Uşaq üçün inək və keçi südü - uşaqlara süd vermək olarmı? İnək südü uşaqlara yaraşırmı onu təmiz halda içsinlər? Uşaqlara hansı yaşda və hansı formada süd vermək olar?

İnək südü qiymətli qida məhsuludur, əvəzolunmaz kalsium, minerallar və vitamin mənbəyidir. Ancaq bütün insanlar tərəfindən eyni şəkildə udulmur. Süd içmək bəzən hətta böyüklərdə də həzmsizlik və allergiyaya səbəb olur. İnək südü tərkibinə görə qadın südündən çox fərqlidir və uşağın həzm orqanları və böyrəkləri onun bütün komponentlərinin (zülallar, yağlar, minerallar) tam emalının öhdəsindən gəlmək üçün o qədər də inkişaf etməmişdir. Fizioloji inkişafın xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq, uşağı yeni məhsula diqqətlə öyrətmək lazımdır.

İnək südündə kalsiumun miqdarı qadın südündən 4 dəfə, fosfor isə 3 dəfə çoxdur. Bu elementlər inkişaf üçün lazımdır sümük toxuması, dişlər, formalaşma sinir hüceyrələri, lakin onların artıqlığı onların çatışmazlığı qədər zərərlidir. Bədəndən artıqlığı çıxarmaq üçün uşağın böyrəkləri gücləndirilmiş rejimdə işləməlidir.
İçkinin tərkibindəki zülallar ana südündəki zülallardan daha az həzm olunur. Bədəndə toplanırlar, bağırsaq mukozasını qıcıqlandırırlar. Uşaqda qarın ağrısı, qəbizlik və ya ishal inkişaf edir. Allergik reaksiya meydana gəlir.
İnək südü qəbul edərkən kiçik uşaqlarda anemiya (qan azlığı, qanda hemoglobin çatışmazlığı) inkişaf edə bilər. Bu, daha yaşlı uşaqlara da aiddir (2 yaşa qədər). Anemiya inək südünün uşaq orqanizmi tərəfindən zəif mənimsənilməsi nəticəsində yaranır. Mədə-bağırsaq qanaxması tez-tez həzm olunmamış qida ilə kiçik damarların zədələnməsi səbəbindən baş verir. Eyni zamanda, hemoglobinin səviyyəsi və qanda qırmızı qan hüceyrələrinin konsentrasiyası azalır. Qanaxmanı aradan qaldırmaq üçün məhsulun qəbulunu tamamilə dayandırmalısınız. Uşaq dəmir preparatları ilə müalicə tələb edir.
Bəzi uşaqların bədənində var qeyri-kafi çıxış laktaza (parçalanan xüsusi bir ferment süd şəkəri- laktoza). İnək südü istehlak edərkən, onu tam mənimsəmək mümkün olmadığından, uşaq qidanın zəif həzminə səbəb ola bilər ki, bu da müxtəlif növ dermatozların görünüşünə səbəb olur, həmçinin xoşagəlməz qoxu ağızdan.

Bütün məhsul 1 yaşdan kiçik uşaqlara, hətta seyreltilmiş formada verilməməlidir. Əgər ana südü ilə qidalanma istehsal olunmur, onda siz tərkibi ana südünün tərkibinə yaxın olan (fosfor və kalsiumun miqdarı normal, dəmir, sink, yod və digər mikroelementlərin miqdarı artırılmış) olan xüsusi körpə qidalarından istifadə edə bilərsiniz.

Video: Süd qidası. Uşaqlar üçün faydalar və zərərlər, doktor Komarovski deyir

Süd növləri

Yağ tərkibinə görə məhsul aşağıdakı növlərə bölünür:

tam yağlı süd (3,2-4% yağ ehtiva edir);
az yağ (2%);
çıxarıldı.

verən inək südü Uşaq 1 yaşına çatanda bunu edə bilər. 2 yaşa qədər o, yağlı olmalıdır, çünki tərkibində sinir toxumasının və beynin inkişafına təsir edən kifayət qədər çox amin turşusu var. 2 ildən sonra az yağlı məhsul, qatıq, kefir istifadə edə bilərsiniz.

Uşağın orqanizminin südə ehtiyacı nədir?

1 ildən sonra uşağın bədəninə kalsiumun əsas tədarükçülərindən biridir. Böyrəklər və həzm sistemi artıq inək südünün emalının öhdəsindən gəlmək üçün kifayət qədər inkişaf etmişdir. 1-1,5 yaşlarında uşağa gündə 400-450 ml içki içmək lazımdır, 1,5 ildən 3 yaşa qədər isə 600 ml-ə qədər (sıyığa əlavə etmək və qıcqırdılmış süd məhsulları istehlak etmək nəzərə alınmaqla) verilə bilər. ).

Uşaqlara hansı süd verilə bilər?

Uşaqlara çiy və təzə süd verilməməlidir. Tərkibində buna səbəb olan mikroorqanizmlər var ciddi xəstəliklər, vərəm, brusellyoz kimi. Xam şəklində dizenteriya və digər xəstəliklərə səbəb ola bilər bağırsaq infeksiyaları. Eyni zamanda, qaynadarkən, bir çox vitamin məhv edildiyi üçün məhsulun dəyəri əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Buna görə də pasterizə edilmiş inək südü uşaqlar üçün ən sağlam və təhlükəsizdir.

Bədəndə laktaza çatışmazlığı olan uşaqlar üçün bu fermentin əlavə olunduğu xüsusi bir içki istehsal olunur. Bu məhsulu özünüz hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün laktaza tablet və ya damcı şəklində əlavə edilir. Allergiya varsa, uşaqlara kifayət qədər miqdarda vitamin və zülal olan əvəzedicilərin (soya, düyü südü) verilməsi tövsiyə olunur. Bununla belə, onların kalori miqdarı azdır.

Keçi südünün mənfi cəhətləri və üstünlükləri

Qidalanma xüsusiyyətlərinə görə keçi südü inəkdən geri qalmır. Əvəzolunmazların faizi yağ turşuları insan üçün zəruri olan, lakin bədəndə olmayan, daha yüksəkdir. Buradakı yağlar daha asan həzm olunur. Səbəb etmir allergik reaksiyalar. Buna görə də məhsul inək südü allergiyasından əziyyət çəkən uşaqlar üçün tövsiyə olunur.

Keçi südünün dezavantajı onun tərkibində çox az olmasıdır fol turşusu, vitaminlərin udulması, həmçinin qırmızı qan hüceyrələrinin meydana gəlməsi üçün lazımdır. Bu, anemiyanın görünüşü ilə doludur. Mağazalarda satılan məhsulların qablaşdırılmasında adətən “fol turşusu əlavə olunub” yazısı olur. Əgər etiket yoxdursa, bu içkini içərkən uşağa ayrıca fol turşusu verilməlidir.

Video: Uşaqlarda allergiya üçün keçi südü

sual budur mücərrəd deyil. IN son illər Fanatlardan məhsula qarşı çoxlu ittihamlar var sağlam görüntü həyat. Profilaktika üçün nə dərəcədə uyğundur? Gəlin bunu anlayaq.

İnək südünün tərkibində nə var?

İnək südü uşaqlıqdan bizi müşayiət edir və onunla sıx bağlıdır. Təəccüblü deyil ki, bu məhsula başqa tərəfdən baxmaq cəhdləri tənqidlə qarşılanır. Ancaq həqiqətən seçmək istəyiriksə sağlam qida, o zaman ön mühakimələrdən qurtulmaq lazımdır. Suala cavab vermək üçün, , bunun nə olduğunu anlamaq lazımdır.

Süd son dərəcə qidalı bir mayedir. Tərkibində bütün zəruri maddələr var insan üçün lazımdır. Təbiət burada hər şeyi qoyub ki, böyüyən insan və ya heyvan orqanizmi inkişaf etsin. Təəccüblü deyil ki, bu məhsul içki deyil, yemək sayılır.

İnək südünün tərkibində çoxlu protein var: kazein, albumin, globulin. Üstəlik, onlardan birincisi məzmuna görə liderdir – 2,7%. Süddə həmçinin yağlar və karbohidratlar, o cümlədən süd şəkəri var - laktoza– bu gün bir çox mübahisələrə səbəb olan bir maddə.

