Koju dijetu trebate slijediti ako imate visok holesterol? Tepsija od svježeg sira sa šargarepom. Za sos od pavlake trebaće vam

Hranu ne treba pržiti, već kuvati, peći, dinstati, a takođe i kuvati na pari i roštilju.

3. Iz jelovnika je potrebno potpuno isključiti razne konzervisane, dimljene, slane namirnice.

4. Treba isključiti ili minimizirati potrošnju mesnih poluproizvoda - svih vrsta kobasica, hrenovki, prsa, svinjske masti i dr.

Preostalo ulje popržite u šerpi i prodinstajte beli luk. Podijelite juhu na dva tanjira i ukrasite bijelim lukom. Sirovine: jedan poriluk na tri krompira - litar maslinovog ulja iz čorbe od povrća ili planinske soli, biber. Praziluk narežite na kolutove i uzmite bijele dijelove putera ili ulja. Zalijte povrtnim temeljcem i dodajte preostali poriluk i seckani krompir.

Zatim izlijte pola čorbe, promiješajte i dodajte u supu. Supa može biti lagano kremasta sa kremom. Sirovine: tri čista praziluka, narezana po dužini na trakice đumbira ili kvalitetne soli za puter, limun papar maslinovo ulje. u loncu, otopljeni puter ili ulje se zagreje i praziluk seče u lonac. Začinite, pobiberite i iscijedite ne više od deset minuta. Praziluk začinite limunovim sokom i malo maslinovog ulja.

5. Takođe bi trebalo da izbegavate namirnice kao što su majonez, masna pavlaka, sladoled i deserti.

S druge strane, možete konzumirati sljedeće namirnice.

1. Povećajte u ishrani udio namirnica koje uklanjaju holesterol iz organizma – mahunarke (grašak, pasulj, sočivo). Možete kombinovati žitarice i mahunarke, dobro ide pirinač sa sočivom, graškom i testeninom.

Sirovine: 2-3 praziluka 2 kašike dijon senfa 6 kašika soje ili pavlake 100 g rendanog sira so, biber sušena šunka. Bijeli praziluk stavite u posoljenu vodu na 5 minuta. Zatim izvadite i ohladite hladnom vodom. Svaki komad se umota u komad sušene šunke i stavi u posudu za pečenje ili posudu za pečenje.

Zatim pripremite sos - pomiješajte senf, vrhnje i dodajte sir, sol i biber. Dodajte sok od praziluka i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15-20 minuta dok hrana ne zagori. Trebali biste jer je visok holesterol povezan sa mnogim bolestima koje mogu biti fatalne za vas. Među najopasnijim su srčani i moždani udar. Njihov najčešći uzrok je ateroskleroza. Kada se to dogodi zbog taloženja kolesterola u zidu krvnog suda smanjuje se lumen, formiraju se prve masne pruge koje se potom pretvaraju u aterosklerotične plakove, koji naknadno mogu ili potpuno zatvoriti žilu ili se ploča može slomiti tokom njihovog rasta.

2. Potrebno je da jedete razno voće koje sadrži pektin – to su jabuke i drugo voće i bobičasto voće koje prilikom kuvanja formira žele. Rastvorljiva vlakna, koja se nalaze u jabukama i voću koje stvara žele, apsorbuju holesterol i uklanjaju ga iz organizma. Svakako biste trebali uključiti dvije porcije voća u svoju dnevnu prehranu, a posebno je korisno voće s kožicom i pulpom. Istovremeno, ne zaboravite na agrume - oni su obavezni: mandarine, limun, narandže.

Postoji sediment koji postaje labav i počinje da prolazi kroz krvotok i loš je. Može začepiti tanke krvne sudove u srcu ili mozgu. Ali to nije sve što holesterol radi. Negativan uticaj na razvoj hipertenzije, koronarna bolest srca i metabolički sindrom, što je kombinacija nekoliko zdravstvenih stanja koja mogu ugroziti ne samo vaše srce, već i vaš život.

Oni su u opasnosti i izloženi su zdravstvenim problemima koje uglavnom ne razumiju. Ponekad se kaže da je onaj koji je "uzeo mamac" bio tako mlad, ali nije. Najmanje tri miliona odraslih Čeha čulo je da im doktor preporučuje praćenje i liječenje viši nivo holesterol. Prvi korak ka njegovom smanjenju, kao i prevenciji, je održavanje pravilnu ishranu i gubitak težine. Zaboravite na cigarete i počnite da se krećete. Dijeta u kombinaciji s vježbanjem može vam doslovno spasiti život.

