweetened yogurt
Hapunan
isda sa foil na may mga gulay, sabaw ng rosehip
Miyerkules
Almusal
piniritong itlog, tinapay, kamatis, kape o tsaa
Unang meryenda
pinasingaw na pinatuyong prutas
Hapunan
sopas na may mga bola-bola, tinapay, mga rolyo ng repolyo, berdeng salad, tsaa o sabaw ng rosehip
tsaa sa hapon
Hapunan
zucchini pancake, kulay-gatas, tsaa
Huwebes
Almusal
piniritong itlog, ham toast, kape o tsaa
Unang meryenda
prutas o berry sa panahon
Hapunan
chicken noodles, cutlet na may palamuti, vegetable salad, green tea
tsaa sa hapon
Hapunan
jellied na isda o karne, salad ng karot, sabaw ng rosehip
Biyernes
Almusal
millet na sinigang, toast, keso o hamon, kape o tsaa
Unang meryenda
kahel
Hapunan
sopas ng isda, nilagang repolyo, steak, tsaa
tsaa sa hapon
ryazhenka, biskwit cookies
Hapunan
zucchini caviar, pinakuluang itlog, sabaw ng rosehip
Sabado
Almusal
2 pinakuluang itlog, ilang mayonesa, toast, kape o tsaa
Unang meryenda
ryazhenka, cracker
Hapunan
borscht o shea na may kulay-gatas, buckwheat cutlet, sariwang gulay, berdeng tsaa
tsaa sa hapon
ilang hiwa ng keso, damo, kefir
Hapunan
cottage cheese casserole, isang maliit na pulot, sabaw ng rosehip
Linggo
Almusal
omelet na may ham, toast, kape o tsaa
Unang meryenda
natural na yogurt
Hapunan
pea sopas, repolyo roll, gulay, tsaa
tsaa sa hapon
Hapunan
isda sa foil na may mga gulay, herbal na tsaa o sabaw ng rosehip
Diet number 9 para sa diabetes
Araw-araw sa mesa ng isang diyabetis ay dapat na mga pandiyeta na sopas at malapot na cereal, na mabilis na mababad, nagbibigay ng kabusugan sa loob ng maraming oras.
Ang pamantayan ng tinapay ay 300 gramo bawat araw, sa kondisyon na hindi ito naglalaman ng muffin at taba. Ang tinapay ay karaniwang pinatuyo sa isang toaster.
- Sa hapunan at hapunan ang isang ganap na bahagi ng karne ay dapat pumunta, hayaan itong maging walang taba na karne o isda na inihurnong sa isang piraso. Siguraduhin ang mga gulay at prutas, bilang pinagmumulan ng mga bitamina, magaspang na hibla, at iba pang mahahalagang elemento. Ang mga sariwang gulay at damo ay kailangang-kailangan sa mga salad at bilang isang side dish.
- meryenda sa diabetes, pinipili din sila batay sa mga benepisyo. Maaari itong maging mga produkto ng pagawaan ng gatas, prutas o berry, ilang mga mani o pinatuyong prutas, cottage cheese.
- AT inumin ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga opsyon na walang tamis - tsaa, berde, itim o herbal, itim na kape o kasama ang pagdaragdag ng gatas, sabaw ng rosehip, mga sariwang kinatas na juice. Hindi kasama - anumang matamis at carbonated na inumin.
Sa panahon ng pagbubuntis
Ang Diet 9 ay madaling iniangkop sa sinumang tao, na isinasaalang-alang ang kanilang mga pangangailangan, mga kasamang sakit, mga karamdaman at mga problema sa kalusugan. Ito ay ginagamit para sa paggamot at pag-iwas, ito ay kumportable na disimulado sa loob ng mahabang panahon.
Para sa mga buntis na kababaihan, pinapayagan ka nitong mapanatili ang katanggap-tanggap na mga rate ng pagtaas ng timbang, habang nananatiling buo. Listahan mga karapat-dapat na produkto sapat na lapad upang maghanda ng iba't ibang uri ng pagkain, kabilang ang mga panghimagas, nang hindi sinasakripisyo ang lasa o kalusugan.
Ang pagkain sa diyeta na may pagkakaroon ng mga kapaki-pakinabang na carbohydrates ay nakakatulong upang gawing normal ang asukal sa dugo, bawasan ang timbang, at mapabuti ang kagalingan. Kung kinakailangan, ang ikasiyam na diyeta ay maaaring sundin para sa buhay, na nagpapakita ng matatag na mga resulta sa pagbaba ng timbang, normalisasyon ng asukal. Ito ang pinakamahalaga para sa mga diabetic upang ang kanilang buhay ay mahaba at masaya.
