Хүний хувьд ягаан хулд загасны ашигтай шинж чанарууд. Ягаан хулд загасны давуу болон сул талууд, түүний биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл нь ягаан хулд загасны тослог загас юм.

Ягаан хулд загасны ашиг тус, хор хөнөөлийг өдөр тутмын оройн хоолонд хэрэглэдэг гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн авч үздэггүй. Гэхдээ витамин, ул мөр элементийн өндөр агууламж нь ходоод гэдэсний замын эмгэг бүхий зарим хүмүүст тусалдаг. гэдэсний замхоол тэжээлийн асуудлаа шийдээрэй. Загасыг хоолны дэглэмд оруулахаасаа өмнө түүний ашигтай шинж чанар, байнгын хэрэглээний эсрэг заалтуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Ягаан хулд загас ямар харагддаг, хаанаас олддог вэ

Энэ загас нь хулд загас, хулд загас гэх мэт хулд загасны гэр бүлд багтдаг бөгөөд түрсээ шахахаас өмнө эр хүний нуруун дээр овойлт үүссэний үр дүнд нэрээ авсан. Бүх төрлийн хулд загасны дотроос ягаан хулд загас нь хамгийн бага тослог юм. Ягаан хулд загас нь далай, эрэг орчмын усанд амьдардаг.

Загасны гадаад төрх нь сонирхолтой юм - нуруу нь хар хөх, хажуу тал нь мөнгөлөг, гэдэс нь тогтвортой байдаг. цагаан өнгө. дунд ялгах шинж чанаруудхэлэнд шүд байхгүй, том байгаа эсэхийг ялгах боломжтой зууван толбонуруу ба шулуун гэдсээр сэрвээ. Түрс шахах үед ягаан хулд загасны дүр төрх өөрчлөгддөг - хэвлий нь шар өнгөтэй болж, загасны ард цайвар саарал өнгөтэй болдог.

Ягаан хулд загасны найрлага

Ягаан хулд загасны мах нь найрлагад агуулагдах олон төрлийн витамин, ашигтай микроэлементүүдээс шалтгаалан ашигтай байдаг. Тэдгээрийн дотор:

B, A, D, C, PP бүлгийн витаминууд;
макро элементүүд - хүхэр, кали, магни, натри, фосфор;
ул мөр элементүүд - цайр, иод, фтор, хром, төмөр болон бусад.

Энэ нь хүний биеийн эсийн залуу байдлыг хариуцдаг өөх тосны хүчлийг ихээр агуулдаг.

Ягаан хулд загасанд хэдэн калори байдаг

Үр ашиг нь хүмүүсийг жингээ хасах эсвэл дагаж мөрдөх үед загас хэрэглэхийг дэмждэг эмчилгээний хоолны дэглэм. 100 грамм тутамд ягаан хулд загасны илчлэгийн агууламж 100 ккал-аас бага байдаг тул энэ дасгалыг эмч нар зөвшөөрч, зөвлөж байна.

Хоол хийх явцад калори ашигтай загасөөрчлөлтийг хүснэгтээс харж болно.

Ягаан хулд загасны ашигтай шинж чанарууд

Ягаан хулд загасны биед үзүүлэх ашиг тус:

өөх тосны хүчил нь ясны эдийг нөхөн сэргээхэд оролцдог, хорт бодисын нөлөөнөөс хамгаалдаг;
загасны маханд агуулагдах бодисууд нь липидийн солилцооны үйл явцад оролцдог, ходоод гэдэсний замын эрхтнүүдийн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
өөх тосны хүчил нь бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүй, зөвхөн арьсан доорх давхарга дахь өөхний тэнцвэрийг сэргээхэд хувь нэмэр оруулдаг - үр дүнд нь арьсны хуучин уян хатан байдал, бат бөх байдал эргэж ирдэг (целлюлитээс маш сайн урьдчилан сэргийлэх);
кальци нь хүний хумс, үсэнд сайнаар нөлөөлдөг;
эсийг хүчилтөрөгчөөр баяжуулах ажлыг гүйцэтгэдэг - энэ нь эсийн бодисын солилцоог хэвийн болгодог;
дотоод шүүрлийн булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулдаг;
төв мэдрэлийн тогтолцооны үйл ажиллагаа сайжирсан;
загасны ашигтай бодисууд нь цусан дахь сахарын түвшинд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Ягаан хулд загасны ашигтай шинж чанарууд нь чихрийн шижин, ходоодны шарх, үе мөчний үрэвсэл, астма, цусны даралт ихсэх зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд оршино.

Чухал! Биеийн хэвийн үйл ажиллагааг хангахын тулд долоо хоногт нэг удаа аяга таваг бэлтгэхэд хангалттай - дулааны боловсруулалт хийсний дараа ашигтай бодисууд нь бүтээгдэхүүнд хадгалагддаг.

Та видеоноос бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар илүү ихийг мэдэж болно.

Эмэгтэйчүүдэд зориулсан ягаан хулд загасны ашиг тус

Эмэгтэй хүнд ашигтай шинж чанарууд:

ягаан хулд загас хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнилчлэг багатай тул жингээ хасахад ашиглаж болно;
эсийн нөхөн төлжилтийг дэмждэг - арьсны залуу байдлыг хадгалдаг;
ашиг авчирдаг нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааэмэгтэйчүүд;
сэтгэлийн хямрал, нойргүйдэл үүсэхээс сэргийлдэг;
бамбай булчирхайгаас үүссэн дааврын тэнцвэрийг хянадаг - энэ нь эмгэг үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг Бамбай булчирхай.

Ягаан хулд загас нь сайн нөлөө үзүүлдэг шээс бэлэгсийн систем, тиймээс эмэгтэйчүүд цистит байгаа тохиолдолд загас идэх хэрэгтэй - бодисууд нь хурцадмал байдлаас сэргийлдэг.

Жирэмсэн болон хөхүүл үед ягаан хулд загас

Сувилахуйн эхэд ягаан хулд загас нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй - илүү нарийвчлалтай, хүүхдийн харшлын урвалыг өдөөдөг. Энэ бүхэн нь өөх тосны хүчил агуулагддагтай холбоотой. нэмэгдсэн хэмжээвитамин С Тиймээс ягаан хулд загас хэрэглэхээс өмнө хөхүүл үед эмэгтэй хүн нэвтрүүлэхийг зөвлөж байна цагаан загас. Хэрэв хүүхэд ямар нэгэн өөрчлөлтийг харуулахгүй бол арьс, та улаан загасыг хоол хийж эхлэх боломжтой.

Эрэгтэйчүүдэд ягаан хулд ямар ашигтай вэ

Эрэгтэйчүүдэд загасны ашиг тус нь эр бэлгийн эсийн хүч чадал, хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлэх явдал юм. Та загасыг үргүйдлийн эмчилгээ болгон авч болохгүй, гэхдээ хүүхэд төлөвлөхдөө чанасан эсвэл чанасан ягаан хулд загасыг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.

Хүүхдэд ягаан хулд өгөх боломжтой юу?

Хүүхдэд зориулсан ягаан хулд бол ашигтай шинж чанартай хадгалалтын бодисгүй цэвэр мах юм. кальциар баялаг, төмөр, витамин. Оруулсан бодисууд нь өсөлтийг дэмждэг ясны эдмөн рахит өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх. Гэхдээ ягаан хулд загасыг 3 наснаас өмнө хүүхдэд өгдөг бөгөөд энэ нь цагаан загасны харшлын урвал байхгүй болохыг нотолсон үед юм.

