Avokado sağlam meyvədir! Faydalı xüsusiyyətlər, necə seçmək və hazırlamaq. Bu meyvənin dadı nədir? Kolit, enterokolit, dizenteriya, ishal üçün avokado yarpaqlarının dəmləməsi

Avokado bizim üçün hələ də ekzotik məhsuldur. Kimsə onun insan orqanizmi üçün faydalı xüsusiyyətləri haqqında eşitmişdir. Və buna görə də onu pəhrizinə daxil etməyə çalışır. Düzdür, hələ də çiy və bişmiş halda necə yeyildiyi həmişə aydın olmur.

Bəzi insanlar yağlı, şəkərsiz meyvənin qəribə dadı ilə barışa bilmirlər. Və ümumiyyətlə meyvədir?

Beləliklə, avokadonun faydalarının nə olduğunu, bədənə zərər verə biləcəyini və onu necə düzgün yemək lazım olduğunu anlayaq.

Ancaq əvvəlcə avokadonun meyvə və ya tərəvəz olduğunu və necə və harada böyüdüyünü öyrənək.

Meyvədir yoxsa tərəvəz?

İnsanlar tez-tez avokadonun nə olduğunu soruşurlar - meyvə və ya tərəvəz.

Avokado bir meyvədir. Meyvə və tərəvəz arasındakı fərq sadəcə olaraq "tərəvəz" anlayışı olmadığı üçün illüziya olsa da.

Meyvə angiosperm bitkisinin meyvəsidir. Tərəvəzlər ümumiyyətlə bitki gövdələrinə, yarpaqlarına, köklərinə və kök yumrularına aiddir.

Bununla belə, tərəvəz əslində meyvənin, yəni meyvənin nə olduğunu ifadə edir. Bunlar pomidor, badımcan, balqabaq və s. Bütün bunlar botanika nöqteyi-nəzərindən meyvələrdir. Ancaq ağlımızda tərəvəz.

Eynilə, avokado da bir meyvədir. Və buna görə də bir meyvə. Ancaq onu tərəvəz kimi düşünməyə üstünlük verirsinizsə, o zaman tərəvəz olsun.

Harada və necə böyüyür?

Avokado meyvəsi eyni adlı "Avocado" və ya Persea americana (Persea americana) olan hündür həmişəyaşıl ağacda yetişir. Persēa Americana). Perseus bütün planetdə yaşayır, lakin yalnız isti iqlimi olan ölkələrdə: ABŞ və Meksika, İspaniya və İsrail, Braziliya və Peru, Konqo və Cənubi Afrika, Avstraliya və İndoneziya. Rusiyada böyümür.

Fotoda avokadonun necə böyüdüyünü görə bilərsiniz.

Qarışıq

Bir orta ölçülü meyvənin pulpası aşağıdakılardan ibarətdir:

• 9,2 q bitki lifi;
• 20 q sağlam yağlar;
• 12 q karbohidratlar (onlardan yalnız 0,4 q şəkərdir);
• 28 mq K vitamini (38% gündəlik dəyər);
• 120 mq folat (30%);
• 12 mq C vitamini (24%);
• 686 mq kalium (20%);
• 4 mq pantotenik turşu (20%);
• 0,8 mq vitamin B6 (18%);
• 2,6 mq E vitamini (14%);
• 39 mq maqnezium (12%).

Meyvənin tərkibində kifayət qədər çox miqdarda karotenoid antioksidanlar var - lutein və zeaksantin.

1 ədəddə neçə kalori var. avokado?

Bu sualın cavabı adətən arıqlayanları daha çox maraqlandırır.

100 qram avokadonun kalori miqdarı 160 kkaldır. Bu o deməkdir ki, 1 ədəd. 220-230 kkal daşıyır.

Meyvəsində mövcudluğunu xüsusilə qeyd etmək lazımdır böyük miqdarda növbəti faydalı birləşmələr.

kalium

Kalium çatışmazlığı bu gün çox yaygın bir fenomendir. Və təhlükəli. Çünki (hipertoniya, loblarda daşların əmələ gəlməsi, osteoporoz və s.). Bu vəziyyətdə əsas təhlükə natriumun həddindən artıq istehlakı deyil, kalium çatışmazlığıdır.

Avokadonun faydası onun kaliumla zəngin olmasıdır. Meyvədəki mikroelementin miqdarı banan kimi məşhur bir pəhriz mənbəyindən daha çoxdur.

Cəmi 100 qram avokado 14% ehtiva edir. gündəlik doza bu mikroelement.

Tək doymamış yağ turşuları

Dölün kalorisinin 77%-i yağdan gəlir. Ancaq onlardan qorxmamalısınız, çünki avokado yağlarının əsas miqdarı olein turşusudur. Beləliklə, verən.

Oleik turşusu əhəmiyyətli antiinflamatuar fəaliyyətə malikdir. Və bu, bir çoxunun inkişafının qarşısını almağa imkan verir ciddi xəstəliklər piylənmə və diabetdən xərçəng və ateroskleroza qədər. Bütün bu xəstəliklərin əsaslarından biri nominal lənglikdir iltihabi proseslər orqanizmdə.

Bundan əlavə, olein turşusu inkişafla əlaqəli genlərin ifadəsini azaldır bədxassəli neoplazmalar. Yəni xərçəng əleyhinə yaxşı xüsusiyyətlərə malikdir.

Bitki lifi

Bir avokado gündəlik lif dozasının təxminən 35% -ni ehtiva edir, bunun dörddə biri sağlam bağırsaq mikroflorasına uyğun olan həll olunan formadadır.

Bitki lifinin insan sağlamlığı üçün bir çox faydası var. Arıqlamağa kömək edir, qanda şəkərin səviyyəsinə nəzarət edir və hüceyrələrin insulinə həssaslığını artırır, immunitet sistemini gücləndirir və mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini normallaşdırır.

Beləliklə, biz az-çox avokadonun tərkibini anladıq, indi onun insan orqanizmi üçün necə faydalı olduğu sualına baxaq.

Faydalı xüsusiyyətlər

Ürək və damar xəstəliklərinin qarşısının alınması

Avokado mono doymamış yağlar, kalium, maqnezium, bitki lifi, K vitamini və meyvəyə daxil olan bəzi digər bioloji aktiv birləşmələrlə birləşərək normallaşdırmağa kömək edir. lipid profili.

Avokado ilə zənginləşdirilmiş pəhrizin ümumi xolesterini, aşağı sıxlıqlı lipoprotein (LDL) xolesterini və trigliseridləri azaltdığı sübut edilmişdir. Və lipoproteinlərin miqdarını artırın yüksək sıxlıq(HDL).

Yəni, meyvə HDL-nin nisbətini normallaşdırmağa kömək edir ümumi xolesterol və trigliseridləri HDL-yə qədər. Bu iki göstərici aterosklerozun inkişaf riskini qiymətləndirmək üçün ən vacibdir.

Dərinin və gözlərin gəncliyini uzatmaq

Görmə qabiliyyətini, həmçinin dərinin sağlam, gənc görünüşünü qorumaq üçün karotenoidlər lazımdır. Və avokado onları təmin edir.

Üstəlik, o, təkcə orqanizmi özündə olan maddələrlə (əsasən lutein və zeaksantin) təmin etmir, həm də digər qidalardan karotenoidlərin sorulmasına kömək edir.

Sübut edilmişdir ki, avokado ilə eyni vaxtda karotenoidlərlə zəngin olan digər qidalar, məsələn, pomidor və ya yerkökü istehlak etsəniz, orqanizmin onlardan qəbul etdiyi antioksidantların miqdarı 2,6-15 dəfə artır.

Və bu, təkcə təkmilləşdirməyə imkan vermir görünüş dəri və onları mənfi təsirlərdən qoruyur ultrabənövşəyi radiasiya, həm də katarakt və yaşa bağlı makula degenerasiyası kimi göz xəstəliklərinin inkişafının qarşısını alır.

Xərçəngdən qorunma

Avokadolar, məhsulları bədxassəli şişlərə səbəb ola bilən genlərin ifadəsini boğan mono doymamış yağ turşularında yüksəkdir.

Ancaq bu, hamısı deyil.

Meyvənin tərkibində az miqdarda olsa belə insan sağlamlığına təsir edən bir çox kiçik bioloji aktiv birləşmələr var. Bu maddələrin çoxu artıq ortaya çıxa bilər xərçəng hüceyrələri apoptoza (hüceyrə ölümü).

Böyük dəyər Həm avokadonun özündə olan antioksidanlar, həm də meyvənin bu birləşmələrin digər qidalardan sorulmasını artırmaq qabiliyyəti xərçəngin qarşısının alınmasında rol oynayır. Antioksidantlar hüceyrə membranlarını və DNT-ni oksidləşdirici zədələnmədən qoruyur, yəni onkoloji patologiyaların əsas səbəbini aradan qaldırır.

İnsulin müqavimətinin və diabetin inkişafının qarşısının alınması

Mono-doymamış kompleks yağ turşusu – tərəvəz lifi"qan şəkəri səviyyəsini və insulin hormonuna hüceyrə həssaslığını tənzimləmək üçün əla qeyri-dərman vasitəsini təmsil edəcək.

Məhz bu səbəbdən həm təkli doymamış yağlar, həm də liflə zəngin olan avokado bağırsaq xəstəliklərinin inkişafının qarşısını almağa imkan verir. metabolik sindrom, tez-tez çevrilir diabet Tip 2.

Artıq sahib olan insanlar üçün böyük qarın və metabolik sindrom, dölün geri dönməsinə kömək edir metabolik proseslər normala qayıt.

Təkmilləşdirilmiş zehni vəziyyət və beyin funksiyası

İnsan beyni çox miqdarda yağdan ibarətdir. Buna görə də, az yağlı bir pəhriz onun işinə ən yaxşı təsir göstərmir.

