Zərdabın faydaları. Zərdab: faydalı xassələri, tərkibi, saç və üz üçün istifadəsi

Qədim dövrlərdən bəri zərdab öz xüsusiyyətləri ilə tanınır faydalı keyfiyyətlər. Məhsul bir çox xəstəliklərin qarşısını almağa qadirdir və kosmetik vasitə kimi geniş istifadə olunur. IN müasir dünya az adam zərdabın xüsusiyyətləri haqqında bilir, buna görə çoxları belə bir kompozisiyanın nə qədər təsirli və ya zərərli olması ilə maraqlanır insan bədəni.

Zərdab tərkibi

Zərdab kəsmik kütləsi və pendir istehsalı zamanı qalan buludlu mayedir. Kompozisiya turş südün süzülməsindən sonra əldə edilir. Zərdabın əsas komponenti sudur (təxminən 94-95%).
Qalan bir neçə faiz insan orqanizmi üçün qiymətli fermentləri ehtiva edir. Zərdabın tərkibində mineral komponentlər və iz elementləri var: dəmir, sink, molibden, mis, yod və kobalt.
Zərdabda tam zülallar var. Belə mikroelementlər insan orqanizmi tərəfindən istehsal olunmur. Ona görə də insanlar belə məhsullardan istifadə etməlidirlər.
Zülalın tərkibində lazımi miqdarda amin turşuları var. Onlar qırmızı qan hüceyrələrinin formalaşmasında fəal iştirak edirlər. Zərdab da aşağı kalorili məhsuldur (100 qr-da 20 kkal-a qədər)
Məhsulda həmçinin xlor, fosfor, natrium və kalium kimi makroelementlər var. B, C, A, E, PP qruplarının vitaminləri. Alimlər zərdabda digər vacib elementləri aşkar ediblər:

Biotin. Maddə demək olar ki, hamısının emalında fəal iştirak edir bioloji maddələr və turşular. Biotin dırnaqların, saçların və dərinin gözəlliyini və sağlamlığını dəstəkləyir. Maddə qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırır və sinir sistemini bərpa edir.

Laktoza. Bu ferment insanlar üçün əvəzolunmaz hesab olunur. Laktoza bədən tərəfindən asanlıqla əmilir və sonradan mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırır. Maddə hüceyrələrdə yağ əmələ gətirməyən düzgün karbohidratlara aiddir.

Bir nikotinik turşu. Bədənə verilən qidanın enerjiyə çevrilməsi mümkün olmayan bir element. Nikotinik turşu xolesterol səviyyəsini aşağı salır, təbii maddələr mübadiləsini sürətləndirir, tullantıları və toksinləri çıxarır. Element həmçinin karbohidratları, zülalları və yağları emal edir.

Kolin. Bu, mərkəzi sinir sisteminin koordinasiyalı fəaliyyətini tənzimləyən vacib bir mikroelementdir. Kolin sinirlər üçün qoruyucu təbəqə əmələ gətirir və onların məhv edilməsinin qarşısını alır. İz elementi alkoqol, virus və dərmanların təsirindən sonra qaraciyər hüceyrələrini bərpa edir. Kolin insulin sintezini və ürək ritmini normallaşdırır.

Zərdabın istifadəsi

Zərdab qida sənayesində fəal şəkildə istifadə olunur. Daha tez-tez məhsul çörək, pendir və qənnadı məmulatlarına əlavə olunur. Zərdab xəmirə yumşaq və havadar bir quruluş verir.
Təbii idman qidası süd məhsulları əsasında istehsal olunur. Onun köməyi ilə siz tez bir zamanda əzələ kütləsini qura və bədənin işini bərpa edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə mütəmadi olaraq idman salonuna baş çəkmək lazımdır.
Hal-hazırda, zərdab əsasında gücləndirilmiş soda istehsal edən bir neçə istehsalçı məlumdur. Əsas komponent kimi körpə formulalarında var.
Serum kosmetologiyada məşhurdur. Ondan saç və dəriyə qulluq məhsulları hazırlanır. Həmçinin, tərkibindən laktoza çıxarıldıqda çoxlu dərmanlar hazırlanır.
250-300 ml zərdab istehlak etmək kifayətdir. gündə. Beləliklə, bədəninizi bütün lazımi mikroelementlər və vitaminlərlə zənginləşdirəcəksiniz.

Serumun əsas xüsusiyyəti onun tərkibində vitamin və elementlərin qiymətli tərkibinin olmasıdır. Məhsul immunitet sistemini mükəmməl şəkildə gücləndirir, yoluxucu və viral bakteriyaların inkişafını maneə törədir.
Süd məhsulunun fiziki və zehni sağlamlığı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırdığı sübut edilmişdir. emosional vəziyyət insan bədəni. Serum əlavə funtlardan qurtulmağa kömək edir.
Köhnə yağların parçalanması prosesi məhsulun tərkibindəki sağlam şəkər sayəsində baş verir. Komponentin özünəməxsus xüsusiyyəti var ki, orqanizm tərəfindən yavaş-yavaş əmilir, ferment isə yağlı təbəqələr şəklində yığılmır. Bədən tədricən köhnə yağları istehlak etməyə başlayır. Kilo itkisi belə baş verir.
Sistematik olaraq zərdab istehlak etsəniz, bağırsaq mikrofloranız tezliklə normallaşacaq. Məhsul qaraciyər, mədə və böyrəklərin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir. Serum bu orqanların iltihabının qarşısını alır.
Süd məhsulu selülit, ağır yorğunluq, diqqətsizlik və diqqətsizliklə yaxşı mübarizə aparır. Serum həmçinin qan təzyiqini normallaşdırır və hipertoniyanın inkişafının qarşısını alır.
Zərdab serotonin istehsalını təşviq edir, xoşbəxtlik hormonu mənfi amillərin və stressin nəticələrinin öhdəsindən gəlir. Məhsul aterosklerozun inkişafının qarşısını alır, bədəndən ağır metalları, həmçinin duzları, tullantıları və toksinləri çıxarır.
Komponentlər mantar xəstəliklərinin öhdəsindən gəlməyə kömək edir. Serumu içəridən qəbul etməyə başlamaq və eyni zamanda məhsulu təsirlənmiş bölgəyə tətbiq etmək kifayətdir. Bir neçə seansdan sonra əhəmiyyətli bir yaxşılaşma görəcəksiniz.
Serum bədəndən artıq nəmi çıxarır. Şişkinlikdən əziyyət çəkən insanların əksəriyyəti üçün məhsul bir qurtuluşdur. Buna görə hamilə qadınlara tez-tez zərdab qəbul etmək tövsiyə olunur.
Tərkibində aşağı molekulyar çəkidə olan zülallar sayəsində məhsul hüceyrələrin qocalma prosesini ləngidir. Məhsulun bərpaedici təsiri və antioksidant xüsusiyyətləri olduğu sübut edilmişdir. Tələb olunan vitamin dozasını almaq üçün zərdabdan təmiz formada istifadə etmək lazım deyil.
Məhsula təzə meyvə və giləmeyvə şirələri əlavə edilə bilər. Həmçinin, daha az sağlam okroşka zərdabdan hazırlanır və çörəkçilik xəmirinin əsasına əlavə edilir. Kompozisiya tez-tez souslara və şorbalara verilir.
Müntəzəm olaraq zərdab istehlak edin. Məhsul ümumi xəstəliklərdən qaçmağa kömək edəcəkdir. Hər hansı bir xəstəliyiniz varsa, digər dərmanlarla birlikdə qəbul edilə bilər.

Öz unikallığına görə serum istənilən uşaq üçün faydalıdır. Bəzi istehsalçılar ondan uşaq qidası hazırlayırlar. Mütəxəssislər zərdabın digər dərmanlarla birlikdə qəbuluna icazə verirlər. Məhsul aşağıdakı hallarda istifadə edilməlidir:

ürək əzələsinin pozulması;
böyrəklərin, qaraciyərin və bağırsaqların xəstəlikləri;
endokrin və damar sistemləri ilə bağlı problemlər;
dəri lezyonları;
tənəffüs yollarının iltihabı.

Bütün gənc uşaqlar təmiz formada zərdabın dadına dözə bilməz, buna görə məhsul digər komponentlərlə birləşdirilir. Bişirməyə cəhd edin:

Kokteyl. 120 qram götürün. təzə giləmeyvə, 280 ml. serum, 10 ml. limon suyu, 15 q. şəkər, 3 q. üyüdülmüş darçın. Tərkibləri blenderdən keçirin. Hazır.
Jelly. Su banyosunda 480 ml qızdırın. 85 dərəcəyə qədər zərdab. Mayeyə 20 q əlavə edin. əvvəlcədən isladılmış jelatin və 150 qr. istənilən mürəbbə. Tərkibləri qarışdırın və soyuduqdan sonra istehlak edin.
Kissel. Rahat bir 260 ml konteynerdə birləşdirin. serum və 120 ml. təbii şirə. Mayeyə 55 q əlavə edin. Sahara. Kompozisiyanı qaynatın, 50 q əlavə edin. suda seyreltilmiş nişasta. Pişirmə prosesini təkrarlayın.

Hazırlanmış yeməklərdən hər hansı biri uşağa çoxlu faydalı maddələr və böyük enerji təkan verəcəkdir. Serumun qəbulu yalnız böyüklərdə və ya uşağın allergiyası olduqda dayandırılmalıdır.

Körpənizə emal olunmuş süd məhsulu verməzdən əvvəl bir pediatr tərəfindən müayinədən keçməlisiniz. Yalnız bundan sonra mütəxəssis serumun qəbulunun dozasını və kursunu təyin edəcək və ya kompozisiyanın istifadəsini tamamilə qadağan edəcək.

Yaşından asılı olmayaraq, təxminən 300 ml zərdab içirsinizsə. 3 həftə ərzində gündə bədən çox miqdarda qiymətli maddələr alacaq. Terapiya kursundan sonra sağlamlığınızı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıracaqsınız.

Zərdabın zərəri

Düzəltmək qərarına gəlsəniz ümumi dövlət zərdabdan istifadə edərək sağlamlıq üçün məhsulun bədənə zərərli təsirləri ilə tanış olmalısınız.

Daha əvvəl təsvir edildiyi kimi, tərkibin çox hissəsi suya verilir, qalan hissəsi mikroelementlər dəstidir. Buna görə də, zərdabdan bədənə zərər minimal ola bilər. Süd zülalına qarşı həssaslığınız varsa bu məhsuldan istifadə etməyin.
Zərdab, yüngül laksatif təsir göstərən bir məhsul kimi təsnif edilə bilər. Nadir hallarda, bu, olduqca faydalı bir xüsusiyyətdir. Məhsulu böyük miqdarda istehlak etsəniz, mədə-bağırsaq traktının pozğunluqları ilə üzləşmə riskiniz var.
Həmçinin, məhsul səhv istehsal olunarsa və ya kompozisiyanın saxlama müddəti bitərsə, zərdab bədənə müəyyən zərər verə bilər. Bu vəziyyətdə, komponent çürük bir qoxu və acı dadı olan buludlu bir bazaya malikdir.

İstifadə müddəti bitmiş zərdabdan istifadə etməməlisiniz. Belə bir məhsulda bakteriyalar aktiv şəkildə inkişaf edir. Nəticədə zəhərlənə və ya infeksiyaya tutula bilərsiniz. Əgər tam müayinədən sonra məhsulun istifadəsinə dair heç bir məhdudiyyətiniz yoxdursa, zərdabı gündəlik rasionunuza daxil etməkdən çəkinməyin. Müşahidə etmək gündəlik norma, hər bir şəxs üçün fərdi olaraq təyin olunur.

Video: zərdabdan nə hazırlana bilər

Bugünkü söhbətimizin mövzusu zərdab - faydaları və zərərləri, dozası, necə istifadə edilməsidir. Süd emalı zamanı sarımtıl buludlu bir maye qalır - zərdab. Mağazalarda və bazarda gördüm ki, serum satırlar, amma ondan necə istifadə edəcəyimlə heç vaxt maraqlanmadım.

Keçən dəfə evdə kəsmik hazırlamaq təcrübəmi bölüşdüm və indi məndə kəsmikdən əlavə kifayət qədər miqdarda zərdab da var. Buna görə də bu məhsulun faydalarını və tətbiqini öyrənməyə qərar verdim.

Zərdab - kimyəvi tərkibi və qida dəyəri

Bu məhsulun bədənimiz üçün faydalı olub olmadığını anlamaq üçün onun vitamin və mineral tərkibini bilməliyik.

Vitamin tərkibi - B vitaminləri, C, E, PP, H vitaminləri, xolin
Mineral tərkibi - kalium, kalsium, maqnezium, natrium, kükürd, fosfor, xlor, dəmir, sink, yod, mis, molibden, kobalt.
Digər faydalı maddələr laktik, limon, nuklein, sirkə, formik, propion, butirik turşular və kiçik dozalarda azot, oksigen, karbon dioksiddir.

Zərdab - fayda və ya zərər

Serumun kimyəvi tərkibini öyrəndikdən sonra sual - fayda və ya zərər - öz-özünə yox olur. Məlum olub ki, kəsmik hazırlayarkən ona bütün faydalı maddələri vermir, özü üçün saxlayır, bu isə o deməkdir ki, belə qiymətli məhsulu sadəcə lavabonun altına tökmək məsləhət deyil. Siz sadəcə zərdabdan necə istifadə edəcəyinizi bilməlisiniz, amma əvvəlcə onun orqanizmimizə hansı faydaları olacağını öyrənək.

Zərdabın orqanizm üçün faydaları

Zərdabın faydaları çoxdan məlumdur və o, “tullantı” məhsul hesab edilmirdi. Həmçinin daxil Qədim Yunanıstan kimi serumdan istifade olunub tonik, və bağırsaq problemləri və zəhərlənmələr üçün də istifadə edilmişdir.