Video
Sa pakikipag-ugnayan sa
Mga kaklase
Ang prinsipyo ng diet therapy ay inilatag noong panahon ng Sobyet ng isang nutrisyunista na si Pevzner. Para sa mga diabetic, ginagamit ang table number 9.
Napag-aralan ang kaugnayan sa pagitan ng kalusugan ng tao at mga produktong pagkain, ang gastroenterologist na si M. Pevzner, bumalik taon ng Sobyet bumuo ng mga espesyal na therapeutic nutrition regimen para sa mga pasyente na may iba't ibang sakit, ang bawat talahanayan ay may sariling numero. Kasama sa system ang 15 mga opsyon sa pagkain, ang ilan ay naglalaman ng mga panloob na pagkakaiba. Ang diyeta 9 (talahanayan) para sa diyabetis ay may sariling mga katangian, kung ano ang kailangang malaman ng pasyente at ng kanyang mga kamag-anak matagumpay na paggamot.
Pangkalahatang konsepto
Ginagamit ang basic diet number 9 sa kumplikadong therapy may diabetes. Ang sakit ay ipinahayag sa isang paglabag sa metabolismo ng karbohidrat at isang pagtaas sa antas ng glucose sa dugo - pinagmumulan ng enerhiya ng katawan. Nagiging sanhi ito ng kapansanan sa paningin ng pasyente, pananakit ng binti, pagkatuyo at pangangati. balat, palagiang pakiramdam pagkauhaw madalas na pag-ihi. Sobra pinahihintulutang rate ang asukal ay maaaring nakamamatay.
Ang sakit ay may 2 uri. Sa type 1 diabetes, mayroong kakulangan ng hormone insulin, na kinakailangan para sa pagsipsip ng asukal ng mga selula ng katawan. Ang dahilan para sa malfunction ng pancreas ay isang post-traumatic o post-infectious na komplikasyon. Sa type 2 diabetes, ang sakit ay pinagsama-sama. Ang mga kinakailangan para sa cell resistance sa insulin ay:
- labis na timbang;
- stress;
- hindi kanais-nais na ekolohiya;
- namamana na kadahilanan;
- labis na pagkonsumo ng matamis.
Diabetic table number 9 ay naglalayong pagbaba ng timbang, nililimitahan ang pang-araw-araw na halaga ng enerhiya ng menu sa 2300 calories. Alisin ang labis na pounds sa pamamagitan ng diyeta at pisikal na Aktibidad humahantong sa pagtaas ng pagkonsumo ng katawan hypoglycemic na insulin. Diyeta ng ika-9 na talahanayan, katamtamang tumutukoy sa pagtanggap mayaman sa carbohydrates pagkain, ay inirerekomenda din para sa mga pasyente na may allergy, magkasanib na sakit.
Ang isang mahusay na nababagay na diyeta ay iba-iba at kapaki-pakinabang kahit para sa mga taong walang mga problema sa kalusugan. Ang diyeta ay umaakit nang may kahusayan para sa mabilis na pagbaba ng timbang.
Ang Diet No. 9a ay ipinahiwatig para sa type 2 diabetes in banayad na anyo, para sa mga pasyente na may 2 at 3 degrees ng labis na katabaan na hindi gumagamit ng insulin sa therapy. Ang bilang ng mga calorie na pinapayagan ay nabawasan sa 1650.
Ang isang buong talahanayan No. 9b na may calorie na nilalaman na 2800-3200 ay inireseta para sa diagnosed na katamtaman at malubhang type 1 na diyabetis kasama ng insulin therapy at pagtaas ng pisikal na aktibidad.
Diyeta No. 9 Mga Pagkakaiba
Pangkalahatan hindi mahigpit na diyeta(9 table) na ginamit bilang mga hakbang para makaiwas na may umiiral na type 2 diabetes sa pamamagitan ng normalisasyon metabolic proseso sa katawan, na tinutukoy ang tinantyang indibidwal na dosis ng insulin.
