Paano magluto ng mga beet top. Beet tops - paghahanda para sa taglamig ng orihinal na meryenda

Maaari mong gamitin ang mga beet top hindi lamang para sa paggawa ng mga sopas at salad. Dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang mga beet top ay isang mahusay na lunas para sa paggamot ng maraming mga karamdaman. Halimbawa, ang mga benepisyo ng beet tops ay mahusay para sa mga karamdaman ng gastrointestinal tract, diabetes at insomnia. Ang mataas na nilalaman ng mga bitamina sa beet tops ay nagpapahintulot sa iyo na gamitin ang mga gulay na ito para sa mga problema sa thyroid gland at nabawasan ang kaligtasan sa sakit.

Ano ang gamit ng beet tops

Ayon sa mga resulta ng kamakailang medikal na pananaliksik, ang mga beet top ay naglalaman ng mas makabuluhang halaga ng iba't-ibang kapaki-pakinabang na mga sangkap kumpara sa mga ugat mismo.

Ang mga beet top ay mayaman sa bitamina PP, P, grupo B (B1, B2, B6, B9), pati na rin ang potasa, kaltsyum, yodo, magnesiyo, bakal, tanso, posporus, sink. Naglalaman ito ng abo at almirol. Ang nilalaman ng bitamina C sa mga dahon ng beet ay lalong mataas, na may mga katangian ng antioxidant at antiviral at kapaki-pakinabang para sa beriberi, mga sakit sa puso at nabawasan ang kaligtasan sa sakit.

Ang mga beet top ay ginagamit sa paghahanda ng mga sopas, bola-bola, pagpuno para sa mga pie, fritter at salad. Bilang karagdagan, ang mga produktong panggamot ay ginawa mula dito, na natagpuan malawak na aplikasyon sa katutubong gamot.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng beet tops ay ginagamit para sa mga sumusunod na pathologies:

• nabawasan ang kaligtasan sa sakit;
• mga sakit sa cardiovascular;
• anemya;
• diabetes;
• sakit sa thyroid;
• pagtitibi;
• atherosclerosis;
• nephrolithiasis;
• cholelithiasis;
• mga karamdaman sa bituka;
• hindi pagkakatulog;
• gota;
• osteochondrosis;
• neurosis.

Ano ang kapaki-pakinabang na juice at pagbubuhos ng beet tops

Dahil ang mga ugat ng beet ay may mahabang buhay ng istante, ang pagkuha ng sariwang juice mula sa kanila ay hindi mahirap sa anumang panahon. Ang katas ng dahon, na may parehong hanay ng mga sustansya, ay maaari lamang makuha sa panahon ng paglaki ng halaman. Ang mga sangkap ng pectin na kasama sa komposisyon nito ay posible na gawing normal ang bituka microflora at linisin ang mga sisidlan ng kolesterol, kaya pinipigilan ang pagbuo ng atherosclerosis.

Pagkonsumo ng beetroot juice purong anyo kadalasang nagiging sanhi ng pagduduwal, pagsusuka, panghihina at pagkahilo. Upang maiwasan ang paglitaw ng mga naturang sintomas, dapat itong itago sa refrigerator bago gamitin, at pagkatapos ay diluted na may karot juice sa isang ratio ng 1: 3.

Ang beetroot juice ay naglalaman ng malaking bilang ng mga compound ng nitrogen. Bilang karagdagan, ang betaine ay natagpuan sa komposisyon nito, na, kapag ito ay pumasok sa katawan ng tao, ay binago sa choline, na may isang anti-sclerotic na epekto at pinoprotektahan ang atay mula sa labis na katabaan. Sa pakikilahok ng acetylcholine, isang derivative ng choline, ang mga proseso ng nerbiyos ay isinasagawa.

Ang juice na nakuha mula sa beet tops ay inirerekomenda para sa paggamit kapag iron deficiency anemia. Salamat kay mataas na nilalaman iron, itinataguyod nito ang pagbuo ng mga pulang selula ng dugo at pinapabuti ang hematopoiesis. Ang katas mula sa mga dahon ng beet ay kapansin-pansing nililinis ang mga bituka ng mga lason at pinahuhusay ang peristalsis.

Ang beetroot juice ay may nakapagpapagaling na sugat at anti-inflammatory effect. Bilang isang panlabas na ahente, maaari itong magamit upang gamutin ang mga ulser at abscesses. Ang beetroot juice ay kapaki-pakinabang para sa pagpapababa ng presyon ng dugo, nakakatulong din ito upang mapupuksa ang insomnia, neuroses at stress.

Upang maghanda ng pagbubuhos ng beet tops, maaari mong gamitin ang parehong sariwa at pre-tuyo na dahon ng beet. Pagbubuhos ng beet tops kumpara sa sariwang juice nito, nagtataglay ng higit pa banayad na pagkilos at samakatuwid ay malawakang ginagamit sa paggamot ng iba't ibang sakit.

Salamat sa bitamina C na kasama sa komposisyon, ang gayong tool ay maaaring matagumpay na magamit sa kumplikadong therapy mga sakit sa cardiovascular at immune system, pati na rin sa paggamot ng mga sipon, trangkaso at namamagang lalamunan. Gayundin, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pagbubuhos ng beet tops ay dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina A, P, PP, grupo B, pati na rin mga organikong asido, calcium, magnesium, sodium, potassium, iron, yodo, tanso at mangganeso. Sa pagsasaalang-alang na ito, ito ay ipinahiwatig para sa mga pathology ng hematopoietic at circulatory system, anemia, beriberi, nabawasan ang kaligtasan sa sakit, hypertension, atherosclerosis, mga karamdaman. metabolic proseso.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng pagbubuhos ng beet tops ay ginagamit sa therapy sakit sa balat. Maaari itong magamit para sa mga paliguan sa mga sakit ng mga kasukasuan, para sa mga lotion sa paggamot ng mga sugat at purulent na pamamaga. Ang pagbubuhos ng beetroot ay ginagamit para sa mga sakit sa mata. Nag-normalize ito gastrointestinal tract, pag-activate ng paglaki ng populasyon ng mga kapaki-pakinabang na microorganism at pagsira sa pathogenic microflora.

Paano gamitin ang beet greens para sa paggamot ng mga sakit

Beet at carrot juice inumin

Kailangan: 50 ml beetroot juice, 150 ml karot juice.

Paraan ng pagluluto. Pagsamahin ang mga juice at ihalo nang mabuti.

Mode ng aplikasyon. Inihanda inumin na kumuha ng 100 ML 2 beses sa isang araw, anuman ang pagkain.

Ang tool na ito Ginagamit ito para sa anemia, beriberi at humina na kaligtasan sa sakit.

Sour-milk drink na may beetroot juice

Kailangan: 50 ML beetroot juice, 200 g asukal, 3 l whey.

Paraan ng pagluluto. Pagsamahin ang gatas patis ng gatas na may sariwang kinatas beetroot juice magdagdag ng asukal at ihalo nang maigi. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang lalagyan ng salamin at iwanan na natatakpan sa isang madilim, malamig na lugar sa loob ng 14 na araw.

Mode ng aplikasyon. Uminom ng fermented milk drink 100-200 ml 1-2 beses sa isang araw.

Ang tool na ito ay matagumpay na ginagamit para sa dysbacteriosis, talamak na paninigas ng dumi at iba pang mga pathologies na nauugnay sa pagkagambala ng gastrointestinal tract.

Pinaghalong beetroot juice na may suka

Kailangan: 200 ML ng juice mula sa beet tops, 10 ML ng table vinegar.

Paraan ng pagluluto. Paghaluin ang sariwang kinatas na beetroot juice na may suka.

Mode ng aplikasyon. Ang nagresultang timpla ay ginagamit para sa gargling. Ang pamamaraan ay isinasagawa 5-6 beses sa isang araw.

Ang tool na ito ay ginagamit para sa namamagang lalamunan, tonsilitis at pharyngitis.

Uminom ng beetroot, karot at patatas na katas

Kailangan: 50 ml beetroot juice, 50 ml carrot juice, 50 ml celery juice, 50 ml potato juice.

Paraan ng pagluluto. Pagsamahin ang mga juice sa itaas at ihalo.

Mode ng aplikasyon. Ang halo ay kinuha nang pasalita 200 ML 2-3 beses sa isang araw.

Ang tool ay ginagamit para sa pagbabawas ng kaligtasan sa sakit, beriberi, iba't ibang sakit atay at hematopoietic system.

Uminom ng beetroot at cucumber juice

Kailangan: 50 ml beetroot juice, 50 ml cucumber juice, 100 ml karot juice.

Paraan ng pagluluto. Beetroot, pipino at katas ng carrot paghaluin.

Mode ng aplikasyon. Uminom ng 200 ML 2 beses sa isang araw. Ang lunas na ito ay ginagamit para sa sakit sa gallstone.