Ancaq yağlarla zəngin bir menyu depressiya və xroniki narahatlığın öhdəsindən gəlməyə, idrak qabiliyyətini və yaddaşı yaxşılaşdırmağa, yuxunu normallaşdırmağa və narahatlığı aradan qaldırmağa kömək edir. stresli vəziyyətlər.

Avokado müalicəvi yağlarla zəngindir və bu, insan orqanizmi üçün faydalıdır.

Arıqlamaq üçün işləyirmi?

Bu meyvə çəki normallaşdırma prosesinə dost olan bir məhsuldur. Niyə?

İştahı azaltmağa kömək edir

Avokado aclığı yatırır. Və bunu mümkün edən qidadır. Və bu - elmi fakt.

Sübut edilmişdir ki, standart nahara yarım avokado əlavə etsəniz, yeməkdən sonrakı 5 saat ərzində əhəmiyyətli dərəcədə az yemək istəyəcəksiniz. Və daha dəqiq desək, 28%. Və bu, zərərli lazımsız qəlyanaltılardan daha uzun müddət qaçmağa kömək edir.

Burada iddia edə bilərsiniz ki, eyni zamanda bədənə əlavə kalorilər daxil etdik, bu da arıqlamaq üçün pisdir.

Bəli. Daxil oldu.

Ancaq kalorilər kalorilərə bərabər deyil. Ona görə də onlar. Bu, eyni miqdarda kalorinin bədəndə fərqli bir hormonal reaksiyaya səbəb ola bilməsi ilə əlaqədardır ki, bu da metabolik proseslərin sürətinə fərqli təsir göstərəcəkdir.

Beləliklə, bədənə karbohidratlardan daxil olan kalorilər böyük miqdarda insulinin ifrazına gətirib çıxarır ki, bu da əlavə yağ yataqlarının əmələ gəlməsinə səbəb olur.

Avokadodan gələn sağlam yağlardan alınan kalorilər şəkər səviyyəsinin artmasına və insulinin sərbəst buraxılmasına səbəb olmur. Və buna görə də, onlar yağın çökməsinə kömək etmirlər.

Üstəlik, avokadoda mövcud olan mono doymamış yağ turşuları kilo vermək üçün vacib olan digər xüsusiyyətlərə malikdir. Onlar:

• digər yağ növləri ilə müqayisədə daha sürətli yandırılır;
• yağ yataqlarının metabolizma sürətini artırmaq;
• Yeməkdən sonra bədənin daha çox kalori yandırmasına kömək edin.

Arıqlamaq üçün faydalı olan digər xüsusiyyətlər

1. Avokado insulin müqavimətini azaldır. Bu metabolik uğursuzluq həmişə kilolu insanlarda olur. Xüsusilə qarın və yanlarda arıqlamağa ehtiyacı olanlar üçün. Bədən hüceyrələrinin insulinə olan aşağı həssaslığını aradan qaldırmadan, bayramdan bir həftə əvvəl çəki itirmək deyil, çəkisini sabit şəkildə normallaşdırmaq mümkün deyil.
2. Antioksidantlar, lif və oleik turşusu ilə zəngin olan hər hansı digər qida kimi, avokado da mübarizə aparmağa kömək edir xroniki iltihab. Bu, arıqlamaq üçün də vacibdir, çünki müasir elmi baxışlara görə, artıq çəki çox vaxt bədəndə xroniki, aşağı dərəcəli iltihabın olması ilə əlaqələndirilir.

Diqqət. Kalori haqqında unutmayın

Avokadodan aldığınız əlavə kalorilərdən qorxmağa ehtiyac yoxdur. Axı, onlar arıqlamağa kömək edir. Ancaq təbii ki, hər şey orta səviyyədə yaxşıdır. Gündəlik pəhrizinizə onlarla yağlı meyvə əlavə etməklə arıqlamağı gözləyə bilməzsiniz.

Beləliklə, gündə nə qədər yeyə bilərsiniz?

Gündə ½-1 meyvə bu məhsulu diyetə daxil etməyin ən ağlabatan yoludur.

Yetişmiş meyvələri necə seçmək olar?

Meyvənin rəngi böyük əhəmiyyət kəsb edir. Şəkil meyvənin rəngi ilə onun yetişməsi arasındakı əlaqəni göstərir.

Bununla belə, avokadonun ola biləcəyini nəzərə almalıyıq müxtəlif rənglər. Məsələn, qara növlər var. Onlar yaşıl olanlardan daha az yayılmışdır. Amma onlar mövcuddur.

Buna görə də, yetişmiş avokadonun necə seçiləcəyinə dair başqa bir ipucu onun yumşaqlığına diqqət yetirməkdir. Yetişmiş meyvə yüngülcə sıxılanda bir az sıxılır. Heç bir sıxılma müşahidə edilmirsə, meyvə hələ də tam yetişməmişdir. Əgər barmaqlarınız çox dərinə girərsə, avokado artıq yetişmişdir.

Evdə necə yetişdirmək olar?

Mağazada yetişmiş avokadoları seçmək çətindir, çünki onlar qəsdən yetişməmiş satılır. Əks təqdirdə, meyvələr tropik bölgələrdən şimal enliklərimizə daşınmadan xilas ola bilməz.

Ona görə də xaricdəki meyvələri evdə yetişdirmək lazımdır.

Bu meyvələr etilen qazı buraxır ki, bu da yetişməmiş meyvələrin, o cümlədən avokadonun yetişməsini sürətləndirir.

Bu üsulla avokadonun 1-3 günə yetişməsinin mümkün olacağı güman edilir.

Praktikada adətən nəticənin adətən təsvir edildiyi kimi yaxşı olmadığı ortaya çıxır. Digər meyvələrlə birlikdə kağız torbada olan bir avokado daha çox yetişir - 4, bəzən 5 gün.

Tez-tez kimi uzun siz sadəcə ilə masa üzərində saxlamaq kimi otaq temperaturu heç nəyi örtmədən. Tipik olaraq, belə bir "Spartalı" şəraitdə bir avokadonun yetişməsi üçün 5-6 gün lazımdır.

Deməli, xüsusilə yox böyük fərq Bu arada, meyvəni yetişdirmək və ya öz ixtiyarına buraxmaq üçün bir az hərəkət edin.

Amma yetişməmiş avokadonu yalnız yetişməsini istəmirsinizsə, soyuducuya qoya bilərsiniz.

Tez termal yetişmə üsulu

da var sürətli yol avokado yetişdirin. Çox yetişməsə də. Daha doğrusu bir az qızardın.

Tamamilə yaşıl və sərt meyvəni bir saat ərzində yetişdirmək üçün onu folqa ilə bükmək lazımdır. Və 100 dərəcədən çox olmayan əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyun.

Hər 10 dəqiqədən bir meyvənin yetişməsi yoxlanılmalıdır. Tamamilə yetişməmiş avokadoyu yumşaltmaq üçün adətən 1 saat vaxt lazımdır.

Bu “yetişmə” üsulu meyvəyə heç bir fayda və ya xoş dad vermir. Və onun teksturası daha az kremli olur. Ancaq bəzi hallarda, məsələn, təcili olaraq masaya avokado salatı vermək lazım olduqda, ondan istifadə edə bilərsiniz.

Necə təmizləmək olar?

1. Meyvəni bütün perimetri boyunca uzununa kəsin, bıçağı çuxura qoyun.
2. Avokadonu iki əlinizə götürün və çevirin müxtəlif tərəflər, sanki meyvəni açır.
3. Sümüyünü bıçaqla bir az kəsin və çıxarın.
4. Pulpa uzununa kəsin (və istəsəniz çarpaz) və qaşıq və ya barmaqlarınızla çıxarın.

Videoda avokadonun qabığını soymaq üzrə master-klass göstərilir.

Sümüklə nə etmək lazımdır?

heç nə. Əgər cücərmək fikrində deyilsinizsə, onu atın. Bu meyvənin toxumları yeyilməzdir.

Onu çiy necə yemək olar?

Avokado adətən çiy yeyilir.

Prinsipcə, istədiyiniz kimi yeyə bilərsiniz. Ancaq meyvənin faydalarını artırmaq üçün bir neçə qaydaya riayət etmək yaxşı bir fikirdir.

• Heç bir halda qabığın altında yerləşən parlaq yaşıl pulpa laqeyd yanaşmamalısınız. Dəridə onu unudub atmaq asandır. Bu edilməməlidir, çünki bu parlaq yaşıl zolaqdadır ən böyük rəqəm fitonutrientlər, ilk növbədə karotenoidlər.
• Avokado digər qidalarda olan karotenoid antioksidanları mənimsəməyə kömək edir. Üstəlik, bu meyvəni karotenoidli digər qidalara əlavə etmək, qidadan sorulan antioksidantların miqdarını 10-15 dəfə artıra bilər!

Beləliklə, bundan istifadə etməmək ayıb olardı heyrətamiz qabiliyyət avokado. Buna görə də onu ən çox karotenoidlərlə zəngin olan digər inqrediyentləri olan salatlara əlavə edirlər - pomidor, yerkökü, balqabaq və s. Bu yeməyin sadə və sağlam versiyası avokado və yumşaq pendirli pomidor salatıdır.

• Avokado ilə salatlar hazırlayarkən bu meyvənin yağlı olduğunu unutmamalısınız. Buna görə avokado həm salatın tərkib hissəsi, həm də sarğıdır. Bu meyvə digər yağlı maddələrlə birləşdirilməməlidir. Avokadoya başqa yağlar əlavə edilərsə, bir az zeytun yağı. Və mütləq mayonez yoxdur.

Avokadonu başqa necə çiy yeyə bilərsiniz?

Salatlara əlavə olaraq təzə meyvələr:

• tərəvəz şorbalarına dilim əlavə edin və;
• həmçinin pörtlədilmiş tərəvəz, ət, quş əti ilə bir plaka üzərinə dilimlər qoyun;
• sendviç hazırlamaq üçün istifadə olunur;
• qidalandırıcı smoothies üçün istifadə olunur.

