Alam mo ba kung ano mismo ang barley ay kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan? ~ Magic Barley: Mga Kapaki-pakinabang na Katangian at Kapinsalaan~ Mga Benepisyo ng Barley para sa Katawan ng Tao

Ang mga cereal cereal ay mabuti para sa kalusugan dahil sa mataas na nilalaman protina at bitamina, ngunit madalas na hindi pinapansin ang sinigang na barley.

Ang sinigang na barley ay maaaring maging masarap at malusog, para dito kailangan itong lutuin nang tama.

Matapos makilala ang produktong ito at malaman kung anong uri ng sinigang na barley ang maaaring maging kapaki-pakinabang, ang bawat tao ay makakapagluto nito ng tama.

Ang perlas barley ay ginawa mula sa barley, kasalukuyang umiiral tatlong uri ng perlas barley:

Ang buong butil, na binalatan, ang gayong barley ay maaaring gamitin upang gumawa ng mga sopas, cereal at iba't ibang mga palaman;

perlas barley "Dutch"- sa paggawa ng ganitong uri, ang mga butil ng barley ay pinagsama sa mga bola at pinalaya mula sa mga panlabas na segment, na ginagamit upang gumawa ng mga butil ng mas malambot na pagkakapare-pareho;

Yachka - pinong durog na barley groats na hindi pa pinakintab.

Ang mga ordinaryong barley groat mula sa buo, binalatan at pinakintab na butil ay kadalasang ginagamit sa paggawa ng mga cereal.

Sinigang ng barley: mga benepisyo at katangian

Ang lugaw ay nahuhulog sa mga kamay ng mga maybahay pagkatapos ng paggiling at paghatak, ito ay nakakatipid mga kapaki-pakinabang na katangian barley. Naglalaman ito ng sapat na fiber para gawing normal ang digestive system. Ang sinigang ng barley ay nakikinabang hindi lamang sa gastrointestinal tract, kundi pati na rin sa iba pang mga panloob na organo - salamat sa komposisyon na mayaman sa mga elemento ng bakas.

SA komposisyong kemikal Ang sinigang ng barley ay kinabibilangan ng mga starchy compound, dahil sa kung saan ang lagkit at pinong texture ng lugaw ay nakakamit, mga amino acid at protina na nakakaapekto sa saturation. Ang mga bitamina D, A, E at B-group ay nakakaapekto sa pangkalahatang kagalingan, at nakakaapekto rin sa kalusugan at kagandahan ng buhok, kuko, ngipin at balat. Ang kaltsyum at bakal na kasama sa komposisyon ay nagpapabuti sa komposisyon ng dugo, at isang malaking halaga ng tanso, posporus at yodo ay tumutulong sa mga proseso ng metabolic.

Ang halaga ng nutrisyon hindi lutong cereal ay 352 kilocalories bawat 100 gramo.

Ang isang malaking halaga ng selenium (tatlong beses na higit pa kaysa sa bigas) ay kinakailangan para sa katawan sa bawat isa sa mga sitwasyong inilarawan:

1. May mataas na posibilidad na magkaroon ng mga sakit na oncological;

2. Kinakailangang protektahan ang mga selula mula sa mutation ng DNA, upang matiyak ang normal na paglaki at pagpapanumbalik ng mga selula at tisyu;

3. May pangangailangan na mapabuti ang paggana ng pancreas;

4. Kailangang protektahan ang immune system at dagdagan ang kakayahan ng katawan na lumaban;

5. Regular na paggamit ng mga bitamina na nalulusaw sa taba;

6. Ito ay kinakailangan upang mapanatili ang paningin (na may regular na pagpapahina o pagkatapos ng vision surgery);

Tumutulong ang posporus umayos ang sirkulasyon ng dugo At aktibidad ng utak, at pinapabuti din ang pagkatunaw ng iba pang mahahalagang elemento.

Isang malaking halaga ng lysine - isang mahalagang amino acid - pinapanatiling gumagana ang puso, nakikilahok sa mga proseso ng pagbawi. Kung ipinakilala mo ang dalawa o tatlong pinggan ng sinigang na barley sa iyong lingguhang diyeta, ang mga benepisyo para sa katawan ay magiging napakahalaga - ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay makakatulong na maiwasan ang iba't ibang mga sakit.

Paano magluto ng barley upang makatipid ng mga benepisyo

Maaari kang magluto ng lugaw iba't ibang paraan- pagpapanatiling kapaki-pakinabang ang barley at maximum na halaga micro at macro elemento. Ang pinakamainam na recipe ay nagsasangkot ng pagbabad. Kinakailangan na hugasan ang cereal at ibuhos ang tubig ng yelo sa loob ng ilang oras - upang ang cereal ay sumisipsip ng tubig at bumubulusok. Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo, ang barley ay inilatag sa isang kasirola at ibinuhos ng tubig na kumukulo - tatlong tasa ng tubig na kumukulo ang kakailanganin sa bawat baso ng cereal (hindi namamaga). Ang palayok ay inilalagay sa apoy at pinakuluan ng isang oras sa mababang init. Para sa panlasa, ang sinigang na barley ay inasnan, at para sa isang pinong texture, magdagdag ng kaunting mantikilya o langis ng gulay.

Ang barley ay maaaring ihanda nang mas mabilis - isang baso ng cereal ay ibinuhos na may isang litro ng malamig na tubig, pagkatapos kumukulo, ang tubig na kumukulo ay maingat na pinatuyo at isang litro ng malamig na tubig ay ibinuhos muli at ang lugaw ay niluto hanggang malambot. Matapos ang lahat ng likido ay sumingaw, magdagdag ng isang kutsarang mantikilya at iwanan ang sinigang na sumingaw sa ibabaw ng takip sa loob ng ilang minuto.

Upang makagawa ng isang malusog na side dish mula sa sinigang na barley, maaari kang magdagdag ng mga inihaw na sibuyas at karot dito. Ang karne, sausage, sausage, pritong bacon o mushroom ay idinagdag din sa sinigang.

Mga pangunahing patakaran para sa paggawa ng barley

Huwag magluto ng lugaw sa sobrang init, hayaan itong kumulo. Init at ang matinding pagkulo ay sumisira malaking bilang ng bitamina at microelements, bukod sa, ang ulam na nakuha bilang isang resulta ng matinding pagkulo ay may banayad na lasa at isang malansa na texture.

Ang karne at anumang additives ay idinagdag sa sinigang pagkatapos itong maluto.

Ang kumbinasyon ng sinigang na barley na may pulot, asukal o jam ay maaaring mukhang hindi karaniwan, ngunit ang gayong lugaw ay hindi gaanong masarap. Ang mga mahilig sa matamis na cereal ay maaari ding magdagdag ng ilang condensed milk sa kanilang plato.

Paano pumili ng perlas barley

Isa sa mga mahalagang pamantayan tamang pagpili perlas barley - kanya hitsura. Ang babaing punong-abala sa tindahan ay maaaring suriin ang mga butil nang biswal - ang mga butil ay dapat na kaaya-aya, golden-beige. Ang isang malaking bilang ng mga madilim na blotches ay nagpapahiwatig na ang mga patakaran para sa higpit ng packaging ay nilabag, ang naturang lugaw ay hindi mabibili. Gayundin, sa pakete, ang cereal ay dapat na gumuho, dapat mong bigyang-pansin ang katotohanan na ang mga butil ay hindi natigil - ito ay nagpapahiwatig na ang lugaw ay sumailalim sa mataas na kahalumigmigan sa ikalawang yugto ng pagproseso.

