Buğda kəpəklərini necə götürmək olar: rəylər, faydalar və zərərlər. Buğda kəpəyi: faydaları və zərərləri

Mövcüd olmaq fərqli növlər dənli bitkilər - qarabaşaq, qarğıdalı, yulaf, darı (darı), buğda, düyü, çovdar, arpa. Onların taxılları çox məşhurdur və tez-tez yeməyin əsası kimi yeyilir. İndi mağaza rəflərində çoxlu soyulmuş dənli bitkilər tapa bilərsiniz, yəni qabıqsız, bu da öz növbəsində insan sağlamlığı üçün çox qiymətlidir, buna görə də kəpəyin faydaları ənənəvi tibbdə istifadə olunur.

Kəpək taxılların əzilmiş qabığıdır. Onlara taxılların bütün faydalı hissələri, yəni taxıl rüşeymləri və aleyron təbəqəsi daxildir.

Kəpəyin kimyəvi tərkibi

Vitaminlər: A, B1, B2, B3, B5, B6, E, PP.

Minerallar: dəmir, kalium, kalsium, sink, maqnezium, mis, natrium, selen, xrom, fosfor.

Amma kəpəyin ən mühüm zənginliyi tərkibində olmasıdır çoxlu sayda normal işləməsi üçün zəruri olan lif həzm sistemi və toksinlərin bədəndən çıxarılması.

Kəpəyin bədən üçün faydalı xüsusiyyətləri və faydaları

antiseptik xüsusiyyətlərə malikdir,
toxunulmazlığı artırmaq,
xərçəngin qarşısının alınması,
bronxit və pnevmoniya müalicəsi;
maddələr mübadiləsini normallaşdırmaq,
kilo itkisini təşviq edin
bədəndən tullantıları və toksinləri çıxarın,
bağırsağın mikroflorasını yaxşılaşdırmaq,
disbakteriozun inkişafının qarşısını almaq,
qan şəkərinin səviyyəsini azaltmaq,
ürəyin işinə faydalı təsir göstərir,
qan təzyiqini normallaşdırmaq
podaqra müalicəsi,
qocalma prosesini yavaşlatmaq,
dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırmaq.

Kəpək növləri və onların faydalı xüsusiyyətləri

Qarabaşaq (qarabaşaq)(kalori miqdarı - 100 qr başına 365 kkal) amin turşuları və zülallarla zəngindir. Qida allergiyasında kontrendikedir olan gluten ehtiva etməməlidir.

(kalori miqdarı - 100 qr başına 293 kkal) kolon xərçənginin qarşısının alınması üçün yaxşı bir vasitədir, həll olunmayan liflə doyurulur.

Kətan(kalori miqdarı - 100 qr başına 250 kkal) kətan toxumu və kətan toxumlarının bütün faydalı xüsusiyyətlərinə malikdir. kətan yağı. Arıqlamaq üçün yaxşıdır.

yulaf(kalori miqdarı - 100 qr başına 110 kkal) həll olunan lif ehtiva edir. Qan xolesterolunu aşağı salmağa kömək edir.

buğda(kalori miqdarı - 100 qr başına 296 kkal) həll olunmayan liflə zəngindir.

çovdar(kalori miqdarı - 100 qr üçün 190 kkal). Onların dadmaq üçün ən xoş olduğuna dair bir fikir var.

düyü(kalori miqdarı - 100 qr başına 316 kkal) həll olunan liflə doyurulur. Onların faydalı xüsusiyyətləri yulaf kəpəkləri ilə müqayisə edilə bilər, yalnız birincisi daha az tələb edir: 2 osh qaşığı. düyü kəpəyi 0,5 stəkan yulaf ezmesine bərabərdir.

arpa(kalori miqdarı - 100 qr başına 337 kkal) yüksək miqdarda həll olunan lifə malikdir və xolesterol səviyyəsini aşağı salmağa kömək edir.

Çovdar kəpəyi dənəvər forma

Əks göstərişlər və zərər

fərdi dözümsüzlük,
qastrit, xoralar, kolitin kəskinləşməsi,
ishal,
digər xəstəliklər mədə-bağırsaq traktının kəskinləşmə zamanı
dərmanların istifadəsi.

Kəpək bir çox sağlamlıq problemi üçün panacea kimi qəbul edilməməlidir. Müalicə və ya profilaktika kursu 10 gündən çox olmamalıdır, sonra mütləq 2-4 həftə ara verməlisiniz. Bundan əlavə, gündəlik müavinətdən sui-istifadə etməməlisiniz (bunu aşağıda müzakirə edəcəyik), əks halda, fayda əvəzinə kəpək yalnız zərər verəcəkdir. Məsələn, hipovitaminoz, şişkinlik, qaz meydana gəlməsi, bağırsaqların pozulması və qıcıqlanması.

Həmçinin, haqqında unutmayın su balansı. Kəpək suyu bədəndən "çəkdiyi" üçün çox az su içmək susuzluğa səbəb ola bilər. Buna görə 1,5-2 litr içmək Təmiz su gündə kəpək almaq və ümumiyyətlə sağlamlıq üçün vacib şərtdir.

Kəpək necə alınır

Gündə nə qədər kəpək istehlak etmək olar? Başqa hansı qəbul qaydaları var?

1. Kursu kiçik dozalarla başlamalısınız - 1-2 osh qaşığı. bir gündə.

2. Gündə maksimum norma 100 q (təxminən 6 qaşıq qaşığı) təşkil edir. Hər şeyi bir anda yemək lazım deyil, yeməkləri gün ərzində paylayın

3. Su ilə kəpək içməyi unutmayın. Onları əvvəlcədən isti su ilə doldurub 20-30 dəqiqədən sonra yeyə bilərsiniz. Gündə 1,5-2 litr su içməyi unutmayın.

4. Kəpəyi yeməkdən 1 saat əvvəl və ya 1-1,5 saat sonra istehlak etmək yaxşıdır.

Bundan əlavə, onlardan kəpək və ya gruel müxtəlif yeməklərə əlavə edilə bilər.

Arıqlamaq üçün necə qəbul etmək olar

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, kəpəyin istifadəsi bədəndən toksinlərin çıxarılmasına və həzm sisteminin normallaşmasına kömək edir. Bu da öz növbəsində arıqlamağa müsbət təsir göstərir.

Bir neçə növ kəpək var (yuxarıya bax). Arıqlamaq üçün hansını götürəcəyinizə qərar vermək sizin ixtiyarınızdadır, çünki hamısı uyğundur. Onların kalorili məzmunundan, dadından və hazırlanma sürətindən başlaya bilərsiniz. Məsələn, əzilmiş formada olan kəpək qəbul etməzdən əvvəl 20-30 dəqiqə isti su ilə tökülməlidir, lakin dənəvər formada olan kəpək sadəcə su ilə yuyula bilər.

Gündəlik doza: 2 osh qaşığı. Yeməkdən 20-30 dəqiqə əvvəl.

Kəpək müalicəsi

Həzm üçün. Mədə-bağırsaq traktının problemləri üçün 1 osh qaşığı isladın. kəpək. Yeməkdən əvvəl gündə 1 dəfə qəbul edin. Şorbalara, salatlara kəpək əlavə edə bilərsiniz.

Bronxit, pnevmoniya, faringit ilə. 400 q buğda kəpəyi 1,8 litr qaynadılmış su (qaynar su) tökün. 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Yaranan bulyonu süzün. Gündə 3-4 dəfə 1 stəkan isti formada qəbul etməyə dəyər.

Gut ilə. 200 q buğda kəpəyi 1 litr qaynar su tökün. 1 saat qaynadın, süzün. 1 stəkan götürün. Şorbalara əlavə etmək olar.

üçün həssas dəri və allergiyadan. 2 stəkan kəpəyi cuna torbasına qoyun. Onu bir dəqiqə vannada isladın. Su prosedurları 30 dəqiqə qəbul edilməlidir.

Deməli, kəpək çoxlu faydaları olan gözəl qida məhsuludur. Onlar insan orqanizmini cavanlaşdırır və sağaldır. Onları diyetinizə daxil etməyə çalışdığınızdan əmin olun, ancaq qəbulun bütün qaydalarına əməl edin.

Ən çox hansı kəpək xoşunuza gəlir?

Mağazada kəpək seçirik. Hansıları almaq

Kəpək xaricidir sərt qabıq qabıqdan, taxıl rüşeymindən və aleyron təbəqəsindən ibarət olan taxıl. Son vaxtlara qədər buğda taxılının kəpəkləri un sənaye istehsalında tullantı sayılırdı. Belə tullantılar tapıldı praktik istifadə təsərrüfatlarda və təsərrüfatlarda yetişdirilən müxtəlif heyvan və quşlar üçün qidalı yem istehsalında.

Buğda kəpəyi necə hazırlanır

Kəpəyin insanların pəhrizinə qayıtması yalnız iyirminci əsrin sonlarında baş verdi. Qərb dietoloqları nəslin əsas problemi olan piylənmə ilə mübarizə aparmaq üçün kəpəyin, xüsusilə də yulaf ezmasının faydalarını aşkar ediblər. ürək-damar sistemi, mədə və bağırsaq xərçəngi və insanların həyat keyfiyyətinin ümumi pisləşməsi.

bilirdinizmi? AT qədim rusiya zərif undan hazırlanan çörək təvazökar yeməklərdən biri idi və böyük dini oruclar zamanı yemək qadağan edildi.

Kəpəyin faydalı xassələrinin dərindən təhlilindən sonra kəmiyyəti və keyfiyyəti buğda dənəsinin özü ilə müqayisədə çox yüksək, yüksək dərəcəli unla müqayisə olunmayacaq dərəcədə yüksək olan çoxlu miqdarda zülal, mikroelement və yağ turşularının müəyyən edilməsindən sonra kəpək sənaye üsulu ilə istehsal olunmağa başladı.

