Amaranth: kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na mga katangian ng halaman, paggamit, contraindications. Gawang bahay na mantikilya sa shiritsa. Paghahasik at pangangalaga

Ilang tao ang nakakaalam tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng amaranth. Samantala, ang halaman na ito ay may natatanging katangian. Ito ay pinahahalagahan ng mga sinaunang Indian, ngunit pinahahalagahan ng ibang mga tao ang mga nutritional na katangian nito. Ano ang mga katangian ng amaranto, o mga sabong, na tinatawag ding amaranto, at sa anong anyo kinakain ang halaman?

Komposisyon ng amaranto

Ang komposisyon ng mga buto ng amaranth ay napakayaman. Sa kanya - tumaas na nilalaman mga protina (kapag inihambing, halimbawa, sa trigo, pagkatapos ay mayroong dalawang beses na mas marami sa kanila sa amaranto) at sa parehong oras ay isang balanseng ratio ng mga amino acid. Kabilang sa mga ito ay isang partikular na mahalagang bahagi - lysine. Siya ay kailangan para sa normal na operasyon cardiovascular system, paborableng nakakaapekto hormonal background nagtataguyod ng synthesis ng mga enzyme. Nakikilahok din ito sa paggawa ng mga antibodies, samakatuwid mayroon itong antiviral effect.

Mahalaga rin ang iba pang mga elemento. Methionine ay mayroon proteksiyon na mga katangian, pinoprotektahan nito ang katawan ng tao mula sa mabibigat na asin. Nakakatulong ang Tryptophan sa pag-aayos metabolic proseso.

Ang Amaranth ay naglalaman ng isa pang medyo bihirang elemento - squalene. Ito ay kinakailangan upang mababad ang mga tisyu na may oxygen. Pinipigilan nito ang pagbuo ng mga selula ng kanser, kaya kinakailangan para sa pag-iwas sa mga tumor. Bilang karagdagan, ito ay isang immunostimulant, salamat sa kung saan ang mga proteksiyon na katangian ng katawan ay makabuluhang nadagdagan. Ang isa pang kapaki-pakinabang na ari-arian ay isang pagtaas sa rate ng pagbabagong-buhay ng tissue: sa tulong ng amaranth, nilalabanan nila ang iba't ibang mga sakit sa balat.

Ang halaman ay mayaman sa mga fatty acid. Kabilang sa mga ito ay linoleic acid - nakakatulong ito upang gawing normal ang presyon ng dugo, pinasisigla ang makinis na mga kalamnan. Mayroon ding mga linolenic at oleic acid sa produkto.

Ang Tocopherol sa komposisyon nito ay paborableng nakakaapekto sa mga proseso ng metabolic, binabawasan ang dami ng kolesterol sa dugo. Ito ay nagbubuklod at nag-aalis ng mga libreng radikal.

Mayroong iba pang mga elemento na mahalaga para sa wastong paggana ng katawan sa amaranto. Kabilang sa mga ito ang mga bitamina A, PP, grupo B, mineral tulad ng zinc, calcium, magnesium, sodium at iba pa. Nakakatulong ang Phospholipids sa cell regeneration, may magandang epekto ang phytosterols at flavonoids cardiovascular system.

Contraindications

Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin na ang halaman ay may isang minimum na contraindications. Tulad ng anumang iba pang produkto, maaari itong pukawin ang isang reaksiyong alerdyi. Samakatuwid, kung pagkatapos kumain ng mga pagkaing amaranth ang isang pantal, pangangati, pamumula sa balat ay nabanggit, pagkatapos ay dapat itong itapon. Mas mainam na simulan ang pagkain ng produkto na may maliliit na bahagi upang hindi lumala ang reaksyon. Ang mga tampok na ito ay nalalapat sa mga bata na kung saan ang mga magulang ay nagpasya na ipakilala ang amaranto.

Ang dahon ng amaranth ay maaaring gamitin bilang natural na pangkulay ng pagkain at magbigay ng pulang kulay.

Ang mga benepisyo ng halaman ay napakalaking, habang mayroong napakakaunting mga kontraindiksiyon. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin na ang iba't ibang bahagi ng amaranth ay angkop para sa pagkain: mga buto, dahon, tangkay. Mula sa mga buto maaari kang magluto ng hindi pangkaraniwang, ngunit masarap na sinigang, mula sa mga dahon - isang salad. Ang langis ng amaranth ay matatagpuan sa mga tindahan. Ito ay may parehong natatanging katangian tulad ng mga buto at mga pagkaing mula sa kanila. Ito ay aktibong ginagamit bilang pampalasa, sa mga layuning medikal at sa cosmetology.

Mga gamit ng amaranto

Kapaki-pakinabang na malaman kung paano gamitin ang iba't ibang bahagi ng halaman mga layuning panggamot.

Para sa kalusugan ng bata. Ang isang maliit na kutsara ng amaranth juice araw-araw ay sapat na para makuha ng isang sanggol ang kailangan kapaki-pakinabang na mga sangkap. Maaaring magdagdag ng pulot. Kailangan mo lamang na maingat na subaybayan ang kondisyon ng mga mumo upang hindi makaligtaan ang mga reaksiyong alerdyi kung lumitaw ang mga ito.
Para sa kalusugan ng kababaihan. Ang regular na paggamit ng amaranth juice ay nagpoprotekta laban sa ovarian cancer, nagpapagaan ng sakit sa panahon ng regla. Ang amaranth ay pinagmumulan ng folic acid. Ito ay lubhang kailangan para sa mga nagpaplano ng pagbubuntis o nasa maagang yugto. Ang isang sapat na halaga ng acid na ito sa katawan ay binabawasan ang panganib ng mga depekto sa utak sa sanggol.
Para sa mga sakit respiratory tract. Para sa layuning ito, ang mga matatanda at bata ay umiinom ng amaranth juice. Ang bahagi lamang ang naiiba: ang isang may sapat na gulang ay nangangailangan ng isang kutsara, habang ang isang kutsarita ay sapat para sa isang sanggol.
Upang mapababa ang antas ng kolesterol sa dugo. May mga pag-aaral na nagpapatunay sa epektong ito ng amaranto.
Para sa mabuting kalusugan oral cavity. Ang katas ng kalamansi ay maaaring inumin nang pasalita o gamitin bilang mouthwash upang ihinto ang pagdurugo ng gilagid.
Para sa kagandahan ng balat. Mula sa mga dahon ng halaman, inihanda ang isang lunas na lumalaban sa iba't ibang sakit. mga problema sa balat tulad ng eksema.
Para sa normal na paggana ng utak. Ang mga bitamina B at zinc, na nasa amaranto, ay kailangan para sa wastong paggana ng organ na ito.
Para sa pag-iwas sa osteoporosis. Ang nilalaman ng makabuluhang halaga ng magnesium, calcium at phosphorus sa halaman ay nakakatulong upang maiwasan ang sakit na ito.

Ginagamit din ang Amaranth sa cosmetology, pangunahin sa anyo ng langis ng binhi. Salamat sa mga elemento na naroroon sa komposisyon nito, makakamit mo ang isang positibong epekto:

pabatain ang balat, gawin itong mas nababanat;
magbigay ng proteksyon para sa sensitibong balat;
moisturize at magbigay ng sustansiya sa epidermis;
linisin ang mga pores;
mapupuksa ang acne;
gawing normal ang tono ng mukha;
mapabuti ang kondisyon ng buhok at mga kuko.

Ang paggamit ng langis ng amaranth ay medyo simple: kailangan mong magdagdag ng ilang patak sa iyong karaniwang mga produkto ng pangangalaga sa mukha at buhok. Maaari itong magamit sa dalisay na anyo nito, ang langis ay dapat ilapat sa balat at hugasan pagkatapos ng kalahating oras.

Maaari ka ring gumawa ng maskara ayon sa isa sa mga sumusunod na recipe.

Ang isang halo ng langis ng amaranto, pulot (dapat silang kunin sa isang kutsara) at pula ng itlog ay magpapalambot at magbasa-basa ng tuyong balat.
Para sa may problemang balat ang gayong maskara ay angkop: dalawang kutsara ng orange juice at langis at kalahating maliit na kutsara lemon juice. Ang halo ay dapat ilapat sa mukha na may cotton pad, banlawan pagkatapos ng kalahating oras. Inirerekomenda na gumamit ng sariwang kinatas na juice, hindi binili sa tindahan.
Kung ang balat ay patumpik-tumpik, maaari mong paghaluin ang mataba na kulay-gatas at langis ng amaranth sa isang ratio na 3: 2. Ang nagresultang masa ay inilalapat sa mga apektadong lugar sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
Ang isang maskara ng amaranth oil at clay ay makakatulong upang linisin ang balat at paliitin ang mga pores. Ang langis ay dapat kunin ng dalawang beses nang mas maraming cosmetic clay. Ang nagresultang masa ay inilapat sa isang pre-steamed na mukha at hugasan pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras na may maligamgam na tubig.

Amaranth sa pagluluto

Ginagamit din ang Shiritsa sa pagluluto. Ang pinakamadaling paraan upang ubusin ang mga buto ng amaranth ay ang pagluluto ng sinigang mula sa kanila. Para sa isang paghahatid, kailangan mong kumuha ng isang baso ng mga buto at tatlong beses na mas maraming tubig. Pakuluan ang tubig at magdagdag ng mga butil dito. Una sila ay lumutang - dapat mong, pagpapakilos, maghintay para sa sandali kapag sila ay lumubog sa ilalim. Pagkatapos nito, ang kawali ay dapat na sakop, dahil ang mga buto ay sasabog. Magluto ng halos 40 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Kung kumukulo ang tubig, maaaring magdagdag ng pinakuluang tubig.

