Kakšne so prednosti oreščkov. Kateri oreščki so najbolj koristni in škodljivi za telo

Uživanje oreščkov sega v čas nabiranja. Oreščki so po mineralni sestavi 2,5-3-krat bogatejši od sadja - vsebnost kalija, kalcija, magnezija, fosforja, železa itd. Vsebujejo veliko beljakovin (16-25%). Vse sorte oreškov ohranijo svoje vitamine in hranilne lastnosti brez izgube, ne samo eno sezono, ampak veliko dlje. Vsi oreščki imajo edinstveno ravnovesje vitaminov in mikroelementov. Bogati so s kompleksnimi beljakovinami, potrebnimi za tkiva. Oreščki vsebujejo tudi snovi, potrebne za odstranjevanje toksinov iz telesa, njihova redna uporaba pa pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca.

Oreščki so okusna in pusta hrana: priporočljivi so ob prehodu na vegetarijansko prehrano. Poleg tega so čudovita popestritev slovesnih in dnevnih večerij. Vendar pa oreščki ne sodijo v kategorijo lahke hrane, zato ne smemo pozabiti, da je njihovo uživanje v čista oblika je treba omejiti. Nutricionisti priporočajo, da ne zaužijete več kot eno pest na dan. Vendar lahko uživanje oreščkov nadzoruje "problematičen" povečan apetit.

Osredotočimo se na najbolj znane vrste: oreh, lešnik, mandelj, pistacija, arašid. Čeprav smo navajeni upoštevati vse te oreščke, botaniki omenjajo le lešnike in indijske oreščke. Oreh lahko štejemo za sadež z eno zelo trdo debelo lupino in jedrom, ki ni pritrjeno nanjo. V bližini ploda so lahko listi, tako imenovani pliš, vendar ne sme biti kaše ali drugih membran. Kljub botaničnim posebnostim so vsi sadeži, ki smo jih včasih imenovali oreščki, zelo uporabni.

oreh

Raste v Severni in Južni Ameriki ter Aziji. Drevesa živijo od 400 do 1000 let, rodijo pa pri 10-12 letih, največji pridelek pa pri 100-180 letih. Z enega drevesa, odvisno od okoliščin, lahko zberete od 10 do 300 kilogramov sadja. Vsi deli te rastline vsebujejo veliko koristnih snovi in vitaminov široka uporaba na številnih področjih. Zreli oreščki imajo 2-krat več kalorij kot vrhunski pšenični kruh. Priporočajo se za preprečevanje in zdravljenje ateroskleroze, s pomanjkanjem vitaminov, kobaltovih in železovih soli v telesu. Oreščki vsebujejo veliko vlaknin in olja, ki lahko povečajo črevesno aktivnost. Njihova uporaba prispeva k normalizaciji izločanja želodca, ne glede na to, ali je nizko ali visoko. Uporabni so za starejše in otroke.

Oreh vsebuje kompleks biološko dragocenih aktivne snovi, ki blagodejno vpliva na možganske žile. Orehovi plodovi so sposobni odstraniti in močni živčna napetost. Potrebujejo orehe in ljudje, katerih poklic zahteva veliko telesna aktivnost pa tudi bolezni in operacije. Oreh mehča telo, raztaplja goste snovi. Krepi prevladujoče organe – možgane, srce in jetra, izostri čute, še posebej ob kombinaciji z rozinami in figami.

Vendar prekomerna uporaba oreh povzroča draženje in vnetje mandljev ter izpuščaj v ustih. Plodovi oreha vsebujejo do 65 % maščobe, bogati so z nenasičenimi maščobnimi kislinami, ki znižujejo raven holesterola v krvi, pa tudi z vitamini B1, E in karotenom. Tudi posušen oreh ohrani vse svoje lastnosti. Zaradi vsebnosti mineralov (kalij, magnezij, jod) jih je skupaj z nenasičenimi maščobnimi kislinami priporočljivo vključiti v prehrano bolnikov z ishemijo, boleznimi srca in hipertenzijo. Oreh je zelo koristen za slabokrvnost, saj vsebuje spojine železa in kobalta. Kot preventiva se priporoča tudi ljudem z boleznijo. Ščitnica.

Poleg jedrc se v medicinske namene uporabljajo decokcije in tinkture iz listov in lubja oreha. Različni pripravki z uporabo orehov imajo baktericidni, tonični, hemostatski, protivnetni učinek, celjenje ran.

lešnik

Mnenja znanstvenikov o rojstnem kraju lešnikov so nekoliko drugačna: Grčija ali Sirija, Mala Azija in Kavkaz - po drugih virih. Lešnik je veljal za simbol poroke, družinske sreče, obilja. Zdravje in bogastvo. Za razliko od drugih orehov lešnik spomladi ne cveti. Lešnik - isti lešnik, le gojen, ima več maščobe, ima tanjšo lupino in bolj nežen okus. Lešnikova jedrca vsebujejo 60 % olja, ki ga sestavljajo gliceridi oleinske, stearinske in palmitinske kisline, ki preprečujejo rast holesterola v krvi, ščitijo pred boleznimi ožilja, nepogrešljivi pa so tudi za rastoče telo. Značilen je tudi lešnik visoka vsebnost beljakovine (20%), vitamin E, minerali: kalij, železo, kobalt.

Najpomembnejša lastnost vitamina E je njegova sposobnost preprečevanja nastajanja rakotvornih dejavnikov v telesu: je močan profilaktično proti raku, pa tudi boleznim srca in mišičnega sistema. Kalcij krepi kosti in zobe, železo je potrebno za kri, cink za nastajanje spolnih hormonov, kalij za delovanje živčnega in mišičnega sistema. Lešniki so bogati s hranili, po kalorijah presegajo 2-3-krat kruh, 8-krat mleko in čokolado.