Kung nais mong bumili ng barley ayon sa timbang, maaari mong hilingin na amoy ang lugaw - ang amoy ay dapat na kaaya-aya, hindi dapat magkaroon ng mga tala ng mga walang pag-unlad na cereal o rancidity. Ang buhay ng istante ng lugaw ay nag-iiba mula sa isang taon hanggang isang taon at kalahati, kaya kailangan mong bigyang pansin ang petsa ng pag-expire.

Ang de-latang pagkain na may barley sa komposisyon ay madalas na matatagpuan sa pagbebenta, ang naturang lugaw ay maaaring kainin sa kawalan ng iba pang mga pagpipilian. Ang nasabing de-latang sinigang ay hindi dapat kasama ng isang namamaga o deformed na garapon.

Ang mga benepisyo at pinsala ng sinigang na barley sa panahon ng pagbubuntis

Sa panahon ng pagbubuntis, ang isang babae ay dapat na maging responsable at matulungin sa lahat ng bagay na maaaring makaapekto sa kalusugan at pag-unlad ng fetus.

Isa sa mga pangunahing salik para sa isang matagumpay na kinalabasan at isang sapat na kurso ng pagbubuntis ay ang tama balanseng diyeta.

Pinapayuhan ng mga doktor ang mga buntis na sumandal sa mga prutas at gulay, ngunit sa panahon ng taglamig may ilang mga kapaki-pakinabang na sariwang prutas, karamihan sa mga gulay at prutas sa taglamig ay lumago sa pamamagitan ng mga artipisyal na pamamaraan, na makabuluhang binabawasan ang dami ng mga sustansya sa kanila. Kaya sa mga nakakaranas kakulangan ng nutrients, ang sinigang na barley ay perpekto.

Ang mga benepisyo ng sinigang na ito para sa kalusugan at pag-unlad ng fetus sa panahon ng pagbubuntis ay hindi maikakaila - malaking halaga ng potassium, calcium at phosphorus maaaring ganap na punan ang pangangailangan ng katawan para sa mga micro at macro na elementong ito.

Nakikinabang din ang sinigang ng barley sa katotohanang iyon nag-aalis ng mga toxin sa katawan- ang isang malaking halaga ng hibla ay tumutulong upang mekanikal na linisin ang gastrointestinal tract, at ang spongy texture ay kumikilos bilang isang kemikal na adsorbent, na nag-aalis ng mga mabibigat na metal at nakakapinsalang sangkap.

Gayunpaman, ang barley ay maaaring makapinsala. Dahil sa mayamang komposisyon ng kemikal huwag abusuhin ang sinigang na ito. Gayundin, ang mga taong may mataas na kaasiman ng tiyan at madalas na paninigas ng dumi ay kailangang mag-ingat.

Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa sinigang ng barley

Ang sinigang ng barley ay maaaring mabawasan ang pinsala mula sa iba't ibang mga pagkalason, kabilang ang kapag na-irradiated na may malaking dosis ng mga radioactive substance - sapat na upang gumawa ng isang decoction ng barley at uminom ng isang baso sa isang araw.

Ang barley kung saan ginawa ang sinigang na ito ay lumago 5,000 taon na ang nakalilipas.

Ginamit ang barley bilang sukatan ng timbang - limang butil ang tumutugma sa bigat ng isang karat. Ang tatlong butil ay katumbas ng isang pulgada.

Binigyang-diin ni Avicenna sa kanyang mga treatise ang pag-aari ng sinigang na barley upang linisin ang katawan at alisin ang mga epekto ng allergens.

Ang pagbabad ng barley at sinigang na barley ay naglalabas ng hordecin, isang antibiotic na tumutulong sa paglaban sa mga fungi sa balat.

Ang barley decoction ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot para sa paggamot ng mga alerdyi, pamamaga, at mga sakit sa balat.

Ang barley ay binanggit ng higit sa 20 beses sa Bibliya.

Barley para sa pagbaba ng timbang: mga benepisyo at pinsala

Ang mayaman na komposisyon ng kemikal ay nagpapahintulot sa iyo na gumamit ng sinigang na barley para sa pagbaba ng timbang - at maaari mong ayusin ang ilan araw ng pagbabawas , kumakain ng isang barley, o umupo sa isang pangmatagalang diyeta sa pamamagitan ng pagsasaayos ng iyong diyeta.

Isang grupo ng mga kapaki-pakinabang na bitamina sa sinigang na barley - kitang-kita ang mga benepisyo. Nangangahulugan ito na ang lugaw ay maaaring maging batayan para sa mono-diet at iba't ibang araw ng pag-aayuno. Inirerekomenda ng ilan na huwag pakuluan ang barley, ngunit ibabad ito - sa kasong ito, ang lugaw ng barley ay hindi magiging sanhi ng pinsala, ngunit magdadala din ito ng mas maraming benepisyo kaysa sa niluto.

Kung gumamit ka ng isang perlas na barley sa panahon ng diyeta ng barley, maaari kang mawalan ng timbang nang napakabilis, ngunit sa kasong ito, huwag pabayaan ang likido at tanggihan ang tubig. Kinakailangan din na isaalang-alang ang katotohanan na ang sinigang ng barley ay napakataas sa calories, at kung kumain ka ng higit sa dalawa o tatlong plato sa isang araw, maaari kang makakuha ng gastrointestinal irritation at masyadong maraming calories.

Mayroon ding pinakamalambot at banayad na paraan upang pumayat sa pamamagitan ng pagkain ng sinigang na barley. Ang mga benepisyo ng pamamaraang ito ay halata - ito ay hindi isang diyeta bilang tulad, ngunit sa halip pagbuo ng isang diyeta sa paligid ng isang produkto. Halimbawa, maaari kang kumain ng sinigang na barley isang beses sa isang araw, sa gayon ay napunan ang pangangailangan para sa mga protina at carbohydrates, at kumain ng mga gulay at karne na walang taba sa iba pang mga pagkain.

Sino ang hindi nangangarap na mapupuksa ang labis na pounds nang hindi nakakaramdam ng gutom? At umiiral ang gayong pamamaraan. Ang barley para sa pagbaba ng timbang ay ang pinakamagandang opsyon kapag nawala ang timbang, habang ang katawan ay hindi nakakaranas ng kakulangan sa ginhawa sa anyo ng mga gutom na cramp sa tiyan. Ang wastong lutong cereal ay mag-aalis ng lahat ng lason at lason na naipon sa loob ng maraming taon.

Pakinabang at pinsala

Ang cereal na ito ay matagal nang ginagamit para sa pagluluto, at bilang mga gamot, dahil ang mga benepisyo ng pearl barley ay napakahalaga. Binubuo ito ng mga elemento ng bakas (phosphorus, iron, calcium at iba pa), protina ng gulay, na madaling hinihigop ng katawan, hibla at bitamina A, E, B at PP.