Aşağıdakılar buğda unu və son vaxtlara qədər kəpək əlavə məhsulunun istehsal ardıcıllığını təsvir edir:

Taxıl elevatora gətirilir, orada çəkilir, çirklərdən və zibildən təmizlənir.
Təmizlənmiş taxıl ilıq su ilə tökülür və intensiv qarışdırılır, çökdürülür və yenidən qarışdırılır. Beləliklə, taxılın unlu hissəsinin - endospermin qabıqdan ayrılması prosesi baş verir, yəni. kəpək.
Taxılın iki fırlanan şaft arasından keçən nanəli hissəsi çökərək dənələrə çevrilir. Ağ taxıl belə alınır.
Yarpaqlar, üyütmə maşınlarından keçərək çevrilir un.

Üstündə bu mərhələ un istehsalı başa çatır, hazır məhsul qablaşdırılaraq satılır.

bilirdinizmi? Yabanı halda bitən buğdada taxıllar yetişəndən dərhal sonra düşür və onları yığmaq olmur. Mədəni buğdanın inkişafına qədər (e.ə. 9-cu minillik) insanlar yemək üçün yabanı dənli bitkilərin yetişməmiş dənlərindən istifadə edirdilər.

Unun üyüdülməsi nəticəsində əldə edilən əlavə məhsul qabıq və tozun səpilməsinə bənzəyir. Son istifadəçi tərəfindən saxlanması və istehlakının rahatlığı üçün kəpək qranullaşdırılmışdır. Sadələşdirilmiş, qranulyasiya prosesi belə gedir:

Kütlənin metal-maqnit çirklərindən təmizlənməsi.
Kütlənin +120-150 °C temperaturda buxarla işlənməsi.
Presləmə və qranulyasiya.
Qranulların soyudulması.
Qranulların ekranlaşdırılması.
Yenidən qranulyasiya üçün keyfiyyətsiz qranulların göndərilməsi.

Bu texnoloji proseslər nəticəsində məhsulun ümumi kütləsi həcmcə 10 dəfə azalır. Bu formada kəpək daha az tozlu olur və daha uzun müddət saxlanılır. Bu gün satın ala bilərsiniz buğda kəpəyi qaba və ya incə fraksiya, dənəvər və ya boş, müxtəlif hazır məhsulların, yarımfabrikatların və çörək məmulatlarının bir hissəsi kimi.

Kimyəvi birləşmə

Buğda kəpəyidir ən zəngin mənbədir faydalı elementlər, o cümlədən lif, ən vacib makro- və mikroelementlər, vitaminlər və yağ turşusu. Premium unu təmizlənmiş məhsul adlandırmaq olar (bioloji aktiv faydalı komponentlərdən məhrum), bioloji aktiv komponentlərin 90%-ə qədəri kəpəkdə cəmləşmişdir. aktiv maddələr bütün taxıl. Taxılın emalı zamanı kəpək əldə edir:

- 90 %;
- 70 %;
minerallar - 57 %;
yağlar - 43%;
zülallar - 24%.

vitaminlər

100 q buğda kəpəyi aşağıdakı vitaminləri ehtiva edir:

- 13,6 mq;
- 2,2 mq;
- 1,5 mq;
- 1,3 mq;
- 0,6 mq;
- 0,5 mq;
- 1,9 mkq.

Minerallar

100 q buğda kəpəyi aşağıdakı mineralları ehtiva edir:

- 1182 mq;
- 1013 mq;
- 611 mq;
- 73 mq;
- 11 mq;
- 7 mq.

Kalori tərkibi və qida dəyəri

100 q buğda kəpəyinin tərkibində:

karbohidratlar - 64,5 q;
zülallar - 15,6 q;
su - 9,9 q;
yağlar - 4,3 q.

66% karbohidratlardır qida lifi(100 q məhsula 42,8 q). Buğda kəpəyi həzm orqanlarının və ilk növbədə bağırsaqların düzgün işləməsi üçün zəruri olan qiymətli lif mənbəyidir. 100 q buğda kəpəyinin tərkibində 216 kkal var ki, bu da 904 kJ enerjiyə uyğundur.

Buğda kəpəyinin faydalı xüsusiyyətləri

Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, buğda unu istehsal edildikdən sonra ikinci dərəcəli xammal vitaminlər, zülallar, yağlar, karbohidratlar, pektinlər, mineral duzlar və bitki lifləri ilə zəngin olan daha qiymətli tərkibə malikdir. Kompozisiyanın bu müxtəlifliyi profilaktik və təmin edir müalicəvi təsirlər saat müxtəlif xəstəliklər, ilk növbədə, lif varlığına görə həzm sistemi.

Böyüklər üçün

Yetkinlər tərəfindən buğda unu istehsalından sonra ikinci dərəcəli xammalın qəbulu orqanizmin fəaliyyətində bir sıra müsbət dəyişikliklərlə müşayiət olunur:

Sümükləri gücləndirir, osteoporozun qarşısını alır.
Su-duz mübadiləsinin tənzimlənməsi, bədəndən artıq suyun çıxarılması.
Ürək-damar sisteminin normallaşdırılması.
Maddələr mübadiləsinin sürətləndirilməsi.
Qan sayını yaxşılaşdırmaq, hemoglobin səviyyəsini artırmaq.
Bədəni virus və bakteriyalardan qoruyur.
Epidermal hüceyrələrin yenilənməsi, dırnaqların və saçların böyüməsinin yaxşılaşdırılması.
Sərbəst radikallardan qorunma.
Yüngül xoleretik təsir.
İmmunitet sisteminin dəstəyi.
Görmə qabiliyyətinin gücləndirilməsi.
Qanda qlükoza səviyyəsinin artmasının qarşısının alınması (xəstələr üçün faydalıdır diabet).
Bədəndən toksinlərin çıxarılması.
Antiallergik fəaliyyət.
Qan laxtalanmasının normallaşdırılması.
Sinir sisteminin saxlanması.
Qaraciyərin normallaşması.
Çəki itirmək.

Kəpək insanlar üçün tam qida deyil. Ancaq gündəlik pəhrizə pəhriz əlavəsi kimi sağlam insan kəpək balanslaşdırılmış pəhriz problemini həll edə bilər, normal maddələr mübadiləsini saxlayır və bədəni faydalı maddələrlə təmin edir.

Uşaqlar üçün

Uşaqların bioloji aktiv buğda lifindən istifadəsi həzm orqanlarına, onların vasitəsilə isə bütün bədənə faydalı təsir göstərir. Kəpəyin uşaqlar üçün faydaları danılmazdır və bunlar aşağıdakılardır:

İmmunitetin gücləndirilməsi. Bildiyiniz kimi, immunitet bağırsaqlarda formalaşır. Lif disbakteriozu aradan qaldırır, bağırsağın fəaliyyətini normallaşdırır və nəticədə uşağın immunitetini gücləndirir. Kəpək tez-tez soyuqdəymə zamanı faydalıdır.
Uşaqlarda bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırmaqla qəbizliyin aradan qaldırılması və müxtəlif bağırsaq xəstəliklərinin müalicəsi.
Yeniyetmələrdə piylənmənin müalicəsi - lif uzun müddət toxluq hissi yaradır.
Bədəndə metabolik proseslərin tənzimlənməsi.
Pankreasın normallaşması.
Disbakteriozun müalicəsi. Tərəvəz lifləri sağlam bağırsaq mikroflorasının çoxalması üçün zəmindir.
İştahanın yaxşılaşdırılması.
Allergenlərin, toksinlərin və toksinlərin bədəndən çıxarılması.
Hemoglobin səviyyəsində artım.
Sümüklərin möhkəmlənməsi və əzələ sistemləri uşaq.
Beynin inkişafı və təkmilləşdirilməsi.
Sinir sisteminin gücləndirilməsi.
Uşağın normal böyüməsi və inkişafı üçün lazım olan hormonların istehsalı.

Profilaktik məqsədlər üçün kəpəyin uşaqların qida rasionuna iki yaşından etibarən daxil edilməsi tövsiyə olunur tibbi göstərişlər bioloji aktiv məhsulun daha erkən qəbuluna. Gündə 1/2 çay qaşığı ilə başlamaq lazımdır, buna səbəb olmamaq üçün dozanı tədricən artırın. mənfi reaksiyalar mədə-bağırsaq traktından. Kəpəkdən istifadə kifayət qədər su qəbulu ilə müşayiət olunmalıdır, çünki kəpəkdə olan bitki lifləri müsbət fəaliyyət bədəndə yalnız su ilə təmasdan sonra şişdikdə.

Uşaq qidasında incə üyüdülmüş kəpəkdən və yalnız buxarda hazırlanmış formada istifadə etmək tövsiyə olunur. Təmin etmək uşağın bədəni faydalı elementlər, çiplərdə, krakerlərdə, borularda və s. əlavələrdən daha çox təmiz məhsuldan istifadə etmək üstünlük təşkil edir.

Uşaqların pəhrizində buğda kəpəyinin sistemli istifadəsi uşağın sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər.

Kəpək etmək olar

Buğda kəpəyi artan bioloji aktivliyin məhsuludur, buna görə də onu hətta tamamilə sağlam bir insanın pəhrizinə diqqətlə və tədricən daxil etmək lazımdır. Biraz var xüsusi hallar daha çox diqqətə layiqdir.

Hamiləlik zamanı

Məlum olduğu kimi, dərman müalicəsi, hamilə qadınlara təyin olunan, doğmamış uşaq üçün təhlükəsiz olmalıdır. Bu səbəbdən müalicə təbii preparatlardan istifadə etməklə başlayır.

Buğda kəpəkləri belə bir hazırlıqdır. Onlar maddələr mübadiləsini normallaşdırır, qəbizliyin qarşısını alır (bu risk üçüncü trimestrdə baş verir) və uzun müddət davam edən toxluq hissini təmin edir, həddindən artıq yeməyin və nəticədə hamiləlik dövründə artıq çəki artımının qarşısını alır.

Bu dövrdə kəpəkdən 3-4 dozada istifadə etmək daha yaxşıdır, gündəlik norma 20-30 q toz məhsuldur.

Ana südü zamanı

Kəpək bir uşaq doğulmazdan əvvəl bir qadının pəhrizində daim idisə, körpəni əmizdirərkən onları qəbul etməyi dayandırmağın mənası yoxdur.

