Anong diyeta ang dapat sundin na may mataas na kolesterol. Cottage cheese casserole na may mga karot. Para sa sour cream sauce kakailanganin mo

Ang pagkain ay hindi dapat pinirito, ngunit pinakuluan, inihurnong, nilaga, at din steamed at inihaw.

3. Kinakailangan na ganap na ibukod ang iba't ibang mga de-latang, pinausukan, maalat na pagkain mula sa menu.

4. Kinakailangan na ibukod o bawasan hangga't maaari ang pagkonsumo ng mga semi-finished na mga produkto ng karne - lahat ng uri ng sausage, sausages, brisket, mantika at iba pa.

Iprito ang natitirang mantika sa isang kasirola at pakuluan ang bawang. Hatiin ang sopas sa dalawang plato, palamutihan ng bawang. Mga hilaw na materyales: isang leek sa tatlong patatas - isang litro ng langis ng oliba mula sa sabaw ng gulay o asin sa bundok, paminta. Putulin ang mga leeks sa mga gulong at kunin ang mga puting bahagi ng mantika o mantikilya. Ibuhos ang mga dumi ng sabaw ng gulay at idagdag ang natitirang mga leeks at tinadtad na patatas.

Pagkatapos ay ibuhos ang kalahati ng sabaw, ihalo at idagdag sa sopas. Ang sopas ay maaaring bahagyang mag-atas na may cream. Mga Hilaw na Materyales: Tatlong malinis na leeks ang hiniwa nang pahaba sa mga piraso ng luya o mataas na kalidad na asin para sa mantikilya, lemon pepper olive oil. Sa palayok natunaw na mantikilya o ang mantika ay pinainit, at ang leek ay hinihiwa sa isang kaldero. Season, paminta at juice na hindi hihigit sa sampung minuto. Tapusin ang leek na may lemon juice at kaunting olive oil.

5. Dapat mo ring tanggihan ang mga pagkaing tulad ng mayonesa, mataba na kulay-gatas, ice cream at mga dessert.

Sa kabilang banda, maaari mong gamitin ang mga sumusunod na produkto.

1. Dagdagan sa diyeta ang proporsyon ng mga pagkaing nag-aalis ng kolesterol sa katawan - mga legume (mga gisantes, beans, lentil). Maaari mong pagsamahin ang mga butil at munggo, ang bigas na may lentil, mga gisantes at pasta ay maayos.

Mga hilaw na materyales: 2-3 leeks 2 tablespoons ng Dijon mustard 6 tablespoons ng toyo o kulay-gatas 100 g ng grated cheese asin, paminta pinatuyong ham. Ibabad ang puting leek sa inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay alisin at palamigin malamig na tubig. Ang bawat piraso ay nakabalot sa isang piraso ng pinatuyong hamon at inilagay sa isang baking dish o baking dish.

Pagkatapos ay ihanda ang sarsa - paghaluin ang mustasa, cream at magdagdag ng keso, asin at paminta. Ilagay ang leek juice at ihurno sa oven sa 180 degrees para sa 15-20 minuto hanggang sa masunog ang pagkain. Dapat, dahil ang mataas na kolesterol ay nauugnay sa maraming sakit na maaaring nakamamatay sa iyo. Kabilang sa mga pinakamasama ay ang atake sa puso at stroke. Ang kanilang pinakakaraniwang sanhi ay atherosclerosis. Kapag nangyari ito dahil sa pagtitiwalag ng kolesterol sa pader ng sisidlan ay binabawasan ang lumen, ang mga unang fatty streak ay nabuo, na pagkatapos ay nagiging mga atherosclerotic plaque, na maaaring sunud-sunod na ganap na isara ang sisidlan o ang sheet ay maaaring masira sa panahon ng kanilang paglaki.

2. Kinakailangang gumamit ng iba't ibang prutas na naglalaman ng pectin - ito ay mga mansanas at iba pang prutas at berry, na bumubuo ng halaya kapag niluto. Ang natutunaw na hibla, na matatagpuan sa mga mansanas at mga prutas na bumubuo ng halaya, ay sumisipsip ng kolesterol at nag-aalis nito sa katawan. Sa iyong pang-araw-araw na diyeta, siguraduhing isama ang dalawang servings ng prutas, ang mga prutas na may balat at pulp ay lalong kapaki-pakinabang. Kasabay nito, huwag kalimutan ang tungkol sa mga bunga ng sitrus - dapat silang sapilitan: ito ay mga tangerines, lemon, mga dalandan.

May latak na lumuwag, nagsisimulang dumaan sa daluyan ng dugo at masama. Maaari nitong barado ang mga maselang daluyan ng dugo sa puso o utak. Ngunit hindi lang iyon ang nagagawa ng kolesterol. Negatibong impluwensya para sa pagbuo ng hypertension sakit sa coronary mga puso at metabolic syndrome, na isang kumbinasyon ng ilang mga kondisyon sa kalusugan na maaaring magbanta hindi lamang sa puso kundi pati na rin sa buhay ng isang tao.

Sila ay isang grupong nanganganib at nalantad sa mga isyu sa kalusugan na karaniwang hindi nila naiintindihan. Minsan sinasabi ng mga tao na napakabata pa ng nag-“pecked” pero hindi. Hindi bababa sa tatlong milyong adultong Czech ang nakarinig ng rekomendasyon ng kanilang doktor para sa pagsubaybay at paggamot advanced na antas kolesterol. Ang unang hakbang sa pagbawas nito, pati na rin ang pagpigil dito, ay ang pagpapanatili tamang diyeta at pagbaba ng timbang. Kalimutan ang tungkol sa sigarilyo at simulan ang paglipat. Ang diyeta na sinamahan ng ehersisyo ay maaaring literal na magligtas ng iyong buhay.