Жин хасахад зориулсан ягаан хулд загас

Жин хасахад зориулсан ягаан хулд загасны ашиг тусыг аль хэдийн дурдсан байдаг - илчлэг багатай ч мах нь эрчим хүчний өндөр үнэ цэнэтэй байдаг (энэ нь урт хугацааны ханасан байдалд хувь нэмэр оруулдаг). Нэмж дурдахад загасны мах нь булчингийн эдийг бий болгоход шаардлагатай уураг юм.

Хоолны дэглэмд байгаа ягаан хулд загасыг эмчийн зөвлөсөн хэмжээнээс их хэмжээгээр хэрэглэж болно. Энэ нь ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй, жингээ хасах нь өдрийн турш калори тоолох шаардлагагүй бөгөөд витамин дутагдалтай байдаг. Загасыг хамгийн бага дулааны боловсруулалтаар чанаж болгосон байх ёстой - уураар эсвэл шатаасан.

Чихрийн шижинтэй ягаан хулд загас идэх боломжтой юу?

Загасны ашигтай бодисууд нь дааврын үйлдвэрлэлийг зохицуулахад хувь нэмэр оруулдаг тул ямар ч төрлийн чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэх ёстой. Нэмж дурдахад тэр дундаж үзүүлэлттэй гликемийн индекс- зөвхөн 54, тиймээс тавагны бүтэн хэсгийг идэхийг зөвшөөрдөг. Шинж чанарыг хадгалж, өөртөө хор хөнөөл учруулахгүйн тулд загасыг чанаж эсвэл шатаасан байна.

Ягаан хулд нь гастрит, нойр булчирхайн үрэвсэлд сайн

Хүний ходоод гэдэсний замын өвчин байгаа тохиолдолд загас нь ашигтай байдаг бага хэмжээгээр. Ягаан хулд загасыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь хор хөнөөлтэй байдаг - өөх тосны агууламж нэмэгдэж, ходоодонд удаан хугацаагаар хоол боловсруулснаас болж шархлаа, гастритын дайралтыг өдөөж болно. нягтрал нэмэгдсэнмахны утас.

Анхаар! Та шарсан эсвэл давсалсан загас идэж болохгүй. Зөвхөн чанасан эсвэл шатаасан загасыг илүүд үзэх хэрэгтэй - энэ нь ашигтай шинж чанараа хамгийн сайн хадгалдаг.

Ягаан хулд загасны түрс ашигтай шинж чанарууд

Түрс нь загасны бүх ашигтай шинж чанартай байдаг тул түүний ашиг тусын талаар удаан ярих шаардлагагүй болно. Гэхдээ ашигтай шинж чанартай хэдий ч их хэмжээгээр бүтээгдэхүүн нь хор хөнөөлтэй байдаг - энэ нь шархлаа үүсэх эсвэл түүний хурцадмал байдлыг өдөөдөг. Бүх зүйлийг давсалж, дараа нь хадгалахад ашигладаг давсны агууламж нэмэгдсэнээр тайлбарладаг.

Ягаан хулд загас сүү иддэг үү

Сүүг өөх тостой бүтээгдэхүүн гэж боддог нь эндүүрэл юм. Эдгээр нь Омега-3 төрлийн олон ханаагүй тосны хүчлүүдийг агуулдаг бөгөөд энэ нь биеийн эс, салст бүрхэвчэд тустай. Сүү хэт их хэрэглэсэн тохиолдолд л хор хөнөөл учруулдаг, жишээлбэл, давсалсан хэлбэрээр - ашигтай шинж чанаруудтэдгээр нь бараг байхгүй.

Лаазалсан ягаан хулд загасны ашиг тус, хор хөнөөл

Лаазалсан хүнсний ягаан хулд загас нь баялаг юм никотиний хүчилэсвэл витамин В3. Түүний ашигтай шинж чанарууд нь:

бие дэх холестерины түвшинг хэвийн болгох;
уураг, өөх тос, нүүрс усыг задлахад туслах;
биеийг хорт бодисоос цэвэрлэх;
үрэвсэлт үйл явцаас урьдчилан сэргийлэх;
цусны судас өргөжиж, улмаар эрхтнүүдийн цусан хангамж сайжирна.

Гэхдээ хэрэв хүн харшлын урвалтай бол бүтээгдэхүүн нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй - ихэнхдээ хүн лаазалсан хоолонд харшилтай байдаг.

Давсалсан, утсан ягаан хулд загасны ашиг тус байна уу

Хүйтэн утсан ягаан хулд загасны ашиг тус нь илүү ашигтай шинж чанарыг хадгалах чадвар юм. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн тамхи татах үед онкоген бодисууд нь загасны утас руу нэвчиж, энэ нь загасны хөгжлийг өдөөдөг. хорт хавдар. Халуун утсан мах нь утаанд агуулагддаг тул илүү аюултай олон тооныхимийн нэгдлүүд.

Анхаар! Хэрэв хүн хүйтэн эсвэл халуун утсан загасанд дуртай бол өдөр тутмын хэрэглээнд автахгүй байх ёстой. Мөн арьсыг идэхийг хориглодог, учир нь энэ нь хамгийн хортой бодис агуулдаг.

Давсалсан загас нь давсны агууламжаараа хортой тул ходоод гэдэсний зам, шээс бэлэгсийн тогтолцооны өвчин туссан тохиолдолд та үүнийг авч явах ёсгүй.

Амтат хулд загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Ихэнхдээ танилцуулсан сортын загасыг бэлтгэх нь дууссан хэлбэрээр хуурайшилтаас болж орхигддог. Гэхдээ нууцыг мэдсэнээр та алдаанаас зайлсхийх боломжтой.

хөргөсөн загас худалдаж авахыг зөвлөж байна, учир нь гэсгээсний дараа утаснаас бүх шүүс алдагддаг бөгөөд энэ нь ашиг тус нь буурдаг гэсэн үг юм;
зууханд 20 минутын турш жигнэх нь хангалттай, дээд тал нь 30 минут байна том хэмжээтэйсэг зэм;
жигнэхийн өмнө загасыг ургамлын тосоор их хэмжээгээр тослохыг зөвлөж байна - тосыг зууханд ил жигнэхэд ашигладаг;
Хэрэв та загас жигнэхийг хүсвэл хоолны дэглэмийн хоол, гулуузыг ороосон тугалган цаасыг өмнө нь амтлагчаар түрхэж хэрэглэх;
загасыг хатахаас сэргийлэхийн тулд та гулууз дээр нимбэг, жүрж, ургамал, шинэ ногоо нэмж болно - бүгдийг нь том зүсмэл болгон жижиглэсэн;
хар чинжүү, сармис, ганга, dill болон төрөл бүрийн итали амтлагч нь загастай сайн нийлдэг.

Хоол хийх аргаас хамааран загасыг цуу, тос, нимбэгний шүүсамтлагчтай. Ягаан хулд загасны хувьд сумс бэлтгэх нь дээр - та үүнийг хутгагчаар хольж болно байгалийн тараг, зөгийн бал, гич, дилл.

Ягаан хулд загасны хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Ашигтай шинж чанарыг үл харгалзан энэ загас нь биед хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Үүнийг тодруулах шаардлагатай байна дараах зөвлөмжүүдба хоригууд:

бөөрний чулуу байгаа тохиолдолд загасыг их хэмжээгээр идэхийг зөвлөдөггүй - махны хүчил нь шинэ чулуу үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг;
загас цусны эргэлтийг хурдасгах чадвартай тул жирэмсэн үед эмэгтэйчүүд идэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй - цусны даралт ихсэх үед хоолны дэглэмд орохыг зөвлөдөггүй;
Энэ загас нь хоол боловсруулахад бүхэлд нь зарцуулдаг тул мөчрийг хавдах чадвартай. ходоодны шүүс, мөн энэ нь цангах мэдрэмжийг өдөөдөг;
Загас нь ходоодонд шингэхэд хэцүү байдаг тул шөнийн цагаар идэж болохгүй.