Kot prehranski izdelek, ki se uporablja pri boleznih srca žilni sistem in anemija, povečanje prostate, krčne žile, flebitis, trofični ulkusi gleni in kapilarne krvavitve. Uporabljajo ga lahko tudi ljudje z diabetes in hvala za nizka vsebnost ogljikovih hidratov ga lahko uživamo ob zelo strogi dieti brez tveganja, da bi se izboljšali. Vsebuje snovi, ki pospešujejo izločanje toksinov iz telesa (predvsem iz jeter). Uporaba lešnikov preprečuje gnitje, čisti telo in krepi imunski sistem.

Mandelj

Glavna mesta, kjer rastejo mandlji, so Mala in Srednja Azija, Indija, Indonezija in druge tropske države. Zdaj raste od Sredozemlja do Srednje Azije, Kalifornije, Južne Afrike, južne Avstralije. V času cvetenja so vsa drevesa prekrita s pokrovi cvetov od bele do globoko rožnate barve, nežen vonj po mandljih pa se čuti več kilometrov. Tako kot drugi oreščki se tudi mandlji ne uživajo samo, ampak se uporabljajo tudi na drugih področjih, na primer v parfumeriji. Mandelj ima tudi dekorativni namen: trajanje cvetenja je odvisno od vrste in praviloma traja od dva do pet tednov.

Mandlji odlično čistijo kri, ledvice, odpirajo zastoje v jetrih in vranici, drobijo kamne, poganjajo žolč. Bolje je uporabljati orehe s sladkorjem, kar prispeva k hitri absorpciji tega precej težko prebavljivega izdelka. Poleg tega mandlji s sladkorjem, po možnosti z medom, znatno povečajo moč, zaradi česar so zaželen izdelek v prehrani moških. V starih časih so grenke mandlje uporabljali tudi kot zdravilo proti mačka. Mandlji so izjemno bogati z vsemi sestavinami, potrebnimi za prehrano. To je odličen dobavitelj vitaminov in mineralov. Ima zdravilne lastnosti, iz njega izdelujejo galenske pripravke. Vsebuje potrebno za telo beljakovine, kalcij, železo, fosfor ter vitamina B2 in B3 pospešujejo presnovo, so nepogrešljivi za vzdrževanje zdravo stanje zobje, lasje, koža. Sladki mandelj čisti notranji organi, izboljšuje vid in spodbuja delovanje možganov, mehča grlo, skupaj s sladkorjem je koristen pri astmi in razjedah na črevesju. Res je, da lastniki šibkega želodca in črevesja ne bi smeli biti navdušeni nad mandlji - to je precej težko prebavljivo.

pistacije

Pistacije so doma na Bližnjem vzhodu in v Srednji Aziji. Drevo pistacije je nizko, a graciozno, z lubjem siva barva in sivkasto zelenimi listi. Rod pistacij je zelo star: nekateri njegovi predstavniki so se na Zemlji pojavili v terciarnem obdobju. Pistacija cveti neredno, s premorom 2-4 leta. Jeseni so ženski primerki dreves prekriti s svetlimi grozdastimi plodovi. Plod je koščica z zelo trdo lupino, pri mnogih od njih semena sploh ne nastanejo ali pa jih žuželke pojedo še nezrele. Pistacija poleg samih plodov uporablja tudi smolo. Smola divje pistacije vsebuje 70-75% smole in do 25% eteričnega aromatična olja. Uporabljali so ga med verskimi obredi, za aromatično kadilo. Menijo, da nenehno žvečenje pistacijeve smole uničuje slab vonj v ustih, čisti in krepi zobe in dlesni. Uporabljali so ga pri pripravi mazil in obližev, zdravljenju revmatizma, celjenju starih razjed in ran. Sodobni farmacevti izdelujejo zdravilo iz pistacijeve smole, ki se uporablja za zdravljenje opeklin, kožnih razpok in preležanin. Sadež sam je koristen za možgane in srce, za razbijanje srca, bruhanje, slabost, bolezni jeter, za odpiranje zamaškov. Pistacije dajejo spremembo, pomagajo pri zlatenici.

arašidov

Arašide so najprej odkrili v Braziliji in Peruju, zdaj pa jih gojijo v skoraj vseh državah z vročim podnebjem. Arašidi sodijo med stročnice, njegovo ime "arašidi" pa izhajajo iz dejstva, da nastajajo in dozorijo pod zemljo. Arašidi in arašidovo maslo vsebujejo predvsem nenasičene maščobe, ki pomagajo zniževati raven holesterola v krvi. Nedavne študije so pokazale, da lahko redno uživanje arašidov kot del zdrave prehrane znatno zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja. Tudi oreščki so dober vir folna kislina, ki spodbuja rast in obnovo celic. Vključitev arašidov v prehrano blagodejno vpliva na spolno moč, izboljšuje spomin in pozornost, zvišuje prag slušne občutljivosti, je uporabna pri hudi izčrpanosti in hudih boleznih. Snovi, s katerimi so bogati arašidi, so potrebne za normalno delovanje živčnega tkiva, srca, jeter in drugih organov in sistemov. Arašidi sami in arašidovo maslo so učinkovita holeretika. Tako imenovano rastlinsko mleko in arašidova smetana je dobro zdravilo pri zdravljenju nekaterih oblik peptični ulkusželodec, dvanajstnik in gastritis. Arašide lahko uživamo surove, okusnejši in bolj zdravi pa so zmerno praženi. Surovi arašidi slabo vplivajo na prebavne procese, njihova lupina pa je močan alergen. Po kratki toplotni obdelavi se arašidovo jedrce lažje sprosti iz lupine, ki je bogata z grobimi prehranskimi vlakninami, ki zavirajo razgradnjo ne le beljakovin, ampak tudi škroba.