Uminom ng beet, karot at apple juice

Kailangan: 50 ml beetroot juice, 50 ml apple juice, 100 ml carrot juice.

Paraan ng pagluluto. Pagsamahin ang mga juice na ipinahiwatig sa listahan ng mga sangkap at ihalo nang mabuti.

Paraan ng pagluluto. Uminom ng nagresultang inumin sa isang mainit na anyo, 200 ML 1-2 beses sa isang araw pagkatapos kumain.

Ang tool ay ginagamit para sa stress, anemia at beriberi.

Uminom ng beetroot at pumpkin juice

Kailangan: 50 ml beetroot juice, 50 ml katas ng kalabasa, 50 ml karot juice, 50 ml apple juice.

Paraan ng pagluluto. Pagsamahin ang mga nakalistang juice at haluing mabuti.

Mode ng aplikasyon. Uminom ng 200 ML 2 beses sa isang araw.

Ang tool ay ginagamit para sa pagbabawas ng kaligtasan sa sakit, anemia at beriberi.

Uminom ng beetroot, carrot at spinach juice

Kailangan: 50 ml beetroot juice, 50 ml spinach green juice, 100 ml carrot juice.

Paraan ng pagluluto. Pagsamahin ang beetroot, spinach at carrot juice at ihalo nang maigi.

Mode ng aplikasyon. Handa na inumin upang uminom ng 200 ML 2 beses sa isang araw.

Ang lunas na ito ay ginagamit para sa neurosis at insomnia.

Uminom ng beet, bihira at karot na juice

Kailangan: 50 ml beetroot juice, 20 ml black radish juice, 100 ml carrot juice.

Paraan ng pagluluto. Paghaluin ang mga katas na ito.

Mode ng aplikasyon. Uminom ng 200 ML 2 beses sa isang araw.

Ang tool na ito ay ginagamit para sa pagbabawas ng kaligtasan sa sakit, trangkaso at sipon.

Uminom ng beetroot, cucumber at garlic juices

Kailangan: 50 ml beetroot juice, 5 ml bawang juice, 150 ml cucumber juice.

Paraan ng pagluluto. Pagsamahin ang beetroot, bawang at cucumber juice at ihalo nang mabuti.

Mode ng aplikasyon. Uminom ng inihandang komposisyon 200 ML isang beses sa isang araw.

Ang tool ay ginagamit para sa pagbabawas ng kaligtasan sa sakit, sipon, tonsilitis at beriberi.

Uminom ng juice ng beet, dandelion at bawang

Kailangan: 20 ml beetroot juice, 5 ml bawang juice, 5 ml dandelion leaf juice.

Paraan ng pagluluto. Paghaluin ang mga juice ng beetroot, dandelion at bawang.

Mode ng aplikasyon. Uminom ng 30 ML 2 beses sa isang araw.

Ang tool na ito ay ginagamit para sa mga sipon, trangkaso, namamagang lalamunan, nabawasan ang kaligtasan sa sakit.

Uminom ng juice ng beets, repolyo at lettuce

Kailangan: 20 ml beetroot juice, 20 ml repolyo juice, 10 ml lettuce juice.

Paraan ng pagluluto. Pagsamahin ang ipinahiwatig na mga juice at ihalo.

Mode ng aplikasyon. Uminom ng pinaghalong juice ng gulay 30 ml isang beses sa isang araw.

Ang lunas na ito ay ginagamit para sa beriberi, sipon at trangkaso.

Ang beetroot juice ay nagsisimula sa 5 ml bawat araw. Unti-unti, ang halaga nito ay nadagdagan sa 50 ML, at ang bilang ng mga dosis - hanggang sa 3-4 beses sa isang araw.

Pagbubuhos ng pinatuyong beetroot

Kailangan: 10 g beet greens, 200 ML ng tubig.

Paraan ng pagluluto. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa pre-dry at powdered beet tops at i-infuse sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 15 minuto. Pilitin ang natapos na pagbubuhos.

Mode ng aplikasyon. Uminom ng 50 ML 3-4 beses sa isang araw.

Ang lunas na ito ay ginagamit para sa constipation, utot at bituka atony.

Pagbubuhos ng beet tops, lingonberries, knotweed at currants

Kailangan: 10 g ng beet tops, 10 g ng lingonberry dahon, 10 g ng knotweed grass, 10 g ng black currant dahon, 200 ML ng tubig.

Paraan ng pagluluto. Ang mga tuyong tuktok ng beet, lingonberry at dahon ng blackcurrant, pati na rin ang knotweed grass, gilingin sa pulbos at pagsamahin. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa 10 g ng nagresultang koleksyon at igiit ng 15 minuto. Pagkatapos nito, pilitin ang pagbubuhos sa pamamagitan ng gasa na nakatiklop sa ilang mga layer o isang madalas na salaan.

Mode ng aplikasyon. Uminom ng 20-30 ml 3 beses sa isang araw.

Ang lunas na ito ay ginagamit para sa gout, biliary urolithiasis, polyarthritis at osteochondrosis.

Pagbubuhos ng beet tops, rutabaga at karot

Kailangan: 10 g ng beet tops, 10 g ng swede tops, 10 g ng carrot tops, 10 g ng St. John's wort, 10 g ng strawberry dahon, 10 g ng dandelion dahon, 200 ml ng tubig.

Paraan ng pagluluto. Patuyuin ang mga hilaw na materyales, gilingin sa pulbos at pagsamahin. Ibuhos ang 10 g ng pinaghalong tubig na kumukulo at igiit ng 15 minuto, pagkatapos ay pilitin sa pamamagitan ng gasa na nakatiklop sa ilang mga layer o isang pinong salaan.

Mode ng aplikasyon. Inihanda ang pagbubuhos ng inumin 20-30 ML 3 beses sa isang araw.

Ang tool ay ginagamit para sa mga pathologies ng atay at mga sakit ng gallbladder.

Pagbubuhos ng beet tops, hawthorn, currant at motherwort

Kailangan: 10 g ng beet tops, 10 g ng hawthorn dahon, 10 g ng blackcurrant dahon, 10 g ng motherwort damo, 200 ML ng tubig.

Paraan ng pagluluto. Paghaluin ang tuyo at tinadtad na beet tops, motherwort herb, dahon ng hawthorn at blackcurrant. Ibuhos ang 10 g ng koleksyon na may tubig na kumukulo at igiit ng 15 minuto. Pilitin ang natapos na pagbubuhos sa pamamagitan ng gauze na nakatiklop sa ilang mga layer o isang madalas na salaan.

Mode ng aplikasyon. Uminom ng 30-50 ml 3 beses sa isang araw.

Ang lunas ay ginagamit para sa neurosis, insomnia at mga sakit buong puso- sistemang bascular.

Pagbubuhos ng beet tops, plantain, St. John's wort, mint at chamomile

Kailangan: 10 g ng beet tops, 10 g ng dahon ng plantain, 10 g ng St. John's wort, 10 g ng dahon ng mint, 10 g ng chamomile na bulaklak, 200 ML ng tubig.

Paraan ng pagluluto. Pagsamahin at paghaluin ang mga sariwang beet top, plantain at dahon ng mint, St. John's wort at mga bulaklak ng chamomile. Ibuhos ang 20 g ng nagresultang koleksyon na may tubig na kumukulo at igiit sa loob ng 15-20 minuto. Pilitin ang natapos na pagbubuhos sa pamamagitan ng gauze na nakatiklop sa ilang mga layer o isang madalas na salaan.

Mode ng aplikasyon. Uminom ng 30-50 ml 3-4 beses sa isang araw.

Ang tool na ito ay matagumpay na ginagamit para sa hypoacid gastritis.

Paano gamitin ang beet tops sa cosmetology

Mask na may pagbubuhos ng beet tops, chamomile at mint

Kailangan: 5 g beet greens, 5 g chamomile flowers, 5 g mint dahon, 2 pula ng itlog, 100 ML ng tubig, 30 ML ng vodka.

Paraan ng pagluluto. Pagsamahin ang tuyo at tinadtad na mga tuktok ng beet, mga bulaklak ng mansanilya at dahon ng mint, ibuhos ang tubig na kumukulo at mag-iwan ng 15 minuto. Pagkatapos ay pilitin ang pagbubuhos sa pamamagitan ng gasa na nakatiklop sa ilang mga layer o isang pinong salaan at ihalo sa mga yolks ng itlog at vodka, na pinutol na puti.

Mode ng aplikasyon. Ilapat ang maskara sa dating nalinis na balat ng mukha at leeg, hawakan ng 15 minuto, pagkatapos ay banlawan ng maligamgam na tubig. Ang pamamaraan ay isinasagawa 2-3 beses sa isang linggo.

Ang maskara ay angkop para sa normal na balat.