Чухал! Загас, далайн хоолонд харшилтай хүмүүст ягаан хулд хэрэглэхийг хатуу хориглоно. Бүтээгдэхүүн нь хүний биед байвал хортой нэмэгдсэн агуулгафосфор, иод.

Ягаан хулд загасыг хэрхэн сонгох, хадгалах вэ

Хөргөсөн загас худалдаж авах нь илүү дээр юм - тиймээс энэ нь ашигтай шинж чанараа хадгалах болно. Сонгохдоо та хэвлийн бүсэд байгаа махны өнгөт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй - байгалийн ягаан, шаргал хольцгүй, энэ нь бүтээгдэхүүнийг зохисгүй хадгалах, муудсаныг илтгэнэ. Залам нь улаан өнгөтэй байх ёстой - та сүүдрийн эрч хүчийг анхаарч үзэх ёсгүй.

Хоол хийхээ хойшлуулахгүй байх нь дээр, гэхдээ тэр даруй зүсэж эхэлнэ. Хэрэв энэ боломжгүй бол та гулуузыг хүнсний хальсаар бүрхэж, хөргөгчинд хийж болно. Хөргөсөн загасыг хөргөгчинд 12 цагаас илүүгүй хугацаагаар хадгалж болно. Хоол хийх боломж байхгүй тохиолдолд гулуузыг хөлдөөгчид хийнэ.

Дүгнэлт

Ягаан хулд загасны ашиг тус, хор хөнөөлийг нарийвчлан авч үзсэн бөгөөд үүний үндсэн дээр хүн бүр өөр өөрийн дүгнэлтийг гаргаж, загасанд хандах хандлагаа эргэн харж, магадгүй хоол хүнсэндээ оруулах болно. Хэрэв бүтээгдэхүүн өмнө нь ширээн дээр байгаагүй бол бүх төрлийн хоол хийхэд бага хэмжээгээр туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Тиймээс та өөртөө хамгийн сайн амтыг тодорхойлж, ходоодны дараагийн мэдрэмжийг тодорхойлж чадна. Хүнд, удаан задаргаа байгаа тохиолдолд гулуузыг буталсан хэлбэрээр хоол хийхийг зөвлөж байна.

Ягаан хулд загас бол жинхэнэ амттан юм. Олон хүмүүсийн хувьд бүтээгдэхүүн нь хоолны дэглэмд байдаг. Мэргэжилтнүүд - хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ягаан хулд загас нь биед ашиг тус, хор хөнөөлийг хоёуланг нь авчирдаг гэж хэлдэг. Загасны махыг хэрхэн зөв хооллохыг хамтдаа олж мэдье.

Амьдрах орчин, загасчлах

Алдарт загас нь хулд загасны гэр бүлд хамаардаг бөгөөд "Номхон далайн ягаан хулд" нэртэй байдаг. Амьдрах орчин - Номхон далайн хойд хэсэг ба Хойд мөсөн далай руу урсдаг голуудын доод хэсэг. Ягаан хулд загасны дундаж наслалт 2 жилээс арай илүү байдаг.

Тэр өндөр бүтээмжтэй. Энэ нь нэрээ авсан онцлог шинж. Эрэгтэйчүүд цэвэр усанд байх үед түрсээ шахахаас өмнө овойлт хэлбэрээр ургалт үүсгэдэг. Мах нь улаан ягаан өнгөтэй байдаг. Худалдааны төрөл зүйлийн дунд энэ нь хулд, хулд загаснаас доогуур үнэлэгддэг. Олборлолтын гол газар бол Амурын доод хэсэг, Камчаткийн баруун хэсэг юм.

Нийлмэл

Ягаан хулд загас нь олон төрлийн витамин, эрдэс бодис агуулдаг хэвийн ажилБиеийн амин чухал системүүд:

В6 витамин

Витамин РР

Омега - 3

калори

Илчлэг багатай бүтээгдэхүүн нь өлсгөлөнг үүрд арилгах боломжтой. 100 грамм тутамд ягаан хулд загасны калорийн агууламж 77 ккал байна. Энэхүү өөхний загасны үүлдрийн мах нь 60% уураг агуулдаг бөгөөд нүүрс ус бараг байдаггүй. Энэ шинж чанар нь биеийг хурдан ханаж, удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг хадгалж байдаг.

Биеийн хувьд ягаан хулд загасны ашигтай шинж чанарууд

Ихэнхдээ загасны ашиг тусын талаар мартаж, үл тоомсорлож, илүү үнэтэй хамаатан садан болох форел эсвэл хулд загасыг сонгодог боловч тэднээс ялгаатай нь өөх тос багатай байдаг.

Ягаан хулд загасны шим тэжээл нь эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай.

Тэд ясны эдийг нөхөн сэргээх, эсийг устгах, хорт бодисоос хамгаалахад оролцдог;

ашигтай бодисууд нь липидийн солилцоонд оролцдог, ходоод гэдэсний замын эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг хэвийн болгож, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг;

түүнээс олон төрлийн хоол идвэл биед тустай, залуужиж, арьсны өөхний тэнцвэр сэргэдэг,

арьсны байдал мэдэгдэхүйц сайжирна - уян хатан байдал, бат бөх байдал, эрүүл өнгө нь эргэж ирнэ;

хумсанд ашиг тустай, тэдгээр нь бэхжиж, кальцийн ачаар тэд хэврэг байдлаас ангижрах болно.

Ягаан хулд загасны ашиг тусын талаар бага зэрэг ярих юм бол энэ нь бусад үнэ цэнэтэй шинж чанартай байдаг.

эсийг хүчилтөрөгчөөр баяжуулах;

дотоод шүүрлийн булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулах;

төв мэдрэлийн тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулах;

эс дэх бодисын солилцооны үйл явцыг өдөөх;

цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулах.

Загас нь хүчтэй антиоксидант гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь тархины цусны эргэлт, бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Хэрэв үүнийг тогтмол идэж байвал харшил, чихрийн шижин, ходоодны шарх, үе мөчний үрэвсэл, цусны даралт ихсэх, астма үүсэх эрсдэл буурдаг.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд долоо хоногт нэг удаа амттай ягаан хулд загас идэхийг зөвлөж байна, дээд тал нь 80 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой.

Ягаан хулд загасны ашиг тусын тухай

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь биед амархан шингэдэг. Эмч нарын үзэж байгаагаар хулд загас нь ясны сийрэгжилт, бамбай булчирхайн өвчин, хавдар, онкологи, чихрийн шижин, зүрх судасны тогтолцооны асуудал үүсэх магадлалыг бууруулдаг.

Хор хөнөөл

Худалдан авах гэж буй бүтээгдэхүүнээ сайтар шалгана уу:

Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст зориулсан жинхэнэ хаан загас ба эрүүл хооллолтягаан хулд загас юм. Түүний найрлагад анхаарлаа хандуулдаг хүн бүр бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөлийг үнэлж чадна. Зөв зохистой харьцах үед энгийн агнуурын загас нь тансаг амттай амттан болж хувирдаг. Мөн бүх насны хүмүүсийн эрүүл мэндэд маш их тустай. Эерэг талуудын нэг нь хоол боловсруулах аргаас үл хамааран бие махбодид чухал ач холбогдолтой шинж чанарууд нь бүтээгдэхүүний найрлагад хадгалагдан үлддэг явдал юм.