3. Korisni su i sokovi na njihovoj bazi sa dodatkom ananasa, šargarepe, limuna.

4. Med sadrži isto toliko antioksidansa koji se bore protiv holesterola kao i jabuke. Svaki dan treba popiti čašu vode sa četiri supene kašike rastvorenog meda.

5. Preporučuje se dodavanje dijetalnih vlakana u hranu. Njime je bogato svo zeleno lisnato povrće - kupus, salate, začinsko bilje. Možete konzumirati gotova vlakna u obliku praha (dodati u salate, supe, žitarice) ili mekinje. Vlakna imaju odličnu higroskopnost, što im omogućava da se apsorbuju iz crijeva razni proizvodi ljudski život, uključujući holesterol.

Stručnjaci su otkrili da će ljudi s prekomjernom težinom koji smanje svoju težinu za 10 posto imati značajan rizik od smrti za desetine posto. Međutim, ponekad ove osnovne mjere nisu dovoljne. Pomaže pri čišćenju zidova krvni sudovi iz uskladištenog holesterola, a krv može lakše teći. Što je više holesterola u zidovima krvnih sudova, to je manji protok krvi.

Za takozvanu porodicu. Lipidi u krvi osim holesterola uključuju više triglicerida, koji u ljudskom tijelu služe kao skladište masti. Važni su za pravilno funkcioniranje mišića, gdje djeluju kao izvor energije. Nažalost, većina ih je pohranjena u " najgora vremena» u obliku masnih jastučića. Blagotvorno utiču na masna kiselina omega-3.

Vlakna se mogu dobiti za doručak u obliku kašica (zobene pahuljice, proso, pirinač i druge), za ručak uz supu, mekinje i voće, za večeru uz laganu salatu i mahunarke. Preporučljivo je unositi najmanje 35 g vlakana dnevno.

6. Povrće – treba ga konzumirati što češće, najbolje svaki dan. Posebno ih je korisno jesti sirove, bez dodavanja ulja i masti, kao i sireve i sve vrste umaka.

Ako je vaš nivo previsok, vjerovatno se nećete snaći i koristiti drogu. Imajte na umu, međutim, da nakon što vam to naredi vaš ljekar, nema povratka. Doći ćeš do kraja svog života. Međutim, ako je vaš holesterol blago povišen, trebalo bi da pokušate sve da izbegnete uzimanje leka. Redovno pratite nivoe holesterola u krvi, i ako počnu da rastu iznad preporučene vrednosti, poboljšajte svoju ishranu, a posebno masti u ishrani.

Narodni lekovi za borbu protiv holesterola

Pacijent treba da počne da prati dijetu sa nizak holesterol. Drugi način za povećanje nivoa holesterola u krvi je uključivanje hrane i dodataka ishrani koji sadrže biljne sterole. Dijeta sa nizak sadržaj holesterola, dopunjenog biljnim sterolima, ima značajno vrhunski rezultati, kaže dr. Suchanek. „Visoka efikasnost biljnih sterola u snižavanju holesterola dokazana je od mnogih medicinska istraživanja i široko se koriste u cijelom svijetu,” dodaje Suchanek.

7. Uključite ribu u svoju prehranu. Morsku ribu preporučuje se jesti najmanje dva puta sedmično, najmanje 100 g po porciji. Sadrži ne samo korisne mikroelemente (fosfor, jod), već i najvažnije omega-tri masne kiseline koje regulišu nivo holesterola, krvni pritisak i viskoznost same krvi, a samim tim i sklonost stvaranju krvnih ugrušaka. Najzdravija vrsta ribe za dijetu za snižavanje holesterola je losos, jer sadrži... velike količine omega tri masne kiseline. Birajte raznovrsnu ribu, ali pokušajte da održite visok sadržaj omega-3. Jetra morskih riba i njihovo riblje ulje također će biti od koristi.

Biljni steroli mogu blokirati apsorpciju holesterola iz hrane, što zauzvrat dovodi do nižih nivoa u krvi. Biljni steroli se najčešće dobijaju iz biljna ulja. Ako se dobije u margarinu, preporučena konzumacija simultane funkcionalne koristi je dobivanje određene količine lubrikanta, što isključuje neke pacijente. Na primjer, oni koji imaju poteškoća s varenjem masti.