Bu süd məhsulunun zəngin vitamin tərkibi immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir və xüsusilə vitamin çatışmazlığının daha kəskin olduğu soyuq mövsümdə istehlak üçün tövsiyə olunur. Bu, viral və soyuqdəymələrə qarşı əla profilaktik olacaq.

Dozaj: hər gün 1 stəkan zərdab qəbul edin, səhər bir dəfə qəbul edilə bilər, 2 - 3 dozaya bölünə bilər.

Serum qan damarlarımıza faydalı təsir göstərir, onları təmizləyir, qan dövranını yaxşılaşdırır və normallaşmasına kömək edir. qan təzyiqi. Angina pektoris, kardioskleroz kimi xəstəliklərdə istifadə olunur. işemik xəstəlik, ateroskleroz.
Qanın keyfiyyətini yaxşılaşdırır, buna görə də zərdab xüsusilə anemiyadan əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır.
Bədənimizi tullantılardan və toksinlərdən təmizləməyə qadirdir və xolesterolu azaldır.
Üçün əla məhsul normal əməliyyat Mədə-bağırsaq traktı - bağırsaqları təmizləyir, mikrofloranı yaxşılaşdırır, turşuluğu azaldır, buna görə də pankreatit, qastrit, bağırsaq iltihabı kimi xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlar üçün zərdabdan istifadə etmək tövsiyə olunur, disbiozu müalicə edir.
Böyrəklərin, böyrəküstü vəzilərin, qaraciyərin fəaliyyətinə yaxşı təsir göstərir.
Serum əziyyət çəkən qadınlar üçün faydalıdır fərqli növlər ginekoloji xəstəliklər- qaratoyuq, genital herpes, kolpit. Zərdabın tərkibində kifayət qədər miqdarda laktoza var, bu, laktobakteriyaların həyatı üçün lazımdır. normal mikroflora vagina və mayanın böyüməsini maneə törədir. Bu əlverişli antifungal agent daxili və xarici istifadə edilə bilər.
Mütəxəssislər belə qənaətə gəliblər ki, zərdab təkcə daxili orqanlara deyil, həm də faydalı təsir göstərir. Onun köməyi ilə siz emosional vəziyyətinizi yaxşılaşdıra bilərsiniz - yorğunluq, əsəbilik, depressiya ilə mübarizə aparmağa kömək edir, yuxunun keyfiyyətini yaxşılaşdırır.
Serumun faydalı xüsusiyyətləri onu yaxşı bir dərman edir ev kosmetologiyası, saçları gücləndirir və cavanlaşdırıcı xüsusiyyətlərə malikdir. Dəri problemləri, məsələn, sızanaq, diatez, qida allergiyası və digərləri üçün də təsirlidir. Günəş yanığı ilə yaxşı kömək edir.

Zərdabdan necə istifadə etmək olar, dozası

Zərdabın bədənimizə ümumi təsiri haqqında öyrəndik, onu necə düzgün istifadə etmək və xüsusi xəstəliklər və problemlər üçün zərdabın dozaları haqqında danışacağıq. Burada başa düşmək lazımdır ki, bu, güclü bir dərman deyil, çox yumşaq və tədricən hərəkət edən, lakin sabit və uzunmüddətli nəticələr verən əlavə bir terapiyadır. Serumdan müalicə üçün istifadə etməyin nəticəsini yalnız ondan müntəzəm istifadə etdikdə və ən azı 3 həftədən sonra hiss edə bilərsiniz.

Arıqlamaq üçün zərdab

Whey arıqlamaq istəyən insanlar üçün mükəmməldir və bunun səbəbi:

Məhsul aşağı kalorilidir, tərkibində məsələn, toyuq zülalından daha yaxşı mənimsənilən zülalın olması iştahı, həmçinin şirniyyatlara və yağlı qidalara olan həvəsi azaldacaq.
Hətta ciddi bir pəhriz zamanı onu qəbul etmək, bədənin normal işləməsi üçün lazım olan vitamin və minerallar olmadan qalmasına imkan verməyəcəkdir.
Whey performansı yaxşılaşdırır həzm sistemi, maddələr mübadiləsini sürətləndirir, orqanizmi təmizləyir, su-duz balansını normallaşdırır.

Dozaj: yeməkdən yarım saat əvvəl, kiçik qurtumlarda bir stəkan zərdab içmək.

Ən yaxşı təsir soyudulmuş içkidən olacaq, ona doğranmış göyərti və ya bəzi ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

Arıqlamaq və daha çox şey üçün okroşka, tərəvəz şorbaları hazırlaya, zərdabdan istifadə edərək vitamin kokteylləri hazırlaya bilərsiniz.

Vitamin kokteyli resepti: 300 qr. Çiyələk və ya hər hansı digər giləmeyvə püresi. Giləmeyvə püresini 1 litr zərdab ilə qarışdırın, bir az şəkər əlavə edin və baldan yaxşıdır dad üçün.

Siz sadəcə yaxşıca qarışdıra bilərsiniz və ya bir qarışdırıcı ilə döyə bilərsiniz - əla oksigen kokteyli alırsınız - dadlı və sağlam.

Şəkərli diabet üçün zərdabın faydaları

Diabetin müalicəsi üçün zərdabın istifadəsi ilə bağlı araşdırmalar hələ də davam edir, lakin artıq nəticələr var ki, bu məhsul bu xəstəliyi olan insanlar üçün faydalıdır. Təl-Əviv Universitetinin israilli alimləri belə qənaətə gəliblər ki, zərdab zülalları diabet üçün nəzərdə tutulan bəzi müasir dərmanlarla demək olar ki, eyni şəkildə fəaliyyət göstərir. Bu fermentləşdirilmiş süd məhsulunu yeməkdən əvvəl qəbul etmək insulin istehsalını yaxşılaşdırır. Zərdabın müntəzəm qəbulu qlükaqona bənzər peptidin istehsalına təsir göstərir - bu, yeməkdən sonra qlükoza səviyyəsini tənzimləyən və onun yüksəlməsinin qarşısını alan bir hormondur.

Dozaj: bir stəkan zərdab üç yeməyə bölün. Yeməkdən əvvəl zərdabın 1 hissəsini 2 hissə su ilə seyreltin və için.

Xatırlamaq lazımdır ki, bu məhsul yalnız köməkçi ola bilər, lakin əsas müalicəni əvəz etmir və müntəzəm istifadə ilə həkiminizlə məsləhətləşmə lazımdır.

Serumun digər xəstəliklər üçün faydaları

Tədqiqatlar göstərdi ki, zərdab təbii süddən daha çox ana südünə daha yaxındır, buna görə də uşaq qidası üçün tövsiyə olunur və uşaqlar üçün yemək hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. uşaq menyusu. Zərdab ilə hazırlanmış pancake çox dadlıdır.
Bu fermentləşdirilmiş süd məhsulu varikoz damarlarının müalicəsində istifadə olunur. Serumda isladılmış sarğılar yalançı vəziyyətdə aşağıdan yuxarıya doğru ayaqlara sarılır. Bu sarğılar gündə iki dəfə - səhər və axşam 2 həftə hazırlanır, sonra 2 həftəlik fasilə verilir və sonra daha 2 dəfə təkrarlanır. Bu fermentləşdirilmiş süd məhsulu yağlana bilər və hörümçək damarları. İki həftəlik fasilə zamanı serumu ağızdan qəbul edə bilərsiniz.

Resept və doza: 1 çay qaşığı qaynar su (100 ml) dəmləyin. nanə, örtün və 20 dəqiqə buraxın, dəmləndikdə süzün, 100 ml əlavə edin. zərdab. Gündə 3-4 dəfə yeməkdən yarım saat əvvəl qəbul edin. Qəbul kursu 2 həftədir.

Migren hücumlarını rahatlaşdıra bilərsiniz və Baş ağrısı soyuq zərdab kompressorlarından istifadə etməklə, eləcə də hücum zamanı kiçik qurtumlarda 1 stəkan içki içmək məsləhət görülür.
Müalicə ilə kömək edir trofik xoralar- xoraya nəmlənmiş salfet çəkin, onu sarğı ilə bərkidin, salfeti gün ərzində quruduqca dəyişdirin.
Bud və ombalarda selülit müxtəlif səbəblərdən yaranır və bunlardan biri bədənə daxil olan kalium çatışmazlığıdır. Serum onu kifayət qədər miqdarda ehtiva edir, buna görə də müntəzəm istifadə dərini hamarlaşdırmağa kömək edir.
Bu qıcqırdılmış süd məhsulundan 1 - 2 stəkan acqarına içsəniz, qəbizliyi aradan qaldıracaq, həm də hemoroid və onun müalicəsində yaxşı profilaktik vasitə olacaq.
Zərdab bronxitin müalicəsində kömək edir, bəlğəmin çıxarılmasını təşviq edir.

Resept: bir xörək qaşığı doğranmış buğda otu kökünü 0,5 litr zərdabda qaynadın. Gündə 3 dəfə yeməkdən əvvəl yarım stəkan qəbul edin.

Zərdabda adaçayı həlimi boğaz ağrıları üçün yaxşı qarqaradır.

Bağırsaqları təmizləmək üçün duz ilə zərdabdan istifadə edin - 1 stəkan zərdab üçün 2 tsp əlavə edin. duz, boş bir mədəyə götürün.

Qarğıdalıları və çatlamış topuqları müalicə etmək və ayaqların dərisini yumşaltmaq üçün ayaqlarınızı isti fermentləşdirilmiş süd məhsulunda buxarlamaq yaxşıdır.

Zərdab zülalları idmançıların kütlə qazanmasına kömək etmək üçün əladır. əzələ kütləsi, buna görə də idman qidası zərdab istifadə olunur.

Ənənəvi tibb də zərdabdan birgə xəstəliklər, artrit və artroz üçün istifadə edir, isti kompreslər tövsiyə edir.

Resept: cuna salfet 400-ə qədər qızdırılan zərdabda isladılır, sıxılır və yara ləkələrinə tətbiq olunur. Sarın və bir gecədə buraxın.

Başqa bir faydalı zərdab resepti üçün videoya baxın.

Zərdabın tətbiq sahəsi olduqca genişdir, lakin bədəninizə zərər verməmək üçün əks göstərişlər haqqında bilmək vacibdir.

Zərdabın orqanizmə zərəri

Əminliklə deyə bilərik ki, bu, praktiki olaraq zərərsiz bir məhsuldur, çünki bir sıra əks göstərişlərə malikdir.

Laktoza qarşı dözümsüzlüyü olan insanlar üçün uyğun deyil.
Bu soyuducuda 3-4 gün saxlanıla bilən tez xarab olan məhsuldur. Daha uzun saxlama ciddi bağırsaq pozğunluğuna səbəb ola bilər.
Zərdabın rahat dozası gündə 1 stəkandır, lakin bu, ciddi bir məhdudiyyət deyil. Əgər ishala meyilli deyilsinizsə, orqanizminiz bunu yaxşı qəbul edirsə, o zaman gündə 3 stəkan qədər içə bilərsiniz.

Məqaləni bitirmək istədim, amma bitkilər üçün serumdan istifadə reseptlərinə rast gəldiyimi xatırladım. İndi yay mövsümü təzə başlayır, ona görə də bu mövzuya toxunmaq artıq olmaz.

Zərdab - bitkilərə fayda və ya zərər

Zərdabın zəngin mineral tərkibi haqqında bilmək, məncə, heç bir şübhə yoxdur - bu, bitkilər üçün faydalı və ya zərərlidir, əlbəttə ki, faydalıdır. Və fayda yalnız gübrə kimi olmayacaq. kimi bitkilərin göbələk xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün də istifadə olunur toz küf və gec zərərverici.

Ancaq burada "doza"nı bilməlisiniz:

Bitkiləri gübrələmək üçün sulamaq üçün zərdab otaq temperaturunda 1:10 nisbətində su ilə seyreltilir, 10 sudur. üçün daha yaxşı təsir Məhsuldarlığı artırmaq üçün bu məhlula 10 damcı yod əlavə edə bilərsiniz.
Bitkiləri püskürtmək üçün daha konsentratlı bir həll istifadə edə bilərsiniz - 1: 3 və yarpaqlara daha yaxşı yapışmaq üçün sürtgəcdən keçirilmiş çamaşır sabunu əlavə edin.

Serumun bağ zərərvericiləri üçün yem kimi yaxşı işlədiyi deyilir.

İstifadə qaydası: kiçik qabları üçdə birini içki ilə doldurun, onları bir gecədə ağaclara asın və səhər batan güvələrdən və yarpaq rulonlarından “məhsul” toplayın.

Şəxsən mən zərdabın faydaları və zərərləri, qəbul dozaları haqqında çoxlu maraqlı şeylər öyrəndim və indi mütləq onu orqanizmin sağlamlığını yaxşılaşdırmaq və ölkədəki bitkilər üçün istifadə edəcəyəm. Əgər bu günə qədər zərdabdan istifadə etməmisinizsə, o zaman bu əlverişli, lakin çox sağlam məhsula daha yaxından baxın.

Özünüzün və yaxınlarınızın qayğısına qalın və sağlam olun!

Elena Kasatova. Kamin yanında görüşənədək.

(baxışlar: 17,106)

Evdə hazırlanmış laktik turşu məhsullarından (süd və kefir) hazırlanmış zərdab bir çox sağlamlıq faydalarına görə qiymətləndirilir. Zəngin protein, vitamin, mineral və faydalı bakteriyalar mənbəyidir.