Ягаан хулд загасны тухай үндсэн мэдээлэл

Ягаан хулд загасны албан ёсны нэр нь Номхон далайн хулд загас юм. Өөрийн ардын нэрзагасыг гүйцсэн эрчүүдийн нуруун дээр байдаг овойлттой төстэй тусгай өсөлттэй гэж үздэг. Салмон загасны өргөн уудам гэр бүлийн хамгийн төсөвтэй загас болох ягаан хулд загас нь хамгийн эрүүл далайн хоолуудын нэг гэж тооцогддог. Түүний түрс нь үнэ цэнэ, тэжээллэг чанараараа хулд загаснаас дутахгүй, харин өндөгний жижиг хэмжээтэй байдаг.

Амьдралынхаа туршид ягаан хулд загас 65-75 см хүртэл ургадаг бөгөөд 3 кг жинтэй (эрэгтэйчүүд - 5 кг хүртэл) нэмэгддэг. Номхон далайн хулд загас амьдралынхаа ихэнх хугацааг далайд өнгөрөөдөг ч түрсээ гаргахын тулд цэнгэг гол мөрөнд очдог. Зөвхөн далайд баригдсан загас нь гастрономийн шинж чанарыг илэрхийлж чадна гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй хоол тэжээлийн үнэ цэнэ. Цэвэр усанд мах нь цайвар ягаанаас цагаан болж хувирч, анхны амт чанараа бүрэн алддаг.

Ягаан хулд загасны найрлага, ашигтай шинж чанарууд

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ягаан хулд загасыг зөв, тэжээллэг хоол тэжээлийн чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг гэж үздэг. Өвөрмөц зүйлд баярлалаа химийн найрлагахулд загасны гэр бүлийн бусад төлөөлөгчдөөс ялгаатай нь энэ загас нь биед дараахь төрлийн нөлөө үзүүлэх чадвартай.

Эс, эд эсийн нөхөн сэргэлт байдаг. Эрхтэн, тогтолцооны хор хөнөөлтэй өөрчлөлтөд хүргэдэг үйл явц удааширдаг. Бие нь шууд утгаараа шинэчлэгддэг, тийм ч идэвхтэй хөгшрөхгүй.

Зөвлөмж: Бусад олон далайн хоолтой адил ягаан хулд загас их хэмжээний иод агуулдаг. Энэ баримтыг бамбай булчирхайн үйл ажиллагааны эмгэгийн нөхцлийг сайжруулахад ашиглаж болно. Гэхдээ эхлээд ийм "эмчилгээ" -ийн үр нөлөө, түүний аюулгүй байдлыг баталгаажуулах эндокринологичтой холбоо барих хэрэгтэй.

маханд амттай загаслипидийн солилцоонд оролцдог бодисуудыг агуулдаг. Эдгээр нь хоол боловсруулах үйл явцыг бие махбодид тохирсон байдлаар тохируулах боломжийг олгодог.
Эсүүд хүчилтөрөгчөөр илүү идэвхтэй ханасан байдаг бөгөөд энэ нь эсийн бодисын солилцоог хурдасгадаг.
Цусан дахь сахарын хэмжээ хэвийн болж, дотоод шүүрлийн булчирхайн дааврын нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг.
Салмон хэрэглэх нь арилгахад хувь нэмэр оруулдаг мэдрэлийн хурцадмал байдал. Өөх тосны хүчлүүд нь тархины үйл ажиллагааг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь илүү их хүргэдэг хурдан сэргээхамрах үед бие.
Ягаан хулд загасыг хоолны дэглэмд тогтмол оруулах нь чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулдаг. пепсины шарх, артрит, цусны даралт ихсэх, гуурсан хоолойн багтраа. Энэ нь харшилд өртөмтгий хүмүүсийн нөхцөл байдлыг ихээхэн хөнгөвчлөх, биеийн реактив байдлыг бууруулдаг.
Эерэг өөрчлөлтүүд гадна талаасаа ч харагдаж байна. Эпидермисийн өөхний тэнцвэрт байдал хэвийн болж, бие нь залуужиж байна. Арьс нь уян хатан, уян хатан болж, эрүүл өнгө өгдөг. Кальци хүлээн авсан хумс гуужихаа больж бат бөх болдог.

Дээрх үр дүнд хүрэхийн тулд ягаан хулд загасыг долоо хоногт нэг удаа 50-80 граммаар хэрэглэхэд хангалттай бөгөөд давтамжийг нэмэгдүүлж, заасан тунг хэтрүүлэх нь илүү үр өгөөж өгөхгүй. Энэ нь зөвхөн сөрөг үр дагаврын хөгжлийг өдөөж болно.

Ягаан хулд загасны хор хөнөөл, хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

100 гр түүхий ягаан хулд загас 140 ккал агуулдаг. Температурын үед эсвэл физик боловсруулалтЭнэ үзүүлэлт нэмэгдэж байгаа боловч хэт өндөр тоо (213 ккал - хамгийн их) хүрэхгүй хэвээр байна. Гэхдээ зөвхөн тунг хадгалсан тохиолдолд загас нь биед тустай бөгөөд нэмэлт фунтаас салах боломжийг олгоно. Тэжээллэг бүтээгдэхүүн нь өлсгөлөнг төгс хангаж, аажмаар шингэдэг. Үүнээс болж дахин өлсгөлөн маш удаан явагддаг.

Хэрэв тунг ажиглавал ягаан хулд нь бие махбодид хор хөнөөл учруулах чадваргүй, хорт хавдар үүсгэгч бодис, нүүрс ус, ханасан тосны хүчил агуулаагүй болно. Бүтээгдэхүүнийг цэсэнд оруулахад хэд хэдэн эсрэг заалт байгаа нь үнэн.

Бамбай булчирхайн гэмтэл.
Хоол боловсруулах систем, элэгний архаг өвчин.
Далайн хоолонд харшил үүсгэдэг.
Бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг хориглосон нөхцөлүүд өндөр агуулгатайфосфор, иод.
Хөхний нас.

Гэхдээ ягаан хулд нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдийг гэмтээхгүй. Зөвхөн та хамгийн зөөлөн хоол хийх сонголтыг сонгон зөв хоол хийх хэрэгтэй.

Ягаан хулд загасны хоолны боловсруулалтын онцлог

Номхон далайн хулд загасыг хамгийн их чанаж болно янз бүрийн арга замуудЯмар ч тохиолдолд энэ нь маш амттай болж, биед тустай байх болно. Нягт, гэхдээ нарийн гулууз эдүүд нь филе болон бусад нөлөөнд амархан өртдөг. Хүний толгой, сүүл, сэрвээг чихэндээ хамгийн сайн тавьдаг. Энэ нь нэлээд баялаг боловч хоолны дэглэмийн хоол гэж тооцогддог.

Ягаан хулд загасыг хоол хийх хамгийн сайн аргыг сонгохдоо та дараахь зүйлийг санах хэрэгтэй.