Neki ljudi također imaju neosnovano nepovjerenje prema margarinu općenito, pa stoga pozdravljaju alternativne dodatke koji sadrže biljne sterole, na primjer. Ako promijenite ishranu i počnete vježbati istovremeno, možete smanjiti nivo ukupnog kolesterola za više od 30 posto i potpuno prirodno i bez neželjenih efekata.

Proizvodi protiv visokog holesterola

Maslinovo ulje sadrži najveću količinu mononezasićenih masti. Poboljšava rad žučne kese. Ako pijete maslinovo ulje svaki dan na prazan želudac, onda plakovi holesterola oni jednostavno neće biti deponovani na plovilima.

Ulje pamuka snižava nivo holesterola.

Povrće. Smatra se da ishrana zdrave osobe treba da sadrži 400 g povrća (osim krompira) dnevno i tokom cele godine. Najmanje trećina bi trebala biti svježa. Dostupno povrće uključuje kupus, šargarepu i cveklu. Šargarepa čisti krv, uklanja toksine iz organizma i potiče resorpciju krvnih ugrušaka. Morate jesti 2 šargarepe dnevno. Repa ima snažno dejstvo na snižavanje holesterola. Korisni su i patlidžani, sve dinje i tikve: krastavci, tikvice, tikvice, bundeva.

Visok holesterol – patološki faktori

Njeno ime zapravo znači iscjeljujuće promjene načina života. Nije prvenstveno namijenjen mršavljenju, iako svakako možete postići zdravu ishranu i način života koji promovira. Međutim, njen glavni cilj je smanjenje tzv loš holesterol i na taj način spriječiti niz bolesti.

Kolesterol nije nužno negativna stvar. Međutim, razlikujemo dvije vrste holesterola – lipoprotein velika gustoća i lipoprotein niske gustine. Loša stvar je što se javlja u visokim količinama u zidovima krvnih žila, što njihovu elastičnost i prodiranje čini toliko slabim da krv ne može pravilno teći, a rizik srčani udar ili se moždani udar povećava.

Salata dovodi do tijela folna kiselina, pomaže u razvoju novih ćelija u telu.

Što se tiče živine, morate jesti ćuretinu i piletinu (patka i guska su namirnice koje sadrže velike količine holesterola). Perad treba kuvati bez kože jer sadrži najveću količinu holesterola i masti.

Što se tiče mesa, treba jesti teletinu, mladu jagnjetinu bez vidljive masnoće, nemasnu junetinu i zeca.

Zasićene i nezasićene masti i trans masti

Holesterol će izmjeriti ljekar opšte prakse ili nutricionista.

Lučimo zdrave masti, loše masti i takozvane trans masti. Zasićene masti se obično ostavljaju na sobnoj temperaturi i čuvaju u frižideru. Oni uglavnom uključuju životinjske proizvode, prženu hranu, industrijske proizvode i neka biljna ulja.

Nezasićene masti se obično nalaze na sobnoj temperaturi i tečne su u frižideru. Možete ih pronaći u većini biljnih ulja i orašastih plodova, maslinama, avokadu i masnoj ribi poput lososa. Trans masti se nalaze u industrijski prerađenim prehrambeni proizvodi koji su prošli proces očvršćavanja ili hidrogenacije. To tjera proizvođače hrane da jedu, život, ali i više praznih kalorija. Često se nalaze margarini, slani delikatesi, slatkiši, brza hrana, pržena bistro hrana itd.

Riba i plodovi mora. Riba bi trebala biti stalno u prehrani, a što je riba masnija, to će donijeti više koristi. Stalna konzumacija ribe neće dozvoliti da se holesterol taloži na zidovima krvnih sudova. Riba ne mora biti skupa. Čak i obična haringa sadrži vitamine A, B, D i omega-tri masne kiseline. Sardine, papaline, skuša, losos, haringa - 2-3 porcije od 200-400 g sedmično. Tuna, bakalar, vahnja, iverak - neograničeno.

Topiva i nerastvorljiva vlakna

Razlika između ovih vlakana je kako se tijelo hrani. Postepeno povećavajte doze, inače možete osjetiti nadimanje i crijevne grčeve.