Ang sinigang ay dapat na malambot. Ito ay may hindi pangkaraniwang, nutty lasa. Hindi lahat ng tao may gusto sa kanya. Upang mapabuti ito, maaari mong subukang magdagdag, honey,. Hindi mo dapat tanggihan ang ulam, dahil naglalaman ito ng maraming protina, taba, kabilang ang omega-3, at iba pa. mahahalagang elemento. Ang mga buto ng amaranth ay hindi naglalaman ng gluten, kaya ang mga pagkaing mula sa kanila ay angkop kahit na para sa mga hindi nagpaparaya sa protina na ito (celiac disease).

Ang mga benepisyo at pinsala ng amaranth flour ay nagtataas ng maraming katanungan. Ang mga katangian nito ay kapareho ng sa buong butil. Ito ay ginagamit para sa pagluluto ng hurno. Halimbawa, maaari itong magamit sa masarap na tinapay. Upang gawin ito, kailangan mo ng 100 g ng amaranth flour, 350 g ng harina ng trigo, 50 g ng bran, 350 ML ng tubig, 3 tablespoons ng dry yeast at vegetable oil, 2 tablespoons ng asukal, isang kutsarita ng asin.

Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na pinagsama at lubusan na halo-halong, pagkatapos ay ilagay sa isang mainit na lugar para sa ilang oras. Dapat tumaas ang kuwarta. Pagkatapos ay inilipat ito sa isang amag at inilagay sa oven. Sa temperatura na halos 200 degrees, ang tinatayang oras ng pagluluto ay kalahating oras.

Maaari ka ring magluto ng pancake mula sa amaranth flour. Dapat itong kunin ng 50 g at halo-halong may dalawang beses na mas maraming harina ng trigo, kefir (0.5 l), isang itlog. Pagkatapos ay magdagdag ng soda o baking powder, asin at asukal sa panlasa.

Hindi lamang ang mga buto ng amaranth, kundi pati na rin ang mga dahon ay angkop para sa pagkain. Ang mga ito ay pinakamahusay para sa mga salad. Ang mga ito ay hindi inirerekomenda na kainin nang hilaw, mas mainam na blanched ng kaunti o pakuluan sa tubig na kumukulo. Ngunit hindi para sa masyadong mahaba, dahil maaari silang maglaman ng nitrates, na, na may matagal na pagkakalantad mataas na temperatura nagiging mapaminsalang nitrite. Inirerekomenda ang mga handa na dahon na idagdag sa anumang mga side dish, meryenda, salad. Maaari mong kainin ang mga ito sa kanilang purong anyo o kasama ng gadgad na keso, itlog, gulay o.

Ginagamit sa pagluluto at mula sa halaman na ito. Ito ay napakahusay na namamaga, ginagamit ito para sa paggawa ng mga matamis na pastry, serbesa, mga pagkaing maasim-gatas.

Dahil ang mga pagkaing shiritsa ay may kakaibang lasa, hindi lahat ng tao ay handang kainin ito nang may kasiyahan. Huwag ganap na iwanan ang produkto. Mas mainam na idagdag ito nang paunti-unti sa mga side dish o salad, ihalo sa iba pang mga uri ng cereal. Pagkatapos ng lahat, ang mga benepisyo ng amaranth ay mahirap na labis na timbangin. Karaniwang maaari kang bumili ng mataas na kalidad na harina o buto sa seksyon ng diyeta ng mga tindahan.

Kung isasalin natin ang pangalan ng halaman mula sa Latin, maaari nating sabihin ang tungkol dito bilang "patuloy na namumulaklak". Iminumungkahi nito na ang amaranth ay namumulaklak sa mahabang panahon, at hanggang kalahating milyong buto ang maaaring makolekta mula sa isang usbong.

Ang Amaranth ay unang natuklasan ng mga Aztec 5,000 taon na ang nakalilipas. Noong panahong iyon, itinuturing ng mga tao na ang halaman na ito ay diabolical at nagsagawa ng iba't ibang mahiwagang ritwal. Para sa mga ritwal, ang mga buto ng amaranth ay nakolekta at giniling. Ang amaranth flour ay ginamit upang gumawa ng mga pigurin na kinakain sa mga mahiwagang ritwal. Ito ay pinaniniwalaan na kung kumain ka ng hindi bababa sa isang tulad na pigurin, kung gayon ang tao ay pagkakalooban mahiwagang kapangyarihan at magkakaroon siya ng maraming enerhiya. Upang wakasan ang mahika magpakailanman, ipinagbawal ng mga mananakop ang paghawak katulad na mga ritwal at nakalimutan ng lahat ang tungkol sa halaman. Sa ilang liblib na bulubunduking lugar lamang nagpatuloy ang mga tao sa pagtatanim ng amaranto upang pakainin ang kanilang mga alagang hayop.

Kasunod nito, ang amaranth ay naging tanyag sa ibang mga bansa - India, Nepal at China. At ngayon ang shiritsa ay napakapopular sa India at ginagamit sa paggawa ng confectionery at pasta. Ang mga buto at dahon ng amaranto ay karaniwang idinagdag sa sariwang salad at mga sopas.

Sa Europa, ang amaranth ay hindi pumukaw ng interes sa mga agronomist sa loob ng mahabang panahon, dahil may mga kahirapan sa paglilinang ng pananim. At sa ika-21 siglo lamang, ang interes sa amaranth ay tumaas nang malaki. Ngayon, sinasabi ng mga inhinyero na ang halaman ay magkakaroon ng magandang kinabukasan at ang amaranto ay kayang pakainin at mapabuti ang buong mundo.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng amaranth

Sa pag-aaral ng kemikal na komposisyon ng amaranth, natuklasan ng mga siyentipiko na ang halaman, na tinutumbasan ng damong damo, ay naglalaman ng malaking bilang ng protina ng gulay. Ang kanyang mataas na kalidad sinasabi na ang protina ng kulturang ito ay maitutumbas sa gatas ng baka.

Bilang karagdagan sa protina ng gulay, ang mga buto ng amaranth ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga elemento ng bakas at bitamina, kaya ang amaranth ay dapat kainin sa malamig na panahon upang.

Bilang karagdagan, ang mahalagang langis ay nakuha mula sa mga buto ng halaman. Dahil ang amaranth oil ay kabilang sa kategorya ng "non-drying oils", naglalaman ito ng polyunsaturated acids. Ang langis ng amaranth ay magagawang talunin ang mga sakit tulad ng mga sakit sa puso, mga daluyan ng dugo at pagpapanumbalik metabolismo ng lipid. Dahil sa malaking halaga ng amaranto sa langis, seryosong sinimulan ng mga siyentipiko na pag-aralan ang halaman. Marahil sa lalong madaling panahon ay makikita natin mabisang produkto na humihinto sa pagtanda ng katawan.

Mayroong maraming mga bioactive substance sa amaranth, ang MirSovetov ay nakakakuha ng atensyon ng mga mambabasa sa isang malakas na immunomodulator - ang sangkap na squalene. Ito ay salamat sa sangkap na ito na ang amaranth ay itinuturing na isang halamang panggamot.

Mga nakapagpapagaling na katangian ng amaranth:

pinahuhusay ang paglaban ng katawan sa mga virus;
tumutulong sa paggamot malignant neoplasms, pinipigilan ang paglaki ng mga selula ng kanser;
ginagamit sa paggamot ng mga pangmatagalang di-nakapagpapagaling na mga sugat, mga ulser,;
ginagamit sa paggamot;
ginagamit sa pagsasanay sa ngipin.

Ang langis ng amaranth ay ginagamit para sa mga naturang sakit:

impeksyon sa fungal;
mga sakit sa vascular at puso;
atopic dermatitis;
mga peklat sa balat;
sakit sa atay;
paggamot ng mga paso, sugat,;
acne;
bilang isang moisturizing at skin-protecting cosmetic product.

Bilang karagdagan sa mga buto at amaranth oil, nakapagpapagaling na katangian mayroon ding mga berdeng halaman. Ang mga dahon ay maaaring gamitin bilang suplemento ng bitamina sa mga sariwang salad ng gulay o idinagdag sa mga sopas at borscht.

Paggamit ng seed sprouts

Ang pinaka-epektibo para sa kalusugan ng tao ay ang mga buto ng amaranth, na, ayon sa mga doktor, ay naglalaman ng isang malaking halaga ng squalene. Ang mga buto ng halaman ay maaaring tumubo sa isang espesyal na lalagyan - isang sprouter o gumamit ng isang ordinaryong garapon ng salamin. Maaari kang kumain ng hindi hihigit sa 2 tbsp bawat araw. l. tumubo ang mga buto, kaya hindi sulit ang pagtatanim ng mga buto para magamit sa hinaharap. Kapag ang mga unang sprouts ay nagsimulang lumitaw mula sa halos kalahati ng mga buto, ang lalagyan ay dapat ilagay sa refrigerator sa mas mababang istante - doon ang paglago ng mga buto ay bumagal nang kaunti, ngunit hindi ganap na titigil. Ang mga sprouted na buto ay maaaring gamitin kapwa prophylactically at para sa paggamot ng mga sakit sa puso, mga daluyan ng dugo, mga sakit sa oncological. Sa panahon ng paggamot, kinakailangan na kumuha ng mga sprouts 2 beses sa isang araw, sa umaga at sa gabi. Mas mainam na huwag baguhin ang oras ng pagtanggap. Ang kurso ng paggamot ay 2 buwan.