Шарсан ягаан хулд загасыг агуулна дээд хэмжээкалори. Хайруулын тавган дээр илгээхээсээ өмнө гулуузыг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой, энэ нь бүрэн шарсан байх болно. Хэрэв хувь хүн жижиг бол заримдаа хэд хэдэн гүн зүсэлт хийхэд хангалттай. Хамгийн гол нь таваг хэт хатааж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь хэтэрхий нягт болж хувирна.
Шарсан загас нь илчлэг багатай, илүү эрүүл байх болно. Боловсруулалтын төгсгөлд үүнийг нимбэгний шүүсээр асгах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь маханд мартагдашгүй шүүслэг байдлыг өгөх болно.
Утсан ягаан хулд нь шарсан хулд загаснаас арай бага илчлэг агуулдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд өнөөдөр тусгай тоног төхөөрөмж ашигладаг тул гэртээ туршилт хийхгүй байх нь дээр.
Давсалсан загасны илчлэг нь тийм ч өндөр биш боловч энэ нь түүнийг буруугаар хэрэглэж болно гэсэн үг биш юм. Нэгдүгээрт, их хэмжээний давс нь бие дэх шингэний зогсонги байдалд хүргэж болзошгүй тул ягаан хулд загасны бүх ашиг тусыг багасгах болно. Хоёрдугаарт, ийм бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн шар айрагны зуушаар үйлчилдэг бөгөөд энэ нь маш өндөр илчлэгтэй ундаа юм.
Буцалсан болон уурын бүтээгдэхүүн нь өлсгөлөнг бүрэн хангадаг боловч жин нэмэхэд нөлөөлдөггүй. Хэрэв анхилуун амтлагчаар чанаж болгосон бол ба ургамал, энэ нь бусад аргуудаас багагүй амттай байх болно.
Салмоныг болгоомжтой шарж идээрэй. Өөх тостой сүмс хэрэглэж болохгүй, загасны ашиг тусыг саармагжуулдаг. Хажуугийн таваг болох будаа энд тохиромжгүй, учир нь. таваг дахь калорийн тоог мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэх. Бүтээгдэхүүнийг шинэхэн эсвэл уурын ногоотой хамт дагалдуулах нь дээр.
Номхон далайн хулд загаснаас котлет хийдэг хүн цөөхөн байдаг нь ядаргаатай. Тэд маш амттай, тэжээллэг, маш эрүүл байдаг. Өндөг, талх, сүү, бага зэрэг нэмсэн ч гэсэн гахайн өөхЭнэ нь найрлагын ач тусыг алдагдуулахгүй.

Олон хүмүүс ягаан хулд загасыг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж сэжиглэдэггүй бөгөөд амттай амттан идэхээс татгалздаг. Дадлагаас харахад далайн загасыг хоолны дэглэмд оруулах нь систем, эрхтнүүдийн үйл ажиллагаанд эерэгээр нөлөөлдөг төдийгүй сайжруулдаг. ерөнхий байдал, өөдрөг. Энэ нь хүүхэд, тамирчид, насанд хүрэгчид, ахмад настнуудад адилхан шаардлагатай байдаг.

Ягаан хулд загас бол бие махбодийн бүрэн эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Энэ загасны найрлага нь баялаг юм үнэ цэнэтэй бодисуудэсийг эрүүлжүүлж, олон өвчний эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг.

Ашиг тус

Ягаан хулд загасны найрлагад ихэнх нь багтдаг шим тэжээлэрүүл мэндэд хэрэгтэй. Тиймээс ягаан хулд загас хэрэглэх нь ясны эдийг нөхөн сэргээхэд хувь нэмэр оруулж, эсийг хор хөнөөлтэй үйл явц, хортой бодисоос хамгаалдаг. Мөн энэ загасны маханд өөх тосны солилцоонд оролцдог, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг зохицуулдаг, хөгшрөлтийг удаашруулдаг бодисууд байдаг.

Энэ загасыг агуулдаг олон ханаагүй хүчилолон ашигтай шинж чанартай байдаг. Тиймээс ягаан хулд загас нь эрүүл, тэнцвэртэй хоолны дэглэмд заавал байх ёстой чухал бүтээгдэхүүн юм.

Энэ загасыг тогтмол хэрэглэснээр та сайн сайхан байдлыг сайжруулж, бие махбодоо сайн тэжээлээр хангах боломжтой. Ягаан хулд загасны онцгой үнэ цэнэ нь биеийг залуужуулах, арьсны өөхний тэнцвэрийг сэргээх чадварт оршдог. Үүний үр дүнд энэ нь сайжирдаг Гадаад төрх, арьс илүү уян хатан, уян хатан болж, өнгө нь сайжирна. Мөн хадаас нь кальцийн оновчтой тунг хүлээн авдаг бөгөөд ингэснээр тэдгээр нь хэврэг байхаа больсон.

Ягаан хулд загасны бусад ашигтай шинж чанаруудын дунд дараахь зүйлс онцгой үр дүнтэй болохыг харуулсан.

эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах;
дотоод шүүрлийн булчирхайг өдөөх;
төв мэдрэлийн системийг хэвийн болгох;
эс дэх бодисын солилцоог идэвхжүүлэх;
цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулах.

Ягаан хулд загас нь бас хүчтэй антиоксидант юм. Энэхүү загасыг хэрэглэсний ачаар та бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулж, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгож, тархины цусны эргэлт. Ягаан хулд загасыг системтэй, дунд зэрэг хэрэглэснээр та ходоодны шарх, чихрийн шижин, харшлын урвал, астма, цусны даралт ихсэх, үе мөчний үрэвсэл үүсэх магадлалыг бууруулж чадна.

Энэхүү бүтээгдэхүүн нь биед амархан шингэдэг уураг ихтэй байдаг. Үүний үр дүнд та хурдан хангалттай авч, хэдэн цагийн турш өлсгөлөнгөөс ангижрах боломжтой. Энэ загас нь жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг үр дүнтэй хэрэгсэлтаргалалтаас урьдчилан сэргийлэхэд.

Энэ загасны хамгийн их хэсэг нь 50-80 грамм хүртэл байх ёстой. Энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх давтамж: Долоо хоногт нэгээс илүүгүй удаа.

Хор хөнөөл

Ягаан хулд загас агуулдаг доод түвшинханасан тосны хүчил, нүүрс ус агуулаагүй, хорт хавдар үүсгэгч ба хортой бодисууд. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүн нь биед хамгийн их ашиг тусыг өгдөг.

Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглавал бие махбодид хор хөнөөл учруулж болно харшлын урвал. Ашигт малтмалын өндөр агууламжтай тул ягаан хулд загасыг бага хэмжээгээр идэх хэрэгтэй.

Үгүй бол бамбай булчирхай, ходоод, гэдэсний ажилд асуудал үүсч болно.

калори

100 грамм ягаан хулд загасанд 140 ккал (өдөр тутмын хэрэгцээний 7%) байдаг.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

Эсрэг заалтууд

Хэрэв бие нь бамбай булчирхайн өвчнөөр өвчилсөн бол та энэ бүтээгдэхүүнээс холдох ёсгүй. Хэрэв та далайн хоолонд харшилтай бол ягаан хулд загас идэж болохгүй. архаг өвчинходоод гэдэсний зам ба элэг. Хэрэв иод, фосфор ихтэй хоол хүнс хэрэглэхийг хориглосон бол та энэ загасны хэрэглээг хязгаарлах хэрэгтэй. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь зүйтэй гэдэгт эргэлзэж байвал эмчтэй зөвлөлдөж, энэ хоолыг идэж болох эсэхийг олж мэдэх хэрэгтэй.

Ягаан хулд нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хор хөнөөл учруулахгүй. Гэхдээ нярай хүүхдэд энэ загасыг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөдөггүй.

Витамин ба эрдэс бодис

Энэ загасны найрлага нь их хэмжээний витамин агуулдаг. Биеийн эсэд D, B6, B4, B1, PP, E витамин хэрэгтэй бол ягаан хулд загасыг хоол хийх нь зүйтэй.

Витамин нэр	Тоо хэмжээ (100 гр тутамд)	% DV
А аминдэм (ретинолтой тэнцэх)	30 мкг	3,3
Е витамин (токоферол)	1.5 мг	10
Витамин В1 (тиамин)	0.2 мг	13,3
Витамин В2 (рибофлавин)	0.16 мг	8,9
В5 витамин (пантотений хүчил)	0.75 мг	15
Витамин В6 (пиридоксин)	0.611 мг	30,6
В12 витамин (кобаламин)	4.15 мкг	138
Витамин D (Кальциферол)	10.9 мкг	109
Витамин С (аскорбины хүчил)	0.9 мг	1
Витамин РР (ниацины эквивалент)	4.5 мг	40,5
Витамин К (филлохинон)	0.4 мкг	0,3
В4 витамин (холин)	94.6 мг	18,9

Ягаан хулд загасны үнэ цэнэтэй найрлагыг энэ загасанд элбэг байдаг эрдэс бодисоор нөхдөг. Бие махбодид кали, иод, хлор, кобальт, фтор, зэс шаардлагатай бол ягаан хулд загасыг хоолны дэглэмд оруулах нь зүйтэй.