Kako svojoj ishrani dodati rastvorljiva vlakna

Za doručak odaberite zobene pahuljice ili mekinje koje sadrže 3-4 grama vlakana po porciji. Dodajte im bananu, breskvu, jabuku, jagodu ili drugo voće. Preferirajte cijelo voće nego njegov sok i sok. Na primjer, 1 naranča sadrži 6 puta više vlakana od 120 g soka od narandže. Dodati različite vrste pasulj - crni, bijeli, grimizni, pinto ili leća.

Sve mahunarke usporavaju apsorpciju i taloženje masti. Zeleni grašak je također koristan jer tijelu daje dodatnu energiju. Pasulj je dobar za vas.

Agrumi sadrže veliku količinu vitamina koji štite krvne sudove. Grejpfrut i limeta sadrže vitamin P, koji pojačava djelovanje vitamina C ( askorbinska kiselina) i povećava vaskularni tonus.

Rastvorljiva vlakna se također nalaze u ječmu, raži, psilijumu, jabukama, bananama, jagodama, citrusima, nektarinama, breskvama, kruškama, šljivama, brokoliju, prokulju, šargarepi, grašku i proizvodima od soje.

Holesterol u ishrani povećava nivoe krvi, ali ne toliko kao zasićene masti. Međutim, često se pojavljuju u istoj hrani, što smanjuje unos kolesterola smanjenjem unosa zasićenih masti, kao što je gore spomenuto.

Holesterol se nalazi samo u proizvodima životinjskog porijekla, žumanca, plodovi mora, punomasno mlijeko i mliječni proizvodi uključujući vrhnje, puter i sir. Ne unosite više od 200 mg holesterola dnevno. Čini se da ove kiseline pomažu u sprječavanju krvnih ugrušaka, upale vaskularni zid i srčane aritmije.

Orasi su najkompletniji izvor vitamina E. Ovaj vitamin jača zidove krvnih sudova. Također orasi sadrže fosfolipide - supstance koje smanjuju holesterol i setosterol koji usporava apsorpciju holesterola u probavni trakt. Morate jesti 3-4 dnevno orasi. Bademi su dobri za vas.

Oni su uglavnom sadržani u masnu ribu kao što su losos, tuna ili skuša i neke biljni izvori kao što su orasi, sojino i repičino ulje ili laneno seme. Visok krvni pritisak je glavni faktor u srčanim oboljenjima. Natrijum je glavna komponenta kuhinjska so- Okusajte svoju hranu drugačije, ali se pojavljuje i u brojnim drugim namirnicama, pa pažljivo čitajte etikete. Malo natrijuma i zasićenih masti – uglavnom svježe povrće i voće, ali čuvajte se konzerviranog.

Luk i beli luk odlažu starenje krvnih sudova i čiste organizam od naslaga kamenca i masnoće. Beli luk pomaže u sprečavanju stvaranja krvnih ugrušaka. Takođe snižava krvni pritisak.

Jabuke su bogate pektinom koji jača krvne sudove. Vlakna sadržana u kori jabuke sprečavaju razvoj gojaznosti. Za prevenciju, potrebno je jesti 1-2 jabuke dnevno.

Neometano ispijanje alkohola može zaštititi od srčanih bolesti, ali inače oštećuje jetru, srce i druge organe, povećava krvni pritisak, ima visok sadržaj kalorija i povećava nivoe triglicerida. Za žene postoji mala količina od trećine piva, dakle vina ili oko 45 ml 80% alkohola.

Slatkiši koje možete jesti, kao što su nemasni i sladoled, nemasni jogurti i svježi sir, nezasićeni kruh, meki margarin, bjelance i obrano mlijeko, žele, karamele, kapi ili sorbet. Peciva, sirove perece, ražena i graham peciva, peciva ili engleski muffini.

Kaše i žitarice su obične, ne instant. Općenito, ne treba ništa koristiti u vrećicama, kockama, staklenkama, čašama, jer ovi proizvodi sadrže veliki broj aditiva i konzervansa, pojačivača okusa, posebno mononatrijum glutamata koji izaziva lupanje srca i znojenje. Pokušajte da skuvate kašu sa vodom.

Ovsena kaša garantovano snižava nivo holesterola kada se redovno konzumira, čak i ako je nivo holesterola veoma visok. Ovsena kaša sadrži puno vitamina A, B vitamina, bogata je proteinima, ugljenim hidratima, kalijumom, cinkom, fluorom, elementima u tragovima i aminokiselinama. Alimentarna vlakna Ovsena kaša savršeno čisti organizam. Najveći efekat od ovsenih pahuljica možete postići ako ih jedete ujutru, na prazan želudac.