Ang amaranth seed sprouts ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao. Magagandang resulta pagkatapos kumuha ng isang kurso ng sprouts, ito ay nabanggit sa mga matatanda at nasa katanghaliang-gulang na mga lalaki - ang sekswal na aktibidad ay nadagdagan. Kung ihahambing natin ang epekto ng amaranth at ang sikat na Viagra sa sekswal na aktibidad ng isang lalaki, kung gayon ang amaranth ay hindi nakakahumaling at may positibong epekto sa buong katawan sa kabuuan. Ayon sa mga eksperto, hindi ka makakabili ng mga mamahaling buto mga kultivar amaranth, at gumamit ng amaranth na lumaki sa iyong hardin.

Paano gumawa ng homemade butter

Kapag hindi posible na bumili ng bote ng parmasya, maaari mo itong lutuin sa iyong sarili sa bahay. Gagawin panggamot na langis, kailangan mong kumuha ng 1 bahagi ng mga buto, durugin sa isang kahoy na mortar, pagsamahin sa 3 bahagi ng langis na pinainit hanggang 60 C at ilagay sa isang termos. Sa araw, ang halo ay pinananatili, ang langis ay maingat na pinatuyo, at ang nagresultang siksik na nalalabi ay mahusay na pinipiga. Ibuhos ang mga bagong buto sa pinatuyo na langis at ulitin ang buong proseso nang maraming beses. Ang nakolektang pinindot na langis ay ibinubuhos sa madilim na mga bote ng salamin at nakaimbak sa isang malamig na lugar.

Ang kurso ng paggamot na may langis ay 1 buwan, kakailanganin mo ng halos 1 baso ng langis. Dapat itong kunin sa 1 tsp. 3 beses sa isang araw.

Paghahanda ng mga tincture ng alkohol at tubig

Ang tincture ng alkohol ay ginawa mula sa mga tuyong hilaw na materyales at mga shoots sa panahon ng pamumulaklak. Para sa extractant, vodka o alkohol (40%) ang ginagamit. Ang mga hilaw na materyales ay malayang inilalagay sa mga lalagyan ng 1/3 at ibinuhos ng alkohol. Mag-iwan upang mag-infuse para sa 2 linggo, pagkatapos kung saan ang pagbubuhos ay sinala at kinuha 1 tsp. ilang beses sa isang araw. Tincture ng alkohol Ang amaranth ay may positibong epekto sa genitourinary system, tumutulong upang makayanan ang teenage enuresis. Ang mga doktor ay madalas na nagrereseta ng amaranth tincture sa kanilang mga pasyente para sa mababang timbang ng katawan at kahinaan ng senile.

Kung paano ito gawin pagbubuhos ng tubig: kumuha ng 4 tbsp. l. dahon ng amaranth at ibuhos ang isang litro ng tubig na kumukulo. Ipilit ang 4 na oras. Dalhin ang pagbubuhos 3 beses sa isang araw 30 minuto bago kumain, 125 ML. magandang aksyon ay may tulad na pagbubuhos para sa anemia.

Tungkol sa contraindications

Kung umiinom ka ng mga gamot na inihanda batay sa mga dahon ng amaranth, kung gayon walang natukoy na mga kontraindiksiyon. Kapag gumagamit ng amaranth oil sa mga unang araw, ang isang tao ay maaaring makaranas ng mga sintomas tulad ng pagkahilo, pagduduwal. Babalik sa normal ang lahat sa loob ng 2-3 araw.

Pangkalahatang contraindications:

bato sa bato at gallbladder.

Ang mga benepisyo ng amaranth ay mararamdaman lamang kung makakatanggap ka ng konsultasyon mula sa iyong doktor bago mo simulan ang pag-inom ng gamot, marahil ay magrerekomenda siya ng isa pang regimen ng paggamot. Maging malusog!

Ang Amaranth ay isang halamang gamot na kilala mula pa noong mga sibilisasyong Mayan at Aztec. Ginagamit ng isang tao ang lahat ng bahagi ng amaranto: mga tangkay, dahon, ugat at buto. Ang mga benepisyo at pinsala ng amaranth ay matagal nang pinag-aralan, kaya ginagamit ito sa pagluluto, kosmetolohiya, at gamot. Ang halaman ay nagpapalakas sa immune system at may mga katangian ng antitumor.

Ano ang hitsura ng amaranth at saan ito lumalaki?

Ang amaranto o amaranto, velvet, cockcomb ay isang mala-damo na halaman. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang branched stem tungkol sa 1 m ang haba. Maaari itong maging taunang at pangmatagalan. Ang mga dahon ay pahaba na matulis na berde, bihirang pula. Ito ay namumulaklak na may lila-pulang panicles, mula 0.2 m hanggang 0.5 m ang haba. Sa katapusan ng Agosto, ang mga buto na may siksik na alisan ng balat ay hinog sa maliliit na kahon ng prutas.

Lumalaki ang Shiritsa sa mainit-init na mapagtimpi na klima. Ang kanyang tinubuang-bayan ay Timog Amerika. Ang pamilya ng amaranth ay binubuo ng higit sa 100 species ng mga halaman, nahahati sa fodder, gulay at ornamental. Humigit-kumulang 20 species ang matatagpuan sa Russia. Hanggang sa ika-18 siglo, ang amaranto ay lumago sa Europa bilang isang ornamental crop, at kalaunan ang mga benepisyo nito ay pinahahalagahan bilang feed ng mga hayop at para sa produksyon ng mga cereal. Ngayon, ito ay matatagpuan ligaw sa India at China.

Ang kemikal na komposisyon at calorie na nilalaman ng amaranth

Sa halaman ng amaranth, ang mga benepisyo at pinsala ay dahil sa natatanging kumbinasyon ng mga ahente ng nutrisyon at bitamina-mineral. Salamat sa pananaliksik sa kemikal, natukoy ang komposisyon ng amaranth:

bitamina A (146 mcg), C (43.3 mg), B1 (0.03 mg), B2 (0.16 mg), B5 (0.06 mg), B6 (0.19 mg), B9 (85 mcg), PP (0.66 mg) , K (1140 mcg);
mga elemento ng bakas na bakal (2.32 mg), sink (0.9 mg), selenium (0.9 mg), mangganeso (0.89 mg), tanso (0.16 mg);
macronutrients calcium (215 mg), phosphorus (50 mg), magnesium (55 mg), potassium (611 mg), sodium (20 mg);
amaranthine (nalulusaw sa tubig na antioxidant);
polyphenols at flavonoids (16%);
amino acids (15%), kabilang ang lysine, kapaki-pakinabang sa katawan sa paggawa ng mga hormone, enzymes, anti-inflammatory antibodies, sa gawain ng cardiovascular system at tryptophan, na nakakaapekto sa mga proseso ng metabolic;
protina (21%);
dietary fiber (34%);
mga langis ng gulay, kabilang ang polyunsaturated fatty acids Omega-3 at Omega-6 (9%);
squalene (11%) - pinipigilan ang pagpaparami ng mga selula ng kanser, may isang regenerating at immunostimulating na ari-arian;
pektin;
almirol (60%);
mga lipid (85%);
phytosterols;
mga pigment ng betacyanin.

Sa kasong ito, ang parehong mga buto at dahon ay kapaki-pakinabang.

Nutritional value ng 100 g ng amaranth:

protina - 13.56 g;
carbohydrates - 68.55 g;
taba - 7.02 g;
hibla - 6.7 g;
abo - 2.88 g;
nilalaman ng calorie - 371 kcal.

Pansin! Ang mga buto at dahon ng amaranth ay naglalaman ng humigit-kumulang 30% na mas maraming protina kaysa sa mga oats, fig. Ayon sa tagapagpahiwatig na ito, ito ay 2 beses na mas kapaki-pakinabang kaysa sa toyo o trigo.

Mga katangian ng pagpapagaling ng amaranth

Sa gamot, ang kapaki-pakinabang na komposisyon ng halaman ng amaranth ay ginagamit para sa pag-iwas at paggamot ang mga sumusunod na sakit at mga problema:

pagpapababa ng mga antas ng kolesterol na may phytosterols;
paggamot ng hypertension at coronary heart disease;
pag-iwas sa osteoporosis dahil sa pagkakaroon ng calcium, magnesium at phosphorus;
paggamot ng kakulangan sa calcium;
normalisasyon ng metabolismo;
pag-iwas sa pag-unlad ng mga sakit ng puso at mga daluyan ng dugo;
pagbabawas ng pinsala mula sa paglaki ng mga selula ng kanser;
paggamot ng mga katarata, blepharitis, conjunctivitis, pagkabulag sa gabi;
pagpapasigla ng utak - isang ari-arian ng zinc at bitamina B;
sakit sa paghinga;
paggamot ng dumudugo gilagid;
mga sakit sa balat, kabilang ang eksema.

Ang mga benepisyo ng amaranth para sa katawan ng tao ay hindi limitado sa listahan ng mga ari-arian na nakalista. Ang balanseng nilalaman ng mga bitamina at elemento sa iba't ibang bahagi ng halaman ay ginagawang kapaki-pakinabang ang amaranto sa nutrisyon sa pandiyeta. Kasabay nito, ang pinsala ng mono-diet sa sports nutrition ay nabawasan, ang paglago ng kalamnan ay pinasigla.