Витамин, эрдэс бодисын баялаг найрлага нь энэ загасыг хоол хийхэд үнэ цэнэтэй олдвор болгосон. Хэрэв ягаан хулд хэрэглэхэд эсрэг заалт байхгүй бол илүү сайн цагүе үе энэ амттай загасаар бие махбодоо эрхлүүлээрэй.

Ягаан хулд- хулд загасны гэр бүлийн загас. Энэ нь Номхон далайн хулд загасны төрөлд багтдаг. Ягаан хулд бол энэ төрлийн хамгийн жижиг бөгөөд хамгийн түгээмэл төлөөлөгч юм. Энэ загас нь маш олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Энэ нь хүний амьдралыг уртасгах, урьдчилан сэргийлэх боломжтой зүрхний шигдээсболон хорт хавдар.

Ягаан хулд загас нь зөвхөн нэгийг нь агуулдаггүй маш сайн гүйцэтгэлОмега-3, мөн бусад олон төрлийн витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Загасны газрын төлөөлөгчдийн хэлснээр ба ан амьтанВашингтонд ягаан хулд бол Номхон далайн загас юм. Насанд хүрсэн хүний жин дунджаар 1.2-2.2 кг байдаг. Зэрлэг ягаан хулд загас нь Аляск, Вашингтон, Орегон, Калифорнийн эрэгт амьдардаг. Энэ загас нь уургийн хамгийн эрүүл эх үүсвэрүүдийн нэг юм.

1. Нийтийн сайн сайхан байдлыг сайжруулна.
Ягаан хулд загас их хэмжээний витамин D агуулдаг. 100 гр загасыг хамарна өдөр тутмын хэрэгцэээнэ витаминд. Д аминдэмийн дутагдал нь хорт хавдар гэх мэт олон өвчинтэй холбоотой байдаг тул энэ нь чухал юм Олон склерозөмнө ревматоид артритболон зүрхний өвчин. Жилийн туршид нартай өдрүүдээс илүү үүлэрхэг өдрүүдтэй, Д аминдэм нь нарны нөлөөгөөр бие махбодид нийлэгждэг тул манай орны ихэнх оршин суугчид Д аминдэмийн дутагдалд ордог. Тиймээс, ялангуяа өвлийн улиралд энэ витамины нөөцийг нөхөхийн тулд ягаан хулд загасыг хоол хүнсэндээ оруулахаа мартуузай.

2. Бэхжүүлнэ араг ясны систем.
Эрдэмтэд омега-3 тосны хүчлийг тогтмол хэрэглэх нь ясны сийрэгжилтээс сэргийлдэг болохыг тогтоожээ. Охайо мужийн их сургуулийн эрдэмтэд цусан дахь омега-3 тосны хүчлийн агууламж өндөртэй эмэгтэйчүүдийн яс хугарал багатай болохыг тогтоожээ. Үрэвсэл нь ясны эдийг шингээх процесс - устгах үйл явцыг дэмждэг. Ягаан хулд загас нь байгалийн гаралтай үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй хоол учраас гайхалтай аргаараг ясны системийг бэхжүүлж, ясны сийрэгжилт үүсэхээс сэргийлнэ.

3. Танин мэдэхүйн эрүүл мэндийг хангана.
Омега-3-аар баялаг хоол хүнс нь гүйцэтгэлийг нэмэгдүүлдэг янз бүрийн функцуудтархи, түүний дотор ой санамж сайжирна. Үүнээс гадна ягаан хулд загасанд агуулагдах A, D амин дэм, селен зэрэг нь хамгаалахад тусалдаг мэдрэлийн системнасжилттай холбоотой гэмтлийн эсрэг ба антидепрессанттай адил үйлдэл хийж болно. Судалгаанаас харахад ягаан хулд загасыг удаан хугацаагаар хэрэглэх нь Альцгеймерийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх, Паркинсоны өвчний шинж тэмдгийг арилгахад тусалдаг.

4. Хүүхдэд ADHD өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх.
ADHD - Анхаарал хомсдолын хэт идэвхжилийн эмгэг. Ягаан хулд загасыг тогтмол хэрэглэдэг хүүхдүүдийн танин мэдэхүйн эрүүл мэндэд эцэг эхийнхээ адилаар танин мэдэхүйн эрүүл мэндийг сайжруулдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Янз бүрийн судалгаагаар ягаан хулд загасыг хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулдаг болохыг харуулж байна сургуулийн өмнөх насны ADHD-ийн шинж тэмдгүүдээс сэргийлж, сургуулийн сурагчдын сурлагын гүйцэтгэлийг сайжруулдаг. Мөн төвлөрлийг нэмэгдүүлж, ой санамжийг сайжруулдаг.

5. Зүрхийг бэхжүүлнэ.
Ягаан хулд загас нь омега-3 тосны хүчлээр баялаг тул багасгахад тусалдаг архаг үрэвсэлатеросклероз, цусны даралт ихсэх, цус харвах эрсдэл. Тунгийн талаар Анагаах ухаан, эм судлалын сургуулиас (Баруун Австралийн Их Сургууль) нийтэлсэн судалгаагаар:

"Эрүүл мэндийн байгууллагууд одоогоор дор хаяж хоёр өөх тос авахыг зөвлөж байна загасны хоолдолоо хоногт. Энэ нь өдөрт ойролцоогоор 500 мг эйкозапентаеной ба докозагексаеной хүчил (хоёр гол омега-3 тосны хүчил) -тэй тэнцэнэ. Ягаан хулд загас идэх нь холестерины хэмжээг бууруулж, өвчний эрсдлийг бууруулдаг титэм судасны өвчинзүрх сэтгэл ба чихрийн шижинхоёр дахь төрөл.

6. Алсын харааг сайжруулна.
Ягаан хулд загас идэх нь хуурай нүдний синдром болон байнгын харалган байдлын нэг шалтгаан болох толбоны доройтлын насжилттай холбоотой шинж тэмдгүүдийг багасгахад тусалдаг. Омега-3 нь ус зайлуулах чадварыг сайжруулдаг гэж үздэг. нүдний дотоод шингэнмөн глаукомын эрсдэлийг бууруулах ба өндөр даралтнүдний алимнд.

7. Хорт хавдраас хамгаална.
2000 тоймд үндэслэн шинжлэх ухааны бүтээлүүдОмега-3 тосны хүчил ба хорт хавдрын талаар бид дараах дүгнэлтийг хийж болно: Омега-3 тосны хүчлүүд нь зөвхөн хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх төдийгүй аль хэдийн үүссэн хорт хавдартай тэмцэхэд ихээхэн нөлөө үзүүлдэг. хорт хавдартай хавдар. Эдгээр судалгаануудын зарим нь долоо хоногт нэг удаа ягаан хулд загас идсэн ч хорт хавдартай өвчтөнүүд ерөнхийдөө мэдэгдэхүйц сайжирдаг болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Эмэгтэйчүүдэд үзүүлэх ашиг тус

8. Тогтворжуулна дааврын суурь.
Ягаан хулд загас нь бамбай булчирхай, төв мэдрэлийн тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Долоо хоногт 2 удаа 150 гр ягаан хулд загасны махыг өдөрт 2 удаа хэрэглэх нь эмэгтэй хүний дааврын байдлыг жигд болгодог. Омега-3 тосны хүчил нь илүү хялбар болгодог PMS шинж тэмдэгба оргил үе. Тэд хэвийн болгодог сарын тэмдгийн мөчлөгмөн өвдөлттэй сарын тэмдэгийг намдаана.