Treba jesti supe od povrća, guste sa puno krompira, vegetarijanske.

Sokovi. Smanjuje nivo holesterola ako ih pijete za ručak ili večeru. Dovoljna je jedna čaša soka ili mješavine sokova dnevno.

Nezaslađeno sušeno voće je stalno potrebno organizmu.

Hleb od integralnog brašna, žitarice, testenine od durum pšenice.

Nemasni svježi sir, kefir, jogurt.

Bjelance.

Jakobova kapica, ostrige.

Voćna pića, voćni sladoled.

Pića uključuju čaj, vodu i nezaslađena pića. Pijte crno vino: jedna čaša dnevno povećava nivo "dobrog" holesterola.

Za začine koristite biber, senf, začine, sirće, limun, jogurt.

Pažljivo:

Jaja. Preporučuje se ukupno 3 jaja tjedno, uključujući jaja koja se koriste u drugim proizvodima. Ne treba u potpunosti isključiti jaja, jer ona sadrže i antiholesterolske supstance (lecitin itd.).

Maslac. Unutar 2 kafene kašičice (dva sendviča sa puterom) morate jesti upravo zato što sadrži i supstance protiv holesterola.

Ako je hiperholesterolemija dijagnosticirana kod rana faza, a kod pacijenta se još nisu razvile komplikacije, pomaže u normalizaciji nivoa holesterola u krvi pravilnu ishranu sa malo zasićenih masti, samo potražite recepte za snižavanje holesterola. Norma za unos lipoproteina hranom nije veća od 300 mg, ali za neke grupe pacijenata ova brojka je značajno smanjena na 100 mg ili čak manje.

Za održavanje balansa masti u tijelu i normalizaciju lipoproteina u krvi, preporučuje se pridržavanje dijete sa niskim sadržajem kolesterola.

Hrana bez holesterola

Ako osoba ima značajno poremećen metabolizam masti u tijelu, može mu se propisati stroga dijeta na određeno vrijeme. Da biste postigli smanjenje lipida, možete koristiti sljedeće recepte kao osnovu svoje prehrane: visok holesterol.

Recept 1 – kotleti od povrća na pari

Sastojci:

krompir – 2 kom.;
griz – 2 kašike. kašike;
cvekla srednje veličine - 2 kom .;
šargarepa – 3 kom.;
luk - 1 kom.;
suve šljive – 50 g;
bijeli susam – 10 g;
sol - 0,5 kašičice.

Krompir skuvajte u ljusci ili ispecite u rerni. Šargarepu narendajte na sitno, malo izgnječite da se oslobodi viška. Isto uradite i sa cveklom, ne zaboravite da iscedite sok. Crni luk sitno nasjeckajte i pomiješajte sa šargarepom i cveklom.

U dubokom tanjiru pomešati povrće sa grizom. Ohlađeni krompir narendati na krupno rende, suve šljive iseckati nožem, sve dodati sirovom povrću. Posolite smesu i dobro promešajte. Formirajte male kotlete i pospite ih sa malo susama. Stavite u posudu za paru i kuvajte 25-30 minuta.

Recept 2 – salata od povrća sa avokadom

Sastojci:

avokado – 2 kom.;
crvena paprika - 2 kom.;
listovi zelene salate – 100-150 g;
svježi krastavac- 2 kom.;
stabljika celera – 2 kom.;
kopar - mala gomila;
sol na vrhu noža;
maslinovo ulje - 0,5 kašičice;
sok od limuna– 0,5 kašičice

Listove zelene salate dobro operite i osušite, a zatim ih pokidajte rukama. Izrežite košticu avokada, ogulite voće i narežite meso na male kockice. Preostalo povrće takođe narežite na kockice. Sve dodajte listovima zelene salate, sitno nasjeckajte kopar i tu dodajte. Dodajte malo soli. Napravite preljev za salatu: pomiješajte maslinovo ulje i limunov sok. Sve sjediniti i promiješati.

Recept 3 – voćna salata

Sastojci:

ananas – 100 g;
jabuke – 200 g;
breskve – 100 g;
orasi (oljušteni) – 50 g;
sok od limuna – 2 kašike. kašike;
šećer – 2 kašike. kašike.