Və əlbəttə ki, məşhur guakamol sousunu unutmaq olmaz.

Hazır necə yeyirsiniz?

Bu meyvənin istilik müalicəsinə məruz qalacağı bir çox resept yoxdur. Ən çox yayılmış olanı onu çörəkçilikdə digər yağlar yerinə istifadə etməkdir. Avokado adətən marqarini əvəz edir. Bunun üçün xəmirə reseptdə göstərilən marqarin miqdarı qədər əlavə edilir.

Mümkün zərər və əks göstərişlər

Lateks allergiyası olan insanlar inkişaf edə bilər allergik reaksiya və avokadoda.

Warfarin qəbul edənlər də bu meyvədən çəkinməlidirlər. Avokado bu dərmanın fəaliyyətini azaldır.

Bütün digər insanlar üçün bir avokado yeməyi təhlükəsizdir və bədənə heç bir zərər vermir.

Avokadonun faydaları və zərərləri. nəticələr

Avokado bir çox sağlamlıq faydası olan tropik həmişəyaşıl meyvədir.

Avokado ürək, qan damarları və beyin üçün faydalıdır.

Lakin, yüksək kalorili məzmuna görə, çox böyük miqdarda diyetə daxil edilməməlidir. Gündə ½-1 meyvə kifayətdir.

Avokado adətən çiy yeyilir, salatlara və şorbalara əlavə edilir, souslarda və smoothiesdə hazırlanır.

Bugünkü məqaləmiz ekzotik avokado meyvəsinə həsr olunub, faydalı xüsusiyyətlər elmi əsaslandırılmış və mövzusu olan yaxın diqqət bir çox elm adamları, həkimlər və dietoloqlar. 20 m-ə qədər hündürlüyə çatan ağac tropik və subtropik iqlimi olan bir çox bölgədə becərilir (Cənub və Şimali Amerika, Afrika, İsrail, İordaniya) və Meksika onun vətəni sayılır.

Perseus americana və ya avokado meyvələri vitaminlər, çoxlu doymamış yağ turşuları və xüsusilə qiymətli mineral birləşmələrlə zəngin olan həmişəyaşıl bitkidir.

Qədim asteklər bu meyvəni meşə yağı, ingilislər isə timsahın dərisi ilə topaqlı, tünd yaşıl qabığının oxşarlığına və bizə tanış olan armud meyvəsini xatırladan formasına görə onu “timsah armudu” adlandırıblar.

Avokado meyvəsi bir toxumlu, armudvari giləmeyvədir, uzunluğu 5-20 sm, çəkisi 0,05-1,8 kq. Mərkəzində böyük bir toxum olan yetişmiş alliqator armudunun əti yağlı bir quruluşa və yumşaq yaşıl və ya sarı-yaşıl rəngə malikdir.

Bitkinin toxumunda, yarpaqlarında və qabığında həm insanlar, həm də heyvanlar üçün təhlükəli olan funqisid zəhərli maddə olan persin var. Orqanizmə daxil olduqda mədə-bağırsaq traktının fəaliyyəti pisləşir və müxtəlif allergik reaksiyalar yaranır.

Alliqator armud meyvəsinin yetişmiş pulpasından yeməkdə, kosmetologiyada (ev və sənaye) və əczaçılıq məhsullarının istehsalı üçün istifadə olunan qozlu dad və maye teksturaya malik yaşılımtıl rəngli dərman ladin hazırlanır.

Yetişmiş meyvənin pasta və yağlı dadı, sidr dənələri kimi zərif qoz notaları ilə kərə yağı və püresi yarpaqlı göyərtilərin birləşməsini xatırladır.

• Yetişməmiş meyvələr dadına bənzər sərt və sıx bir quruluşa malikdir çiy balqabaq və ya yetişməmiş armud.

Avokadonun kulinariya dəyəri, necə yeyilir və nə ilə birləşir? Qeyd etmək lazımdır ki, meyvələr heç bir formada istilik müalicəsinə məruz qalmır. Alliqator armudundan həzz almağın ən asan yolu meyvəni yarıya bölmək, çuxurunu çıxarmaq və kiçik bir qaşıq istifadə edərək hər yarıdan ət çıxarmaqdır.

Başqa bir seçim bitki yağı ədviyyatlarla hazırlamaqdır. Dəridən soyulmuş pulpa çəngəl ilə püre halına salınır, zeytun yağı, duz, qurudulur. ədviyyatlar və yer bibəri, bundan sonra çörəyin üzərinə yaymaq üçün istifadə olunur (qara bişmiş mallarla avokado ən yaxşı dadlıdır) və ya təzə və qaynadılmış tərəvəzlərlə birlikdə.

Yetişmiş avokadonun pulpası təbii formada istehlak edilməklə yanaşı, aşpazlar tərəfindən qidalı ekzotik soyuq qəlyanaltılar hazırlamaq üçün əsas kimi istifadə olunur.

Salatlarda alligator armudu yağlı balıq və dəniz məhsulları (karides, rapana, midye) ilə mükəmməl uyğunlaşır.

Sandviçlər üçün ənənəvi kərə yağını tropik meyvənin zərif pulpası ilə əvəz etmək mümkündür. Şirniyyatçılar da avokadoları sevirlər. Ondan hər cür şirin kremlər, musslar, milkshakelər hazırlanır. Braziliya mətbəxində yetişmiş meyvələrin pulpasına əsaslanan desertlər üçün bir çox resept var.

Avokado xüsusilə bitki qidalarının pərəstişkarları tərəfindən yüksək qiymətləndirilir. Vegetarian mətbəxində meyvələr suşi doldurmaq üçün və ət və yumurta üçün alternativ və tam əvəz kimi istifadə olunur.

Kəsilmiş meyvənin səthinin sürətli oksidləşməsinin qarşısını almaq üçün (enzimatik qaralma pulpa oksigen molekulları ilə təmasda olduqda baş verir), ona turş əhəng və ya limon suyu səpilir.

Avokado - faydaları və zərərləri

Avokado - qadınlar üçün faydaları

Pulpada bitki yağlarının miqdarı 22,5%-ə çatır. Avokadonun 72%-i sudur. Məhsulun kalorili tərkibi 158 kkal/100 q, tərkibində zülalların, karbohidratların və pəhriz lifinin (lif) olması müvafiq olaraq hər 100 q üçün 2 q, 1,8 q və 6,7 q təşkil edir.

• Meyvə demək olar ki, məşhurdur tam yoxluğuşəkərlər (2% -ə qədər), bu da onu pəhriz qidasında əvəzolunmaz edir.

Meyvənin tərkibində suda və yağda həll olunan vitaminlər var: B qrupu, askorbin turşusu (C), K, PP, xolin, tokoferol (E) və retinol (A).

Kalsium, maqnezium, fosfor, dəmir, manqan, mis, kükürd, sink daxil olmaqla makro və mikroelementlərin müxtəlif məzmunu diqqəti çəkir. Avokadonun tərkibində həmçinin doymuş və doymamış yağ turşuları, 18 əsas amin turşusu, kül və güclü qlutatyon da daxil olmaqla bütün antioksidanlar kompleksi var.

Alligator armudu sağlamlıq üçün əvəzolunmazdır ürək-damar sistemi. Bitki mənşəli yağlar xolesterol metabolizmasını normallaşdırmağa kömək edir və səviyyəsini azaltmağa kömək edir təhlükəli xolesterol qanda konsentrasiyası (yüksək sıxlıqlı lipoproteinlər) əhəmiyyətli dərəcədə artır. Alimlərin fikrincə, avokado qəbulundan cəmi 7 gün ərzində “pis” xolesterinin səviyyəsi təxminən 23% azalır!

• Kalium və meyvənin digər bioloji aktiv komponentləri sərgilənir antiaritmik təsir göstərir və toxuma şişkinliyini aradan qaldırmağa kömək edir.

Avokadonun digər qidalarla eyni vaxtda yeyilməsi onların biokomponentlərinin həzm sistemində udulmasının artmasına səbəb olur. Bu, meyvələrdə yağlı birləşmələrin olması ilə bəzi vitaminlərin, xüsusən karotenoidlərin və luteinin aktiv şəkildə həll edilməsi ilə bağlıdır.

Məsələn, yerkökü, balqabaq, kərəviz və avokadodan ibarət salat yemək bədənə eyni yeməkdən 5 dəfə çox karotin gətirəcək, lakin alliqator armudu olmadan. Qeyd etmək lazımdır ki, karotenoidlər təkcə güclü antioksidantlar deyil, həm də reproduktiv və immun sistemlərin fəaliyyətinin yaxşılaşdırılmasına cavabdeh olan, həmçinin görmə orqanlarının sağlamlığı üçün zəruri olan maddələrdir.

Diyetinizə avokadonun müntəzəm olaraq daxil edilməsi, yaratmağa kömək edir effektiv müdafiə qaraciyər hüceyrələri üçün zəhərli maddələrdən. Ekzotik mono doymamış yağ turşuları, həmçinin bioloji aktiv komponentlər bitki yağları(zeytun, küncüt, kətan toxumu, balqabaq, qoz), hüceyrələri sərbəst radikalların dağıdıcı təsirindən qoruyur.

Alligator armud pulpasında təsirli antioksidanların olması orqanizmdə oksidləşdirici stressin qarşısını alır.

avokado– əvəzolunmaz amin turşularının bitki mənbəyi, çatışmazlığı vegetarianlarda və xam qida sevənlərdə müşahidə olunur. Meyvənin tərkibində olan lif bağırsaqları metabolitlərdən və toksinlərdən təmizləməyə kömək edir, həmçinin orqanın evakuasiya qabiliyyətini aktivləşdirir.