Süd tərkibində olması ilə unikaldır fermentlər, hormonlar, immunitet orqanları. Bu baxımdan protein xüsusilə maraqlıdır laktoferrin hissəsi olan immun sistemi. Bədəni infeksiyalardan qoruyur, dəmir səviyyəsinə nəzarət edir, hüceyrə böyüməsini təşviq edir və antifungal fəaliyyət göstərir. O, həmçinin bağırsaqlarda faydalı bakteriyaların çoxalmasını stimullaşdırır ki, bu da bu maddəni dysbiosis üçün əla vasitədir.

Yeni Zelandiyadan olan alimlər laktoferrinin böyüməyə kömək etdiyi qənaətinə gəliblər sümük toxuması və xərçəng əleyhinə fəaliyyət göstərir. Fərasətli yaponlar istehsala başlayıblar pəhriz əlavələri inək südü laktoferrin ehtiva edir.

Bundan əlavə, südün tərkibində 50-dən çox mikro və makro element var. Bu, sümüklərin yenilənməsi üçün lazım olan fosfor və maqneziumun əla mənbəyidir. Üstəlik, süddəki kalsium bir neçə vəziyyətdədir: ionlaşmış və ya sərbəst formada, həmçinin asanlıqla həzm olunan və fosfat şəklində. Buna görə də qiymətli mineral tez qana, sonra isə sümüklərə daxil olur. Süd həm də kalium, natrium və kükürd mənbəyidir. Bu məhsulda çoxlu vitaminlər var, lakin A, D və B üstünlük təşkil edir.Kalsiumun normal sorulması üçün lazımdır.

Südün faydalı xüsusiyyətləri

Rusiyada süd həmişə məmnuniyyətlə içilirdi, əsaslardan biri hesab olunurdu dərman məhsulları və hətta bəxş edilmişdir sehrli xüsusiyyətlər. Təsadüfi deyil ki, “Balaca donqarlı at” nağılının qəhrəmanı İvan özünü cavanlaşdırmaq üçün qaynayan süd qazanına daldı: “Və o, elə yaraşıqlı oldu ki, nağılda nə demək mümkün deyil, nə də ola bilməz. qələmlə yazılmışdır”.

Rus kəndliləri inəyi yaş tibb bacısı adlandırırdılar, onu itirmək, demək olar ki, yanğına bərabər olan bədbəxtlik sayılırdı. Ailədə kifayət qədər inək südü varsa, uşaqlar güclü böyüyür və nadir hallarda xəstələnirdilər. Buna görə əcdadlarımız sualı ilə qarşılaşdı , heç dayanmadı.

Akademik İ.P.Pavlov təkrar etməyi xoşlayırdı: “Süd təbiətin özü tərəfindən hazırlanmış heyrətamiz yeməkdir”. Müalicəvi hərəkətlər bu məhsulun bədənə təsiri uzun müddət sadalana bilər, lakin əsas məqamları vurğulamaq lazımdır. südün faydalı xüsusiyyətləri. Sakitləşdirir, immunitet sistemini gücləndirir, soyuqdəymə zamanı kömək edir, faydalıdır qarşısının alınması. Alimlərin fikrincə, xərçəng müntəzəm olaraq bir stəkan ilıq süd içənləri təhdid etmir.

Südün qan təzyiqini aşağı saldığını və inkişaf riskini azaltdığını göstərən tədqiqat məlumatları da var ürək-damar xəstəlikləri. Qastrit və mədə xoralarının vəziyyətini yüngülləşdirir, aclıq hissini azaldır, ona görə də xilas olanlar üçün faydalıdır.

Süd zərərlidirmi? Laktoza qarşı dözümsüzlük nədir

Sağlam qidalanmaya həsr olunmuş forumlarda bir çox nizə südün müdafiəçiləri və əleyhdarları tərəfindən qırıldı. Belə ki, ? Cavab laktaza çatışmazlığı olan insanlar üçün bəlidir. Bu, südün, daha dəqiq desək, karbohidrat laktozasının həzmi üçün lazım olan bir fermentdir. IN uşaqlıq Biz bu qidanın öhdəsindən normal gəlirik, amma illər keçdikcə bəziləri üçün bu qabiliyyət yox olur.

Nəticədə yaranır laktoza qarşı dözümsüzlük, yəni bədənin bunu mənimsəyə bilməməsi kompleks karbohidrat. Bir qayda olaraq, belə bir insan süd içərkən ishal, qarın ağrısı, köplik hiss edir. Laktoza qarşı dözümsüzlüyün nəticələrindən qurtulun, iltihabı aradan qaldırmaq təbii məhsul bağırsaqlarınızda sizə kömək edəcək Mesi-Vit Plus, elecampane köklərindən istehsal olunur.

Süd içərkən bu problemlərin olduğunu görsəniz, həkiminizlə məsləhətləşin. Bu, bağırsaqlarınızın həqiqətən laktoza dözümsüzlüyünü müəyyən edəcək. Qorxular təsdiqlənərsə, həkim bədənin lazımi miqdarı alması üçün bir pəhriz yaratmağa kömək edəcəkdir.

Maraqlıdır, sağlam həyat tərzinin bələdçi ulduzları süd haqqında nə deyir? Yapon həkimi Hiromi Şinya “Zərər haqqında” kitabında sağlam yemək” yazır: “Statistikaya görə, amerikalılar hər gün çoxlu miqdarda süd içirlər və eyni zamanda, osteoporoz Amerikada demək olar ki, milli fəlakətdir.” O hesab edir ki, bizim həzm sistemimiz südün əsas proteini olan kazeini tam həzm edə bilməz.

Amerikalı təbiətşünas Pol Braqin bu məsələdə mövqeyi o qədər də qəti deyil. Bununla belə, o, əmin idi ki, bir yetkinin südə ehtiyacı yoxdur və onun faydaları çox şişirdilmişdir. Braqqın sözlərinə görə, bu məhsul yalnız körpələri qidalandırmaq üçün nəzərdə tutulub.

Mağazadan alınan süd: içmək və ya içməmək?

Bu məhsulun bu gün çoxlu tənqidçiləri var. Eyni zamanda, diyetoloqlar tez-tez südün özünün təhlükələri haqqında deyil, haqqında danışırlar emalın zərərli təsiri. Sivilizasiya bizə nəinki fayda gətirdi, həm də həyatımızın keyfiyyətini aşağı saldı.

Mağazalarda südün bizə göründüyü forma təbii süddən çox fərqlidir. Niyə? İlk olaraq, pasterizasiya günahkardır - südün istilik müalicəsi, yeməkdən qurtulmaq üçün ağlabatan bəhanə ilə istifadə olunur zərərli bakteriyalar, lakin ədədin hasilini məhrum edir qiymətli xassələri. Üç növ pasterizasiya var: 63-65 °C-də uzunmüddətli, 72-75 °C-də qısamüddətli və 85-90 °C-də ani. Ancaq temperatur çox yüksək olmasa da, yenə də fermentlər– məhsulun udulması üçün lazım olan maddələr ölür.

Yağın bərabər paylanması üçün qarışdırma kimi mexaniki emal südün keyfiyyətinə ən yaxşı təsir göstərmir. Bu prosedurdan sonra süd oksigenlə doyurulur, yəni oksidləşir. Bəzi elm adamları hesab edirlər ki, bədəndə bir dəfə belə bir məhsul sərbəst radikalların - reaktiv oksigen molekullarının sayının artmasına kömək edir.

Əlavə etmək lazımdır ki, müasir inəklər pastoral süjetli şəkillərdə təsvir olunan sevimli inəklərdən uzaqdır. Bu gün mal-qaraya süd istehsalını artırmaq üçün tərkibində pestisidlər olan otlar verilir və böyümə hormonları vurulur. Hər növ infeksiyanın qarşısını almaq üçün antibiotiklər də verirlər. Ona görə də sual belədir , ən ciddi düşünməyi tələb edir.