Ang amino acid lysine ay isa pa mahalagang elemento, na bahagi ng perlas barley. Ito ay salamat sa sangkap na ito na ang katawan ay matagumpay na nakikipaglaban sa labis na timbang.

Ang Lysine ay nagbibigay ng pakiramdam ng pagkabusog sa mahabang oras pagkatapos kumain. Bilang karagdagan, ang sangkap na ito ay nag-aambag sa paggawa ng protina (collagen), na nagsisiguro sa pagkalastiko ng balat. Sa regular na paggamit, ang barley para sa pagbaba ng timbang ay nakakatulong na gawing normal ang paggana ng bituka, ito ay dahil sa hibla na nilalaman ng mga cereal. Ang hindi naprosesong cereal ay isang mahusay na diuretiko, bukod dito, maaari itong alisin ang pamamaga at spasms.

Contraindications

Ang mga benepisyo ng perlas barley ay talagang kahanga-hanga, ngunit sa kabila ng lahat ng ito, mayroong ilang mga kontraindikasyon para sa paggamit nito. Ang produktong ito ay ipinagbabawal:

• Buntis na babae.
• Sa pagtaas ng kaasiman ng tiyan.
• Mga taong may tendensya sa madalas na tibi.
• Sa hindi pagpaparaan sa protina ng gulay.
• Para sa mga problema sa gastrointestinal tract.

Ang prinsipyo ng pamamaraan

Anumang pagbaba ng timbang ay dapat na kumportable at unti-unti, maubos ang iyong katawan sa mga mahigpit na diyeta at oras ehersisyo Siyempre, maaari mo, ngunit walang pakinabang mula dito, lilitaw lamang ang pagkamayamutin at pagkapagod.

Ang barley para sa pagbaba ng timbang ay hindi lamang makakatulong na mapupuksa labis na timbang, ngunit magiging normal din ang digestive system. Posibleng mapansin ang resulta pagkatapos ng isang linggo. Sa unang yugto, ang katawan ay lilinisin nakakapinsalang sangkap, ito ay ipinahayag sa pamamagitan ng pagtaas ng pag-ihi at pagpapawis. Ang ikalawang yugto ay nagsisimula sa pagsunog ng taba.

Ang calorie na nilalaman ng barley sa tubig ay minimal (50 kcal bawat 100 gramo), at kahit na kainin mo ito sa maraming dami, mawawala pa rin ang timbang. Ngunit ang isang mabilis na pakiramdam ng kapunuan ay hindi magpapahintulot sa iyo na gamitin ito nang walang limitasyon, ang isang plato ay sapat na upang makaramdam ka ng gutom sa loob ng maraming oras.

Ang sinigang na barley ay ginagamit para sa mono-diyeta. Mga kondisyon para sa paraan ng pagbaba ng timbang na ito:

2. Ang barley sa tubig ay dapat lutuin nang walang pagdaragdag ng gatas.

3. Ang 0.5 kg ng handa na sinigang ay dapat hatiin sa limang pagkain.

4. Maaari ka lamang uminom ng tubig at berdeng tsaa sa panahon ng mono-diyeta.

Kung, para sa iyo, ang pagbabawas ng timbang ay hindi ang pangunahing layunin, ngunit kailangan mo lamang na linisin ang katawan, gumugol ng isang araw ng pag-aayuno sa perlas na barley.

Caloric na nilalaman ng mga cereal sa dry form - 320 kcal. Mula sa kalahati ng isang baso ng cereal, ang sinigang na barley na tumitimbang ng 500 gramo ay nakuha, at ito ay 250 kcal lamang.

Upang mapanatili ng pearl barley ang lahat ng mahahalagang sangkap, mas mahusay na huwag ibabad ito, maginhawang magluto ng mga cereal sa isang mabagal na kusinilya o pressure cooker sa loob ng isang oras. Kung kailangan mong magluto ng sinigang sa isang kasirola, mas mahusay na ibabad ang cereal nang hindi bababa sa ilang oras, kung saan ang oras ng pagluluto ay tatagal ng 25-30 minuto.

Halimbawang menu para sa pagbaba ng timbang

• Ang isang serving ng lugaw ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag dito sariwang mga pipino, kamatis, kuliplor o pinakuluang beets.
• Pinapayagan na kumain ng steamed fish ng dalawang beses sa isang linggo.
• Gayundin, pinag-iba ng diyeta ang mga prutas na naglalaman ng hibla - ito ay mga avocado, peras, saging at suha.
• Pinapayagan na kumain ng omelette mula sa isang itlog at kalahating baso ng gatas para sa almusal.
• Pinapayagan din ang mga sopas ng gulay, sinagap na keso at hindi hihigit sa 100 gramo bawat araw ng pinakuluang lean meat.

Ngunit ang mga produktong ito sa panahon ng mono-diyeta ay mahigpit na ipinagbabawal:

• Mga hilaw na prutas at gulay na naglalaman ng magaspang na hibla - ito ay maaaring magdulot ng paninigas ng dumi at matalim na pananakit sa isang tiyan.
• Mga produkto ng sour-gatas na inihanda batay sa sourdough (yogurts, kefir) - maaari itong humantong sa pamumulaklak at pagbuo ng gas.
• Itim na tinapay at bran.
• Mga juice at pinatuyong prutas.

Barley para sa pagbaba ng timbang: mga recipe

Ang mga simpleng recipe ng barley na ito ay tutulong sa iyo na pag-iba-ibahin ang isang nakakainip na mono-diet na diyeta. Ang pagluluto ng mga pinggan ay hindi napakahirap, ang mga pangunahing sangkap na bumubuo sa kanilang komposisyon ay mga gulay. Gayunpaman, maaari mong pag-iba-ibahin ang menu gamit payat na isda. mantika, asin at pampalasa sa mga recipe ay hindi bababa sa. Maging na ito ay maaaring, ang output ay masarap at kasiya-siyang pagkain.

sabaw

Mga sangkap:

• Dalawang medium na patatas.
• 1.5 litro ng sabaw ng gulay.
• Isang baso ng cereal.
• Sibuyas.
• Dalawang maliit na karot
• Parsley, pampalasa, dahon ng bay.

Nagluluto:

1. Balatan ang mga karot at sibuyas. Ilagay ang mga ito, hindi pinutol, sa isang palayok ng tubig. Lutuin hanggang matapos. Kaya, makakakuha ka ng isang mabangong sabaw ng gulay. Maaari mong itapon ang mga karot at sibuyas, hindi mo ito kakailanganin.

2. Banlawan ng maigi ang barley at buhusan ito ng kumukulong tubig. Mag-iwan ng 30 minuto upang mamaga at lumambot. Matapos lumipas ang oras, ilagay ang cereal sa sabaw, magluto ng 10 minuto.

3. Magdagdag ng mga patatas na pinutol sa maliliit na cubes sa barley, asin ng kaunti, lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng 20 minuto.

Ibuhos ang natapos na sopas sa isang mangkok. Budburan ang tinadtad na perehil sa itaas.

Barley na may mga pasas

Mga sangkap:

• Multiglass ng perlas barley.
• Kalahating tasa ng pasas.
• Tatlong maraming baso ng tubig.
• asin.