Ano ang mga benepisyo ng dahon ng amaranth

Mula sa mga dahon ng halaman, nakuha ang juice, na lasing sa 1 tbsp. l. matatanda at 1 tsp. mga bata - sa gayong mga bilang ay walang makakasama sa sinuman. Bilang pinagmumulan ng natural na protina, ang amaranto ay kapaki-pakinabang sa pagkain ng sanggol. Ang juice ay may mga nakapagpapagaling na katangian at tumutulong sa mga pasyente na may tuberculosis, brongkitis, hika. Ang mga dahon ay mayaman sa amino acids: threonine, cystine, methionine, phenylalanine, leucine. Ang patuloy na paggamit ay magpapayaman sa katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto dahil sa mga katangian ng halaman:

pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit;
normalisasyon ng mga antas ng hormonal;
proteksyon laban sa impeksyon sa fungal;
pagpapasigla ng reproductive system;
anti-namumula at analgesic na mga katangian;
pagpapasigla ng paggawa ng insulin;
pagpapabuti ng respiratory at cardiovascular system;
normalisasyon ng temperatura.

Pansin! Mula sa mga dahon ng amaranth, isang pulang pigment ang nakuha, na ginagamit sa pagluluto bilang isang natural na pangulay. Walang magiging pinsala mula dito kapag ginamit.

Ang mga benepisyo ng mga buto ng amaranth

Ang regular na pagkonsumo ng mga buto ng amaranth ay kapaki-pakinabang sa pagbawas ng sakit at pag-normalize cycle ng regla sa mga kababaihan. Sa panahon ng menopause, makakatulong ito na mapanatili ang normal na antas ng hormonal. Ang mga lalaki ay nakikinabang mula sa pag-aari ng pagpapabuti ng potency, pati na rin sa paggamot ng prostatitis.

Ang mga atleta ay kumakain ng mga buto ng amaranth para sa:

pagpabilis ng paglaki ng kalamnan sa panahon ng pagbawi ng katawan pagkatapos ng pinahusay na pisikal na pagsasanay,
pag-unlad ng pagtitiis,

pagsasaayos ng balanse ng acid at tubig nang walang pinsala sa katawan.

Kapaki-pakinabang sa paggamot sa mga kakulangan sa calcium at bitamina D. Ang hindi nakokontrol na paggamit ay maaaring makapinsala o magdulot ng reaksiyong alerdyi. Pinahahalagahan ng mga diabetic ang kakayahan ng mga buto ng halaman na mapababa ang mga antas ng glucose sa dugo.

Ang mga benepisyo ng mga butil ng amaranth ay kapansin-pansin para sa buong katawan. Siya ay tumawag:

pinabuting panunaw;
pag-alis ng mga toxin at slags;
suporta para sa paggana ng atay at adrenal glands;
kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system;
normalisasyon ng presyon.

Ang mga benepisyo ng amaranth para sa mga buntis na kababaihan at mga bata

Shiritsa ay kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan at mga sanggol. Ang mga dahon at buto ay naglalaman ng maraming folic acid. Ang bitamina na ito ay lalong kapaki-pakinabang sa mga unang linggo ng pagbubuntis. Ang kakulangan nito ay nakakapinsala sa pagbuo at pag-unlad ng utak, spinal cord bata.

Ang mga bata ay binibigyan ng 1 tsp araw-araw. amaranth juice na may isang patak ng pulot. Ang dosis na ito ay naglalaman ng pang araw-araw na sahod ardilya. Ang pagtanggap ng amaranth ay nagpapasigla sa paglaki at pag-unlad ng mga bata, nagiging susi sa kanilang kalusugan.

Pansin! Bago kumuha ng amaranth juice o pagbubuhos, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor, pedyatrisyan. Maaari reaksiyong alerdyi Hindi ito gagawa ng iba pang pinsala.

Ang amaranth ay mabuti para sa pagbaba ng timbang

Ang isang bilang ng mga pag-aaral ay nakumpirma ang mga benepisyo ng pagkain ng amaranth sa paglaban sa labis na timbang. Bilang mga bahagi ng iba't ibang mga diyeta, ginagamit ang mga derivatives ng amaranth:

langis para sa salad dressing;
Ang bran ay kapaki-pakinabang para sa pagpapabilis ng metabolismo;
ang baking flour ay hindi nakakapinsala sa figure;
ang pagkain o cake ay kapaki-pakinabang bilang isang mapagkukunan ng protina;
tsaa at cereal mula sa amaranto.

Ang Amaranth ay napupunta nang maayos sa iba pang mga produkto at pinupunan ang anumang ulam na may sapat na dami ng nutrients, dahil ang pangunahing bagay sa anumang diyeta ay isang balanseng diyeta.

Mga recipe ng tradisyonal na gamot na may amaranth

Ang mga Indian ang unang nagpahalaga sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng damo. Pinahahalagahan ang amaranto tradisyunal na medisina para sa antibacterial, hemostatic at anti-inflammatory properties. Ang mga buto at dahon ay may pangkalahatang pagpapalakas na epekto, nagagawa nilang ganap na ibigay ang katawan sa lahat mahahalagang bitamina, macro- at microelement. Ang self-medication na may amaranth ay maaaring makasama sa kalusugan. Samakatuwid, kailangan mong kumunsulta sa isang doktor.

Ang langis ng amaranth ay isang mapagkukunan ng isang malaking halaga ng mga bitamina at acid. Ito ay may binibigkas na anti-inflammatory property at aktibong ginagamit kapwa sa gamot at sa cosmetology.

Amaranth decoction

Ang pangunahing bahagi ay isang pinaghalong gulay (tuyong durog na dahon, ugat at bulaklak ng amaranto). Walang gaanong kapaki-pakinabang sa sariwang pinong tinadtad na mga ugat.

Kailangan mong ibuhos ang 2 tbsp. l. pinaghalong (mga 15 g) 200 ML ng tubig na kumukulo, pakuluan ng 10 minuto sa mababang init. Ang sabaw ay pinalamig at sinala. Uminom ng kalahating baso tatlong beses sa isang araw kalahating oras bago kumain. Mayroon itong pangkalahatang pagpapalakas na pag-aari. Pagbutihin ang lasa ng 1 tsp. pulot at ½ tsp. lemon juice.

Pagbubuhos ng Amaranth

Ang isang klasikong pagbubuhos ay inihanda mula sa 1 tbsp. l. tinadtad na dahon ng amaranth at 1 tbsp. tubig. Ito ay pinakuluan sa isang paliguan ng tubig sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay idinagdag ang pinakuluang tubig sa orihinal na dami.

Uminom ng pinalamig na 2 higop 30 minuto bago kumain sa loob ng 2 linggo upang gamutin ang gastrointestinal tract. Banlawan ang mga gilagid, gamit ang anti-inflammatory property. Ang mga tampon na may pagbubuhos ng amaranth ay magpapaginhawa sa menstrual syndrome, ay kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa mga ovarian cyst.

Mula sa sariwang dahon maghanda ng isang lunas para sa mga sakit genitourinary system, enuresis. Para dito, 3 tbsp. l. pinong tinadtad na dahon ibuhos ang 1 litro ng tubig na kumukulo sa loob ng 6 na oras. Kumuha ng baso bago matulog.

Bath na may amaranth

Ang mga anti-inflammatory at regenerating na katangian ng halaman ay ginagamit sa paggamot ng kagat ng insekto, paso, bedsores at sakit sa balat. Naliligo sila ng amaranth 3 beses sa isang linggo sa loob ng kalahating oras. Ang mga ito ay nakakapinsala sa mga taong may exacerbation ng pancreatitis, urolithiasis, na may cholecystitis.

Para sa pagluluto sa isang paliguan ng tubig, pakuluan ng 15 minuto ang 400 g ng mga durog na dahon at mga tangkay sa 2 litro ng tubig. Ang halo ay sinala at ibinuhos sa isang buong paliguan.

Amaranth tea

Hindi ito naglalaman ng caffeine, kaya walang magiging pinsala sa madalas na paggamit. Mga kapansin-pansing benepisyo bilang karagdagang pondo sa paggamot ng katawan mula sa:

diabetes;
anemya;
masakit na menstrual syndrome;
mga problema sa paggagatas;
arthritis, arthrosis at osteochondrosis;
hindi pagkakatulog, mga karamdaman ng nervous system;
talamak at talamak na mga sakit sa paghinga;
para sa pagbaba ng timbang.

Upang hinangin malusog na tsaa, kailangan mong ibuhos ang 1 tbsp. l. tuyo o sariwang dahon at inflorescences ng amaranth at ½ tsp. mint 100 ml mainit na tubig (~80 °C), iwanan sa saradong takure ng 7 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng isa pang 100 ML ng tubig na kumukulo at isang kutsarang honey para sa isang mas kaaya-ayang lasa.

Ang paggamit ng amaranto sa pagluluto

Sa kabila ng hindi pangkaraniwang lasa, ang amaranth ay isang kailangang-kailangan na sangkap sa kusina. Ang mga benepisyo ng kahit na isang maliit na suplemento ay kapansin-pansin. Ang Amaranth ay kinakain sa anyo ng:

Mga salad at sopas mula sa mga dahon ng halaman. Ang mga ito ay preliminarily doused na may tubig na kumukulo o pinakuluang.
Salad dressing, na inihanda batay sa langis ng amaranth. Hindi ito nagkakahalaga ng pagprito dito - kapag pinainit, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nagiging mapanganib na mga carcinogens.
Mga pastry at matamis. Inihanda ang mga ito kasama ang pagdaragdag ng mga buto, harina, bran.
Palamuti. Ang sinigang na buto ng amaranth ay mas malusog kaysa sa kanin o pasta.
Peruvian beer.