Hər kəs qurmağın ən asan yolunu bilmir əzələ toxuması evdə hazırlanmış zərdabdan istifadədən ibarətdir. Onun faydalarına həmçinin immunitet sistemini gücləndirmək, rəqəmi düzəltmək, saçın təbii gözəlliyini bərpa etmək daxildir. Ürək əzələlərinin və qadın orqanlarının sağlamlığını dəstəkləyir.

Bu məqalədə mövzu ilə bağlı bütün təfərrüatları oxuyun: zərdab, dozanın faydaları və zərərləri.

Evdə zərdab necə hazırlanır: Evdə hazırlanmış kəsmik hazırlayarkən, yalnız yumşaq və təzə kəsmik deyil, həm də zərdab alırsınız. Bunu etmək üçün kefiri aşağı istilik üzərinə qoymaq və qaynana gətirmədən bir az qızdırmaq lazımdır. Kəsmik süzün və əldə edilən su sağlam ev zərdabıdır.

Zərdabın faydaları

Əsrlər boyu insanlar zərdabın faydalı xüsusiyyətlərini yüksək qiymətləndirmişlər. Yunan həkimləri onu “şəfalı su” adlandırırdılar və Avropanın kurortlarında ondan gut, anemiya, artrit və hətta vərəmi müalicə etmək üçün istifadə olunurdu. Onlar məhsulun bizim bilmədiyimiz faydaları haqqında nə bilirdilər?

Whey edir ən təmiz forma bədəni minerallar, amin turşuları, vitaminlər və faydalı bakteriyalarla zənginləşdirən protein. Onlar maddələr mübadiləsi ilə əlaqəli vacib proseslərin keçməsi üçün lazımdır. Bütün orqanların normal fəaliyyətini təmin etmək üçün, kişi bədəni Hər gün 71 q, qadınlara isə 46 q protein lazımdır.

Ən faydalı və tez həzm olunan zərdab proteini mikrofiltrasiya vasitəsilə zərdabdan hazırlanır. Üstəlik, əvvəllər zərdab emal edilmədən və yeməkdə istifadə edilmədən süd məhsullarından sadəcə boşaldılırdı.

Zərdabın faydaları bütün protein məhsullarını (yumurta, ət və ya soya) üstələyir.

1. Zərdab proteini qadın orqanizmində hormon səviyyələrində dalğalanmalara səbəb olmur. Azaldır yüksək səviyyə xolesterin və qan təzyiqi, ürəyi vuruşdan qoruyur, toxunulmazlığı yaxşılaşdırır və hematopoez üçün lazımdır.

2. Amin turşuları sümükləri, əzələləri, orqan və toxumaları bərpa edir.

3. Güclü antioksidant olan glutatyon qocalma əlamətlərini gecikdirir. O, əsas qrupa aiddir antioksidant müdafiə, döş və uşaqlıq boynu xərçənginin qarşısını alır.

4. Zərdabın tərkibində az miqdarda yağ, xolesterin və laktoza var, lakin zülalda yüksək olduğu üçün onu arıqlamaq üçün ideal məhsul edir.

5. Prebiotik olan laktoza bağırsaqlarda faydalı bakteriyaların böyüməsini stimullaşdırır.

Zərdab güclü xüsusiyyətlərə malikdir:

diuretiklər (zərərli tullantı məhsulları və artıq mayeni bədəndən xaric edir);
sakitləşdirici (selikli qişanın və dərinin iltihabını aradan qaldırır, revmatizm səbəbiylə sinir pozğunluqlarını və ağrıları aradan qaldırır);
tonik (vitamin çatışmazlığı mövsümündə zərdab üçün faydalı olan vitaminlərlə bədəni dəstəkləyir).

Süd turşusu məhsuluna əsaslanan içkilər hamilə qadınlar və laktasiya dövründə, diabet, qəbizlik, qida zəhərlənməsi, disbakterioz, ateroskleroz, yüksək qan təzyiqi, beyində qan dövranı pozğunluğu, qastrit, pankreatit, enterokolit, qaraciyər və böyrək xəstəlikləri üçün faydalıdır. dəri problemləri.

Quru zərdab

Təzə zərdab (pendir və ya kəsmik) əsasında quru zərdab bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayan və buxarlanma yolu ilə istehsal olunur. geniş tətbiq kulinariya, kosmetologiya, idman və uşaqların qidalanması sahəsində.

Zərdab tozunu souslara və souslara, güveçlərə, şorbalara və bütün növ bişmiş məmulatlara əlavə etmək olar. Ondan jele və müxtəlif içkilər, o cümlədən arıqlamaq üçün hazırlanır.

Resept 1: çiyələkli smuzi. Tərkibləri blenderə bu ardıcıllıqla yerləşdirin:

təzə və ya əridilmiş çiyələk, 100 q;
qırmızı və ya Yaşıl üzüm, 50;
toxum və arakəsmələr olmadan doğranmış alma, 100 q;
15 q zərdab tozu;
soyuq su, 300-350 ml. və ya daha çox istədiyiniz kimi.

Qarışığı silkələyin və stəkana 3 - 4 buz kubu qoyaraq için.

Resept 2: 210 q zərdab tozuna dadmaq üçün steviya tozu (və ya şəkər) və aşağıdakı siyahıdan bir və ya iki əlavə inqrediyent əlavə edin.

Vanil tozu, 1 stol. l.
Kakao tozu, ¼ fincan.
1 ½ üyüdülmüş darçın və 1 tsp. vanil.
¼ kakao tozu və 1 masa. l. espresso qəhvə.

Hava keçirməyən qabda saxlayın. Bu içkiləri içmək yaxşıdır:

kişilər üçün əzələ toxuması qurmaq;
qadınlar üçün arıqlamaq;
ateroskleroz, hipertoniya və ürək xəstəliklərinin qarşısının alınması üçün yaşlı insanlar;
oturaq həyat tərzi keçirən bütün böyüklər;
uşaqların böyüməsi və inkişafı üçün vitamin mənbəyi kimi toxunulmazlığı artırmaq, bağırsaq mikroflorasını normallaşdırmaq üçün.

Zərdabı necə içmək olar

İlk öncə zərdab tozundan danışaq. Bir litrdə iki gün (24 saat) bir içki hazırlamaq üçün qaynadılmış su(otaq temperaturu) 7 masa qarışdırın. toz qaşıqları. Bunu bir qarışdırıcı ilə edin. Sərin yerdə (+4C) saxlayın.

Profilaktik məqsədlər üçün və ya xroniki xəstəliklərin olması halında içki qəbul etmək üçün doza gündə yarım litrdir: iki dozada içmək.

Arıqlamaq və bədəni toksinlərdən, tullantılardan və metal duzlarından təmizləmək üçün 7 gün ərzində gündə 4 dəfə (250 ml) yeməkdən yarım saat əvvəl içmək lazımdır. Üç-dörd günlük fasilədən sonra sağlamlığınıza zərər verməmək üçün onu qəbul etməyə davam edə bilərsiniz, lakin bir həftədən çox olmamalıdır. Kurs təxminən 4 həftə davam etməlidir.

Zərdab (quru deyil) gündə üç stəkan miqdarında sağlamlığa zərər verməyəcəkdir. Baxmayaraq ki, ondan yox böyük fayda laktoza allergiyası, böyrək problemləri və ya xroniki mədə-bağırsaq pozğunluğundan əziyyət çəkən insanlar (ishala meyl). İçkinin laksatif xüsusiyyətləri həm böyüklərdə, həm də uşaqlarda qəbizlik üçün effektiv şəkildə istifadə edilə bilər.

Xəstəliklərin müalicəsi üçün zərdabın istifadəsi, aşağıdakı cədvələ baxın.

Saç üçün tətbiq

Şampun və ya durulama yerinə evdə hazırlanmış saç serumu istifadə edilə bilər. Kökləri gücləndirir, qidalandırır və yumşaldır, müntəzəm müalicələrdən sonra tamamilə sağlam və parlaq olur.

Saç üçün turşu zərdabının istifadəsi aşağıdakı kimi ola bilər:

saçınızı şampun ilə yuyun, serum həllini tətbiq edin və 5 - 15 dəqiqə buraxın, sonra su ilə yuyun;
Solüsyonu nəm, təmiz saçlara bir fırça ilə tətbiq edin, bütün uzunluğu boyunca bərabər paylayın, havada qurudun, isti su ilə yuyun;
zərdabın bir hissəsini hər hansı bir sprey şüşəsinə tökün, saç düzümü yaratmaq üçün gel və ya köpük əvəzinə istifadə edin.

Saç üçün süd serumu həcm və parlaqlıq verir. Xüsusilə nazik və ya itaətsiz iplər üçün faydalıdır. Yüksək və ya aşağı temperatur və ya mənfi hava dəyişikliklərindən təsirlənmir. Saçlar gün boyu dəbdəbəli görünür və üzərində zərdab görünməzdir.

Üz üçün ərizə

Əhvalsız dərinizə zərif təmizləyici, mükəmməl tonik və ya nəmləndirici hələ də tapmamısınızsa, vanna otağınızın rəfindəki hər şeyi sağlam, təbii məhsulla əvəz edin. Südlü üz serumu ən yaxşı seçiminizdir.

Yaşı yüngülləşdirir qaranlıq ləkələr, dərinin pH səviyyəsini bərpa edir, yaşlanma əleyhinə və mikrob əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir, yəni sızanaqlara kömək edir.

Üz üçün serum tonik kimi istifadə olunur. Bunu etmək üçün pambıq yastığı soyuq məhlulda nəmləndirin və onunla masaj xətləri boyunca dərini silin. Çobanyastığı və ya nanə kimi otlar isladılırsa, faydalı xüsusiyyətlər artır. Sizə lazım olacaq:

yarım stəkan zərdab;
1 paket ot.

Axşam infuziya hazırlayın. Bir gecədə soyuducuda saxlayın. Səhər üzünüzü onunla silin, beş dəqiqə saxlayın və sonra üzünüzü yuyun. Axşam bir çanta çobanyastığı zərdabında isladın və üzərinə qoyun qapalı gözlər. 5-10 dəqiqə belə istirahət edin.

Üzünüzə gil maskası sürməzdən əvvəl dərinizi süd serumu ilə silin. Effektivliyini artırmaq üçün onu bütün evdə hazırlanmış dəriyə qulluq reseptlərinizə əlavə edin.

Bədənə faydaları zülal və ya yumurta pəhrizindən daha çox olan zərdab arıqlamaq üçün uğurla istifadə edilir. Zərdab proteini dolayı yolla kilo itkisinə təsir göstərir:

iştahı idarə edən xolesistokinin hormonunun səviyyəsini artırır;
insulinə həssaslığı artırır, bu da plazmadakı səviyyəsinin azalmasına səbəb olur, bu da problemli bölgələrdə yağın azalması deməkdir;
bədən tərəfindən asanlıqla əmilir, buna səbəb olur fiziki məşğələ qlükoza deyil, yağları yandırın;
aclığı yatıran serotoninin xəbərçisi olan triptofan amin turşusunu ehtiva edir;
qadınlar öz fiqurlarına zərərli qidalarla stress yeməyə çalışdıqları zaman depressiyanın günahkarı olan kortizol hormonunun səviyyəsini azaldır.

Arıqlamaq üçün zərdab tərkibində glutatyon var və bu onun əhəmiyyətli faydasıdır. Antioksidant qaraciyəri toksinlərdən, ağır metallardan və dərmanlardan təmizləyir. Çoxlu başqa xüsusiyyətlərə malikdir, lakin onun əsas rolu qaraciyərin detoksifikasiyasıdır.

Kilo itkisi üçün başqa bir faydalı komponent təsir edən kalsiumdur enerji mübadiləsi və yağ hüceyrələrində lipid mübadiləsini tənzimləməyə kömək edir. Həmçinin selülitin yaranmasının qarşısını alır.

Zərdabın arıqlamağa faydası həm də onun aşağı kalorili məzmunundadır: turş zərdabda (kəsmik zərdabında) 100 ml-də cəmi 20 kkal, şirin zərdabda (pendir zərdabında) isə 21 kkal var.

Hər yeməkdən əvvəl bir stəkan içki iştahınızı cilovlamağa, sağlamlığınızı qorumağa və tez arıqlamağa kömək edəcəkdir.

Ola bilsin ki, siz artıq eşitmisiniz, bəlkə də hələ yox. Fitnes həvəskarları və ya sağlam həyat tərzinin tərəfdarları olmadıqda, gənc yaş qrupu, ehtimal ki, bu məhsulla tanış deyil. Eyni zamanda, pendir və ya kəsmik istehsalında əlavə məhsul kimi istehsal olunan və istifadə olunan sağlam mayedir. xalq təbabəti. Biz zərdabdan danışırıq. Gəlin onu daha yaxşı tanıyaq - faydaları və zərərləri haqqında öyrənin, dozanı nəzərdən keçirin. İnanın, o sizin diqqətinizə layiqdir!

Haradan gəlir?

Bu, süd qıvrıldıqdan sonra əmələ gələn sarı, bəzən sarı-yaşıl mayedir. Bu, əslində əlavə məhsuldur, heyrətamiz bir tullantı məhsuludur dərman xassələri. Süd qıvrıldıqda bərki (kəsmik) mayedən (zərdab) ayırır.

Qiymətli tullantılar

Zərdabın insan orqanizmi üçün faydaları onun tərkibi ilə müəyyən edilir.

Məhsulun qida dəyəri:

təxminən 93% su;
5% laktoza (süd şəkəri);
0,85% zərdab proteini (65% β-laktoglobulin, 25% α-laktalbumin və 8% albumin);
0,36% yağ;
0,53% minerallar və vitaminlər (vitaminlər – B3, B5, B6, B9, C, E, H, minerallara kalsium, fosfor, maqnezium, kalium, natrium, sink daxildir).

Evdə sağlam maye necə hazırlanır?