Paghahanda ng perlas barley na may mga pasas:

1. Banlawan ang cereal sa ilang tubig.

2. Alisin ang mga labi sa mga pasas, hugasan at ibabad pinakuluang tubig sa loob ng 15 minuto.

3. Ilagay ang cereal sa isang mangkok, punuin ito ng tubig, idagdag ang inihandang mga pasas at asin.

4. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at lutuin ng isang oras sa mode na "Buckwheat".

Mga cutlet ng isda na may barley

Mga sangkap:

• 2/3 tasa ng perlas na barley.
• Isang maliit na sibuyas.
• 0.5 kg ng telapia (fillet).
• Mga gulay at asin.

Paghahanda ng perlas barley na may mga fish cake:

1. Linisin nang lubusan at banlawan ang mga butil.

2. I-chop ang binalatan na sibuyas gamit ang blender.

3. Banlawan ang fillet ng isda at dumaan sa isang gilingan ng karne, pagsamahin sa sibuyas at perlas barley, magdagdag ng mga damo at asin, bumuo ng mga cutlet mula sa isda at perlas barley mass.

4. Ibuhos ang kaunting tubig sa mangkok ng multicooker at ilatag ang mga nabuong cutlet. Magluto sa "stewing" mode sa loob ng 20 minuto.

Bilang isang side dish, ang mga grated beets o carrots ay perpekto para sa ulam na ito.

Mga gulay at barley

Mga sangkap:

• Pearl barley - 1 baso.
• Isang pares ng mga clove ng bawang.
• Isang dakot ng gadgad na keso.
• Langis ng oliba.
• Tatlong kamatis.
• Dalawang bell peppers.
• Sibuyas.
• Dalawang maliit na batang zucchini.
• Isang talong.

Nagluluto:

1. Banlawan ang mga sili at lutuin ang mga ito, nang hindi pinutol, sa oven sa loob ng mga 20 minuto. Palamigin ang nilutong sili at gupitin sa mga singsing.

2. Banlawan ang talong at zucchini, putulin ang alisan ng balat at buntot, gupitin sa mga bilog, magprito sa isang maliit na halaga ng langis ng oliba.

3. Balatan at gupitin ang mga kamatis, sibuyas at bawang sa malalaking piraso, na pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne o tinadtad ng isang blender. Magdagdag ng ilang asin at pampalasa sa nagresultang sarsa.

4. Pakuluan ang hinugasan at binalatan na mga cereal sa tubig.

5. Kumuha ng isang patag na malaking plato. Ilagay ang perlas na barley dito sa isang pantay na layer, pagkatapos ay zucchini, talong at paminta, ibuhos ang lahat na may sarsa, ikalat ang gadgad na keso sa itaas.

Sinigang na may mushroom

Ang barley na ito ay pandiyeta, kaya walang langis o iba pang sangkap na ipinagbabawal ng mono-diyeta.

Mga sangkap:

• Isang bombilya.
• Anumang mga kabute - 150 gramo (parehong mga champignon at mga kabute sa kagubatan ay perpekto).
• halamanan.
• 1.5 tasa ng cereal.
• Kalahating litro ng sabaw ng gulay.

Nagluluto:

1. Sa gabi bago lutuin, banlawan ang cereal at ibabad ito magdamag, banlawan muli ang barley sa umaga, alisan ng tubig ang lahat ng likido at ilagay ito sa isang plato.

2. Peel at i-chop ang sibuyas, magprito sa isang minimum na halaga ng langis ng gulay.

3. Ilagay ang barley sa sibuyas, ibuhos sa kaunting tubig, kumulo ng 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang sabaw ng gulay na inihanda nang maaga mula sa mga sibuyas, karot at damo. Kapag lumubog ang barley, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na mushroom.

4. Kung pinili mo ang mga champignon, hindi sila nangangailangan ng karagdagang pagproseso, maliban sa paghuhugas. Ang mga kabute sa kagubatan ay pinakamahusay na pinakuluan sa loob ng 10 minuto sa inasnan na tubig.

5. Paghaluin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng mga pampalasa at kumulo hanggang sa lumambot ang mga kabute, mga 20 minuto.

Ilagay ang natapos na ulam sa isang plato, palamutihan ng dill o anumang iba pang mga halamang gamot.

Ang perlas barley ay sikat mula pa noong unang panahon. Sa kanilang hitsura at hugis, ang pinakintab na butil ng mga cereal ay napakahawig ng mga perlas ng ilog, o mga perlas, at tinawag itong perlas na barley ng mga sinaunang Slav.

Ayon sa mga katangian at hitsura, ang perlas barley ay sa mga sumusunod na uri:

1. Pearl barley (pumasa pangunahing pagproseso);
2. "Dutch" (buong butil sa anyo ng isang bola na sumailalim sa mas malalim na buli);
3. Barley groats (maingat na durog na butil ng barley).

Ang sinigang na gawa sa pearl barley ay masarap, ngunit medyo malupit. Mula sa "Dutch" ang isang mas malambot na ulam ay nakuha, at ang mga naturang cereal ay niluto nang mas mabilis. At mula sa mga barley groats, maaari kang magluto ng malapot na homogenous na sinigang, habang gumugugol ng isang minimum na oras.

Mga tagahanga ng malusog at Wastong Nutrisyon alam ang tungkol sa masaganang komposisyon ng cereal na ito. Kasama sa komposisyon ng barley ang mga naturang sangkap:

• Potassium, magnesiyo, sink, bakal;
• Selulusa;
• Chromium, posporus;
• Lysine;
• Silicic acid;
• Bitamina B, PP, K, D, A, E;
• siliniyum;
• Gordecin (organic na antibiotic).

Ang pagkakaroon ng pearl barley sa diyeta ay magpapayaman sa katawan ng napakalaking halaga ng mga bitamina at microelement, magbibigay ng kabataan sa balat at mapabuti ang paggana ng lahat ng mahahalagang sistema. Ang isang espesyal na sangkap na tinatawag na lysine ay nagtataguyod ng pagbuo ng collagen sa mga selula ng epidermis, na tumutulong upang pabatain ang balat, pakinisin ang mga pinong wrinkles. Salamat sa cereal na ito, napapanatili ang kalusugan ng puso, at ang katawan ay sinisingil ng enerhiya at lakas.

Pinapayuhan ng mga Nutritionist na kumain ng mainit na sinigang na barley ng perlas. Kung gusto mo ng pinalamig na barley, dapat mong malaman na sa ganitong estado ito ay mas malala na natutunaw at hinihigop ng tiyan.

Mapahamak

Pinsala ng Barley

Ang sinigang na perlas na barley ay maaaring kainin ng mga matatanda, pati na rin ang mga bata pagkatapos ng apat na taon, dahil hindi ito maaaring maging sanhi ng halatang pinsala sa katawan. Gayunpaman, mayroong ilang mga contraindications na dapat mong bigyang pansin:

• Dahil sa mataas na nilalaman ng gluten sa mga cereal, hindi ito inirerekomenda para sa mga buntis na kababaihan. Ang pinsala ng barley sa kasong ito ay magiging makabuluhan, dahil ang kumplikadong protina na ito ay negatibong nakakaapekto sa katawan ng ina at maaaring maging sanhi ng mga digestive disorder at constipation.
• Maaaring ihandog ang mga pagkaing barley sa mga bata na umabot na sa edad na apat. Dahil ang cereal na ito ay medyo mahirap matunaw ng tiyan, ang paggamit nito ay maaaring humantong sa mga pagkabigo sa pagtunaw sa isang hindi nabuong katawan. maliit na bata.
• Maaaring mangyari ang pinsala ng barley kung ang isang tao ay dumaranas ng paninigas ng dumi o hyperacidity tiyan. Sa mahusay na pag-aalaga at sa pagmo-moderate, ang barley ay dapat kainin ng mga lalaki - ang patuloy na presensya nito sa menu ay maaaring maging sanhi ng paglabag sa potency at pagbaba ng libido.

