Zakaj telo potrebuje krom in katera živila vsebujejo koristen mineral. Katera živila vsebujejo največ kroma in čemu je namenjen Kje je največ kroma

V človeškem telesu je več kot 30 različnih elementov v sledovih, vsak od njih pa opravlja svojo specifično funkcijo, katere kršitev lahko negativno vpliva na zdravje in razvoj človeka.

No, pa se pogovorimo o najpomembnejših elementih v sledovih, brez katerih je optimalno delovanje našega telesa nemogoče.

V tem članku ne bomo obravnavali le koristi nekaterih mikroelementov, temveč tudi vire hrane za njihovo pridobivanje.

elementi v sledovih

Elementi v sledovih so snovi, ki so izjemno v velikem številu so prisotni v telesu. Kljub temu njihove vloge pri polnem delovanju človeških sistemov in organov ni mogoče preceniti, saj aktivno sodelujejo v vseh biokemičnih procesih.

Konvencionalno mikroelemente delimo na esencialne (ali vitalne) in pogojno esencialne (torej tiste, katerih biološka funkcija znani, vendar pojav njihovega pomanjkanja ni opažen ali pa je izjemno redek).

Essentials vključujejo:

železo (ali Fe, po periodnem sistemu);
baker (ali Cu);
jod (ali I);
cink (ali Zn);
kobalt (ali Co);
krom (ali Cr);
molibden (ali Mo);
selen (ali Se);
mangan (ali Mn).

Pogojno bistveni so:

bor (ali B);
brom (ali Br);
fluor (ali F);
litij (ali Li);
nikelj (ali Ni);
silicij (ali Si);
vanadij (ali V).

Prednosti elementov v sledovih

Zagotavljanje metabolizma.
Sinteza encimov, vitaminov in hormonov.
Stabilizacija celičnih membran.
Krepitev imunitete.
Sodelovanje v procesih hematopoeze in rasti.
Ureditev dela razmnoževalni sistem.
Zagotavljanje dihanja tkiv.
Zagotavljanje konstantnosti osmotskega tlaka.
Regulacija in obnova kislinsko-bazičnega ravnovesja.
Spodbujanje tvorbe kosti.

Pomembno! Vsako neravnovesje (tako pomanjkanje kot presežek) elementov v sledovih v telesu vodi v nastanek številnih bolezni, sindromov oz. patološka stanja, ki so združeni pod izrazom "mikroelementoze". Po raziskavah ima približno 80 odstotkov prebivalstva bolj ali manj izrazito neravnovesje mikrohranil.

Manifestacije neravnovesja mikrohranil:

oslabitev imunskega sistema, ki je polna pogostih prehladi;
motnje v delovanju endokrinega, srčnega in živčnega sistema;
razvoj nevropsihiatričnih motenj;
nastanek tumorjev;
akne;
razvoj vnetja;
poslabšanje stanja las in nohtov;
razvoj kožnih alergij.

Vzroki za neravnovesje mikrohranil:

stres;
sevanje;
neuravnotežena ali monotona prehrana;
onesnaženo ozračje;
slaba kakovost pitne vode;
sprejemanje določenih zdravila, ki vodijo do vezave ali izgube elementov v sledovih.

Zaključek!Če želite živeti srečno do konca svojih dni, morate:

več biti na svež zrak (ključna beseda- "sveže");
manj živčni;
pijte prečiščeno vodo;
jejte pravilno, vključno s hrano, obogateno z elementi v sledovih.

Katera živila vsebujejo mikrohranila?

Večina elementov v sledovih pride v človeško telo s hrano. rastlinskega izvora, medtem ko v mlečnih izdelkih in mesu njihova vsebnost ni zelo visoka.

Zanimiv podatek! AT kravje mleko vsebuje 22 elementov v sledovih, vendar je njihova koncentracija izjemno nizka, zato ta izdelek ne more v celoti nadomestiti pomanjkanja elementov v sledovih.

Na splošno ima vsak element v sledovih svoje vire "dopolnjevanja", o katerih bomo podrobneje razpravljali kasneje.

Železo

Železo je element, brez katerega ni mogoč proces hematopoeze, pa tudi tvorba hemoglobina, ki oskrbuje možganska tkiva, endokrine žleze in celotno telo s kisikom.

Prednosti železa

Stimulacija procesa hematopoeze.
Krepitev imunitete.
Spodbujanje sinteze hormonov Ščitnica.
Zaščita pred škodljivimi bakterijami.
Odstranjevanje toksinov in težkih kovin.
Regulacija redoks procesov.

Pomanjkanje železa vodi do zastoja v rasti in anemije.

Pomembno! Ženske med nosečnostjo in med dojenjem občutijo pomanjkanje železa.

Znaki pomanjkanja železa:

bledica kožo;
motnje požiranja;
poškodbe sluznice ustne votline in želodec;
tanjšanje in deformacija nohtov;
hudi glavoboli;
pretirana razdražljivost;
hitro dihanje.

Pomembno! Prekomerni vnos železa prispeva k razvoju gastroenteritisa.

Katera živila vsebujejo železo?

Dnevni vnos železa se giblje med 10 in 30 mg.

Prehranski viri železa:

Bele gobe;
zelenice;
puranje meso;
sojina zrna;
lupinar;
ajda;
zeleni grah;
oreški;
rastlinska olja;
živalska jetra;
pšenični otrobi;
svinjina;
meta;
halva;
šipek;
jabolka;
Pivovarski kvas;
jajca;
zelje;
hruške;
oves;
morske ribe;
čokolada;
buča;
školjke;
Jeruzalemska artičoka;
skuta;
Črni ribez;
sadje pasje vrtnice;
kosmulja;
gozdne jagode;
pesa;
bučke;
melona;
češnja;
korenček;
kumare;
suho sadje.

Pomembno! Železo se iz hrane bolje absorbira v kombinaciji s fruktozo, limono in askorbinske kisline, ki ga v velikih količinah najdemo v sadju, jagodah in sokovih. Žita in stročnice, močan čaj, pa tudi oksalna kislina otežujejo absorpcijo železa.

baker

Baker, tako kot železo, igra bistveno vlogo pri ohranjanju optimalne sestave krvi, in sicer pri tvorbi hemoglobina. Poleg tega železo, ki se kopiči v jetrih, brez bakra ne bo moglo sodelovati pri tvorbi hemoglobina.

Prednosti bakra

Stimulacija sinteze vezivnega tkiva.
Spodbujanje tvorbe kosti in popolnega psihomotoričnega razvoja.
Spodbujanje povečane aktivnosti insulina.
Vezava in izločanje toksinov.
Krepitev delovanja antibiotikov.
Regeneracija tkiva.
Opozorilo o razvoju rak.
Stimulacija imunosti.
Sodelovanje v procesu hematopoeze.
Normalizacija prebave.
Izboljšanje stanja živčna vlakna kar pozitivno vpliva na delo živčni sistem.

Pomanjkanje bakra ogroža dermatoze, zastoj rasti pri otrocih, razvoj anemije, delno plešavost, atrofijo srčne mišice, izgubo apetita in hujšanje.