Mask na may pagbubuhos ng beet tops, mint at linden

Kailangan: 10 g beet tops, 10 g dahon ng mint, 10 g linden na bulaklak, 1 pula ng itlog, 20 ml vodka, 200 ml ng tubig.

Paraan ng pagluluto. Banlawan ang mga sariwang beet top, mga bulaklak ng Linden at mga dahon ng mint, makinis na tumaga at ihalo. Ibuhos ang nagresultang timpla na may tubig na kumukulo, ibabad ng 15 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang vodka at idagdag ang pula ng itlog. Haluing mabuti ang lahat.

Mode ng aplikasyon. Ilapat ang maskara sa nalinis na balat ng mukha at leeg, hawakan ng 10-15 minuto, pagkatapos ay banlawan ng maligamgam na tubig. Ang pamamaraan ay inirerekomenda na isagawa hanggang sa 3 beses sa isang linggo.

Mask na may pagbubuhos ng beet tops at yolk

Kailangan: 20 g beet tops, 50 g beets, 1 pula ng itlog, 10 g honey, 200 ML ng tubig.

Paraan ng pagluluto. Ibuhos ang tuyo at tinadtad na mga tuktok ng beet na may tubig na kumukulo, mag-iwan ng 15 minuto, pagkatapos ay pilitin. Sa nagresultang pagbubuhos, ilagay ang beetroot puree, pinutol na puting itlog ng itlog, pulot at ihalo nang lubusan.

Mode ng aplikasyon. Ilapat ang maskara sa nalinis na balat ng mukha at leeg, mag-iwan ng 10-15 minuto, pagkatapos ay banlawan ng maligamgam na tubig. Ang pamamaraan ay isinasagawa 2-3 beses sa isang linggo.

Ang maskara na ito ay angkop para sa normal na balat.

Mask na may pagbubuhos ng beet tops at kulay-gatas

Kailangan: 10 g beet tops, 100 g kulay-gatas, 20 g beets, 10 ml lemon juice, 10 ml vodka, 200 ml tubig.

Paraan ng pagluluto. Paghaluin ang makinis na tinadtad na mga tuktok ng beetroot at beetroot puree, ibuhos ang tubig na kumukulo dito at panatilihin sa temperatura ng silid sa loob ng 15 minuto. Pilitin ang natapos na pagbubuhos sa pamamagitan ng gasa na nakatiklop sa ilang mga layer o isang pinong salaan, magdagdag ng kulay-gatas, vodka at lemon juice. Haluing mabuti ang lahat.

Mode ng aplikasyon. Ilapat ang maskara sa nalinis na balat ng mukha at leeg at banlawan ng maligamgam na tubig pagkatapos ng 15 minuto. Ang pamamaraan ay isinasagawa 2 beses sa isang linggo.

Ang maskara ay angkop para sa normal hanggang sa mamantika na balat.

Mask na may pagbubuhos ng beet tops at tsaa

Kailangan: 10 g beet greens, 5 g tea, 10 ml apple cider vinegar, 2 egg yolks, 200 ml na tubig.

Mode ng aplikasyon. Mula sa tuyo at pulbos na beet top at tsaa, maghanda ng hiwalay na 100 ML ng pagbubuhos. Pagsamahin ang mga nagresultang pagbubuhos, ihalo sa apple cider vinegar at egg yolks.

Mode ng aplikasyon. Ilapat ang natapos na maskara sa nalinis na balat ng mukha at leeg, hawakan ng 15 minuto, pagkatapos ay banlawan ng maligamgam na tubig. Ang pamamaraan ay isinasagawa 2 beses sa isang linggo.

Ang maskara na ito ay angkop para sa normal hanggang sa mamantika na balat.

Losyon na may pagbubuhos ng beet tops at lemon juice

Kailangan: 10 g beet tops, 10 g marigold na bulaklak, 20 ml lemon juice, 30 ml vodka, 200 ml na tubig.

Paraan ng pagluluto. Paghaluin ang tuyo at tinadtad na mga beet top at mga bulaklak ng calendula, ibuhos ang tubig na kumukulo at mag-iwan ng 15 minuto. Pilitin ang pagbubuhos sa pamamagitan ng gasa na nakatiklop sa ilang mga layer o isang pinong salaan, magdagdag ng lemon juice at vodka. Haluing mabuti ang lahat.

Mode ng aplikasyon. Ilapat ang inihandang komposisyon sa isang cotton pad at punasan ang balat ng mukha at leeg. Ang pamamaraan ay isinasagawa 1 oras bawat araw.

Ang losyon ay angkop para sa mamantika na balat.

Losyon na may pagbubuhos ng beet tops at apple cider vinegar

Kailangan: 10 g beet greens, 10 ml beetroot juice, 10 g tea, 10 ml apple cider vinegar, 200 ml na tubig.

Paraan ng pagluluto. Pagsamahin ang tuyo at pulbos na beet top na may tsaa, ibuhos ang tubig na kumukulo, mag-iwan ng 15 minuto, pagkatapos ay pilitin. Magdagdag ng sariwang kinatas na beetroot juice sa pagbubuhos, Suka ng mansanas at alak. Paghaluin nang lubusan ang komposisyon.

Mode ng aplikasyon. Linisin ang balat ng mukha at leeg gamit ang isang handa na losyon. Ang pamamaraan ay isinasagawa araw-araw. Ang produktong ito ay angkop para sa mamantika na balat.

Losyon na may pagbubuhos ng beet tops at honey

Kailangan: 10 g beet tops, 10 g honey, 10 ml lemon juice, 200 ml na tubig.

Paraan ng pagluluto. Ibuhos ang tuyo at ground beet tops sa pulbos na may tubig na kumukulo, mag-iwan ng 15 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng pulot at sariwang kinatas na lemon juice. Paghaluin nang mabuti ang lahat, mag-iwan ng 10-15 minuto, pagkatapos ay pilitin.

Kung lumalaki ang halaman ng kwins sa iyong site, bibigyan ka ng maraming taon masasarap na prutas- Ang halaman na ito ay napakatibay, ang haba ng buhay nito ...

Tiyak na alam mo kung paano at gustung-gusto mong magluto ng masasarap na pagkain mula sa mga hilaw na beets. At malamang na alam mo na ang mga beet top ay naglalaman ng maraming beses na mas maraming nutrients kaysa sa mga root crops mismo. At, umaasa ako, nagawa mo nang suriin ang mga recipe para sa mga adobo na gulay at linen na tinapay na may gulay na pomace, na nasa aking blog.

Samakatuwid, ngayon mayroon akong isa pang "koleksyon ng mga recipe" para sa iyo na magpapahintulot sa iyo na gumamit ng mga mega-healthy na beet top, gumawa ng isang mahusay na paghahanda ng mga adobo na beet at mabilis na magluto ng masarap na malusog, simple at masarap na mga lutuing live cuisine batay dito.

Upang mapahusay ang impresyon ng halaga ng mga recipe sa ibaba 🙂, hayaan mong ipaalala ko sa iyo muli ang tungkol sa ilan sa pinakamahalaga, sa palagay ko, mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga beets.

Beets - kapaki-pakinabang na mga katangian

Ang beetroot ay nagbubuklod at nag-aalis ng mga lason, perpektong nagpapabuti ng peristalsis at nililinis ang mga bituka, na nangangahulugang nakakatulong ito upang linisin ang lahat ng iba pang mga organo at sistema ng katawan;

Ang mga beet ay naglalaman ng betaine, kailangang-kailangan para sa atay, na tumutulong sa pagprotekta, pagpapanumbalik, pagbabagong-buhay ng mga selula at pagbutihin ang paggana ng atay;

Ang beetroot ay nakakaapekto sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, nagpapabuti sa komposisyon ng dugo, nagpapalakas ng mga capillary at nag-normalize ng sirkulasyon ng venous, na nangangahulugang nag-aambag ito sa nutrisyon at pag-renew ng lahat ng mga selula ng katawan;

Ang beetroot ay binibigkas ang mga anti-aging na katangian, dahil naglalaman ito ng beta-carotene - ang pinakamalakas na antioxidant at immunostimulant (ang mga tuktok ng beet ay lalong mayaman dito), folic acid (pagbuo ng mga bagong selula, paghinga ng cellular), kuwarts (nadagdagang pagbabagong-buhay ng cell, pagpapanumbalik ng microcirculation at elasticity), cobalt (ang pagbuo ng bitamina B12, metabolic restoration), tanso (collagen restoration at elastin production), pati na rin ang isang buong hanay ng iba pang mga antioxidant at mga sangkap na mahalaga para sa pagpapanatili ng kabataan;

Sa pangkalahatan, ang mga beet at beet top ay mayroon ang pinakamalawak na hanay kapaki-pakinabang na mga katangian. Tulad ng isinulat ni Litvina sa aking paboritong libro, Tatlong Gamit:

"Imposibleng ilista ang lahat ng mga karamdaman na pinapagaling ng beetroot, dahil ito ay talagang LAHAT ng mga karamdaman"

Natatanging komposisyon, kahanga-hangang lasa at kakayahang mapanatili sustansya hanggang sa susunod na pag-aani, ginagawa nila ang mga beet na isang napakahalagang produkto ng pagkain.