Vsebnost maščobe v arašidih je približno 50 %, 80 % pa je nenasičenih maščobnih kislin. Uživanje nenasičenih maščob znatno zniža raven holesterola v krvi. Za beljakovine arašidov je značilno optimalno razmerje esencialnih aminokislin v primerjavi z drugimi oreščki, kar zagotavlja njihovo relativno večjo asimilacijo v našem telesu. Poleg tega so arašidi bogati s kalijem in fosforjem. Arašidove beljakovine vsebujejo minerali(je bogat s kalijem in fosforjem), nasičenimi in nenasičenimi aminokislinami, vitamini B1, B2, PP in D, veliko količino vodotopne frakcije, kar kaže na uporabnost in visoko prebavljivost arašidovih beljakovin. Zaradi optimalnega razmerja esencialnih in neesencialnih aminokislin se oreščki v človeškem telesu relativno dobro absorbirajo.

Poglejmo, kakšne koristne lastnosti imajo orehi, lešniki in lešniki, mandlji, pinjole, pistacije, arašidi, užitni kostanj.

Oreščki se imenujejo naravna konzervirana hrana, saj jih gosta lupina ščiti pred kvarjenjem in omogoča shranjevanje za prihodnjo uporabo. Plodovi oreha, pistacije, mandlja, lešnika in lešnika so koncentrat številnih esencialnih hranil. To so okusna in hranljiva živila, ki jih lahko upravičeno uvrščamo med dietna. Kot vir rastlinskih beljakovin, maščob, elementov v sledovih in drugih biološko aktivnih snovi je oreščke priporočljivo vključiti v prehrano med postom. Relativno nizka vsebnost ogljikovih hidratov omogoča njihovo uporabo v prehrani bolnikov s sladkorno boleznijo.

Oreh. Koristne lastnosti

Orehi vsebujejo kakovostno olje, bogato z nenasičenimi maščobnimi kislinami z antiaterosklerotičnim učinkom, beljakovine, ki vključujejo esencialne aminokisline, ogljikove hidrate (škrob in sladkorne snovi) ter vitamine B1, E, karoten. Nezreli majhni sadeži so bogati z vitaminom C, ki se ohrani tudi v marmeladi iz njih. Prisotnost mineralov v orehih skupaj z nenasičenimi maščobnimi kislinami določa njihovo vključitev v prehrano za aterosklerozo, koronarna bolezen bolezni srca, hipertenzije in drugih bolezni srčno-žilnega sistema. Zaradi spojin železa in kobalta so koristne pri slabokrvnosti. IN tradicionalna medicina Orehi se že dolgo uporabljajo za lajšanje utrujenosti, obnavljanje moči. Avicenna je priporočal tudi zdrobljena jedrca orehi z medom pri boleznih, ki jih spremlja izčrpanost.

Lešniki, lešniki. Koristne lastnosti

Za lešnike in lešnike je tako kot za orehe značilna visoka vsebnost olja. V lešnikih je več beljakovin kot v orehih. Bogatejša je z vitaminom E, pa tudi z nekaterimi minerali. Lešniki in lešniki kot dietna živila se uporabljajo v enakih primerih kot orehi. Pomembno je vedeti, da lahko lešniki in lešniki povzročijo alergijsko reakcijo - slabost, črevesne motnje. Takšna preobčutljivost organizma na druge vrste oreščkov opazimo veliko manj pogosto.

Mandelj. Koristne lastnosti

Surovi mandlji, praženi s sladkorjem ali soljeni, veljajo za gurmansko poslastico. Mandljeva jedrca vsebujejo olje, beljakovine, ogljikove hidrate, minerale, karoten, vitamina E in B1. Poleg tega vsebujejo veliko več vitamina E kot orehova jedrca, manj pa je karotena.

Mandlji so koristni pri preprečevanju ateroskleroze, zdravljenju razjed na želodcu in dvanajstniku. Mandljeva jedrca (4-5 kosov), oprana kuhana voda pomoč pri zgagi. Mandljevo "mleko" se priporoča pri boleznih želodca in črevesja kot ovojno sredstvo. Za pripravo 50 g jedrc zdrobimo v možnarju, nastalo maso vlijemo v 1/2 skodelice vode ali mleka, kuhamo 10 minut, filtriramo. Kuhano "mleko" je zelo hranljivo, ima rahel diuretični učinek, uporabno pa je tudi pri boleznih ledvic.

Pinjole. Koristne lastnosti

Pinjole so po sestavi podobne orehom. Cedrovo olje pa vsebuje več nenasičenih maščobnih kislin, zlasti linolne, kar nam omogoča, da jih priporočamo za preprečevanje in zdravljenje ateroskleroze, koronarne bolezni srca in hipertenzije. Pinjole so koristne pri izčrpanosti in slabokrvnosti; pomagajo izboljšati učinkovitost. IN pinjole ni toliko vlaknin kot v orehih, manj dražijo želodec, zato jih uvajamo v prehrano pri kroničnem gastritisu.

Pistacije. Koristne lastnosti

Nežne zelene pistacije so sladkega okusa, vsebujejo olje, beljakovine, različne minerale in vitamin E. Uporabne so kot zdravi ljudje in tisti, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja.

arašidov. Koristne lastnosti

arašidi (arašidi) kemična sestava in hranilno vrednost blizu pistacij. Surova jedrca arašidov imajo specifičen okus, ki izgine pri praženju, po možnosti žganih. Arašidi se pogosto uporabljajo za kuhanje rastlinsko olje, bogat z nenasičenimi maščobnimi kislinami, pa tudi z vitamini E in skupine B. Koristno ga je vključiti v prehrano za bolezni srca in ožilja.