V presežku baker vpliva na telo toksični učinek kar se kaže z razvojem ledvične odpovedi in gastroenteritisa. Poleg tega se lahko prekomerna vsebnost bakra v telesu kaže s povišano telesno temperaturo, krči in tako imenovanim "izlivanjem" znoja.

Pomembno! S pravilno in raznoliko prehrano je zagotovljena normalna koncentracija bakra v telesu (presežek te snovi najpogosteje opazimo pri ljudeh, ki zlorabljajo sintetična prehranska dopolnila).

Katera živila vsebujejo baker?

Dnevna norma bakra za odraslo osebo je približno 3 mg na dan, nosečnicam in doječim ženskam pa se priporoča povečanje. ta norma do 4-5 mg. Otroci do enega leta potrebujejo baker v količini 1 mg na dan; od leta do treh se odmerek poveča na 1,5 mg, od 7 do 12 let pa je priporočljivo zaužiti vsaj 2 mg tega elementa v sledovih na dan.

Prehranski viri bakra:

oreški;
stročnice;
živalska jetra;
jajca;
mlečni izdelki;
krompir;
šparglji;
kaljena pšenica;
rženi kruh;
kakav;
morski sadeži;
mleko;
ribe;
semena;
češnja;
kutina;
suho sadje (zlasti suhe slive);
ananas;
robida;
kosmulja;
jajčevec;
redkev;
pesa;
čokolada;
česen;
sladka paprika;
citrusi;
meso in drobovina;
paradižnik;
kava.

Na splošno se baker nahaja v skoraj vseh izdelkih, ki vsebujejo železo.

jod

Glavna naloga joda je zagotoviti sintezo ščitničnega hormona, imenovanega tiroksin. Poleg tega jod aktivno sodeluje pri ustvarjanju fagocitov, ki so neke vrste "patruljne" celice, ki uničujejo smeti in vse vrste tujkov neposredno v celicah.

Prednosti joda

Normalizacija dela endokrini sistem z uravnavanjem delovanja ščitnice, pa tudi hipofize.
Zagotavljanje presnovnih procesov.
Prispeva k normalnemu telesnemu in duševnemu razvoju (zlasti pri otrocih).
Opozorilo o kopičenju radioaktivni jod, ki zagotavlja zanesljivo zaščito pred izpostavljenostjo sevanju.
Krepitev imunitete.
Regulacija srčno-žilnega, spolnega in mišično-skeletnega sistema.
Stabilizacija hormonskega ozadja.

Pomembno! Jod v čista oblika, ki vstopi v telo, se skoraj ne absorbira, medtem ko lahko njegovi znatni odmerki povzročijo hudo zastrupitev: npr. smrtonosni odmerekčistega joda za osebo je približno 3 g (tolikšnega odmerka ni mogoče dobiti s hrano, obogateno z jodom).

Presežek joda je poln naslednjih posledic:

razvoj hipertiroidizma, katerega ena od manifestacij je Basedowova bolezen z golšo;
povečana razdražljivost;
tahikardija;
mišična oslabelost;
potenje;
nenadna izguba teže;
nagnjenost k driski.

Pomanjkanje joda vodi do takšnih motenj:

bolezni živčnega sistema;
zastoj rasti in razvoj demence pri otrocih;
bolezni ščitnice;
povečano tveganje za nastanek raka;
povečan holesterol;
prirojene okvare razvoj;
spontani splav pri ženskah in neplodnost pri moških;
zmanjšanje srčnega utripa.

Jod pride v človeško telo s hrano, vodo in zrakom, zato ljudje, ki stalno živijo ob morju, le redko občutijo pomanjkanje joda, še posebej, če v svojo prehrano vključijo živila, ki vsebujejo jod.

Katera živila vsebujejo jod?

Dnevna norma joda je 2-4 mcg na kilogram telesne teže.

Zlato pravilo! Čim manj joda je v okolju, bolj je treba v prehrano uvesti živila, bogata s tem elementom v sledovih.

morska sol;
zelena zelenjava;
jedilna jodirana sol;
oceanske in morske ribe;
morski sadeži, vključno z morskimi algami in algami;
česen;
ananas;
jajca;
jetra trske;
orientalske začimbe (zlasti ingver, poper, koriander, pa tudi kumina, nageljnove žbice in kurkuma);
repa;
šparglji;
korenček;
zelje različne sorte;
krompir;
paradižnik;
fižol;
žitarice;
grozdje;
Jagoda;
pesa.

Cink

Ta mikroelement je sestavni del krvi, pa tudi mišičnega tkiva. Deluje kot katalizator kemičnih reakcij, namenjenih vzdrževanju zahtevane ravni kisline v telesu. Poleg tega je cink del insulina, ki uravnava koncentracijo sladkorja v krvi.

Prednosti cinka

Regulacija hormonskih funkcij, in sicer stimulacija reproduktivnih funkcij in povečana spolna aktivnost.
Stimulacija in obnova imunosti.
Stimulacija možganske aktivnosti.
Zagotavljanje izvajanja normalnega zaznavanja okusa in odpravljanje izgube okusa.
Stimulacija rastnega hormona.
Aktivacija procesa tvorbe kosti.
Pospešitev celjenja notranjih in zunanjih ran.
Stimulacija tvorbe krvnih celic.
Normalizacija živčnega sistema.
Normalizacija metabolizem maščob s povečanjem intenzivnosti razgradnje maščob, kar preprečuje nastanek maščobne degeneracije jeter.
Regeneracija kože.

Pomanjkanje cinka vodi do takšnih motenj:

zastoj rasti in razvoj;
prekomerna ekscitacija živčnega sistema;
hitra utrujenost;
poslabšanje kakovosti kože;
izguba las;
neplodnost;
prezgodnji porod;
nerazvitost genitalnih organov;
poslabšanje vida.

Pomembno! Eden od vzrokov za pomanjkanje cinka je prekomerno uživanje žitaric, obogatenih s fitinsko kislino, ki moti absorpcijo tega elementa v črevesju.

Vendar pa ni le pomanjkanje grozno, ampak presežek cinka, ki povzroča zastoj rasti in oslabljeno mineralizacijo kosti. Toda presežek tega elementa v sledovih je redek pojav, saj toksičnost cinka opazimo pri odmerkih, ki presegajo 150 mg na dan, medtem ko je dnevna potreba po cinku le 10-25 mg.

Katera živila vsebujejo cink?

Izdelki, ki vsebujejo cink:

jabolka;
limone;
fige;
datumi;
zelena zelenjava;
malina;
Pivovarski kvas;
goveja jetra;

semena;
otrobi;
žita;
stročnice;
rastlinska olja;
morske ribe in morski sadeži;
borovnica;
gobe;
mleko;
kakav;
čokolada;
krompir;
skuta;
korenček;
jajca;
pesa;
Črni ribez;
meso in drobovina.

Kobalt

Kobalt je sestavni del vitamina B12, ki aktivno sodeluje pri vitalnih biokemičnih reakcijah.

Prednosti kobalta

Povečana hematopoeza.
Vzdrževanje optimalne ravni hormonov.
Normalizacija aktivnosti trebušne slinavke.
Krepitev imunitete.
Izboljšanje absorpcije železa v črevesju.
Spodbujanje regeneracije celic in tkiv po različnih hudih boleznih.
Krepitev sinteze beljakovin, brez katerih je normalno delovanje telesa nemogoče.
Olajšajte tvorbo insulina.