Evdə zərdab hazırlamaq üçün resept olduqca sadədir. Sizə turş süd lazımdır. Bir qazana tökün və qarışdırmadan yavaş-yavaş (bir neçə on dəqiqə) qızdırın. Döşə bağlanan ağ parçalar tavanın ortasında üzməyə başlayan kimi və sarı maye - zərdab ayrılan kimi onu başqa qaba süzün. Qalanını - kəsmik - damcılamaq üçün (təxminən bir saat) buraxın.

Evdə sağlam maye hazırlamaq istəmirsinizsə, onu mağazadan ala bilərsiniz (vanil, ərik aromalı məhsullar artıq mövcuddur...).

Hamilə və laktasiya edən qadınlar üçün

Müalicəvi maye hamilə qadınlar üçün tövsiyə olunur - bədəni lazımi kalsiumla təmin edir və artıq suyu çıxarır. Təbii məhsul ana südü zamanı da faydalı olacaq - orqanizmin laktoza qəbul etməsi nəticəsində südün keyfiyyəti yaxşılaşır və laktasiya müddəti uzanır. Bu anda tövsiyə olunan doza gündə 2 stəkan qədərdir. Daha böyük miqdarda zərərli ola bilər, körpədə gözlənilməz reaksiyalara səbəb olur.

İstifadəsi

Ənənəvi tibb bir çox sahədə zərdabdan istifadə edir, məhsulun ümumi bir xüsusiyyəti var müsbət təsir bədən üzərində. Onun əsas faydası orqanizmi zəhərli tullantılardan təmizləmək, böyrəklərin fəaliyyətini dəstəkləmək və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmaqdır. Digər müsbət təsirlərə xolesterolu azaltmaq, həzmi yaxşılaşdırmaq və xərçəng riskini azaltmaq daxildir. Təbii məhsuldan istifadə beyində serotoninin səviyyəsini artırır ki, bu da insanı stress, depressiya və narahatlığa daha az həssas edir. Serumun orqanizm üçün faydalı olmasının növbəti faktı bir çox dəri xəstəliklərinin müalicəsidir.

Serumun müsbət təsirlərinin aydın xülasəsi:

Zəhərli maddələrin bədəndən çıxarılması.
Böyrək funksiyasına dəstək.
Maddələr mübadiləsinin sürətləndirilməsi.
Xolesterolun azaldılması.
Mədə, bağırsaq, xoraların iltihabının müalicəsi.
Təhlükəsizlik mühüm minerallar, serumu kişi idmançılar və fiziki aktiv insanlar üçün uyğun edir.
Çünki aşağı məzmun kalorili məhsul arıqlama pəhrizlərinin tərkib hissəsi kimi uyğun gəlir.
İltihab əleyhinə təsirinə görə müalicəvi maye həssas dəriyə qulluq və sızanaqların müalicəsi üçün uyğundur.
Müxtəlif dermatozların müalicəsi.
Çimərkən serumdan istifadə dəriyə müsbət təsir edir, onu hamarlayır və elastikliyini bərpa edir.
pH tənzimlənməsi.
Daxili istifadə və xarici istifadə ekzema və sedef üçün tövsiyə olunur - üçün ən yaxşı nəticəəsas terapiya.

Doza

İnək südündən alınan zərdabın daxili istehlakının və xaricdən istifadəsinin mümkün müsbət və mənfi təsirləri hələ də tədqiqat mövzusudur.

Yetkinlər üçün tövsiyə olunan doza gündə 20-60 q zərdab proteinidir, lakin hər kq bədən çəkisi üçün 1,2 q-dan çox deyil. Bunlar. gündə 3 stəkandan çox olmamalıdır. Daha çox yüksək dozalar qəbulu müalicəvi xüsusiyyətlərin artmasına səbəb olmur, əksinə, qaraciyər və böyrəkləri həddindən artıq yükləyir.

Ən yaxşı seçim zərdab tozudur

Sağlam bir məhsulun maye dadını sevməyənlər tərkibi maye zərdab ilə demək olar ki, eyni olan zərdab tozunu dada bilər. Seçərkən, karbohidratlara - laktoza diqqət yetirin. Əgər onu arıqlamaq üçün istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, bilin ki, laktoza nə qədər çox olsa, bir o qədər az protein. Tərkibində ən azı 65% protein olan məhsul seçin. Proteinsiz toz arıqlamağı çətinləşdirir.

GOST-a uyğun olaraq əsas tərkib:

laktoza - 70%;
protein (albumin və globulin) - 12%;
yağ - 1,5%;
su - 5%.

Arıqlamaq və diabetin idarə edilməsi üçün

Zərdab, tərkibindəki protein sayəsində uzun müddət aclığı doyurur və yatırır - aclıq hissi 2 saata qədər "gecikdirilir". Bunlar digər zülallardan daha böyük qabiliyyətlərdir. Kalsium və laktoza da toxluğa faydalı təsir göstərir. Buna görə də arıqlamağa çalışırsınızsa, minimum yağ tərkibli məhsul sizin üçün yaxşı köməkçi olacaq.

Bəzi tədqiqatların nəticələri 2-ci tip diabetdə sağlam mayelərin müsbət təsirini göstərir (insulin ifrazını dəstəkləmək və qlikemiyanı azaltmaq səbəbindən). Bəzi xərçəng növlərinin qarşısını almaq qabiliyyəti və ürək-damar xəstəlikləri, ishal pozğunluqları üçün rehidratasiya.

Bağırsaq mikroflorasının balansı

Laktoza həzmə faydalı təsir göstərir. O, probiotik bakteriyaların inkişafı üçün ilkin şərt olan prebiyotik rolunu oynayır. Onlar həzm prosesində mühüm rol oynayırlar. Bakteriyalar tarazlıqda olarsa, tez-tez bir sıra xəstəliklərə səbəb olan "düşmən" bakteriya və virusların həddindən artıq böyüməsi yoxdur.

Sağol sağlıq bağırsaq mikroflorasıİnsanın immun sistemi yaxşı işləyir.

Mədə-bağırsaq xəstəliklərinin müalicəsi

Süd məhsullarının iltihab əleyhinə təsiri mədə-bağırsaq xəstəlikləri, xüsusən də pankreatit, qastrit və xoralarla mübarizədə mühüm amildir. Xəstəliklərin təzahürlərini aradan qaldırmaq üçün gündə 3 stəkan şəfalı maye içmək tövsiyə olunur.

Ürək və damar xəstəliklərinin qarşısının alınması, qan təzyiqinin aşağı salınması

Zərdab maddələri qan təzyiqini (xüsusilə hipertoniya) tənzimləyərək və qanda xolesterini aşağı salaraq ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır.

Stress Relief

Stress zamanı zərdab zülallarında (əsasən laktalbumin) olan triptofan, yaxşı əhval-ruhiyyə hormonu olan serotoninə çevrilərək hidroksilləşmə və dekarboksilləşmə prosesində kömək edir.

Yaşlı insanların sağlamlığı üçün və oynaq xəstəliklərinə qarşı

Yaşlı insanlar tez-tez zülal çatışmazlığından (sarkopeniya adlanır) əziyyət çəkirlər, buna görə də protein qəbulunu artırmalıdırlar. Alimlər sübut etdilər ki, zərdab proteini müvafiq miqdarda amin turşularından daha çox təsir göstərir.

Tərkibində bütün vacib amin turşuları var, xüsusən də kompleksə diqqət yetirməyə dəyər BCAA amin turşuları(lösin, izolösin, valin) oynaqların sağlamlığı üçün xüsusilə vacibdir.
Oynaqların müalicəsi və birgə xəstəliklərin inkişafının qarşısının alınması sağlam süd məhsulunun daxili istehlakı ilə həyata keçirilir - gündə 3 stəkan qədər.

Xərçənglə mübarizə aparın

Tədqiqatlar göstərdi ki, sağlam süd məhsullarında olan maddələr böyüməni ləngidir xərçəng hüceyrələri, və kemoterapi zamanı sağlam hüceyrələri zədələnmədən qoruyurlar.

Astma, bronxit

Astma və bronxit üçün bal ilə zərdab yuxarıdakı reseptə uyğun hazırlanır və alınır.

Qeyd!
Bəzi mənbələr qarışığa elecampane əlavə etməyi məsləhət görür. Ancaq astma üçün hər hansı otların istifadəsi nəinki kömək edə bilməz, həm də vəziyyəti ağırlaşdıra və şiddətli bir hücuma səbəb ola bilər!

Bədənin təmizlənməsi

Bədəni və xüsusən də qaraciyəri təmizləmək üçün siz Akademik B.V.-nin metodundan istifadə edə bilərsiniz. Bolotova. Celandine ilə süddən zərdab istifadə etməkdən ibarətdir.

Dərman resepti:

3 litr zərdab, 1 osh qaşığı qarışdırın. xama, 1 osh qaşığı. Sahara;
1 xörək qaşığı. Əzilmiş celandine bir cuna torbasına qoyun və bir sinkerdən istifadə edərək bankanın dibinə endirin;
hər gün ortaya çıxan kalıbı çıxararaq, dəmləmək üçün buraxın;
Təxminən 5 gündən sonra dibində çöküntü görünəcək - bu halda mayeni başqa bankaya süzün, üstünə zərdab çatışmazlığı əlavə edin və 2 həftə dəmləmək üçün buraxın.

İstifadə etmək üçün əsas bankada təzə zərdab ilə doldurulmuş 1 litr maye tökün. Tökülmüş dərmanı soyuducuda saxlayın və bitirdikdən sonra yenidən tökmə prosedurunu yerinə yetirin. Əsas banka 4 dəfə doldurula bilər.

2-3 xörək qaşığı ilə qəbul etməyə başlayın, istehlak miqdarını tədricən ½ fincan artırın.

Sarımsaq ilə - soyuqdəymə və qripə qarşı

Soyuqdəymə, kəskin respirator virus infeksiyaları və qrip zərdab və sarımsaq ilə müalicənin effektiv istifadə oluna biləcəyi xəstəliklərdir. Bir stəkan zərdabın içinə 2-3 əzilmiş sarımsağı qarışdırın. Gündə 2 dəfə içmək: 1-ci dəfə səhər, 2-ci dəfə axşam. Kurs - 1-2 həftə.

Kosmetologiyada

Serum kosmetologiyada da öz tətbiqini tapmışdır - o, kremlərə, losyonlara, üz maskalarına, şampunlara, duş gellərinə, sabunlara və s. əlavə edilən kosmetik xammal kimi istifadə olunur.

Selülit üçün zərdabın həm daxili, həm də xarici istifadəsi tövsiyə olunur. Sızanaqlar üçün yaxşı bir vasitə hesab edilsə də, əhəmiyyətli bir şey yoxdur müsbət təsirlər araşdırma zamanı tapılmadı, əksinə, ola bilər allergik reaksiyalar zərdab proteini üçün.

Üz və bədən üçün müraciət

Üz üçün serumun faydaları nələrdir? İlk növbədə, kimyəvi tərkibi və yumşaq peeling rolunu oynayan laktik turşu.

Qidalanma maskası

2 osh qaşığı həll edin. süspansiyon əmələ gələnə qədər suda zərdab tozu. Təmizlənmiş üzə 15 dəqiqə çəkin, yuyun. Qidalandırıcı üz maskası yağlı növlər üçün optimaldır. Quru dərilər üçün 2 osh qaşığı əlavə etmək tövsiyə olunur. xama.

Yaşlanma əleyhinə maska

Qırışlara qarşı maska buna bənzər şəkildə hazırlanır, lakin su əvəzinə maye bal istifadə olunur.

Bədən gözəlliyi üçün hamamlar

Bədənin dərisi üçün zərdabın faydalarını vannaya əlavə etməklə əldə etmək olar. Bir neçə qaşıq əlavə edin. toz (təxminən 200-300 q) hamamda, təxminən 20 dəqiqə çəkir. Vanna dərini sakitləşdirir, pH-nı tənzimləyir, təbii bərpanı təşviq edir və onu gözəl və yumşaq edir.

Tonik

Tonik hazırlamaq üçün 1 osh qaşığı həll edin. quru zərdab 250 ml ilıq suda (və ya təzə məhsuldan istifadə edin), pambıq yastığı mayedə isladın, dərini, o cümlədən həssas yerləri silin - məhsul göz ətrafındakı dəri üçün də faydalıdır. Sonra üzünüzü yuyun (soyuq su ilə yuyun).

Təmizləyici Təmizləyici Peeling

5 osh qaşığı qarışdırın. bir az su ilə toz. Qarışığı skrab kimi istifadə edin, dərini 1-2 dəqiqə masaj edin.

Gözəl əllər

Vannalar əl dərinizin gözəlliyi üçün faydalı olacaq - əllərinizi ilıq serumda 15 dəqiqə saxlayın, sonra ilıq su ilə yuyun.

Saç üçün tətbiq

Serum effektiv saç maskaları hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Onlardan bəziləri üçün reseptlər aşağıda təqdim olunur.

Ağ gil ilə

Zərdab, ağ gil (1:1), 2-3 tsp qarışdırın. zeytun yağı. Saçlara 20-25 dəqiqə çəkin. Maska baş dərisi və saç üçün yaxşıdır. Saçınızı şampunlamadan əvvəl istifadə edin.

Yulaf lopaları ilə

Aşağıdakı saç məhsulu follikulların böyüməsi və möhkəmlənməsi üçün faydalıdır. Zərdab və yulaf ləpələrini nazik bir pasta konsistensiyasına qədər qarışdırın. Saç və baş dərisinə 30 dəqiqə çəkin, plastik və ya duş qapağı ilə örtün. Sonra saçınızı həmişəki kimi yuyun.