Hindistanda süd yogilərin sevimli məhsuludur

Hindistanda süd və süd məhsulları ənənəvi olaraq yüksək qiymətləndirilir. Əgər hinduların ət yeməyinə qadağa qoyduğunu xatırlasaq, bunun niyə belə olduğu aydın olar. Bədəndəki protein ehtiyatlarını bir şəkildə doldurmalısınız. Bu ölkənin sakinləri üçün sual budur: , gülünc görünəcək.

Yogis müntəzəm olaraq onu istehlak edir və eyni zamanda yeyir kəsmik, pendir və ərimiş yağ(ghee), hansı dərman hesab olunur. Asketlər əzələlərin və bağların uzanmasına kömək edən selik istehsal etmək üçün südə ehtiyac duyduqlarına əmindirlər və bu asanas yerinə yetirmək üçün lazımdır. Hindistanda da südün kömək etdiyinə inanılır mənəvi inkişaf, zehni təmizləyir və yüksəldir. Ancaq yoqa ustalarının ciddi qəbul etmədiyi mağazadan alınanlar deyil, yalnız tamamilə təbii məhsullar faydalıdır.

IN qədim elm Ayurveda sağlamlıq haqqında deyir ki, bütün insanlar südü həzm etmir. Ancaq səbəb əhəmiyyətli olmaması deyil fermentlər bədəndə, lakin məhsulun yanlış istifadə vaxtında. Şərq təbibləri onu içməyin ən faydalı olduğunu iddia edirlər axşam 7-dən səhər 7-yə qədər.

Hindistanda bir çox insan içməyi sevir isti süd yatmazdan əvvəl bir qaşıq bal ilə dadlandırın. Tez-tez ədviyyatlar əlavə olunur: anis, darçın, zəfəran və şüyüd. Hindlilərin bütün yeməkləri dadmaq istəyi bu ölkəyə ilk dəfə gələn avropalıları çaşdırır. Yeri gəlmişkən, Rusiyada populyarlıq qazanan hind masala içkisi də inək südü və ədviyyatlarla hazırlanır.

Çinlilər niyə süd içmir?

Maraqlıdır ki laktoza qarşı dözümsüzlük-də özünü göstərir müxtəlif millətlər eyni deyil. Belə ki, əgər Şərqi slavyanların yalnız 16%-i südü həzm etməkdə çətinlik çəkirsə, o zaman sakinlər Cənubi Amerika bu rəqəm 70%-ə çatır. Afrikalılar və Orta Asiya xalqları da südün sorulması ilə bağlı problemlərdən əziyyət çəkirlər.

Ən çətini bundadır çinli– Ölkə əhalisinin 80%-i laktozanı həzm edə bilmir. Çinə həsəd apara bilməzsiniz - təkcə yüksək keyfiyyətli ət məhsullarının çatışmazlığı deyil, həm də ölkə sakinlərinin süd içməsi zərərlidir.

Süd və osteoporozun qarşısının alınması

Belə ki ? Müxtəlif mənbələrdən biliklər əldə edərək, laktoza qarşı dözümsüzlüyün olmadığı təqdirdə təbii qidaların çox faydalı olduğu qənaətinə gələ bilərik. Ancaq pasterizə edilmiş məhsul bir çox faydalı xüsusiyyətlərini itirdi. Qədim şəfaçıların ifadəsini xatırlamağa dəyər: "Hər şey mülayimdir". Şübhəsiz ki, gündə bir stəkan süd sizə zərərdən çox fayda verəcək.

Rusiyada mötəbər səhiyyə eksperti sayılan doktor Aleksandr Myasnikov südün faydalarına inanır. Bununla belə, o hesab edir ki, mağazadan alınan məhsul təbii xüsusiyyətlərdən uzaqdır. Eyni zamanda, südə ehtiyacımız olduğunu unutmamalıyıq , bu o deməkdir ki, ondan imtina etməməlisən. Həkim aşağı yağ seçməyi tövsiyə edir - bu, xolesterolun çökməsinə kömək etmir.

Varsa laktoza qarşı dözümsüzlük, süd olmadan edə bilərsiniz. üçün sümük xəstəliklərinin qarşısının alınması Fermentasiya edilmiş süd məhsulları və pendir əladır - onlar çox az laktoza ehtiva etdiyi üçün yaxşı həzm olunurlar. Kalsium almaq üçün daha çox yaşıl tərəvəz, badam, əncir və balıq, xüsusilə də sardina yeyin.

Tərkibində kalsium sitrat və dron olan bir dərmandan istifadə etmək də tövsiyə olunur. Bu güclü, təbii biostimulyatordur. Homogenata çevrilən hormona bənzər maddələr daxildir testosteron.

Sübut edilmişdir ki, bu hormon sümük hüceyrələrinin formalaşması üçün zəruri olan anabolik proseslərin ən mühüm iştirakçısıdır. Osteomed- təhlükəsiz osteoporozun qarşısının alınması və kas-iskelet sisteminin digər xəstəlikləri.

BİLMƏK FAYDALIDIR:

OYNAQ XƏSTƏLİKLƏRİ HAQQINDA

Bir çox valideynlər südün uşaqlar üçün inanılmaz dərəcədə faydalı olduğuna inanırlar. Tərkibində həzm üçün faydalı olan kalsium və bakteriyalar var. Təbii ki, uşağa kiçik yaşlarından süd məhsullarını içməyə və yeməyə öyrədilməyə başlayır, hətta balaca uşaq ümidsizcəsinə müqavimət göstərsə də, onları sevmədiyini bütün görünüşləri ilə nümayiş etdirir. Məşhur deyir ki, israr etmək lazımdırmı və süd ümumi hesab edildiyi kimi faydalıdırmı? pediatr Yevgeni Komarovski.

Uşaqlar üçün faydalıdır, böyüklər üçün isə zərərlidir

Süd şəkərinin (laktoza) bədəndə sorulması üçün xüsusi bir ferment - laktaza istehsal olunur. Yenidoğulmuşlarda laktaza səviyyəsi çox yüksəkdir, çoxu istehsal olunur, çünki ana südü körpə üçün yeganə qidadır. Yaşlandıqca, istehsal olunan laktaza miqdarı azalır və bir yetkinin orqanizmində praktiki olaraq heç bir ferment yoxdur, çünki bioloji olaraq artıq süd qidasına ehtiyacı yoxdur. Ancaq yetkin orqanizm fermentləşdirilmiş süd məhsullarını olduqca normal qəbul edir və həzm edir.

Bəzi insanlarda laktaza səviyyəsinin azalması 3 yaşında, bəzilərində 10 yaşında, bəzilərində isə daha sonra başlayır. Bu fərdi xüsusiyyət bədən və bu məsələdə heç bir norma prinsipcə mövcud deyil.

Təbiət uşağa süd yemək imkanı veribsə, bu o demək deyil ki, o, kənd heyvanlarının südünü yeməlidir. Təbiət körpənin keçi və ya inək südünü deyil, ana südünü yaxşı qəbul etməsini təmin etdi.

Faydaları və zərərləri

Həyatın ilk ilində uşaqlar üçün inək və keçilərdən alınan süd yalnız zərərli deyil, həm də təhlükəlidir, Evgeni Komarovski deyir. Ancaq bu faktı uşaqlıqdan südün böyüməkdə olan bədən üçün sağlamlıq və enerji mənbəyi olduğunu xatırlayan valideynlərə izah etmək olduqca çətindir. Valideynlərə çatışmazlıq və ya əskikliyin nə olduğunu izah etmək çox çətindir Ana südü Süd verən ana üçün uyğunlaşdırılmış süd qarışığı seçmək yaxşıdır.

Birincisi, bu, kompozisiya baxımından vacibdir. Qarışıqda raxit xəstəliyinin inkişafına mane olan D vitamini var. Ancaq uşağınıza inək südü ilə qidalandırsanız və ona ayrıca D vitamini əlavələri versəniz, raxit çox tez-tez inkişaf edir. Və bu, uşağın inək südünü istehlak etdikdən sonra bədəndə baş verən proseslərlə izah edilə bilər.