Pomanjkanje kobalta v telesu negativno vpliva na delovanje živčnega in cirkulacijski sistemi. Moram reči, da se pomanjkanje tega elementa praktično ne pojavi (izjema so vegetarijanci, katerih prehrana ne vključuje živalskih proizvodov, bogatih s kobaltom).

Vendar ne smete pozabiti na preveliko odmerjanje te snovi, čeprav je to mogoče le, če se zdravilo jemlje nepravilno in vitaminski kompleksi ki vsebuje kobalt. S prevelikim odmerkom kobalta se razvijejo simptomi strupene zastrupitve.

Katera živila vsebujejo kobalt?

Dnevna potreba po kobaltu je približno 40-70 mcg.

Prehranski viri kobalta:

mlečni izdelki;
kruh in drobovina;
živalska jetra in ledvice;
stročnice;
maslo in ghee;
jajca;
koruza;
otrobi;
kaljena pšenica;
žita;
kakav;
oreški;
špinača (in na splošno listnata zelenjava);
šipek;
pesa;
ribe;
Jagoda;
jagoda;
čokolada.

Chromium

Krom je ena od sestavin vseh človeških organov in tkiv. Ta element je vključen v hematopoezo, presnovo ogljikovih hidratov in energetske procese.

Prednosti kroma

Krepitev delovanja insulina, kar je še posebej pomembno za bolnike s sladkorno boleznijo.
Normalizacija prepustnosti celičnih membran.
Krepitev kostnega tkiva.
Odstranjevanje toksinov in drugih škodljivih snovi.
Nadaljujemo normalno raven krvni pritisk.
Zmanjšanje koncentracije holesterola, kar je preventiva bolezni srca in ožilja.
Preprečevanje razvoja katarakte, vendar ob upoštevanju kombinacije tega mikroelementa s cinkom.

Pomanjkanje kroma prispeva k zvišanju glukoze v krvi, pa tudi k zvišanju ravni holesterola, kar lahko privede do razvoja ateroskleroze.

Pomanjkanje kroma je značilno za ljudi s sladkorno boleznijo, debelostjo, aterosklerozo. Poleg tega stres, velike obremenitve in pomanjkanje beljakovin vodijo do pomanjkanja tega elementa.

Manifestacije pomanjkanja kroma:

huda plešavost;
motnje spanja;
pogosti glavoboli;
oslabljena koordinacija gibov;
otrplost okončin.

Če govorimo o presežku kroma, potem se pojavi, ko je koncentracija tega elementa v zraku prekomerna (govorimo o območjih in mestih z industrijsko nevarno industrijo). Presežek kroma lahko vodi do razvoja pljučnega raka, dermatitisa, bronhialna astma in ekcem.

Katera živila vsebujejo krom?

Dnevni vnos kroma je 100 - 200 mcg na dan (odvisno od starosti). Ti odmerki se povečajo pri akutnih okužbah, med nosečnostjo in dojenjem.

Prehranski viri kroma:

Pivovarski kvas;
jetra;
morske ribe;
meso in drobovina;
krompir (po možnosti z lupino);
kruh z otrobi;
žita;
pšenični kalčki;
lupinar;
mleko;
stročnice;
redkev;
semena;
mlečni izdelki;
češnja;
koruza;
jajca;
Jeruzalemska artičoka;
lešnik;
borovnica;
sliva.

molibden

Glavna naloga molibdena je spodbujanje delovanja encimov, ki zagotavljajo sintezo in absorpcijo vitamina C, kot tudi normalno dihanje tkiva, kar je potrebno za normalno rast in razvoj celic.

Prednosti molibdena

Regulacija presnovnih procesov.
Preprečevanje kariesa: na primer, molibden prispeva k zadrževanju fluora v telesu, kar preprečuje propadanje zob.
Izboljšanje sestave krvi.
Spodbujanje proizvodnje hemoglobina.
Izločanje iz telesa Sečna kislina ki preprečuje razvoj protina.
Pospešitev razgradnje in odstranjevanje alkoholnih toksinov.

Pomembno! Redna in uravnotežena prehrana v celoti oskrbi telo z molibdenom.

Preobilje tega elementa v sledovih lahko povzroči resne motnje v delovanju telesa. Preveliko odmerjanje molibdena se kaže z močno izgubo telesne teže, otekanjem okončin, razdražljivostjo in duševno nestabilnostjo. Glavni razlog za preveliko odmerjanje je neupoštevanje odmerkov jemanja vitaminskih pripravkov z molibdenom.

Katera živila vsebujejo molibden?

Optimalni dnevni vnos molibdena za odrasle in mladostnike je 75 – 300 mikrogramov, otroci do 10. leta pa naj bi zaužili 20 – 150 mikrogramov.

Prehranski viri molibdena:

stročnice;
žita;
česen;
kruh in drobovina;
zelje;
sončnična semena);
korenček;
živalska jetra in ledvice;
grah;
kakav;
šipek;
koruza;
sol;
pšenični kosmiči;
testenine;
pistacije.

Selen

Selen je ena redkih snovi, ki lahko prepreči nastanek raka. Ta mikroelement preprečuje mutacije celic, obnavlja že povzročeno škodo.

Prednosti selena

Povečanje odpornosti telesa na viruse in bakterije.
Nevtralizacija toksinov in prostih radikalov.
Krepitev tako močnih antioksidantov, kot sta vitamina E in C.
Preprečevanje prezgodnjega staranja.
Stimulacija sinteze hemoglobina.
Stimulacija presnovnih procesov.
Stimulacija reproduktivne funkcije.
Normalizacija delovanja živčnega in endokrinega sistema.
Izboljšanje stanja kože, nohtov, las.
Odprava vnetnih procesov.

Zanimiv podatek! Prej je bil selen razvrščen kot razred strupenih snovi, ki ima seveda racionalno zrno. Bistvo je, da v velikih odmerkih(približno 5 mg) ima selen res toksičen učinek na telo, medtem ko pomanjkanje tega elementa (manj kot 5 mikrogramov) vodi v razvoj hude bolezni in prezgodnja starost.

Poudariti je treba, da je pomanjkanje selena izjemno redko, kaže pa se predvsem s splošno oslabelostjo in bolečinami v mišicah.

Presežek selena izzove vnos anorganskih oblik tega elementa, ki so del pripravkov. Znaki presežka selena so:

luščenje kože;
izguba las;
delaminacija nohtov;
zobna gniloba;
razvoj živčnih motenj.

Katera živila vsebujejo selen?

Pomembno! Vitamin E izboljša absorpcijo selena. Toda sladkor, gazirane pijače in slaščice motijo absorpcijo te snovi.

Prehranski viri selena:

olivno olje;
živalske ledvice in jetra;
ribe;
morski sadeži;
brokoli;
oreški;
žita;
gobe;
stročnice;
koruza;
mleko;
Pivovarski kvas;
kisla smetana;
česen;
olive;
vzkaljena pšenična zrna;
kokos;
slan mast;
morska sol.