Mga Pagkaing Beetroot

Narito ang ilang masasarap at madaling hilaw na pagkaing beetroot na maaari mong lutuin sa buong taon:

At ang mga beet top ay magagamit lamang sa panahon. Samakatuwid, ipinapanukala kong samantalahin ang mga regalo ng kalikasan at gamitin ang sariwang pananim ng beet nang malawakan hangga't maaari sa iyong diyeta. Hindi nalilimutan, siyempre, upang matuyo ang mga tuktok para sa taglamig!

Sa pangkalahatan, sa wakas, sinasabi ko ang lahat sa pagkakasunud-sunod 🙂

Ang teknolohiya ay hindi naiiba sa recipe mas mabuting paraan gumawa ng lino na tinapay, na inilathala ng link. Ito ay napaka detalyado. Samakatuwid, hindi ko na uulitin ang aking sarili.

Ang tanging sandali - sa pagkakataong ito ay piniga ko ang juice mula sa mga karot at mga tangkay ng beetroot. Ang mga petioles ay medyo matigas, ngunit nakakalungkot na itapon ang mga ito. Kaya naisip ko ito kapaki-pakinabang na paraan pagproseso - napakasarap. Nirerekomenda ko.

Ang natitirang mga dahon ay maaari at dapat gamitin sa lahat ng uri ng salad at sopas - halimbawa, gawin ito kung hindi mo pa nasusubukan.

Ngunit sa pagkakataong ito nagpasya akong gumawa ng mga adobo na beet ayon sa uri - at hindi ako nagkamali! Ito ay naging mahusay!

Mga sangkap:

Mga beet na may mga tuktok - 3 mga PC.

Karot - 1 pc.

Sibuyas - 1 ulo

Bawang - 3 cloves

para sa marinade:

Orange - 2 mga PC.

Lemon - 1 pc.

Tubig - ang tamang dami

Asin - 1 tsp o sa panlasa

Honey - opsyonal at panlasa

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan at balatan ng mabuti ang mga gulay.

2. Pinong tumaga ang mga berdeng dahon ng beet tops (petioles - napagkasunduan na namin - pumunta para sa juice at tinapay). Grate ang mga beets at karot sa isang Korean carrot grater gamit ang medium shredder attachment. Ang sibuyas ay pinutol sa manipis na kalahating singsing. Bawang - makinis na tinadtad.

Ang bahagi ng mga beet ay maaaring gupitin sa manipis na mga plato at gupitin gamit ang mga cookie cutter. Pagkatapos ay i-marinate ang lahat nang sama-sama at gamitin upang palamutihan ang mga yari na pinggan.

3. Pigain ang juice mula sa mga dalandan at lemon.

4. Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang lahat ng sangkap, magdagdag ng asin.

Siguraduhing subukan ito - dapat itong masarap. Kung walang sapat na tamis, magdagdag ng pulot.

5. Ilagay ang lahat sa isang garapon, magdagdag ng tubig upang ang mga gulay ay natatakpan, isara ang takip at ilagay ito sa ilalim na istante ng refrigerator sa loob ng 12 oras o isang araw.

Ang ganitong mga adobo na beet ay maaaring maimbak sa refrigerator nang hindi bababa sa 4-5 araw at ito ay napaka-maginhawa. At masarap. At kapaki-pakinabang!

Magdagdag lamang ng kaunting langis at sariwang damo sa natapos na mga adobo na beets - makakakuha ka ng isang kahanga-hangang salad o ang batayan para sa iba pang mga pinggan.

Kung palabnawin mo ang salad 🙂 upang tikman ng tubig at idagdag ito, makakakuha ka ng masarap na malamig na beetroot.

Iyon ay, ang gayong paghahanda ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na maghanda ng maraming mga kagiliw-giliw na pagkain ng live na lutuin. Sana ay magustuhan mo rin ang ideya at ang recipe.

Bon appetit!

Karamihan sa mga tao ay nakasanayan na gumamit lamang ng mga beet, sa mga bihirang kaso, ginagamit ang mga tuktok. Ngunit walang kabuluhan, ang berdeng bahagi ng root crop ay may positibong epekto sa kalusugan ng tao, pagtaas ng aktibidad ng immune at iba pa. mahahalagang katangian. Upang hindi maging walang batayan, isasaalang-alang natin ang mga pangunahing aspeto sa pagkakasunud-sunod. Kaya simulan na natin.

Komposisyon ng beet tops

Ang mga berdeng dahon ay mayaman sa ascorbic acid, bitamina PP, retinol (bitamina A). espesyal na atensyon karapat-dapat sa mga bitamina B, na may positibong epekto sa pag-iisip ng tao. Riboflavin, thiamine, pyridoxine, bitamina B3-B5, folic acid at iba pa ay nakahiwalay sa seksyong ito.

Ang komposisyon ay naglalaman ng bioflavonoids at lubhang mahalagang amino acids na walang kakayahang makagawa nang nakapag-iisa. Ang pinakamahalaga sa huli ay ang mga sumusunod: valine, lysine, histidine, betaine, arginine.

Mayroong maraming mga organikong acid sa mga tuktok, tulad ng malic, citric, oxalic. Ang mga berdeng dahon ay hindi pinagkaitan ng mga protina at natural na saccharides, hibla at mga hibla ng gulay.

Tulad ng para sa mga compound ng mineral, sulfur, rubidium, sodium, manganese, copper, zinc, cesium, magnesium, cobalt, phosphorus, potassium, iron, yodo, calcium ay lalong popular.

Sa lahat ng kahanga-hangang listahan ng berdeng bahagi ng beet, ang calorie na nilalaman nito ay hindi hihigit sa 20 Kcal. Dahil sa tampok na ito, maraming tao ang gumagamit ng mga dahon upang mabawasan ang timbang at labanan ang labis na katabaan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng beet tops

1. Dahil sa mataas na akumulasyon ng ascorbic acid sa komposisyon ng halaman, ang katawan ng tao ay mas mahusay na lumalaban sa mga virus. Ang mga tuktok ay pinapayuhan na kumain sa panahon ng pana-panahong pamamahagi mga impeksyon sa viral at may mahinang immune system.
2. Kasama sa produkto ang maraming retinol, na kinakailangan para sa kalusugan balat at pagkalastiko ng mga channel ng dugo. Ang natural na antioxidant na ito ay nagpapadali sa gawain ng atay, na nagpapalaya sa lukab panloob na organo mula sa mga nakakalason na sangkap at makapangyarihang mga lason.
3. Ito ay kapaki-pakinabang na kumain ng mga tops lamang dahil ang bitamina K ay puro dito. Ang mahalagang tambalang ito ay sumusuporta sa gawain ng kalamnan ng puso at ang buong sistema ng vascular sa kabuuan. Salamat sa kanya, ang responsableng pag-iwas sa stroke, atake sa puso, ischemia, bradycardia ay isinasagawa.
4. beet tops nagko-concentrate ng maraming mineral compound na kumokontrol sa lagkit ng dugo at pumipigil sa Alzheimer's disease. Ang mga buto ay siksik din dahil sa magagamit na calcium. Ang mga dahon ng beet ay ginagamot ang osteoporosis.
5. Sinusuportahan ng beta-carotene ang paggana ng mga kalamnan ng mata. Ang mahalagang koneksyon na ito ay kinakailangan ng mga taong may bumagsak at lubhang mahinang paningin. Pinagsama sa mga espesyal na pagsasanay, mga patak at mga rekomendasyon ng mga doktor ay maaaring disenteng palakasin ang paningin at maiwasan ang pagbaba nito sa hinaharap.
6. Ang mga provitamin ng pangkat B ay makikita sa isang kanais-nais na paraan sa psycho-emosyonal na kapaligiran ng tao. Kaya, ang regular na pagkonsumo ng mga pang-itaas ay nag-normalize ng pagtulog, nilalabanan ang mga pagbabago sa mood at pangkalahatang pagkahapo, inaalis talamak na pagkapagod. Ang folic acid sa partikular ay may magandang epekto sa kalusugan ng umaasam na ina at fetus.
7. Sa berdeng dahon, mayroong higit na bakal kaysa sa kilalang spinach o bakwit. Salamat sa pinakamahalagang elementong ito, ang isang seryosong pag-iwas sa anemia ay maaaring isagawa. Kung hindi, ang sakit na ito ay tinatawag na anemia, kakulangan sa bakal. Ang mga tuktok ay ipinahiwatig para sa pagpasok sa mga kategorya ng mga taong dumaranas ng pagkahilo at mababang hemoglobin.
8. Ang produkto ay may positibong epekto sa balanse ng tubig-asin ng katawan. Ito ay ginawang posible sa pamamagitan ng choline at potassium. Sa kumbinasyon, ang mga elementong ito ay bumubuo ng isang malakas na duet na kumokontrol (o sa halip ay nagpapababa) ng presyon ng dugo, pinipigilan ang kanser sa atay at pangkalahatang slagging ng katawan.
9. Ang komposisyon ng mga tuktok ng maraming mga amino acid na walang kakayahang gawin sa background. Dapat silang maihatid na may pagkain, maaari itong ayusin ng mga beets. Binabawasan ng mga amino acid ang posibilidad ng atherosclerosis at iba pang mga karamdaman na nauugnay sa trombosis. Laban sa background na ito, ang puso ay nagsisimulang gumana nang mas mahusay, ang panganib ng stroke at atake sa puso ay nabawasan.
10. Ang halaman ay hindi pinagkaitan ng magaspang na dietary fibers. Ang hibla ay gumaganap bilang isang brush. Ito ay lubusan na nililinis ang lukab ng bituka mula sa kasikipan, pinahuhusay ang pagsipsip ng pagkain at pinipigilan ang pagbuburo nito. Ang mga tuktok ay kinakailangan para sa bloating at paninigas ng dumi (sa bilang ng mga talamak na iyon).
11. Ang papasok na pectin ay kinakailangan para sa mga tao na mawalan ng timbang, pinapabilis nito ang lahat ng mga proseso ng metabolic, sirkulasyon ng dugo, pagpapayaman ng mga selula na may oxygen. Ang tampok na ito ay nagpapahintulot sa katawan na mabilis na masira Taba. Ang mga beet top ay responsable para sa pag-normalize ng mga antas ng glucose sa dugo, kaya maaari itong kainin ng mga diabetic.
12. Ang mga carotenoid kasama ang mga flavonoid ay may magandang epektong antioxidant. Una sa lahat, nakakaapekto ito Airways, nililinis ang mga ito ng mucus at tar (may kaugnayan sa mga naninigarilyo). Pinoprotektahan ng Xanine (isang amino acid) ang retina, na pumipigil sa mga posibleng katarata sa mga taong nasa panganib.