Ang mga benepisyo at recipe ng sinigang na amaranth

Kinumpirma ng mga siyentipiko ang mga benepisyo ng amaranth groats kapag kumakain ng lugaw sa loob ng isang buwan. Nagpapakita ito ng mga anti-inflammatory properties sa atay at apdo, normalizes ang bituka microflora at nagtataguyod ng pag-alis ng mga lason, nagpapalakas sa immune system. Walang pinsala mula sa gluten sa produkto, kaya ang lugaw ay maaaring ibigay kahit sa mga sanggol, pagkatapos kumonsulta sa isang pedyatrisyan.

Madaling maghanda:

Ang mga butil at tubig (o gatas) ay kinukuha sa ratio na 1 hanggang 3.
Magdagdag ng amaranth sa tubig na kumukulo.
Haluin ang sinigang hanggang sa tumira ang mga buto.
Isara ang takip at mag-iwan ng 40 minuto. Sasabog ang Shiritsa kapag pinainit. Pana-panahong suriin ang antas ng tubig, itaas kung kinakailangan.

Ang lugaw ay malambot at may kaunting lasa ng nutty. Maaari itong gawing mas malusog sa isang kurot ng kanela, pinatuyong prutas, mani, o pulot.

Ano ang mga benepisyo ng sprouted amaranth seeds

Ang amaranth sprouts ay nagdudulot ng mga benepisyo sa buong organismo. Ito ay isang mahalagang mapagkukunan ng enerhiya. Sa gabi, ang pagkain ng mga tumubo na buto ay nakakapinsala - may mataas na posibilidad ng labis na pagganyak at hindi pagkakatulog. Ito ay kinukuha para sa mga layuning panggamot nang regular o sa mga kurso ng 2 buwan na may pahinga ng 6 na buwan para sa pag-iwas. Ang benepisyo ay ipinakita sa mga katangian ng antitumor. Ang mga sangkap sa amaranth sprouts ay nakakapinsala sa mga selula ng kanser, na pumipigil sa kanilang pagpaparami.

Patuboin ang mga buto sa isang basong pinggan ¾ na natatakpan ng tubig sa isang maliwanag na lugar, nang walang direkta sinag ng araw. Ang mga benepisyo ng sprouted amaranth para sa katawan ay kapansin-pansin kapwa mula sa mga sariwang sprouts at kapag naka-imbak sa refrigerator.

Ang mga benepisyo ng amaranth bran

Ang balat ng mga buto ay naglalaman ng mas maraming sustansya kaysa sa mga butil. At sa lahat ng bran ng cereal, ang amaranth ay itinuturing na pinakamahusay, dahil sabay-sabay silang naglalaman ng maraming dami:

dietary fiber (97%);
unsaturated fats;
mga amino acid;
bitamina ng grupo B, PP at E;
magnesiyo, calcium, potassium, iron, phosphorus at sodium.

Ang kanilang pagiging kapaki-pakinabang bilang isang mapagkukunan ng hibla ay kailangang-kailangan. hibla ng pagkain may kakayahang magbigkis at mag-alis ng mga lason mula sa gastrointestinal tract. Ang Amaranth ay nag-normalize ng mga proseso ng metabolic, nagpapababa ng kolesterol, nag-aalis labis na timbang. Nang walang pinsala sa katawan, maaari kang kumain ng 40-50 g ng bran bawat araw.

Amaranth meal: mga benepisyo at aplikasyon

Ang pagkuha ng langis mula sa mga buto ng amaranth ay nagbibigay ng pagkain - maliliit na particle. Ginagamit ito sa gamot bilang isang anti-inflammatory, cleansing, anti-sclerotic, firming at anti-cancer agent.

Ang Schrot ay kapaki-pakinabang para sa mga buntis at lactating na kababaihan. Hindi ito magdudulot ng pinsala kapag nagpapasuso, mayaman sa hibla at nakakatulong upang malutas ang problema ng paninigas ng dumi. Ang pag-aari nito ng pagtaas ng paggagatas ay pinahahalagahan.

Paano ginagamit ang amaranth sa cosmetology

Ang langis ng amaranth ay kapaki-pakinabang para sa kagandahan ng balat. Dalawang patak ang idinagdag nang walang pinsala sa mga produkto ng pangangalaga sa balat at buhok. Sa konsentrasyon na ito, ang halaman ay may mga sumusunod na katangian:

rejuvenating at apreta ang balat;
proteksiyon mula sa mga panlabas na irritant;
hydration at nutrisyon;
pinapapantay ang tono ng mukha;
nagpapalakas ng mga kuko at buhok.

Mask para sa mukha

Mga maskara - epektibong paraan paggamot sa balat. Mula sa amaranth, maaari mong lutuin ang mga ito gamit ang mga sumusunod na katangian:

Moisturizing mask para sa tuyong balat. Paghaluin ang 1 tbsp. l. langis ng amaranth, pulot, 1 pula ng itlog.
Pag-iwas sa acne. Para sa 30 minuto, mag-apply sa mukha ng isang lunas ng 2 tbsp. l. langis ng amaranth, 2 tbsp. l. orange juice at ½ tsp. lemon juice.
Mula sa pagbabalat ng balat, ang mga lugar ng problema sa balat ay lubricated sa loob ng 15 minuto na may maskara ng kulay-gatas at mantikilya sa isang ratio na 3 hanggang 2.
Para sa pagpapaliit ng mga pores at malalim na paglilinis. Sa loob ng 15 minuto, ang pinaghalong 1 bahagi ng luad at 2 bahagi ng langis ay inilapat sa mainit na balat. Pagkatapos ng pamamaraan, hugasan ng maligamgam na tubig.

Losyon

Ang pinakasimpleng losyon ay ang sariwang piniga na amaranth juice. Upang mapanatili ang mga katangian nito, ito ay nakaimbak sa isang lalagyan ng salamin sa refrigerator. Ang pagbubuhos-losyon ay inihanda mula sa 1 tbsp. l. tuyong dahon o 2-3 tbsp. l. sariwang dahon. Ang halaman ay ibinuhos ng 250 ML ng tubig na kumukulo at iniwan ng 1-1.5 na oras. Pagkatapos ng filter. Ito ay kapaki-pakinabang upang punasan ang balat ng mukha at leeg gamit ito dalawang beses sa isang araw.

Amaranth para sa pagpapaganda ng buhok

Ang isang decoction ng mga dahon ng amaranth ay kabilang sa mga katangian ng mga air conditioner. Upang palakasin ang buhok, ang amaranth ay ginagamit 1-2 beses sa isang linggo. Upang maghanda ng isang decoction, igiit ang 3 tbsp. l. tuyong dahon sa 1 litro ng tubig na kumukulo sa araw. Bago gamitin, palabnawin ng maligamgam na tubig sa isang ratio na 1 hanggang 1.

Ang langis ng amaranth ay kapaki-pakinabang bilang isang lunas para sa pagkawala ng buhok. Ang ilang patak ng langis ay ipinahid sa anit sa gabi sa loob ng 2-6 na buwan. Bago ang unang paggamit, kailangan mong gumawa ng isang pagsubok sa anumang bahagi ng balat upang matiyak na walang pinsala sa katawan - allergy.

Pinsala ng amaranth at contraindications

Halos kahit sino ay maaaring gumamit ng halaman. Ito ay makakasama kung mayroong:

indibidwal na hindi pagpaparaan, allergy sa anumang bahagi;
bato sa bato at gallbladder;
pancreatitis;
cholecystitis.

Ang amaranth ay ipinakilala sa diyeta sa maliliit na dosis. Upang ang paggamot na may mga herbal na paghahanda ay maging kapaki-pakinabang, at hindi nakakapinsala, inirerekomenda na kumunsulta sa isang doktor.

Mahalaga! Kung, pagkatapos kumuha ng isang produkto na naglalaman ng amaranth, lumilitaw ang isang bahagyang pagkahilo o pagduduwal, kung gayon ito ay bunga ng saturation ng oxygen ng katawan. Ibig sabihin, binibigkas positibong resulta pagkuha ng amaranto.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng amaranth ay hindi matutumbasan. Ang halaman na ito ay marami mga katangian ng pagpapagaling dahil sa kakaibang komposisyon ng kemikal nito. Ang regular na paggamit nito ay makakatulong sa pagpapanatili ng kagandahan at kalusugan sa loob ng maraming taon.

dahon ng amaranto- mga pahaba na dahon ng isang kinatawan ng pamilyang Amaranth. Ang amaranto ay isang taunang o pangmatagalan na may mga pinahabang dahon ng berde o madilim na pulang kulay at maliliit na bulaklak na nakolekta sa mga siksik na inflorescences (tingnan ang larawan). Ang South America ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng amaranth; ang pinakamalaking bilang ng mga species ay natagpuan sa kontinenteng ito. Mula sa Timog Amerika ang halaman ay kumalat sa Hilagang Amerika, India. Maraming mga species ng halaman ngayon ay puro sa China at North India. Ang mala-damo na halaman na ito ay laganap sa Africa, America, Asia. Ang isa pang pangalan para sa amaranto ay parang "amaranto". Ang botanikal na pangalan sa pagsasalin ay nangangahulugang "hindi kupas na bulaklak". Sa katotohanan ay Ang amaranto ay may natatanging kakayahan na mapanatili ang hugis nito kahit na tuyo.