Selenium, karotin, sink, tokoferol, askorbin turşusu və fitosterollar - ən güclü profilaktika romatoid artrit və osteoartrit. Bu maddələr bədəndə iltihablı prosesləri effektiv şəkildə aradan qaldırır və onun qoruyucu funksiyalarını artırır.

Təcrübəli kosmetoloqlar müştərilərinə meyvədən müntəzəm olaraq həzz almağı, onu “içəridən işləyən dəri kremi” adlandırmaqla yanaşı, meyvənin pulpası əsasında üz və saç maskaları da hazırlamağı tövsiyə edirlər. Bu cür prosedurlarda avokadonun qadınlar üçün faydaları əvəzolunmazdır, çünki məhsul yaşlanma əleyhinə, nəmləndirici, qırışlara qarşı və bərpaedici xüsusiyyətlərə malikdir və bitki yağlarının yüksək konsentrasiyası qadınların epidermisinin və qıvrımlarının tam qidalanmasına kömək edir. bütün yaşlar.

• Ətraflı təfərrüata baxın

Alligator armudu arıqlamaq istəyən hər kəsə kömək edəcək. artıq çəki və ya sadəcə fiqurunuza baxırsınız. Gündə 150 ​​qram miqdarında arıqlamaq üçün pəhrizinizə avokado daxil etmək sizə imkan verəcəkdir. uzun müddət aclıq sancısını hiss etmə. Bu vəziyyətdə bədən normal fəaliyyəti üçün lazım olan bionutrientlərin çoxu ilə təmin ediləcəkdir.

Avokado ilə salatlar üçün sadə reseptlər

Avokado ilə sadə reseptlər, fotoşəkillər

Dadlı və qidalı qəlyanaltılar hazırlamaq hətta təcrübəsiz bir aşpaz üçün çətin deyil. Supermarketdən problemsiz alına bilən məhsullardan hazırlanan salatların 2 orijinal reseptini diqqətinizə çatdırırıq.

Sadə və tez salat

Bu salat arıqlamağa yönəlmiş aşağı kalorili pəhrizdən sonra hər kəs üçün tam səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyi kimi istifadə olunur. Mümkün olan ən sadə reseptə baxmayaraq, avokado ilə pəhriz salatı həm qadınların, həm də kişilərin orqanizmi üçün çox faydalıdır.

Yarım meyvənin soyulmuş və püre halına salınmış pulpasını doğranmış 1 qaynadılmış yumurta, 1 orta boy xiyar, 1 dəstə yaşıl soğan, bir qaşıq zeytun yağı ilə qarışdırın.

Ekzotik salat

Meksika motivləri ilə bayram ziyafəti üçün avokado və karidesli salat idealdır. Onlar tortillalara doldurulur və aperitif üçün ləzzətli məzə kimi verilir. Qida prosessorunda 2 soyulmuş şirin bibər, 4 kral karidesini, yarım avokado pulpasını, bir xörək qaşığı əhəng şirəsini və eyni miqdarda zeytun yağını pasta halına gətirin.

Nəticədə kütlə duzlu və dadmaq üçün bibərdir. Ədviyyatlı yemək həvəskarlarına ona çili tozu əlavə etmək tövsiyə olunur. Sonra sous dörd tortillaya bərabər paylanır və üstünə doğranmış bibər (1 əd.), avokado (1/2 əd.) və bütün kral karidesləri (12 əd.) qoyulur.

• Hər bir yastıq bir konusa bükülür və düz bir qaba qoyulur.

Zərərlər və əks göstərişlər

Nadir hallarda, fetusa allergik reaksiya baş verir. Gündə 200 qramdan çox pulpa yeməməlisiniz (böyüklər üçün), çünki onun yüksək qida və enerji dəyəri artıq çəki artımına səbəb ola bilər.

Tərkibində zəhərli birləşmələr olan ekzotik meyvələrin qabığı, yarpaqları və toxumları ilə işləyərkən diqqətli olmaq lazımdır. Uşaqların və ya ev heyvanlarının onlarla oynamasına icazə verməyin. Lateks allergiyası olan xəstələr timsah armudunu yeməkdən çəkinməlidirlər.

Avokado, faydaları və zərərləri bunlardır: biokimyəvi tərkibi pulpa istifadəsinə heç bir əks göstərişi olmayan və rasional qidalanma qaydalarına riayət etməyə çalışan hər kəsin süfrəsində xoş qonaqdır.

Alliqator armudu kimi tanınan avokado, uzaq qohum sayılan həmişəyaşıl ağacın meyvəsidir. Vətəndir Cənubi Amerika və Meksikada isə bu bitkinin becərilməsinin sirlərinə yiyələnən Avropanın bağbanları idi. Avokado əsl nəhəngdir, çünki 20 m-ə qədər böyüyür və hətta çoxlu budaqları var.

Meyvə qida komponentləri baxımından son dərəcə zəngindir və yüksək kalorili məzmuna malikdir (100 qr üçün 245 kalori). Eyni zamanda, tərkibində zərərli yağlar və şəkər yoxdur, bu da dölün pəhriz məhsullarını istehlak edənlərin pəhrizinə daxil olmaq hüququ verir.

Avokadonun tərkibində çoxlu minerallar da var: natrium, manqan, fosfor (rekord miqdar - tərkibində olandan çox).

Avokadonun tərkibi vitaminlərin tərkibindən təsirlənmir: , provitamin A, B qrupu, böyük miqdarda. Meyvənin tərkibində təbii hormonlar və s aktiv maddələr, insan orqanizminə cavanlaşdırıcı təsir göstərən.

Necə yemək olar

Meyvələr soyulmalıdır. Meyvə yetişibsə, o zaman tez və əziyyətsiz qabıqlanır. Mərkəzdə yerləşən böyük sümük çıxarılmalı və yeyilə bilməz. Və sonra hər şey seçimlərinizdən asılıdır: avokado salatlara əlavə edilə bilər, həm də müstəqil bir yemək kimi yeyilə bilər, dilimlərə kəsilir (qovun kimi).

Faydalı xüsusiyyətlər

Avokado riayət edən insanlar arasında məşhurdur vegetarian pəhriz. Avokadonun faydaları nələrdir?

1. Qanın təmizlənməsinə kömək edir pis xolesterol. Və hamısı meyvənin bir hissəsi olan oleik turşusu sayəsində. Xolesterol yataqlarının əmələ gəlməsi ilə mübarizə aparan və qanı təmizləyən odur.
2. Bədəni hüceyrə səviyyəsində virusların təsirindən qoruyur, mübarizə aparır yaşa bağlı dəyişikliklər. Böyük miqdarda E vitamini buna kömək edir.
3. Ürək və damar xəstəlikləri riskini azaldır, yaddaşı yaxşılaşdırır. Burada çoxlu doymamış yağ turşuları fəal işləyir. Əgər onlar kifayət deyilsə, o zaman ateroskleroz inkişaf edir.
4. Ürək fəaliyyətini normallaşdırır. Bu, su-duz balansını normal vəziyyətə gətirən kalium tərəfindən asanlaşdırılır.
5. Qan təzyiqi səviyyələrini azaldır. Odur ki, təzyiqi normallaşdırdığı üçün hipertoniyadan əziyyət çəkənlər üçün faydalıdır. təbii.
6. Qan dövranı prosesini normallaşdırır. Bu vəzifəni də anemiyanın inkişafına mane olan mis və dəmir yerinə yetirir.
7. Performansı yaxşılaşdırmağa kömək edir. Bu, sinir sisteminə müsbət təsir göstərən, yuxululuğu, əsəbiliyi və yorğunluğu aradan qaldıran mannoheptulozun olması səbəbindən baş verir.
8. Antioksidant təsir. Sərbəst radikallarla mübarizə aparır.
9. Artır qoruyucu qüvvələr bədən. C vitamini buna kömək edir, ona görə də avokado soyuqdəymə və virus xəstəlikləri zamanı faydalıdır.
10. Fəaliyyəti normallaşdırır həzm sistemi, qəbizliyi aradan qaldırır.
11. Bədxassəli hüceyrələrlə mübarizə aparır. Müəyyən növ şişlərin inkişafını məhv edən və dayandıran fitonutrientlər və fitokimyəvilər sayəsində.
12. Sümükləri və dişləri gücləndirməyə kömək edir. Fosfor və kalsium buna kömək edir.
13. Avokado olduğu kimi zülal mənbəyidir bitki analoquət. Meyvə əzələ kütləsi quranlara fayda verir.

Avokadonun qadınlar üçün faydaları

Bəşəriyyətin ədalətli yarısı üçün meyvənin istifadəsi faydalı olacaq kosmetik məhsul. Tərkibində avokado olan maskalar və yağlar qocalmanın qarşısını alır dəri, onu nəmləndirir və göbələklərdən qoruyur və təbiətdə viral. Bu məqsədlər üçün ənənəvi tibb reseptlərindən istifadə etmək tövsiyə olunur.

• Alliqator armudundan masaj üçün və kosmetik kremlərə əlavə olaraq istifadə edilən çox qiymətli yağ alınır. Avokado yağı dırnaqlara, üz və bədənə qulluq üçün ideal məhsuldur. Həmçinin, neftin istifadəsi belə problemi həll etməyə kömək edəcəkdir dəri problemləri, məsələn, dermatit, ekzema, sızanaq və ya üzdə iltihab.
• Saçların bərpası və kövrəkliyin aradan qaldırılması. Avokadonu doğradıqdan sonra döyülmüş yumurta və az miqdarda zeytun yağı ilə qarışdırın. Saçın bütün uzunluğu boyunca çəkin, köklərə sürtün, başınızı dəsmalla sarın, 30-40 dəqiqə saxlayın, sonra ilıq su ilə yuyun.
• Dekolte, boyun və üz üçün cavanlaşdırıcı maskalar. 1 xörək qaşığı. l. Yaxşı doğranmış avokado pulpasını 2 sarısı və 5 ml krem ​​ilə qarışdırın. Qarışığı üz və boyuna çəkin, dörddə bir saat buraxın, sonra yuyun. Maska qıcıqlanmış və ya quru dəriyə müsbət təsir göstərir.
• Üzünüzün dərisini təmizləmək üçün aşağıdakı maskanı hazırlaya bilərsiniz: bərabər miqdarda avokado pulpası, bal, un, mayonez, çiy yumurta. Qarışığı üzünüzə çəkin, 15 dəqiqə gözləyin və yuyun. Dəriniz yağlıdırsa, kefirlə timsah armudunun qarışığından və ya evdə hazırlanmış kəsmikdən istifadə etmək məsləhətdir.