3. Ang mga juice batay sa kanila kasama ang pagdaragdag ng pinya, karot, lemon ay kapaki-pakinabang din.

4. Ang pulot ay naglalaman ng kasing dami ng mga antioxidant na lumalaban sa kolesterol gaya ng mga mansanas. Araw-araw dapat kang uminom ng isang basong tubig na may apat na kutsara ng pulot na natunaw.

5. Inirerekomenda na magdagdag ng dietary fiber sa pagkain. Ito ay mayaman sa lahat ng berdeng madahong gulay - repolyo, salad, damo. Maaari mong gamitin ang handa na hibla sa anyo ng isang pulbos (idagdag sa mga salad, sopas, cereal) o bran. Ang hibla ay may mahusay na hygroscopicity, na nagpapahintulot na ito ay masipsip mula sa mga bituka iba't ibang produkto aktibidad ng tao, kabilang ang kolesterol.

Natuklasan ng mga eksperto na ang mga taong sobra sa timbang na nagpapababa ng kanilang timbang ng 10% ay magkakaroon ng malaking panganib na mamatay ng sampu-sampung porsyento. Gayunpaman, kung minsan ang mga pangunahing hakbang na ito ay hindi sapat. Nakakatulong itong linisin ang mga dingding mga daluyan ng dugo mula sa nakaimbak na kolesterol, at mas madaling dumaloy ang dugo. Ang mas maraming kolesterol sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, mas mababa ang daloy ng dugo.

Sa pamilya ng tinatawag. Ang mga lipid ng dugo maliban sa kolesterol ay kinabibilangan ng mas maraming triglycerides, na sa katawan ng tao ay nagsisilbing isang tindahan ng taba. Mahalaga ang mga ito para sa wastong paggana ng mga kalamnan, kung saan kumikilos sila bilang pinagmumulan ng enerhiya. Sa kasamaang palad, karamihan sa mga ito ay naka-imbak sa " pinakamasamang panahon» sa anyo ng mga fat pad. Mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa fatty acid omega 3.

Maaaring makuha ang hibla para sa almusal sa anyo ng mga cereal (oatmeal, millet, kanin at iba pa), para sa tanghalian na may sopas, bran at prutas, para sa hapunan na may magaan na salad at munggo. Maipapayo na kumonsumo ng hindi bababa sa 35 g ng hibla araw-araw.

6. Gulay - dapat itong kainin nang madalas hangga't maaari, mas mabuti araw-araw. Ito ay lalong kapaki-pakinabang na kainin ang mga ito nang hilaw, nang walang pagdaragdag ng langis at taba, pati na rin ang mga keso at lahat ng uri ng mga sarsa.

Kung ang iyong mga antas ay masyadong mataas, malamang na hindi mo itatapon at gagamit ng mga droga. Tandaan, gayunpaman, na sa sandaling inireseta ito ng iyong nagreresetang manggagamot, wala nang babalikan. Aabot ka sa dulo ng iyong buhay. Gayunpaman, kung ang iyong kolesterol ay bahagyang tumaas, dapat mong subukan ang iyong makakaya upang maiwasan ang pag-inom ng gamot. Regular na subaybayan ang antas ng kolesterol sa dugo, at kung nagsisimula itong tumaas sa itaas ng inirekumendang halaga, pagbutihin ang diyeta, at lalo na ang taba sa diyeta.

Mga katutubong remedyo upang labanan ang kolesterol

Ang pasyente ay dapat magsimulang magdiyeta kasama ang mababang kolesterol. Ang isa pang paraan upang itaas ang iyong mga antas ng kolesterol sa dugo ay ang pagsama ng mga pagkain at mga pandagdag sa nutrisyon naglalaman ng mga sterol ng halaman. Diet na may mababang nilalaman kolesterol, na pupunan ng mga sterol ng halaman, ay may makabuluhang nangungunang mga marka, sabi ni Dr. Suchanek. "Ang mataas na bisa ng mga sterol ng halaman sa pagpapababa ng mga antas ng kolesterol ay ipinakita ng marami medikal na pananaliksik at malawakang ginagamit sa buong mundo,” dagdag ni Suchanek.

7. Isama ang isda sa iyong diyeta. Inirerekomenda na ubusin ang isda sa dagat nang hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo, hindi bababa sa 100 g bawat paghahatid. Naglalaman ito ng hindi lamang mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas (phosphorus, yodo), kundi pati na rin ang pinakamahalagang omega-three fatty acid na kumokontrol sa mga antas ng kolesterol, presyon ng dugo at ang lagkit ng dugo mismo, at samakatuwid ang pagkahilig sa trombosis. Ang pinakamalusog na uri ng isda para sa diyeta na nagpapababa ng kolesterol ay salmon, dahil naglalaman ito sa malaking bilang omega tatlong mataba acids. Pumili ng iba't ibang isda, ngunit subukang panatilihin itong mataas sa omega-3s. Ang atay ng marine fish at ang langis ng isda nito ay magiging kapaki-pakinabang din.