Sa diyeta malusog na tao Ang sinigang ng barley ay dapat na hindi hihigit sa tatlong beses sa isang linggo. SA malalaking dosis ang gluten ay maaaring makatulong sa pag-flush ng calcium mula sa mga selula ng katawan, na humahantong sa rickets ng mga bata at nadagdagan ang hina ng buto sa mga matatanda.

Benepisyo

Ang nilalaman ng calorie ng barley

Dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina, kapaki-pakinabang na amino acid at protina sa pearl barley, ang produktong ito ay isang mahusay na halaga ng nutrisyon para sa katawan. Ang pinakamababang bilang ng mga calorie (106 calories lamang bawat 100 gramo ng pinakuluang cereal) ay nagbibigay-daan sa paggamit ng barley sa mga epektibong programa sa pagbaba ng timbang. Ang ilang mga doktor ay nagrereseta pa nga ng mga espesyal na diet sa pagpapagaling batay sa kahanga-hangang cereal na ito.

Ang mga benepisyo ng perlas barley ay hindi lamang sa lugaw - ang decoction nito ay may partikular na halaga, na may mga natatanging katangian:

• Pagbabalot;
• Antiviral;
• Antispasmodic;
• Diuretiko;
• Antibacterial;
• antipirina;
• Antifungal;
• Pang-alis ng pamamaga;
• Emollient.

Ang malaking benepisyo ng barley at ang decoction nito ay sinusunod sa paggamot ng mga digestive ailment. Ang malapot na lugaw ay bumabalot sa mauhog na ibabaw ng tiyan, pinupuno ang mga microcrack at nililinis ito. Kapaki-pakinabang na sabaw ang barley ay humihinto sa paglaki malignant na mga tumor, ito ay ginagamit bilang expectorant at diuretic sa mga sakit respiratory tract at sistema ng ihi.

Ang nilalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina sa cereal ay nag-aambag sa pagpapabuti visual function, pagtaas immune system tao, naglilinis mula sa mga nakakapinsalang lason. Gamit ang sistematikong paggamit ng pearl barley, ang buhok ay nakakakuha ng ningning at lambot, ang balat ay napabata, at ang enamel ng ngipin. Ang isang espesyal na bitamina E ay nagpapasigla sa sirkulasyon ng dugo at isang mahusay na antioxidant, ang pangunahing layunin nito ay upang mapanatili ang kabataan at sigla ng katawan.

Magiging kapaki-pakinabang para sa mga taong na-diagnose na may mga bato sa bato na malaman na sa tulong ng perlas barley maaari mong mapupuksa ang karamdaman na ito. Ang katotohanan ay ang barley ay naglalaman ng isang malaking halaga ng silicic acid, na maaaring sirain ang mga hindi gustong pagbuo sa panahon lamang loob. Sa pamamagitan ng paggamit ng mga decoction at cereal mula sa pearl barley nang hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo, maaari mong alisin ang buhangin at mga bato mula sa katawan, pag-iwas sa paggamot sa droga.

Inirerekomenda ang barley para sa hepatitis, mga reaksiyong alerdyi, mga impeksyon sa viral, prostate, diabetes at almoranas. Gayunpaman, tandaan na sa malalaking dami ang cereal na ito ay maaaring makapinsala, kaya bago ito ipasok sa diyeta, kinakailangan ang pagkonsulta sa iyong doktor!

Barley para sa pagbaba ng timbang

Maraming kababaihan ang nauubos ang kanilang sarili sa mga hunger strike at nakakapagod na pag-eehersisyo sa gym upang permanenteng maalis ang labis na pounds. Ngunit kakaunti ang nakakaalam na ang pagbaba ng timbang ay dapat na unti-unti at banayad, upang ang katawan ay tumatanggap lamang ng mga benepisyo at paglilinis, at hindi pinsala. Sa tulong ng perlas barley, ang isang tao ay hindi lamang nag-aalis ng labis na timbang, ngunit din ay nag-aalis ng mga toxin at nag-normalize ng mga function ng digestive.

Ang simpleng cereal na ito ay mabilis na mag-aalis ng mga lason sa katawan, at ang mga benepisyo ng barley ay makikita pagkatapos ng isang linggong paggamit. Ang mga palatandaan ng paglilinis sa panahon ng pagpapakilala ng barley sa diyeta ay madalas na paghihimok pag-ihi at matinding pagpapawis.

Ang susunod na hakbang ay ang unti-unting pagsunog ng taba sa katawan. Ang prosesong ito ay lilipas nang hindi mahahalata, dahil kapag gumagamit ng perlas na barley, ang isang tao ay hindi nakakaramdam ng gutom - ang kanyang katawan ay puspos ng mga sustansya. Kahit na sa kaso ng pagkain ng ilang servings ng lugaw, ang pinakamababang halaga ng calories ay pumapasok sa katawan, na ginagarantiyahan ang unti-unting pagkasunog ng labis na timbang.

Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na para sa pagbaba ng timbang sa tulong ng perlas barley, kailangan mong sundin ang mga patakarang ito:

• Ang barley ay dapat kunin sa maliliit na bahagi, ilang beses sa isang araw;
• Ang lugaw ay dapat na lutuin lamang sa tubig;
• Walang idinagdag na asin o asukal sa proseso ng pagluluto;
• Bilang karagdagan sa lugaw, maaari kang uminom ng berdeng tsaa o malinis na tubig na walang gas.

Ang komposisyon ng mas benign diets ay maaaring magsama ng mga di-calorie na pagkain, gulay, gulay. Ang barley ay perpekto din para sa mga araw ng pag-aayuno - pakuluan lamang ito sa tubig at ubusin ito sa 5-6 na dosis sa araw. Sa proseso ng paglilinis, hindi dapat kalimutan ng isa ang tungkol sa pag-inom ng rehimen - ang malinis na tubig ay dapat ibigay sa katawan sa sapat na dami, hindi bababa sa 2 litro bawat araw.

Pagkain ng barley

Ang diyeta ng isang tao na pumili ng diyeta ng perlas barley ay binubuo lamang ng sariwang sinigang at malinis na tubig. Ang ganitong diyeta ay isinasagawa sa loob ng lima o higit pang mga araw. Ang mga groats ay ibinubuhos ng tubig sa magdamag, at pagkatapos ay pinakuluan sa tubig hanggang malambot at natupok nang walang pampalasa at langis.

Hindi mo matatawag na magkakaiba ang diyeta ng perlas barley; hindi madaling gawain ang mabuhay sa isang linggo sa "walang laman" na sinigang. Samakatuwid, ang pagpapakilala ng mga prutas, mababang taba na pagkain o pinakuluang isda ay pinapayagan sa diyeta.