Jedilni kostanj. Koristne lastnosti

Jedilni kostanj - dragocen živilski izdelek, ki vsebuje do 6 % rastlinskih beljakovin, več kot 2 % maščob, do 60 % ogljikovih hidratov, največ škroba. Kostanj lahko uživamo svež, pogosteje pa ga jemo pečenega ali kuhanega. Kostanj kuhamo tako v lupini kot brez nje, ocvremo pa ga šele po prerezu lupine. Kostanj je še posebej koristen za ljudi z aterosklerozo, hipertenzija, bolezni srca in ožilja.

Mandžurijski oreh je tesno povezan z orehom, vendar manj muhast do rastnih razmer in bolj odporen proti zmrzali. ...

Oreščki so hrana, ki jo obožujejo vsi, tako odrasli kot otroci. Nutricionisti in zdravniki priporočajo njihovo vključitev ...

Kljub temu, da sta si črni in oreh navzven zelo podobna, se bistveno razlikujeta po sestavi in delovanju ...

Kola oreh lahko preprosto deluje na telo edinstvena akcija, vendar lahko ob tem bistveno ...

Tako eksotični oreh je za nas zelo priljubljen in ljubljen v Ameriki, pogosto se uporablja v najbolj ...

Eksotični oreh makadamije je zaradi svojih izjemnih lastnosti našel uporabo ne le v kuhanju, ampak tudi v kozmetologiji. ...

Izkazalo se je, da se ne morete le posladkati z okusnimi lešniki, ampak jih lahko uporabite za zdravljenje in preprečevanje številnih ...

Muškatni orešček ima rafinirano, prefinjeno in zelo prijetna aroma, se pogosto uporablja v slaščičarstvu in kuhanju. ...

Edinstven po svoji sestavi in spektru koristno dejanje Brazilski oreh se je na naših policah pojavil relativno nedavno in ...

Malo o oreščkih

To ni samo najljubša hrana za glodavce, ampak tudi dragocen hranljiv izdelek za ljudi, ki že dolgo vedo veliko o koristnih lastnostih oreškov. Koliko vrst oreščkov obstaja? Vsi smo jih navajeni označevati z orehi, lešniki, mandlji, arašidi, pinjolami, pistacijami. Nos znanstvena točka Glede na to obstaja veliko vidikov, po katerih se določeno sadje, ki velja za oreščke, razlikuje glede na različne družine. Da bi to razumeli, naredimo majhen izlet v botaniko.

Torej, oreh, ki ga poznamo, spada v družino orehov, predstavniki družine breze, lešnik (lešnik ali lešnik) in lešniki (veliki lešnik ali lombardski oreh) so pravi oreščki glede na vrsto sadja; mandlji spadajo v družino Rosaceae, arašidi spadajo v družino stročnic, indijski oreščki in pistacije spadajo v družino Sumachs, pinjole pa v družino pinjolov.

oreški različne vrste in družine so priljubljene v kuhinji mnogih držav sveta: azijske in evropske, orientalske in ruske kuhinje. Raznolikost jedi, ki jih lahko pripravimo iz različnih vrst oreščkov, v katerih jih najdemo, je preprosto neverjetna: torte, peciva, piškoti, mafini, žemljice, omake, tinkture, marmelade, maslo, testenine in še veliko več. Orehe lahko varno imenujemo prvaki v količini hranil, vitaminov, esencialnih aminokislin, lahko prebavljivih beljakovin in rastlinskih maščob.

Kaj storiti, če morate hitro in učinkovito potešiti lakoto z zdravim in okusnim izdelkom? Tukaj pridejo prav oreščki. To je priročno tudi v situaciji, ko ni ne časa ne priložnosti za prehranjevanje. Stroški virov bodo minimalni, koristi za telo pa ogromne. Obstajajo tudi kontraindikacije: v velikih količinah so oreščki težki za jetra in trebušno slinavko.

In ko boste slišali, da je oreh, ga boste zagotovo želeli poskusiti. Okus znanih lešnikov, orehov, cedre, vam bo povedal, da je zelo okusen, zdrav. Skupaj s čudovitimi eksotičnimi sadeži so pri ljudeh še posebej priljubljeni majhni oreščki, katerih koristi in škode so dobro raziskane. Jedrce v trdi lupini, ki jo je treba odstraniti, ne da bi jo poškodovali, kot magnet vleče k sebi, da ga okusimo. Obstaja veliko vrst oreščkov, ki rastejo v različnih podnebjih. Strokovnjaki jih pripisujejo različnim vrstam rastlin, za ljudi pa le oreh. Prav oreh, ki je pokrit z legendami, tradicijami, skrivnostmi, neverjetno močjo, ki človeku v težkih razmerah pomaga, da ne umre od lakote. Zdaj krasijo torto, pride sladoled zanimivi recepti slastne sladkarije, na navadni kuhinjski mizi leži mamljiv tobogan.

Prednosti oreščkov

Kemična analiza sestave orehov je bila raziskana skoraj v celoti. Potrdil je koristne lastnosti oreščkov. Vpliv njihovih komponent na človeško telo je zelo zanimiv za optimalno analizo učinka na vsako ločeno telo oseba. Novo medicinska oprema, sodobne tehnologije odpreti novo skrivne možnosti elementov, ki jih najdemo v oreščkih. Veliko zaznav se spremeni, na primer vpliv povečan znesek maščobe v oreščkih, ki niso vedno škodljive, vodijo v debelost. Visoke koncentracije, na primer, selena v brazilskih oreščkih sploh niso strup, drugi pogledi. Glede na nabor uporabnih elementov je težko najti naravno darilo, primerljivo s koristmi za telo z orehom. Beljakovine, maščobe, vitamini, elementi v sledovih oreščkov so v presenetljivo harmonični kombinaciji, dobro dostopni telesu. Hkrati je vrsta beljakovin po sestavi podobna mesu, vendar je veliko lažje prebavljiva. Maščobe ne vsebujejo holesterola. Študije kemijske strukture maščobnih kislin so jih potrdile koristen vpliv o procesu splošne presnove maščob v človeškem telesu. To je nutricionistom omogočilo razvoj učinkovite možnosti dieta za hujšanje na osnovi oreščkov. Razvita so bila priporočila za uporabo orehov za naslednje zaplete:

Povišane vrednosti odstotka holesterola. Znatno zmanjša porabo orehov, mandljev, ki vsebujejo element Omega 3.
Visoko tveganje za aterosklerozo. Elastičnost krvnih žil je odvisna od prisotnosti zadostne količine arginina, ki izhaja iz uživanja oreščkov.
Pojav znakov anemije, beriberi.
Zmanjšanje reproduktivnih funkcij. Nekateri oreščki so močni afrodiziaki, na primer kokos. Njegove koristi za moške so znane in se uporabljajo že dolgo.
Oslabitev funkcij imunski sistem. Antioksidativne lastnosti orehov vam omogočajo, da okrepite njegovo delo.
Izboljšave možganska aktivnost. Normalizacija živčnega sistema.
Prehrana med nosečnostjo, dojenjem, vključno z nekaterimi vrstami oreščkov, ki so koristne za ženske.

Uporaba varne količine oreščkov, ki jo priporočajo zdravniki, vam omogoča, da vzdržujete energijski potencial telesa približno tri ure. Dolžina časa je dovolj, da jih uporabite kot okusne, preprost zajtrk, prigrizek. Za shranjevanje in prevoz pesti oreščkov, ki se prilegajo v najmanjšo torbico, se ni treba truditi.

Med vsakim obrokom je treba poznati občutek za sorazmernost. To je zelo pomembno pri analizi, kateri oreščki so uporabni, v kakšni količini, da bi se izognili morebitnim zapletom:

Alergijska reakcija na določeno vrsto orehov. Najenostavnejše lastnosti so pogosto kihanje, kožni izpuščaji. V posebej hudih primerih pride do hitrega pljučnega edema.
Pri otrocih presežek oreščkov povzroči vnetje tonzil, krče možganskih žil in alergijske manifestacije.
Oreščki slabe kakovosti s plesnijo veljajo za zelo nevaren izdelek prehrana. Zastrupitve, črevesne bolezni, dolgoročne posledice v obliki nevarnih onkologij. Prekuhani oreščki negativno vplivajo na jetra.
Debeli ljudje ne smejo jesti oreščkov, ne da bi spremenili celotno prehrano. To pomeni, da je treba upoštevati informacije o koristih in škodi orehov za telo.

Sestava, vsebnost kalorij v oreščkih

Primerjava kemijske sestave sadja in oreščkov je pokazala, da so oreščki trikrat bolj raznoliki. Za vsako vrsto je določena vrednost vsebovanih vitaminov, kalcija, železa, fosforja, kalija. Nekateri imajo visok odstotek bakra, selena, mangana. Vse vrste oreščkov so bogate z maščobami, beljakovinami, prehranske vlaknine, ki jih telo v uravnoteženi količini učinkovito absorbira. Kompleksne beljakovine se aktivno uporabljajo v procesih gradnje tkiv, nadomeščajo mesne in se hitreje absorbirajo. Za učinkovit razvoj Za delovanje telesa so potrebne maščobe. Brez njih je proces asimilacije večine vitaminov in hranil moten. Maščobe dajejo oreščkom edinstven okus in aromo.

Za prehod na način prehranjevanja, ki ustreza načinu življenja v sodobni aktivni družbi, se vse pogosteje odloča tudi mlajša generacija. Upoštevati je treba količino porabe energije, ki jo prispevajo različni izdelki. Uvedeni koncepti kalorične vsebnosti pomagajo k temu na strogi kvantitativni ravni. Vsi oreščki so visokokalorična hrana. Kalorična vrednost je lahko v območju 400-750 kcal na 100 g mase. Če upoštevate priporočene norme za vsakodnevno uživanje vsake vrste zdravih orehov, ne morete skrbeti za pojav prekomerne teže, negativne manifestacije elementov, ki jih vsebujejo. Vsebnost kalorij v izdelku je enostavno določiti tako, da preberete priporočila na embalaži.

vrste orehov

Znanih je približno 80 vrst oreščkov, ki rastejo na drevesih, grmovju, v tleh,. Mnogi so na voljo samo lokalnemu prebivalstvu. Nekateri so postali donosen posel in se pojavila na različnih koncih našega planeta. Tudi če je kdo zagovornik teorije, po kateri uporaben izdelek je tisti, ki raste v kraju bivanja, si vsak želi poskusiti eksotične zdrave oreščke. Približno 12 imen oreškov je razvrščenih kot priljubljene, cenovno dostopne vrste.

Praznik, ki ga v Ameriki praznujejo 1. marca, je posvečen okusnemu arašidu. Skupaj s pogumnimi astronavti je poletel na Luno. To je posledica množične uporabe zdravega arašidovega masla, okusnih piškotov, tort, zdravilne lastnosti arašidi.

Kemična sestava oreha, ki je bila izvedena z znanstvenimi raziskavami, je potrdila prisotnost številnih koristnih elementov v njem. Prednosti oreščkov ustvarjajo beljakovine, maščobe, vitamini, ogljikovi hidrati. Posušeni arašidi vsebujejo 610 kcal, v olju pa njihovo število doseže 885 kcal. V 100 g oreščkov je bilo približno 27 g beljakovin, 45 g maščob, 10 g ogljikovih hidratov. Skozi vse leto enostavno ga je najti naprodaj. Številne države so obvladale kmetijsko tehniko gojenja rastlin in napolnile trg z visokokakovostnimi izdelki. V naravi Južna Amerika obstajajo trajne vrste.