Maaaring hadlangan ng mga sterol ng halaman ang pagsipsip ng kolesterol mula sa pagkain, na humahantong sa pagbaba ng antas ng dugo. Ang mga sterol ng halaman ay karaniwang nakukuha mula sa mga langis ng gulay. Kung nakuha sa margarine, ang inirerekumendang paggamit sa parehong oras functional na mga benepisyo ay dapat makatanggap ng isang tiyak na halaga ng pagpapadulas, na hindi kasama ang ilang pasyente. Halimbawa, ang mga nahihirapan sa pagtunaw ng taba.

Ang ilang mga tao ay mayroon ding di-makatwirang kawalan ng tiwala sa margarine sa pangkalahatan, at gayon din ang mga alternatibong suplemento na naglalaman ng mga sterol ng halaman, halimbawa. Kung ginagamit mo upang baguhin ang iyong diyeta sa parehong oras at magsisimula kang mag-ehersisyo, maaari mong makamit ang pagbawas sa kabuuang antas ng kolesterol na higit sa 30 porsiyento, at ganap na natural at walang mga hindi gustong epekto.

Mga pagkain para sa mataas na kolesterol

Ang langis ng oliba ay naglalaman ng pinakamataas na halaga ng monounsaturated na taba. Nagpapabuti sa paggana ng gallbladder. Kung umiinom ka ng langis ng oliba nang walang laman ang tiyan araw-araw, kung gayon mga plake ng kolesterol hindi lang ilalagay sa mga sisidlan.

Ang langis ng cottonseed ay nagpapababa ng mga antas ng kolesterol.

Mga gulay. Ito ay pinaniniwalaan na ang diyeta ng isang malusog na tao ay dapat maglaman ng 400 g ng mga gulay (maliban sa patatas) araw-araw at sa buong taon. Hindi bababa sa isang ikatlo ay dapat na sariwa. Sa mga magagamit na gulay, repolyo, karot, beets ay maaaring pumunta. Nililinis ng karot ang dugo, nag-aalis ng mga lason sa katawan, nagtataguyod ng resorption ng mga clots ng dugo. Kailangan mong kumain ng 2 karot sa isang araw. Ang singkamas ay may malakas na epekto sa pagpapababa ng kolesterol. Kapaki-pakinabang at talong, lahat ng mga gourds at squash crops: mga pipino, zucchini, zucchini, kalabasa.

Nakataas na kolesterol - mga kadahilanan ng pathological

Ang kanyang pangalan ay talagang nangangahulugan ng healing lifestyle changes. Ito ay hindi pangunahing inilaan para sa pagbaba ng timbang, bagama't maaari mong tiyak na makamit ang isang malusog na diyeta at ang pamumuhay na itinataguyod nito. Gayunpaman, ang pangunahing layunin nito ay upang mabawasan ang tinatawag na masamang kolesterol at sa gayon ay maiwasan ang maraming sakit.

Ang kolesterol ay hindi naman isang bagay na negatibo. Gayunpaman, nakikilala natin ang dalawang uri ng kolesterol - lipoprotein mataas na density at low density lipoprotein. Ang masamang bagay ay nangyayari ito sa mataas na antas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, na nagpapalala sa kanilang pagkalastiko at pagtagos na ang dugo ay hindi maaaring dumaloy ng maayos, at ang panganib atake sa puso o tumataas ang stroke.

Ang litsugas ay nagdadala sa katawan folic acid tumutulong sa pagbuo ng mga bagong selula sa katawan.

Mula sa manok, kailangan mong kumain ng pabo at manok (ang pato at gansa ay mga pagkain na naglalaman ng malaking halaga ng kolesterol). Ang manok ay dapat luto nang walang balat, dahil ito ay may pinakamataas na kolesterol at taba.

Mula sa karne kinakailangan na gumamit ng veal, batang tupa na walang nakikitang taba, walang taba na karne ng baka, kuneho.

Mga saturated at unsaturated fats at trans fats

Ang kolesterol ay susukatin ng GP o nutrisyunista.

Itinatampok namin ang malusog na taba, masamang taba at tinatawag na trans fats. Ang mga saturated fats ay karaniwang nananatili sa temperatura ng silid at sa isang kumpanya ng pagpapalamig. Kabilang sa mga ito ang pangunahing mga produktong hayop, pritong pagkain, produktong pang-industriya, at ilang langis ng gulay.

Ang mga unsaturated fats ay karaniwang nasa temperatura ng silid, at ang refrigerator ay likido. Mahahanap mo ang mga ito sa karamihan ng mga langis ng gulay at mani, olibo, avocado, at matatabang isda tulad ng salmon. Ang mga trans fats ay matatagpuan sa industriyal na proseso produktong pagkain na sumailalim sa proseso ng hardening o hydrogenation. Ginagawa nitong lasa ang mga producer ng pagkain, buhay, ngunit mas maraming walang laman na calorie. Karaniwang nakikita ang mga margarine, maaalat na delicacy, matatamis, fast food, bistro fried foods, atbp.

Isda at pagkaing-dagat. Ang isda ay dapat na nasa diyeta sa lahat ng oras, at kung mas mataba ang isda, mas maraming benepisyo ang maidudulot nito. Ang patuloy na paggamit ng isda ay hindi magpapahintulot na magdeposito ang kolesterol sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Hindi kailangang magastos ang isda. Kahit na ang ordinaryong herring ay naglalaman ng mga bitamina A, B, D, omega-three fatty acid. Sardinas, sprats, mackerel, salmon, herring - 2-3 servings ng 200-400 g bawat linggo. Tuna, bakalaw, haddock, flounder - nang walang limitasyon.