Mga tampok ng wastong gawi sa pagkain para sa paggamot ng type 1 at type 2 diabetes:
- obligadong masaganang almusal;
- fractional 5-6 na pagkain sa isang araw, mahigpit sa inilaang oras;
- ang sobrang pagkain ay hindi katanggap-tanggap;
- kumpletong pagbubukod mula sa fast food menu at iba pang pinagmumulan ng trans fats;
- pagpapalit ng isang ulam ng madaling natutunaw na pinong carbohydrates ng isang produkto na naglalaman ng mga carbohydrate na dahan-dahang na-convert sa glucose;
- balanse at pantay na ibinahagi ang paggamit ng carbohydrate sa buong araw;
- ang pangunahing papel sa menu ay itinalaga sa mga gulay, lalo na raw, at mga produktong protina;
- kaunting pagkonsumo ng mataba, mga pagkaing mayaman sa kolesterol;
- bawasan ang dami ng asin na kinuha;
- limitadong paggamit ng mga sweeteners (saccharin, xylitol, sorbitol) o ang natural na sweetener stevia;
- Ang pagprito ay isang ipinagbabawal na pagproseso ng culinary ng isang ulam.
Kasama sa diyeta ang mga sangkap ng kemikal:
- protina ng hayop at taba ng gulay, 80 g bawat araw;
- mga 300 gr kumplikadong carbohydrates;
- 12 gramo ng asin;
- 1.5-2 litro ng tubig.
Ang mga carbs ay binibilang upang makontrol mga yunit ng tinapay. Ang 12 gramo ng carbohydrates ay katumbas ng 1 XE (25 gramo ng tinapay). Ang nilalaman ng mga yunit ng tinapay sa 1 pagkain ay hindi dapat lumampas sa 6.
Mga hindi gustong at ipinagbabawal na pagkain
- nilagang karne, pinausukang karne, pati na rin ang mga produktong sausage at mataba na pato at karne ng gansa;
- mga sarsa at sabaw mataas na nilalaman taba at masyadong maanghang;
- cheese curd, parehong maalat at curd;
- mga sopas ng gatas;
- mamantika na isda, caviar, de-latang isda naglalaman ng langis;
- pula ng itlog;
- anumang tinapay na gawa sa premium na harina, lahat ng masaganang pastry;
- matamis na berry at prutas (strawberries, ubas, petsa, igos, saging, peras);
- mga dessert ng confectionery (matamis, ice cream, condensed milk, jam, tsokolate);
- matamis na soda, kvass, juice at nektar;
- inasnan at adobo na mga gulay;
- kape at alak.
Ang diyeta ay mahigpit na naglilimita sa dami ng pagkonsumo ng mga hindi gustong pagkain:
- gatas, cream, sour cream, unsalted butter at fat cottage cheese;
- baboy, tupa, dila, atay;
- babad na herring;
- patatas, munggo dahil sa nilalaman ng almirol, beets, karot;
- puting bigas, semolina, pasta;
- pulot, pampalasa (paminta, mustasa, malunggay).
Listahan ng mga pinapayagang pagkain
Kasama sa diet number 9 ang mga pagkain na hindi nakakaapekto sa mga antas ng asukal:
- mababang taba na isda (perch, bakalaw, carp, pike perch) at karne (karne ng baka, veal, kuneho, pabo, manok);
- mushroom sa sopas;
- mga puti ng itlog (hindi hihigit sa 2), mas mahusay bilang isang omelette;
- gatas na walang taba at mga produkto ng pagawaan ng gatas (kefir, yogurt at cottage cheese);
- mga gulay at gulay (repolyo, kamatis, kalabasa, zucchini, pipino, labanos, talong);
- maasim na prutas at berry (mansanas, prutas ng sitrus, seresa, currant);
- unsweetened compotes, tomato juice, kape at tsaa na walang asukal na may gatas, rosehip infusion;
- mga pinggan mula sa mga cereal: bakwit, oatmeal, barley, barley at trigo;
- hindi hihigit sa 200 gramo ng rye o wholemeal bread kada araw, o bran bread.
Tinatayang komposisyon ng menu 9 ng talahanayan
Ang isang mahusay na dinisenyo na menu ay isinasaalang-alang ang indibidwal mga kagustuhan sa panlasa, kasarian, edad at antas pisikal na Aktibidad may sakit. Mas mainam na steamed, inihurnong sa oven, mas madalas na nilaga, na may karaniwang temperatura ng paghahatid ng ulam. Kapaki-pakinabang na isama sa diyeta ang pinatibay na mga tsaa ng prutas na nilagyan ng citrus peels, cherry o sea buckthorn twigs.
Mga tip sa pagluluto sa bahay:
- patatas para sa mga sopas ay dapat ibabad sa loob ng 2 oras;
- palitan ang tinapay sa tinadtad na karne na may oatmeal o repolyo;
- bigas sa pinalamanan na paminta - para sa bakwit;
- gumamit ng abukado bilang isang dressing para sa mga salad ng gulay;
- ang lugaw para mapabagal ang panunaw ay mas mabuting i-steam sa thermos.