İnək südü daha çox ehtiva edir kalsium, ana südü ilə müqayisədə, demək olar ki, 4 dəfə. Tərkibindəki fosfor ana südündən 3 dəfə çoxdur. Dana sümüklərinin daha sürətli böyüməsinə kömək etmək üçün bu miqdarda fosfor və kalsiuma ehtiyac duyur. Lakin sürətli böyüməİnsan körpəsi üçün sümüklər ən çox üstünlük verilən inkişaf variantı deyil.

Bundan əlavə, uşağın bağırsaqlarına daxil olan çox miqdarda kalsium və fosfor tamamilə udulmur. Bədən yalnız ehtiyac duyduğu miqdarda qəbul edəcək, qalanı nəcislə xaric olacaq.

Fosforla başqa hekayə. Onun bədəni normal həyat üçün lazım olduğu qədər deyil, alınan məbləğin təxminən üçdə birini alır. Beləliklə, inək südü içmək fosforun həddindən artıq dozasına gətirib çıxarır. Aktiv artan məzmun Uşağın böyrəkləri bu maddəyə reaksiya verir və bədəndən artıq fosforu sürətlə çıxarmağa başlayır. Təəssüf ki, bunun üçün çox vacib olan kalsiumla birlikdə yox olur ahəngdar inkişaf qırıntılar.

Böyrəklər bir yaşa yaxın yetkinləşir və bu zamana qədər körpəyə süd verməyə başlaya bilərsiniz, onu tədricən diyetə daxil edə bilərsiniz.

Körpəyə litr su verməyə ehtiyac yoxdur, vermək kifayətdir. bir yaşlı uşaq gündə təxminən yarım stəkan süd, iki yaşlı uşaq üçün - 1 stəkan və iki yaşlı körpə üçün - gündə 2 stəkandan çox deyil. 3 yaşına qədər bütün məhdudiyyətlər artıq əhəmiyyət kəsb etmir və uşaqlara bu məhsulu, istər inək, istərsə də keçi, onların bacardıqları və istəkləri ilə istənilən miqdarda verilə bilər.

Digər çox "faydalı" olmayan bir cəhət, həyatın ilk illərində uşaqlarda olduqca tez-tez baş verən inək zülalına qarşı dözümsüzlükdür. Körpənin cəsədinin yad hesab etdiyi zülalın qəbul edilməməsi ilə özünü göstərir. İmmunitet sistemi aktivləşir və allergik reaksiya başlayır. Əgər belə bir uşağınız varsa, ona süd verməməlisiniz. Yalnız uyğunlaşdırılmış qarışıqlar uyğundur, tercihen hipoalerjenikdir, burada süd zülalı xüsusi bir şəkildə işlənir və zərərsizləşdirilir.

İnək və keçilər də son illərdə az yeyirlər. təbii qida, və sahiblərinin onlara verdiyi qidaların çoxunda hormonlar və antibiotiklər var. Təbii ki, bütün bu dəst müəyyən miqdarda südə keçir. Bu, bu məhsulu bir yaşdan kiçik uşaqlara verməmək üçün başqa bir səbəbdir, baxmayaraq ki, son qərar valideynlərdə qalır. Axı, süd olmadan uşağa müxtəlif pəhriz təmin etmək olduqca çətin olduğu ilə mübahisə etmək olduqca çətindir.

Formula yoxsa süd?

12 aydan sonra tam südün tamamlayıcı qidalara daxil edilməsinə qərar verilərsə, Evgeniy Komarovski məlumatlı bir qərar verməyi məsləhət görür. Ölçülmüş miqdarda bu məhsul artıq zərər verməyəcək, lakin fosforun miqdarının azaldıldığı və kalsium və D vitamininin miqdarının artırıldığı uyğunlaşdırılmış körpə formulası yenə də daha faydalı olacaqdır.

İnək südündə dəmirin miqdarı kifayət deyil və müntəzəm istehlak qan azlığına səbəb olacaq. Uyğunlaşdırılmış formullarda bu kompozisiya parametri təmin edilir və uşaq lazımi miqdarda dəmir alacaq.

Ailə büdcəsi imkan verirsə, yaşa uyğun formul seçmək daha yaxşıdır - 12 aydan. Tipik olaraq, bu cür qarışıqlar istehsalçılar tərəfindən "3" rəqəmi ilə təyin olunur.

Yağ və ya az yağ?

Bu gün Qida sənayesi bir ton yağsız süd variantları təklif edir. Tam yağlı inək südünə dözə bilməyən böyüklər və uşaqlar üçün üstünlük hesab olunur. Bununla birlikdə, Evgeniy Komarovskinin fikrincə, "az yağlı" anlayışında bir tutma var.

Uşaq südü adi süddən ultrapasterizasiya ilə fərqlənir. Tərkibindəki yağ nisbəti azalır, lakin minimum səviyyədə deyil. Qutu adətən istehsalçıların məhsulu hansı yaşda tövsiyə etdiyini göstərir. Çox vaxt 8 aydır. Komarovski, əgər ana həqiqətən bunu etmək istəyirsə, gündə bir dəfədən çox olmayaraq və az miqdarda belə süd verməyə çağırır.

Bir ildən sonra uşaqlar yağ tərkibi 3% olan adi südü həcmin təxminən üçdə birinə düz su ilə seyreltə bilərlər.

Süd məhsulları

Bir ananın övladı üçün evdə hazırlanmış fermentləşdirilmiş süd məhsullarının necə hazırlanacağını öyrənməsi çox yaxşıdır. Onlar üçün yağ tərkibi 1,5% -dən çox olmayan adi mağazada satın alınan inək südündən istifadə edə bilərsiniz.

Mineral maddələr mübadiləsinin pozulması və raxit əlamətləri olan uşaqlar üçün fermentləşdirilmiş süd məhsulları şəklində əlavə qidalanma çox arzuolunmazdır. Buna görə də, bu cür tamamlayıcı qidaları təqdim etməzdən əvvəl bir pediatrla məsləhətləşmək məsləhətdir.

Hər bir ana körpəsinə ən yaxşısını verməyə çalışır. Bu xüsusilə qidalanma üçün doğrudur. İnək südü əhəmiyyətlidir və düzgün məhsul körpə qidasında, lakin çox gənc uşaqlar üçün yaxşıdır? Bir yaşa qədər uşaqlara inək südü verməliyəmmi?

Niyə həyatın ilk ilinin uşaqlarına süd icazə verilmir?

Dünyadakı bütün pediatrlar yekdil fikirdədirlər ki, heyvan mənşəli təbii süd (inək, keçi) heç bir halda bir yaşa qədər körpələr tərəfindən istehlak edilməməlidir. Bunun bir çox səbəbi var:

Tam südlə çox zəngindir mineral tərkibi, yeni doğulmuş körpələr üçün çox böyükdür. Buna görə uşağın böyrəkləri ikiqat həddindən artıq yüklə işləyir, lazımsız hər şeyi bədəndən çıxarmağa çalışır.
İnək südü zülalı ən güclü allergendir. Mütəxəssislər belə bir nümunə qurdular: əgər körpə həyatının ilk aylarında belə süd qəbul edərsə, sonradan süd zülalına qarşı allergiya riski 4 dəfə artır.
Süddə həzm olunması çətin olan çoxlu kazein var. Bu, körpənin həzm sisteminə böyük bir yükdür.
Süd körpənin normal inkişafı üçün az miqdarda karbohidrat ehtiva edir.
İnək südünün tərkibində körpənin ehtiyac duyduğu vitaminlər, yod və yağ turşuları çox azdır.
Bu məhsulu əsas pəhriz kimi istifadə edərkən, uşaqda anemiya inkişaf riski var, çünki südün tərkibində az miqdarda dəmir var və praktiki olaraq udulmur.
İnək südü əsasında erkən tamamlayıcı qidalanmanın tətbiqi yeni doğulmuş körpələri təhdid edir mədə qanaxması və 1-ci tip diabetin inkişafı. Ailədə diabet xəstələri varsa, o zaman uşağa süd verməyi mümkün qədər gec təxirə salmalısınız.

Bu gözəl məhsulu körpələrə verməməyin səbəbləri siyahısı çox təsir edicidir, buna görə də körpələr üçün əlavə qidalanma və əsas qidalanma seçiminə ciddi yanaşmalısınız.