Alimlər həmçinin iddia edirlər ki, avokadonun qırx ildən sonra qadın orqanizminə təsirini çox qiymətləndirmək çətindir. Meyvənin tərkibində hormonlara bənzər bioloji aktiv komponentlər var. Onlar menopozun başlanğıcını gecikdirməyə kömək edən estrogen istehsalının azalması ilə mübarizə aparırlar.

Kişilər üçün

Zəif potensial varsa, timsah armudu kömək edəcək, çünki o, təbii afrodizyakdır. Fiziki cəhətdən çox işləyən kişilər üçün meyvədir qısa müddət gücünü bərpa edəcək.

Dərman məqsədləri üçün istifadə edin. Ənənəvi tibb reseptləri

• Diş əti iltihabının müalicəsi. 1 osh qaşığı qarışdırmaq lazımdır. l. avokado yağı + 1-2 damcı portağal yağı + 1-2 damcı yağ çay ağacı+ 1-2 damcı lavanda. Qarışığı bir doka və ya pambıq çubuğa çəkin və 15-20 dəqiqə təsirlənmiş diş ətlərinə çəkin. Proseduru gündə 2 dəfə həyata keçirin.
• Qurdlardan qurtulmaq. Bir meyvənin qabığına ehtiyacınız olacaq, onu bıçaqla yaxşıca doğrayın və axşam 100 ml qaynar su tökün. Səhər infuziya boş bir mədədə sərxoş olmalıdır. Müalicə üç gün ərzində aparılır. Uşaqlar üçün, bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz.
• Təzə avokado qan damarlarını təmizləyir. Əgər sistematik olaraq hər gün alliqator armudunu yeyirsinizsə (meyvənin yarısı kifayət edəcək), onda pis xolesterolun miqdarı azalacaq və qan damarları zəmanət veriləcək.
• Mürəbbə hazırlamaq kömək edəcək qəbizlik problemini həll edin, avokado, gavalı, ərik qurusu, ənciri blenderdən istifadə edərək qarışdırmalı, məhsulları bərabər miqdarda götürməlisiniz. Qarışığa bal əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın, şüşə qaba qoyun və soyuducuda saxlayın. 1 tsp istifadə edin. qəbizliyi aradan qaldırmaq üçün yeməkdən sonra gündə üç dəfə, qarşısının alınması üçün - gündə bir dəfə.
• Avokado yağı- orqanizm üçün əvəzolunmaz vasitədir. Anemiya və ürək-damar xəstəliklərindən (ateroskleroz, işemik xəstəlik, infarkt, vuruş, artdı arterial təzyiq). Yağ həmçinin qastrit, mədə xorası və onikibarmaq bağırsaq, həzm sisteminin digər xəstəlikləri üçün.

Hamiləlik və ana südü zamanı avokado

Alligator armudunun faydalı xüsusiyyətləri hamilə və ana südü verən qadınlara da aiddir.

1. Vitaminlər və mono doymamış yağ turşuları hamiləlik dövründə faydalıdır, çünki onlar plasentanın, eləcə də beynin formalaşmasına müsbət təsir göstərir, sinir sistemi və doğmamış körpənin görmə orqanları.
2. xəbərdar edir anadangəlmə qüsurlar körpədə inkişaf.
3. Avokadonun tərkibindəki mikroelementlər sayəsində qarşısını alır mümkün problemlər dölün ürəyi və qan damarları ilə, ana üçün isə həzm sisteminin fəaliyyəti yaxşılaşır.
4. Avokado maskaları qadına bölgədəki dəri uzanma izləri problemini həll etməyə kömək edəcək süd vəziləri, hamiləlik zamanı omba və qarın.
5. Alligator armudu hamiləlik zamanı bədənin müdafiəsini mükəmməl şəkildə dəstəkləyir.
6. Bəzi ekspertlər hesab edirlər ki, avokado süd verən analar üçün qiymətli tapıntıdır, çünki bu meyvədə zülal var bitki mənşəli körpələr üçün çox zəruri olan. Digərləri, körpədə ishala səbəb ola biləcəyi üçün, süd verən qadınların meyvə yeməkdən çəkinmələrinin daha yaxşı olduğu barədə məlumat verir.

Uşaqlar hansı yaşda ola bilər

Körpələrə əlavə qida kimi avokado təqdim etmək tövsiyə olunur. bir illik həyatdan sonra. Bunda yaş dövrü meyvə körpə üçün yaxşı yemək olacaq. Bununla belə, ilk dəfə ekzotik avokado püresi ehtiyatla verilməlidir, yarım çay qaşığı ilə başlayaraq uşağın reaksiyasını müşahidə etmək lazımdır.

Əks göstərişlər və zərər

Çox sayda faydalı xüsusiyyətlərə baxmayaraq, avokadonun istifadəsi üçün əks göstərişlər var. Gəlin onlara daha yaxından nəzər salaq.

1. Alliqator armudunun toxumları və yarpaqları həm insanlar, həm də heyvanlar tərəfindən istehlak edilməsi qadağandır. Zavodun adları çəkilən hissələri inkişafa səbəb ola biləcək xüsusi toksin ehtiva edir ağır reaksiyalar kənardan immun sistemi(qədər anafilaktik şok), həm də həzm sisteminə düzəlməz zərər verir.
2. Meyvə, bu məhsulun hər hansı bir komponentinə fərdi toxunulmazlığı olan, sitrus meyvələri və lateksə alerjisi olan insanlar tərəfindən yeməməlidir.

Şübhəsiz ki, avokado çox qiymətli meyvə bitkisidir. İnsan orqanizminə fayda verməsi üçün əks göstərişləri nəzərə alaraq istifadə edilməlidir. Sağlam olun!

Məqalədə başqa bir ekzotik meyvə ilə tanış olmağı təklif edirik.

avokado- unikal meyvə. Əksər meyvələr ilk növbədə karbohidratlardan ibarətdir və o, sağlam yağlardan ibarətdir.

Avokadonun insan orqanizmi üçün nə dərəcədə faydalı olduğunu anlayaq.

Avokadonun faydalı xüsusiyyətləri

1. Qida dəyəri

Avokado Persea americana ağacının meyvəsidir; Bu meyvənin bir çox növləri var, forması (armud şəklindən yuvarlaq) və rəngi (yaşıldan qaraya qədər). Orta çəki - 220 qramdan 1,4 kiloqrama qədər.

Avokadoda 20 var müxtəlif vitaminlər və minerallar. 100 qramlıq porsiyada (faizlə gündəlik norma istehlak):

• K vitamini - 26%
• Fol turşusu - 20%
• Vitamin C - 17%
• kalium - 14%
• Vitamin B5 - 14%
• Vitamin B6 - 13%
• Vitamin E - 10%

həm də içində az miqdarda indiki: maqnezium, manqan, mis, dəmir, sink, fosfor, vitamin A, B1 (tiamin), B2 (riboflavin) və B3 (niasin).

100 qram avokadonun tərkibində 160 kalori, 2 qram protein, 15 qram sağlam yağ və 9 qram karbohidrat var ki, bunlardan 7 qramı qida lifi(yəni, aşağı karbohidratlı məhsul kimi təsnif edilə bilər).

Tərkibində natrium və xolesterin az, doymuş yağ isə azdır.

2. Avokadoda banandan daha çox kalium var.

Statistikaya görə, insanların çoxunun pəhrizində kifayət qədər kalium yoxdur. Kalium bədənimizin hüceyrələrində elektrik gradientlərini saxlayır və bir çox digər vacib funksiyaları yerinə yetirir.

100 q avokadoda gündəlik kaliumun 14%-i, 100 q isə var. banan - 10%. Banan kaliumun ən zəngin mənbələrindən biri hesab olunur, lakin avokado hələ də ondan daha çox ehtiva edir. Əlbəttə ki, ədalət naminə qeyd etmək lazımdır ki, banan daha ucuzdur və siz onlardan daha çox yeyə bilərsiniz, buna görə də bu məsələdə üstünlük hələ də onlarla qalır.

Niyə bizə kalium lazımdır? Qan təzyiqini normallaşdırır - yüksək təzyiq infarkt, vuruş və böyrək çatışmazlığı riskini artırır.

3. Avokadonun tərkibində mono doymamış yağ turşuları var

Əslində, avokadonun tərkibindəki kalorilərin 77%-i yağdan gəlir və onu bütün bitki qidaları arasında ən yağlı edir.

Bununla belə, biz yalnız hər hansı bir yağdan danışmırıq - tərkibindəki yağların çoxu var olein turşusu. O, mono doymamış yağ turşularına aiddir və müxtəlif faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Zeytun yağında da çox olur.

görə elmi araşdırma, oleik turşusu iltihabı azaldır və meydana gəlməsi ilə əlaqəli genləri təsir edə bilər.

Həmçinin, avokadonun tərkibindəki yağlar məruz qalma nəticəsində yaranan oksidləşməyə davamlıdır yüksək temperatur- bu o deməkdir ki, avokado yağı sağlam və faydalı yemək hazırlamaq üçün uyğundur.