Ang menu ng barley diet ay maaaring ang mga sumusunod:
Umaga: barley na pinakuluang sa tubig kasama ang pagdaragdag ng gadgad na mansanas;
Tanghalian: unsweetened apple;
Hapunan: pinakuluang isda may sinigang na barley;
Meryenda sa hapon: 300 g ng kefir (1%);
Gabi: sinigang na barley.

Ang resulta ay makikita pagkatapos ng isang linggo - humigit-kumulang limang kilo ng labis na timbang ang mawawala, ang panunaw ay magpapatatag, at ang katawan ay natural na linisin ang sarili ng mga nakakapinsalang lason. Ang kondisyon ng balat ay mapabuti, at ang pagkakaroon ng potasa at maraming bitamina sa cereal ay perpektong makakaapekto sa gawain ng mga sistema ng sirkulasyon at cardiovascular.

Ang barley ay isang kapaki-pakinabang at abot-kayang cereal, ang pinsala sa katawan ay minimal. Sa pamamagitan ng pagkain nito, hindi ka lamang mawalan ng timbang, ngunit mapabuti din ang iyong kalusugan, mapabuti ang paggana ng mga mahahalagang organo at pahabain ang kabataan.

Ang pangalan ng sinigang na barley ay nagsasalita ng isang espesyal na saloobin patungo dito. Hindi lahat ng produkto ay tatawaging hiyas. Ang mga perlas ay dating tinatawag na perlas. Ang binalatan at pinakintab na butil ng barley ay mukhang medyo katulad ng mga perlas ng ilog, ngunit ang sinigang na barley ay pinahahalagahan hindi para sa hitsura nito, ngunit para sa nutritional value at kapaki-pakinabang na mga katangian nito.

Sa sinigang na barley, ang mga benepisyo at pinsala ay hindi maihahambing. Sa pag-iingat, ang butil ng barley ay dapat gamitin na may indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga bahagi ng protina ng perlas barley at sa pagkahilig ng katawan sa paninigas ng dumi. Ang pagbabawas ng timbang ay dapat isaalang-alang ang mataas na nutritional value ng lugaw. Ang sinigang ng barley sa mga tuntunin ng mga calorie ay walang katumbas sa mga produktong butil. Ang 100 gramo ng sinigang ay naglalaman ng 350 kcal. Dito nagtatapos ang contraindications...

Ang pinakamalaking kawalan ng perlas barley ay ang pagiging kumplikado ng paghahanda nito. Ang malalaking siksik na butil ay nangangailangan ng mahabang paggamot sa init at mga espesyal na kasanayan ng tagapagluto.

Sinigang ng barley: mga benepisyo

Ang mga butil ng barley ay naglalaman ng halos buong kapaki-pakinabang na hanay sustansya at mahahalagang bitamina katawan ng tao para sa paglago, pag-unlad at paggana.

• Ang bitamina A, na kadalasang tinatawag na carotene, ay kinakailangan upang palakasin ang mga panlaban ng katawan.
• Ang mga bitamina ng pangkat B ay nag-aambag sa pagpabilis ng mga proseso ng metabolic, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng mga nervous at circulatory system.
• Ang bitamina E ay nagbibigay sa balat ng isang sariwa, matatag at kabataan na hitsura.
• Ang potasa at magnesiyo, na napakarami sa perlas na barley, ay sumusuporta sa gawain ng kalamnan ng puso, nagpapabuti sa pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo.
• Pinapanatili ng calcium ang mga buto na malakas.
• Ang sodium ay kasangkot sa metabolismo ng tubig-asin, pinipigilan ang paggalaw ng likido mula sa mga daluyan ng dugo sa tela.
• Ang posporus ay nagpapabuti sa mental at muscular na aktibidad, nagpapalakas ng mga buto.
• Ang bakal ay mahalaga para sa wasto pagpapalitan ng oxygen at ang paglikha ng hemoglobin.
• Ang Manganese ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga proseso ng paglago, pag-unlad at aktibidad ng reproduktibo ng katawan.
• Nagbibigay ang zinc ng pag-activate ng kaligtasan sa sakit, pag-unlad ng sekswal na globo.
• Nagbibigay ng selenium normal na trabaho thyroid gland.

Ang mga benepisyo ng sinigang na barley ay hindi limitado sa isang hanay ng mga bitamina at mga elemento ng bakas sa komposisyon. Ang isang masiglang mahalagang produkto na may mataas na nilalaman ng madaling natutunaw na protina ng gulay ay nagpapaiba-iba sa menu ng mga bata at mga taong aktibong kasangkot sa sports. Para sa mga matatandang barley ay maaaring maging isang tunay na kaligtasan, lalo na kung may mga problema sa gastrointestinal tract. Malambot pagkilos na bumabalot Ang sinigang na barley ay kailangang-kailangan para sa gastritis at peptic ulcer.

Paano magluto ng sinigang na barley?

Naku, ang pagmamahal sa sinigang na barley, na noong unang panahon ay tinatawag na "royal", ay hindi maituturing na unibersal. Ito ay dahil sa isang simpleng kawalan ng kakayahan at hindi pagpayag na magluto ng sinigang nang tama. Ang siksik na butil ng barley ay nangangailangan espesyal na diskarte at malasakit na saloobin. Ito ay nagkakahalaga ng paglihis ng kaunti mula sa recipe na nasubok sa loob ng maraming siglo, dahil ang cereal ay niluluto sa isang hindi nakakain na solidong "shrapnel". Kaya walang galang na tinatawag na mga lalaking barley na labis na kumakain ng lugaw sa panahon ng paglilingkod sa hukbo. Ngayon, sa pamamagitan ng paraan, ang barley ay ipinakilala sa diyeta ng mga sundalo bilang bahagi lamang ng mga unang kurso, hindi kasama ito sa listahan ng mga side dish para sa pangalawang kurso.

1. Ang mga tradisyonal na lutuing Ruso ay niluto sa oven, iyon ay, hindi sila pinirito o pinakuluan, ngunit nalulumbay sa isang katamtamang mainit na lugar, nakakakuha ng kamangha-manghang aroma, lasa at pagkakayari. Sa isang maginoo na kalan, ang pinakasimpleng aparato ay makakatulong upang makamit ang epekto ng nakakalibang na pagkahilo: isang paliguan ng tubig. Para sa pinaka-moderno at advanced na mga lutuin, ang isang multifunctional multicooker ay angkop.
2. Ang Pearl barley ay dapat ibabad bago lutuin. Inirerekomenda ni Pokhlebkin ang pag-inom ng isang litro ng malamig na tubig sa bawat baso ng cereal. Sa sampu hanggang labindalawang oras, bumukol ang mga butil ng barley, doble ang laki, na sumisipsip ng malaking halaga ng tubig. Ang pinaka-naiinip na mga nagluluto ay nagluluto ng mga butil mainit na tubig sa isang termos. Ang nasabing pre-steamed barley ay maaaring lutuin nang mabilis, literal sa loob ng labinlimang minuto.
3. Ang mga lutuin na gustong makakuha ng tunay na lugaw, ang mismong, ayon sa mga alingawngaw, si Peter I adored, ay hindi dapat magmadali. Ang basang butil ay ibinubuhos sa dalawang litro mainit na gatas, pakuluan at panatilihin sa bukas na apoy sa loob ng 5 minuto.
4. Ang mga pinggan na may sinigang ay sarado hanggang sa katapusan ng proseso at inilagay sa isang malaking lalagyan na may patuloy na tubig na kumukulo. Kaya't ang lugaw ay malalanta sa isang katamtamang temperatura sa loob ng ilang oras, nang hindi nasusunog o kumukulo. Ang pagluluto ay hindi mangangailangan ng anumang espesyal na pagsisikap, maliban na kailangan mong suriin ang pagkakaroon ng tubig sa steam bath paminsan-minsan.
5. Ang mahabang paghihinagpis ay humahantong sa caramelization ng gatas at ganap na pagkulo ng mga cereal, na nagiging malambot na paste ng isang kaaya-ayang kulay na ginintuang cream. Ito ay nagkakahalaga ng pampalasa ng barley na may isang piraso ng mantikilya o maliit na halaga cream, haluin at kumain, tinatangkilik ang bawat paghigop.