Alternativ olaraq nə seçmək lazımdır?

Həyatın ilk ilində, xüsusən də ilk aylarda olan uşaqlar üçün yalnız:

ananın ana südü;
uşaqlar üçün yüksək keyfiyyətli uyğunlaşdırılmış formulalar.

Döş və inək südünün müqayisəli xüsusiyyətlərini cədvəldə görmək olar:

Cədvəli diqqətlə öyrənərək əmin ola bilərsiniz ki, inək südü bir yaşa qədər körpələr üçün ideal qida olan ana südünə ən pis alternativdir.

Əlavə qidalanma üçün (altı aydan sonra) seçə bilərsiniz:

Hipoalerjenik tərəvəz və meyvələrdən püresi.
Şirələr.
Südsüz sıyıq.
fermentləşdirilmiş süd məhsulları (kefir, kəsmik, təbii qatıq), üçün xüsusi hazırlanmışdır uşaq qidası.

Niyə fermentləşdirilmiş süd məhsulları yaxşıdır, amma süd deyil?

Hər şey laktoza və kazeinə aiddir. Təbii inək südünün tərkibində hər ikisi çox yüksəkdir. Bu komponentlər uşağın orqanizmi üçün çətin həzm olunur, bağırsaq divarlarına nüfuz edir və histamin yığılmasına, bəzi hallarda isə mədə qanaxmasına səbəb olur.

Histamin gec-tez allergik reaksiyaya səbəb olacaq, sadəcə bir az stress kifayətdir.

Yadda saxlamaq lazımdır ki, uşağın bağırsaq mukozası yalnız 1,5-2 yaşa qədər inək südü zülallarının aqressiv təsirinin öhdəsindən gələ bilər. Ona görə də bu cür tamamlayıcı qidalarla tələsməməlisiniz.

Fermentasiya edilmiş süd məhsullarında kazein və laktozanın əhəmiyyətli bir hissəsi parçalanır, buna görə də onların həzm edilməsi daha asan olur və allergiya və mədə qanaxma riski daha az olur.

Əlbəttə ki, ilk tamamlayıcı qidalara diqqətlə yanaşmaq və kiçik dozalardan başlayaraq tədricən hər hansı bir məhsulu, o cümlədən fermentləşdirilmiş süd təqdim etməlisiniz.

Tam süd nə vaxt uşaqların pəhrizinə daxil edilə bilər?

Bu məhsulu körpələrə yalnız bir ildən sonra təklif etmək olar. Bir stəkan südlə deyil, onunla bişmiş sıyıqla başlamaq lazımdır. Sıyıq bişirmək üçün əvvəlcə südü 1:1 nisbətində su ilə seyreltmək daha yaxşıdır. Uşaqda yoxdursa mənfi reaksiya(səpgi, bağırsaq pozğunluğu, qəbizlik və s.), sonra tamamilə süd əsasında hazırlanmış sıyıqları tədricən təqdim edə bilərsiniz. Təbii ki, bu cür qidalarla həddindən artıq yüklənməyə və bütün günü körpənizə yedirtməyə ehtiyac yoxdur. Gündə bir porsiya tam yeməyi əvəz etmək üçün kifayətdir.

Ana südü verməyə başlamağı gözləyə bilmirsə, əvvəlcə körpəsinə su ilə seyreltilmiş bir çay qaşığı süd təklif etməlidir. Allergik reaksiya yoxdursa, o zaman yavaş-yavaş dozanı artıra bilərsiniz.

İçindəki südün ümumi miqdarı gündəlik pəhriz körpə 100 ml-dən çox olmamalıdır. Ən azı 9 aylıqdan başlamaq daha yaxşıdır, lakin bir ilə qədər və ya daha çox gözləmək daha yaxşı və daha düzgün olardı.

Heç bir halda yeni doğulmuş körpəyə inək südü verilməməlidir.

Yadda saxlamaq lazımdır ki, tam süd “böyüklər üçün qidadır” uşaq bədəniüç yaşına qədər hazır olmayacaq. 3 yaşından etibarən inək südünü qidalı və sağlam bir içki kimi uşağınızın pəhrizinə təhlükəsiz şəkildə daxil edə bilərsiniz. Özünüzü üç ilə məhdudlaşdırmağa çalışmalısınız fermentləşdirilmiş süd məhsulları və südlü sıyıqlar.

Aşağıdakı hallarda uşaqlara süd verməmək daha yaxşıdır:

uşaqda metabolik pozğunluqlar varsa.
hər hansı qidaya kəskin allergik reaksiyalar müşahidə olunarsa.

Bu iki amil süd kimi qidaların həzm edilməsinin çətin olacağı və allergik reaksiya riskinin artması deməkdir. Buna görə risk etməmək və təbii südü uşaq üçün təhlükəsiz olan hər hansı digər məhsullarla əvəz etmək daha yaxşıdır.

Niyə uşaqlar və süd verən analar çiy süd içməməlidirlər?

Nəzərə almaq lazımdır ki, heç bir yaşda olan uşaqlara “inəkdən” çiy, təzə süd verilməməlidir. Evdə ideal sterillik standartlarını qorumaq mümkün deyil və "etibarlı nənələrdən" süd ola bilər təhlükəli viruslar və bakteriyalar (brusellyoz, gənə ensefaliti, vərəmin ekstrapulmoner formaları, limfotrop virus və s.).

Zərərsiz görünən bir stəkan təzə süddən əldə edilə bilən xəstəliklər çox ciddidir, bəziləri ömür boyu davam edəcək. Qəbul edilən faydalar riskə dəyərmi? Əlbəttə yox! Xüsusilə uşaqların sağlamlığına gəldikdə.

Həmçinin, süd verən analar çiy süd içməməlidir. Əgər ananın bu məhsuldan istifadə etməklə hər hansı xəstəliyə yoluxması baş verərsə, ana südü ilə qidalanan uşağa da eyni xəstəlik keçir.

Əgər həqiqətən evdə hazırlanmış süd yemək istəyirsinizsə, o zaman onu içməzdən əvvəl yaxşıca və uzun müddət qaynatmaq lazımdır. Bu cür emal, əlbəttə ki, məhsulu faydalarının əksəriyyətindən məhrum edəcək, lakin bu cür süd də zərər verməyəcəkdir.

Uşağınıza hansı süd verə bilərsiniz?

Bu gün mağazalarda körpə qidası üçün xüsusi olaraq hazırlanmış və istehsal olunan bir çox süd məhsulları var. Bu, uşaqların alması lazım olan məhsuldur. Qablaşdırmada məhsulun uşağa hansı yaşda verilə biləcəyi göstərilməli və həmçinin “Uşaq qidası üçün” qeyd edilməlidir.

Uşaqların qida rasionuna inək südünün daxil edilməsinin əsas prinsipləri

Bir yaşdan kiçik körpələrə süd verməməlisiniz, özünüzü uyğunlaşdırılmış qarışıqlar və ana südü ilə məhdudlaşdırmaq daha yaxşıdır.
Evdə hazırlanmış süddən istifadə edirsinizsə, mütləq qaynadılmalıdır.
Uşaqlara süd məhsulları özlərinə verilə bilər. Yüksək keyfiyyət, xüsusi olaraq uşaq qidası üçün nəzərdə tutulub.
Yalnız uşaq 2 yaşına çatdıqda yağsız süd vermək məna kəsb edir.
Bir ildən üç yaşa qədər olan körpələr üçün süd norması gündə yarım litrdən çox deyil.
Məhsulu diqqətlə tanıtmaq, uşaqda allergiya əlamətlərini tanımaq və dərhal reaksiya vermək lazımdır.

Supermarketlərin rəflərində gördüyümüz istənilən süd məhsulunu hazırlamaq üçün istehsalçılar inək südündən istifadə edirlər. Onun kimyəvi birləşmə daha faydalı təbii məhsuldan, yəni tez-tez istifadə olunan keçi südündən təəccüblü şəkildə fərqlənir. Alternativ tibb müalicə üçün müxtəlif xəstəliklər, o cümlədən ağır ağciyər patologiyaları.

Süd içmək sağlamdırmı?