Mangan

Mangan je izjemno pomemben za polno delovanje reproduktivnega sistema in centralnega živčnega sistema, saj pomaga pri odpravljanju spolne impotence, izboljšanju spomina in zmanjšanju živčne razdražljivosti.

Prednosti mangana

Pomaga pri čiščenju krvi.
Stimulacija imunskega sistema.
Spodbujanje rasti in tvorbe kosti.
Normalizacija prebave.
Regulacija presnove maščob in insulina.
Povečana aktivnost možganov.
Pospeševanje celjenja ran.
Preprečevanje razvoja revmatoidni artritis, osteoporoza in multipla skleroza.
Odstranjevanje toksinov.

Pomembno! Danes je pomanjkanje mangana dokaj pogost pojav, ki ga spremljajo naslednji simptomi:

okostenitev celotnega okostja;
deformacija sklepov;
omotica;
depresivno stanje.

Presežek tega elementa vodi tudi do resnih motenj v delovanju telesa, v katerih opazimo naslednje:

izguba apetita;
manganov rahitis;
halucinacije;
oslabitev spomina in razmišljanja;
zaspanost;
motnje uriniranja;
motnje spanja;
spolna šibkost.

Glavni razlog za presežek mangana je onesnažen zrak, za kar so kriva industrijska podjetja.

Katera živila vsebujejo mangan?

Dnevna norma mangana je 5-10 mg.

Izdelki, ki vsebujejo mangan:

žita;
stročnice;
malina;
Črni ribez;
zelena in listnata zelenjava;
listnata zelenjava;
brusnica;
meso;
morske ribe;
oreški;
kakav;
mleko;
vzkaljena pšenična zrna;
borovnica;
čokolada;
semena;
Jeruzalemska artičoka;
pesa;
Pivovarski kvas;
kosmulja;
žita;
paradižnik;
redkev;
limona;
šipek;
orientalske začimbe;
kokos;
jajca.

Pomembno! Pri toplotni obdelavi zelenjave, sadja in zelišč se največ mangana izgubi.

Bor

Ta element v sledovih je prisoten po vsem telesu, vendar je njegova največja koncentracija opažena v zobni sklenini in kosteh.

Prednosti bora

Odstranitev vnetja.
Normalizacija presnove maščob.
Normalizacija delovanja endokrinih žlez.
Krepitev in izboljšanje strukture okostja.
Preprečevanje razvoja ledvičnih kamnov z zmanjšanjem količine oksalatov v urinu.
Normalizacija hormonskega metabolizma.
regulacija reprodukcijskih procesov.
Stimulacija protivirusne imunosti.

Glede na rezultate študij je tveganje za razvoj pomanjkanja bora praktično nič, saj približno 1-3 mg tega elementa dnevno vstopi v telo s hrano, vodo in zrakom, kar ustreza normi.

Pomembno! Bor je močna strupena snov, zato z njegovim presežkom v telesu, nepopravljive spremembe vodi do bolezni jeter, živčnega sistema in prebavil. Najpogosteje presežek tega elementa v telesu povzroči nepravilna uporaba vitaminskih kompleksov, v katerih je bor prisoten v slabo prebavljivi obliki. Zato tako zdravniki kot nutricionisti priporočajo pridobivanje tega elementa v sledovih iz hrane.

Katera živila vsebujejo bor?

Kot je navedeno zgoraj, je dnevna potreba po boru 1-3 mg, medtem ko je dovolj, da prejmete 0,2 mg tega elementa v sledovih na dan, da odpravite njegovo pomanjkanje.

Viri hrane z borom:

mineralna voda;
stročnice;
oreški;
grozdje;
pesa;
koruza;
jabolka;
žita;
zelje različnih sort;
morske alge;
korenček;
morski sadeži;
suhe slive;
hruške;
paradižnik;
datumi;
rozine;
mleko;
meso;
ribe;
pivo;
rdeče vino.

Brom

V človeškem telesu je prisotnega približno 200 mg broma, ki je enakomerno porazdeljen po telesu (njegovih organih in sistemih).

Prednosti broma

Zagotavlja zaviralni učinek na centralni živčni sistem. Na splošno so tako imenovani bromidi sposobni obnoviti ravnovesje med procesi vzbujanja in inhibicije, kar je še posebej pomembno pri povečani razdražljivosti. Zaradi tega se bromidi uporabljajo pri zdravljenju nevrastenije in prekomerne razdražljivosti.
Aktivacija spolne funkcije.
Povečanje količine ejakulata in vsebnosti semenčic v njem.

Presežek broma v telesu povzroči zaviranje delovanja ščitnice in preprečuje vstop joda vanjo. Glavni razlog za presežek broma je dolgotrajna uporaba bromovih pripravkov.

Pomembno je, da ne zamenjate "lekarniškega broma", ki izgleda vodna raztopina in se uporablja pri motnjah živčnega sistema z elementarnim bromom, ki je zelo strupena snov, ki je ni mogoče jemati peroralno.

Katera živila vsebujejo brom?

Dnevna norma broma je 0,5 - 2 mg.

Prehranski viri broma:

kruh in drobovina;
mlečni izdelki;
arašidi;
mandelj;
lešnik;
stročnice;
žita;
ribe;
testenine.

Fluor

Fluor je glavna sestavina metabolizma mineralov. Ta mikroelement je odgovoren za stanje kostnega tkiva, popolno tvorbo kosti okostja, pa tudi za stanje in videz las, nohtov, zob.

Prednosti fluorida

Preprečevanje nastanka kariesa in zobnega kamna.
Krepitev imunitete.
Pospeševanje celjenja kosti.
Izboljšana absorpcija železa.
Odstranjevanje soli težkih kovin, pa tudi radionuklidov.
Stimulacija hematopoeze.
Preprečevanje razvoja senilne osteoporoze.

Pomembno je ohraniti ravnovesje vsebnosti fluora v telesu, saj je razlika med koristnim in s tem škodljivim odmerkom minimalna. Tako pomanjkanje fluora povzroči oslabitev kosti, razvoj kariesa in izpadanje las. Po drugi strani pa presežek tega mikroelementa povzroči zaviranje presnove maščob in ogljikovih hidratov, fluorozo zobne sklenine, zastoj rasti, pa tudi deformacije okostja, splošno šibkost in bruhanje. Poleg tega je s presežkom fluorida možno povečano dihanje, znižanje krvnega tlaka, epileptični napadi in včasih celo poškodbe ledvic.

Katera živila vsebujejo fluorid?

Dnevna norma fluora je 0,5 - 4 mg, medtem ko se ta element najbolje absorbira iz pitne vode, lahko pa ga dobimo tudi s hrano.

Prehranski viri fluorida:

ribe;
mineralna voda;
orehi;
žita;
jetra trske;
špinača;
pesa;
morski sadeži;
krompir;
paradižnik;
vino;
meso;
mleko;
listi zelene solate;
jajca;
redkev;
korenček;
jagoda;
buča.

Zanimiv podatek! Močnejši kot je čaj in daljši čas njegovo vztrajanje, bolj ta pijača vsebuje fluor.

Litij

Zanimiv podatek! Med opazovanji in študijami je bilo ugotovljeno, da v regijah, kjer je prisoten litij pitna voda, duševne motnje pojavljajo veliko manj pogosto, ljudje pa se obnašajo bolj umirjeno in uravnoteženo. Od leta 1971 se ta element uporablja kot učinkovit psihotropno zdravilo pri zdravljenju depresije, hipohondrije, agresivnosti in odvisnosti od drog.