Natutunaw at hindi matutunaw na mga hibla

Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga hibla na ito ay nakasalalay sa kung paano kumain ang katawan. Dagdagan ang dosis nang paunti-unti, kung hindi, maaari kang makakaramdam ng utot at pulikat sa bituka.

Paano magdagdag ng natutunaw na hibla sa iyong diyeta

Para sa almusal, pumili ng oatmeal o bran, na naglalaman ng 3-4 gramo ng fiber bawat serving. Magdagdag ng saging, peach, mansanas, strawberry o iba pang prutas sa kanila. Mas gusto ang prutas sa kabuuan kaysa sa katas at katas nito. Halimbawa, ang 1 orange ay naglalaman ng 6 na beses na mas hibla kaysa sa 120 g ng orange juice. Idagdag iba't ibang uri beans - itim, puti, iskarlata, pinto o lentil.

Ang anumang mga munggo ay nakakaantala sa pagsipsip at pagtitiwalag ng mga taba. Ang mga berdeng gisantes ay kapaki-pakinabang din dahil magbibigay sila ng karagdagang enerhiya sa katawan. Mga kapaki-pakinabang na beans.

Ang mga bunga ng sitrus ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina na nagpoprotekta sa mga daluyan ng dugo. Ang grapefruit at kalamansi ay naglalaman ng bitamina P, na nagpapahusay sa mga epekto ng bitamina C ( ascorbic acid) at pagtaas ng tono ng vascular.

Ang natutunaw na hibla ay matatagpuan din sa barley, rye, psyllium, mansanas, saging, strawberry, citrus fruits, nectarine, peach, peras, plum, broccoli, Brussels sprouts, carrots, peas, at soy products.

Ang kolesterol sa diyeta ay nagdaragdag ng mga antas ng dugo, ngunit hindi kasing dami ng taba ng saturated. Gayunpaman, madalas silang lumilitaw sa parehong mga pagkain, na binabawasan ang paggamit ng kolesterol sa pamamagitan ng pagbabawas ng paggamit ng saturated fat, tulad ng nabanggit sa itaas.

Ang kolesterol ay matatagpuan lamang sa mga produktong hayop pula ng itlog, pagkaing-dagat, buong gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas, kabilang ang cream, mantikilya at keso. Huwag kumonsumo ng higit sa 200 mg ng kolesterol bawat araw. Lumilitaw ang mga acid na ito upang maiwasan ang mga clots ng dugo, pamamaga vascular wall at cardiac arrhythmias.

Ang mga walnuts ay ang pinaka kumpletong pinagmumulan ng bitamina E. Ang bitamina na ito ay nagpapalakas sa mga pader ng mga daluyan ng dugo. Gayundin mga walnut naglalaman ng mga phospholipid - mga sangkap na nagpapababa ng kolesterol, at setosterol, na nagpapabagal sa pagsipsip ng kolesterol sa digestive tract. Kumain ng 3-4 bawat araw mga walnut. Mga kapaki-pakinabang na almendras.

Pangunahing matatagpuan ang mga ito sa malansang isda, tulad ng salmon, tuna o mackerel, at ilan pinagmumulan ng halaman tulad ng mani, toyo at canola oil o buto ng flax. Ang mataas na presyon ng dugo ay isang pangunahing kadahilanan sa sakit sa puso. Ang sodium ang pangunahing sangkap asin- subukang tikman ang iyong pagkain sa iba't ibang paraan, ngunit lumilitaw din ito sa maraming iba pang mga pagkain, kaya basahin nang mabuti ang mga label. Mababa sa sodium at saturated fat - ito ay halos sariwang gulay at prutas, ngunit mag-ingat sa mga nakaimbak.

Ang mga sibuyas, bawang ay nagpapaliban sa pagtanda ng mga daluyan ng dugo, linisin ang katawan ng mga deposito ng dayap at taba. Nagsisilbi ang bawang upang maiwasan ang pagbuo ng mga namuong dugo. Pinapababa din nito ang presyon ng dugo.

Ang mga mansanas ay mayaman sa pectin, na nagpapalakas sa mga daluyan ng dugo. Ang mga hibla na nakapaloob sa balat ng mansanas ay pumipigil sa pag-unlad ng labis na katabaan. Para sa pag-iwas, kailangan mong kumain ng 1-2 mansanas sa isang araw.

Ang makinis na pag-inom ng alak ay maaaring maprotektahan laban sa sakit sa puso, ngunit kung hindi man ay nakakasira sa atay, puso, at iba pang mga organo, nagpapataas ng presyon ng dugo, ay mataas sa calories, at nagpapataas ng mga antas ng triglyceride. Para sa mga kababaihan, mayroong isang maliit na halaga ng isang third ng beer, kaya na ng alak o tungkol sa 45 ml ng 80% na alkohol.

Mga matamis na maaari mong kainin, tulad ng skimmed at popsicles, low-fat yoghurts at cottage cheese, unsaturated butter bread, soft margarine, mga puti ng itlog at skim milk, jelly, caramel, drops o sorbet. Confectionery, raw pretzels, rye at graham pastry, bagel o English muffins.

Ang mga cereal, cereal ay ordinaryo, hindi instant. Sa pangkalahatan, hindi ka dapat gumamit ng anuman sa mga bag, cube, garapon, tasa, dahil ang mga produktong ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga additives at preservatives, mga enhancer ng lasa, lalo na ang monosodium glutamate, na nagiging sanhi ng palpitations at pagpapawis. Subukang magluto ng sinigang na may tubig.