Əgər kəpək - Yeni Məhsul bir qadın üçün, o zaman onun istifadəsi kiçik dozalarla başlamalıdır. Və yalnız körpənin 2 ayından sonra başlaya bilərsiniz. Səhər yeməyi zamanı yarım çay qaşığından çox olmayan kəpək yeyə bilərsiniz. Bundan sonra, gün ərzində uşağın rifahını diqqətlə izləmək lazımdır.

Bağırsaq pozğunluqlarının və allergiyanın olmaması kəpəyin sonrakı istifadəsi üçün əsasdır. Əsas odur ki, gündəlik gündəlik dozanı aşmayın - 30 q Bioloji aktiv məhsuldan faydalı maddələr daxil olacaq. Ana südü və körpəni vitaminlər və yağ turşuları kompleksi ilə doyurun.

Kəpəkdən istifadə aşağıdakı hallarda xüsusilə faydalı olacaq:

körpədə və ya anada nizamsız nəcis, qəbizlik və ya disbakteriozun olması;
qurtarmaq zərurəti artıq çəki qadının hamiləliyi zamanı əldə edilir.

Faydalı məhsulu necə seçmək olar

Kəpəyin bədənə yalnız fayda gətirməsi və zərər verməməsi üçün məhsul seçərkən bəzi qaydalara əməl etməlisiniz.

Faydalı məhsulun tərkibində duz, şəkər, boyalar, ləzzətlər, ləzzətlər olmamalıdır. Sadalanan zərərli əlavələrə əlavə olaraq, tərkibində fərqli ola bilər faydalı əlavələr: meyvə, tərəvəz və ya qoz-fındıq. Bu, əlbəttə ki, yaxşıdır, amma kəpək və əlavələri ayrıca almaq və sonra istədiyiniz kimi qarışıqlar hazırlamaq daha yaxşıdır. Ən yaxşı tərkib yalnız kəpəkdir.
Məhsulun qablaşdırması zədələnməmiş olmalıdır ki, kəpək nəm olmasın. Vizual keyfiyyəti qiymətləndirmək və qablaşdırmada heç bir parça və ya kif olmadığından əmin olmaq üçün şəffaf qablaşdırmada kəpəyə üstünlük verin.
Keyfiyyətli kəpəkdə incə çörək qoxusu ola bilər və ya heç qoxusu yoxdur.
Etibarlı brendlərdən kəpək seçin, qiymət həmişə keyfiyyət göstəricisi deyil.

Sağlam bir pəhriz əlavəsini aptekdə, sağlam qida mağazalarında və ya adi supermarketlərdə ucuz qiymətə almaq olar. Buğda taxıl qabıqları müxtəlif formalarda satılır:

boş;
dənəvər;
qəliblənmiş (çörək və ya çubuq şəklində).

Bəzən məhsulun qranulyasiyası və ya formalaşdırılması prosesini sadələşdirmək üçün istehsalçılar kəpəyə un əlavə edirlər. Nəticədə məhsulun kalori miqdarı artır, faydalı bitki liflərinin miqdarı isə azalır. Üstəlik, vicdansız istehsalçılar məhsulun tərkibində bu əlavəni göstərmirlər.

Məhsulun kalorili məzmununa diqqət yetirə bilərsiniz: 100 q məhsul üçün 216 kkaldan çox olmamalıdır. Kalori miqdarı daha yüksəkdirsə, məhsulun tərkibində un var. Tamamilə vicdansız istehsalçılar kalorili məzmunu səhv göstərə bilərlər. Alıcıya aldanmamaq üçün yalnız boş kəpək almaq lazımdır.

Vacibdir! Ən çox sağlam kəpək- heç bir əlavə, dad və qoxu olmadan boş.

Saxlama qaydaları

Nəm pərakəndə satış yerlərində və ya qida paketlərinin birbaşa məruz qaldığı yerlərdə lif almayın günəş şüaları. Qablaşdırmanı, tərkibini və son istifadə tarixini yoxlayın. Əlavəsiz quru məhsulun standart raf ömrü 1 ildir.

Paketi satın aldıqdan və açdıqdan sonra kəpək quru, qaranlıq, sərin yerdə yerləşdirilən sıx bağlanmış şüşə qaba dökülməlidir. Quru məhsulu daha uzun müddət saxlamaq üçün sobada və ya bir qızartma qabda bir neçə dəqiqə qızdırılır. Əlbəttə ki, vitaminlərin bir hissəsi məhv olacaq, lakin faydalı lif qalacaq.

Müxtəlif xəstəliklər üçün buğda kəpəkləri

Kəpəyin faydalı xüsusiyyətlərinin geniş spektri onların müxtəlif xəstəliklərdə praktik istifadəsini müəyyən edir, o cümlədən: mədə-bağırsaq traktının pozğunluqları, şəkərli diabet, bronxit, sinir pozğunluqları, piylənmə və s. Gəlin onlardan bəzilərinə daha yaxından nəzər salaq.

qəbizlik

Qəbizliyin müalicəsində kəpək yalnız su ilə istehlak edilmir. Əlavə inqrediyentlər xalq reseptləri köməkçi işlətmə təsiri olan və ya bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdıran məhsullardır. Qəbizlik üçün kefir ilə kəpək resepti

Tərkibi:

30 q quru kəpək;
1 stəkan kefir.

Quru məhsulu təzə kefirlə tökün və soyuq yerdə, məsələn, soyuducuda bir gecədə şişməyə buraxın. Səhər qarışığı içmək və bir stəkan su için. Təsiri uzun sürməyəcək.

Qəbizlik üçün klassik resept

Tərkibi:

30 q quru kəpək;
1 stəkan qaynadılmamış təmiz su.

Quru məhsulu bir stəkan su ilə tökün və bir saat şişməyə buraxın. Qarışığı 3 hissəyə bölün və yeməkdən yarım saat əvvəl əlavə bir stəkan su ilə istehlak edin. Müalicə kursu bir aydır.

Vacibdir! gündəlik dərəcəsi içməli su 1,5-2 litr olmalıdır. Kifayət qədər su yoxdursa, kəpək qəbizliyə səbəb ola bilər və ondan xilas ola bilməz.

Mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri

İkinci dərəcəli xammaldan istifadənin hər hansı bir üsulu ilə, buğda unu istehsal edildikdən sonra, yalnız mədə-bağırsaq traktının işində yaxşılaşma müşahidə olunmur, həm də həzm sisteminin bəzi xəstəliklərinin müalicəsi.

Bu cür dəyişikliklər bağırsaqların toksinlərdən və köhnə çürüyən qida qalıqlarından təmizlənməsinin, həmçinin bağırsaq hərəkətliliyinin yaxşılaşdırılmasının nəticəsidir. etnoelm onun ən təsirli reseptlərini təqdim edir.

Bağırsaq hərəkətliliyini normallaşdırmaq üçün kəpək suyu

Tərkibi:

4 xörək qaşığı quru kəpək;
20 xörək qaşığı su.

Quru məhsulu su ilə tökün və 4-5 saat şişməyə buraxın (bir gecədə edə bilərsiniz). Qarışığı süzün və qarışdıraraq, 1 xörək qaşığı bal əlavə edin. İçki gündə üç dəfə yeməkdən 20-30 dəqiqə əvvəl istehlak edilməlidir. Qəbul kursu bir aydır.

Toksinləri çıxarmaq və şişkinliyi aradan qaldırmaq üçün buxarlanmış buğda kəpəyi

Tərkibi:

3 çay qaşığı quru kəpək;
1 stəkan qaynar su.

Quru məhsul qaynar su ilə tökülür və 20-30 dəqiqə dəmlənir. Maye boşaldılır və 3 dozaya bölünmüş buxarda hazırlanmış kəpək gündə üç dəfə yeməkdən əvvəl istehlak edilir, su ilə yuyulur və ya hər hansı bir qaba əlavə olunur. Adətən bu qəbul sxemindən istifadə edirlər:

ilk 7-10 gün - gündə 3 dəfə 1 çay qaşığı buxarda hazırlanmış lif;
ikinci 7-10 gün - gündə 3 dəfə 2 çay qaşığı buxarda hazırlanmış lif;
üçüncü 7-10 gün - gündə 3 dəfə 1 çay qaşığı buxarda hazırlanmış lif.

Bronxit

bronxit üçün isti içki soyuqdəymə boğaz və ağciyərlər

Tərkibi:

400 q quru kəpək;
1,8 litr qaynar su;
dadmaq üçün şəkər və ya bal.

Suyu qaynadın, quru məhsul əlavə edin və vaxtaşırı qarışdıraraq 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Dadmaq üçün şəkər və ya bal əlavə edə bilərsiniz. Bütün içkini gün ərzində hər hansı digər mayenin əvəzinə isti içmək. Bədənin müdafiəsini bərpa etmək üçün bal həlimi

Tərkibi:

1 xörək qaşığı bal;
2 stəkan su.

Suyu qaynadın, quru məhsul əlavə edin və vaxtaşırı qarışdıraraq 30-40 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. İsti bulyona 1 xörək qaşığı bal əlavə edin, qarışdırın. Gündə 3 dəfə 50 q üçün isti və ya soyuq bir həlim götürün.

Arıqlamaq istəyənlər üçün kəpək

Xarici qabıqlar buğda dənələri- arıqlamaq istəyən insanlar üçün ən dəyərli məhsuldur. Üstəlik, əlavə funtlardan qurtulmağın bu üsulu çox sadədir, çox vaxt (idman zalına getmək kimi) və pul (reklam edilən ekzotik dərmanlar kimi) tələb etmir. Lazım olan şey, kəpəyi təmiz və ya buxarda hazırlanmış formada və ya adi yeməklərin bir hissəsi kimi, bol su içməkdir. Buğda taxıllarından olan lif bir neçə istiqamətdə çəki itirən orqanizmə təsir edir:

Kəpək özü aşağı kalorili bir məhsuldur, buna görə də pəhriz qidası üçün uyğundur.
Liflə zəngin qidalar mədədə daha yavaş həzm olunur və uzun müddət toxluq hissi yaradır.
Mədə və bağırsaqlarda kəpək artıq suyu özünə çəkir, həcmi artır və su-duz balansını bərpa edərkən bədəndən tez xaric olur.
Bağırsaqlardan keçərək şişmiş kəpək onu çürük məhsullardan və toksinlərdən fırça kimi təmizləyir və bununla da vəziyyəti yaxşılaşdırır. metabolik proseslər bədəndə.