Harmonična kombinacija številnih zdravilnih dejavnikov omogoča uporabo arašidov za izboljšanje spomina in spanja. Odstranite prekomerno vzburjenje živčnega sistema, obnovite hormonsko raven. Zagotovite pravočasne koristi za moške z adenomom prostate, oslabitvijo moči, boleznimi genitourinarni sistem. Dobro je znano, da sposobnost oreščkov povečajo obrambo telesa, povečajo strjevanje krvi, kar morajo upoštevati ljudje z žilne bolezni. Vsi deli rastline vsebujejo koristne snovi. Tehnologije za njihovo uporabo v kozmetiki, kemične industrije, medicina, kmetijstvo.

Sadež, ki spominja na kokos, je v zadnjem času dobrodošel gost tudi na naši mizi, pa ne le doma, kjer v bujnih gozdovih Amazonije raste mogočno drevo Bertoletia. Kremni oreh, kot ga včasih imenujejo, se nabira z divjih dreves na poseben način. Posebnih nasadov tega drevesa ni iz več razlogov. Sodobne raziskave Kemična sestava je dokazala koristnost te vrste oreščkov in mu pomagala pri razvoju novih prodajnih trgov. Poleg tega so omejitve glede obsega prodaje orehov v lupini upravičene. Vsebuje snovi, imenovane aflatoksini, ki povzročajo nastanek onkološke bolezni jetra. Olupljen oreh nima takšnih lastnosti. Velja za najbolj okusnega med svojimi sorodniki, vsebuje rekorden odstotek elementa selena, ki je pomemben za številne procese, ki potekajo v organih in človeških tkivih. Samo dva oreha, zaužita na dan, ustvarita dnevno potrebo po elementu, ki napolni telo z antioksidativnimi in protitumorskimi zaščitnimi funkcijami. Pomaga premagovati slabo voljo, depresijo, stres. Visoka vsebnost vlaken daje vtis sitosti, zmanjšuje apetit, izboljšuje delovanje črevesja, čisti telo, kar potrjuje koristne lastnosti oreščkov.

oreh

Okusne lastnosti ploda, ki spominja na človeške možgane, so znane vsem. Z njimi se je prijetno igrati, valjati v rokah, priročno je jesti, nadomestiti prigrizek, nositi v torbici kot talisman. Nič čudnega, da so lastnosti oreha preučevali starodavni znanstveniki, prebivalci Kavkaza pa so orehovo drevo smatrali za sveto.

Številne blagodejne lastnosti orehov pomagajo pri različnih zdravstvenih zapletih. Koristi oreščkov za ženske, moške in starejše so bile preizkušene že stoletja. Za zdravljenje se uporabljajo nukleoli, lupine v obliki decokcij, tinktur. Za lajšanje utrujenosti, vazospazem, odpravo vzroka zaprtja, odstranjevanje starih toksinov iz človeškega telesa pomaga redno uživanje štirih orehov na dan. Kraljevska jedra pomagajo ohranjati nemoteno delovanje ožilja, srca, normalen krvni tlak, optimalna vrednost krvni sladkor.

V kemični sestavi 100 g orehov je bila ugotovljena prisotnost 61 g maščob, ki ob pravilni prehrani ne bodo povzročile povečanja totalna teža, kljub vsebnosti kalorij, ki je enaka 650 kcal. Nutricionisti so predlagali posebno dieto z oreščki za hujšanje, ki temelji na uporabi tega naravnega proizvoda. Le 400 g orehov po vsebnosti kalorij lahko nadomesti poln obrok. Treba je slišati glas telesa, v tem obdobju ne jejte navadne hrane.

pinjole

Prava rešilna bilka za prebivalce severnih regij je že več tisočletij cedrov bor. Lubje, lupine, pinjole so že dolgo nepogrešljive v njihovem življenju. Kožna barva, alkohol, aceton, gradbeni materiali, dragocene zdravilne surovine, okusen izdelek To čudovito drevo zagotavlja hrano.

Pinjole, nabrane v vrečke, v zimskih večerih veselo klika vsa družina. Vsebujejo veliko beljakovin, vlaknin, vitaminov, elementov v sledovih. Posebej velik odstotek aminokislin triptofana, metionina, ki jih po kemični sestavi razlikuje od drugih vrst oreščkov. Samo 100 g oreščkov lahko nadomesti dnevno potrebo po beljakovinah. Zaradi visokega odstotka vitamina E se povečajo zaščitne funkcije telesa, kar je pomembno za prebivalce z ostrim podnebjem. Drugi koristni elementi aktivirajo zaščitne funkcije telesa v boju proti okužbam, boleznim ščitnice, izboljšajo delovanje možganov, normalizirajo kislost in izboljšajo razpoloženje. Zaradi vpliva na nastanek lipidne sestave krvi igrajo pinjole pomembno vlogo pri preprečevanju kapi.

Veliko znanja o zdravilne rastline, ki se uporabljajo za različne bolezni, so znani iz metod, receptov zdravilcev različni kraji naš planet. Tako so lastnosti sadja ali oreha postale znane iz življenja indijskega plemena Tikun, strokovnjakov za ajurvedo v Indiji. zobobol, so Indijanci krvaveče dlesni pomirili s pasto iz naribanih indijskih oreščkov. Prebivalci Indije so ga pripisali hrani dobrote, ki je prispevala k nastanku človeških vrlin v obliki prijaznosti, miru, medsebojnega razumevanja. Hrana, ki vzbuja strast, deluje kot afrodiziak, povečuje spolno moč. Recept za posebno decokcijo orehov je bil uporabljen za ugrize strupenih kač.

Sodobne raziskave so dokazale številne koristne lastnosti indijskih oreščkov, vključno z boleznimi zob, dlesni, bronhijev, gripo, astmo, anemijo in distrofijo. Za razliko od drugih vrst oreščkov indijski oreščki vsebujejo veliko fosforja. Za ljudi, ki ne uživajo ribjih izdelkov, je to dober nadomestek za potrebe telesa po tem elementu v samo 50 g oreščkov.