Ang oatmeal ay garantisadong magpapababa ng kolesterol kapag regular na kinakain, kahit na ang iyong mga antas ng kolesterol ay napakataas. Ang oatmeal ay naglalaman ng maraming bitamina A, B bitamina, ay mayaman sa mga protina, carbohydrates, potasa, sink, fluorine, mga elemento ng bakas at mga amino acid. hibla ng pagkain Ang oatmeal ay isang mahusay na detox. Ang pinakamalaking epekto ng oatmeal ay maaaring makuha kung kakainin mo ito sa umaga, nang walang laman ang tiyan.

Ang mga sopas ay dapat kainin ng gulay, makapal na may maraming patatas, vegetarian.

Mga juice. Bawasan ang antas ng kolesterol kung inumin mo ang mga ito sa tanghalian o hapunan. Ang isang baso ng juice, o pinaghalong juice, ay sapat bawat araw.

Ang mga hindi matamis na pinatuyong prutas ay kinakailangan sa katawan nang palagi.

Wholemeal bread, cereal, durum wheat pasta.

Mababang-taba na cottage cheese, kefir, yogurt.

Puti ng itlog.

Sea scallop, talaba.

Mga inuming prutas, ice cream ng prutas.

Kasama sa mga inumin ang tsaa, tubig, at mga inuming walang tamis. Uminom ng red wine: Ang isang baso sa isang araw ay nagpapataas ng antas ng "magandang" kolesterol.

Mula sa mga panimpla, gumamit ng paminta, mustasa, pampalasa, suka, lemon, yogurt.

Maingat:

Mga itlog. Isang kabuuang 3 itlog bawat linggo ang inirerekomenda, kabilang ang mga ginagamit sa iba pang mga produkto. Ang mga itlog ay hindi dapat ganap na ibukod, dahil naglalaman din sila ng mga sangkap na anti-kolesterol (lecithin, atbp.).

mantikilya. Sa loob ng 2 kutsarita na walang pang-itaas (dalawang sandwich na may mantikilya) ay tiyak na makakain ka nang tumpak dahil naglalaman din ito ng mga anti-cholesterol substance.

Kung ang hypercholesterolemia ay nasuri sa maagang yugto, at ang pasyente ay hindi pa nagkakaroon ng mga komplikasyon nito, nakakatulong ito na gawing normal ang nilalaman ng kolesterol sa dugo Wastong Nutrisyon mababa sa taba ng saturated, sapat na upang makahanap ng mga recipe upang mapababa ang kolesterol. Ang pamantayan ng pagkonsumo ng mga lipoprotein na may pagkain ay hindi hihigit sa 300 mg, ngunit para sa ilang mga grupo ng mga pasyente ang figure na ito ay makabuluhang nabawasan sa 100 mg o mas mababa pa.

Upang mapanatili ang balanse ng taba sa katawan at gawing normal ang mga lipoprotein ng dugo, inirerekomenda na sundin ang isang diyeta na mababa sa kolesterol.

Mga pagkain na walang kolesterol

Kung ang isang tao ay may makabuluhang kapansanan sa metabolismo ng taba sa katawan, maaari siyang magreseta ng isang mahigpit na diyeta para sa isang tiyak na panahon. Upang makamit ang pagbabawas ng lipid, maaari mong kunin ang mga sumusunod na recipe bilang batayan ng nutrisyon na may mataas na kolesterol.

Recipe 1 - Steamed Vegetable Cutlets

Mga sangkap:

patatas - 2 mga PC .;
semolina - 2 tbsp. kutsara;
medium-sized na beets - 2 mga PC .;
karot - 3 mga PC .;
sibuyas - 1 pc .;
prun - 50 g;
puting linga - 10 g;
asin - 0.5 kutsarita.

Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat o maghurno sa oven. Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran, pisilin ng kaunti upang mapupuksa ang labis. Gawin ang parehong sa mga beets, huwag kalimutang pisilin ang juice. Pinong tumaga ang sibuyas at ihalo sa mga karot at beets.

Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang mga gulay na may semolina. Grate ang pinalamig na patatas sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang prun gamit ang isang kutsilyo, idagdag ang lahat sa mga hilaw na gulay. Asin ang masa at ihalo nang mabuti. Hugis sa maliliit na patties at budburan ng ilang linga. Ilagay sa isang double boiler bowl, magluto ng 25-30 minuto.

Recipe 2 - salad ng gulay na may abukado

Mga sangkap:

abukado - 2 mga PC .;
Bulgarian pulang paminta - 2 mga PC .;
dahon ng litsugas - 100-150 g;
sariwang pipino- 2 mga PC.;
tangkay ng kintsay - 2 mga PC .;
dill - isang maliit na bungkos;
asin sa dulo ng kutsilyo;
langis ng oliba - 0.5 tsp;
lemon juice- 0.5 tsp

Hugasan at patuyuin ng mabuti ang mga dahon ng litsugas, pagkatapos ay pilasin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay. Gupitin ang hukay mula sa abukado, balatan ang prutas mula sa balat at gupitin ang laman nito sa maliliit na cubes. Ang natitirang mga gulay ay pinutol din sa mga cube. Idagdag ang lahat sa mga dahon ng litsugas, makinis na tumaga ang dill at ibuhos sa pareho. Asin ng kaunti. Gumawa ng salad dressing: paghaluin ang langis ng oliba at lemon juice. Pagsamahin at paghaluin ang lahat.

Recipe 3 - salad ng prutas

Mga sangkap:

pinya - 100 g;
mansanas - 200 g;
mga milokoton - 100 g;
mga walnut (binalatan) - 50 g;
lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
asukal - 2 tbsp. mga kutsara.