Svo voće operite, uklonite sjemenke i narežite na kockice. Sitno nasjeckajte orahe. Pomiješajte limunov sok sa šećerom. Sve pripremljene sastojke sjediniti i začiniti limunovim sirupom.

Koristeći takve recepte za visok holesterol zaista pomaže u smanjenju. Ali vrijedi razumjeti da nisu sve kategorije takvih pacijenata indicirane za dijetu potpuno lišenu kolesterola. U većini slučajeva, ovaj lipoprotein bi i dalje trebao biti prisutan u ishrani pacijenata koji imaju visok kolesterol u krvi. Tada liječnici preporučuju pridržavanje dijete sa smanjenim sadržajem u hrani. Vrijedi napomenuti da prije nego što počnete slijediti bilo koja pravila ishrane, svakako se trebate posavjetovati sa svojim liječnikom.

Recepti sa niskim holesterolom

Za normalizaciju lipoproteina u krvi potrebno je ne samo smanjiti koncentraciju "lošeg" holesterola, već i povećati nivo "dobrih" masti. Da biste to učinili, potrebno je promijeniti neke pristupe ishrani, povećati sadržaj zdravi proizvodi. Nudimo nekoliko jednostavnih i vrlo ukusni recepti, koji pacijenti s visokim kolesterolom u krvi mogu isprobati.

Recept 1 – pileća prsa sa povrćem

Sastojci:

pileća prsa – 1 kom.;
tikvice - ½ komada;
šargarepa – 1 kom.;
paprika- 1 kom.;
glavica luka;
sol i mljeveni crni biber po ukusu.

Za pacijente sa visoki nivo holesterola, meso je bolje kuhati na pari, pa će vam za pripremu ovog jela biti potreban lonac.

Prsa zarežite sa svih strana, pobiberite, posolite i stavite u zdjelu za kuhanje na pari. Svo povrće narežite na sitne kriške, a luk na poluprstenove. Dodajte sve u paru. Nakon zagrevanja vode, kuvajte jelo 25 minuta.

Recept 2 – supa od zeca sa heljdom

Sastojci:

zečje noge – 2 kom.;
krompir – 2 kom.;
heljda – 100 g;
šargarepa – 1 kom.;
luk - 1 kom.;
maslinovo ulje – 1 kašika. kašika;
sol i biber - po ukusu;
zelje - po ukusu.

Operite zeca i sipajte ga u šerpu hladnom vodom i staviti na vatru, kuvati 1,5 sat. Za to vreme treba pripremiti povrće: oljuštiti, oprati, iseckati luk, narendati šargarepu i prodinstati na maslinovom ulju. Oguljeni krompir narežite na kockice. Sortirajte i isperite heljdu. Sitno nasjeckajte zelje.

Kada je meso zeca skuvano, izvaditi ga, odvojiti od kosti i iseći na komade, procediti čorbu i ponovo staviti na vatru. U kipuću tečnost staviti zečje meso i heljdu i kuvati 10 minuta. Dodati krompir i dinstani luk i šargarepu, posoliti i pobiberiti, kuvati još 10-15 minuta. Kada je supa gotova, isključite i dodajte nasjeckano začinsko bilje.

Zečji krakovi u ovom receptu mogu se zamijeniti drugim nemasnim mesom - ćuretinom, pilećim prsima, mladom janjetinom. Umjesto heljde možete staviti leću - rezultat će biti jednako ukusno i aromatično jelo.

Recept 3 – zobene pahuljice sa bundevom

Sastojci:

ovsena kaša - 1 šolja;
oguljena bundeva - 300 g;
obrano mleko - 2,5 šolje;
voda - 0,5 šolje;
šećer – 3 kašike. kašike;
sol - po ukusu.

Bundevu oljuštenu od vlaknastog dela isecite na kockice, dodajte vodu u šerpu i kuvajte na laganoj vatri 15 minuta. Kada omekša, izgnječite sadržaj šerpe u pire.

U dobijeni pire sipajte mlijeko, prokuhajte i dodajte zobene pahuljice. Ovu kašu kuvajte još 15 minuta uz povremeno mešanje. Kada se zgusne dodati so i šećer i kuvati još par minuta. U gotovu kašu možete dodati seckane orahe ili bademe. Ljeti bi bio dobar dodatak takvoj kaši svježe bobice: maline, ribizle, borovnice.