Prednosti litija

Zmanjšana živčna razdražljivost.
Regulacija presnove maščob in ogljikovih hidratov.
Preprečevanje alergij.
Ohranjanje delovanja imunskega sistema.
Nevtralizacija učinkov alkohola, soli težkih kovin, pa tudi sevanja.

Pomanjkanje litija se lahko pojavi pri kroničnih alkoholikih, imunskih pomanjkljivostih in nekaterih oblikah raka.

Presežek tega mikroelementa najpogosteje povzroči nepravilna ali dolgotrajna uporaba zdravil z litijem.

Simptomi presežka litija:

žeja;
povečano izločanje urina;
tremor rok;
šibkost;
kršitev;
koordinacija gibov;
bruhanje;
driska.

Hude primere zastrupitve lahko spremljajo krči, izguba spomina in orientacije.

Pomanjkanje litija se nadomesti z vnosom mineralne vode v prehrano, pa tudi izdelkov, ki vsebujejo litij.

S presežkom tega elementa, simptomatsko zdravljenje(Po pravici povedano ugotavljamo, da so hudi primeri zastrupitve z litijem izjemno redki).

Katera živila vsebujejo litij?

Pomembno! Približno 100 mcg litija vstopi v telo odraslega človeka na dan, medtem ko znanstveniki še niso prišli do enotnega mnenja o optimalnem dnevnem odmerku tega elementa. Hkrati je bil določen toksični odmerek litija, ki je 90–200 mg, takšne količine litija pa je preprosto nemogoče dobiti s hrano ali vodo.

Prehranski viri litija:

mineralna voda;
sol (morska in kamena);
krompir;
paradižnik;
meso;
ribe;
morske alge;
mlečni izdelki;
jajca;
redkev;
solata;
breskev;
kislo zelje.

Nikelj

Nikelj vpliva na proces hematopoeze in sodeluje v številnih procesih oksidacije in redukcije.

Prednosti niklja

Zvišanje ravni hemoglobina.
Povečanje učinkovitosti in podaljšanje delovanja insulina.
Uravnavanje hormonskega ravnovesja.
Izboljšanje sinteze in delovanja DNA, RNA, beljakovin.
Oksidacija askorbinske kisline.

Tako pomanjkanje kot presežek niklja v telesu sta zelo redka pojava, ker, prvič, dnevna potreba v tem elementu lahko zlahka zadovoljimo izdelke, ki so nam znani, in drugič, odmerki, ki lahko povzročijo presežek niklja, so precej visoki in znašajo približno 20-40 mg na dan. Poleg tega nikelj, ki vstopi v telo s hrano, ni strupen (za razliko od zdravila, ki pri zloraba lahko povzroči razvoj tumorjev, pa tudi mutacij na celični ravni).

Katera živila vsebujejo nikelj?

Dnevna norma niklja je 100-300 mcg (vse je odvisno od starosti, spola in teže osebe).

Prehranski viri niklja:

morske ribe;
morski sadeži;
kakav;
čokolada;
mlečni izdelki;
stročnice;
oreški;
češnja;
semena;
polnozrnat;
žita;
meso in drobovina;
jajca;
gobe;
ribez;
listnata zelenjava;
korenček;
kumare;
jogurt;
zelje;
koruza;
buča;
korenček;
Jagoda;
jabolka;
hruške;
suho sadje.

Silicij

Kljub temu, da je silicija v krvi dovolj majhna količina, z zmanjšanjem njegovih zalog se oseba začne ostro odzivati na vremenske spremembe (to so lahko nihanje razpoloženja, hudi glavoboli in poslabšanje duševno stanje). Poleg tega pomanjkanje tega elementa negativno vpliva na stanje kože, las in zob.

Prednosti silicija

Zagotavljanje presnove kalcija.
Ohranjanje trdnosti zob.
Spodbujanje elastičnosti žilne stene, kite, mišice.
Krepitev las.
Zmanjšan razvoj kožnih bolezni.
Normalizacija živčnega sistema.
Izboljšanje dela srca.
Zagotavljanje normalne rasti kosti.
Povečana absorpcija kalcija.
Izboljšanje delovanja možganov.
Normalizacija metabolizma.
Stimulacija imunosti.
Znižan krvni tlak.
Krepitev vezivnega tkiva.

Presežek silicija v telesu je posledica poklicne nevarnosti delavcev, ki delajo v industrijskih podjetjih, ki delajo s cementom, steklom in azbestom.

Katera živila vsebujejo silicij?

Dnevna norma silicija, ki je v celoti potešena skozi uravnotežena prehrana, je enako 20 - 50 mg. Vendar pa je ob prisotnosti osteoporoze, bolezni srca in ožilja, Alzheimerjeve bolezni potrebno povečati porabo živil, ki vsebujejo ta element v sledovih.

Prehranski viri silicija:

oves;
ječmen;
stročnice;
ajda;
testenine;
koruza;
Pšenična moka;
žita;
oreški;
grozdje;
jajca;
ribji kaviar;
mineralna voda;
zelena zelenjava;
Jeruzalemska artičoka;
krompir;
čebula;
morski sadeži;
redkev;
morske alge;
mlečni izdelki;
pesa;
bolgarski poper;
semena;
meso in drobovina;
gobe;
korenček;
jagode;
marelice;
banane;
češnja;
suho sadje.

Poleg tega se silicij nahaja v grozdnem soku, vinu in pivu.

vanadij

Vanadij je precej malo raziskan element, katerega glavna naloga je zagotoviti nemoteno delovanje srčno-žilnega, živčnega in mišičnega sistema.

Prednosti vanadija

Sodelovanje pri tvorbi kostnega tkiva.
Regulacija presnove ogljikovih hidratov.
Oskrba telesa z energijo.
Normalizacija trebušne slinavke.
Zmanjšana proizvodnja holesterola, kar preprečuje razvoj ateroskleroze.
Povečanje odpornosti zob na karies.
Zmanjšanje zabuhlosti.
Stimulacija aktivnosti imunskega sistema.
Upočasnitev procesa staranja.

Vanadij je v hrani prisoten v majhnih odmerkih, ki so povsem dovolj za dopolnitev njegovih zalog, zato je pomanjkanje tega elementa v telesu izjemno redko.

Najpogosteje gre za preveliko odmerjanje vanadija, ki pride v telo z vdihavanjem zraka, onesnaženega s strupenimi snovmi in škodljivimi hlapi. Preveliko odmerjanje vanadija povzroči poškodbe krvožilnega sistema, dihalnih organov in živčnega sistema.

Pomembno! Vitamin C, krom in železovo železo povečajo toksične učinke vanadija.

Katera živila vsebujejo vanadij?

Dnevna norma vanadija za zdravo odraslo osebo je 10-25 mcg.

Živilski izdelki z vanadijem:

neolupljen riž;
stročnice;
lupinar;
redkev;
gobe;
oreški;
ribe;
pšenica in stranski proizvodi;
oljke in drobovina;
krompir;
ajda;
oves;
listnata zelenjava;
korenček;
zelje;
Črni poper;
mastno meso;
živalska jetra;
pesa;
češnja;
jagode.