1. Ang mga dahon ay naglalaman ng maraming magnesiyo, na kinakailangan para sa pag-sealing ng mga dingding ng mga channel ng dugo at pagtaas ng sirkulasyon ng dugo. Bilang karagdagan, ang mga berdeng dahon ay nagpapabilis sa paggawa ng mga pulang selula ng dugo, na nagpapabuti sa kalidad ng lymph. Ang mga dahon ay dapat kainin upang mapataas ang antas ng hemoglobin at masira ang mga namuong dugo. Ang berdeng bahagi ng beetroot ay ipinapakita para sa paggamit ng mga batang babae sa panahon cycle ng regla upang mapawi ang masakit na pulikat.
2. Ang isang malaking halaga ng yodo, na naroroon sa mga tuktok, ay nagsasagawa ng pag-iwas sa elementong ito sa lahat ng mga kategorya ng mga mamamayan. Kaya lahat thyroid At endocrine system sa partikular, nagsisimula itong gumana nang mas mahusay, ang balanse ng mga hormone ay kinokontrol.
3. Ang dahon ay sumusuporta sa lalaki at babaeng reproductive system. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga kinatawan ng malakas na kalahati ng sangkatauhan na kumuha ng mga dahon para sa pag-iwas sa kawalan ng lakas at mga problema sa paglilihi. Para sa mga kababaihan, ang berdeng bahagi ng beetroot ay makakatulong sa pakinisin ang mga sintomas ng menopause at ang menstrual cycle.
4. Ang mga katangian ng laxative ng produkto ay nagpapahintulot sa paggamit ng mga dahon sa paglaban sa mabagal na dumi, kabilang ang mga talamak. Para sa paninigas ng dumi, maaari mong pagsamahin ang juice ng sariwang beets sa pagkonsumo ng nilaga o steamed na dahon. Pinapatay ng mga dahon ang mga pathogen sa bituka, inaalis ang slagging, at pinipigilan ang pagbuburo ng pagkain.
5. Ang halaman ay may kakayahang i-regulate ang balanse ng mga taba sa katawan. Ito ay humahantong sa kanilang kumpletong paghahati at pag-alis. Kinokontrol din ng mga gulay ang carbohydrates, ginagawa itong enerhiya, at hindi ang kinasusuklaman na mga layer sa baywang at cellulite sa hips.
6. Inirereseta ng mga eksperto ang mga pang-itaas para sa paggamit ng mga kategorya ng mga taong dumaranas ng mataas na presyon ng dugo. Malumanay na binabawasan ng produkto ang pagganap at kinokontrol ang mga ito sa hinaharap. Gayundin, ang mga tuktok ay kinakailangan para sa pag-iwas at paggamot ng atherosclerosis, varicose veins veins, ischemic heart disease. Sa kasong ito, ito ay giniling at kinuha kasama ng pulot.
7. Ang mga dahon ng beetroot ay nagpapabuti sa aktibidad ng utak dahil sa pinabilis na pagpapasigla ng mga neuron. Sa regular na paggamit, ang iyong memorya ay tataas, ang isang walang pakiramdam na estado ay mawawala, ang pagtulog ay magiging normal at ang mga bangungot ay mawawala. Sa pangkalahatan, ang mga tuktok ay nagdaragdag sa kabuuan sigla organismo.
8. Sa malamig na panahon, lalo na sa taglamig, kailangan mong kumain ng berdeng dahon ng beet. Maaari silang maging pre-frozen, pagkatapos ay gamitin kung kinakailangan. Kaya binabad mo ang katawan ng mga bitamina at dagdagan ang resistensya sa mga sipon. Ang parehong kalidad ay pinahahalagahan ng mga taong may natural na mababang kaligtasan sa sakit.
9. Ang mga antihistamine compound ay naroroon din sa mga dahon. Pinapayagan ka nitong sugpuin ang mga sintomas ng allergy sa pagkain, pollen, araw at iba pang mga kadahilanan. Ang folic acid, o bitamina B9, ay may positibong epekto sa kalusugan ng isang buntis at sa kanyang fetus.
10. Ang ganitong malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian at mayaman komposisyong kemikal ay hindi sa lahat ay nagpapahiwatig ng isang mataas na calorie na nilalaman ng mga tuktok. Ito ay hindi hihigit sa 20 kcal, kaya ang mga dahon ay ginagamit sa maraming mga diyeta sa pagbaba ng timbang. Ang sistematikong pagtanggap ay ginagarantiyahan ang mabilis na pagbaba ng timbang nang walang stress para sa katawan.

Ang mga benepisyo ng beet tops sa mga sakit

1. Ang mga beet green ay nagpakita ng kanilang sarili nang maayos sa paglaban sa medyo malubhang sakit. Ang produkto ay magiging kapaki-pakinabang lalo na para sa katawan kung dumaranas ka ng hypertension, talamak na paninigas ng dumi, atherosclerosis, sakit sa cardiovascular, diabetes at anemia.
2. Aktibong inirerekomenda ng mga Nutritionist na isama ang mga beet green sa iba't ibang diet para sa pagbaba ng timbang. Caloric na nilalaman ng produkto bawat 100 gr. ay 20 kcal lamang. Ang halaman ay perpektong nagpapatatag ng metabolismo. Ang mga dahon ng root crop ay napatunayang mabuti ang kanilang sarili sa paglaban sa labis na katabaan.

1. Ang mga dahon ng beetroot ay isang mahusay na sangkap sa mga salad ng gulay at prutas. Ang mga hilaw na materyales ay naglalaman ng malaking halaga ng hibla na kailangan para sa kalusugan. Ang mga aktibong enzyme ay tumutulong sa katawan na magpaalam sa mga hindi gustong kilo nang walang hindi kinakailangang stress.
2. Kung sinusubukan mong panatilihin ang iyong figure, beet tops ay sa iyong panlasa. Ang mga dahon ay maaari ding isama sa iba't ibang mga recipe ng salad. Lubhang inirerekomenda na bihisan ang mga salad na may langis ng oliba o lemon juice. Sa kasong ito, maaari mong makamit ang pinakamataas na resulta.