Vacibdir! Arıqlamaq üçün kəpək günün istənilən vaxtında yeyilə bilər, ancaq yeməkdən 15-20 dəqiqə əvvəl bir stəkan su ilə istifadə etsəniz, kilolar daha sürətli gedəcək.

Yeməkdən əvvəl bədən kəpəklə doyacaq və içilən su səbəbindən mədədə sərbəst həcm azalacaq, buna görə də yeyilən yemək miqdarı azalacaq. Kurslarda kəpəkdən istifadə etmək lazımdır. Qəbuldan hər 2 aydan bir 10-14 gün ara verməlisiniz. Bu müddət ərzində bağırsaqların aktiv işləməsi üçün daha çox çiy tərəvəz və meyvələr yemək lazımdır.

Oruc günləri (həftədə 1-2 dəfə)

Səhər yeməyi - 1 çay qaşığı kəpək ilə 100 q kəsmik.
İkinci səhər yeməyi - 1 əd. 1 çay qaşığı kəpək ilə qaynadılmış qızardılmış çuğundur.
Nahar - 150 q qaynadılmış toyuq və ya 1 çay qaşığı kəpək və ya 1 dilim kəpək çörəyi ilə mal əti.
Qəlyanaltı - 1 çay qaşığı kəpək, 1 çay qaşığı bal və 1 xörək qaşığı limon suyu ilə 150 q çiy qızardılmış yerkökü.
Şam yeməyi - 1 çay qaşığı kəpək ilə 200 q az yağlı kefir.

Arıqlamaq üçün şam yeməyi

150 q az yağlı kefir;
1 xörək qaşığı quru kəpək;
1 xörək qaşığı buğda toxumu.

Quru məhsulu kefirlə tökün və bir neçə saat soyuducuda şişməyə buraxın (bütün gün edə bilərsiniz) və ya qaynar su tökün və 20-30 dəqiqə dəmləyin, sonra artıq suyu boşaltın. Cücərmiş buğdanı əlavə edib axşam yeyin. Aclıq hissi səhərə qədər yaranmayacaq.

Sağlam həyat tərzi keçirən insanlar müxtəlif yeməklərə buğda taxılının doğranmış xarici qabıqlarını əlavə edirlər: dənli bitkilər, salatlar, kissellər, güveçlər, şorbalar, xəmirlər, qızartmadan və ya bişirmədən əvvəl onların içərisində kotlet, ət və ya tərəvəz çörək edə bilərsiniz.

Buğda kəpəyi əlavəsi ilə maskalar

Kəpək yalnız yeməkdə deyil və dərman məqsədləri həm də kosmetik prosedurlarda. Bu, vitaminlər və iz elementləri ilə zəngin olan kompozisiyanı nəzərə alaraq olduqca təbiidir.

Üz üçün

Təkrar emal edilmiş taxıl tullantıları konsistensiyasına görə üz maskalarının əsas tərkib hissəsi kimi geniş istifadə olunur. Hətta yaxşı buxarlanmış kəpək də bir qədər aşındırıcı toxuma saxlayır. Bu qarışıq üzə tətbiq edildikdə epidermisin ölü dəri hüceyrələrini yaxşıca aşındırır və qan dövranını yaxşılaşdırır.

Qidalandırıcı skrab maskası

Tərkibi:

2 xörək qaşığı quru kəpək;
2 xörək qaşığı süd.

Südü isidin və üzərinə kəpək tökün, 20-30 dəqiqə dəmləyin. Maskanı üz və boyun dərisinə masaj hərəkətləri ilə çəkin. Maskanın qalıqlarını 20 dəqiqədən sonra sərin su ilə yuyun. Qırış maskası

Tərkibi:

1 xörək qaşığı quru kəpək;
2 xörək qaşığı cəfəri bulyonu;
1 yumurta sarısı.

Quru məhsulu cəfərinin isti həlimi ilə tökün, 20-30 dəqiqə dəmləyin. Yumurtanın sarısını əlavə edib yaxşıca qarışdırın ki, pasta hazırlayın. Maskanı üz və boyun dərisinə çəkin. 15 dəqiqədən sonra soyuq və isti su ilə növbə ilə yuyun.

Saç üçün

Un dəyirmanı tullantıları saç baxımında öz tətbiqini tapmışdır. Bu vasitə xüsusilə üçün nəzərdə tutulmuşdur yağlı saçlar, çünki k xüsusiyyətinə malikdir dərin təmizləmə dəri və saç. Kəpəyə daxil olan vitaminlər saç köklərini lazımi qida ilə təmin edəcək, zülallar isə zədələnmiş saç quruluşunu bərpa edəcək.

Yağlı saçlar üçün təmizləyici maska

Tərkibi:

5 xörək qaşığı su və ya kefir.

Quru məhsulu su və ya kefirlə tökün və 2-3 saat şişməyə buraxın. Yaranan kütləni təmiz, nəm saça və baş dərisinə çəkin, plastik torba və dəsmal ilə örtün. 30 dəqiqədən sonra maskanı ilıq su ilə yaxşıca yuyun və saçınızı sərin su və ya bitki mənşəli həlimlə yuyun.

Daha çox effektivlik üçün maskalarda suyu və kefiri alternativ etmək faydalıdır. Belə aparın kosmetik prosedurlar ilk həftə hər gün, sonra isə həftədə 2 dəfə.

Saçlara parlaqlıq, həcm vermək və böyüməni sürətləndirmək üçün maska
Tərkibi:

5 xörək qaşığı quru kəpək;
5 xörək qaşığı yüngül pivə;
1 xörək qaşığı bal;
1 çay qaşığı xardal tozu.

Quru məhsulu pivə ilə tökün və 2-3 saat şişməyə buraxın. Bal və xardal əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Yaranan kütləni təmiz, nəm saça və baş dərisinə çəkin, plastik torba və dəsmal ilə örtün. 30-40 dəqiqədən sonra maskanı ilıq su ilə yaxşıca yuyun, tercihen bitki mənşəli həlimlə yuyun.

Çörəkdə kəpəyin faydalı xüsusiyyətləri

İndi sağlam olmaq dəbdədir. Bu yaxşı xəbərdir, çünki təbliğatdır sağlam həyat tərzi həyat hər şeydə, o cümlədən qidalanmada keyfiyyət dəyişikliklərinə səbəb olur. Kəpəkli çörəyi də müasir moda meyli adlandırmaq olar, əsas odur ki, bu dəb tendensiyasına riayət etməklə insanların sağlamlığı və həyat keyfiyyəti yaxşılaşa bilər. Faydalı xüsusiyyətlər kəpəkli çörək onların kimyəvi tərkibi ilə birbaşa bağlıdır.

Hazırda kəpəkli çörəyin 20-dən çox növü var. Onlar reseptdə, formada, kəpək faizində fərqlənirlər. Müasir "sağlam çörək" əzilmiş taxıl qabıqlarının 30% -dən çoxunu ehtiva edə bilər. Çörəyin sağlam növləri hesab olunur: xırtıldayan, bio-çörək, "canlı" və tam taxıl çörəyi.

bilirdinizmi? 1921-ci ildə, böyük bir hiperinflyasiya və qıtlıq zamanı Kiyev Təbiət Birliyi 1 pud çörəyin nominal dəyəri olan natura çeklərini dövriyyəyə buraxdı. Belə təbii pullar ucuzlaşmadı.

Pişirmə prosesi zamanı, yüksək temperatur hissəsi faydalı vitaminlər kəpəkdə olan məhv olur, lakin əsas pəhriz komponenti - lif - faydalı xüsusiyyətlərini itirmir.

Əgər vicdansız istehsalçı çörək hazırlamaq prosesində keyfiyyətsiz kəpəkdən istifadə edərsə, o zaman çörək acılaşa bilər.

Buğda kəpəyi necə yemək olar

İstənilən növ kəpək kifayət qədər miqdarda su və ya digər maye ilə yuyulmalıdır.

Kəpək qəbulu kursu 2 aydır, ikinci kursa yalnız 2 həftəlik fasilədən sonra başlamaq olar. Əsas yeməklər arasında kəpək yemək daha yaxşıdır. Gündə 30 q-dan çox qəbul edə bilməzsiniz.
Buğda kəpəyindən istifadə qaydaları kəpəyin hansı formada olmasından asılı olaraq fərqlənir.

Əlavələri olmayan boş kəpək. İstifadədən əvvəl, bu növ məhsul şişmək üçün ən azı yarım saat qaynar su ilə tökülməlidir, bundan sonra artıq su boşaldılır. Kəpək fraksiyaları nə qədər kiçik olarsa, o qədər azdır ən yaxşı effekt onlar selikli qişaya təsir edəcək və daha az qıcıqlandıracaqlar. Böyük bir fraksiya məhsulunu bir qəhvə dəyirmanında üyütmək daha yaxşıdır. Doğranmış kəpək şorba, taxıl, salat, qatıq, xəmir, tort, pancake əlavə edilə bilər. Qarşısının alınması üçün gündə 3 dəfə 1/2 çay qaşığı kəpəkdən istifadə edin. 2 həftədən sonra doza tədricən hər dozaya 1 xörək qaşığı qədər artırıla bilər (1 ay ərzində qəbul edilir), bundan sonra doza gündə 3 dəfə (2 həftə) 1 çay qaşığı qədər azaldılır və qəbul dayandırılır.
Qranullaşdırılmış kəpək. Bu növ məhsul istifadə etməzdən əvvəl buxarlanmağa ehtiyac duymur, çünki qranulyasiya prosesi kütlənin +120-150 °C temperaturda buxarla işlənməsi ilə baş verir. Bədəni yeni bir məhsula uyğunlaşdırmaq üçün gündə 3 dəfə 1/2 çay qaşığı qranul qəbul edin. İki həftədən sonra dozanı gündə 3 dəfə 1 xörək qaşığı qədər artıra bilərsiniz. Bədən normal işləməyə başlayanda, dozanı orijinal səviyyəyə endirmək, sonra isə diyetdən çıxarmaq lazımdır.
Çubuqlar, çörək və ya taxıl. Zövqünüzə görə kefir, bulyon, qatıq, süd, şirə və ya çay içməyi unutmayın.