Əgər yerli inək südü haqqında danışırıqsa, təbiət qanununa görə, o, yeni doğulmuş buzovu təbii qidalandırmaq üçün nəzərdə tutulub və sonra " böyüklər yeməyi“Heyvanın artıq süd istehlak etməsinə ehtiyac yoxdur. Eyni şey insanlara tətbiq edilə bilər - uşaqlar hər hansı bir süd növünü inkişaf etməkdə olan bədən üçün zəruri maddələrin mənbəyi kimi qəbul edirlər, bir çox böyüklər isə sadəcə inək südünü həzm etmirlər. Südün böyüklər kimi istehlak edilib-edilməməsi orqanizmin məhsul haqqında fərdi qavrayışından asılıdır. Hər halda, inək südü içməyə birbaşa ehtiyac yoxdur.

Təhlükə nədir?

Hər hansı bir heyvanın südündə süd proteini kazein var. Bədənin renin fermenti istehsalı sayəsində körpə heyvanlar südü problemsiz həzm edirlər, lakin insanlarda bu ferment yoxdur. Kazein güclü oksidləşdirici maddədir və insan mədəsi zərərsizləşdirməyə məcbur olur artan turşuluq kalsium səbəbiylə sümük kövrəkliyinə və s mənfi nəticələr. Nəticədə, biz süd içdiyimiz üçün, tərkibində yüksək kalsium olduğuna görə onu sağlam hesab etdiyimiz üçün, nəinki bu element bədən tərəfindən udulmur, həm də öz kalsiumumuzun səviyyəsi də azalır! Bu, absurd səslənir, amma bu, təsdiq edilmiş bir faktdır. Bundan başqa, həddindən artıq istifadə inək südü tez-tez səbəb olan hormonal problemlərə səbəb ola bilər ciddi xəstəliklər, müalicəsi çətindir.

Yuxarıda göstərilənlərin hamısı yalnız heyvan südünə aiddir - körpəni qidalandırmaq üçün ana südü tamamilə fərqli bir tərkibə malikdir və sağlam bir uşağın bədəninə zərər verə bilməz.

Uşaqlara süd vermək olarmı?

İnək südü özü çox güclü bir alerjendir və məhsula tam dözümsüzlük halları var, lakin bir çox uşaq onu olduqca normal həzm edir. Evdə hazırlanmış südə üstünlük verirsinizsə, uşağınıza verməzdən əvvəl pasterizə edilməlidir. körpəlik. Aydın işarələr Allergiya olmaya bilər, ancaq həyatın ilk ilində körpənizi südlə qidalandırmağı aşağıdakı hallarda dayandırmalısınız:

qidalanmadan sonra qusma;
bağırsaq kolikası və hər hansı bir narahatlıq;
Bağırsaq hərəkətləri ilə bağlı problemlər (ən çox bu, qəbizliklə nəticələnir).

Süddən necə düzgün istifadə etmək olar

Süddən tamamilə imtina edə bilməyəcəksiniz - o, müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün yeməkdə və əsasən çörək bişirmək üçün istifadə olunur. Əgər inək südü içməkdən zövq alırsınızsa və orqanizminiz onu normal həzm edirsə, həftədə 2-3 stəkan içməyin sağlamlığınıza heç bir zərəri yoxdur. Ən əsası, dadını bəyənməsəniz və ya hər dəfə bağırsaq narahatlığına səbəb olarsa, “sağlam olduğuna görə” özünüzü süd içməyə məcbur etməyin.

Mağazada alınmış süd seçərkən, mümkün qədər qısa saxlama müddəti olan məhsula üstünlük verin. 3 gündən çox saxlanılan paketdən alınan süd təbii ola bilməz.

Mənbə http://sovjen.ru/moloko-polza-ili-vred

İnək südü- Ən ümumi süd məhsuluçoxlu faydalı xüsusiyyətlərə malik olduğu üçün çoxlarının sevdiyi bazarlarda. Bu gün də inək südünün faydaları və zərərləri haqqında çoxlu müzakirələr gedir, lakin elm adamları bir fikrə gəlməyiblər.

Şübhəsiz ki, hər kəs bir məşhur sovet cizgi filmində südün necə oxunduğunu eşitdi: “İç, uşaqlar, süd - sağlam olacaqsan! " Uşaq südünün, xüsusən də inək südünün həyati əhəmiyyəti ilə mübahisə edə bilməzsiniz. Bəs inək südü həqiqətən böyüklər üçün lazımdırmı? Axı, yalnız uşaqların bu məhsula dözə biləcəyinə dair bir çox şayiələr var.

İnək südünün faydaları

İnək südünün müntəzəm istifadəsi mədəyə faydalıdır. Bu məhsul mədə xorası və qastritin öhdəsindən gəlməyə kömək edir. Bundan əlavə, inək südü mədə turşuluğunu azaldır və mədə yanmasını aradan qaldırmağa kömək edir.
Ürək-damar sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır. İnək südü əla kalsium mənbəyidir. Bu iz elementi var müsbət təsir uşaqların böyüməsinə, sümükləri və dişləri gücləndirir, həmçinin qan damarlarının elastikliyini artırır. Bundan əlavə, bu komponent sayəsində inək südü ürək xəstəliklərinin inkişafının qarşısını alır. Aparılan araşdırmalar zamanı alimlər müəyyən ediblər ki, hər gün bir stəkan süd içsəniz, insult və ya infarkt riski 40% azalır. Bundan əlavə, ürək əzələsinin normal fəaliyyəti qorunur.
Sinir sistemini gücləndirir. İnək südü xəstəliklərin müalicəsində kömək edən əla vasitə kimi tanınır sinir sistemi. Hər gün səhərlər inək südü içmək psixikanı gücləndirir və orqanizmi enerji ilə təmin edir, insana güc verir. Və yatmazdan əvvəl süd içsəniz, sağlam və sağlam olmağınızı təmin edərsiniz dərin yuxu.
Normal çəki saxlayır. İnək südü ilə bağlı çoxlu miflər var, deyirlər ki, guya kilo almağa kömək edir, buna görə də arıqlamaq istəyənlərin çoxu onu qəbul etməkdən imtina edir. faydalı məhsul, kökəlməkdən qorxur. Lakin kanadalı alimlərin araşdırması bu şayiələri təkzib edib. Təcrübə zamanı sübut edilmişdir ki, eyni pəhrizə riayət edərkən süd verilmiş insanlar bu içkini içməyənlərə nisbətən 5 kiloqram daha çox arıqlamışlar.
Süd proteini bədən tərəfindən digərlərindən daha yaxşı mənimsənilir. Zülalların tərkibində mübarizədə təsirli olan immunoqlobulinlər olduğundan viral infeksiyalar, inək südünün asan həzm olunması onu müalicə üçün qəbul etməyə imkan verir soyuqdəymə. İdmançılar arasında da çox populyardır.
Baş ağrısı simptomlarını aradan qaldırır və sidikqovucu təsir göstərir. Normal varsa Baş ağrısı, miqren və ya müntəzəm baş ağrıları, sonra həftəlik qaynadılmış inək südü ilə bir kokteyl qəbul edin. çiy yumurta bu problemi uzun müddət unutmağınıza kömək edəcək. Həmçinin sidikqovucu təsiri sayəsində inək südü azalır yüksək qan təzyiqi- hipertoniya üçün əla vasitədir.
Kosmetologiyada effektiv şəkildə istifadə olunur. İnək südü dərini nəmləndirir, qıcıqlanma və iltihabı aradan qaldırır. Gözəl bir cavanlaşdırıcı təsir üçün, bir dəfə Kleopatranın özü etdiyi kimi, süd vannaları qəbul edə bilərsiniz.

İnək südünün zərəri

Süd bütün xəstəliklərin dərmanı deyil və bir çoxları üçün ümumiyyətlə istifadə edilməməsi tövsiyə olunur.