Ang karaniwang pang-araw-araw na menu (table number 9) ay binubuo ng 3 pangunahing pagkain sa maliliit na bahagi at 3 meryenda. Mga pagkain para sa indikatibong bersyon ng pang-araw-araw na menu:
Ito ay mahalaga para sa matagumpay na paggamot ng diabetes.
Ang Diet 9 ay sistemang medikal nutrisyon (talahanayan ng paggamot), na binuo ng nutrisyonista ng Sobyet na si Mikhail Pevzner para sa therapy diabetes madali at gitnang antas grabidad. Mga pagbabago nito talahanayan ng paggamot ay inireseta sa mga pasyente na may malubhang diabetes at isang kumbinasyon ng labis na katabaan at mga karamdaman ng metabolismo ng karbohidrat. Ang mga kondisyon para sa paggamit ng diyeta 9 sa diabetes ay normal o bahagyang sobra sa timbang at isang maliit na pangangailangan para sa insulin (mula 0 hanggang 30 yunit bawat araw ayon sa pamamaraan). Bilang karagdagan, ang diyeta na ito ay maaaring gamitin para sa nakakahawang sugat kasukasuan, rayuma, bronchial hika, mga sakit na allergy, diathesis. Ang layunin ng diyeta 9 ay upang makamit ang isang normal na metabolismo ng karbohidrat sa katawan, na nagbibigay ng pinakamainam na kondisyon para sa pagpili ng hypoglycemic therapy. Gayundin ang talahanayan ng diyeta 9 ay nag-aambag sa pagwawasto taba metabolismo at estado ng tubig-electrolyte. Kaya, kung susundin mo ang isang diyeta ng 9, maaari mong makamit normal na antas asukal sa dugo, kolesterol, bawasan presyon ng arterial at pamamaga.
Mga pangunahing prinsipyo ng talahanayan ng diyeta 9
Ang Diet 9 ay katamtamang mababa sa calories. Sa kabuuan, 1900-2300 kilocalories ang inirerekomenda bawat araw. Ang halaga ng enerhiya limitado pangunahin sa pamamagitan ng madaling natutunaw na carbohydrates at mga taba ng hayop. Inirerekomenda din na bawasan ang paggamit ng mga kumplikadong carbohydrates at mga taba ng gulay. Ang mga protina sa diyeta ay hindi limitado, ang kanilang dami ay tumutugma sa pamantayan ng edad at mga komorbididad. Sa kabuuan, halos 100 gramo ng protina, 80 gramo ng taba, 300 gramo ng carbohydrates, 10-12 gramo ng asin, 1.5 litro ng tubig ay maaaring kainin bawat araw. Kapag nagluluto, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa pagbe-bake, nilaga, kaysa sa pagprito. Maaaring gamitin ang mga sweetener sa paghahanda ng mga matatamis na pagkain. Ang Xylitol, sorbitol, saccharin, aspartame, cyclomate, stevia herb, at ilang iba pang mga food sweetener ay kasalukuyang ginagamit. Ang pagkain ay kinukuha ng 5-6 beses sa isang araw sa maliliit na bahagi. Kung ang pasyente ay hindi gumagamit ng insulin, ang bawat pagkain ay dapat na halos pareho sa mga tuntunin ng dami ng carbohydrates. Kung sakaling inireseta ang insulin, maaaring magbago ang dami ng carbohydrates kasama ng pagbabago sa dosis ng insulin maikling aksyon. Diet 9 na pagkain ay dapat maglaman ng isang minimum na halaga ng extractive, kolesterol at maximum na halaga bitamina, pandiyeta hibla, mga sangkap na lipotropic.
Ano ang maaari mong kainin at kung ano ang hindi mo makakain sa talahanayan ng diyeta 9
Ayon sa sistema ng nutrisyon na ito, ang mga pagkaing naglalaman ng kaunting carbohydrates ay ang pinaka-kanais-nais. Sa mga produktong butil, ito ay rye, protina-trigo, protina-bran, trigo 2nd grade na tinapay, cereal mula sa barley, bakwit, barley, millet, oatmeal sa loob ng normal na hanay ng carbohydrates. Ang mga produktong karne at isda na inaprubahan para sa Diet 9 ay mga walang taba na karne, kuneho, manok, beef jelly, lean ham, sausage ng doktor, payat na isda sa pinakuluang at inihurnong anyo, babad na herring sa isang maliit na halaga. Mula sa mga gulay, ang mga mababang-calorie ay lalo na inirerekomenda para sa mga pasyente: repolyo, litsugas, kalabasa, zucchini, mga pipino, mga kamatis, mga talong. Dahil sa pagkonsumo ng carbohydrates sa diyeta 9, pinapayagan ang mga patatas, karot, beets, berdeng mga gisantes. Mula sa mga prutas at berry, inirerekomenda ang matamis at maasim na varieties, compote na walang asukal (250 ml bawat araw). Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay maaari lamang gamitin na mababa ang taba at walang asukal. Ang kulay-gatas ay lubos na limitado.