Downy barley sinigang

Sinasabi nila na ang una emperador ng Russia mahal ang lugaw na "downy", iyon ay, lalo na malambot at mahangin. Pagkatapos ihanda ang nilagang sinigang, ito ay pinahiran sa pamamagitan ng isang salaan, na nakamit ang isang perpektong pinong texture, at hinaluan ng gadgad na cottage cheese. Ang nasabing produkto ay may karapatang tawaging "Royal" na sinigang at palamutihan ang diyeta ng mga taong nagmamalasakit sa kanilang kalusugan at ang iba't ibang lasa ng pang-araw-araw na menu.

Sa sinigang na inihanda ng ganito tradisyonal na paraan asin, asukal o iba pang mga additives ay natupok nang paisa-isa, ang ilang mga gourmets sa pangkalahatan ay mas gustong gawin nang walang pampalasa. Ang isang pamilyar at murang produkto ng butil ay ganap na inihayag, na kapansin-pansin na may malalim at mayamang natural na lasa.

Hindi sigurado kung ito ay totoo, ngunit ang sinigang na barley ay na-kredito sa ilang hindi inaasahan mga katangian ng pagpapagaling:

Barley sinigang: mga benepisyo para sa pagbaba ng timbang

Mahigpit na inirerekomenda ng mga Nutritionist ang paggamit ng sinigang na barley para sa pagbaba ng timbang, kahit na ang nilalaman ng calorie nito ay medyo mataas. Barley groats - isang napakahalagang mapagkukunan ng mga protina pinagmulan ng halaman. Ang ganitong protina ay ganap na hinihigop, habang ang mga protina ng hayop ay bahagyang hinihigop lamang. Ang sapat na halaga ng protina sa diyeta na may limitadong paggamit ng taba at carbohydrates ay nakakatulong sa tamang pagbaba ng timbang nang walang pagbaba. tissue ng kalamnan.

Mayroong maraming sa perlas barley, na tumutulong upang alisin ang mga lason at labis na taba mula sa katawan. Pagkatapos kumain ng isang bahagi ng sinigang na barley, ang isang tao ay nabusog, hindi nakakaramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon, dahil ang mabagal na carbohydrates sa perlas na barley ay nangangailangan ng mahabang panahon para sa paghahati at asimilasyon.

Ang mga diyeta para sa pagbaba ng timbang ay kadalasang nagkakasala sa isang kawalan ng timbang sa diyeta, ang katawan ay hindi tumatanggap ng mga kinakailangang sangkap. Ano ang kapaki-pakinabang na sinigang na barley sa panahon ng diyeta? Mayaman na komposisyon at kumpletong hanay kailangan para sa isang tao amino acids, nutrients at trace elements. Ang Pearl barley ay nagpapabuti sa aktibidad ng utak, kinokontrol ang trabaho endocrine system. Ang mga pagkaing barley ay ipinahiwatig para sa mga paglabag sa cardiovascular system, diabetes, sakit sa gallstone. Para sa mga nagdurusa sa allergy, ang sinigang na barley ng perlas ay magiging isang kaligtasan, dahil ang komposisyon nito ay binabawasan ang epekto ng mga allergens.

Ano ang mas masarap kaysa sa mabangong mushroom soup na may perlas na barley? Ang iba't ibang mga pinggan kasama ang pagdaragdag ng hindi mapagpanggap na cereal na ito ay matatag na pumasok sa pambansang lutuin ng maraming mga tao. Madalas itong idinagdag sa mga sopas, gulash, dahil ginagawang mas makapal ang pagkakapare-pareho nito at nagbibigay ng karagdagang lasa. Maaaring gamitin ang pinakuluang cereal sa halip na ang karaniwang side dish. Sa pamamagitan ng paraan, noong unang panahon ang sinigang na barley ay inihain lamang sa mga marangal na klase. Ngunit sa paglipas ng panahon, ang kultura ay matatag na pumasok sa pang-araw-araw na diyeta ng mga sundalo. Malawak din itong ginagamit sa paggawa ng serbesa: ang isang rich malt extract para sa isang hoppy drink ay ginawa mula sa sprouted grains.

Ano ang perlas barley?

Ang mga bilog na butil ng barley ay walang iba kundi ang naprosesong industriyal na barley. Ang mga butil ay sinasala sa limang grupo (mas malaki ang bilang, mas pino ang butil), at pagkatapos ang butil ng barley ay sumasailalim sa pamamaraan ng pagbabalat sa isang gilingan. Ang susunod na mga hakbang sa produksyon ay paggiling at pag-polish, pagkatapos ay ang harina ay sinala at ang mga butil ay pinagsunod-sunod.

Ang pananim na pang-agrikultura na ito ay kilala mula pa noong sinaunang panahon: kinumpirma ng kasaysayan ang mga katotohanan ng pagkain ng mga cereal mula pa noong panahon. sinaunang Ehipto. Ang mga butil ng barley na mga 11 libong taong gulang ay natagpuan ng mga arkeologo sa panahon ng mga paghuhukay sa Jordan. Ginamit ng ilang mga tao ang kultura bilang isang pera. Sa Russia, nagsimulang kumalat ang mga cereal salamat kay Peter the Great.

Sa panlabas, ang binalatan at pinakintab na mga butil ay may kaunting pagkakahawig sa mga perlas, o mga perlas, kaya ang pangalan ng iba't ibang barley groats.

Ang mga bilog na butil ng barley groats ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas:

Ang mga benepisyo at pinsala ng sinigang na barley

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga cereal

Ang Pearl barley ay aktibong nagpapababa ng mga antas ng kolesterol, tumutulong sa paglilinis ng mga daluyan ng dugo, na binabawasan ang panganib ng mga sakit. Ang epekto ng paglilinis ng mga daluyan ng dugo ay nakakamit sa pamamagitan ng isang maayos na kumbinasyon ng b-glucan polysaccharide, hindi matutunaw na mga hibla at propionic acid.