İnək südü içmək ishala səbəb ola bilər. Bu, bir çox insanın orqanizmində laktozunu parçalaya bilən az miqdarda fermentin olması ilə bağlıdır. Nəticədə bəzi insanlar inək südünü heç həzm edə bilmirlər.
İnək südü güclü bir allergendir. Bu baxımdan allergiya xəstələri inək südü içməkdən çəkinməlidirlər. Qaşınma, ürəkbulanma, səpgi, şişkinlik və hətta qusma kimi allergik reaksiyalar süd antigeni A səbəb ola bilər. Allergiya xəstələri üçün qatıq, kəsmik, pendir və ya keçi südü olan inək südünə alternativ tapmaq tövsiyə olunur.
Ateroskleroza səbəb olan maddələr ehtiva edir. Buna görə inək südü içmək 50 yaş və ya daha çox yaşlı insanlar üçün tövsiyə edilmir, çünki bu yaşda aterosklerozun inkişaf riski artır.

Əgər siz inək südünü sınamısınızsa və heç bir allergik reaksiya, ishal və ağ nəcis olmamısınızsa, o zaman inək südünün sizə zərəri yoxdur və onu təhlükəsiz şəkildə istehlak edə bilərsiniz. Bu heyvan mənşəli içkini müntəzəm olaraq içsəniz, sağlamlığınızı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıracaqsınız, çünki inək südünün faydaları göz qabağındadır.

Mənbə http://foodinformer.ru/napitki/molochnie/moloko/polza-i-vred-korovego-moloka

Südün faydaları və zərərləri

Uşaqlıqdan bizə həmişə deyirdilər ki, süd sağlamlıq mənbəyidir və onu hər gün içməliyik. Bu, məktəbdə, evdə yorulmadan təkrarlanırdı və biz də öz növbəmizdə uşaqlarımıza südün böyük faydalarından danışırıq. Biz nə bilirik faydalı xassələri süd? Və müqayisə etmək mümkündürmü? qida dəyəri mağazadan alınan süd düz inəkdən gələn ilə? Ancaq əsas sual hələ də qalır: südün faydaları və zərərləri nədir?

Evdə hazırlanmış və mağazada alınmış süd

Sənaye istehsalı miqyasında bir neçə yüz inəyin südü qarışdırılır ki, bu da hər bir inəkdən ayrı-ayrılıqda məhsul qəbul edərkən keyfiyyət itkisinə səbəb olur. Daha sonra süd müəyyən bir temperatura qədər qızdırıldığı pasterizasiyaya məruz qalır. Bu, südün uzun müddət saxlanmasına imkan verir, bakteriyaların böyüməsinin qarşısını alır. Sənaye istehsalı üçün pasterizə ehtiyacı göz qabağındadır, çünki südün raf ömrünü əhəmiyyətli dərəcədə uzadır, lakin eyni zamanda onun qida dəyəri əhəmiyyətli dərəcədə azalır.

Mağazada alınan südün evdə hazırlanan məhsuldan daha pis olduğunu söyləmək üçün başqa bir ciddi səbəb var. Sənaye istehsalında inəklərə verilən müxtəlif dərmanların dozaları heyvanların ev təsərrüfatlarında və ya fərdi təsərrüfatlarda qəbul etdiyi dərmanlardan bir neçə dəfə yüksəkdir.

Mağazada satın alınan ilə müqayisəni ümumiləşdirmək üçün evdə hazırlanmış süd, mağazalarda satılan müasir südün tərkibində çox vaxt konservantlar, süd tozu və palma yağı olmasına da diqqət yetirməyə dəyər. Amma təəssüf ki, şəhərlərdə həzz almaq imkanı yoxdur təbii məhsul, ev inəkindən əldə edilmişdir.

Yağsız süd təhlükəsiz olaraq sağlam adlandırıla bilər, çünki tam südün bütün xüsusiyyətlərini saxlaya bilir. Belə bir məhsul hər gün istehlak edilərsə, insult, piylənmə, osteoporoz və ürək-damar xəstəlikləri riski əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Bundan əlavə, südün tərkibindəki kalsium sümükləri və dişləri gücləndirir, həmçinin qan təzyiqini aşağı salır.

Süd fitneslə fəal məşğul olan insanlar üçün yaxşıdır, çünki bu məhsulun xüsusiyyətləri artmağa kömək edir əzələ kütləsi, lakin məşqdən bir saat sonra istehlak edilməsi şərti ilə. Bu vəziyyətdə bədəndə arzuolunmaz yağ yığılması baş verməyəcək.

Beyin hüceyrələrinin qurulmasında iştirak edən südün tərkibindəki kalsium və fosforun olması insanın sinir sisteminə faydalı təsir göstərir. Üstəlik, süd yumşaq yuxu həbi kimi çıxış edə bilər. Gecələr bu içkidən bir stəkan içsəniz, sağlam və sağlam yuxunuz təmin olunacaq. Həmçinin, süd içərkən, zəiflik var diüretik təsir göstərir, hipertoniyadan əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır.

Südün tərkibində xəstəlik zamanı orqanizmin sərf etdiyi gücü bərpa etməyə kömək edən mikroelementlər və vitaminlər var. Tərkibindəki A vitamini dərinin və görmə orqanlarının vəziyyətinə faydalı təsir göstərir. Bundan əlavə, süd hamilə qadınlar üçün vacib bir məhsuldur, bu, bu içkinin tərkibində fol turşusunun yüksək konsentrasiyası ilə bağlıdır.

Şübhəsiz ki, südün faydaları aydındır, lakin təəssüf ki, bu məhsul bizim istədiyimiz qədər mükəmməl deyil. Tam yağlı süd yüksək kalorilidir. Üstəlik, belə südün tərkibindəki süd yağları doymuşdur, bu da tıxanmaya səbəb ola bilər. qan damarları. Tam südün təhlükələri mövzusunu inkişaf etdirməyə davam etsək, südün prostat xərçənginə səbəb olduğuna inanan bu içkinin əleyhdarlarından bir çox arqument gətirə bilərik. xolesterol lövhələri, ürək xəstəlikləri və s. Bununla belə, bütün bunlar tam südünə aiddir və az yağlı bir məhsul istehlak etsəniz, bu xəstəliklərin inkişaf riski sıfıra endirilir.

Hər hansı bir məhsulun mənfi və müsbət tərəfləri var. südə zərər bunu çoxdan heç kim gizlətmir. Yüksək glisemik indeks, bu içkinin tərkibində olan, qanda insulinin artmasına təsir göstərir. Bunun qarşısını almaq üçün yalnız yağsız süd içmək məsləhət görülür.

Laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar süd içməkdən çəkinməlidirlər. Laktoza çatışmazlığından əziyyət çəkən bir orqanizm sadəcə bu məhsulu həzm edə bilməyəcək və bu, pozğunluğa səbəb olacaq. həzm sistemi. Həmçinin, kazein zülalına qarşı allergiyaya meylli insanlar süd içməməlidir. Nəticələri gözlənilməz ola bilər, o cümlədən boğulma ilə şiddətli allergik reaksiyalar.

İçkinin tərkibində çox yağ olduğuna görə uşaqlara 2-3 yaşa çatmamış süd vermək məsləhət görülmür. Tərkibi körpənin orqanizmi üçün ideal şəkildə balanslaşdırılmış və bütün lazımi vitamin və mikroelementlərlə zəngin olan xüsusi körpə südü uşaqlar üçün istehsal olunur.

Süd haqqında sübut edilmiş faktlar

Yağlılığı 3,5% olan 200 ml tam südün tərkibindəki kalsiumun miqdarı süddən azdır. aşağı məzmun yağ Qastroenteroloqlar 2,5% yağ tərkibli süd içməyi məsləhət görürlər, çünki bu halda vitaminlər və kalsium orqanizm tərəfindən ən yaxşı mənimsənilir.

Bir müddət əvvəl bir çox insanlar kazeinin (süd zülalının bir növü) sıxılmaya birbaşa təsir etdiyini düşünürdü. damar divarları. Bu gün bu fərziyyə elmi təsdiqini almamışdır, lakin bir çox həkimlər yekdilliklə bildirirlər ki, ürək və damar xəstəlikləri halında südün faydaları olduqca nəzərə çarpan ola bilər.
Ən yaxşısı yeməkdən 40 dəqiqə əvvəl süd içməkdir. Yeməkdən sonra süd içmək məsləhət görülmür, çünki bu məhsul tıxanmaya səbəb olur normal boşalma mədə şirəsi. Süd şirin meyvələr, giləmeyvə və nişastalı tərəvəzlərlə ideal şəkildə gedir. Sitrus meyvələri, pomidor və turş almadan dərhal sonra süd içməkdən çəkinməlisiniz.