Şampun

1 xörək qaşığı. əzilmiş dulavratotu kökü (aptekdə ala bilərsiniz), ½ litr qaynar su tökün, 10 dəqiqə bişirin. Soyudun. Zərdab ilə qarışdırın (1:1). Yaranan maye ilə saçınızı yuyun. İlıq su və limon suyu ilə yuyun (½ litr suya 1 tsp). Bu şampunu adi şampun əvəzinə həftədə 2 dəfə istifadə etmək məsləhətdir. Saçların ipəkliyini və elastikliyini təmin edəcək.

İnək südündən zərdab proteini izolatı güc idmanlarında, xüsusən də bədən tərbiyəsində əlavə (əsas deyil) protein mənbəyi kimi istifadə edilə bilər. O var yüksək məzmun amin turşuları, orqanizm üçün zəruridirəzələ kütləsinin formalaşması üçün. Gündə 1 kq bədən çəkisi üçün maksimum 1,2 q izolat istehlak etməlisiniz; daha çox yüksək istehlak təsirsizdir, əlavə olaraq, dozanın aşılması qaraciyər və böyrəklərə yüklənir.

Əks göstərişlər

Zərdab, tərkibindəki yüksək mineral tərkibinə görə körpələr, kiçik uşaqlar və böyrək xəstəliyi olan insanlar üçün uyğun deyil. Əks göstərişlərə laktoza qarşı dözümsüzlük daxildir. Məhsulu süd zülalına qarşı allergiyası olan insanlar istifadə edə bilməz (yalnız kazeinə alerjisi olanlar istisna olmaqla).

Zərdab, bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malik unikal kimyəvi tərkibə malik məşhur fermentləşdirilmiş süd məhsuludur. Müalicəvi maye tibb, kosmetologiya, kulinariya və dietologiyada uğurla istifadə olunur. Serum nədir, onun hansı faydaları var və zərər verə bilərmi? Bu daha sonra müzakirə olunacaq.

Məhsulun xüsusiyyətləri və tərkibi

Zərdab südün emalından kəsmik və ya kəsmik halına gətirilən məhsuldur. Korlanmış süd qızdırılır, içərisində mayedən ayrılan bərk zülal parçaları əmələ gəlir. Qatılaşdırılmış süd laxtaları kəsmik, maye hissəsi isə zərdabdır. Şirin və turş dadı və bir qədər spesifik aroması olan buludlu maye kimi görünür.

Məhsul su əsaslı və bioloji olduğu üçün minimum yağ nisbətinə malikdir aktiv maddələr. Kimyəvi birləşməİçki belə görünür:

Zərdabın 90%-dən çoxu sudan ibarətdir.
Təxminən 5% -i süd şəkəri (laktoza), qlükoza, qalaktoza, neyramin turşusu, ketopentoza və s. olan karbohidratlar qrupudur.
Təxminən 0,8% asanlıqla həzm olunan zülaldır, tərkibi miozinə (insan əzələ zülalına) bənzəyir. Protein qrupuna daxildir amin turşularından sonra: laktoglobulin, albumin, evoqlobulin.
0,5 litr içkinin tərkibində kalium - 75 mq, kalsium - 45 mq, fosfor - 37 mq, natrium - 25 mq, maqnezium - 5 mq və dəmir var.
Vitaminlər: nikotinik turşu, askorbin turşusu, beta-karoten, tokoferol, xolin, biotin və B qrupu elementləri.

Serumun tərkibində laktik, limon və nuklein turşusu var. Yağ turşularına sirkə turşusu, qarışqa turşusu, propion turşusu və butirik turşu daxildir. Maye də az miqdarda karbon qazı, oksigen və azot ehtiva edir.

İki litr zərdab yalnız 40 kalori ehtiva edir, lakin qida səviyyəsi baxımından bu içki bir çox tərəvəz və meyvələri əvəz edir.

Zərdab, turş qoxusu olan şəffaf ağ mayedir.

Zərdabın insan orqanizmi üçün faydaları

Serum yumşaq və tədricən hərəkət edir və buna görə də müalicənin nəticələri sabit və uzunmüddətli olur. Onun müalicəvi təsirini hiss etmək üçün ən azı 2-3 həftə ərzində mayeni müntəzəm olaraq istifadə etmək lazımdır. Məhsul profilaktikası üçün istifadə olunur kompleks müalicə müxtəlif xəstəliklər.

İçki həzm sisteminə faydalı təsir göstərir və qastrit, pankreatit, bağırsaq iltihabı kimi xəstəlikləri olan insanlar tərəfindən istifadə üçün tövsiyə olunur. Süd şəkəri oksidləşmə proseslərini azaldır, mikrofloranı yaxşılaşdırır və bağırsaqları təmizləyir. Daimi istifadə ilə nəcis normallaşır. Serum yaraları və xoraları sağaldır, həmçinin sekresiyanı yaxşılaşdırır və turşuluğu azaldır.

Məhsul genitouriya və endokrin sistemlərin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir.İçkinin gündəlik qəbulu nəticəsində böyrəklər daha yaxşı işləyir. Böyrəküstü vəzilər tərəfindən adrenalin istehsalı normallaşdırılır. Şəkərli diabetin müalicəsində köməkçi vasitə kimi zərdab içmək məsləhət görülür.

Fermentləşdirilmiş süd məhsulu orqanizmi təmizləyir, onun köməyi ilə tullantılar, toksinlər, metal duzları və xolesterin çıxarılır, su-duz mübadiləsi normallaşır.

İçki qan damarlarını təmizləməyə kömək edir, qan dövranını yaxşılaşdırır və qan təzyiqini normallaşdırır. Gündəlik bir stəkan zərdab qəbulu arterial hipertoniya, ürək işemiyası, ateroskleroz kimi xəstəliklərin qarşısını almaq üçün kifayətdir. Məhsulu istehlak edərkən qan hüceyrələri daha sürətli formalaşır və inkişaf edir, buna görə də içki anemiyadan əziyyət çəkən insanlar üçün tövsiyə olunur.

Zərdabın müntəzəm istifadəsi ilə immunitet sistemi gücləndirilir, bu xüsusilə soyuq mövsümdə, pəhrizdə təzə tərəvəz və meyvələrin praktiki olaraq olmadığı zaman vacibdir.

Serum xroniki yorğunluq, stress və əsəbiliklə mübarizə aparmağa kömək edir. Onun köməyi ilə qanda serotoninin miqdarı artır, emosional vəziyyət normallaşır, yuxu pozğunluqları aradan qalxır.

İçki dərinin vəziyyətinə faydalı təsir göstərir və serum da günəş yanıqlarının qarşısını alır. Məhsula daxil olan bir mikroelement olan kalium çatışmazlığı ilə bud və ombalarda selülit görünür. Serumun gündəlik istifadəsi bədənin minerallarla doymasına kömək edir, bunun nəticəsində dəri hamarlanır və selülitin görünüşü azalır.

Fermentləşdirilmiş süd məhsulu saç köklərini gücləndirmək üçün də istifadə olunur: follikullar daha çox qida alır, kəpək yox olur, saç qalın, idarə olunan və parlaq olur.

Video: zərdabın faydalı xüsusiyyətləri

İstifadəyə əks göstərişlər və mümkün zərər

Zərdabın istifadəsinə əks göstərişlər və məhdudiyyətlər var, lakin bunlar azdır:

Laktoza qarşı dözümsüzlükdən əziyyət çəkən insanlar üçün zərdab içmək tövsiyə edilmir. Bu, onların orqanizmində süd şəkərinin parçalanmasından məsul olan laktaza fermentinin olmaması ilə izah olunur.
Serumun digər komponentlərinə qarşı həssaslığınız varsa, məhsulu istehlak etməkdən çəkinmək də tövsiyə olunur.
Zərdabın həddindən artıq istehlak edildikdə baş verə biləcək bir az işlətmə təsiri olduğunu xatırlamaq lazımdır.
Eyni səbəbdən, mədə pozğunluğundan əziyyət çəkən insanlar içkidən sui-istifadə etməməlidirlər.

Məhsulu evdə istifadə etmək üçün reseptlər

Serum kosmetik məhsul kimi (saç və üz üçün necə istifadə olunur)

Serumu su banyosunda yüngülcə qızdırın, təmiz, nəm saçları mayeyə batırın, fokuslayın Xüsusi diqqət kökləri, onları tam bir dəqiqə masaj edin. Sonra başınızı plastik bir qapaq və bir eşarp ilə izolyasiya edin saç follikulları daha çox qida əldə edin. Yarım saatdan sonra isti su ilə yuyun. Maska saçlara parlaqlıq, ipəklik verir və onların böyüməsini stimullaşdırır. Həftədə bir dəfə 30 gün istifadə etmək tövsiyə olunur.
2 litr suya 5 q gicitkən tökün və bir qaynadək gətirin, sonra bulyonu 15 dəqiqə dəmləyin. Maye soyuduqdan sonra onu isti serumla qarışdırın və saç və baş dərisinə çəkin. Bu məhsul saç follikullarını gücləndirir və böyüməsini stimullaşdırır. Bir ay ərzində həftədə iki dəfə istifadə edin.
5 q dulavratotu su ilə tökün və sobaya qoyun, bir qaynadək gətirin və aşağı istilikdə 3 dəqiqə bişirin. Sonra süzün və sərinləyin. Bir hövzədə qızdırılan serum ilə qarışdırın, saçınızı bulyona batırın, kökləri yüngülcə masaj edin. Bu maska saç tökülməsini dayandırır və böyüməsini stimullaşdırır. 7 gündə bir dəfə tətbiq edin. Serum saçları bərpa edir, qidalandırır və gücləndirir, onları sağlam və gözəl edir.

5 q qurudulmuş çobanyastığı çiçəklərini götürün və qaynar su (500 ml) tökün, 15 dəqiqə dəmləyin, sonra süzün. Bulyon soyuduqdan sonra onu zərdab ilə qarışdırın. Saçınızı bulyonda isladın, baş dərisini masaj edin, sarın və 30-40 dəqiqədən sonra yuyun. Maska saçın strukturunu bərpa etməyə kömək edir və böyüməsini stimullaşdırır. 30 gün ərzində həftədə iki dəfə istifadə edin.
Orta aloe yarpağı kobud dəridən soyulmalı, incə doğranmalı və bir pasta meydana gələnə qədər əzilməlidir. Aloe və 3 osh qaşığı qarışdırın. l. isti serum, baş dərisinə tətbiq edin, bütün uzunluğa paylayın və izolyasiya edin. Bir saatdan sonra isti su ilə yuyun. Bu maska saç tökülməsini dayandırır, böyüməsini stimullaşdırır və strukturunu bərpa edir. Aloe yarpağı əvəzinə ampuladan istifadə edə bilərsiniz maye ekstraktı. Həftədə bir dəfə müraciət edin.
300 ml serumu qızdırın, 40 q bal və bir sarısı qarışdırın, maskanı köklərə çəkin, yüngül masaj edin, bütün uzunluğa paylayın. Başınızı örtməyi unutmayın. Bir saatdan sonra şampunla yuyun və saçınızı sirkə və ya limon suyu ilə təmiz isti su ilə yuyun. Bu maska nəmləndirir, qidalandırır və bərpa edir. 2 həftədə bir dəfə istifadə edin.
Zərdabını yüngülcə qızdırın, xama konsistensiyasına qədər istənilən mineral gil ilə qarışdırın, bir neçə damcı zeytun yağı və ya dulavratotu yağı əlavə edin. Baş dərisinə çəkin, saçlara paylayın, sarın və 20-30 dəqiqədən sonra ilıq su ilə yuyun. 2 ay ərzində 2 həftədə bir dəfə istifadə etmək tövsiyə olunur.
150 ml zərdab 37° temperatura qədər qızdırılır. Üz, boyun və dekolte dərisini isti mayeyə batırılmış pambıq yunla silin. Məhsul dəriyə hopduqdan sonra üzünüzü yuyun. Bu maska qidalandırır, tonunu yaxşılaşdırır, bir az tutqunlaşdırır və dərinin rəngini bərabərləşdirir. Yağlı, qarışıq və normal dəri tipləri üçün uyğundur. Məhsul həftədə üç dəfə istifadə edilə bilər.
Unu götürün və xama konsistensiyasına çatana qədər ilıq zərdab ilə qarışdırın. Kompozisiyanı dəriyə çəkin və yüngül masaj edin. 20 dəqiqədən sonra üzünüzü ilıq su ilə yuyun. Metoddan 2 həftədə bir dəfə istifadə edin.
Buğda unu yağlı dəri tipləri üçün uyğundur. Maska da zənginləşdirilə bilər yumurta ağı. Quru və normal dəri tipləri üçün düyü, yulaf ezmesi və ya qarabaşaq unundan istifadəyə üstünlük verilir. Quru dərilər üçün məhsula sarısı, bal və bitki yağı əlavə edin.
30 q noxud ununu 2 osh qaşığı ilə yaxşıca qarışdırın. l. serum. Masaj hərəkətləri ilə dəriyə çəkin; maska quruyanda suya batırılmış pambıq çubuqla yumşaq bir şəkildə silin və ya bitki mənşəli həlim. Sonra üzünüzü ilıq su ilə yuyun və dərinizi buzla silin. Bu maska cavanlaşdırır, qırışları hamarlayır və sızanaqları qurudur. Bir ay ərzində həftədə bir dəfə istifadə edin. Üz maskaları hazırlayarkən seruma noxud unu əlavə edilir

2 osh qaşığı qızdırın. l. zərdab və ona 20 q az yağlı kəsmik əlavə edin. 15 dəqiqədən sonra isti su ilə yuyun. Dəriniz qurudursa, maskanı zeytun yağı ilə zənginləşdirin. Həftədə 2 dəfə istifadə edin.
1,5 osh qaşığı götürün. l. rəngsiz xına və 55°-yə qədər qızdırılan serumla doldurun, hərtərəfli qarışdırın və buraxın. 10 dəqiqədən sonra 1 osh qaşığı əlavə edin. l. bal. Dəriyə çəkin, masaj edin. Bu maska üz və saç üçün istifadə edilə bilər, birinci halda, yarım saatdan sonra, ikincidə isə bir saatdan sonra yuyulmalıdır. 2 həftədə bir dəfə istifadə edin.