Hugasan ang lahat ng prutas, alisin ang mga bato at gupitin sa mga cube. Pinong tumaga ang mga walnuts. Paghaluin ang lemon juice na may asukal. Pagsamahin ang lahat ng inihandang sangkap at timplahan ng lemon syrup.

Gamit ang mga recipe na ito mataas na kolesterol talagang nakakatulong para mapababa ito. Ngunit dapat itong maunawaan na hindi lahat ng mga kategorya ng naturang mga pasyente ay ipinapakita ng isang diyeta na ganap na walang kolesterol. Sa karamihan ng mga kaso, ang lipoprotein na ito ay dapat na naroroon pa rin sa diyeta ng mga pasyente na may mataas na kolesterol sa dugo. Pagkatapos ay inirerekomenda ng mga doktor na manatili sa isang diyeta na may pinababang nilalaman nito sa mga produkto. Kapansin-pansin na bago ka magsimulang sumunod sa anumang mga patakaran sa pandiyeta, dapat mong tiyak na kumunsulta sa isang doktor.

Mga Recipe na Mababang Kolesterol

Upang gawing normal ang mga lipoprotein sa dugo, kinakailangan hindi lamang upang bawasan ang konsentrasyon ng "masamang" kolesterol, kundi pati na rin upang madagdagan ang antas ng "magandang" taba. Upang gawin ito, kinakailangan upang baguhin ang ilang mga diskarte sa nutrisyon, dagdagan ang nilalaman sa diyeta kapaki-pakinabang na mga produkto. Nag-aalok kami ng ilang simple at napaka masarap na mga recipe na maaaring subukan ng mga pasyenteng may mataas na kolesterol sa dugo.

Recipe 1 - dibdib ng manok na may mga gulay

Mga sangkap:

dibdib ng manok - 1 pc.;
zucchini - ½ pc.;
karot - 1 pc .;
kampanilya paminta- 1 PIRASO.;
ulo ng sibuyas;
asin at itim na paminta sa panlasa.

Para sa mga pasyenteng may mataas na lebel kolesterol, mas mahusay na magluto ng karne para sa isang mag-asawa, kaya kakailanganin mo ng isang double boiler upang ihanda ang ulam na ito.

Gupitin ang dibdib sa lahat ng panig, paminta, asin at ilagay sa isang double boiler bowl. Gupitin ang lahat ng mga gulay sa maliliit na hiwa, at ang sibuyas sa kalahating singsing. Idagdag ang lahat sa bapor. Pagkatapos magpainit ng tubig, lutuin ang ulam sa loob ng 25 minuto.

Recipe 2 - sopas ng kuneho na may bakwit

Mga sangkap:

mga binti ng kuneho - 2 mga PC .;
patatas - 2 mga PC .;
bakwit - 100 g;
karot - 1 pc .;
sibuyas - 1 pc .;
langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
Asin at paminta para lumasa;
mga gulay - sa panlasa.

Banlawan ang kuneho, ibuhos sa isang kasirola malamig na tubig at ilagay sa apoy, magluto ng 1.5 oras. Sa oras na ito, kailangan mong ihanda ang mga gulay: alisan ng balat, hugasan, i-chop ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, igisa ang mga ito sa langis ng oliba. Ang mga peeled na patatas ay pinutol sa mga cube. Pagbukud-bukurin at hugasan ang bakwit. Pinong tumaga ang mga gulay.

Kapag luto na ang karne ng kuneho, ilabas ito, ihiwalay sa buto at hiwa-hiwain, salain ang sabaw at muling ilagay sa apoy. Ilagay ang karne ng kuneho at bakwit sa kumukulong likido, magluto ng 10 minuto. Magdagdag ng patatas at browned na sibuyas at karot, asin, paminta, magluto ng isa pang 10-15 minuto. Kapag handa na ang sopas, patayin ito at idagdag ang tinadtad na mga gulay.

Ang mga binti ng kuneho sa recipe na ito ay maaaring mapalitan ng iba pang walang taba na karne - pabo, dibdib ng manok, batang tupa. Sa halip na bakwit, maaari kang maglagay ng mga lentil - nakakakuha ka ng pantay na masarap at mabangong ulam.

Recipe 3 - Oatmeal na may Kalabasa

Mga sangkap:

oatmeal - 1 tasa;
peeled na kalabasa - 300 g;
sinagap na gatas - 2.5 tasa;
tubig - 0.5 tasa;
asukal - 3 tbsp. kutsara;
asin - sa panlasa.

Gupitin ang kalabasa, binalatan mula sa mahibla na bahagi at alisan ng balat, sa mga cube, ibuhos ang tubig sa isang kasirola at lutuin sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Kapag lumambot na, katas ng masher ang laman ng kawali.

Ibuhos ang gatas sa nagresultang katas, pakuluan at idagdag ang oatmeal. Lutuin ang sinigang na ito para sa isa pang 15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Kapag ito ay naging makapal, magdagdag ng asin at asukal at lutuin ng ilang minuto. Maaari kang magdagdag ng tinadtad na mga walnut o mga almendras sa natapos na sinigang. Sa tag-araw, ang isang magandang karagdagan sa naturang lugaw ay magiging sariwang berry: prambuwesas, kurant, blueberry.

Recipe 4 - nilagang mackerel na may mga gulay

Mga sangkap:

alumahan - 1 piraso;
patatas - 500 g;
hinog na mga kamatis - 2 mga PC .;
karot - 1 pc .;
ulo ng sibuyas - 1 pc .;
berdeng mga balahibo ng sibuyas - 1 bungkos;
langis ng oliba - 40 g;
Asin at paminta para lumasa.