Element v sledovih krom (Cr) je človeku potreben za normalen razvoj telesa in učinkovito delovanje vseh organov, saj je sestavni del njihovih tkiv. Glavna količina te snovi vsebuje kostno tkivo, hipofizo, lase in nohte.

Na žalost se s staranjem telesa njegova vsebnost v organih in tkivih zmanjšuje. Zato je tako pomembno, da ta element v sledovih dobimo od zunaj, na primer s hrano ali jemanjem posebnih vitaminskih kompleksov, ki vsebujejo krom.

O tem, kateri izdelki vsebujejo krom Cr, bomo povedali na naši spletni strani www.site.

Kakšna je vloga elementa krom v človeškem telesu?

Njegova najpomembnejša naloga je okrepiti učinek insulina v presnovnih procesih, ki jih uravnava. Z njegovo pomočjo se glukoza oksidira v maščobnih tkivih, poveča se hitrost njenega prodiranja v celice in tkiva.

Pospešuje presnovo ogljikovih hidratov, uravnava raven sladkorja. Zato preprečuje nastanek diabetes, hipertenzija, ateroskleroza, spodbuja lipolizo, povečuje mišično maso.

Ta element v sledovih zmanjša intenzivnost sinteze maščob, zmanjša apetit. On naravno vpliva center za nadzor apetita v možganih, kar zmanjšuje občutek lakote ter spodbuja naravni upad utež.

Ob njegovem pomanjkanju lahko pride do resnih okvar in motenj, saj se v njih nabere veliko glukoze, zaradi česar prenehajo delovati pravilno.

Pomanjkanje kroma se pojavi pri uživanju velike količine ogljikovih hidratov, ki vsebujejo slaščice, izdelki iz moke. Prav tako se pomanjkanje elementa pojavi, ko pogosta nosečnost, diabetes, starostne spremembe.

Zaradi njegovega pomanjkanja se lahko razvijejo bolezni srca, zviša krvni sladkor, razvije se odpoved ledvic, pojavijo se težave z vidom. Lahko se pojavi poslabšanje počutja notranji nemir. Prav tako lahko nezadostna vsebnost tega elementa povzroči nevralgične bolečine, težave z razmišljanjem, zmanjšano imunost, zmanjšano mišično moč in mišično maso.

Pri velikem pomanjkanju se lahko pojavi zmeda, močna žeja motnje centralnega živčnega sistema. Lahko se razvije stanje, podobno sladkorni bolezni, aterosklerozi, hipertenziji, lahko se poveča raven holesterola v krvi.

Katera živila vsebujejo krom?

Strokovnjaki priporočajo dnevni odmerek vnos kroma - od 50 do 200 mikrogramov. Pri normalni prehrani ga človek prejme približno 30 do 40 mikrogramov. Če je prehrana sestavljena iz konzervirane hrane ali zamrznjene pripravljene hrane, potem telo prejme še manj te dragocene snovi.

Zato je zelo koristno nadomestiti to pomanjkljivost z uporabo izdelkov, ki vsebujejo krom v svoji sestavi. To še posebej velja za ljudi s sladkorno boleznijo.

Krom najdemo v naslednje izdelke ponudba:

Največja vsebnost na 100 g izdelka je v brazilskih oreščkih. Tudi v lešniku ga je veliko.

Datumi so drugi po vsebnosti tega mikroelementa. Glavna stvar je, da jih je mogoče jesti surove. Konec koncev, bolj ko je izdelek izpostavljen toplotni obdelavi, manj kroma vsebuje.

Mak, sončnična semena, pšenični otrobi, vzkaljena pšenična zrna in njihovi kalčki, kruh z otrobi, ajda, biserni ječmen, proso, koruzni zdrob.

Krom je tudi v izdelkih, kot so: cela krava, Kozje mleko, mlečni izdelki, trdi sir, piščančja jajca.

Z njegovo pomanjkljivostjo je koristno uporabljati šampinjone, piščančje meso, telečja in goveja jetra, drobovino, nerafinirano koruzno olje, surovo čebula, krompir, grah, fižol.

Jejte tudi češnje, borovnice, slive, hruške, paradižnik, sveže kumare, brokoli, brstični ohrovt, morske ribe, mastne vrste, morske sadeže.

Glede na to, da je vsebnost kroma v živilih, ki so bila toplotno obdelana, zmanjšana, jih poskusite jesti surove, seveda, če je to mogoče.

Mnogi strokovnjaki trdijo, da je presežek kroma v telesu nevaren za zastrupitev. In res je. Tudi presežek te snovi je nevaren za zdravje ljudi, kot tudi pomanjkanje.

Pri zastrupitvah, glavobolih, splošni izčrpanosti, vnetne bolezničrevesje, želodec. Lahko se pojavi kožni izpuščaji poteka v precej akutni ali kronični obliki.

Zastrupitev se lahko pojavi z zaužitjem 10.000 mikrogramov kroma. Toda s hrano takšne toksične doze preprosto ni mogoče dobiti. To se lahko zgodi le v primeru proizvodne nesreče ali v primeru neupoštevanja norm in pravil varstva pri delu v nevarni proizvodnji.

Krom je zelo priljubljen med nutricionisti, zeliščarji. Prehranska dopolnila ki vsebujejo ta element v sledovih, se pogosto priporočajo za zdravljenje sladkorne bolezni, pa tudi za splošno zdravje organizem.

Na primer, za dopolnitev njegove zaloge v telesu lahko uporabite biološko aktiven dodatek - kromov pikolinat. Je enostaven za uporabo, zagotavlja dnevne potrebe telesa. Vendar pa se morate pri uporabi tega dodatka ali katerega koli drugega zdravila, ki vsebuje krom, posvetovati z zdravnikom, saj imajo vsi resne kontraindikacije.

Zato, če ne nujna potreba, je bolje uporabiti naravne izdelke, v katerem je krom vsebovan v skladu z idejo narave. Biti zdrav!

Ena najpomembnejših mineralnih snovi, potrebnih za harmoničen obstoj, je krom. Je del vseh tkiv in organov in je vključen v proizvodnjo insulina, pa tudi v procesu hematopoeze. Glede na to, da pomanjkanje kroma povzroča tveganje za nastanek takih nevarna patologija tako kot pri sladkorni bolezni je pomembno vedeti, katera živila vsebujejo krom.

Vloga kroma v telesu

Ključna funkcija kroma je aktivacija inzulina v tistih presnovnih procesih, za katere je odgovoren ta element. Tako se s sodelovanjem kroma glukoza oksidira v maščobnih tkivih in pospeši njeno prodiranje v tkiva in celice.

Zahvaljujoč kromu pride do uravnavanja ravni sladkorja v človeški krvi. Zaradi dejstva, da krom preprečuje napredovanje tako resne patologije, kot je sladkorna bolezen, pride do povečanja mišične mase.

Krom je precej priljubljen element v dietetiki. To je razloženo z dejstvom, da se zaradi kroma pojavi nadzor apetita. Vodi do hitre in harmonične izgube teže.