Ang amaranth ay matagal nang lumaki bilang isang pananim ng kumpay, ang butil ng halaman na ito ay may malaking halaga bilang feed ng manok. Ang mga gulay at amaranth silage ay pinakain sa mga baka at baboy. Sa protektadong lupa, ang halaman ay maaaring makabuo ng mga pananim sa buong taon; ang amaranth ay hinog 4-5 na linggo pagkatapos ng paghahasik. Ang Amaranth ay isang hindi hinihingi na pananim, lumalaki kahit na sa tagtuyot at sa maalat na mga lupa.

Ang Amaranth ay itinuturing na pinakalumang pananim ng butil, nito natatanging katangian payagan ang halaman na lumago para sa mga layunin ng pagkain. Ang mga nutritional properties ng halaman ay nananatiling pareho kahit na pagkatapos ng mahabang imbakan, kung saan ang amaranth ay tinawag na "kaibigan ng taglamig ng mga tao." Matagal nang kilala at ginagamit ng tao ang kamangha-manghang halaman na ito; sa mga payat na taon, iniligtas ng amaranto ang buhay ng buong nayon. Ang mga Aztec at Inca, na naninirahan sa Timog Amerika noong panahong iyon, ay nagtanim ng amaranto bago pa man lumitaw ang mga kilalang pananim na cereal. Tinawag pa nga ang Shiritsu na "tinapay ng mga Inca" at "trigo ng mga Aztec." Ang Amaranth sa Timog Amerika ay isa sa pinakasikat at pangunahing produkto. Ito ay lumago sa malaking bilang. Ito ay kilala na ang huling pinuno ng mga Aztec taun-taon ay tumatanggap ng parangal ng higit sa pitumpung libong hectoliters ng mga butil ng amaranth. Ang halaman ay ginamit hindi lamang bilang isang produkto ng pagkain, ito ay ginagamot din sa iba't ibang mga sakit, na ginagamit para sa mahiwagang layunin.

Ang amaranto ay iginagalang bilang isang sagradong halaman, mayroong kahit isang kulto ng amaranto, ang mga sakripisyo ng tao ay ginawa sa halaman, ang mga estatwa ng mga diyos ay nabuo mula sa harina ng amaranto. Pagkatapos ng holiday, ang mga numero ay nasira at ipinamahagi sa lahat ng naroroon, ang mga tao ay kumain ng mga piraso ng harina, kaya nakikibahagi sa banal.

Mga katangiang panggamot

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng amaranth ay dahil sa pagkakaroon ng hanggang 15% na protina sa mga buto ng halaman. Ang halaga ng lysine, na bahagi ng mga buto, ay lumampas sa dami ng protina ng trigo. Ang mga acid at polyunsaturated na taba ay may positibong epekto sa cardiovascular system. Ang Amaranth ay naglalaman din ng mga pectins, flavonoids, bitamina. Mayaman ang halaman mineral, sterol, almirol. Ang paggamit ng amaranth flour ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao. Ang mga sprouted na butil ng amaranth ay ipinahiwatig para sa paggamit sa mga sakit na oncological. Ang bitamina B, na naglalaman ng mga ito, ay nakakatulong na gawing normal ang aktibidad ng central nervous system, ang bitamina C ay nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, ay isang malakas na antioxidant.

Ang amaranth ay maaaring gamitin bilang pinagmumulan ng rutin, amaranto, carotenoids. Ang Rutin, o bitamina P, ay hindi ginawa sa katawan ng tao, na nangangahulugan na dapat itong regular na kainin kasama ng pagkain. Napakahalaga ng Rutin para sa pagpapanatili ng pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo, ang bitamina na ito ay ipinahiwatig para sa mga taong nagdurusa sa varicose veins. Ang bitamina P sa isang dosis na 60 mg bawat araw ay epektibo binabawasan presyon ng intraocular , na lalong mahalaga para sa mga taong higit sa 40 para sa pag-iwas sa isang sakit tulad ng glaucoma. Ang mga carotenoid, tulad ng rutin, ay kinakailangan upang mapanatili ang mga function ng visual apparatus. Ang bitamina A ay epektibong nagpoprotekta sa isang tao mula sa kanser, ay isang malakas na antioxidant, at pinipigilan ang pagbuo ng ischemia.

Inirerekomenda ng Chinese medicine ang paggamit ng amaranth bilang gamot na panlaban sa tumor. Ang mga butil ng amaranth din, ayon sa mga Chinese healers, ay pumipigil napaagang pag-edad. Ang langis ng amaranth, na ginagamit sa cosmetology at tradisyonal na gamot, ay naglalaman ng isang natatanging sangkap na tinatawag na squalene. Nagpapagaling ito ng mga sugat, nagtataguyod ng daloy ng mga proseso ng pagbabagong-buhay sa balat. Ang langis ay ipinahiwatig na gagamitin upang maibalik at mapanatili ang katawan pagkatapos ng radiation therapy.

Ang mga dahon at mga shoots ng halaman ay naglalaman ng bitamina A, C, B6, mineral calcium, iron, magnesium, manganese, zinc, potassium, hibla ng gulay. Ang mga butil ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina, higit pa kaysa sa mga kilalang soybeans at trigo, na ginagawang mahalaga ang produkto para sa pandiyeta na nutrisyon. Ang mga buto ng Shiritsa ay naglalaman ng mga amino acid, na ginagawa itong batayan vegetarian diet. Ang calorie na nilalaman ng mga dahon ng amaranth ay 23 kilocalories bawat 100 gramo. Ang mga butil ng amaranth ay may mataas na calorie na nilalaman, humigit-kumulang 300 kilocalories bawat 100 gramo.

Sa pagkain ng sanggol, ang juice mula sa sariwang dahon ng amaranth ay ginagamit bilang isang mapagkukunan ng mga protina at mahahalagang amino acid, tulad ng cystine, leucine, threonine, arginine. Inirerekomenda ng tradisyunal na gamot ang pagbibigay sa mga bata ng isang kutsarita ng amaranth juice na hinaluan ng bee honey araw-araw. Ang lunas na ito ay may pangkalahatang pagpapalakas ng mga katangian, tumutulong sa mga bata na lumaking malusog.

Sa cosmetology, ang amaranth seed oil ay malawakang ginagamit. Sa dalisay na anyo nito, ang langis ay ginagamit para sa herpes, pagkasunog. Ang langis ng amaranth ay ipinahiwatig para sa dehydrated na balat. Ang produktong ito ay inirerekomenda na kunin sa loob para sa acne prone skin at dermatitis. Bilang isang panlabas na ahente, ang langis ay maaaring ihalo sa cream, at ang mga maskara ay maaaring ihanda sa batayan nito.

Gamitin sa pagluluto

Sa pagluluto, ang mga dahon at buto ng amaranth ay ginagamit sa America, China, Timog-silangang Asya. Ang halaman ay ginagamit sa isang pang-industriya na antas upang gumawa ng mga chips, waffles, iba't ibang mga biskwit at kahit na pagkain ng sanggol. Ang lasa ng amaranth ay tulad ng mga mani, na nagpapahintulot sa iyo na idagdag ito sa maraming mga dessert. Bilang pangkulay, ang halaman ay ginagamit sa pagbibigay ng inumin madilim na kulay at espesyal na lasa. Ang mga dahon ng amaranth ay katulad ng spinach, sariwa at ginagamit ito upang idagdag sa mga salad, mainit na pinggan.

Ang mga shoots ng amaranth ay na-blanched, sila rin ay steamed o pinirito sa langis ng gulay. Ang halaman ay sikat sa lutuing Asyano: idinagdag ito sa mga salad o nagsilbi bilang isang side dish. Ang mga Shiritsa shoot sa lutuing Greek ay tinimplahan mantika may lemon juice at ihain mga pagkaing isda. Sa Silangang Asya, ang amaranto ay itinatanim bilang isang halamang gulay.

Ang mga buto ng Shiritsa sa ilang bansa ay ginagamit sa halip na linga. Ang mga buto ay ginagamit sa paggawa ng mga matatamis, halimbawa, isang Indian na matamis na tinatawag na lada o isang Mexican na matamis na tinatawag na alegria. Sa pagdaragdag ng mga butil, ang mga halaman ay naghurno ng mga cookies, bagel, matamis na crackers. Ang mga Nepalese ay nagluluto ng sinigang na catto mula sa amaranto, habang ang mga Peruvian ay umangkop upang makakuha ng beer mula dito.

Ang mga benepisyo ng dahon ng amaranth at paggamot

Ang mga benepisyo ng dahon ng amaranth ay kilala sa mahabang panahon. Inirerekomenda ng tradisyunal na gamot ang paggamit ng mga dahon at buto ng halaman upang malutas ang mga problema sa hemorrhagic. Ang mga produktong nakabatay sa amaranth ay ginamit sa paggamot mabigat na regla. Ang Amaranth ay lalong kapaki-pakinabang para sa katawan ng babae, dahil naglalaman ito ng malaking halaga ng folic acid. Ang mga pagkaing naglalaman ng folic acid ay mahalaga para sa mga buntis na ubusin para sa normal na pag-unlad ng fetus. Folic acid binabawasan ang panganib ng mga depekto sa utak at spinal cord ng bata ng halos 75%. Pinipigilan ng folic acid ang pagbuo ng ovarian cancer sa mga kababaihan.

Ang Amaranth ay isang mahusay na lunas para sa paggamot ng mga sakit sa paghinga. Upang gawin ito, kumuha ng isang kutsarita ng juice mula sa mga dahon ng halaman at kaunti pukyutan honey. Ang halo na ito ay mahusay para sa brongkitis, hika.