4. Avokado liflə zəngindir

Lif və ya pəhriz lifi həzm olunmur mədə-bağırsaq traktının, lakin eyni zamanda (və ya çəkinin normallaşması), qan şəkərini aşağı salır və ümumiyyətlə, bir çox xəstəliklərin riskini azaldır.

Lif həll olunan və ya həll olunmayan ola bilər.

Həll olunan lif bütövlükdə bədənimizin normal fəaliyyəti həyati fəaliyyətindən asılı olan faydalı bağırsaq bakteriyaları üçün qida kimi xidmət edir.

100 q avokadonun tərkibində 7 q lif var ki, bu da tövsiyə olunan gündəlik qəbulun 27%-ni təşkil edir.

Tərkibindəki pəhriz lifinin təxminən 25% -i həll olunur və müvafiq olaraq 75% -i həll olunmur.

5. Avokado xolesterolu azaltmağa kömək edir

Avokadonun xolesterol və trigliserid səviyyələrinə təsir etmə qabiliyyətini dəstəkləyən müxtəlif tədqiqatlar var; xüsusilə qanda "pis" xolesterol səviyyəsinin 22% -ə qədər azalması müşahidə edildi, trigliseridlər 20% -ə qədər azaldı; eyni zamanda, "yaxşı" xolesterolda 11% artım aşkar edilmişdir.

6. Avokado sizi sağlam saxlayır

Bu meyvənin müntəzəm istehlakı saxlamağa kömək edir sağlam görüntü həyat - bu nəticə ABŞ-da 17 567 nəfərin tədqiqatı əsasında qəbul edilib. Məlum olub ki, pəhrizində avokado olanlar bu məhsulu qəbul etməyənlərdən daha sağlamdır.

Müntəzəm olaraq avokado yeyənlər daha çox qida qəbul etdilər və metabolik sindrom (ürək xəstəlikləri və diabetlə əlaqəli əsas amil olan simptomlar toplusu) riskinin yarısına sahib idilər.

Müntəzəm olaraq avokado yeyən insanların normal çəkiyə yaxınlaşma ehtimalı daha yüksək idi və eyni zamanda daha çox "yaxşı" xolesterol var idi.

Düzdür, sağlamlığın yaxşılaşmasına avokadonun səbəb olduğunu söyləmək tez ola bilər; lakin, araşdırmalar bu meyvənin müntəzəm istehlakı ilə sağlamlığın qorunması arasında müəyyən bir əlaqə qurdu.

7. Avokado bitki qidalarının daha yaxşı həzm olunmasına kömək edir

Xüsusilə, bu, tərkibindəki yağlara aiddir. Bəziləri qida maddələri(məsələn, A, D, E, K vitaminləri, həmçinin karotenoidlər) yağda həll olunur, yəni. Onların udulması üçün yağlar olmalıdır.

Bir araşdırmaya görə, salata avokado (məhsulun özü və ya onun yağı) əlavə etmək antioksidantların udulmasını 2,5-15 dəfə artırıb.

Bunlar. Məlum olub ki, avokado təkcə özlüyündə sağlam deyil, həm də digər qidaların bədənimiz üçün daha sağlam olmasına kömək edir.

8. Avokado gözlər üçün faydalıdır

Tərkibində göz sağlamlığı üçün çox vacib olan antioksidantlar olan Lutein və Zeaxanthin var.

Tədqiqatlar göstərir ki, bu iki antioksidant yaşlı insanlarda rast gəlinən katarakt və makula degenerasiyası riskini azaltmaqla sıx bağlıdır.

Beləliklə, müntəzəm avokado istehlakı gözlərinizin sağlamlığını qoruyur, eyni zamanda "perspektivinizə" təsir edir.

9. Avokado xərçəngin qarşısını ala bilər

Bu mövzuda az məlumat olsa da, bir araşdırma avokadonun azalmağa kömək etdiyini göstərir yan təsirlər kimyaterapiyanın insan limfositlərinə təsirindən.

Avokado ekstraktı da prostat xərçəngi hüceyrələrinin böyüməsini maneə törətdiyi aşkar edilmişdir.

10. Avokado ekstraktı və artrit

Müxtəlif tədqiqatlar göstərmişdir ki, avokado və soya yağı ekstraktı (avokado-soya paxlası sabunlaşmayanlar adlanır) osteoartrit əlamətlərini azalda bilər.

Ancaq bunun səbəb olub-olmadığı hələ müəyyən edilməyib bu təsir avokado və ya bütün ekstraktın təsiri.

Bir araşdırma bu meyvədən istifadə edən insanların yemək zamanı toxluq hiss etmə ehtimalının 23% daha çox olduğunu və növbəti 5 saat ərzində yenidən yemək istəyinin 28% daha az olduğunu göstərdi.

Avokadonun bu təsirləri uzun müddət ərzində davam edə bilərsə, sadəcə olaraq pəhrizinizə avokado əlavə etmək təbii olaraq kalori qəbulunuzu məhdudlaşdıra və daha sağlam yeməyə kömək edə bilər.

Bundan əlavə, tərkibində çoxlu lif var, lakin karbohidratlarda azdır, buna görə də bu birləşmənin özü artıq töhfə verəcəkdir (əlbəttə ki, hələ də düzgün yemək şərtilə).

12. Avokado meyvəsi dadlıdır və müxtəlif yeməklərdə yaxşıdır.

Bu meyvənin əlamətdar xüsusiyyəti ondan ibarətdir ki, onu müxtəlif yeməklərə əlavə etmək, hətta çiy halda da yemək mümkündür.

Müxtəlif məhsullarla yaxşı qarışan kremli, zəngin teksturaya malikdir.

Avokado yetişəndə ​​toxunanda bir az yumşaqlıq hiss edəcək. Əgər qabığını soyarsanız, məhsul tez oksidləşməyə başlayacaq - limon suyu əlavə etməklə bunu yavaşlatmaq olar.

Avokadonun bədən üçün faydaları bunlardır. İndi bunun necə zərərli ola biləcəyinə baxaq.

Avokadonun zərərləri və əks göstərişləri

1. Hamiləlik və ana südü ilə qidalanma

Əmizdirən ana çox miqdarda avokado yeyirsə, körpə mədə narahatlığına səbəb ola bilər (lakin bu meyvəni böyük miqdarda yeyirsə, bu, böyüklərdə də baş verə bilər).

2. Artan həssaslıq

Bu zaman bu məhsulu yeməmək daha yaxşıdır, çünki... nəticədə dəri həssaslığının artması və qusma ola bilər.

3. Allergiyalar

Kovan, qaşınma, dərinin qızartı və ekzema kimi formalarda özünü göstərən avokadoya qarşı allergiya mümkündür.

Ağızda qıcıqlanma və dilin şişməsinə də səbəb ola bilər.

4. Müxtəlif yan təsirlər

Avokado istehlak edən insanlarda aşağıdakı yan təsirlər bildirilmişdir: qrip, iflic, ürəkbulanma, mədə-bağırsaq pozğunluğu, qusma, miqren, qızdırma, yuxululuq və astma.

Əlbəttə ki, bu cür təsirlərin baş vermə ehtimalı çox nisbidir.

5. Qaraciyərin zədələnməsi

Avokadonun potensial zərəri qaraciyərə zərər vermə qabiliyyətidir. Bu xüsusilə bəzi avokado yağı növləri üçün doğrudur. Xüsusilə, tərkibində olan Meksika avokadolarından uzaq durmaq yaxşıdır estraqol Və anetol- kanserogen xüsusiyyətləri olan maddələr.

Əgər qaraciyər funksiyanız pozulursa, bu meyvəni və onun yağını istehlak etməkdən çəkinmək daha yaxşıdır.

6. Lateksə qarşı həssaslıq

Avokado qan zərdabında IgE antikorlarının səviyyəsini artırır ki, bu da allergik reaksiyaya səbəb ola bilər.

7. Xolesterol

Avokado xolesterolu aşağı salır, lakin çox miqdarda istehlak edildikdə problemlərə yol aça bilər.

Fakt budur ki, tərkibində çoxlu Beta-sitosterol (beta-sitosterol) var, bu orqanizm üçün zəruridir xolesterin.

8. Kalori

Əgər pəhriz saxlayırsınızsa, bu məhsulu pəhrizinizdə məhdudlaşdırın, çünki... tərkibində çoxlu kalori var.

9. Dərmanlar

Böyük miqdarda avokado yemək antiinflamatuar dərmanların təsirini azalda bilər və həmçinin qan incəlməsinə səbəb ola bilər.

Bunlar insan orqanizmi üçün avokadonun faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləridir.

Ekzotik "alliqator armudu", "Persea americana" və ya avokado- Laurel ailəsinin həmişəyaşıl ağacının meyvəsi. Bu həmişəyaşıl ağacın vətəni Meksikadır. Planetdə böyüyən 400-dən çox avokado növü var və sayəsində unikal xassələri Ginnesin Rekordlar Kitabına dünyanın ən qidalı meyvəsi kimi daxil edilmişdir. Avokadonun faydalı xüsusiyyətləri niyə bu qədər qiymətlidir və “timsah armudu” yemək kimə zərərlidir?

Avokado kalorisi

Yetişmiş bir avokadonun qoz rəngli zərif kərə yağını xatırladan xəmir pulpası var. Meyvələrdə qocalmanın qarşısını alan bioloji aktiv elementlər var və banandan daha çox ürək üçün faydalı olan kalium var. 100 q meyvənin qida dəyəri təxminən 200-240 kkal təşkil edir.