Pomanjkanje kroma

Če v človeškem telesu ni dovolj kroma, se glukoza kopiči. Oseba trpi za akutno sindrom bolečine, izgubi funkcionalnost.

Pomanjkanje kroma se lahko pojavi v ozadju zlorabe ogljikovih hidratov, ki jih v velikih količinah najdemo v moki in slaščicah. V nekaterih primerih pride do pomanjkanja kroma zaradi starostne spremembe ali s pogostimi porodi.

V ozadju pomanjkanja kroma se pogosto razvijejo bolezni srca in oči, raven sladkorja v krvi se poveča.

Včasih se zaradi pomanjkanja kroma človek počuti stalna tesnoba, ki se lahko razvije v nevrozo ali povzroči napade panike.

Če pride do velikega pomanjkanja kroma, pride do zmanjšanja mišične mase, motenj imunskega sistema in centralnega živčnega sistema, nekaj zmedenosti, povečanja holesterola v krvi.

dnevna potreba

Vstop kroma v Človeško telo se pojavi z zrakom in hrano. Krom se v čisti obliki absorbira skozi prebavni trakt, in sicer v količini 0,5 - 1 odstotek. Kot organske spojine približno 20-30 odstotkov kroma vstopi v telo.

Za stalno vzdrževanje ravni kroma v telesu je dovolj, da človek zaužije do dvesto mikrogramov na dan.

Če se oseba ukvarja z intelektualnim delom, mu bo med delovnim dnem zadostovalo 25-35 mcg.
Za športnike ali ljudi, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom, bo dovolj 150-200 mcg na dan.
Nosečnice potrebujejo povečan vnos elementa - ne manj kot 150 in ne več kot 200 mcg čez dan.
Otroci - 11-15 mikrogramov kroma.

Potreba po kromu je posledica posamezne značilnosti prehrana. Če človek vsak dan uživa sladko in mastno hrano, bo za njegovo pravilno absorpcijo potrebno dvakrat več kroma.

hrana

Če se človek ne ukvarja s težkim fizičnim delom in ni športnik, mu sploh ni treba jemati pripravkov, ki vsebujejo krom. Dovolj bo vedeti, katera živila vsebujejo krom, in po potrebi prilagoditi prehrano.

V rastlinski hrani je koncentracija tega elementa nekoliko višja. Veliko kroma pa najdemo tudi v živalskih proizvodih.

Seznam živil

Krom najdemo v živilih, kot so:

jetra (govedina);
ribe (morske);
morski sadeži (rakovice in kozice);
mleko;
otrobi;
koruza;
Pivovarski kvas.

Tabela izdelkov

Porcijo	% od dnevnice v eni porciji	Vsebnost snovi (100 gr.)
palamida	200	100
tuna	180	90
Rožnati losos	110	55
Ščuka	110	55
Keta	110	55
Sardine	110	55
Sled	110	55
krap	110	55
Skuša	110	55
Salilot	110	55
kozica	110	55
Klobasa (Zelenogradskaya)	72	36
raca (var)	72	36
Jetra (goveja)	64	32
piščanec (var)	62	31
Klobasa (podmosk)	62	31
Ledvice (govedina)	62	31
srce (goveje)	58	29
stegno (piščanec)	56	28
File (piščanec)	50	25
Rumenjak (suh)	50	25
Jajce (kokošje)	50	25
zdrob (koruza)	45	22,5
piščanec	42	21
prsi	42	21
Pesa	40	20
jezik (goveji)	38	19
Prepelica	38	19
Mleko (suho)	34	17
Mleko (polnomastno)	34	17
Soja	32	16
fižol	32	16
Raca (hiše, 1. kategorija)	30	15
Raca (hišna, 2. kategorija)	30	15
Jajce (prepeličji)	28	14
breskev	28	14
Jajčni prah	28	14
Svinjina (slanina)	27	13,5
Šampinjoni (sveži)	26	13
oves	26	13
Koruza	25	12,5
Zdrob (biser)	25	12,5
Beljakovine (suhe)	22	11
Redkev	22	11
Turčija (1 kategorija)	22	11
Turčija (2. kategorija)	22	11
Leča	22	11
ječmen	21	10,5
fižol	20	10
Krompir	20	10

Pomembno je ne samo vedeti, kateri izdelki, ki vsebujejo krom, so potrebni za dnevno prehrano, ampak tudi, kako pravilno sestaviti svoj jedilnik.

Upoštevati je treba tudi, da so nekateri izdelki, ki vsebujejo krom, namenjeni uživanju v že predelani obliki. Zato je priporočljivo uporabljati tiste izdelke, ki ne zahtevajo posebne toplotne obdelave. Poleg izdelkov, navedenih v tabeli, je treba pozornost nameniti sončničnim semenom in oreščkom.

Prevelik odmerek kroma

Toksičnost kroma v čisti obliki je precej šibka. Za pojav negativnih učinkov, ki se pojavijo v ozadju prevelikega odmerka, mora oseba dobiti "konjski" odmerek, ki je enak 2000 mcg.

Potreben odmerek za smrtni izid- 3 grame. Da bi ga pridobili, bo moral človek zaužiti vsaj tristo gramov kroma v prahu.

Pri prevelikem odmerjanju kroma opazimo upočasnitev regeneracije celic, kar povzroči draženje nosne in ustne sluznice ter kože.

Pomembno je razumeti, da je zelo malo verjetno, da bi dobili tako kritičen odmerek kroma skupaj s hrano. V večini primerov pride do predoziranja (zastrupitve) le, če oseba dela v kateri od galvanskih industrij. Primeri prevelikega odmerjanja kroma, ki je del hrane, do danes še niso zabeleženi.

Za povprečnega človeka, ki dela v intelektualni niši, je za ohranjanje telesa v dobri formi dovolj, da uživa sveže, kakovostno meso in rastlinska hrana. Konzerviranim izdelkom in polizdelkom se je najbolje izogibati.

V telesu se zaloge kroma zmanjšujejo vzporedno s procesom staranja. Menijo, da večina ljudi s hrano ne dobi potrebne količine kroma, zaradi tega trpi celotno telo in predvsem sestava krvi. Odsotnost te komponente je še posebej nezaželena za športnike, saj se zaradi pomanjkanja upočasni rast mišičnega tkiva. Razmislite o izdelkih, ki vsebujejo krom največje količine sposobni zadovoljiti dnevnice v količini 50-200 mcg.

Katera živila vsebujejo krom?

Da bi ohranili zadostno količino kroma v telesu, je pomembno, da dnevno vključite v prehrano tako okusne, zdrave in, kar je najpomembneje, bogate s to sestavino:

goveja jetra, piščanec, piščanec in prepeličja jajca;
nepolirana žita, otrobi, ržena moka;
brazilka, lešnik;
posušeni datlji, mak;
kumare, paradižnik, brokoli, pesa, brstični ohrovt, gobe, čebula;
hruške, slive, češnje, borovnice.

Visoka vsebnost kroma v zgoraj naštetih izdelkih vam bo pomagala do popolnosti brez dodatnih dodatkov. normalno količino to pomemben mineral. Menijo, da se nobeno prehransko dopolnilo ne more tako dobro absorbirati in telesu prinesti toliko koristi, vitaminov in mineralov kot preprosto in znani izdelki kot so zelenjava, jagodičevje, oreščki in piščanec. Zato je priporočljivo, da se spomnite, katera živila vsebujejo krom, da svojega telesa nikoli ne zapustite brez jedi s tako pomembnim elementom.