Recept 4 – skuša dinstana sa povrćem

Sastojci:

skuša – 1 komad;
krompir – 500 g;
zreli paradajz - 2 kom.;
šargarepa – 1 kom.;
glavica luka - 1 kom.;
perje zelenog luka - 1 hrpa;
maslinovo ulje – 40 g;
sol i biber - po ukusu.

Odmrznite skušu, izdubite je, isperite pod mlazom vode i narežite na komade. Nakon malo soli i bibera, pecite ribu u tiganju po 2 minuta sa svake strane. Krompir ogulite, operite i nasjeckajte na tanke štanglice. Narežite šargarepu na ploške, luk na ploške, paradajz na ploške. Krompir skuvajte u posoljenoj vodi, preostalo povrće prodinstajte uz dodatak maslinovog ulja.

Prženu ribu, kuvani krompir, dinstano povrće stavite u dublji tiganj, pospite zelenim lukom i dodajte malo vode. Po potrebi posolite i pobiberite. Krčkajte na laganoj vatri dok skuša potpuno ne bude kuhana.

Koristeći slične recepte, možete postići trajno smanjenje kolesterola u krvi. Važno je povećati sadržaj hrane bogate vlaknima u svojoj ishrani – voća i povrća. Pridržavajući se takve dijete, ne samo da možete normalizirati visok kolesterol, već i ojačati opšte zdravlje. Takav sistem ishrane omogućava vam da smanjite težinu, što će pozitivno uticati na krvne sudove i minimizirati rizik od razvoja ateroskleroze.

Namirnice koje snižavaju holesterol

Da biste normalizirali ravnotežu lipida u tijelu, morate ne samo smanjiti "loš" holesterol, već i povećati "dobar" holesterol. Za ovo postoje prirodni proizvodi, koji kada se dodaju jelima omogućavaju postizanje željenog rezultata. Namirnice koje snižavaju ukupan holesterol u krvi:

Avokado. Zbog bogatog sadržaja fitosterola, ovo voće pomaže u smanjenju ukupni holesterol za oko 8%, dok se “dobri” lipidi povećavaju za 15%.
Maslinovo ulje. Ako životinjske i biljne masti u svakodnevnim obrocima zamijenite maslinovim uljem (za prženje, preljev za salatu), možete smanjiti LDL u krvi za 18%.
Badem. Ovi orašasti plodovi mogu se boriti protiv visokog kolesterola zbog istih biljnih sterola koje sadrže. Prisustvo 60 g badema u dnevnoj prehrani omogućava smanjenje opšti nivo lipida za 7%.
Žitarice. Vlakna, sadržana u velikim količinama, vezuju loš holesterol i uklanjaju ga iz organizma. Dobra navika za pacijente sa visokim nivoom holesterola u krvi - koji jedu hranu iz ovsena kaša za doručak.
Sardine, divlji losos, tuna, skuša, bakalar i druge ribe koje žive u hladnim morima. Oni su bogati riblje ulje Omega 3, koja reguliše proizvodnju lipida u tijelu.
Pčelinji proizvodi: polen i pčelinji kruh. Oni potiču prirodno uklanjanje holesterola iz organizma.
Laneno seme. Sadrže i Omega 3, tako da kada se uključe u ishranu pozitivno utiču na balans lipida.
Pasulj, sočivo i grašak. Bogate su grubim vlaknima, pa jela na bazi njih pomažu da se riješite viška lipida.
Smeđe pirinčane mekinje. Ovaj proizvod jednim udarom ubija dvije muhe: vezuje "višak" holesterola u krvi i uklanja ga iz organizma, a bogat je i fitosterolima, pa može inhibirati lipidne ćelije i ne samo smanjiti LDL, već i povećati nivo dobar holesterol.
Svi plodovi su crveni, plavi i ljubičasti. Bogate su polifenolima, koji zauzvrat doprinose sintezi "dobrog" holesterola.
Voće i bobičasto voće bogato antioksidansima: jabuke, kivi, brusnice, ribizle, lubenice.
Bijeli luk. Naziva se najmoćnijim statinom prirode, koji prirodno potiskuje proizvodnju LDL-a, brzo smanjujući visok holesterol u krvi.

Diverzifikacijom ishrane ovim namirnicama možete značajno smanjiti nivo “lošeg” holesterola i povećati zdrav holesterol za samo nekoliko meseci.