Defrost mackerel, gat, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa mga piraso. Sa kaunting asin at paminta, iprito ang isda sa isang kawali sa loob ng 2 minuto sa bawat panig. Balatan ang patatas, hugasan at i-chop sa manipis na mga bar. Gupitin ang mga karot sa mga hiwa, mga sibuyas sa mga hiwa, mga kamatis sa mga hiwa. Pakuluan ang mga patatas halos hanggang malambot sa inasnan na tubig, igisa ang natitirang mga gulay na may pagdaragdag ng langis ng oliba.

Ilagay ang pritong isda, pinakuluang patatas, kayumangging gulay sa isang malalim na kawali, budburan ng berdeng sibuyas at magdagdag ng kaunting tubig. Asin at paminta kung kinakailangan. Pakuluan sa mahinang apoy hanggang sa ganap na maluto ang mackerel.

Gamit ang mga recipe na ito, makakamit mo ang isang matatag na pagbawas sa kolesterol sa dugo. Mahalagang dagdagan ang nilalaman sa diyeta ng mga pagkaing mayaman sa hibla - prutas, gulay. Ang pagsunod sa gayong diyeta, hindi mo lamang ma-normalize ang mataas na kolesterol, ngunit palakasin din pangkalahatang kalusugan. Ang ganitong sistema ng nutrisyon ay nagpapahintulot sa iyo na bawasan ang timbang, na positibong makakaapekto sa mga sisidlan at mabawasan ang panganib na magkaroon ng atherosclerosis.

Pagkain na nagpapababa ng kolesterol

Upang gawing normal ang balanse ng lipid sa katawan, kinakailangan hindi lamang upang makamit ang pagbaba sa "masamang" kolesterol, kundi pati na rin upang madagdagan ang "magandang" kolesterol. Para dito mayroong natural na mga produkto, na, kapag idinagdag sa mga pinggan, pinapayagan kang makamit ang ninanais na resulta. Mga pagkaing nagpapababa ng kabuuang antas ng kolesterol sa dugo:

Abukado. Dahil sa mayaman na nilalaman ng phytosterols, ang prutas na ito ay maaaring mabawasan kabuuang kolesterol ng humigit-kumulang 8%, habang ang "magandang" lipid ay tumaas ng 15%.
Langis ng oliba. Kung papalitan mo ang mga taba ng hayop at gulay sa mga pagkain ng langis ng oliba sa iyong pang-araw-araw na diyeta (kapag nagprito, nagbibihis ng mga salad), maaari mong bawasan ang LDL sa dugo ng 18%.
Pili. Ang mga mani na ito ay kayang labanan ang problema ng mataas na kolesterol dahil sa nilalaman ng parehong mga sterol ng halaman. Ang presensya sa pang-araw-araw na diyeta ng 60 g ng mga almendras ay ginagawang posible upang mabawasan pangkalahatang antas lipid ng 7%.
Mga cereal. Ang hibla, na naglalaman ng maraming dami sa kanila, ay nagbubuklod sa masamang kolesterol at nag-aalis nito sa katawan. Magandang Ugali para sa mga pasyente na may mataas na antas ng kolesterol sa dugo - ang paggamit ng mga pinggan mula sa oatmeal para sa agahan.
Sardinas, ligaw na salmon, tuna, mackerel, bakalaw at iba pang isda na nabubuhay sa malamig na dagat. Sila ay mayaman langis ng isda Omega 3, na kumokontrol sa produksyon ng mga lipid sa katawan.
Mga produkto ng beekeeping: pollen at perga. Nag-aambag sila sa natural na pag-alis ng kolesterol mula sa katawan.
Mga buto ng flax. Naglalaman din sila ng Omega 3, kaya kapag kasama sa diyeta, mayroon silang positibong epekto sa balanse ng lipid.
Beans, lentils at mga gisantes. Ang mga ito ay mayaman sa magaspang na hibla, kaya ang mga pagkaing batay sa kanila ay nakakatulong na mapupuksa ang labis na mga lipid.
Gupitin ang brown rice. Ang produktong ito ay pumapatay ng dalawang ibon na may isang bato: ito ay nagbubuklod ng "labis" na kolesterol sa dugo at nag-aalis nito mula sa katawan, at mayaman din sa mga phytosterols, kaya't maaari nitong pigilan ang mga selula ng lipid at hindi lamang bawasan ang LDL, ngunit dagdagan din ang antas. magandang kolesterol.
Ang lahat ng prutas ay pula, asul at lila. Ang mga ito ay mayaman sa polyphenols, na kung saan ay nag-aambag sa synthesis ng "kapaki-pakinabang" na kolesterol.
Mga prutas at berry na may mataas na nilalaman ng antioxidant: mansanas, kiwi, cranberry, currant, pakwan.
Bawang. Ito ay tinatawag na pinakamakapangyarihang natural na statin, na natural na pinipigilan ang produksyon ng LDL, mabilis na nagpapababa ng mataas na kolesterol sa dugo.

Sa pamamagitan ng pag-iba-iba ng iyong diyeta sa mga produktong ito, maaari mong makabuluhang bawasan ang antas ng "masamang" kolesterol at pataasin ang kapaki-pakinabang sa loob lamang ng ilang buwan.