Hər hansı bir zərər və əks göstəriş varmı?

Rəğmən danılmaz fayda bədən üçün kəpək, onların istifadəsi üçün bəzi əks göstərişlər var:

kəskin mərhələdə mədə-bağırsaq traktının xroniki xəstəlikləri (qastrit, qastroduodenit, mədə və ya onikibarmaq bağırsağın peptik xorası, mədə-bağırsaq traktının eroziyası);
bağırsaq yapışmaları;
pankreas xəstəlikləri;
kəskin kolit və enterit.

Vacibdir! Kəpək təbii adsorbent olduğundan, onunla birlikdə istifadə edin dərmanlar və ya vitamin kompleksləriəməl etmir. Dərman qəbulu ilə kəpək arasındakı fasilə ən azı 6 saat olmalıdır.

Nəzarətsiz, uzun müddətli kəpək istifadəsi, icazə verilən gündəlik qəbulu aşmaqla müşayiət olunur, bağırsaq pozğunluğuna, şişkinliyə və kolikaya səbəb ola bilər.

Təhlükəli nəticələrə kəpəkdən istifadə və aşağı kalorili pəhriz birləşdirildikdə səbəb ola bilər. Bu, bədənin tükənməsinə, gücün itirilməsinə və müəyyən mikroelementlərin çatışmazlığına səbəb ola bilər, çünki kəpək bədəni təkcə toksinlərdən, allergenlərdən və digər "zibillərdən" deyil, həm də faydalı maddələrdən təmizləyir.

Kəpək haqqında daha çox: çovdar, buğda və ya yulaf?

Kəpəyin çeşidi böyükdür: buğda, çovdar, yulaf, düyü, arpa, qarabaşaq və s. Nə qədər dənli bitkilər, bu qədər kəpək növləri mövcuddur. Hamısı üçün faydalıdır insan bədəni, lakin pəhrizdə onları alternativ etmək yaxşıdır.

Yulafdan alınan vitaminlər, iz elementləri və yağ turşularının miqdarına görə liderdir. Onlar artıq çəki ilə mübarizədə ən təsirli hesab olunurlar. Yulaf kəpəkləri olan yeməklər, yulaf kəpəyi digərlərinə nisbətən su ilə daha yaxşı birləşdiyinə görə toxuması ən yumşaqdır.

Buğda kəpəyini pəhrizinizə daxil edib-etməmək sizə bağlıdır. Ancaq unutmayın ki, müasir qida məhsullarının əksəriyyətində fəlakətli dərəcədə az lif və qaba liflər var və sadə və ucuz bir məhsul - buğda kəpəyi onların çatışmazlığını uğurla kompensasiya edə bilər.

Bir neçə onilliklər əvvəl un istehsalçıları kəpəkləri amansızcasına atdılar, onları balast kimi tanıyaraq, yalnız heyvandarlıq yemi üçün uyğundurlar. Bununla belə, maraqlanan elm adamları araşdırmaya başlayıb insan orqanizminə faydalı təsir mexanizmlərini quranda hiyləgər iş adamları kəpəkləri göyə qaldırmağa başladılar. Sağlamlığın qorunmasında onların real rolunu düşünün.

İstənilən kəpək taxılın emalı (üyüdülməsi) və ya üyüdülməsi prosesində əldə edilir. Ən yüksək sota aid olan un onlardan tamamilə təmizlənir. Digər növlərdə kəpək miqdarı məhduddur. Və onların məzmununda lider divar kağızı unudur. Kəpək danılmaz qida dəyəri olan un qalıqları olan sərt taxıl qabığıdır.

Kəpək növləri

Kəpək alarkən çaşqın olan hər kəs onların çeşidinin kifayət qədər zəngin olduğunu görür. Emal edilmiş taxıldan asılı olaraq kəpək aşağıdakılara bölünür:

buğda (ən məşhur);
yulaf;
arpa;
düyü;
çovdar;
kətan;
soya;
qarabaşaq yarması və s.

Taşlama dərəcəsinə görə kəpək aşağıdakılara bölünür:

böyük (qaba);
kiçik (nazik).

Hər növ əlavələrlə zənginləşdirilmiş kəpəklər var (Qüds artishoku, alma, çuğundur, kələm və s.).

Faydalı xüsusiyyətlər

Kəpək taxılın emalı zamanı əldə edilir.

Kəpəyin tərkibini öyrənərkən tədqiqatçılar təəccübləndilər ki, əvvəlki "balast" fərdi vitaminlər, zülallar və mineralların miqdarına görə emal edilmiş taxılları üstələyir və qida dəyəri. Belə ki, 100 q buğda kəpəyində 17 q zülal, 12 q nişasta, 4 q yağ, 6 q mineral aşkar edilmişdir.
Lakin onların əsas üstünlüyü lif və ya pəhriz lifinin tərkibindədir (100 q kəpəkdə - 53 q-a qədər). Həqiqətən, qidalanmanın "qərbləşməsi" müasirlərimizin bir çox xəstəliklərinin səbəbidir (zərif qidaların pəhrizində prioritet, lif və vitamin çatışmazlığı, heyvan yağlarına ehtiras və sadə karbohidratlar). Ateroskleroz, ürək və damar xəstəlikləri, qəbizlik, piylənmə, şəkərli diabet və s. tezliyinin artmasına borcluyuq.

Qida lifi (pəhriz lifi) həzm olunmur nazik bağırsaq, və qismən yoğun bağırsaqda yaşayan mikroorqanizmlərin fermentlərinə məruz qalır. Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı bütün bunları həyata keçirmək üçün hesab edir faydalı təsirlər(aşağıda müzakirə olunur) sağlam bir yetkin gündə təxminən 25-35 qram lif almalıdır.

Tərkibinə görə kəpək aşağıdakı faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

onların lifi suyu (öz çəkisindən 5-30 dəfə) udur və bağırsağın daralma qabiliyyətini stimullaşdırır, bununla da qəbizliklə mübarizə aparır və bağırsaqları təmizləyir (45 q kəpəyin işlətmə təsiri 1,5 kq meyvənin və ya 777 qrın təsiri ilə müqayisə oluna bilər) kələm);
pəhriz lifi şişirir və həcmini artırır həzm sistemi yemək, toxluq hissini artırmaq (buna görə də arıqlamaq üçün istifadə etmək çox sevilir);
lif bağırsaqdan xolesterolun udulmasını azaldır və qanın lipid (yağ) spektrini yaxşılaşdırır;
o, həmçinin safra tərkibini və öd ifrazı proseslərini yaxşılaşdırır, daş əmələ gəlməsinin qarşısını alır;
prebiyotik təsir (kolonda faydalı mikrobların çoxalmasını və bakteriya istehsalını stimullaşdırır. fol turşusu, PP, B6, B2 və B1 vitaminləri);
antikanser təsiri (lif kanserogenlərin miqdarını azaldır və bağırsaq mukozasını onlardan qoruyan substratların formalaşmasına kömək edir);
pəhriz lifi müxtəlif toksinləri, radionuklidləri, qurğuşun və stronsium duzlarını həll edir və xaric edir.
bədənə əlavə vitaminlər (E, B5, K, B1, B2, B6, B3), minerallar (selen, kalsium, sink, maqnezium, fosfor və s.), əvəzolunmaz yağ turşuları ilə təmin etmək;
maskalara və ya kremlərə əlavə edildikdə təbii peeling agenti kimi xidmət edir.

Mənfi təsirlər

Ancaq kəpək düşünmədən və istənilən miqdarda istehlak edilməməlidir. Əks halda, onların mənfi xüsusiyyətləri çox tez özünü göstərəcək. Axı, lifə görə onlar:

qaz meydana gəlməsini əhəmiyyətli dərəcədə artırmaq;
bağırsaq kolikasını təhrik edir;
selikli qişanın qorunmasını tələb edən həzm sistemi xəstəliklərində (kolit, qastrit, divertikulit, duodenit, Crohn xəstəliyi və s.) iltihabı və eroziv və xoralı lezyonları gücləndirir;
bağırsaq tıkanıklığına səbəb ola bilər;
suyu çıxarın;
mineralların (alüminium, sink, dəmir, fosfor, mis, kalsium, kobalt, maqnezium) və vitaminlərin udulmasını maneə törədir.

Buna görə də, lifin maksimum gündəlik terapevtik dozası 40 q-dan çox olmamalıdır, icazə verilən maksimum isə - 60 q.Və uşaqlar, yaşlılar, gözləyən analar və laktasiya edən qadınlar üçün kəpəkdən müntəzəm istifadə fonunda vitamin-mineral kompleksləri göstərilir. . Xəstələr müalicəni tərkibində minerallar və ya vitaminlər olan dərmanlarla (məsələn, anemiya üçün dəmir preparatları) kəpəklə birləşdirirlərsə, o zaman heç olmasa onların istifadəsini zamanla yaymaq lazımdır.
Bundan əlavə, taxıl məhsulu olan kəpək səbəb ola bilər klinik təzahürlər allergiya və / və ya çölyak xəstəliyi (çovdar, buğda, arpa üçün protein dözümsüzlüyü).

Kəpək hardan almaq olar?

Kəpək axtarışı çox çəkməyəcək. Onları almaq üçün istənilən aptek və ya supermarketə baxmaq kifayətdir. Onlarda satılır naturada(adi qidaya əlavə olaraq) və ya müəyyən qidalarda (müsli, çörək məhsulları, yoqurtlar, kəsmiklər, şirin barlar və s.) və bioloji əlavələr (Nutrikon, Krusken və s.).