Avokadonun faydalı xüsusiyyətləri onunla izah olunur unikal kompozisiya. Meyvələrin tərkibində:

• Folatlar
• Niasin, tiamin
• Riboflavin, piridoksin
• A, C, E, K, PP, D qruplarının vitaminləri
• Pantotenik, olein turşuları
• Mis, kalium, kalsium, natrium, maqnezium, fosfor, sink, dəmir, selenium
• Qida lifi
• Poli doymamış üzvi turşular
• Bitki mənşəli yağlar (ümumi kütlənin təxminən 48-i)
• Karbohidratlar, zülallar

Avokadonun tərkibində demək olar ki, heç bir şəkər (yalnız təxminən 1,5) və zərərli yağlar yoxdur, buna görə diabet xəstələrinin pəhrizinə daxil edilir. Cəmi 50 qram avokado yeməklə insan görmə və gənc dəri üçün faydalı olan gündəlik karotenoid miqdarını alır. Avokadonun tərkibində olan bitki mənşəli yağlar bədən tərəfindən asanlıqla mənimsənilir və xolesterol səviyyəsini artırmır.

Bu heyrətamiz meyvəni öz pəhrizinə daxil etmək istəyənlər üçün avokadonun əks göstərişlərini bilməlisiniz. Uşaqlara ehtiyatla verilir - uşağın sitrus meyvələrinə alerjisi varsa, avokado qəbulunu təxirə salmaq daha yaxşıdır.

Avokado üçün əks göstərişlər:

• Lateksə allergik reaksiya
• Komponentlərə qarşı dözümsüzlük
• Mədə və pankreasın xroniki xəstəlikləri
• 3 yaşa qədər uşaqlar

Bir avokado seçərkən, hər hansı bir "xarici" məhsul kimi, meyvənin də emal edilə biləcəyini unutmamalısınız. kimyəvi maddələr. Yeməkdən əvvəl avokadonu yaxşıca yaxalamaq lazımdır və qabığında varsa görünən zərər, bu meyvəni qəbul etməmək daha yaxşıdır.

Avokado: faydalı xüsusiyyətlər

"Persea americana" sağlam və qidalı meyvədir. Demək olar ki, bütün insan orqanlarına bərpaedici və gücləndirici təsir göstərir.

Avokado yemək beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, həzmi yaxşılaşdırır, ürəyi gücləndirir və bədənin pH balansını normallaşdırır. Vegetarianlar üçün bu meyvə gündəlik pəhrizin vacib hissəsidir.

Avokadonun faydalı xüsusiyyətləri bədənə aşağıdakı təsirlərdə özünü göstərir:

• Qan xolesteroldan təmizlənir, xolesterol lövhələrinin əmələ gəlməsi ehtimalını azaldır.
• E vitamini sayəsində bədən toxumaları elastik qalır, kollagen istehsal olunur və qırışlar hamarlanır.
• Avokado yemək inkişaf riskini azaldır ürək-damar xəstəlikləri, ateroskleroz. Meyvənin tərkibində rekord miqdarda poli doymamış yağ turşuları var.
• Qan təzyiqi azalır və meyvəni müntəzəm yeyirsinizsə, hipertoniyadan xilas ola bilərsiniz.
• Hematopoez və qan dövranı normallaşır. Avokado yemək tərkibindəki dəmir səbəbiylə qan azlığının və qan azlığının qarşısını alır.
• Effektivliyi və toxunulmazlığı artırır. Gündə bir avokado yeməklə insan yorğunluqdan, əsəbilikdən, depressiyadan xilas olur.
• Avokadonun tərkibində olan fitokimyəvi maddələr və fitonutrientlər xərçəng hüceyrələrini məhv edir və onların böyüməsini maneə törədir.
• "Alliqator armudu" yemək karotenoidlərin daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edir.
• Avokado var güclü xassələri afrodizyak. Potensiyaya müsbət təsir göstərir, reproduktiv funksiyalar və libido.

Avokado meyvəsi, kalorisi ət və yumurtanınkına bərabər olan qiymətli yağ istehsal edir. Tikinti zülallarının tərkibinə görə avokado yüksək kalorili meyvələr arasında liderdir: üzüm, armud, alma.

Bir qadının arzusu həmişə gənc, cazibədar və sağlam görünməkdir. Avokado istehlakı ilə qadın orqanizmi yaxşılaşır hormonal fon, maddələr mübadiləsi yaxşılaşır və xərçəng riski əhəmiyyətli dərəcədə azalır.

Meyvələrin diyetə daxil edilməsi qadının dərisinin, saçının və dırnaqlarının vəziyyətini yaxşılaşdırır. Avokadonun faydalı xüsusiyyətləri qırışları hamarlamaq üçün şirəli pulpadan kosmetik maskalar şəklində istifadə etməyə imkan verir.

Avokado yemək epidermisi nəmləndirməyə və iltihabı aradan qaldırmağa kömək edir. Meyvələr əsasında hazırlanan maskalar və məhsullar qan dövranını aktivləşdirir, zədələnmiş hüceyrələrin bərpasına təsir edir, qocalmanın qarşısını alan elastin və kollagenin istehsalını stimullaşdırır.

Arıqlamaq üçün avokadonun faydaları

1. Avokadonun tərkibində olan faydalı fermentləri çox uzun müddət sadalamaq olar. Bununla belə, meyvələrdə böyük miqdarda L-karnitin var. Maddə güclü antioksidant təsiri olan bir amin turşusudur.
2. Amin turşusu yağ sintezini aktivləşdirir, lipid mübadiləsində iştirak edir və qan dövranını artırır. sinir lifləri. Nəticədə, bir insan nəzərəçarpacaq dərəcədə enerji artımı hiss edir.
3. L-karnitin, yağ turşularının mitoxondriyaya daxil olması üçün keçdiyi bir keçirici rolunu oynayır. Maddələr yandırılır və təmiz enerjiyə çevrilir. Belə bir amin turşusu olmadan insan sadəcə arıqlaya bilməz.
4. Avokadonun tərkibindəki yağların bolluğundan narahat olmayın. Bütün fermentlər müstəsna faydalar təmin edir və onlar üçün əvəzolunmazdır insan bədəni. Belə maddələr pis xolesterinin orqanlara mənfi təsirini azaldır.
5. L-karnitin də daxil olmaqla hər bir idmançının pəhrizinə daxildir idman qidası amin turşusu ayrı bir komponent kimi tapıla bilər. Maddə maddələr mübadiləsini sürətləndirir və qan axınının keyfiyyətini yaxşılaşdırır. Məhsul insulin istehsal edir ki, bu da təbii metabolizmə müsbət təsir göstərir.
6. Meyvələr liflə zəngindir. Bir çox insan pəhriz lifinin hansı keyfiyyətlərə malik olduğunu bilir. Maddə həzm funksiyasına müsbət təsir göstərir, mədə-bağırsaq traktını toksinlərdən, xolesteroldan və toksinlərdən təmizləyir. sidik turşusu. Lif detoksifikasiyadan məsuldur.

Avokadonun dəri üçün faydaları

Maska üçün avokado pulpasından istifadə olunur. Meyvənin yetişmiş olması arzu edilir. Onu kəsmək, çuxuru çıxarmaq, dəriyə qədər hər şeyi çıxarmaq lazımdır. Yağlı hissəni blenderlə doğrayın və ya sadəcə çəngəl ilə yaxşıca əzin. Sonra reseptə uyğun olaraq digər maddələr əlavə edin.

Nə bilmək lazımdır:

1. Maskalar yalnız təmizlənmiş dəriyə tətbiq olunur. Əvvəlcədən soymaq olar.
2. Qabların, fırçaların, süngərlərin, suyun və istifadə olunan inqrediyentlərin təmizliyi də böyük əhəmiyyət kəsb edir.
3. Qidalandırıcı maskalar göz ətrafına tətbiq oluna bilər. Onlar göz qapaqlarının zərif dərisini yaxşılaşdıracaq, ona qulluq edəcək, kiçik qırışlardan və qarğa ayaqlarından qurtulmağa kömək edəcəklər.
4. Maskaları ilıq su ilə yuyun, sonra uyğun nəmləndirici tətbiq edin. Dəriniz yağlıdırsa, üzünüzü toniklə ovuşdurmağınız kifayətdir.

Prosedurların tezliyi problemdən, əlavə maddələrdən və dərinin xüsusiyyətlərindən asılıdır. Quru və həssasdırsa, o zaman həftədə 3 dəfəyə qədər avokado maskaları edə bilərsiniz. Yağlı və qarışıq tiplər üçün 5-7 gündə bir dəfə kifayətdir. 8-12 prosedur kursunda cavanlaşdırıcı maskalar qəbul etmək daha yaxşıdır.

Yağ turşuları həmişə tərəfdarlar arasında tələbat olmuşdur xalq kosmetologiyası. Dəri üçün müalicəvi maskalar avokado yağı və ya pulpa istifadə edərək hazırlanır. Bir aylıq müntəzəm istifadədən sonra epidermisin vəziyyəti yaxşılaşır, üz nəzərəçarpacaq dərəcədə sıxılır.

1. Yağ əleyhinə maska ​​Meyvədən çuxur çıxarın və bir qarışdırıcıdan istifadə edərək pulpa əsasında püresi hazırlayın. Yarım desert qaşığı əhəng suyu əlavə edin, qarışdırın və buxarlanmış üz dərisinə yayın. Yarım saat buraxın, yuyulmağa tələsməyin. Ovarkən üzünüzü masaj edin. Düz su ilə yuyun və dərini buz kubları ilə silin.
2. Quruluğa və qabıqlanmaya qarşı maska ​​Əvvəlki üsula bənzər, 1 meyvəni pulpa halına salın. 15 qr ilə qarışdırın. bal, 10 q. adi üz kremi. Dəriyə çəkin və saatın üçdə birini gözləyin. Qalıqları süngərlərlə çıxarın, üzünüzü yuyun və həftədə üç dəfə proseduru həyata keçirin.
3. Dərini ovuşdurun yulaf ezmesi, yarım avokado pulpa ilə qarışdırın. 3 ml əlavə edin. alligator armud yağı, bir az bədən kremi əlavə edin. Siz taxıl ilə əvəz edə bilərsiniz qəhvə zəmisi. Skrabı üzünüzə çəkin, masaj hərəkətləri ilə sürtün və yuyun.