Mahigpit na inirerekomenda ng World Health Organization ang pagkain ng amaranto at kanin upang matugunan ang pangangailangan katawan ng bata sa mga protina.

Ang mga dahon ng halaman na ito ay nagpapababa ng antas ng kolesterol sa dugo, ay may positibong epekto sa mga pasyente na may hypertension.

Pinsala ng mga dahon ng amaranth at contraindications

Ang Amaranth ay maaaring makapinsala sa katawan na may indibidwal na hindi pagpaparaan.

Syn: shiritsa.

Amaranths - pangmatagalan o taunang halamang mala-damo, na pinalaki bilang mahalagang butil, kumpay, gulay, ornamental at halamang gamot. Mayroon silang tonic, hemostatic, tonic at iba pang mga katangian ng pagpapagaling.

Magtanong sa mga eksperto

formula ng bulaklak

Formula ng amaranth na bulaklak: *CH5L0T5P(2-3).

Sa medisina

Palayain ang mga bituka, uminom ng "" - isang natural na laxative na koleksyon ng mga halamang gamot. Gumagana nang mabilis ngunit malumanay!

Amaranth damo sa katutubong medikal na kasanayan ginagamit bilang tonic, hemostatic at tonic para sa mga karamdaman ng genitourinary system, enuresis, constipation, hemorrhoids, colitis, intestinal colic, hemoptysis, mabigat na regla at hemorrhoidal bleeding. Ang langis ng buto ng amaranth ay malawakang ginagamit para sa pag-iwas at paggamot ng mga sakit tulad ng gastritis, ulser sa tiyan at duodenum, gastroduodenitis, colitis, enterocolitis, cholangitis, cirrhosis, cholecystocholangitis, cholecystitis, alcoholic at viral hepatitis, mataba hepatosis - atay steatosis, pancreatitis, pati na rin varicose veins ugat, atake sa puso, stroke, arterial hypertension, sakit na ischemic, angina, nagpapaalab na sakit mga puso at mga daluyan ng dugo- pericarditis, myocarditis, endocarditis, vasculitis, diabetic angiopathy, atbp.
Ang Amaranth ay isa sa mga pinaka hinahangad na halaman sa industriya ng parmasyutiko. Ang langis na nakuha mula sa amaranth, ang pinakamahalagang produkto, na mayaman sa mga bioactive na sangkap, ay nagsisilbing batayan para sa isang bilang ng mga gamot na ginagamit sa paggamot ng almuranas, nagpapasiklab na proseso genitourinary system, diabetes, mga sakit sa balat, radioactive at thermal burn.

Contraindications at side effects

Sa mga unang yugto ng paggamit ng langis ng amaranth, ang pagduduwal at pagkahilo ay posible, na nauugnay sa aktibong saturation ng katawan na may oxygen. Ang isang kontraindikasyon sa paggamit ng langis ng amaranth ay indibidwal na hindi pagpaparaan. Bago gamitin ang langis, kinakailangan na kumunsulta sa isang doktor sa pagkakaroon ng talamak at malalang sakit tulad ng pancreatitis, cholecystitis, pati na rin ang cholelithiasis at urolithiasis.

Sa cosmetology

Ang Amaranth ay isa sa mga pinaka hinahangad na halaman sa industriya ng parmasyutiko. Ang langis na nakuha mula sa amaranto, ang pinakamahalagang produkto, na mayaman sa mga bioactive na sangkap, ay nagsisilbing batayan para sa isang bilang ng mga gamot na ginagamit upang gamutin ang almuranas, pamamaga ng genitourinary system, diabetes, mga sakit sa balat, radioactive at thermal burns.

Sa pagluluto

Ang langis ng Amaranth ay malawakang ginagamit sa cosmetology upang pabatain ang mature at mabagal na balat. Ang langis ay ginagamit para sa tuyo, dehydrated at magaspang na balat bilang pampalusog, moisturizing at emollient. Ang langis ng amaranth na may pambihirang amoy ay malawakang ginagamit sa paggawa ng mga pabango.

Sa ibang lugar

Ang amaranto ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ang mga sariwang dahon at batang tangkay ng ilang uri ng amaranto (Amaránthus lividus, A. retroflexus, A. Tricolor, atbp.) ay matagal nang kinakain, idinagdag sa mga salad, sopas ng gulay at ilang pagkaing karne. Ang mga ito ay tuyo, fermented at inasnan tulad ng repolyo. Ang lugaw ay inihanda mula sa mga buto ng amaranth, mga cake, mga cake ay inihurnong, ang mga kahanga-hangang malambot na inumin ay ginawa. Sila ay pinirito at kinakain cornflakes. Ang amaranth starch ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagtaas ng pamamaga, lagkit at gelatinization, samakatuwid ito ay ginagamit sa produksyon. mga produktong fermented milk, confectionery, beer, atbp.

Sa kasalukuyan, ang amaranto bilang isang pananim ng butil ay nakikipagkumpitensya sa mais at trigo, dahil nalampasan nito ang mga ito sa mga nutritional properties at nakikipaglaban para sa pamagat ng pinaka-kapaki-pakinabang na halaman.

Sa agrikultura

Halos 90% ng masa ng amaranto ay ginagamit bilang feed ng hayop. Ang mga buto ng amaranth ay pinapakain sa mga ibon.

sa ornamental gardening at disenyo ng landscape

Ang ilang mga uri ng amaranth (tailed amaranth o fox tail - Amaránthus caudatus, crimson amaranth - A. cruentus, malungkot na amaranth - A. hypochondriacus, paninicled amaranth - A. paniculatus) ay napaka-dekorasyon at ginagamit sa disenyo ng landscape upang lumikha ng mga plorera ng karpet at mga parisukat sa mga parke at mga parisukat. iba't ibang mga figure, sila ay lumaki din sa mga hardin ng bahay at mga cottage ng tag-init.

Pag-uuri

Ang Amaranth o amaranth (lat. Amaránthus) ay ang pinakasikat na genus ng taunang mga halamang gamot (sa karamihan ng mga kaso) ng pamilya ng amaranth (lat. Amaránthaceae) na laganap sa mga subtropiko at tropiko (pangunahin sa America at Africa), mas madalas sa mainit-init na katamtaman at mapagtimpi zone bilang adventive (adventive) halaman. Ayon sa iba't ibang mga mapagkukunan, 12-15 species ng amaranth ang lumalaki sa Russia, habang ang karamihan sa kanila ay nabibilang sa malisyosong mga damo. Sa mga ito, 4 na species ang kilala sa Central Russia, na dinala mula sa North America: white amaranth - Amaranthus albus L., jelly-shaped amaranth - Amaranthus blitoides S.Wats., bluish amaranth - Amaranthus blitum L., upturned amaranth - Amaranthus retroflexus L. .

Botanical na paglalarawan

Ang mga amaranto sa karamihan ng mga kaso ay taunang o perennial herbaceous na mga halaman na may taas na 15-80 cm. Ang buong halaman ay may kulay na berde o lila-pula. Ang ilang mga species (upturned amaranth) na may mga pananim na ugat. Ang mga dahon ay kahalili, buo, walang stipules, rhomboid, lanceolate o ovate. Ang talim ng dahon sa base ay pinahaba sa isang tangkay, ang tuktok ay bingot at may maliit na punto. Ang mga itaas na dahon ay may napakaikling petioles, ang mga mas mababang mga ay mahaba-petioled, habang ang una ay hindi lilim sa ibabang mga dahon, dahil ang kanilang mga petioles ay lumalaki hanggang sa lumabas ang talim ng dahon mula sa anino ng itaas na mga dahon. Ang mga bulaklak ay maliit, kadalasang actinomorphic (regular), walang talulot, nakatago sa mga matulis na berdeng bract, bisexual. Mayroong monoecious at dioecious species. Ang mga axillary na bulaklak sa maliit na glomeruli, ang mga apical na bulaklak ay nakolekta sa siksik na spicate paniculate inflorescences. Calyx ng 5 (1-4) ay karaniwang tuyo at may lamad na mga sepal o wala ang mga ito. Stamens 5. Gynoecium ng 2-3 (4) carpels. Formula ng bulaklak: *K5C0A5G(2-3).

Ang prutas ay isang nut, mas madalas na isang kahon. Ang mga buto ay marami, medyo maliit, makinis, sa isang malakas na balat, mahusay na inangkop sa pagbagsak ng prutas (barochoria phenomenon) at kumakalat sa lupa. Ang bawat isa sa mahusay na binuo specimens gumagawa ng daan-daang libong mga buto.

Nagkakalat

Homeland amaranth - Timog Amerika, kung saan ito lumalaki ang pinakamalaking bilang mga uri, uri at anyo nito. Mula doon ay ipinakilala ito sa North America, India at iba pang mga lugar. Ang Hilagang India at Tsina ay naging pangalawang sentro ng pagbuo, kung saan kasalukuyang nakatira ang isang malaking bilang ng mga species ng amaranth.

Sa Russia, ang amaranth ay lumalaki halos lahat ng dako. Ang mga amaranth ay mga photophilous na halaman, mas gusto mga bukas na espasyo, mga patlang, hardin, tabing daan, pamayanan, landfill, wastelands.

Humigit-kumulang 17 na uri ang lumaki sa European na bahagi ng Russia: karaniwang amaranto, panic o crimson amaranth, dark amaranth, tricolor amaranth, tailed amaranth, atbp. /ha, mataas na nilalaman protina - hanggang sa 18% at mahahalagang amino acid sa silage) ay higit na nakahihigit sa iba pang mga varieties na lumago sa European na bahagi ng Russia, at sa ilang mga kaso, mga dayuhan. Ang lumalagong amaranth ay posible sa anumang lupa. Ang mga buto ay pinakamahusay na inihasik sa lalim na 45 cm.Upang makakuha ng maagang mga shoots, kinakailangan na maghasik ng mga buto ng amaranth bago mag-freeze ang lupa.