Pinsala ng beet tops

1. Hindi mahalaga kung gaano kapaki-pakinabang ang mga dahon ng beet, mayroon pa ring listahan ng mga sakit kung saan ang mga hilaw na materyales ay maaaring magdulot ng malaking pinsala. Ipinagbabawal na kumain ng mga hilaw na materyales na may posibilidad na magkaroon ng pagtatae. Tandaan, ang mga tuktok ay may laxative effect.
2. Ang pagkonsumo ng mga dahon sa mga pathologies ay hindi katanggap-tanggap Pantog at bato sa panahon ng exacerbation. Ang mga aktibong sangkap ay maaaring makapukaw ng paggalaw ng mga bato o lumala ang kurso ng sakit. Ang dahon ay nagpapasigla sa pagtaas ng pag-ihi.
3. Ipinagbabawal na ubusin ang mga beet top na may hepatitis. Ang mga dahon ng root crop, kapag naproseso ng katawan, ay naglalagay ng karagdagang pasanin sa atay. Bilang resulta, maaaring lumala nang husto ang kondisyon ng pasyente.
4. Huwag subukang kumain ng mga dahon na may gout, hypotension, type 2 diabetes. Ang indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga hilaw na materyales ay bihirang sinusunod. Sa ibang mga kaso, ang mga dahon ng beet ay magdadala ng walang alinlangan na benepisyo sa katawan.

Ang komposisyon ng beet tops ay naglalaman ng maraming bitamina, mineral compound, organic acids, natural saccharides, protina, pandiyeta hibla. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay kinakailangan katawan ng tao para sa ganap na paggana ng mga sistema at organo. Kaya, ang panunaw, metabolismo, pagbabagong-buhay ng cell, atbp ay normalized.

Video: beet tops

Karamihan sa mga tao ay kumakain lamang ng beet root, hindi naghihinala na ang beet leaf ay nagdudulot din ng malaking benepisyo. Kadalasan, ang mga tuktok ay ipinakilala sa diyeta hayop, ngunit may ilang kaalaman at naaangkop na mga recipe, magagawa mong magluto ng malusog at masarap na pagkain batay dito.

Ano ang pakinabang ng paggamit ng mga beet top at ito ba ay talagang nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa bahaging ito ng root crop, subukan nating alamin.

Komposisyon at nutritional value ng beet tops

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga dahon ng beet ay natuklasan ng ating mga ninuno, kung saan maraming mga recipe para sa paghahanda nito ang maaaring hiramin. Ang kanilang karagdagan sa diyeta ay nakatulong sa aming mga tao na mapanatili ang kanilang kalusugan sa loob ng maraming taon, na higit na naging posible dahil sa pagkakaroon ng komposisyon. ascorbic acid(lumalaban sa depresyon at nagpapalakas ng mga marupok na capillary), pati na rin ang folic acid (nagpapagana sa utak at sistema ng nerbiyos).

Bilang karagdagan, kabilang sa mga kapaki-pakinabang na bahagi ng beet tops, kinakailangang i-highlight ang mga bahagi tulad ng:

• B bitamina- B1, B2, B6, B9 - ay responsable para sa metabolismo at kinakailangan para sa normal na operasyon nervous system, pagpapalakas ng immune system, pinakamainam na paggana ng puso at iba pang mga panloob na organo.
• Bitamina A(mayroong marami sa mga dahon ng beet) - ay responsable para sa napapanahong pagpapabata ng mga selula ng balat, visual acuity at well-coordinated na gawain sistema ng pagtunaw.
• Bitamina PP (isang nikotinic acid) - ay direktang kasangkot sa mga proseso ng redox na kinakailangan para sa metabolismo ng mga taba, at pinipigilan din ang akumulasyon ng kolesterol sa dugo at nagpapabuti ng metabolismo.
• Mga mineral- magnesium, iron, aluminum, copper, calcium, chlorine at marami pang macro- at microelements na kailangan para sa normal na paggana ng katawan.
• Mga flavonoid- mga sangkap na may aktibidad na anti-namumula, nililinis ang katawan ng mga nakakapinsalang compound at nagpapabuti ng metabolismo.
• Mga organikong acid, carotenoid at amino acid.

Gayunpaman, ang mga beet top ay nailalarawan hindi lamang kapaki-pakinabang na mga katangian, ngunit mayroon ding ilang contraindications, na tatalakayin natin sa ibaba.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng beet tops

Kung pinag-uusapan natin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga dahon ng beet, kung gayon ang lahat ng ito ay direktang nauugnay sa komposisyon nito. Kaya, folic acid sumasakop sa isang napakahalagang lugar sa diyeta ng isang buntis, dahil nakakatulong ito upang maiwasan ang mga problema sa intrauterine development ng fetus.

Mga carotenoid ay may positibong epekto sa paningin ng tao, ay isang mahusay na pag-iwas sa mga sakit na oncological, lalo na, kanser sa baga, bawasan ang panganib ng pagbuo sakit sa coronary mga puso. Choline- may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng atay at pinipigilan ang pagkabulok ng mataba nito. mga sangkap ng pectin sugpuin ang aktibidad ng nakakapinsalang bakterya ng bituka, na may positibong epekto sa metabolismo, at ang regular na pagkonsumo ng mga gulay ay mapoprotektahan ka mula sa atherosclerosis.

Ang patuloy na paggamit ng dahon ng beet sa pagkain ay nakakatulong pangkalahatang pagpapabuti ng kalusugan organismo, ibig sabihin:

• normalisasyon ng panunaw(beet tops, tulad ng root crops, ay may banayad na laxative effect at tumutulong na linisin ang mga bituka ng mga lason, lason at iba pang mga nakakapinsalang compound);
• regulasyon ng metabolismo(ang metabolismo ng taba ay pinabilis, ang produksyon ng mga digestive juice at enzymes ay pinasigla);
• pagbabagong-lakas ng mga selula at tisyu(Ang mga kapaki-pakinabang na bahagi ng beet tops ay nagtataguyod ng pagbuo ng mga bagong selula, pinasisigla ang paglaki at pag-unlad ng mga tisyu, sa gayon ay nagpapabagal sa pagtanda ng mga organo);
• pagpapabuti ng gawain ng puso(mataas na nilalaman ng mga bitamina, lalo na ang B9, ay nakakaapekto sa estado ng mga daluyan ng dugo at nag-aambag sa paglaho ng mga clots ng dugo at mga plake ng kolesterol).

Alam mo ba? Ang unang pagbanggit ng mga beets sa petsa ng Rus noong ika-10-11 siglo, ngunit ang gulay na ito ay naging laganap lamang noong ika-14 na siglo, at ang paghahati ng mga varieties sa fodder at mga varieties ng pagkain ay naganap kahit na mamaya - noong ika-17 siglo.

Ang paggamit ng mga nakapagpapagaling na katangian ng beet tops sa katutubong gamot

Beet tops, lalo ang mga benepisyo nito at posibleng pinsala, sadyang naging object ng pagtaas ng interes ng maraming gardeners. Ang pribadong pananaliksik ay nagsilbing batayan para sa paglikha ng kapaki-pakinabang katutubong recipe kinasasangkutan ng paggamit ng mga dahon ng root crop na ito.

• Halimbawa, para sa paggamot ng paninigas ng dumi, isang pagbubuhos ay inihanda: 1 tbsp. isang kutsarang puno ng mga sariwang durog na dahon ay ibinuhos ng isang baso ng tubig na kumukulo at i-infuse sa loob ng 40-60 minuto. Tapos na produkto uminom ng ¼ tasa 3-4 beses sa isang araw (bago kumain).

• Sa matinding sakit ng ulo at nakakapagod na migraines, makakatulong ang malakas na minasa ng mga dahon ng beet, na inilalapat sa anyo ng mga compress sa mga templo, at isang slurry na ginawa mula sa mga dahon - sa noo sa loob ng 15-20 minuto. Bilang karagdagan, ang isang mahusay na minasa na dahon ng beet ay tumutulong sa paggamot ng conjunctivitis, kung saan ito ay inilalapat lamang sa mga mata.

• Kung nagdurusa ka sa sakit sa mga binti na nauugnay sa hitsura ng mga mais at ang pagbuo ng mga bitak sa paa, sapat na upang mag-lubricate ng mga naturang lugar na may beetroot juice o mag-apply ng gruel mula sa mga dahon sa kanila sa anyo ng isang compress. Ang tagal ng naturang mga pamamaraan ay depende sa bilis ng pagpapagaling.

• Ang mga dahon ng beet ay nakikinabang din sa mga kababaihan na dumaranas ng mastitis (malamang na alam ng lahat ng patas na kasarian ang mga panganib ng sakit na ito). Para sa pagluluto lunas ito ay sapat lamang upang masahin ang sheet at ilapat ito araw-araw sa mga seal sa dibdib para sa 30-40 minuto.

Sa pangkalahatan, ang mga beet top ay isang kailangang-kailangan na mapagkukunan ng mga mineral at bitamina na nag-aambag sa pangkalahatang pagpapabuti ng katawan, na nangangahulugan na ang isang kapaki-pakinabang na produkto ay hindi dapat pabayaan.

Mahalaga! Ang pag-aani ng mga dahon ng root crop bago ang huling pagkahinog nito ay makakaapekto sa ani. Bagama't madalas na kinakailangan upang masira ang mga pagtatanim na may mga gulay para lamang mabigyang-daan ang natitirang mga halaman na malayang umunlad. Makakahanap ka rin ng mga batang tuktok na ibinebenta, kung saan kasama ito sa ilalim ng lupa.