Quru kəpək ən xoş dad xüsusiyyətləri deyil. Buna görə də, onlar əvvəlcə buxarlanır, qaynar su ilə tökülür (bu, kəpəkləri daha yumşaq edir), sonra şirələrə, kissellərə, şorbalara, souslara, kefirlərə, yarı maye dənli bitkilərə, kotlet kütləsinə, tortlar, pancake, güveç üçün xəmirə əlavə olunur. Tolere edilərsə, təbii formada qablara və kəpəyə əlavə edilə bilər. Kəpəyin iki yaşından etibarən körpələrin qidalanmasına daxil edilməsinə icazə verilir.

Tətbiqin məqsədindən asılı olmayaraq (bədənin yığılmış toksinlərdən təmizlənməsi, qəbizlik, artıq çəki və s.), həkimlər gələcəkdə yalnız bir çay qaşığı (gündə üç dəfə) kəpəkdən başlayaraq məsləhət görürlər. gündəlik doza diqqətlə artırın (3-6 yemək qaşığı qədər).

Optimal doza üçün meyar mülayim tezliyidir, lakin deyil maye tabure(gündə 1-2 dəfə). Eyni zamanda içdiyiniz mayenin miqdarını tənzimləmək vacibdir, çünki kəpək lifi suyu özünə çəkir. Əgər bu kifayət deyilsə, o zaman nəcisin tezliyi artmayacaq, əksinə azalacaq (bu təsir, yeri gəlmişkən, ishala kömək edir). Bir qayda olaraq, kəpək qəbul edənlər gündə 2,5 litrə qədər istənilən maye içməlidirlər və su içənlərə adi həcmini daha 0,5-1 litr artırmaq məsləhətdir.

Arıqlamaq üçün soya və ya yulaf kəpəyi istifadə etmək daha yaxşıdır. Bunlardan birincisi yağ metabolizmasını yaxşılaşdıran lesitinlə zəngindir. Bir lif yulaf kəpəyi qismən xolesterol səviyyəsini aşağı salmaqda yaxşı olan beta-qlükanlar ilə təmsil olunur.
Əla udma qabiliyyətinə görə kəpək ətraf mühitin rütubətinə həssasdır. Bunu nəzərə alaraq, onlar hava keçirməyən qablarda və ya sıx qapaqlı şüşə qablarda quru yerdə saxlanılmalıdır.

"Planet RTR", "Ən vacib şey haqqında" proqramı "Kəpəyin faydaları və zərərləri" mövzusunda:

Kəpək taxılın xarici qabığıdır, un istehsal etmək üçün emal zamanı taxıllardan çıxarılır. Mağazalarda və apteklərdə yulaf, düyü, çovdar, arpa və buğda kəpəkləri təqdim olunur. Sonuncular qida maddələrinin, eləcə də vitamin və mineralların tərkibində liderdir. AT son illər Buğda kəpəyinin populyarlığı artıb: onlar pəhrizlər, mədə-bağırsaq problemlərinin müalicəsi, bağırsaqların işini normallaşdırmaq üçün istifadə olunur.

BİLMƏK VACİBDİR! Falçı Baba Nina:“Yastığının altına qoysan, həmişə bol pul olacaq...” Ətraflı >>

Hamısını göstər

Kimyəvi tərkibi və kalorili tərkibi

Buğda kəpəyi aşağı kalorilidir pəhriz məhsulu, tərkibində çoxlu sayda faydalı iz elementləri var. Bütün göstəricilər və maddələr 100 q məhsul əsasında verilir.

Qida dəyəri
Su	9,9 q
dələlər	15,6 q
Yağlar	4,3 q
Karbohidratlar	64,5 q
- şəkər	0,41 q
- qida lifi	42,8 q
vitaminlər:
Tiamin (B 1)	0,5 mq
Riboflavin (B 2)	0,6 mq
Niasin (B 3)	13,6 mq
Pantotenik turşu (B 5)	2. 2 mq
Piridoksin (B 6)	1. 3 mq
Tokoferol (E)	1,5 mq
K vitamini	1. 9 mkq
Minerallar:
kalsium	73 mq
Dəmir	11 mq
Maqnezium	611 mq
Fosfor	1013 mq
kalium	1182 mq
sink	7 mq
kalori	246 kkal

Kimyəvi birləşmə kəpək bitki lifləri (məhsulun ümumi kütləsinin 43%-ni təşkil edir) və doymamış yağ turşuları Omeqa-3 və 6 ilə zəngindir.

Kəpək növləri

Mağazaların və apteklərin rəflərində bir neçə növ buğda kəpəklərini görə bilərsiniz:

dənəvər;
əzik;
lopa şəklində.

Ən faydalıları dənəvərdir. Onlar minimum texnoloji proseslərdən keçiblər və əlavə maddələr yoxdur. Belə kəpəklərin yeyilməsi üçün qaynar su ilə tökülür. Onları sıyıq, şorba və bəzi salatlara əlavə etmək olar, bununla da pəhrizinizi zənginləşdirir.

Necə istifadə etməli

Kəpək insan orqanizmi üçün tam qida məhsulu deyil, insan qidasına bioloji aktiv əlavə kimi balanslaşdırılmış qidalanma problemini həll edir, maddələr mübadiləsini normal saxlayır və orqanizmi faydalı maddələrlə təmin edir.

Qəbul kursu tədricən miqdarını artıraraq 1 xörək qaşığı liflə başlamalıdır. Maksimum icazə verilən məbləğ böyüklər üçün gündə kəpək - 30 q-dan çox deyil.

İlk kurs 10 gündən çox olmamalıdır. Dövri olaraq kəpəkdən istifadə edən insanlar ən azı 2 həftəlik fasilə ilə kursun müddətini 1 aya qədər artıra bilərlər. Bu məhsulun saxlanma şərtlərinə əməl edilməlidir. Kəpək otaq temperaturunda möhkəm bağlanmış bankada olmalıdır, saxlama müddəti 12 aydır.

Yetkinlərdə istifadə edin

Sellüloza tökülməlidir isti su 20 dəqiqə, sonra içmək və ya içdikdən dərhal sonra hər hansı bir içki çox içmək. Kəpək yalnız su ilə deyil, həm də hər hansı digər maye ilə (şirə, meyvə içkisi, kompot, kefir və s.) yuyula bilər. Sıyıq və ya şorba bişirib əlavə edə bilərsiniz. Onlar nəmdən şişir, həcmini artırır, mədədə çox yer tutur və bu formada bağırsaqlarda hərəkət edərək həcmi artırır. tabure.

Uşaqlar üçün qəbul qaydaları

Profilaktik məqsədlər üçün kəpək iki yaşından etibarən uşağın pəhrizinə daxil edilə bilər. Gündə yarım çay qaşığı ilə başlamalı, həzm pozğunluğuna səbəb olmamaq üçün dozanı tədricən artırmalısınız.

Bu məhsuldan istifadə edərkən kifayət qədər su içmək lazımdır, çünki kəpəkdə olan bitki lifləri yalnız şişdikdə müsbət təsirini göstərir. Uşaq qidasında incə üyüdülmüş kəpəkdən və həmişə buxarlanmış formada istifadə edilməlidir. Bir uşağın pəhrizində buğda kəpəyinin müntəzəm istifadəsi onun sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər.

Hamiləlik zamanı

Bir uşağın doğulması zamanı qadınlar üçün yeməkdən tutmuş bəzi dərmanlara qədər bir çox şey əks göstərişdir. Hamiləlik dövründə qadınlar tez-tez artıq çəki və mədə-bağırsaq problemlərindən əziyyət çəkirlər. Qəbizliyin müalicəsi və qarşısının alınması, iştahın və əlavə funtların azaldılması, həmçinin beriberi xəstəliyinin qarşısının alınması üçün kəpək aktiv şəkildə istifadə olunur. Gündəlik dərəcəsi hamilə qadınlar üçün quru məhsul - 30 qram. Qəbul üç qəbula bölünməlidir. Kəpəyin bir hissəsini bir stəkan suda həll edin və ya hər hansı bir yeməyə əlavə olunarsa, eyni miqdarda maye ilə yazın.

Ana südü zamanı

Bir qadın körpəni daşıyarkən kəpək yeyirsə, doğulduqdan sonra onlardan istifadə etməkdən imtina etməməlisiniz. Bu məhsul bir qadın üçün yenidirsə, o zaman kiçik dozalarla başlamalısınız. Yarım çay qaşığı kəpək alaraq başlamalısınız. Bundan sonra, uşağın rifahını izləməlisiniz.

Körpənin mədə narahatlığı yoxdursa, onda onlardan istifadə etməyə davam edə bilərsiniz. Gündəlik dozadan artıq olmamaq vacibdir - 30 q Faydalı maddələr ana südünə daxil olur və uşağın bədənini vitaminlər və omeqa yağ turşuları kompleksi ilə doyurur. Uşaqda və ya anada nizamsız nəcis, qəbizlik və ya disbakterioz olduqda onun rəqəmini normal vəziyyətə gətirmək üçün kəpəkdən istifadə etmək xüsusilə faydalıdır.

Arıqlamaq üçün

Lif qəbuluna əsaslanan pəhrizlər çəkini rəvan azaltmağa və maddələr mübadiləsini normallaşdırmağa kömək edir. Bir porsiya kəpək bütün yeməyi əvəz edə bilər. Sıfırlamaq üçün çəki artıqlığı, kefir ilə kəpəkdən axşam yeməyi və ya istifadə edə bilərsiniz təbii qatıq. Bunu etmək üçün bir stəkan kefirdə 2 xörək qaşığı kəpək qarışdırın, onların şişməsinə və içməsinə vaxt verin. Toxluq hissi uzun sürəcək və gecə yemək istəyi yox olacaq. Həmçinin, bu üsul qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər.

Bundan əlavə, in pəhriz qidası buğda kəpəkli çörək və ya lif əlavə edilmiş dənli bitkilərdən istifadə edə bilərsiniz.

Belə bir pəhriz arıqlama zamanı aclıqdan əziyyət çəkməməyə kömək edəcək və bədənə çoxlu faydalar gətirəcək.