1. Çoxları bilir ki, avokado yağının kalori miqdarı toyuq ətindən geri qalmır, zülal baxımından üzüm, armud və almadan üstündür. Yağların sağlamlığa faydaları baxımından yağ yalnız kokosdan üstündür.
2. Meyvə yağının tərkibində bütün vitaminlər və mikroelementlər kompleksi var. Xammal müxtəlif istiqamətlərdə fəal şəkildə istifadə olunur.
3. Məhsul erkən qırışların yaranmasının qarşısını alır və yaş ləkələri dəri üzərində. Yağ şifahi olaraq qəbul edilir, kompozisiya menopoz və erkən yaşlanma zamanı qadınlar üçün faydalıdır.
4. Məhsuldan istifadə olunur kosmetik məqsədlər üçün. Yağın müntəzəm istifadəsi dəri hüceyrələrini dərindən qidalandırır və nəmləndirir. Dermisin soyulması və quruması dayanır. Dəri hüceyrə səviyyəsində bərpa olunur. Oksigen mübadiləsi normallaşdırılır.
5. Sistemli istifadə edildikdə yağın qoruyucu xüsusiyyətləri qarşısını alır müxtəlif xəstəliklər dəri. Avropadan olan mütəxəssislər avokado ekstraktı əsasında məhsul yaradıblar. Kompozisiya dəri xəstəlikləri ilə effektiv mübarizə aparır.

Avokado: kişilər üçün faydalı xüsusiyyətlər

Qədim dövrlərdən bəri avokado kişi meyvəsi hesab olunurdu. Bu ağacın meyvələri enerji, güc, kişi sağlamlığı. Hər gün meyvədən istifadə etməklə, insan sağlamlığı yaxşılaşır və impotensiya və ya sonsuzluq problemləri ondan yan keçir.

Bu təbii afrodizyak kişinin cinsi fəaliyyətinə müsbət təsir edir və potensialı gücləndirir. Meyvələrin tərkibində olan fol turşusu kişi orqanizmini enerji ilə doyurur və zülalları parçalayır.

Kişinin pəhrizinə avokadonun daxil edilməsi onun sinir sisteminin vəziyyətinə faydalı təsir göstərir. Yorğunluq yox olur, performans artır, ürək əzələsi güclənir.

İdmançılara tikinti üçün avokado yemək faydalıdır əzələ kütləsi və dözümlülüyü artırır. Avokado da əladır profilaktik prostatit və prostat adenomasından.

Avokado toxumu: faydalı xüsusiyyətlər

Avokado ləpəsi zəngin tanin mənbəyidir, taninlər. Bədənin onlarla həddindən artıq doyması intoksikasiyaya səbəb ola bilər. Ancaq kiçik dozalarda tannin təhlükəli deyil. Avokado toxumlarının demək olar ki, bütün pəhriz əlavələrinin istehsalında istifadə edildiyini az adam bilir.

Həmçinin avokado toxumunda 20-yə yaxın vitamin (PP, Beta-karoten, vitamin B1, B2, B6, B9, vitamin C) və minerallar, mono doymamış yağ turşuları, makroelementlər - kalsium, maqnezium, kalium, natrium fosfor, kükürd, xlor. Mikroelementlər - dəmir, yod, sink, mis, manqan, flüor, molibden, flüor, kobalt, alüminium.

Bu toxumda sərbəst radikallarla mübarizə aparan antioksidanlar var.

Avokado toxumunun faydaları:

• Qan damarlarını xolesterin lövhələrinin əmələ gəlməsindən qoruyur.
• Sarı qızdırma və Candida göbələk infeksiyalarının təhlükəli patogenlərinin təsirini neytrallaşdıran təbii antibiotikdir.
• Xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini və inkişafının qarşısını alır.
• Bədəni sərbəst radikalların təsirindən qoruyur.
• Təşkil etməyə kömək edir həzm funksiyaları, ishali, dizenteriyanı aradan qaldırır.

Avokadonun ləpəsi çox acı bir dada malik olduğundan, çoxları onu orqanizm üçün faydalıdan çox zərərli hesab edir. Əlbəttə ki, belə bir məhsulu böyük miqdarda yemək mümkün deyil.

İstifadədən əvvəl daş sərt üst təbəqədən çıxarılır. Sonra içindəkilər bir qarışdırıcıda əzilir, sobada bişirilir və qəhvə dəyirmanında üyüdülür. Yalnız bundan sonra, minimal miqdarda, avokado əks göstərişləri sizə aid olmamaq şərti ilə birinci və ikinci kurslara əlavə olaraq əlavə edilə bilər.

Hamilə qadının pəhrizi yalnız təzə, sağlam meyvə və tərəvəzlərdən ibarət olmalıdır. Avokado vitamin bombası, qidalandırıcı və sağlam meyvə, hamilə qadınlar üçün zərərli deyil.

Meyvənin tərkibində fol turşusu– gündə təxminən 800 mq miqdarda hamiləlik zamanı lazım olan bir maddə. Avokadonun diyetə daxil edilməsi fetal inkişaf qüsurlarının əla qarşısının alınmasıdır.

Avokado mono doymamış yağlar fetusun beyninin, görmə orqanlarının düzgün inkişafına və plasentanın normal böyüməsinə kömək edir.

Kalium ürəyin normal fəaliyyətini təmin edir, karotenoidlər isə görmə qabiliyyətinə müsbət təsir göstərir gözləyən ana. Faydalarını öyrənərək, mümkün zərər və avokadonun əks göstərişləri, elm adamları meyvənin hamilə qadınların pəhrizinə təhlükəsiz şəkildə daxil edilə biləcəyi qənaətinə gəldilər.

Laktasiya dövründə, istifadə üçün fərdi kontrendikasyonlar olmadıqda, bir tibb bacısının pəhrizinə avokado əlavə edilə bilər. Bunu tədricən və kiçik hissələrdə etmək lazımdır.

Hamısı faydalı material, meyvədə mövcud, vasitəsilə Ana südü körpənin bədəninə daxil olun, onun inkişafına və düzgün çəki qazanmasına kömək edin. Yenidoğulmuş körpə 2 aylıq olandan sonra diyetə ekzotik avokadoların daxil edilməsi tövsiyə olunur.

Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, hər hansı bir "xarici" meyvə öz bölgəsində böyüyən meyvələrə uyğunlaşdırılmış bir orqanizm üçün yaddır. Və nə olursa olsun sağlam avokado, xoşunuza gəlmirsə, onu pəhrizinizə daxil etməyi bir müddət təxirə salmaq daha yaxşıdır.

Avokado növləri

Rusiyada supermarket rəflərində əsasən üç növ avokado var. Bu meyvələr rəngi, dadı və forması ilə fərqlənir.

"Alliqator armudunun" ümumi növləri:

Florida: yüngül dəri, möhkəm ət, qış və yaz mövsümlərində satılır. Ruletlər və salatlar üçün idealdır.

Pinkerton: Tünd yaşıl çalarlı qalın, sızanaqlı dəri. Toxum kiçikdir, buna görə meyvədə çoxlu pulpa var. İstənilən yeməklər üçün istifadə edilə bilər.

Kaliforniya: Dərisi qəhvəyi və əti yumşaq və zərifdir. Bu çeşid püresi şorbaları ilə harmonik şəkildə gedir və kokteyl və sendviçlərə daxildir. Bütün il boyu satışda.

Doğru avokado çeşidini seçmək üçün bu qaydalara əməl etməlisiniz:

1. Soymaq yetişmiş meyvə elastik, yüngül təzyiqlə əyilir, lakin formasını bərpa edir. Yetişməmiş meyvə daş kimi sərtdir. Artıq yetişmiş avokado çox plastikdir.
2. Meyvənin yetişməsi silkələnmə ilə müəyyən edilir. İçindəki çuxurun səsini eşidirsinizsə, avokado götürə bilərsiniz.
3. Yaxşı bir meyvədə heç bir zərər, əyilmə və ləkə yoxdur.
4. Bir avokadonun yetişməsini müəyyən etmək üçün kəsimi bir az qaldırmaq lazımdır. Altındakı pulpa yoxlayın: yaşıldırsa, meyvə yetişmişdir; qəhvəyi - artıq yetişmiş; sarı - yetişməmiş.

Yetişməmiş bir meyvə almısınızsa, üzülməyin. Onu bir neçə gün otaq temperaturunda saxlamaq lazımdır və meyvə öz-özünə yetişəcək. Yaşıl meyvələri soyuducuya qoysanız xarab olar. Avokadonu bananın və ya yetişmiş almanın yanına qoysanız, yetişmə prosesi sürətlənəcək.

Avokadoları necə saxlamaq olar

Yetişmiş avokadolar soyuducuda 2 həftə, aşağı tərəvəz bölməsində saxlanılır.

İstifadə edilməmiş meyvə dilimləri yapışqan filmə bükülür və +10°C-dən çox olmayan temperaturda (2-3 gün) saxlanılır. Filmə qoymadan əvvəl kəsilmiş avokadonu limon suyu ilə səpin. Bunu etməsəniz, avokado qara olacaq.

Avokadonun faydalı xüsusiyyətləri hətta meyvə dondurulmuş halda da qorunur. Bunu etmək üçün toxumu çıxarmaq, meyvələri dilimlərə kəsmək və dondurucuya qoymaq lazımdır.

Pulpanı püre halına gətirə bilərsiniz, çünki əridikdən sonra meyvə hələ də elastik olmayacaq. Bunu etmək üçün meyvələri kəsin, qabığını soyun, çuxurunu çıxarın və bir qarışdırıcıda doğrayın. Bundan sonra püresi limon suyu ilə səpilir və dondurucuda saxlanılır.