Anong mga pagkain ang dapat iwasan na may mataas na kolesterol

Ang isa sa mga pangunahing sanhi ng hypercholesterolemia ay malnutrisyon, kapag ang kolesterol ay pumapasok sa katawan sa maraming dami kasama ng pagkain. Kung ang pasyente ay may ganitong patolohiya, pinapayuhan ng mga doktor na abandunahin mga sumusunod na produkto:

Margarin. Ang hydrogenated na taba na ito panandalian maaaring makabuluhang taasan ang antas ng "masamang" kolesterol sa dugo, kaya ang produktong ito ay dapat na iwanan hindi lamang para sa mga pasyente na may hypercholesterolemia, kundi pati na rin malusog na tao.
. Karamihan sa kolesterol ay nasa yolks, ngunit ang protina ay maaaring gamitin sa pagkain sa diyeta.
Offal. Ang mga ito ay napakayaman sa mga taba ng hayop, kaya mayroon silang mas maraming kolesterol. pinahihintulutang rate. Sa pamamagitan ng paraan, kabilang din ang kategoryang ito paste ng atay.
Mga semi-tapos na produkto ng karne. Una, naglalaman sila ng baboy, na sa kanyang sarili ay puno ng mga taba ng hayop. Pangalawa, ang lahat ng uri ng mga additives ay maaaring maapektuhan taba metabolismo sa organismo.
Keso. Ang lahat ng naturang mga produkto na may taba na nilalaman na higit sa 45% ay nagdudulot ng direktang banta sa mga daluyan ng dugo, dahil ang mga lipid ng dugo mula sa kanila ay mabilis na tumaas.
Caviar. Kakatwa, ang delicacy na ito ay maaaring makapinsala sa katawan at mabilis na tumaas ang antas ng LDL sa dugo.
Ang mga tahong, talaba ay nakakapagpataas din ng kolesterol, kaya dapat mong ituring ang iyong sarili sa gayong mga pagkaing sa mga pambihirang kaso.

Mga pangunahing alituntunin sa pagkain para sa mataas na kolesterol

Ang batayan ng diyeta ay dapat na mga produkto lamang na may pinababang nilalaman kolesterol o wala man lang. Ngunit mahalaga hindi lamang kumain ng "tama" at masustansyang pagkain, ngunit mahusay ding ayusin ang buong proseso ng nutrisyon. Upang gawin ito, nagbibigay ang mga nutrisyonista pangkalahatang tuntunin:

Pagyamanin ang iyong diyeta hibla ng gulay- ito ay magpapahintulot sa iyo na mas mahusay na alisin ang "masamang" kolesterol mula sa katawan;
Ang mga taba ng hayop ay dapat mapalitan ng mga taba ng gulay hangga't maaari. Kinakailangan na bawasan ang pagkonsumo o, kung maaari, iwanan ang mataba na mga produkto ng pagawaan ng gatas, karne (lalo na ang mga semi-tapos na mga produkto ng karne), mantikilya, margarin at ilang iba pa. Maghanap ng mas ligtas na alternatibo: sinagap na keso, gatas, langis ng oliba, atbp.;
Palitan ang karne ng isda. Ginagawa nitong posible hindi lamang upang mabawasan ang kolesterol na pumapasok sa katawan, kundi pati na rin ang pagkonsumo ng mga fatty acid na nagpapasigla sa metabolismo ng lipid sa katawan;
Kinakailangang kontrolin ang pang-araw-araw na paggamit ng mga calorie sa katawan upang unti-unting maibalik sa normal ang timbang. Ang kadahilanan na ito ay makakatulong upang makabuluhang bawasan ang panganib ng pagbuo ng atherosclerosis;
Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng kagustuhan sa mga produkto na may mababang glycemic index;
Inirerekomenda na kumain sa maliliit na bahagi ng hindi bababa sa 5 beses sa isang araw;
Bawasan ang pagkonsumo ng mga pagkaing may asukal at pastry;
Kapag pumipili ng opsyon sa almusal, dapat kang magbigay ng kagustuhan sa mga cereal mula sa mga hilaw na cereal;
Ito ay nagkakahalaga ng paglilimita sa pang-araw-araw na paggamit ng asin sa 5 g.

Pinapayuhan ng mga Nutritionist ang mga naturang pasyente na buuin ang kanilang pang-araw-araw na diyeta sa paraan na ang araw-araw halaga ng enerhiya ay nasa hanay na 2200-2500 kcal. Ang resulta ng pag-obserba ng naturang diyeta ay dapat hindi lamang isang pagbawas sa antas ng kolesterol sa dugo, kundi pati na rin ang normalisasyon ng atay at bato, ang pagpabilis ng metabolismo at ang pagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo.

Upang gawing normal metabolismo ng lipid sa katawan, kailangan mo lamang suriin ang iyong pang-araw-araw na diyeta at gumawa ng ilang mga pagsasaayos dito. Kung maayos mong binubuo ang iyong diyeta, maaari mong ganap na gawin nang walang mga tabletas. Ngunit kung ang doktor ay nagpipilit sa simula therapy sa droga, hindi mo dapat tanggihan ito, dahil ang resulta ng isang pagsusuri para sa kolesterol sa dugo ay maaaring maging pagkabigo: kung ang mga lipid ng dugo ay lubos na nakataas, mayroong isang mataas na panganib ng mga vascular pathologies. Sa kasong ito, ang mga statin, fibrins, nikotinic acid at ilang iba pang gamot na nagpapababa ng kolesterol.

May nakita kang pagkakamali sa text? Piliin ito at i-click Ctrl+Enter at aayusin natin ito sa lalong madaling panahon!