Ang paggamit ng lugaw mula sa mga butil ng barley ay nakakatulong na maiwasan ang arthrosis at arthritis, na nakakaapekto sa maraming tao na higit sa 45 taong gulang. Ang mga low-calorie na cereal ay naglalaman ng isang malaking halaga ng calcium: ito ay sabay na sinuspinde natural na proseso pagkasira ng mga kasukasuan at hindi naglalagay ng karagdagang diin sa kanila.

Ang Pearl barley ay inireseta nang sabay-sabay sa mga gamot na nag-aambag sa pagkawasak mga bato sa apdo. Ang mga butil ay nagpapababa ng produksyon ng mga acid ng apdo at nagpapababa ng antas ng triglyceride sa katawan. Upang maiwasan ang pagbuo ng mga bato, inirerekumenda na gumamit ng isang decoction ng mga butil ng perlas na barley - ito mahusay na paraan bawasan ang antas ng mga nakakapinsalang lason sa katawan.

Ang cereal na ito ay maaaring ligtas na tawaging "babae": ipinakita ng mga pag-aaral ng mga siyentipikong British na kapag natupok sa panahon ng pre-climate ng mga kulturang mayaman sa hibla, binabawasan nito ang panganib na magkaroon ng kanser sa suso ng kalahati.

Ang Pearl barley ay naglalaman ng isang malaking halaga ng hibla. Hindi ito hinihigop ng katawan, ngunit nakakatulong ito upang mapabuti ang proseso ng panunaw, kaya inirerekomenda ito sa kaso ng mga problema sa gastrointestinal tract: ang mga pasyente na may mga ulser sa tiyan, pancreatitis at colitis ay dapat na tiyak na kumain ng mahalagang produktong ito. Gayundin, ang hibla na nakapaloob sa lugaw ay tumutulong sa paglilinis ng katawan ng mga lason at lason. Pagkatapos ng operasyon, pinapayuhan ang mga tao na kumuha ng decoction batay sa gatas o tubig sa proporsyon ng 250 g ng cereal bawat 500 ML ng likido tatlong beses sa isang araw.

Ang isang kilalang paraan upang mapataas ang hemoglobin ay ang paggamit ng granada. Ngunit ang perlas barley ay nakayanan din ang gawaing ito nang perpekto.

Contraindications para sa paggamit ng perlas barley

Ang mga buntis at nagpapasusong ina ay dapat huminto sa pagkain ng butil na ito, dahil ang gluten ay maaaring magdulot ng mga problema sa bituka.

Ang mga nagdurusa mula sa mga alerdyi sa mga bahagi ng butil o hypersensitivity ay dapat ding ibukod ang sinigang na barley mula sa diyeta.

Ang mabigat na pagkatunaw ng mga cereal ay ang pangunahing dahilan kung bakit ang mga cereal ay hindi inirerekomenda na ipakilala sa diyeta ng mga batang wala pang 4 taong gulang.

Upang hindi makapinsala reproductive system ang mga lalaki ay pinapayuhan na gamitin ito sa limitadong dami.

Sa pagkain sa diyeta mahalagang isama sa pang-araw-araw na minimum ang mga produktong naglalaman kumplikadong carbohydrates. Tumutulong sila upang mabilis na makayanan ang gutom at mapanatili ang pakiramdam ng kapunuan para sa matagal na panahon. Bumibilis ang paggamit ng pearl barley metabolic proseso, at ang komposisyon ng kultura ay kinabibilangan ng mga sangkap na lumalaban sa pagtitiwalag ng labis na taba. Ang barley ay mayroon ding bahagyang diuretic na epekto.

Ang hibla ay perpektong nililinis ang katawan, sa pangkalahatan ay nag-aambag ito sa paggana ng sistema ng pagtunaw. Gayundin sa mga butil, natagpuan ng mga siyentipiko ang mga protina na nagpapabuti sa kondisyon ng tissue ng kalamnan. At salamat sa natural na collagen, ang hitsura ng balat ng isang payat na kagandahan ay hindi magdurusa mula sa pagkawala ng labis na pounds.

Para sa pagbaba ng timbang, ang mga eksperto ay nakabuo ng mono-diet na tumatagal ng 5 araw. Sa panahong ito, inirerekumenda na ubusin ang 750 g ng lugaw, na hinahati ang ipinahiwatig na halaga sa maraming bahagi. Upang hindi makapinsala sistema ng pagtunaw Kailangan mong uminom ng hindi bababa sa 2 litro ng tubig.

Isang mas banayad na pagpipilian sa diyeta:

Sa umaga: isang serving ng lugaw (200 g) at isang berdeng mansanas;

Sa hapon: sinigang (200 g) + pinakuluang beets (4 na kutsara) + pinakuluang fillet o isda (100 g);

Sa gabi: sinigang (200 g), prun (4 na prutas) at low-fat kefir (1 tasa).

Ang tradisyonal na paraan

Ang pagluluto ng lugaw mula sa mga tuyong cereal ay hindi gagana. Inirerekomenda na ibabad ito malamig na tubig, at bago lutuin, banlawan ang namamagang butil: kaya ang lasa handang pagkain magiging maayos.

Ang tubig ay idinagdag sa mga inihandang butil (hindi hihigit sa tatlong baso). Ang asin ay idinagdag lamang sa pagtatapos ng pagluluto. Kung plano mong magdagdag ng gatas, ito ay pinakamahusay na gawin sa gitna ng pagluluto. A mantikilya ay magdaragdag ng karagdagang lasa sa ulam kung ito ay ilagay sa sinigang sa dalawang yugto: sa simula ng pagluluto at sa tapos na ulam.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

Groats - 1 baso;

Tubig - 5 baso;

Mantikilya - 30 g;

Asin sa panlasa.

Pagkatapos magbabad, ang mga cereal ay ibinuhos ng tubig at pinakuluan ng halos isang oras sa mababang init. Alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng langis at iwanan upang mag-infuse para sa isa pang 10 minuto.

Sinigang na barley na may gatas

Ang mga inihandang hugasan na cereal (1 tbsp.) Ay ibinuhos ng tubig (2 tbsp.), Dalhin sa isang pigsa at lutuin hanggang ang likido ay ganap na sumingaw. Pagkatapos ay magdagdag ng warmed milk (2.5 tablespoons) at pakuluan. Pagkatapos nito, ilagay ang asukal, ihalo at ilagay sa isang preheated oven para sa kalahating oras.

Recipe para sa pagbaba ng timbang

Ang asukal, asin, langis at iba pang mga sangkap na tradisyonal para sa sinigang na barley ay hindi maaaring gamitin kung gusto mong mawalan ng ilang dagdag na libra. Kailangan mo ring maging matiyaga: ang oras ng pagluluto ay lumalaki ng halos limang beses.

Kaya, kakailanganin mo:

Pearl barley (200 g);

Ang cereal ay dapat ibuhos ng isang litro ng tubig at iwanan ng hindi bababa sa 12 oras. Pagkatapos ay magdagdag ng isa pang 600 ML ng tubig at magluto ng kalahating oras sa mababang init. Ang nilutong lugaw ay tinatakpan ng tuwalya at iniwan ng isa pang quarter ng isang oras.

Ang sinigang na barley ay isang abot-kayang likas na kamalig ng mga bitamina na hindi dapat pabayaan sa iyong pang-araw-araw na diyeta.