Buğda kəpəyinin faydaları

Faydaböyüklər üçün

Həzm sisteminin normallaşdırılması və kilo itkisi. Bu məhsul mədə və bağırsaqları təmizləməyə kömək edən liflə zəngindir.

Ürək fəaliyyətinin normallaşdırılması. Kəpək qan dövranını yaxşılaşdırır, qan damarlarının kövrəkliyini azaldır, aritmiya, taxikardiya görünüşünün qarşısını alır, xolesterolu və aterosklerotik lövhələrin sayını azaldır.

gücləndirilməsi sümük toxuması, osteoporozun qarşısının alınması

Maddələr mübadiləsinin sürətləndirilməsi, su-duz balansının tənzimlənməsi, bədəndən artıq mayenin çıxarılması.

Dəri hüceyrələrinin yenilənməsi, dırnaq boşqabının və saçın böyüməsinin artması.

Görmə qabiliyyətinin gücləndirilməsi

Bir insanı infeksiyalardan və viruslardan qorumaq, toxunulmazlığı dəstəkləmək

Sinir sisteminin qorunması

Şəkər səviyyəsinin azalması

Qaraciyər və Öd kisəsini Sağlam Tutmaq

Toksinlərin aradan qaldırılması

Qanın laxtalanmasının normallaşdırılması

Uşaqlar üçün faydalar

İmmunitetin gücləndirilməsi.İmmunitet sistemi yoğun bağırsaqda formalaşır. Lif disbakteriozun təzahürlərini aradan qaldırır, bağırsağın işini normallaşdırır və uşağın immunitetini gücləndirir.

soyuqdan qorunma

Bağırsaq fəaliyyətini yaxşılaşdırmaqla qəbizliyi aradan qaldırın və bağırsaq pozuntularını müalicə edin

Obezitenin müalicəsi. Lif uzun müddət toxluq hissi yaradır, nəticədə uşaq daha çox yemək istəmir

Pankreas funksiyasının bərpası

Disbakteriozun müalicəsi. Tərəvəz lifləri sağlam bağırsaq mikroflorasının çoxalması üçün qidalı mühitdir

Normal psixi vəziyyətin bərpası

Bədəndən toksinlərin, toksinlərin və allergenlərin çıxarılması

Hemoglobin artımı

Sümüklərin möhkəmlənməsi və əzələ toxuması Uşaqda var

Yaddaşın və beyin funksiyasının yaxşılaşdırılması

Uşağın tam böyüməsinə və inkişafına təsir edən hormonların istehsalı

Əks göstərişlər

Buğda kəpəkləri faydalı məhsuldur, lakin istifadə üçün bir sıra əks göstərişlərə malikdir.

Lif bağırsaq mukozasını qıcıqlandıran kobud qidadır. Onları qastrit, xora, pankreatit, ishal kimi xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlar yeməməlidir. əməliyyatdan sonrakı sindrom. Bu məhsulun həddindən artıq istifadəsi ilə bədən xaric olur faydalı material mədə və bağırsaqların divarlarında yerləşir və kalsium da yuyulur.

Bunun qarşısını almaq üçün gündə 30 q-dan çox kəpək istehlak etməməli və ya quru formada istifadə etməməlisiniz. İstilik müalicəsi üçün vaxt yoxdursa, qəbulu təxirə salmalısınız. Aşağı kalorili pəhrizdə olan insanlar üçün kilo vermək üçün kəpəkdən istifadə etmək tövsiyə edilmir, çünki bədəndə mineralların səviyyəsi azalacaq.

Bu pəhriz məhsulunda fitik turşusu var. Maqnezium, dəmir, sink və kalsiumun udulmasına mane olur. Sübut edilmişdir ki, lifin istilik müalicəsi bu turşunun zərərini azaldır, buna görə də kəpəyi buxarlanmış formada qəbul etmək çox vacibdir. İstilik müalicəsindən sonra kəpək lifləri mineralların udulmasına mane olmur.

Və bəzi sirlər...

Oxucularımızdan biri İrina Volodinanın hekayəsi:

Xüsusilə iri qırışlarla əhatə olunmuş, üstəlik qara dairələr və şişkinlik olan gözlərdən depressiyaya düşdüm. Göz altındakı qırışları və çantaları necə tamamilə aradan qaldırmaq olar? Şişkinlik və qızartı ilə necə mübarizə aparmaq olar?Amma heç nə insanı gözləri kimi qocaltmaz, cavanlaşdırmır.

Bəs onları necə cavanlaşdırmaq olar? Plastik cərrahiyyə? Öyrənilmiş - 5 min dollardan az olmayaraq. Aparat prosedurları - fotocavanlaşdırma, qaz-maye pilinqi, radioliftinq, lazerlə üz liftinqi? Bir az daha sərfəli - kursun qiyməti 1,5-2 min dollardır. Və bütün bunlara nə vaxt vaxt tapmalı? Bəli, hələ də bahadır. Xüsusilə indi. Buna görə də özüm üçün fərqli bir yol seçdim ...

Sağlamlıq 03.04.2014

Hörmətli oxucular, bu gün bloqda sağlamlığımız və harmoniya qazanmaq üçün mövzunu davam etdirmək istəyirəm. Düşünürəm ki, bu gün bir çox insanlar yediklərimizin faydaları və keyfiyyəti haqqında getdikcə daha çox düşünürlər. Başımıza, daha doğrusu, mədəmizə dəyən “fast food” bumundan sonra biz düşünməyə başlayırıq: hər zaman bu qədər israrla təklif olunan hər şeyi istifadə etmək həqiqətən faydalıdırmı? Kimsə yenicə bezdi, kimsə müəyyən sağlamlıq problemlərini hiss etməyə vaxt tapdı. Bununla belə, getdikcə daha çox daha çox insan maraqlanmaq sağlam yemək və sağlam qida. Yəqin ki, hər kəs pəhrizimizin sağlamlığımızın vəziyyətinə birbaşa təsir etdiyi ilə razılaşacaq. Odur ki, həyat tərzinizdə nəyisə dəyişmək niyyətindəsinizsə, qidalanma ilə başlamağa çalışın.

Son zamanlar internetin informasiya sahəsində və bir çox dostlarım arasında müşahidə olunan tendensiyalardan biri də kəpəkdən istifadədir. Bu yaxınlarda hər zaman kilolu bir insan kimi tanıdığım bir dostumla tanış oldum. Və onun nəzərəçarpacaq dərəcədə qurulduğunu görəndə təəccübləndim. Bir qadının artıq 50-dən çox yaşı var və bu, bədənin çəkisi ilə ayrılmaq istəmədiyi yaşdır.

Ancaq nəticə "üzdə" və bədənin qalan hissəsi idi, bu, əlbəttə ki, məndə məntiqli bir sual yaratdı: "Necə?". Cavab olaraq eşitdim ki, ciddi diyetlərdə oturmaq cəhdləri var, lakin yeməkdə kəskin məhdudiyyət çətin idi və nəticədə yan sağlamlıq problemlərinin inkişaf riski olduqca yüksəkdir. Beləliklə, o, özü üçün daha qənaətcil bir yol seçdi - o, sadəcə pəhrizinə yenidən baxdı, 18.00-dan sonra yeməkləri çıxardı və ... buğda kəpəyi istifadə etməyə başladı. O, indiki fiqurunun uğurunu onlara aid edir.

Yeri gəlmişkən, eyni buğda kəpəkləri bir çox ulduzun qidalanma sistemində "məcburi proqram" halına gəldi. Diyetisyenler yulaf kəpəyini də xatırlayaraq onlar haqqında yarışa danışırlar. Yeri gəlmişkən, bu yaxınlarda bir məqalədə onlar haqqında danışdıq.

Və bu gün buğda kəpəyinin faydaları və dəyəri haqqında danışacağıq.

Buğda kəpəyi. Qarışıq.

Özü də buğda kəpəyi un dəyirmanı məhsuludur, bu yaxınlara qədər tullantı hesab olunurdu və əsasən heyvandarlıq yemi üçün istifadə olunurdu. Bir vaxtlar tam taxıl unundan çörək yeyən əcdadlarımız idi, lakin bu gün biz tam taxılların faydalarından məhrum olaraq ən təmiz undan hazırlanmış xəmirlərdən istifadə edirik. Ancaq taxıl emalı zamanı ayrılan hər şey taxıl qabığı, rüşeym və endospermin aleyron təbəqəsidir və bütün vacib və vacib elementlərin təxminən 90% -ni ehtiva edir. qiymətli maddələr. Bu "tullantılara" kəpək deyilir. Kəpəyin kimyəvi tərkibi:

A, E vitaminləri, həmçinin B qrupu: B1, B2, B6, B6
Mikro və makro elementlər: kalium, kalsium, maqnezium, fosfor, natrium, mis, yod
Faydalı yağ turşuları (Omeqa-3, Omeqa-6, pantotenik - həzm sisteminə faydalı təsir)
Buğda kəpəyinin əsas "sərvəti" mədə-bağırsaq traktının işini tənzimləyən, xolesterolu çıxaran, qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salan və mükəmməl doymuş, daim mədəyə bir şey atmaq istəyinin qarşısını alan lif və pəhriz lifidir.

Buğda kəpəyi. kalori : 100 q-da 150-200 kkal.Məhsul kifayət qədər yüngül, lakin çox qidalıdır. Bu, dolğunluq hissi verir və tamamilə "ehtiyatlar" əlavə etmir, əksinə, onların yox olması üzərində işləyir.

Buğda kəpəyi. Fayda.