Şübhəsiz ki, südə zərər faydaları qədər əhəmiyyətli deyil. Bu dadlı və qidalı içkinin orta dərəcədə istehlakı (gündə bir litrdən çox olmamaqla) bütün bədənə şübhəsiz fayda gətirəcəkdir.

Ümumiyyətlə, məqaləyə və videoya əsaslanaraq, özünüz nəticə çıxarın - süd içmək və ya içməmək!

Mənbə http://sitesovety.ru/polza-i-vred-moloka.html

Südün zərərləri və faydaları
İdman qidasının zərərləri və faydaları
Hindistancevizi südünün faydaları və zərərləri

Südün faydaları haqqında

Südün təhlükələri haqqında

Hindistancevizi südünün faydaları

Hindistancevizi südü inək südü üçün əla alternativdir. Bildiyiniz kimi, dünya əhalisinin müəyyən faizi fərdi laktoza dözümsüzlüyü səbəbindən heyvani məhsulları istehlak edə bilmir. Və burada kokosdan əldə edilən aromatik maye köməyə gəlir. O, mükəmməl həzm olunur və kokos südünün faydaları və zərərləri haqqında maksimum öyrənmək istəyənlər üçün maraqlı olacaq bir sıra xüsusiyyətlərə malikdir.

Bir stəkan kokos südünün tam dəsti var omeqa yağ turşuları(3, 6 və 9), insan sağlamlığı üçün son dərəcə faydalıdır. Üstəlik, inək südündən fərqli olaraq, tərkibində xolesterin yoxdur, yəni ateroskleroz və ürək xəstəliklərinin inkişafına səbəb olmur. Üstəlik, tərkibindəki kalium və maqnezium sayəsində kokos südü qan təzyiqini aşağı sala və qəzəblənən sinir sistemini “sakitləşdirə” bilər.

Kokos südü - əsl dost haqlı olaraq təbii enerji içkisi hesab edən idmançılar. Dəmir, kalium, həmçinin A və C vitaminlərinin optimal nisbəti bu içkini sevənlərə enerji ehtiyatlarını tez bir zamanda doldurmağa və yüngülləşdirməyə imkan verir. əzələ gərginliyi və depressiyadan uzaqlaşın.

Hindistancevizi südü də əladır kosmetik məhsul. Üzünüzü mütəmadi olaraq yusanız, ondan qurtula bilərsiniz sızanaq və erkən qırışların yaranmasının qarşısını alır. Və bu məhsuldan maskalar saçınızın və baş dərinizin vəziyyətini yaxşılaşdıracaq.

Hindistancevizi südünün zərəri

Əslində, hindistan cevizi südü içmək üçün çox az əks göstəriş var. Bununla belə, bunları qeyd etməmək mümkün deyil.

Beləliklə, hindistan cevizi südünün yüksək kalorili olması, problemin öhdəsindən gələ bilməyən insanlar tərəfindən niyə istehlak edilməməsi lazım olduğunu izah edir. artıq çəki. Bundan əlavə, bu məhsul qida məqsədləri üçün tövsiyə edilmir. xroniki pankreatit, həmçinin fruktoza dözümsüzlüyü.

Hindistancevizi südünün faydaları və zərərləri kimi bir mövzuda söhbət gedəndə onun alınması qaydalarını qeyd etməmək olmaz. Fakt budur ki, konservləşdirilmiş məhsulda insan sağlamlığına mənfi təsir göstərən zəhərli maddələr ola bilər. Buna görə də, üstünlük yalnız təbii verilməlidir Kokos südü minimum raf ömrü ilə - xüsusilə uşağın pəhrizinə gəldikdə.

Çay yarpaqları və ya çantalar - sual budur

Qara çayın bir sıra danılmaz müalicəvi və kosmetik faydaları var. Bu A, B, C, K və P vitaminlərinin yüksək olması ilə əlaqədardır. Bundan əlavə, tərkibində bəzi amin turşuları, taninlər və alkaloidlər. Bununla belə, nəzərə almaq lazımdır ki, torbalı çay demək olar ki, "boş" (və bəzən açıq-aydın zərərli) bir içkidir, buna görə mütəxəssislər yalnız yarpaq formalarından həzz almağı məsləhət görürlər. Odur ki, qara çayın fayda və zərərlərinə gəldikdə, ilk növbədə onun boş sortlarını nəzərə almaq lazımdır.

Qara çayın faydaları

Qara çay qiymətli kofein mənbəyidir. Bu o deməkdir ki, o, insanın fəaliyyətini və zehni fəaliyyətini artıran əla tonikdir. Bundan əlavə, içki içmək həzm funksiyasını yaxşılaşdırır, ürək-damar sistemi və böyrəklər.

Bal və ya moruq mürəbbəsi ilə birləşdirildikdə qara çay soyuqdəymə və qrip zamanı geniş istifadə olunur. Və hamısı ona görə ki, içki yüksək temperaturu aşağı salmağa imkan verən antipiretik və diaforetik xüsusiyyətlərə malikdir.

Güclü qara çayın və pasterizə edilmiş südün "tandeminin" çıxmağınıza kömək edəcəyi başqa bir xoşagəlməz vəziyyət zəhərlənmədir. Üstəlik, buna səbəb olanın heç bir əhəmiyyəti yoxdur: spirt, keyfiyyətsiz yemək və ya başqa bir şey. Bu həyat verən içkini təşkil edən maddələr kömək edəcək qısa müddətİnsan sağlamlığı üçün təhlükə yaradan toksinləri "bağlayın" və bədəndən çıxarın.

Müntəzəm olaraq qara çaydan istifadə edən insanların ağız xəstəliklərindən daha az əziyyət çəkdiyi çoxdan qeyd olunub. Bunun sirri onun tərkibinə daxil olan antibakterial maddələrdədir. Onlar da eyni şeyi edirlər diş minası daha güclü və çürük formasiyaların inkişafına müqavimət göstərin.

Tələffüz edilən antibakterial xüsusiyyətləri sayəsində qara çay tez bir zamanda öhdəsindən gəlməyə imkan verir ilkin mərhələ konjonktivit, eləcə də müxtəlif dəri və daxili infeksiyalar. Bundan əlavə, içkinin zəif forması qan təzyiqini azaltmağa və bədəndə maddələr mübadiləsini stimullaşdırmağa kömək edəcəkdir.

Qara çayın zərəri

Lakin, hətta bu sağlam içkiÇünki qara çay bir sıra əks göstərişlərə malikdir. Yenə də tonik təsiri olan kofeindən başlamalısınız. Onun həddindən artıq olması yuxusuzluğa səbəb ola bilər, səbəbsiz narahatlıq və taxikardiya. Eyni səbəbdən, çay qlaukoma olan xəstələrdə kontrendikedir, çünki qaldıra bilər göz içi təzyiqi. Bundan əlavə, qara çay sinir sisteminin normal fəaliyyəti üçün çox vacib olan maqneziumu bədəndən çıxarır. Nəticə olaraq - sinir pozğunluqları qıcıqlanma, artan həyəcan və hətta nöbetlərlə əlaqələndirilir.

Və daha bir qadağa: onunla dərman qəbul edə bilməzsiniz, çünki qara çayın bəzi komponentləri ilə reaksiya verə bilərsiniz. aktiv maddələr narkotik.

Qara çayın faydaları və zərərləri bəlkə də tükənməz bir mövzudur. Ancaq burada əsas şey "qızıl orta" qaydasıdır. Baş verməsinin qarşısını almaq üçün xoşagəlməz simptomlar, həkimlər gündə dörd fincandan çox çay istehlak etməyi məsləhət görürlər. Hamilə qadınlar isə onun istehlakını tamamilə iki stəkan azaltmalıdırlar. Əks halda, körpənin çəki artımına mənfi təsir göstərə bilər.

Mənbə http://www.kakprosto.ru/kak-813571-vred-i-polza-moloka