Hujšanje in hrana bogata s kromom

Zdaj, ko smo ugotovili, katera živila vsebujejo krom, je čas, da se pogovorimo o dodatni prednosti uživanja zadostne količine kroma. Dokazano je, da pomanjkanje tega elementa pogosto vodi v razvoj sladkorne bolezni in debelosti.

Funkcije kroma so takšne, da omogočajo zaščito človeškega telesa pred pretiranim apetitom: ker govorimo o uravnavanju krvnega sladkorja, ni skoki, ki izzove željo, da bi šel jesti, oseba preneha čutiti lažen občutek lakote in na splošno pridobi popolnoma zdrav, normalen apetit.

Poleg tega zadostna količina tega elementa omogoča nadzor nad željo po sladkarijah in mastni hrani, pogosto pa je že samo to dovolj, da oseba začne izgubljati težo, tudi v primeru debelosti in ne le polnosti.

Krom (Cr) je pomemben element v sledovih, ki je stalna sestavina tkiv Človeško telo. V povprečju telo vsebuje do 6 g te snovi. Hkrati je njegova največja koncentracija v laseh, nohtnih ploščah, koži, kosteh in mišičnih tkivih.

Pomanjkanje in presežek kroma imata Negativni vpliv na splošno počutje in splošno zdravje. Zato je še kako koristno vedeti, katera živila vsebujejo krom in kako pravilno sestaviti dnevni jedilnik, da bi ohranili kar najbolj optimalno koncentracijo te snovi v telesu.

Fiziološka vloga kroma

Krom opravlja celo vrsto vitalnih funkcij v človeškem telesu:

uravnava koncentracijo glukoze in sladkorja v krvi;
odstrani odvečni holesterol iz telesa;
uravnava telesno težo;
odpravlja disfunkcijo ščitnice;
pospešuje procese regeneracije, spodbuja pospešeno celjenje rane;
normalizira krvni tlak in ga vzdržuje na optimalni ravni;
krepi kosti.

Poleg tega ta mikroelement ustvarja pogoje za odstranjevanje radionuklidov, toksinov in drugih škodljivih snovi iz telesa.

Norme porabe kroma

Fiziološka potreba po kromu je odvisna od spola, starosti in običajnega načina življenja. Zlasti norme dnevne porabe določene snovi so (v mcg):

dojenčki, stari od 12 mesecev do 3 let - 11;
otroci 3-11 let - 14;
mladostniki 12–14 let - 25;
mladostniki 15–18 let - 35;
odrasli - 50.

Znani so dejavniki, ki lahko povečajo dnevno potrebo po kromu do 200 mcg:

redni intenzivni športi;
obdobje gestacije;
prekomerna telesna aktivnost;
zloraba rafiniranega prehrambeni izdelki(sladkarije, moka, sladkor, gazirane pijače itd.);
nalezljive bolezni različnega izvora;
nezadosten vnos beljakovinskih živil;
stresne situacije.

Glavni viri hrane krom so različne vrste ribe, mesni izdelki in perutnina. Kljub temu je znatna količina tega elementa v sledovih prisotna v stročnicah, žitih, zelenjavi, mlečnih izdelkih in nekaterih vrstah sadja. Za več informacij o tem, katera živila vsebujejo krom, glejte tabelo.

Imena izdelkov	Vsebnost Cr v 100 g
palamida	101
Tunin file	92
Losos	57
Keta	57
inčuni	57
Rožnati losos	57
Skuša	56
Ščuka	56
krap	56
Sardine	56
Iverka	56
krap	56
Skuša	56
Navaga	56
kapelin	56
som	54
Pollock	54
Som	54
kozice	54
krap	54
Kuhane klobase	38
Kuhano račje meso	37
Goveja jetra	33
Kuhano piščančje meso	32
prekajene klobase	32
Goveje ledvice, srce	30
piščančja bedra	29
Rumenjak	26
Piščančji file	26
Piščančja jajca	26
Koruzni zdrob	24
piščančje meso	23
Brojlerske prsi	22
Pesa	21
Meso prepelice	20
Brokoli	20
goveji jezik	20
Mleko v prahu	19
Polnomastno mleko	18
Sojina zrna	17
Prepeličja jajca	16
Jajčni prah	15
Breskve	15
mastna svinjina	14
sveže gobe	14
Ovseni zdrob	14
Žita	(približno) 13
ječmenova kaša	13
Redkev	12
Suhe beljakovine	12
redkev	12
Puranje meso	12
ječmen	11
Leča	10
Krompir	9
fižol	9
Govedina	9
gosje meso	9
kunčje meso	9
Grah svež	8
Ovčetina	8
Češnja	6
Zmlete kumare in paradižnik	6
paprika	5
Belo zelje	4

Pomembno si je zapomniti, da se med kuhanjem izgubi do 90 % kroma, ki je v hrani. Zato priporočljivo je obogatiti prehrano s tistimi izdelki, ki ne zahtevajo posebne toplotne obdelave.

Upoštevati je treba tudi, da v prebavni trakt absorbira se le 1% kroma, ki vstopi v telo v čisti obliki, in približno 25% snovi, ki vstopi v prebavila v obliki organskih spojin. Stopnja prebavljivosti tega makrohranila se v starosti znatno zmanjša.

Pomanjkanje kroma: vzroki in posledice

Glavni vzroki za nastanek pomanjkanja kroma v telesu so priznani:

zmanjšan vnos tega mikroelementa v telo zaradi nepismene prehrane, upoštevanja preveč strogih diet, stradanja in drugih razlogov;
presnovne motnje;
povečana poraba elementov v sledovih med nosečnostjo, nalezljive bolezni različne etiologije, v stresne situacije, med operacijami in poškodbami, s povečano telesno aktivnostjo;
zloraba hrane z ogljikovimi hidrati - beli kruh, testenine, sladkarije itd.

Posledice nezadostne vsebnosti kroma v tkivih in organih človeškega telesa so:

zastoj rasti v otroštvu;
povečana šibkost, stalen občutek utrujenosti, nezmožnost dolgotrajnega dela iste stvari;
motnje spanja;
občutek nerazumne tesnobe;
glavobol;
zmanjšana občutljivost rok in nog;
tresenje okončin;
izguba sposobnosti popolne koordinacije dela mišic;
nevralgija;
zvišanje ravni holesterola v krvi, razvoj simptomov ateroskleroze;
opazna sprememba telesne teže (rast, zmanjšanje);
povečano tveganje za srčno ishemijo;
zvišanje ravni glukoze v krvi, kar povzroči razvoj hiper- in hipoglikemije, pojav diabetesa mellitusa;
motnje v delovanju reproduktivnega sistema pri predstavnikih močnejšega spola;
izraženo predmenstrualni sindrom med ženskami.

Preveč kroma v telesu

Presežek kroma v telesu je redek pojav, ki ga v nobenem primeru ne more povzročiti uživanje hrane, ki vsebuje krom. Vzroki za preveliko odmerjanje kroma so lahko.