Арьсны ашиг тус

9. Арьсыг залуужуулна.
Баярлалаа өндөр түвшинЯгаан хулд загасанд агуулагддаг омега-3 өөх тос, энэ загасыг идэх нь арьсны уян хатан байдлыг сэргээхэд тусална. Нэмж дурдахад, ягаан хулд загасанд агуулагддаг астаксантин каротиноид антиоксидант нь чөлөөт радикалуудын нөлөөг эрс багасгадаг. эрт хөгшрөлт. Дэлхийд алдартай арьсны эмч, доктор Перриконе өвчтөнүүддээ долоо хоногт гурван удаа ягаан хулд загас хэрэглэхийг зөвлөж байна. эрүүл арьс. Загасыг хоолны дэглэмд оруулсны ачаар арьс жигд болж, зөөлөн, толигор болно.

Үсний ашиг тус

10. Эрүүл, толигор үс.
Ягаан хулд загасанд агуулагдах өөх тосны хүчлүүд нь тэжээл өгдөг үсний уутанцардотроос үсийг гөлгөр, хүчтэй, эрүүл болгоно. Тэд мөн гэмтсэн утаснуудыг засч, салаалахаас сэргийлдэг.

Хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

1. байж болно Сөрөг үр дагавархэтрүүлэн ашиглах.
Ягаан хулд загасыг хэт их хэрэглэх нь дааврын үйлдвэрлэлийг хэт идэвхтэй болгоход хүргэдэг бөгөөд энэ нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг эргэлт буцалтгүй алдагдахад хүргэдэг. Мэргэжилтнүүд ягаан хулд загасыг өдөрт 150 граммаас илүүгүй, долоо хоногт гурваас илүүгүй удаа хэрэглэхийг зөвлөж байна.

2. Хувь хүний үл тэвчих боломжтой.
Хэрэв та далайн хоолонд үл тэвчих шинжтэй бол ягаан хулд загас идэж болохгүй хэт мэдрэг байдалтэдгээрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд. Хэрэв та элэгний архаг өвчин, бие махбодид иод, фосфор илүүдэлтэй гэж оношлогдсон бол ягаан хулд загасыг хоолны дэглэмд оруулахаасаа өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.

3. Ходоод гэдэсний зам, элэгний асуудлыг өдөөдөг.
Хэрэв та ходоод гэдэсний зам, элэгний асуудалтай бол бүү хэрэглээрэй давсалсан загас. Энэ тохиолдолд уур эсвэл мах шарах дээр хоол хийх нь дээр. Мөн тосонд шарсан ягаан хулд идэх нь ходоод гэдэсний зам, элэгний өвчнийг өдөөдөг. Үүнээс гадна шарсан мах нь биед хуримтлагддаг муу холестерин, энэ нь цусны судас бөглөрөх, атеросклерозын товруу үүсэхэд хүргэдэг. Хэт давсалсан, чинжүүтэй загас нь шархлаа, гастрит үүсэхийг өдөөдөг.

4. Зарим өвчний эсрэг заалттай.
Хэрэв та шээсний замын өвчтэй бол ягаан хулд загас хэрэглэж болохгүй. Жирэмсэн үед ягаан хулд загасыг хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэж болох бөгөөд нярай хүүхдэд нэмэлт хоол хүнс болгон нэвтрүүлэхээс татгалзах нь дээр. Шөнийн цагаар ягаан хулд загас идэж болохгүй, түүний хэтрүүлэн ашиглахмөчний хаван үүсэхэд хүргэдэг.

Бүтээгдэхүүний химийн найрлага

Ягаан хулд загасны тэжээллэг чанар (100 гр) ба өдрийн үнэ цэнийн хувь:

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ
витаминууд
Макро шим тэжээл
элемэнтүүдийн ул мөр

илчлэг 140 ккал - 9.83%;
уураг 20.5 г - 25%;
өөх тос 6.5 гр - 10%;
нүүрс ус 0 г - 0%;
хүнсний эслэг 0 г - 0%;
ус 71.8 г - 2.8%.

Мөн 30 мкг - 3.3%;
B1 0.2 мг - 13.3%;
B2 0.16 мг - 8.9%;
В4 94.6 мг - 18.9%;
B5 0.75 мг -15%;
B6 0.611 мг - 30.6%;
В9 7 мкг - 1.8%;
В12 4.15 мкг - 138.3%;
0.9 мг - 1%;
D 10.9 мкг - 109%;
E 1.5 мг - 10%;
K 0.4 мкг - 0.3%;
PP 8.1 мг - 40.5%.

кали 335 мг - 13.4%;
кальци 20 мг - 2%;
магни 30 мг - 7.5%;
натри 70 мг - 5.4%;
хүхэр 190 мг - 19%;
фосфор 200 мг - 25%;
хлор 165 мг - 7.2%.

төмөр 0.6 мг - 3.3%;
иод 50 мкг - 33.3%;
кобальт 20 мкг - 200%;
манган 0.05 мг - 2.5%;
зэс 110 мкг - 11%;
молибден 4 мкг - 5.7%;
селен 44.6 мкг - 81%;
фтор 430 мкг - 10.8%;
хром 55 мкг - 110%;
цайр 0.7 мг - 5.8%.

дүгнэлт

Ягаан хулд - хамгийн баян эх сурвалжашигтай макро ба микроэлементүүд. Энэ нь маш тэжээллэг, эрүүл байдаг. Энэ нь мөн уураг агуулдаг - биеийн эс бүрийн барилгын материал, чухал өөх тосны хүчлүүд бөгөөд үүнгүйгээр бидний бие оршин тогтнох боломжгүй юм. Ашиг тустай хэдий ч энэ загас нь зарим эсрэг заалттай байдаг тул үүнийг хоолны дэглэмд оруулахаас өмнө анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Ашигтай шинж чанарууд

Ерөнхий сайн сайхан байдлыг сайжруулдаг.
Араг ясны системийг бэхжүүлдэг.
Танин мэдэхүйн эрүүл мэндийг хангана.
Хүүхдэд ADHD өвчнөөс урьдчилан сэргийлнэ.
Зүрхийг бэхжүүлдэг.
Нүдний харааг сайжруулна.
Хорт хавдраас хамгаална.
Гормоны дэвсгэрийг тогтворжуулдаг.
Арьсыг залуужуулна.
Үсийг эрүүл, толигор болгоно.

Хортой шинж чанарууд

Хэт их хэрэглэх нь сөрөг үр дагавартай байдаг.
Хувь хүний үл тэвчихгүй байх боломжтой.
Заримдаа ходоод гэдэсний зам, элэгтэй холбоотой асуудлуудыг өдөөдөг.
Зарим өвчний эсрэг заалттай.

Ягаан хулд загасны тухай нэмэлт хэрэгтэй мэдээлэл

Яаж хэрэглэх вэ

Ягаан хулд загасыг олон янзаар чанаж болно: шарсан, зууханд шатаасан, давсалсан, тамхи татдаг, шарсан, уураар жигнэх, нүүрс. Энэ загас нь салат, хүйтэн хоолны дуршил, суши хийхэд тохиромжтой. Та лаазалсан загас худалдаж аваад сэндвич хийж болно. Төмс, будаа, гоймон болон бусад дуртай үр тариаг ягаан хулд загасны хачир болгон ашигладаг.