Olje Cardoil je narejeno iz oreščkov, ki po številu uporabnih lastnosti ni slabše od arašidovega masla. Uporablja se v kozmetologiji za negovalne maske, ki pomlajujejo kožo obraza in rok. Sredstvo za tetoviranje v Afriki, odstranjevalec bradavic, zdravljenje zob na Haitiju, afrodiziak v Braziliji, zdravilo za krvni tlak v Panami. Mehičani si odstranjujejo pege, Venezuelci si zdravijo grlo, samo uživajo v okusu povsod, kjer so v prodaji indijski oreščki.

Ta vrsta orehov že dolgo ni več redek gost v naših domovih. V prodaji so vedno zreli rjavi plodovi. Veliko je informacij o okusu, koristih oreha, snoveh, ki se skrivajo za kosmato lupino. Glavna stvar je, da pravilno odprete trdo lupino, da lahko uživate v mleku, kokosovi kaši.

Iz snežno bele mase Kokosovo olje, ki se pogosto uporablja v kozmetologiji, medicini, prehrambeni industriji.

Kokosovi ostružki se uporabljajo pri izdelavi različnih vrst piškotov, sladkarij, sladoleda, juh, solat. Ne smemo pozabiti, da lahko en kokos nadomesti poln obrok, saj telesu zagotovi približno 300 ml mleka, 500 g uporabna kaša, ki mu zagotavlja energijo, ki ustreza 365 kcal na 100 g mase.

makadamija

Najpogosteje najdemo informacije o orehu na lepih embalažah kozmetike. Težko in drago je kupiti orešček za prehrano ljudi. Zdaj spada med najdražje oreščke z zelo visoko kalorično vrednostjo približno 720 kcal na 100 g mase. Prebivalci Avstralije so tisti srečneži, ki so lahko več stoletij uporabljali makadamijo za hrano, za zdravljenje. Nič čudnega, da ga imajo za svetega. Majhen oreh vsebuje nabor aminokislin, vitaminov, mineralov, maščob, beljakovin, vlaknin, ki zagotavljajo harmonično delovanje vseh človeških organov in sistemov. Visoka vsebnost mangana je koristna za krepitev, razvoj skeletni sistem, ki se že dolgo uporablja za zdravljenje bolezni človeškega mišično-skeletnega sistema. Prisotnost palmitinske kisline, ki dobro vpliva na kožo, je olje makadamije naredila dragocen element v sodobni kozmetiki.

Mandelj

Drevo, grm, na katerem raste mandelj, ni redkost. Vidite ga lahko v različnih regijah planeta s tropskim podnebjem. Med sadnimi drevesi, ki se gojijo od antike, mandlji zasedajo vodilni položaj. Od dveh obstoječih vrst mandljev se sladka oblika uporablja za hrano. Grenki mandlji vsebujejo veliko cianovodikove kisline. Oreh se ne uživa surov. Uporablja se za pripravo dragocenega mandljevega olja.

Kot v vseh oreščkih, mandlji vsebujejo cel kup koristnih elementov. Njihovo uravnoteženo medsebojno delovanje pomaga pri zdravljenju gastritisa, želodčnih razjed, zmanjšanju kislosti želodca. Dobro čisti kri, izboljšuje delovanje možganov, ima choleretic delovanje, odpre zamašene dele žil vranice, jeter. Pomaga pri izločanju peska iz ledvic, za moške je koristen kot afrodiziak.

Mandlji so visokokalorično živilo s približno 650 kcal na 100 g mase. To velja upoštevati pri ljudeh s prekomerno telesno težo, ki pa si radi privoščijo znamenite marcipanove žemljice, ki so narejene iz mletih mandljev.

Pecan

Illinois lešnik, pekan, sorodnik oreha, velja za priljubljeno rastlino v Ameriki. Zvezna država Teksas ga šteje za svoj uradni simbol. Po obliki spominja na olivo, jedro pa na oreh. Oreh zori le v vlažnem, vročem podnebju. Idealen kraj za gojenje pekanov je Mehiški zaliv. Lokalna plemena Indijancev so cenila okus in zdravilne lastnosti oreha. Že stoletja iz njega pripravljajo različne jedi, zdravila. Poleg visoke kalorične vsebnosti, ki dosega tudi do 750 kcal, imajo pekan posebne lastnosti proti raku, kar potrjujejo raziskave. sodobna medicina. Karoten, ki ga vsebuje oreh, je koristen za očesne bolezni. Zaprta oblika oreha vam omogoča dolgotrajno shranjevanje.

Drevo življenja, spoznanja dobrega in zla, smejoči se oreh, oreh sreče, kakor so te slastne oreščke, ki igrajo vlogo denarja, imenovali stari Perzijci. Uporaba pistacij, kalorična vsebnost približno 670 kcal, pomaga izboljšati stanje srca, krvnih žil, raztapljanje škodljivih holesterolne plošče, obnavljanje elastičnosti, prehodnosti sten. To je najbolj dragocena kakovost pistacij za pomoč pri pretoku krvi, izboljšanje sestave krvi. Dovoljena uporaba pistacij z redno uporabo ne sme presegati 40 g.To je posledica visoke vsebnosti kalorij, kar ni zaželeno za ljudi z prekomerno telesno težo, z aktivnimi alergenimi lastnostmi pistacij. Upoštevati je treba, da znatna vsebnost vlaknin v oreščkih pomaga izboljšati delovanje črevesja, ga očisti odvečnih toksinov, škodljivih spojin. In to je samo 10 kosov na dan majhnih nasmejanih oreščkov.

lešnik

Ko v gozdu nabiramo jagode in gobe, nehote pogledamo grmovje leske v upanju, da cenjene zvezde že niso napolnjene z mehko belo vsebino, temveč s trdim okusnim jedrom. Prebivalci severne poloble že dolgo cenijo okus, uporabne lastnosti lešnika, lešnika, tistega, ki ga strokovnjaki štejejo za pravi oreh. Že od pradavnine je bil leska predmet čaščenja, ki je varoval pred strelo, kačami in zlimi silami. Zbiranje orehov je bil za družino pravi praznik.