Paano gamitin ang dahon ng beetroot sa pagluluto

Tulad ng nangyari, ang mga dahon ng beet ay madalas na ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, at kahit na ang kanilang paghahanda para sa taglamig ay hindi karaniwan. Bago gamitin, ang mga cut top ay hugasan ng mabuti (kinakailangan sa magkabilang panig), tinadtad matalas na kutsilyo at binuhusan ng kumukulong tubig. Salamat sa pamamaraang ito, ang mga dahon ay nagiging malambot, malambot at ganap na mapupuksa ang tiyak na lasa ng beetroot.

Para sa paghahanda ng mga salad mula sa berdeng bahagi ng beet ay angkop na angkop mantika may mansanas, lemon o katas ng granada, bagaman ang kulay-gatas, mayonesa o balsamic na suka ay isang magandang alternatibo, at para sa mga gulay, ito ay napupunta nang maayos sa mga labanos, mga pipino at kintsay.

Ang mga beet top ay kadalasang ginagamit sa paghahanda ng una at pangalawang kurso (para sa layuning ito ay madalas itong ani para sa taglamig): borscht, okroshka, holodnik, karne at gulay na nilagang, mga cutlet. Ito rin ay itinuturing na isang magandang batayan para sa pagpuno ng mga cake. Para sa pag-aani para sa taglamig, maaari itong i-ferment, tuyo, adobo, inasnan, o de-latang kasama ng iba pang mga gulay upang magamit ito para sa mga layunin sa pagluluto sa panahon ng malamig na panahon (halimbawa, idagdag ito sa isang kaserol o piniritong itlog).

Narito ang mga halimbawa ng ilang mga recipe na may beet tops.

• Para sa paghahanda ng salad banlawan ng mabuti ang mga tuktok, gupitin ang mga ito sa mahabang piraso at ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at hayaan itong magluto ng kaunti (hanggang sa ganap itong lumamig). Susunod, gupitin ang isang sibuyas sa hugis ng kalahating singsing, i-chop ang perehil at bawang at i-chop mga walnut. Ang lahat ng nakalistang sangkap ay dapat na halo-halong, magdagdag ng kaunting langis ng gulay at maanghang na adjika, at pagkatapos ay asin. Ang isang salad na inihanda ayon sa recipe na ito ay magpapahintulot sa iyong katawan na makuha ang lahat kapaki-pakinabang na bitamina at mga elemento ng bakas na nakapaloob sa mga dahon ng beet.

• Sopas ng manok na may beetroot inihanda tulad ng sumusunod. Una kailangan mong banlawan ng mabuti ang manok, ilagay ito sa isang palayok ng tubig at pakuluan. Pagkatapos ay alisin ang pelikula at magpatuloy sa pagluluto sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, maaari mong kunin ang mga gulay, na unang binalatan at pagkatapos ay pinutol: patatas - sa mga cube, mga sibuyas - sa mga singsing, at ang mga karot ay kuskusin ng isang kudkuran. Ang mga sibuyas na may mga karot ay dapat na bahagyang pinirito (hanggang lumitaw ang isang gintong crust) at idagdag sa manok kasama ang mga patatas. Ang hinugasan at tinadtad na mga dahon ng beet ay huling pumalit sa sopas. Kapag handa na ang karne, aalisin ito sa kawali, aalisin ang mga buto, gupitin at ibalik. Ang asin at mga pampalasa ay idinagdag sa panlasa, pagkatapos kung saan ang ulam ay niluto para sa isa pang limang minuto at iniwan upang magluto ng kalahating oras.

Alam mo ba? Ang mga sinaunang Griyego ay iginagalang at pinahahalagahan ang inilarawan na root crop nang labis na ang lahat ng mga regalo bilang tanda ng pasasalamat ay ipinakita sa anyo ng isang silver beet.

Ang paggamit ng beet tops sa dietetics

Ang mga dahon ng beetroot ay mahusay para sa paghahanda ng mga salad ng gulay sa pandiyeta, lalo na, dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng hibla. Dahil dito, kapag kumakain ng gayong mga pinggan, ang saturation ay nangyayari nang mabilis, at sobra sa timbang ay hindi lamang idinagdag. Halimbawa, maaari kang gumawa ng salad mula sa beet tops, kung saan ang mga pangunahing sangkap ay mga pipino, litsugas, labanos, spinach, gulay at mani. Bilang karagdagan, maaari mong pag-iba-ibahin ito sa iba pang mga paboritong pagkain ayon sa gusto mo.

Pinsala at contraindications ng beet tops

Ang mga dahon ng beetroot ay may mga kapaki-pakinabang na katangian - ito ay isang katotohanan, ngunit may ilang mga kontraindiksyon sa paggamit nito.

• pagtatae- lahat ng bahagi ng halaman ay may laxative effect;
• talamak na pamamaga ng pantog at bato- Ang dahon ng beet ay maaaring magpapataas ng pag-ihi;
• cirrhosis ng atay o hepatitis- ang pagpabilis ng mga proseso ng metabolic sa katawan ay nagdaragdag ng pagkarga sa atay;
• gout- may posibilidad ng paglala ng problema;
• almoranas- hindi kanais-nais dahil sa parehong laxative effect;
• hypotension- dahon ng beet mas mababang presyon ng dugo;
• indibidwal na hindi pagpaparaan- sa kabila ng katotohanan na ang isang allergy sa beet tops ay itinuturing na isang medyo bihirang pangyayari, na may posibilidad sa anumang mga reaksiyong alerdyi Maipapayo na subukan ang tinukoy na produkto nang maaga.

Mahalaga! Sa kabuuan, ang 100 gramo ng beet tops ay naglalaman ng humigit-kumulang 0.67 mg ng oxalic acid, na, na nakikipag-ugnayan sa calcium at phosphorus, ay nag-aambag sa pagbuo ng mga hindi magandang excreted na kristal. Sa paglipas ng panahon, ito ay maaaring humantong sa mga bato sa bato.

I-render masamang impluwensya Ang mga beet top ay maaari ring makaapekto sa katawan ng mga taong gumagamit ng anticoagulants, dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng bitamina K, na higit na nagpapataas ng konsentrasyon ng sangkap na ito sa dugo.

Beet tops: pagkuha ng panggamot na hilaw na materyales

Kung, pagkatapos ng lahat ng impormasyong natanggap tungkol sa mga benepisyo at pinsala dahon ng beet mayroon kang pagnanais na maghanda ng mga tuktok para sa taglamig upang gamitin hindi lamang sa culinary, kundi pati na rin sa mga layuning medikal, pagkatapos ay kailangan mong malaman na ang mga batang dahon lamang na may mga tangkay ay angkop para sa gayong mga blangko.

Ang huling bahagi ng tagsibol at unang bahagi ng tag-araw ay ang panahon para sa mga batang gulay. Ang mga counter sa oras na ito ay puno ng mga rich na kulay, bukod sa kung saan ito ay mahirap na hindi mapansin ang mga batang beet, lalo na kung sila ay ibinebenta kasama ng mga makatas na tuktok. Sa kasamaang palad, maraming mga maybahay ang agad na pinutol at itinapon ang mga dahon, hindi nila naiintindihan kung gaano sila kapaki-pakinabang at kung magkano. masasarap na pagkain maaari kang magluto mula sa kanila.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang unang tanong na madalas itanong ng mga maybahay ay: "Bakit lutuin mula sa beet tops sa lahat?" Ibinigay ng mga siyentipiko ang sagot sa tanong na ito matagal na ang nakalipas, na nagpapatunay na ang mga dahon ng halaman na ito ay naglalaman ng hindi gaanong kapaki-pakinabang na mga sangkap kaysa sa mga ugat. Ang mga tuktok ng beet ay mayaman sa ascorbic at folic acid, bitamina ng mga grupo B at P, tulad ng mga elemento ng bakas tulad ng calcium, magnesium, Vitamin C sa mga dahon ay maraming beses na higit pa kaysa sa root crop.

Ang mga pagkaing mula sa gulay na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may mga problema sa puso at thyroid, may sakit diabetes at anemia. Napansin ng mga siyentipiko ang isang malaking nilalaman ng mga sangkap na pumipigil sa paglaki mga selula ng kanser, samakatuwid, inirerekomenda ng mga oncologist sa mga pasyente na ang mga beet top ay dapat isama sa kanilang diyeta. Ang lutuin mula sa gulay na ito ay nakasalalay sa mga kagustuhan sa pagluluto ng tao. Ngunit ang kasaganaan ng mga recipe ay nagbibigay-daan sa ganap na lahat na makahanap ng isang bagay na gusto nila.