Müxtəlif xəstəliklər üçün qəbul

Xroniki bronxitdə zərdab bəlğəmi ayırmaqda və xaric etməkdə yaxşıdır. Pirey kökünü doğrayın, 400 ml zərdab tökün və qaynadək gətirin. Bulyon soyuduqdan sonra gündə üç dəfə yeməkdən əvvəl 100 ml içmək lazımdır.
Nəcislə probleminiz varsa, zərdabı 100 ml kök suyu ilə qarışdırın və səhər acqarına için. Bu müalicəni bir ay davam etdirmək tövsiyə olunur.
Bağırsaqları təmizləmək üçün 200 ml zərdab 1/2 qaşıq qaşığı ilə qarışdırılır. l. duz, səhər acqarına istehlak edin.
Varikoz damarları üçün 5 qram nanə götürün, 120 ml qaynar su tökün, həlimi dəmləmək üçün buraxın. Maye soyuduqdan sonra onu süzün və 120 ml zərdab ilə qarışdırın. Gündə üç dəfə yeməkdən yarım saat əvvəl istifadə edin. Müalicə kursunun müddəti 15 gündür.
Migren üçün gündə 2 stəkan zərdab içmək məsləhət görülür. Eyni şəkildə, immunitet sisteminizi gücləndirə və urolitiyazı müalicə edə bilərsiniz.
Şəkərli diabet xəstələri hər gün səhər yeməyindən əvvəl bir stəkan zərdab içməlidirlər.
Pankreatit üçün, bir litr zərdab ilə bir stəkan qarabaşaq unu tökün və heç bir topaq olmaması üçün yaxşıca qarışdırın. Yanğın üzərinə qoyun, bir qaynadək gətirin və aşağı istilikdə 3 dəqiqə bişirin. 1 osh qaşığı istifadə edin. l. hər saat. Müalicə müddəti vəziyyət yaxşılaşana qədərdir.
Hemoroidin qarşısının alınması və müalicəsi üçün serumu səhər acqarına içmək. Tövsiyə olunan doza 300 ml-dir.
Dəm qazı ilə zəhərlənmə halında nəmləndirin doka sarğı isti serumda və başınıza çəkin.
Aterosklerozun qarşısını almaq üçün gündə üç dəfə 150 ml zərdab istehlak edin.
Urolitiyaz üçün gün ərzində bir stəkan zərdab içmək lazımdır.
Nevroz və yuxusuzluqla mübarizə aparmaq üçün 100 ml-ə 20 q nanə tökün. isti su, 15 dəqiqə buraxın, süzün. Nanə həliminə 100 ml zərdab əlavə edin, 2 xörək qaşığı istifadə edin. l. gündə üç dəfə yeməkdən əvvəl. Müalicə kursu 15 gündür. Kök suyu serumu qəbizliklə mübarizə aparmağa kömək edir

Arıqlamaq üçün zərdab

Fermentasiya edilmiş süd məhsulu artıq çəki olan insanlar üçün əvəzolunmazdır, zərdab pəhrizi tez arıqlamağa və ümumi sağlamlığı yaxşılaşdırmağa kömək edir. Arıqlamaq üçün yağlı, şirin qidalardan imtina etməli, tez-tez və kiçik hissələrdə yemək lazımdır, zərdab pəhrizinizin əsasını təşkil etməlidir.

Bir günlük zərdab pəhrizinin nümunəsi:

Səhər yeməyi - bir stəkan zərdab və buxarda hazırlanmış brokoli.
2 saatdan sonra - bir stəkan zərdab və 200 q çiyələk.
Nahar - otlar, xiyar və turp ilə zərdab əsasında okroshka.
Günortadan sonra qəlyanaltı - zeytun yağı ilə hazırlanmış pomidor və ya xiyar salatı.
Şam yeməyi - bişmiş kolrabi, portağal suyu ilə bir stəkan zərdab.

İçki iştahı təhlükəsiz şəkildə azaltmağa kömək edir, bədən lazımi mikroelementləri və amin turşularını alır. Şirin və nişastalı qidalara olan həvəs azalır.

Zərdab mono-dietin bir hissəsi kimi də istifadə edilə bilər - bir və ya iki məhsulun (tərəvəz və ya meyvələr, zərdab) istehlakını nəzərdə tutan sistemli qidalanma növü. Onun köməyi ilə 7 gün ərzində 3 kq arıqlaya bilərsiniz. Bu vəziyyətdə yalnız peşəkar dietoloq pəhriz hazırlamalıdır.

Pəhriz qidalanmasında zərdab kokteylləri məşhurdur: məhsulu sitrus suyu, giləmeyvə, göyərti və tərəvəz ilə qarışdırmaqla hazırlana bilər. Belə içkilər maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmağa, bədəni təmizləməyə və arıqlamağa kömək edir.

Klassik yaşıl kokteylin tərkibi:

Soyuq zərdab - 0,5 l
Şüyüd, cəfəri, soğan
İstəsəniz duz əlavə edə bilərsiniz, amma onsuz daha sağlamdır.

Yaşıllar incə doğranır, içkiyə əlavə edilir, duzlanır və qarışdırılır. Yavaş-yavaş və kiçik qurtumlarla içmək lazımdır.

Həftədə bir dəfə oruc tutmaq faydalıdır, bu müddət ərzində şəkər əlavə edilmədən yalnız zərdab və bir neçə stəkan çay (yaşıl və ya qara) qəbul etməlisiniz.

Zərdab və tərəvəzlərdən və ya otlardan hazırlanmış kokteyllər arıqlamaq istəyənlər üçün ideal içki variantıdır

Məhsulun yeməkdə istifadəsi

Çox vaxt zərdab xəmiri mayalamaq üçün istifadə olunur, ondan çörək, piroq, çörək və s. Zərdabdan hazırlanan pancake, kefir və ya süddən hazırlananlardan daha az kalorilidir. Siz həmçinin bu fermentləşdirilmiş süd məhsulundan köftə və köftə üçün ən zərif xəmiri hazırlaya bilərsiniz.

Zərdabın orijinal formada istehlak edilməsinə əlavə olaraq, onun əsasında dadlı içkilər hazırlana bilər: meyvə, giləmeyvə və tərəvəz kokteylləri, kvas və pivə. Bu məhsul okroşka və isti süd şorbaları hazırlamaq üçün istifadə olunur. Tərəvəzlər zərdabda qaynadılır, lobya isladılır ki, onlara xüsusi dad və ətir verilir.

Populyar zərdab yeməkləri:

Otlar, yumurta və kolbasa ilə təzə okroşka.
Alma ilə şirin pancake.
Mayalı ətirli gavalı pastası.
Zərdab əsasında qaymaqlı giləmeyvə kokteyli.
Tüklü pancake.
Sobada bişmiş kəsmik ilə Nalistniki.
Yaşıl soğan ilə ət biskviti.
Üzüm və xaşxaş toxumu ilə kəsmik-irmik güveç.
Çörək.

Ədviyyatlarla zərdabda marinad edilmiş ət təəccüblü dərəcədə yumşaq və ətirli olur.

Fotoqalereya: Zərdabdan nə hazırlamaq olar

Zərdabın faydaları danılmazdır. Bundan əlavə, məhsul aşağı qiyməti ilə sevindirir. Kontrendikasyonları xatırlayın və içkidən çox istifadə etməyin. Gündəlik pəhrizinizə fermentləşdirilmiş süd məhsulu daxil edin və nəticələr sizi gözlətməyəcək!

Südün və ondan hazırlanan məhsulların istehlak mədəniyyəti bu günlərdə əsl intibah dövrünü yaşayır. Hətta əvvəllər ikinci dərəcəli hesab edilən və emal edildikdən sonra demək olar ki, tələb olunmayanlar da müasir sağlam pəhrizdə layiqli yer tuturlar. Təsəvvür etmək çətindir ki, bir müddət əvvəl tonlarla zərdab əksər müəssisələr tərəfindən bərpa olunmayan tullantı kimi atılıb. Bu gün onun faydalı xüsusiyyətləri yüksək qiymətləndirilir.

mikroorqanizmlərin işi və onların laktik turşunun sərbəst buraxılması nəticəsində südün müstəqil turşlanması;
hər hansı bir turşu (sitrik, sirkə) əlavə etməklə südün pH-nın süni şəkildə aşağı salınması;
proteolitik fermentlərin tətbiqi (xüsusi başlanğıc mədəniyyətlər, rennet ekstraktları).

Bu gün zərdab istənilən ərzaq mağazasında asanlıqla əldə edilə bilər. Sənaye istehsalı pasterizə edilmiş südün istifadəsini nəzərdə tutur, ən çox yağ tərkibinə görə normallaşdırılır. Müasir təhlükəsizlik və keyfiyyət tələblərinə cavab verir, lakin emal zamanı bəzi vitaminlər və qida maddələri məhv olur.

Video: “Risk zonası” proqramında zərdab haqqında hər şey. Məhsullar"

Zərdab, şəxsi təsərrüfatdan təzə tam süddən hazırlanarsa, faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır. Onu yalnız südlük mal-qaranın sağlamlığına və sahiblərinin təmizliyinə tam inamla istifadə etmək olar. Siz həmçinin sənaye üsulu ilə istehsal olunan süddən evdə zərdab hazırlaya bilərsiniz. Sonra əldə edilən məhsul təhlükəsiz, təzə və konservant əlavələrdən azad olacaqdır.

Evdə hazırlanmış zərdab resepti

Qarışıq:
Süd - 1 l
xama - 100 q

Hazırlanması:
Südü bir emaye qaba tökün və xama ilə qarışdırın. Konteyneri sıx bağlayın və təxminən 8 saat (qatıq əmələ gələnə qədər) fermentasiya etmək üçün isti yerə qoyun. Yaranan kütləni emaye qabda su banyosunda zərdab ayrılana qədər qızdırın və doka ilə süzün.

Zərdab tərkibi

Zərdabın tərkibi onun hazırlandığı südün növündən (inək, keçi) asılıdır. İstehsal üsulu da müəyyən təsirə malikdir: şirin pendir zərdabında, məsələn, turş kəsmik zərdabından daha çox laktoza var.

Zərdabın ümumi kütləsinin 93%-dən çoxu sudur. Qalan 6-7%-ə kəsilmiş süd qatılarının yarısı daxildir:

Süd şəkərinin demək olar ki, hamısı zərdab süzüldükdə zərdaba keçir. Laktoza quru maddənin əsas komponentidir (70%-dən çox).
İnsan orqanizmi üçün zəruri olan bütün amin turşularını ehtiva edən peptidlər beta-laktoqlobulin, alfa-laktoalbumin, serum albumin və immunqlobulin də zərdabda qalır.
Zərdabda lipidlər çox azdır (0,5%-dən çox deyil) və onların fraksiyaları tam süddən daha kiçikdir, bu da onları asan həzm edir.
Minerallar və suda həll olunan vitaminlər süddən demək olar ki, tam olaraq zərdaba keçir.

indeks enerji dəyəri zərdab aşağıdır və 18,1 kkal təşkil edir, orijinal südün kalorili məzmununun yalnız 35% -ni təşkil edir.

Zərdabın enerji dəyəri

Zərdab: 100 ml-də vitamin və mineralların tərkibi

Vitaminlər	gündəlik dəyərin %
B4 (kolin)	3
C (askorbin turşusu)	1
B5 (pantotenik turşu)	6
PP (niacin ekvivalenti)	1,5
B6 (piridoksin)	5
B2 (riboflavin)	6
PP ( bir nikotinik turşu)	1
E (tokoferol)	-
B1 (tiamin)	2
H (biotin)	4
B9 ( fol turşusu)	-
B12 (kobalamin)	10
Minerallar
K (kalium)	5
P (fosfor)	10
Cl (xlor)	3
Ca (kalsium)	6
Na (natrium)	3
Mg (maqnezium)	2
Zn (sink)	4
Fe (dəmir)	-
Mo (molibden)	17
I (yod)	5
Co (kobalt)	1

Zərdabın praktiki istifadəsi

Məhsulun quru maddələrinin zəngin tərkibi faydalı xüsusiyyətlərin müxtəlifliyini və qidalanma və sağlamlıq üçün istifadə üçün geniş imkanları müəyyənləşdirir.

Zərdab dərman qida məhsulu kimi

Whey-də geniş istifadə olunur terapevtik qidalanma, yaşlı insanların sağlamlığını bərpa etmək, yaş və hərəkətsizliklə bağlı xəstəliklərin qarşısını almaq üçün əvəzolunmazdır. İstehsalı stimullaşdırmaq bacarığı xlorid turşusu mədə şirəsinin aşağı pH-dan əziyyət çəkənlər üçün faydalı edir.

Pəhrizdə zərdabın daxil edilməsi həzm sisteminə kompleks faydalı təsir göstərir, qastrit, pankreatit, kolit və disbioz zamanı sağlamlığı yaxşılaşdırmağa kömək edir. Bağırsaqları təmizləyir, fermentasiya və qaz əmələ gəlməsi proseslərini ləngidir, böyrəklərin və qaraciyərin fəaliyyətini optimallaşdırır.