Lešnik, imenovan udomačeni lešnik, ima svoj čudovit okus, niz uporabne lastnosti. hranilna vrednost lešnikov je višja kot v čokoladi, kruhu, mesu, ribah. Masa orehov 100 g orehov vsebuje približno 700 kcal, ki jih tvorijo maščobe, beljakovine in drugi koristni elementi.

V medicini so lešniki uporabni pri zdravljenju razširjenih ven, bolezni jeter, bronhitisa, napenjanja, preprečevanju bolezni srca, krvi in drugih bolezni. Pri starejših lešniki pomagajo obnoviti moč, upočasnijo staranje telesa. Nizka vsebnost ogljikovih hidratov omogoča diabetikom uporabo lešnikov. Snov, ki jo najdemo v lešnikih, paklitaksel, ima aktivno sposobnost boja proti rakavim celicam.

Lešnikovo olje, ki ne izgubi svojih zdravilnih, okusnih lastnosti dolgoročno skladiščenje, je cenjen v kuhanju, kozmetologiji, medicini.

Mati narava je ljudem podarila pravi čudež v obliki najrazličnejših vrst oreščkov, ki rastejo v različnih podnebnih razmerah. V njih je ogromna moč, ki jo mora človeštvo uporabljati pametno, kompetentno brez kakršnih koli zlorab. Zaradi koristi oreščkov je zanimanje zanje večno.

Pred jedjo je pomembno vedeti, kateri oreščki so najbolj uporabni in v kakšnih odmerkih jih je treba jesti. Treba je tudi razumeti, da tudi najbolj zdravi oreščkiče jih uživamo v večjih količinah, lahko povzročijo več škode kot koristi. Glavna stvar je poznati mero.

Kakšne so torej prednosti oreščkov? Lastnosti, pripisane nekaterim od njih, se morda ne zdijo zelo verjetne. Na primer, obstaja mnenje, da lahko z njihovo pomočjo izgubite težo, čeprav vsi vedo, da so oreščki visoko kalorični. Vendar so to dejstvo dokazali nutricionisti. Oreščki lahko dolgo časa potešijo občutek lakote in telo oskrbijo z energijo. V tem smislu so oreščki koristni tako za ženske kot za moške.

Prednosti oreščkov so, da vsebujejo antioksidante, vitamin E, selen, kalcij, kalij, cink, magnezij, železo in rastlinske sterole, ki pomagajo zniževati slab holesterol. Nasičenost z omega-3 maščobnimi kislinami jih naredi zelo koristne za preprečevanje in zdravljenje bolezni srca in ožilja.

Recimo nekaj besed o vrstah oreščkov ...

Verjetno so se vsi vsaj enkrat spraševali o prednostih oreščkov. Na primer, kaj so koristni muškatni orešček, arašidi, mandlji ali indijski oreščki.

Oreščki so koristni tako za ženske kot za moške. Navsezadnje so odlični afrodiziaki. Zato poleg vsega drugega zdravilne lastnosti, se povečajo moška potenca. Zdravi oreščki za moške so orehi, mandlji, pistacije, ki vsebujejo precejšnje količine vitamina E, folna kislina in arginin, ki izboljša prekrvavitev, tudi v mali medenici.

Tudi danes lahko najdete veliko informacij o koristih medu z oreščki za moško telo. Izkazalo se je, da takšna naravna mešanica nadomešča viagro. Če želite pripraviti čudežno zdravilo, morate vzeti drobno zdrobljene oreščke in med v razmerju 1: 1, dobro premešati in vzeti desertno žličko 3-4 krat na dan en mesec.

Včasih se ljudje sprašujejo, ali so oreščki dobri za nosečnost. Ženska, ki pričakuje otroka, mora jesti pravilno in racionalno. Zato bi morali biti oreščki nepogrešljiv izdelek na njenem jedilniku, vendar jih je treba dobro prežvečiti ali predhodno namočiti v vodi, da se bolje absorbirajo. Oreščki v prehrani nosečnice prispevajo k razvoju živčnega sistema ploda in tvorijo njegovo imuniteto. Ko razmišljate o tem, ali so oreščki koristni za nosečnice, morate upoštevati tudi, da tega izdelka ne smete uporabljati vsak dan. Dovolj je, da jih uživate 2-3 krat na teden v majhnih količinah. V tem primeru je vredno dati prednost cedri oz orehi. Slednje, mimogrede, bo med drugim v kasnejših fazah nosečnosti spodbudilo nastajanje mleka pri bodoči mamici.

Kontraindikacije za uporabo

O tem, da morajo vsi jesti oreščke, je zapisal veliki začetnik medicine Hipokrat. Še posebej jih je svetoval pri boleznih želodca, ledvic in jeter. V našem času so bile koristne lastnosti tega izdelka precej natančno preučene. Ker so oreščki visokokalorični izdelek, jih ljudje s prekomerno telesno težo ne smejo zlorabljati.

Oreščki lahko povzročijo alergijska reakcija. Previdno je treba orehe uporabljati pri ljudeh s kožnimi boleznimi (nevrodermatitis, psoriaza, atopijski dermatitis). Odsvetujejo jih tistim, ki so nagnjeni k migrenam.

Pri uporabi oreščkov, tako kot načeloma vseh drugih izdelkov, je glavno načelo razumnosti. Če jeste oreščke v zmernih količinah, vam bodo prinesli le užitek in korist.