Papel sa mundo culinary

Sa maraming mga bansa sa mundo, ang mga pinggan ay inihanda mula sa makatas na dahon ng beet. Sa Russia, nagluluto sila ng borsch mula dito, sa Amerika nagluluto sila ng nilagang, ang mga Georgian ay mahilig sa pkhali, at ang mga Armenian ay nagbabalot ng karne at mga cereal sa mga dahon ng beet, tulad ng sa mga rolyo ng repolyo. Ang mga beet top, mga recipe na ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, ay sikat sa halos lahat ng bahagi ng mundo. Gusto mo bang subukan ang pagluluto ng pambansa ulam na Ruso o isang overseas delicacy sa iyong kusina? Mangahas! Ang ilang mga simpleng recipe ay makakatulong dito.

Borsch

Magsimula tayo sa borscht. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ng kalahating kilo ng mga batang beets kasama ang mga dahon, 4 na patatas, 2 maliit na batang zucchini, 3 hinog na kamatis, karot at sibuyas. Bilang karagdagan, ihahanda namin ang langis para sa pagprito ng pagprito at isang maliit na suka. At upang magdagdag ng lasa sa ulam, gumagamit kami ng mga pampalasa. Ano - magpasya ka. Ang anumang paboritong pampalasa ay gagawin. Buweno, hindi mo magagawa nang walang kulay-gatas, ginagamit ito kapag naghahain.

Ang ulam na ito ay matangkad, ito ay angkop para sa mga vegetarian at sa mga nagda-diet. Ngunit medyo katanggap-tanggap na lutuin ito ng karne, at magdagdag ng tinadtad na mantika sa pagprito.

Magsimula tayo sa pagluluto sa pamamagitan ng paggiling ng mga sangkap. Ang unang pumunta sa aming hinaharap na borscht ay mga beets, gupitin sa maliliit na hiwa. Sinusundan ito ng mga cube ng patatas. Habang ang mga gulay, karot, kamatis at zucchini ay pinirito sa mantika, magdagdag ng kaunting suka at kumulo. Sa sandaling maging malambot ang mga gulay, labis na namin ang pagprito sa kawali at ipadala ang mga tuktok na gupitin sa mga piraso doon. Magluto ng isa pang 15 minuto, magdagdag ng pampalasa at asin. At kapag ang borscht ay luto, kailangan itong magluto - para dito ito ay pinakamahusay na balutin ang kawali ng isang tuwalya at iwanan ito sa naka-off na kalan nang hindi bababa sa 30 minuto.

Love sharper? Huwag mag-atubiling magdagdag ng paminta at durog na bawang sa borscht!

mga tuktok

Ang lugar ng kapanganakan ng recipe na ito ay Karachay-Cherkessia. Upang makagawa ng isang pie, kailangan namin ang mga sumusunod na produkto:

• harina - 200 g;
• lutong bahay na malambot na keso (brynza, suluguni) - 170 g;
• mga balahibo ng sibuyas;
• beet tops - isang bungkos;
• asin.

Hugasan ang mga hilaw na dahon at gupitin sa mas maliliit na piraso, magdagdag ng keso at sibuyas sa kanila, ihalo nang lubusan. Masahin ang isang malambot na kuwarta mula sa harina, asin at tubig. Pagulungin ang ilang bilog, ayon sa laki ng kawali. Ngayon ay bumubuo kami ng mga pie: maglagay ng isang layer ng kuwarta sa isang greased pan, ipamahagi ang pagpuno sa itaas. Magluluto kami sa oven. ang mga tuktok ay inihain sa mesa, gupitin sa mga piraso.

nilaga

Ang isang napaka-tanyag na produkto para sa pagluluto ng nilagang gulay ay beet tops. Ang mga recipe para sa ulam na ito ay pupunan ng mga sangkap tulad ng: patatas, paminta, munggo, spinach, karot, kuliplor at marami pang iba. Subukan nating magluto ng nilagang sa isa sa mga pinakakaraniwang paraan. Upang gawin ito, kumuha ng isang malaking bungkos ng mga tuktok, isang sibuyas, ilang hinog na kampanilya na paminta (mas mabuti na maraming kulay), langis, mga halamang gamot at pampalasa. Ngayon iprito ang mga tinadtad na gulay nang hiwalay, ilipat sa isang kasirola at kumulo ng mga 20 minuto.

Bago ihain, timplahan ng bawang at pampalasa.

Mga gulay na cutlet

Ang ganitong ulam ay maaaring mangyaring hindi lamang sa mga nag-obserba ng isang mahigpit na pag-aayuno o hindi kumakain ng karne para sa ilang kadahilanan. Ang mga beetroot cutlet ay maaaring maging isang kahanga-hangang side dish! Mahusay silang kasama ng pinausukang bacon at bacon, pritong sausage, maalat na taba, ham. Maaari mo ring ihatid ang mga ito bilang isang malayang ulam, halimbawa, na may sarsa o adjika. Ang ulam na ito ay lumalabas na napaka-makatas at mabango, hindi mo agad masasabi na ito ay batay sa mga tuktok ng beet. Kung ano ang lutuin para sa mga cutlet at kung paano ihain ang mga ito ay nasa iyo. Kaya simulan na natin.

Hugasan ang mga dahon ng beet (malaking bungkos) at gupitin sa maliliit na piraso. Nag drive kami isang hilaw na itlog, budburan ng harina. Ang dami ng harina at itlog ay depende sa juiciness ng mga gulay, at sa dami nito. Ang resulta ay dapat na isang siksik na masa na nagbibigay-daan sa iyo upang bumuo ng mga cutlet. Kailangan nilang iprito sa mainit na mantika.

sabaw

Ang gulay na ito ay kadalasang ginagamit para sa pagluluto ng mga unang kurso. Subukan natin, halimbawa, upang magluto ng sopas na may beet tops. Upang gawin ito, magluto ng isang magaan na sabaw ng manok, magdagdag ng makinis na tinadtad na patatas, gadgad na karot at mga sibuyas na pinirito sa mantika. Kapag ang mga gulay ay luto na, ilagay ang mga tuktok na hiwa sa manipis na mahabang piraso sa sabaw. Ang mga pinakuluang itlog ay angkop din para sa resipe na ito, ang mga itlog ng pugo ay mukhang kahanga-hanga sa mga plato. Ang sopas na ito ay maaaring ihain kasama ng mga crouton o crackers.

salad ng bitamina

Ang mga recipe na may beet tops ay hindi palaging may kinalaman sa heat treatment. Ang mga salad na ginawa mula sa mga sariwang dahon, na nag-iimbak ng maximum na bitamina at kapaki-pakinabang na microelement, ay napakapopular din. Ang tanging epekto mataas na temperatura- ito ay isang pangalawang paglulubog sa kumukulong tubig, kinakailangan upang ang mga tuktok ay maging malambot. Ang mga dahon ng beetroot sa mga salad ay sumasama sa mga pipino, labanos at labanos, repolyo, watercress, spinach, litsugas, damo. Maaari kang magdagdag ng pinakuluang itlog, inihaw na mani, olibo, flaxseed o linga. Ang mga scalded raisins ay nagbibigay ng ganap na hindi pangkaraniwang lasa sa naturang mga salad.

Para sa pagbibihis, ang langis ng gulay ay kadalasang ginagamit, na tinimplahan ng suka ng prutas, lemon o katas ng granada. Mahusay din ang kulay-gatas o mayonesa.

Dolma

Sa Silangan, ang salitang "dolma" ay tumutukoy sa anumang ulam na binubuo ng base ng gulay na pinalamanan ng pinaghalong kanin at karne. At pamilyar sa amin kampanilya paminta na may tinadtad na karne, at mga rolyo ng repolyo sa mga dahon ng ubas, at itinuturing na mga pagpipilian. Siyempre, bukod sa lahat ng iba't, mayroong isang lugar para sa pagpipilian na may mga tuktok na beet.

Para sa paghahanda ng phali, ang mga batang dahon ng beet na may mga hiwa na binti ay ginagamit. Walang mahigpit na recipe para sa paghahanda ng pagpuno (bilang, sa katunayan, para sa ulam sa kabuuan). Upang makagawa ng tinadtad na karne, ang karne ng baka, tupa, baboy o manok ay ginagamit, pati na rin ang kanilang timpla. Siguraduhing magdagdag ng pinong tinadtad o gadgad na mga sibuyas. Sa Silangan, kaugalian na maglagay ng kaunting bigas sa palaman, hindi hihigit sa isang-kapat ang dami.

Ang Dolma na nakabalot sa mga dahon ay pre-fried sa isang kawali, inihurnong sa oven hanggang kalahating luto o agad na ilagay sa isang malaking kaldero. Upang ihanda ang gravy, maaaring gumamit ng pinaghalong piniritong gulay (karot, sibuyas, bawang) na tinimplahan ng kamatis.

Inihahain ang Dolma sa isang malaking pinggan, kasama ang gravy.