Zəhərlərin çıxarılması və bədəndə şlakların azalması mikrofloranın bərpası ilə birləşdirilir, çünki zərdab süd şəkəri yavaş-yavaş həzm olunur və lakto- və bifidobakteriyalar üçün əlverişli mühit yaradır, eyni zamanda çürük mikroorqanizmlərin inkişafı dayandırılır. Laktoza uşaqların mərkəzi sinir sisteminin inkişafı və formalaşması üçün də faydalıdır və böyüklərdə onun funksiyasını stimullaşdırır.

Zərdabın faydalı rolu da əhəmiyyətlidir ürək-damar sistemi. Onun müntəzəm istifadəsi aterosklerozun inkişafının effektiv qarşısının alınması kimi xidmət edir, ürək işemiyası, hipertoniya və beyin qan təchizatı pozğunluqlarının müalicəsində kömək edir. Zərdab zülalları hemoglobin və qan plazması peptidlərinin sintezində iştirak edir.

İmmunitet sistemini bərpa etmək və gücləndirmək zərdabın həll edə biləcəyi digər vacib məsələdir. Bu vəziyyətdə faydalı xüsusiyyətlər vitamin və zənginliyi ilə müəyyən edilir mineral tərkibi. Zərdabın tərkib hissələrinin adrenal korteksə uyğunlaşdırıcı təsiri sayəsində stress hormonlarının ifrazı azalır və nevrozların qarşısının alınması və serotonin istehsalı artır. emosional pozulmalar, baş ağrıları.

Məsləhət:İmmunitet sistemini gücləndirmək üçün gündə 1 stəkan təzə zərdab içmək kifayətdir.

Tərkibində zərdab olan pəhrizlər təhlükəsiz arıqlamağa kömək edir, çünki laktoza yağ yığılmasına səbəb olmadan asanlıqla həzm olunur və amin turşusu tərkibi insan ehtiyaclarını tam ödəyir. Serum aclıq və susuzluğu aradan qaldırır, iştahı yatırır və bədəndən artıq suyu çıxarır, şişkinliyi aradan qaldırır.

Əhəmiyyətli: Uzun bir səfərdən və ya vacib görüşlərdən əvvəl zərdab içməməlisiniz, çünki o, yüngül işlətmə effekti verir.

Uşaqlar zərdabdan çox xoşlanmırlar, amma bunu əlavə etmək olar faydalı məhsul onların menyusunda, onu şirələrə və jelelərə təqdim edir.

İstifadəyə əks göstərişlər

Kimi zərdabın istifadəsinə əks göstərişləri nəzərə almaq vacibdir qida məhsulu, Bunlara daxildir:

laktoza çatışmazlığı;
kazein və zərdab zülallarına qarşı allergiya;
diareya meyli.

Zərdab əsaslı kosmetika

Reseptlərində süd zərdabı olan kremlər və maskalar çoxfunksiyalı və effektivdir. Onlar üz və bədən dərisi üçün müalicəvi, iltihab əleyhinə, antioksidant və gəncliyi uzadan qulluq məhsulları kimi özlərini sübut ediblər:

Bir neçə damcı limon suyu əlavə edilən zərdab dərini ağardır və təravətləndirir. Tərkibindəki aşağı molekulyar çəki zülalları hüceyrələrin böyüməsini və bərpasını tetikler.
Seboreya zamanı zədələnmiş nahiyəyə zərdabda isladılmış cuna 2 saat çəkərək kompresslər etmək faydalıdır, bundan sonra onu kalendula həlimi ilə silmək lazımdır.
Saçınızı mütəmadi olaraq serumla yaxalamaq onların böyüməsini sürətləndirir, gücləndirir və saç tökülməsini ləngidir. Onun köməyi ilə kövrəklikdən, həddindən artıq quruluqdan, kəpəkdən qurtula, qıcıqlanma və qaşınma aradan qaldıra bilərsiniz. Günəşdə və ya üslubda həddindən artıq qurudulmuş iplər üzərində zərdabdan istifadənin nəmləndirici təsiri xüsusilə nəzərə çarpır.

Zərdab təkcə süd emalının dadlı məhsulu deyil, həm də orqanizm üçün faydalı maddələrin bütün anbarıdır. Zərdab kəsmik istehsalı zamanı əldə edilir - məruz qalır yüksək temperatur və kəsmik kütləsinə və zərdaba ayrılır.

Zərdab dadlı və sağlam qida məhsuludur.

Zərdab çox maye bir maddədir və demək olar ki, tamamilə sudan ibarətdir. Su bazasına əlavə olaraq, zərdabda az miqdarda süd yağı, zərdab zülalları və.

Süd yağı. Süd yağı tamamilə bütün süddə olur və fermentləşdirilmiş süd məhsulları, yemək üçün istifadə olunur və əlavə edilir müxtəlif məhsullar məsələn, şokoladda.

Bu növ yağ insan orqanizmi tərəfindən asanlıqla emal olunur və çoxlu kalsium ehtiva edir. Kiçik miqdarda süd yağı insan orqanizmi üçün xüsusilə intensiv inkişaf və böyümə dövrlərində çox faydalıdır.

Zərdabda çox, çox zülal var və bu məhsulun orqanizm üçün yüksək faydalarını müəyyən edən budur. Yüksək proteinli məhsul, əməliyyatdan sonrakı dövrdə, uzun və ciddi xəstəliklərdən sonra, yüksək proteinli gündəlik pəhriz saxlayarkən, həmçinin ət və süd məhsullarının qeyri-kafi istehlakı ilə bədənin bərpası prosesində sadəcə əvəzolunmazdır. Vitaminlər. Zərdabın tərkibində aşağıdakı vitaminlər var:

retinol (A vitamini);
Vitamin C;
tokoferol (E vitamini);
B vitaminləri.

A vitamini hormonal sistemin, immunitet sisteminin, sağlam saçların və dərinin normal işləməsi üçün lazımdır, həmçinin görmə qabiliyyətini qorumaq üçün lazımdır. Bu vitaminin olmaması görmə qabiliyyətinin pisləşməsinə səbəb ola bilər, xüsusən də tez-tez sıx göz işi ilə iltihabi proseslər, həm də inkişaf riskini artırır xərçəng şişləri. 2 stəkan zərdab tam ehtiva edir gündəlik doza böyüklər üçün A vitamini qəbulu.

Vitamin C - və ya askorbin turşusu. Bu vitamin bədən tərəfindən dəmirin normal mənimsənilməsi üçün lazımdır, buna görə də hematopoetik funksiya, həmçinin hemoglobinin qanla əlaqəsi birbaşa onun tərkibindən asılıdır. Bu vitamin olmadan insan toxunulmazlığı infeksiyaların və mikrobların hücumlarına tab gətirə bilməyəcək, həmçinin zəifləyəcəkdir. ümumi inkişaf bədən. C vitamini çatışmazlığı xüsusilə təhlükəlidir - bu fenomen sinqa xəstəliyinə səbəb ola bilər.

Vitamin E sadəcə əvəzolunmazdır və çox vacib vitamin uşağın ana bətnində böyüməsi və inkişafı üçün. Vitamin E hüceyrə səviyyəsində mənfi xarici təsirləri azaldır və bloklayır, orqanları zədələnmədən və məhv olmaqdan qoruyur, həmçinin hormon istehsal edən orqanların normal fəaliyyətinə və inkişafına təsir göstərir. E vitamini olmadan reproduktiv sistemin normal fəaliyyəti olmayacaq, buna görə də onun çatışmazlığı sonsuzluğa səbəb ola bilər.

B vitaminləri orqanizmdə normal metabolizmdən, eləcə də həyati funksiyaların normal fəaliyyətindən məsul olan böyük bir vitamin qrupudur. mühüm orqanlar. Bu vitaminlər bədənin müxtəlif növ radiasiyaya qarşı müqavimətini əhəmiyyətli dərəcədə artırır, həmçinin bədən hüceyrələrində regenerasiya proseslərini tetikler.

Zərdab tez-tez istehlak edilərsə, B vitaminlərinin əlavə istehlakına ehtiyac qalmayacaq.

Zərdabın orqanizm üçün praktiki faydaları nələrdir?

Zərdab həzm sistemini normallaşdırmağa kömək edir.

Bu məhsulun tez-tez istifadəsi ilə (həftədə bir dəfədən çox) davamlı olan güclü müalicəvi və bərpaedici təsir müşahidə olunur.

Zərdabını içki olaraq içə, onunla sağlam smoothies hazırlaya və ya əlavə olaraq gündəlik pəhrizinizə az-az əlavə edə bilərsiniz.

Zərdabın sistematik istifadəsi ilə bədənə aşağıdakı təsirləri qeyd etmək olar:

Həzm sisteminin normallaşdırılması, mədə, yoğun bağırsağın və normal funksiyalarının bərpası. Zərdab bəzi qastroenteroloji xəstəliklər üçün istifadə oluna bilər və istifadə edilməlidir, çünki o, az yağlı, yüksək kalorili, zülal və qida maddələri yüksək olan məhsuldur. Zərdabın unikal və balanslaşdırılmış tərkibi bağırsaqların və mədənin pozulmuş florasını bərpa edir.
Bədənin normal işləməsi üçün lazım olan bütün vitamin qrupları ilə doyurulması. Serumun vitamin tərkibi əsasən bədənin əsas vitaminləri üçün bütün əsas ehtiyacları ödəyir. Zərdabın bədənin bərpası dövründə istehlak edilməsi tövsiyə olunur, çünki bütün vitaminlər artıq həll olunmuş formadadır və bədən tərəfindən daha asan əmilir.
Dölün inkişafında bir çox xəstəliklərin və anormallıqların qarşısının alınması. Hamilə qadınlara hamiləlik və ana südü zamanı zərdabdan istifadə etmək tövsiyə olunur. Daimi istehlak ilə uşaqda sinir sisteminin, hormonal sistemin və orqanların malformasiya riskləri əhəmiyyətli dərəcədə azalır.
Serumdan istifadə edərkən kosmetik effekt. Zərdab tez-tez evdə hazırlanmış gözəllik reseptlərinə əlavə olunur və dərman və təbii kompozisiyalar saç və dəri üçün. Siz zərdab əsasında kosmetik məhsulların bütün seriyasını tapa bilərsiniz.

Zərdabın kosmetik faydaları

Zərdab kosmetik məqsədlər üçün istifadə edilə bilər.

İnsan orqanizmi üçün qiymətli bioloji təsirlərdən əlavə, zərdab həm də yüksək kosmetik xüsusiyyətlərə malikdir ki, bu da onu bir çox kosmetika üçün əsas kimi istifadə etməyə imkan verir.

Serum əsasında şampunlar, üz və saç maskaları, balzamlar, kremlər və digər kompozisiyalar hazırlanır. Zərdab aşağıdakı mühüm kosmetik xüsusiyyətlərə malikdir:

Əmlakın bərpası;
Qidalandırıcı və nəmləndirici təsir göstərir;
Yüngül aşındırıcı təsir;
hamarlaşdırıcı effekt;
Stimullaşdırıcı təsir.

Bütün bu xüsusiyyətlər gözəllik və gəncliyin xeyrinə yaxşı işləyir. Zərdab əsasında təbii kosmetika, istifadənin bitməsindən sonra da qalan kumulyativ təsirə malikdir.

Saç üçün zərdabın faydaları

Süd zərdabı saçın elastikliyini bərpa edir.

Serum saçın elastikliyini bərpa etmək və strukturuna ciddi ziyan vurmaq üçün fəal şəkildə istifadə olunur, çünki yüksək protein tərkibi saç şaftındakı boşluqları doldurmağa kömək edir.

Həmçinin, serum əlavə mövsümi qulluq kimi istifadə olunur, məsələn, yay və qışda - saçlar temperatur dəyişikliklərinə ən çox həssas olduqda.

Saçların gözəlliyi üçün serum xam şəklində istifadə olunur, çünki istilik və ya dondurmaya məruz qaldıqda bütün vacib xüsusiyyətlər itirilir. Serum saçları yaxalamaq üçün maska kimi istifadə olunur və ya əsas qayğıya əlavə olunur.

Bu yazını oxuyursunuzsa, bu, artıq çəki problemi ilə birbaşa tanış olduğunuz deməkdir. Məqsədinizə çatmağınıza nə mane olur? Əsas səbəblər, daha doğrusu, ən çox yayılmış bəhanələr idman zalına gedə bilməmək, yemək üçün pulun olmamasıdır. düzgün qidalanma, irsiyyət və s.

Biz sizi idmanı həyatınızın ayrılmaz hissəsinə çevirməyə inandırmayacağıq, lakin biz sizə maddələr mübadiləsini stimullaşdırmaq, orqanizmi toksinlərdən və tullantılardan təmizləmək və effektiv şəkildə arıqlamaq üçün ucuz yol haqqında ətraflı məlumat verəcəyik. Zərdab - faydaları və zərərləri, dozaları, seçim və hazırlanma xüsusiyyətləri, həmçinin yağ yandırmaq üçün ən yaxşı pəhrizlər və dadlı içkilər üçün reseptlər bu məqalədə diqqətinizə çatdırılır.

Zərdab və ya tez-tez deyildiyi kimi, kəsmik ayran kəsmik və kəsmikin hazırlanmasından alınır. Bundan uzaq olanlar üçün deyək ki, süd müəyyən temperaturda kəsilir, sonra süzülür. Yaranan xammal istehsal üçün istifadə olunur və maye tökülür və ya ev heyvanlarına verilir. Ən azından əvvəllər belə idi, ta ki adam öz səhvini başa düşənə qədər.

Pendir və kəsmik zərdab dadına görə bir-birindən fərqlənir. Birinci versiyada bir qədər şirin, ikincisində isə bir az turşluq var.

Ayranın əsas komponentləri bunlardır:

laktoza;
amin turşuları;
zülallar və vitaminlər.