Sa diyeta 9, ang mga pagkaing mayaman sa simpleng carbohydrates, mga taba ng hayop. Hindi ka makakain ng mayaman at matamis na mga produkto ng harina, mataba na karne, gansa, pato, matabang ham, pinausukang sausage, de-latang karne. Mula sa mga prutas na mayaman sa simpleng carbohydrates ay hindi inirerekomenda: mga ubas, pasas, petsa, igos, pinatuyong mga aprikot, prun, saging, asukal, pulot, jam, matamis, ice cream. Hindi ka maaaring uminom ng mga katas ng prutas, matamis na limonada. Noong nakaraan, pinayuhan ng mga endocrinologist na ganap na iwanan ang semolina, kanin, at pasta. Sa ngayon, ang paggamit ng mga produktong ito sa pagkain ay itinuturing na katanggap-tanggap sa maliit na dami.
Menu para sa linggo sa diyeta 9
Ang isang sample na menu para sa isang linggo sa diyeta 9 ay binuo ng mga nangungunang nutrisyonista ng Sobyet. Ang menu na ito ay ginamit sa inpatient therapy, pati na rin sa mga kondisyon ng paggamot sa sanatorium ng mga pasyente na may diabetes mellitus.
Lunes
- Tanghalian: gatas
- Tanghalian: sariwang sopas ng repolyo na may langis ng gulay, pinakuluang karne na may sarsa ng gatas, halaya ng prutas
- Meryenda sa hapon: mansanas
- Bago matulog: kefir
- Almusal: sinigang na barley, itlog, coleslaw, inuming kape
- Tanghalian: gatas
- Tanghalian: atsara, dinurog na patatas, atay ng baka sa sarsa, pinatuyong prutas na compote
- Meryenda sa hapon: fruit jelly
- Hapunan: nilagang repolyo, pinakuluang manok, tsaa
- Bago matulog: kefir
- Almusal: sinigang na oatmeal, low-fat cottage cheese na may gatas, inuming kape
- Tanghalian: kissel
- Tanghalian: vegetarian borscht, buckwheat porridge, pinakuluang karne, tsaa
- Meryenda sa hapon: walang tamis na peras
- Hapunan: itlog, vinaigrette, tsaa
- Bago matulog: curdled milk
- Almusal: sinigang na bakwit, low-fat cottage cheese na may gatas, inuming kape
- Tanghalian: kefir
- Tanghalian: vegetarian na sopas ng repolyo na may langis ng gulay, pinakuluang karne na may sarsa ng gatas, compote
- Meryenda sa hapon: walang tamis na peras
- Hapunan: pinakuluang isda na inihurnong sa sarsa ng gatas, schnitzel ng repolyo, tsaa
- Bago matulog: kefir
- Almusal: pinakuluang itlog, vinaigrette na walang patatas, tinimplahan ng langis ng gulay, mantikilya, inuming kape
- Tanghalian: mansanas
- Tanghalian: pea sopas, sauerkraut, pritong karne, tsaa
- Meryenda sa hapon: sariwang prutas
- Hapunan: pinakuluang manok, gulay na puding, tsaa
- Bago matulog: curdled milk
- Almusal: sinigang ng dawa, sausage ng doktor, inuming kape
- Tanghalian: decoction ng wheat bran
- Tanghalian: sopas ng isda, pinakuluang karne, niligis na patatas, tsaa
- Meryenda sa hapon: kefir
- Hapunan: low-fat cottage cheese na may gatas, oatmeal, tsaa
- Bago matulog: isang mansanas
Linggo
- Almusal: sinigang na bakwit, pinakuluang itlog, inuming kape
- Tanghalian: mansanas
- Tanghalian: sopas ng gulay, minced beef cutlet, sinigang na barley, tsaa
- Meryenda sa hapon: gatas
- Hapunan: pinakuluang isda, salad ng gulay, pinakuluang patatas, tsaa
- Bago matulog: kefir