Ягаан хулд загасны хамгийн сайн амтлагч: давс, чинжүү, нимбэгний шүүс болон ургамлын тос. Та чихмэл хулд загас хийж болно. Энэ нь мөөг, хүнсний ногоо эсвэл бусад далайн хоолоор дүүргэж, цөцгийтэй цутгаж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Та ягаан хулд загаснаас шөл хийж, котлет, махан бөмбөлөг хийж болно. Ягаан хулд загасны түрс нь амттан гэж тооцогддог. Хуушуур, суши, сэндвич хийхэд ашигладаг.

Хэрхэн сонгох вэ

Шинэхэн загасанд хэвлийн дотор тал нь ягаан өнгөтэй байх ёстой.
Хэрэв хэвлийн өнгө нь шар өнгөтэй бол загас хуучирсан, эсвэл буруу хадгалсан байна. Ийм загас хоол хийсний дараа гашуун болно.
Толгойтой загас худалдаж авахдаа заламгайд анхаарлаа хандуулаарай. Тэд улаан өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв тэдний өнгө улаан биш бол худалдан авахаас татгалз.
Сэрвээ болон сүүл нь хуурай байх ёсгүй. Энэ нөлөө нь хөлдөөх гэсэлтийн хэд хэдэн мөчлөгийн үр дагавар юм. Ийм мөчлөг их байх тусам загасны чанар муу болно.
Голын хулд загас хямд байна.
Та хөлдөөсөн загас худалдаж авч болно.
Батлагдсан томоохон компаниудын бүтээгдэхүүнд давуу эрх олгох.
Жижиг үйлдвэрлэгчид загасыг хөлдөөхөөс өмнө жингээ нэмэгдүүлэхийн тулд зориудаар усалдаг.
Загасан дахь үүлэрхэг нүд нь муу бүтээгдэхүүний нотолгоо биш юм. Тэд байна байгалийнхөлдсөн үед үүлэрхэг болно.
Загас дээр хөхөрсөн мэт толбо байгаа бол санаа зовох хэрэггүй. Загасыг тонноор нь барьдаг нь ийм учиртай хүчтэй даралтДоорх нь дээр "хөхөрсөн" үүсдэг. Амт, чанарын хувьд ийм загас нь энгийн загаснаас огтхон ч дутахгүй. Цорын ганц сул тал нь гадаад төрх нь тийм ч сэтгэл татам биш байх болно.
Барааны чанарт алдаа гаргахгүйн тулд худалдагчаас загасны чанарыг баталгаажуулсан гэрчилгээ авахыг хүс.

Хэрхэн хадгалах вэ

Хэрэв та хөлдөөсөн загас худалдаж авсан бөгөөд удахгүй хэрэглэхээр төлөвлөөгүй бол хөлдөөгчид хийнэ.
Шинэ загасыг гурван хоногоос илүүгүй хугацаанд хөргөгчинд хадгална.
Ягаан хулд загасыг илгэн цаас эсвэл хүнсний хальсанд, эсвэл бүр илүү сайн шилэн саванд хадгална.
Ягаан хулд загасыг өрөөний температурт хадгалах боломжгүй.
Утсан ягаан хулд загасыг 10 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална.
Хэрэв та вакуумаар савласан ягаан хулд загас худалдаж авсан бол ойрын ирээдүйд загас хэрэглэхгүй бол нээж болохгүй.

Үүссэн түүх

Салмон загас нь мезозойн эрин үед (145 сая жилийн өмнө) гарч ирсэн. Хойд нутгийн уугуул иргэд эрт дээр үеэс хулд загас барьсаар ирсэн бөгөөд үүний ачаар тэд амьд үлджээ. Тэд үүнийг бүрэн идэж, хог хаягдал үлдээгээгүй. Хатаасан хулд загасны түрс нь хамгийн их үнэлэгддэг байсан бөгөөд энэ нь хүмүүсийг урт аялалын үеэр аварсан. Тэр ч байтугай талхны оронд хэрэглэж, чарганы нохойд хооллодог байсан. Амьтад үргэлж хамгийн сайн сайхныг өгдөг.

Өнөөдөр ягаан хулд загас бол хүнсний чухал загас юм. Түүний агнуур нь улаан загасны нийт агнуурын 80% -ийг эзэлдэг. 1909 оноос хойш ягаан хулд загас үржүүлж эхэлсэн хиймэл нөхцөл. Энэ нь байгалийн нөөц нь шавхагдсантай холбоотой юм. Одоо тавиур дээрээс олдсон бараг бүх ягаан хулд загасыг загасны аж ахуйд ургуулдаг. ЗХУ-ын үед тэд Цагаан, Каспийн тэнгис, Баренц, Балтийн болон Хар тэнгист ягаан хулд загас үржүүлэхийг оролдсон. Оролдлого амжилтгүй болсон. Ягаан хулд загас зөвхөн Цагаан ба Баренцын тэнгист үндэслэсэн.

Тэд хэрхэн, хаана үржүүлдэг

Ягаан хулд загасны амьдрах орчин нь Номхон далайн хойд хэсэг, Хойд мөсөн далайн голуудын доод хэсэг юм. Энэ нь Номхон далайн Америк, Азийн эрэг дагуу олддог. Үүнийг Сахалин, Курилын арлууд, Хоккайдогийн эрэг орчмоос харж болно. Ягаан хулд загас 3 жил амьдардаг бөгөөд маш үржил шимтэй байдаг. Энэ нь онцлог шинж чанараас шалтгаалан нэрээ авсан. Эрэгтэйчүүдэд түрсээ шахахаас өмнө толгойн ойролцоо нурууны дээгүүр овойлт хэлбэрийн өсөлт үүсдэг.

Гол агнуурын газар бол Амурын доод хэсэг, Камчаткагийн баруун хэсэг юм. Ягаан хулд загасыг "ягаан хулд" гэж энхрийлэн дууддаг ч цэнгэг усны голоос далай руу нүүж, буцахдаа өнгө нь өөрчлөгдөх хандлагатай байдаг. Ихэнхдээ ягаан хулд загасыг цайвар цэнхэр өнгөөр харж болно. Түрс шахах үед хэвлий нь цагаан шар өнгөтэй болж, нуруу нь цайвар өнгөтэй болдог. Ягаан хулд загасыг илүүд үздэг хүйтэн ус(5-10 градус).

Ягаан хулд загас бол Оросын загас агнуурын хамгийн чухал объект юм. Жилд хэдэн зуун мянган тонн загас барьдаг. Орос барьдаг загас дэлхийн бараг тал хувийг эзэлдэг. Ягаан хулд бол хамгийн хурдан боловсордог хулд загас юм. Шарсан мах нь 3 см урт, 200 миллиграмм жинтэй далайд гардаг. Ягаан хулд загас нь далайд нэг жил амьдардаг бөгөөд өндөглөсний дараа үхдэг. Аж үйлдвэрийн хэмжээнд ягаан хулд загасыг Сахалин, Аляскад үржүүлдэг.

Ангаахайн дараа бүх ягаан хулд шарсан мах нь эмэгчин байдаг. Усанд сэлж эхэлснээр тэдний тал хувь нь хүйсээ эрэгтэй болгож өөрчилдөг.
Ягаан хулд загас нь өөртөө үржлийн газрыг бий болгож чаддаг.
Ягаан хулд гол руу ороход идэхээ больдог. Энэ нь энэ үед өгөөшөөр барьж чадахгүй гэсэн үг юм.
Ягаан хулд өндөглөсний дараа 15 минутын дотор үхдэг.
Ягаан хулд нь хажуу тийшээ усанд сэлэх, маневрлах, авхаалж самбаалахын тулд овойлт хэрэгтэй.
Түрсээ гаргахын тулд энэ загас урсгалын эсрэг сэлдэг.
Ягаан хулд загас түрсээ шахахын тулд төрсөн гол руугаа буцаж ирдэг.