Koju hranu treba izbegavati ako imate visok holesterol?

Jedan od glavnih uzroka hiperholesterolemije je pothranjenost, kada holesterol u velikim količinama ulazi u organizam s hranom. Ako pacijent ima takvu patologiju, liječnici savjetuju da odbiju sledeći proizvodi:

Margarin. Ova hidrogenizovana mast je kratkoročno može značajno povećati nivo “lošeg” holesterola u krvi, pa ovaj proizvod treba da izbegavaju ne samo pacijenti sa hiperholesterolemijom, već i zdravi ljudi.
. Žumanca sadrže najviše holesterola, ali se bjelanjci mogu koristiti dijetalna ishrana.
Iznutrice. Veoma su bogate životinjskim mastima, pa sadrže više holesterola dozvoljena norma. Usput, ova kategorija također može uključivati pasta za jetru.
Poluproizvodi od mesa. Prvo, sadrže svinjetinu, koja je sama po sebi bogata životinjskim mastima. Drugo, sve vrste aditiva mogu negativno utjecati metabolizam masti u organizmu.
Sir. Svi takvi proizvodi s udjelom masti većim od 45% predstavljaju izravnu prijetnju krvnim žilama, jer se lipidi u krvi iz njih prilično brzo povećavaju.
Kavijar. Čudno, ova poslastica može naštetiti tijelu i brzo povećati razinu LDL-a u krvi.
Dagnje i ostrige takođe mogu povećati holesterol, pa se ovakvim jelima počastite u izuzetnim slučajevima.

Osnovna pravila ishrane kod visokog holesterola

Osnovu ishrane treba da čine samo namirnice sa smanjen sadržaj holesterola ili ga nema uopšte. Ali važno je ne samo jesti „ispravno“ i zdrava hrana, ali i da kompetentno organiziraju cjelokupni proces ishrane. Za to daju nutricionisti opšta pravila:

Obogatite svoju ishranu biljna vlakna– to će vam omogućiti da bolje uklonite “loš” holesterol iz organizma;
Životinjske masti treba što je više moguće zamijeniti biljnim mastima. Potrebno je minimalizirati konzumaciju ili po mogućnosti izbjegavati masne mliječne proizvode, meso (posebno prerađeno meso), puter, margarin i neke druge. Morate potražiti sigurnu alternativu: obranog sira, mlijeko, maslinovo ulje itd.;
Meso zamenite ribom. To omogućava ne samo smanjenje kolesterola koji ulazi u tijelo, već i potrošnju masnih kiselina koje stimuliraju metabolizam lipida u tijelu;
Potrebno je kontrolisati dnevni unos kalorija u organizam kako bi se težina postepeno vratila u normalu. Ovaj faktor će značajno smanjiti rizik od razvoja ateroskleroze;
Vrijedno je dati prednost proizvodima s niskim sadržajem glikemijski indeks;
Preporučljivo je jesti male porcije najmanje 5 puta dnevno;
Smanjite potrošnju hrane koja sadrži šećer i pečenih proizvoda na minimum;
Prilikom odabira opcije za doručak, trebali biste dati prednost kašama napravljenim od neprerađenih žitarica;
Vrijedi ograničiti dnevni unos soli na 5 g.

Nutricionisti savjetuju takvim pacijentima da svoju dnevnu prehranu strukturiraju na način da dnevnu energetska vrijednost bio u rasponu od 2200-2500 kcal. Rezultat ovakvog načina prehrane ne bi trebao biti samo smanjenje razine kolesterola u krvi, već i normalizacija funkcije jetre i bubrega, ubrzanje metabolizma i poboljšanje cirkulacije krvi.

Za normalizaciju metabolizam lipida u organizmu, samo treba da preispitate svoju dnevnu ishranu i unesete neke izmene u nju. Ako mudro isplanirate prehranu, možete potpuno bez tableta. Ali ako doktor insistira na početku terapija lijekovima, ne biste ga trebali odbiti, jer rezultat testa na kolesterol u krvi može biti razočaravajući: ako su lipidi u krvi vrlo povišeni, ostaje visok rizik od vaskularnih patologija. U ovom slučaju, statini, fibrini, nikotinska kiselina i neki drugi lijekovi za snižavanje kolesterola.

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga i kliknite Ctrl+Enter, a uskoro ćemo sve popraviti!