Çox sayda zülal zərdabı idmançılar və ilk növbədə bədən tərbiyəçiləri arasında populyarlaşdırdı. Bu xüsusiyyəti bilən diyetoloqlar şam yeməyini onunla əvəz etməyi məsləhət görürlər (axı, arıqlamaq üçün o, proteindən ibarət olmalıdır).

Amin turşuları hər şeyə müsbət təsir göstərir insan sistemləri və orqanlar. Bədənə daxil olduqdan sonra hər hüceyrəyə təsir edir, onu təmizləyir və cavanlaşdırır.

Laktoza (pendir versiyasında ondan qat-qat çoxdur) əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırmağa kömək edir, enerji tədarükünü təmin edir, bağırsaq mikroflorasına müsbət təsir göstərir, həmçinin bədənin müdafiəsini əhəmiyyətli dərəcədə artırır.

Zərdabın artıq çəkidən xilas olmaq qabiliyyəti həkimlər tərəfindən uzun müddətdir sübut edilmişdir. Ancaq onun istifadəsindən təkcə bezdirici kiloqramlar təsirlənmir. Ayranın tərkibi kömək edir:

bütün sistemlərin və daxili orqanların işini normallaşdırmaq;
saçları gücləndirir, sağlam və parlaq edir;
dərini təmizləyir, regenerasiya proseslərini stimullaşdırır;
yüngül laksatif təsir yaradır;
maddələr mübadiləsini "sürətləndirir";
sinir sisteminə müsbət təsir göstərir.

Zərdabın pəhrizinin məcburi hissəsinə çevrilənlər:

yuxusuzluqdan əziyyət çəkməyin;
artan performans və stresə qarşı müqavimət ilə xarakterizə olunur;
qəbizlik və meteorizmdən əziyyət çəkməyin (baxmayaraq ki, istifadənin başlanğıcında bir az işlədici təsir var);
Onlar əla görünüş, sağlam dəri, saç və dırnaqlarla öyünə bilər, həmçinin güclü toxunulmazlığa malik olduqları üçün mövsümi qrip və soyuqdəymə epidemiyalarından qorxmurlar.

Qeyd!

Hətta minimum miqdarda zərdab, müntəzəm olaraq istehlak edildikdə, xoşbəxtlik hormonu - serotonin istehsalını təşviq edir.

Arıqlamaq üçün zərdab necə içmək olar

Artıq çəkidən qurtulmaq üçün ayran getdikcə daha çox tələb olunur, lakin yenə də pendir ayranından daha tez-tez bu məqsədlə istifadə olunan kəsmik ayrandır.

Qidaların normal həzm olunması və onların tərkibindəki faydalı maddələrin udulması üçün lazım olan fermentlərin istehsalını stimullaşdırır. Məhz bunun sayəsində daxil olan yağlar ehtiyat kimi saxlanmır, illər ərzində yaradılan “anbarlar” normal həyat fəaliyyəti üçün istifadə olunur.

B vitamininin kilo itkisinə təsirini qeyd etmək lazımdır, böyük miqdarda kəsmik zərdabında olur. Enerji istehsalını stimullaşdırmaq, qanı təmizləmək və səliqəyə salmaqdan məsuldur hormonal səviyyələr və sinir sisteminin normallaşması.

Əsas Qaydalar

Arıqlamaq üçün sadəcə zərdab içmək lazım deyil. İstədiyiniz nəticəni əldə etmək üçün bu məhsuldan istifadə edərkən nəzərə alınmalı olan bəzi xüsusiyyətlər var.

Qayda №1

Hər yemək və qəlyanaltıdan 20-30 dəqiqə əvvəl ayran içmək. Bu, mədənizi dolduracaq və iştahınızı azaldacaq, yemək zamanı daha az qida istehlakına səbəb olacaqdır.

Qayda №2

al yaxşı vərdiş– yatmazdan əvvəl zərdab içmək və tədricən axşam yeməyini onunla əvəz etməyi öyrənin. Bu o demək deyil ki, sadəcə südlü içki içmək lazımdır. Siz onu meyvə, tərəvəz və ya göyərti ilə birləşdirə bilərsiniz (yeri gəlmişkən, təbii qatıq və ya zeytun yağı ilə bəzədilmiş təzə tərəvəzlərdən yüngül salat aclığınızı mükəmməl şəkildə təmin edəcək).

Qayda №3

Müxtəlif yeməklər (okroska, salatlar, müsli) hazırlamaq üçün ayrandan istifadə edin. Bunu müntəzəm olaraq etsəniz və əlavə olaraq, mağazada alınan kolbasa toyuq döşü və ya buxarda hazırlanmış pəhriz kolbasaları ilə, mayonezi isə təbii qatıq və ya kefirlə əvəz etsəniz, nəticə çox tezliklə nəzərə çarpacaqdır.

Evdə hazırlanmış zərdab resepti

İçki hazırlamaq üçün süd almaq lazımdır (məhsulun keyfiyyətinə əmin olmaq lazımdır, lakin fermerləri tanımırsınızsa, mağazada satın alınan məhsulu almaq daha yaxşıdır) və isti yerə qoymaq lazımdır. turş. Bu baş verdikdə, südü yapışmayan tavaya tökün (baxmayaraq ki, bu şərt deyil) və aşağı atəşə qoyun. Süd qızdıqca "qıvrılacaq". Onu bir qaynağa gətirməyə ehtiyac yoxdur. Kəsmik aydın görünəndə onu söndürə bilərsiniz. Yalnız sərinləmək və süzmək qalır.

Qeyd!

Hər hansı təbii məhsul kimi, serum da var qısa müddət son istifadə tarixi, ona görə də onu ehtiyatda saxlamağa dəyməz.

Serum və dozada boşaltma

Gündəlik qida rasionunuzda ayrandan istifadə etmək, şübhəsiz ki, nəticə verəcək, lakin məqsədinizə çatmaq prosesi sürətli deyil.

Tez və nəzərəçarpacaq təsir əldə etmək üçün oruc günləri və ayran pəhrizlərini sınaya bilərsiniz. Bir gün oruc tutmaq üçün 1,5-3 litr zərdab lazımdır. İçkinin miqdarı həmin gün üçün seçilmiş menyudan asılıdır.

Əgər dözümlülüyünüzə əminsinizsə, gün ərzində yalnız zərdab içə bilərsiniz. Bunu etmək üçün sizə 3, bəlkə də daha çox litr lazımdır, çünki hər 1-1,5 saatda bir stəkan içki içmək lazımdır. Dayanmaq üçün boşaltma ilə gəzinti, təbiətə səyahət və s. Bir gündə 3 kq-a qədər arıqlaya bilərsiniz.

Daha yumşaq üsullara ayranın tərəvəz və meyvələrlə birlikdə istifadəsi daxildir. Yalnız bir şərt var - onlar təzə və mövsümi olmalıdır. Yəni yaydırsa, süfrədə gavalı, alma, xiyar və pomidor, qışdırsa - sitrus meyvələri və s.. Gün ərzində 1,5 litr ayran və eyni miqdarda meyvə və ya tərəvəz lazımdır. İki seçim var:

oruc 12 yeməkdən ibarətdir;
oruc 6 yeməkdən ibarətdir.

Birinci halda, zərdab və meyvə-tərəvəz növbə ilə qəbul edilir, ikincidə isə əvvəlcə yeyirlər, sonra dərhal onu aşağı içirlər.

Hər iki variantda içki və məhsulu 6 bərabər hissəyə bölmək və onları necə götürmək barədə özünüz qərar vermək lazımdır - birlikdə və ya növbə ilə.

Ən yaxşı zərdab pəhrizləri

Oruc tutma günü artıq mayedən xilas olmaq və bədəni təmizləməklə arıqlamağa kömək edir. Müntəzəm olaraq bu cür boşaltma aparmaq qalıcı nəticə verir, lakin əgər plumb xətti arıqlayanların istədiyi kimi deyilsə, bu süd məhsulundan istifadə edərək pəhrizləri sınaya bilərsiniz.

Hər gün ac qarına bir stəkan soyuq ayran içmək lazımdır. Yemək 20 dəqiqədən gec olmayaraq, lakin 40 dəqiqədən gec olmayaraq olmalıdır və məcburidir. Bu yolla siz bədəni "başlamağa", maddələr mübadiləsini yaxşılaşdıra və metabolik proseslər. Soyuq bir içki içmək, yeməyin həzminə daha çox enerji sərf etməyinizə səbəb olur. Ən azı bir həftə qaydaya əməl etməlisiniz, ancaq bir aydan çox etməməlisiniz, çünki asılılıq yaranacaq və çox faydası olmayacaq.

Bütün günü həmişəki kimi yeyə bilərsiniz (əlbəttə ki, biz kiloqram tortlar və ya fast food nəzərdə tutmuruq), lakin axşam yeməyi 500 ml zərdab və bir dəstə (təxminən 200 q) doğranmış göyərti (soğan) içkisi ilə əvəz edilməlidir. , sarımsaq və cəfəri ən yaxşısıdır). Bunu ən azı 3 həftə etməlisiniz.

Bu ekspres variantlardan biridir. 3-4 gün ərzində 2 litr zərdab içmək, həmçinin pəhrizinizə su və yaşıl çay daxil etmək lazımdır. Əsas məqam bərk qidaların xaric edilməsidir. Su ilə maye sıyıq, tərəvəz püresi və s. yeyə bilərsiniz, lakin hər şey minimal miqdarda.

Pəhriz 4

Bu pəhriz 5-7 gün davam edir. Hər yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl bir stəkan soyuq zərdab içmək lazımdır.

Səhər yeməyi

Tost və ya dilim kəpək çörəyi, qəhvə və bir dilim pendir

Alma və ya qreypfrut

200 qram hər hansı bir qaynadılmış mal əti, təzə tərəvəz

Günorta qəlyanaltısı

Bir stəkan təbii qatıq və ya az yağlı kefir

180 q kəsmik, alma və ya qreypfrut

Zərdabın təsirini onun əsasında hazırlanmış yağ yandırıcı içkilərlə gücləndirə bilərsiniz.

Zərdab ilə reseptlər

Zərdabın faydaları əvəzolunmazdır və nəticədə yaranan təsir də sevindirə bilməz, lakin hər kəs onun dadını bəyənmir və istifadəçi bunu ləzzətlə etsə də, çox keçmədən, xüsusən də bu qədər miqdarda cansıxıcı ola bilər.

Çıxış var! Sadəcə olaraq, bədən tərəfindən yığılan yağların yanmasını daha da stimullaşdıran, həmçinin xoş dadı və ətri olan yağ yandıran içki hazırlamaq lazımdır.

Şokolad kokteyli

Tərkibi:

zərdab - 1 l;
kakao quru – 1 osh qaşığı;
şəkər - 150 q.

Bişirmək çox asandır. Yalnız bir qarışdırıcıdan istifadə edərək bütün maddələri döymək lazımdır. Səhər qəhvənizi, günorta qəlyanaltı və ya şam yeməyinizi içki ilə əvəz edin və nəticələr çox gözlənilməyəcək.

Zoğal kokteyli

Tərkibi:

serum - 300 ml;
şəkər - 150 q;
su - 400 ml;
mərcanı St. və ya dondurulmuş – 300 q.

Şəkər və zoğaldan şərbət qaynatmaq lazımdır, sonra ortaya çıxan püresi əzmək və zərdab ilə qarışdırmaq lazımdır. Kokteyl yalnız arıqlamağa kömək etməyəcək, həm də ümumi gücləndirici təsir göstərəcəkdir.

Tərəvəz smoothie

Tərkibi:

zərdab - 200 ml;
pomidor suyu (təzə sıxılmış) - 350 ml;
kərəviz kökü - 200-250 q;
dadmaq üçün ədviyyatlar.

Kərəvizi içinə batırın soyuq su bir neçə damcı limon suyu ilə. Bu, içkinin qaralmasının qarşısını almağa və tərəvəzin faydalı xüsusiyyətlərini qorumağa kömək edəcəkdir. Sonra şirəçəkəndən istifadə edərək pomidor və kərəvizdən suyu çıxarın. Zərdab əlavə edin, çalxalayın və soyudulmuş şəkildə için.

Whey jele

Aşiqlər üçün orijinal qəlyanaltılar Bu resepti mütləq bəyənəcəksiniz. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq

zərdab - 700 ml;
meyvə suyu - 200 ml (hər hansı ola bilər, əsas odur ki, təzə sıxılmışdır);
şəkər - 120 q;
bir yumurta (mütləq təzə);
jelatin - 30 q.

Zərdabını bir az qızdırın və içərisində jelatini həll edin. Ağı sarısından ayırın və daim qarışdıraraq yaranan kütləyə əlavə edin. Sonra suyu əlavə edin və yüngülləşənə qədər bişirin. Yaranan bulyonu sərinləyin, süzün və yenidən atəşə qoyun. Şəkər əlavə edin, qarışığı bir qaynadək gətirin (filmi çıxartmağı unutmayın), qəliblərə tökün və sərtləşənə qədər soyuducuda saxlayın.

Hər hansı bir əks göstəriş varmı?

Zərdab orqanizm üçün çox faydalıdır, lakin hər kəs onu qəbul edə bilməz. İlk növbədə, süd məhsullarına ümumi dözümsüzlüyü olanlar diqqətli olmalıdırlar. Laktoza allergiyasından əziyyət çəkənlərin zərdabdan istifadəsi də qadağandır.

Heç bir əks göstəriş olmasa belə, bu süd məhsulu səhv istifadə olunarsa, yan təsirlər yarana bilər.

Xatırlamaq lazım olan əsas şey, saxlama müddəti aşılırsa, patogen bakteriyalar və hətta coli. Mağazada hazır məhsul alarkən son istifadə tarixinə diqqət yetirin, evdə hazırlanmış heç bir şeyi iki gündən artıq saxlamayın.