Mga rehiyon ng pamamahagi sa mapa ng Russia.

Pagkuha ng mga hilaw na materyales

Ang pagkuha ng mga hilaw na materyales ay isinasagawa iba't ibang paraan. Ang amaranth ay inaani sa pagtatapos ng tag-araw pagkatapos ng pamumulaklak upang ito ay sapat na gulang. Ngunit may mga species na kailangang kolektahin sa taglamig. Sa bahay, ang mga buto ay dapat na manu-manong alisin mula sa mga kahon, sa pang-industriya - ang pag-aani ay isinasagawa gamit ang isang pinagsama. Ang mga bulaklak at tangkay ng amaranto ay nagyelo, natuyo o na-ferment bilang ordinaryong repolyo. Kapag ang pagpapatayo, ang mga medium-sized na hiwa ng halaman ay inilalagay sa isang maliit na layer sa isang mahusay na maaliwalas na lugar, kung minsan ay hinalo, o ang mga dahon ng amaranth ay nakolekta sa isang maliit na bundle, isinabit at pinatuyo (kung ang halaman ay gumuho, pagkatapos ay mayroon itong natuyo). Kung kinakailangan upang mapanatili ang isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang halaman ay pinutol din sa maliliit na piraso, ilagay sa refrigerator. Mag-imbak ng mga pinatuyong hilaw na materyales sa isang tuyo, madilim at maaliwalas na silid sa isang nakasuspinde na estado. Kapag nagyeyelo sa mga bungkos, ang mga bungkos ng amaranth ay hinuhugasan at tuyo, inilalagay sa mga bag, pagkatapos ay sa freezer. Ang mga frozen na bahagi ng halaman ay iniimbak nang hindi hihigit sa isang taon bago mawala ng mga hilaw na materyales. kapaki-pakinabang na mga katangian. Nag-marinate din sila sa dalawang paraan, para sa una - gumawa sila ng brine (asin at asukal), para sa pangalawang (tuyo) na paraan - ang mga bouquet ay natatakpan lamang ng asin at inilagay sa mga lalagyan.

Komposisyong kemikal

Sa kasalukuyan, ang mga amaranth ay itinuturing na pantry sa kalusugan dahil naglalaman ito ng malaking halaga ng mahahalagang sangkap.

Ang Amaranth ay naglalaman ng isang record na halaga ng protina (16-18%), isang antitumor substance - squalenado 10% at mahahalagang amino acids (lysine ay 30 beses na higit sa cereal), pati na rin ang polyunsaturated fatty acids (oleic, linoleic, linolenic), fiber (14 %), protina (18%), asukal (18%), taba (5-6%), starch (55-62%), pectins. Ang amaranto ay mayaman din sa mga mineral (iron, phosphorus, potassium, calcium, magnesium). Ang isang mataas na nilalaman ng bitamina E, B bitamina, apdo acids, phospholipids, steroid at phytosteroids ay nabanggit. 18 sterols ang natagpuan sa mga dahon at tangkay ng amaranto. Ang mga dahon ay naglalaman din ng mga bitamina (C, E), carbohydrates, flavonoids (quercetin, trefolin, rutin). Ang mga buto ng amaranth sa mga tuntunin ng nilalaman ng protina, mga organikong compound, langis, hibla at lalo na ang amino acid lysine ay malayo na sa karamihan ng mga cereal.

Mga katangian ng pharmacological

Ang Omega-6 polyunsaturated fatty acid na nilalaman sa amaranth ay may positibong epekto sa metabolismo ng kolesterol, pinipigilan ang pagbuo ng atherosclerosis; bitamina E - isang makapangyarihang antioxidant, nagpapabagal sa pagtanda at pinipigilan mga sakit sa cardiovascular, binabawasan ang pagbuo ng mga clots ng dugo at pinapalakas ang myocardium; pinapataas ng squalene ang resistensya (immunity) ng katawan sa iba't ibang sakit, pinoprotektahan ang mga selula mula sa radiation at malignant na pagbabago, at pinoprotektahan din ang balat mula sa pagkakalantad mga nakakapinsalang sangkap at pinipigilan ang pag-unlad ng mga kanser sa balat na mga tumor, nagbibigay ng kahalumigmigan nito, nagpapabagal sa pagtanda ng balat, nakakatulong na mababad ang katawan ng malalaking bahagi ng oxygen. Ang provitamin A, bitamina E, D, polyunsaturated fatty acid at iba pang mga sangkap ng langis ay nagpapabagal sa proseso ng maagang pagtanda ng balat at nagtataguyod ng pagpapabata balat. Ang amaranth ay isang mainam na lunas para sa pagpapanumbalik ng katawan pagkatapos ng chemotherapy.

Sanggunian sa kasaysayan

Tulad ng nabanggit, ang amaranth ay nagmula sa Timog Amerika, ang katutubong populasyon na matagal nang ginagamit ito para sa pagkain at panggamot. Ang crimson amaranth at tailed amaranth ay mga pangunahing pagkain ng mga Aztec at may mahalagang papel sa mga relihiyosong seremonya.

Ang mga Espanyol ay nagdala ng mga buto ng amaranto sa Europa, ito ay unang lumaki bilang halamang ornamental, at mula noong ika-18 siglo ay sinimulan nilang linangin ito bilang pananim na cereal at fodder.

Ang botanikal na pangalan ng halaman ay nagmula sa salitang "amaranthos", na nangangahulugang "unfading flower" (mula sa Greek "a" - hindi, "maraino" - to fade, "anthos" - flower).

Ang halaman ay may iba pang mga pangalan: pelus, axamitnik, cockcombs, buntot ng pusa.

Application sa tradisyunal na gamot

Ang amaranto ay ginagamit mula noong sinaunang panahon upang gamutin ang maraming sakit. Sa katutubong gamot, ang amaranto ay kawili-wili bilang isang mapagkukunan ng maraming mga nakapagpapagaling na sangkap, ginagamit ito para sa mga sakit sa puso, mga impeksyon sa gastrointestinal, eksema, psoriasis, dermatitis, erosions, endometriosis, colitis, at panlabas para sa mga fungal disease. Ang pagbubuhos ng amaranth ay ginagamit upang gamutin ang mga sakit ng bato at atay, pati na rin ang enuresis at pamamaga ng genitourinary system. Ang juice mula sa sariwang dahon ng amaranth ay ginagamit para sa sakit sa tiyan, gastritis, diabetes. Ang isang tincture ng mga tuyong buto at dahon ng amaranth ay ginagamit upang maiwasan ang trangkaso at sipon. Ang isang amaranth bath ay kinuha upang gamutin ang mga sakit sa balat, allergy, diathesis, rashes. Ang amaranth seed oil ay ginagamit upang gamutin ang mga paso, bedsores, kagat ng insekto, at mga peklat. Ang sprouted amaranth seeds ay ginagamit upang gamutin ang cancer. Maaaring gamitin ang juice at tincture ng amaranth bilang ahente ng antitumor sa loob at labas. Ang isang decoction ng amaranth roots ay ginagamit laban sa guinea worm at jaundice. Ang isang sabaw ng mga ugat at buto ay ginagamit din para sa dysentery. Sa kaso ng pamamaga ng mauhog lamad ng oral cavity, ang amaranth juice ay ginagamit sa isang ratio na 1: 5 para sa banlawan. Upang pabatain ang katawan at alisin ang mga nakakapinsalang sangkap mula dito, kunin sa pantay na bahagi ang koleksyon ng mga damong amaranto, St. John's wort, birch buds, medicinal chamomile. AT Chinese medicine Ang Amaranth ay ginagamit upang labanan ang mga tumor at pabagalin ang proseso ng pagtanda.

Panitikan

1. Bernardino de Sahagun, Kuprienko S.A. Pangkalahatang kasaysayan tungkol sa mga gawain ng New Spain. Mga Aklat X-XI: Kaalaman ng Aztec sa Medisina at Botany / Ed. at trans. S. A. Kuprienko. 2013. 218 p.

2. Biyolohikal encyclopedic Dictionary(sa ilalim ng pag-edit ni M.S. Gilyarov). M. 1986. 820 p.

3. Gubanov, I. A. et al. Nakalarawang gabay sa mga halaman sa Central Russia. Sa 3 t. M .: T-sa pang-agham. ed. KMK, In-t technologist. issl., 2003. V. 2. Angiosperms (dicotyledonous: dicotyledonous). pp. 113-115.

4. Zheleznov A. V. Amaranth - tinapay, panoorin at gamot // Chemistry and Life. - 2005. Bilang 6. S. 56-61.

5. Buhay ng halaman / Ed. A. L. Takhtadzhyan. M.: Enlightenment. 1981. V. 5. Bahagi 2. 425 p.

6. Elenevsky A.G., M.P. Solovyova, V.N. Tikhomirov // Botany. Sistematika ng mas matataas o lupang halaman. M. 2004. 420 p.

7. Terentyeva E. Amaranth - isang halaman ng nakaraan at hinaharap // Sa mundo ng mga halaman. 2003. Blg. 10.

8. Strizhev A. Amaranths // Agham at buhay. 1979. Bilang 11. S. 159-160.

9. Shantser I.A. Mga halaman gitnang lane European Russia. 2007.