Buğda kəpəyinin faydaları mədə-bağırsaq traktı üçün . Həzm sisteminin işində yaxşılaşma. Mədədə bir dəfə lif məsaməli quruluşuna görə suyu saxlayır və artıq bağırsaqda işlənmiş kütlələri mayeləşdirir. Bu, yaxşı peristaltikanı təşviq edir və qəbizlikdən qaynaqlanan problemləri aradan qaldırır. Lifin ikinci xüsusiyyəti onun adsorbsiya xüsusiyyətləridir. Su ilə şişərək, lazımsız hər şeyi - mucus, toksinlər, toksinləri udur. Nəticədə bağırsaq divarları təmasdan əziyyət çəkmir zərərli maddələr(kanserogenlər, konservantlar, boyalar və s.), kolon xərçəngi kimi xəstəliklərin inkişafına səbəb ola bilər.
Disbakteriozun qarşısının alınması . B vitaminləri mədə mukozasını qidalandırır və istehsalını stimullaşdırır mədə şirəsi. Bundan əlavə, B3 vitamini qaraciyər və mədəaltı vəzi aktivləşdirir.
Buğda kəpəyinin faydaları piylənmə və diabetlə mübarizə aparın . Yenə də buğda kəpəyinin tərkibində olan lif ön plana çıxır - bu, karbohidratların assimilyasiya prosesini ləngidir, yəni qlükoza səviyyəsinin artım sürətini azaldır. Mədədə şişkinlik, kəpək toxluq hissi yaradır, həddindən artıq yeməyin qarşısını alır.
Buğda kəpəyinin ürək və qan damarları üçün faydaları . Kəpək alaraq, ürək-damar sisteminin işini normallaşdırırıq. B vitaminləri qanda xolesterinin səviyyəsini aşağı salmağa çalışır və bununla da aterosklerotik lövhələrin yaranmasının qarşısını alır. Kalium və maqnezium ürək və qan damarları üçün də faydalıdır ki, bu da miokard infarktı, taxikardiya, aritmiya və digər "ürək" problemləri riskini azaldır.
"Qadın" və "kişi" sağlamlığının qorunması . Bəşəriyyətin həm güclü, həm də zəif yarısı buğda kəpəyindən faydalanır. Kəpəkdə olan yağ turşuları dəstəkləyir zəruri balans estrogen. Bu, döş xərçəngi, endometrioz və s. kimi xəstəliklərin baş verməsinin əla qarşısının alınması kimi xidmət edir. Kişilər isə buğda kəpəkindən istifadə edərək, prostat vəzinin normal fəaliyyətinə və kişi gücünün qorunmasına arxalana bilərlər.

Kəpək haqqında hər şeyin ətraflı şəkildə izah edildiyi video materialına baxmağı təklif edirəm. Təkcə buğda deyil, həm də düyü və çovdar haqqında.

Buğda kəpəyi. Haradan ala bilerdim

Sağa doğru ilk addımı atmağa hazırlaşanlar üçün və ən əsası - sağlam qidalanma, sadəcə bu sadə, lakin çox qiymətli məhsulla başlaya bilərsiniz. Pəhrizdə və ya apteklərdə və supermarketlərdə buğda kəpəyi ala bilərsiniz uşaq qidası. Son zamanlar onları satırlar və ticarət nişanlarıçörək məhsulları istehsal edir. Ona görə də bu gün onları tapmaq o qədər də çətin deyil. Sadəcə bir məqsəd qoymaq lazımdır.

Hansı kəpək almaq daha yaxşıdır: əzilmiş və ya qranullarda?

Buğda kəpəyi axtararkən, məhsulu iki vəziyyətdə tapa biləcəyinizi unutmayın: adi əzilmiş, yəni üyüdülmüş kəpək və dənəvər buğda kəpəyi. Birinci seçimə üstünlük verilir, çünki o, minimum dərəcədə emal edilə bilər. Ancaq dadı artırmaq üçün qranullara ətirlər, hətta şəkər və ya duz əlavə edilə bilər. Belə bir məhsul zərər gətirməyəcək, həm də adi üyüdülmüş kəpəkdən daha az fayda verəcəkdir.

Yaxşı, xarab olmayan kəpək boz rəngli, praktik olaraq dadsız və qoxusuz qırmızı-sarı olmalıdır. Əsas odur ki, acılıq və turş dad hiss etməsin.

Buğda kəpəyi. Rəylər.

Amma artıq buğda kəpəyinin özlərinə təsirini sınayanlar onların effektivliyini təsdiqləyə bilərlər. Xüsusilə, kəpək istehlakı kursundan sonra nəzərə çarpan ilk şey saçların, dırnaqların və dırnaqların vəziyyətində yaxşılaşmadır. dəri. Bundan əlavə, kəpəklə biz köklənmiş toxumaların bərpası üçün lazım olan faydalı maddələr alırıq düzgün iş mədə, onları düzgün udur. Yəni, bütün vitaminlərin, makro və mikroelementlərin həzm qabiliyyəti artır, bu da görünüşümüzə təsir etməyə bilməz.

Buğda kəpəyinin istifadəsinin təbii nəticəsi nəcisin normallaşmasıdır və harmonik iş bütün mədə-bağırsaq traktını. Bundan əlavə, yaxşılaşma var ümumi vəziyyət insan - güc və enerji artımını hiss edəcəksiniz. Həm də immunitet sistemini gücləndirir və hətta görmə qabiliyyətini gücləndirir.

Yeri gəlmişkən, xərçəngin qarşısını almaq üçün buğda kəpəyi tez-tez istifadə olunur.

Buğda kəpəyi necə istifadə olunur.

Yulaf ezmesi ilə bənzətməklə, buğda kəpəyi sadəcə yeməyinizə hər cür yeməklərin - salatların, şorbaların, ət yeməklərinin və əlbəttə ki, taxılların bir hissəsi kimi əlavə edilə bilər. Bu məhsulla tanışlığınıza kəpəkli buğda çörəyi yeməklə də başlaya bilərsiniz. Və təbii ki, kəpək ayrıca yeyilə bilər.

İki seçim var: quru və ya əvvəlcədən isladılmış. Kəpəyi quru formada sınamaq istəyirsinizsə, yeməkdən əvvəl götürün, ən azı bir stəkan maye içməyi unutmayın. Və ya kəpəyin istədiyiniz hissəsini əvvəlcədən qaynar suda isladın və yarım saat buraxın. Sonra sadəcə suyu boşaltın və bu formada kəpəkdən istifadə edin və ya istənilən qablara əlavə edin.

Hər hansı bir yeni məhsul kimi, buğda kəpəyini pəhrizinizə daxil etmək tədricən olmalıdır. Gündə bir çay qaşığı ilə başlayırıq və ilk iki həftə ərzində gündəlik həcmi üç çay qaşığına çatdırırıq. (1 tsp gündə üç dəfə). Tədricən istehlak olunan miqdarı gündə üç yemək qaşığı qədər artırın (üç yeməkdən hər biri üçün bir).

Buğda kəpəyi. Gündəlik istifadə.

Gündə 3-4 xörək qaşığı buğda kəpəyi orqanizm üçün lazım olan maddələrin tarazlığını pozmamaq üçün bu məhsuldan istifadə edərkən artıq olmamalıdır normadır.

Adətən buğda kəpəyi ilə müalicə kursu ən azı altı həftədir. Bədəninizdə müsbət dəyişikliklər hiss etdikdə, gündəlik hissəni tədricən gündə iki çay qaşığı qədər azalda bilərsiniz.

Bağırsaqların təmizlənməsi, nəcisin normallaşdırılması üçün buğda kəpəyi ilə resept.

Dadlı, sadə və sağlam. 100 q buğda bişmiş buğda kəpəyini 100 q kişmiş və 200 q gavalı ilə ətçəkən maşından keçirin - gün ərzində 3 dozada bol su içərək yeyin.

Bişirməyə çalışın Pierre Ducane görə kəpəkli tortillalar .

1 xörək qaşığı buğda kəpəyi və 2 xörək qaşığı yulaf kəpəyi götürün, 1 yumurta və 1 xörək qaşığı əlavə edin. pəhriz yumşaq kəsmik. Hər şeyi qarışdırın, yarım saat dayanın və yağsız yaxşı qızdırılan tavada bişirin. Belə tortları qızdırmaq olar, çörək əvəzinə istifadə etmək olar, yaxşı saxlanılır.

Uşaqlar üçün buğda kəpəyi

Bu cür faydalı məhsul daxil edilə bilər uşaq menyusu həyatın ilk ilindən daha yaşlı yaşdan başlayaraq. Kəpək bulyonunda şorba və taxıl bişirmək olar: 1 çay qaşığı buğda kəpəyi qaynar su ilə tökülür və 15 dəqiqədən çox olmayan aşağı istilikdə qaynadılır. Sonra bulyonu süzürük və istənilən yeməklərin hazırlanması üçün əsas götürə bilərik. Siz həmçinin bir çay qaşığı buğda kəpəyinin üçdə birini qaynar su ilə əvvəlcədən buxarlaya və sonra taxıl və şorba hazırlamaq prosesinə əlavə edə bilərsiniz.

Arıqlamaq üçün buğda kəpəyi. Pəhriz.

Tez-tez çəki itirmək və maddələr mübadiləsini normallaşdırmaq üçün buğda kəpəyi pəhrizini qəbul etməyi diktə edir. Buğda kəpəyinin xüsusiyyətlərini və onların həzm sisteminə təsirini nəzərə alsaq, bu olduqca məntiqlidir. Axı, kəpəyin bir hissəsi tam yemək deyilsə, mütləq qəlyanaltılardan birini əvəz edə bilər.

Xüsusilə, dietoloqlar axşam yeməyi kimi kefirlə buğda kəpəyi yeməyi məsləhət görürlər. Bir neçə xörək qaşığı kəpək bir stəkan az yağlı kefir və ya qatıqla qarışdırılmalıdır. Onların şişməsi üçün 40-60 dəqiqə dayanmasına icazə vermək dəbdədir. Belə vitaminli şam yeməyi sağlam, qidalı və kifayət qədər pəhrizlidir.Və aclıq hissi mütləq azalacaq.

Kəpək ilə evdə hazırlanmış çörək. Resept.

Öz ev çörəyini kəpəklə bişirmək istəyənlər üçün video reseptinə baxmağı təklif edirəm.

Buğda kəpəyi. Zərər. Əks göstərişlər.

Buğda kəpəyinin istifadəsinə əks göstərişlər mədə xorası, kolit, problemlərdir onikibarmaq bağırsaq. Buğda kəpəyini pəhrizə daxil etməzdən əvvəl həkim məsləhətləşməsindən əziyyət çəkənlər üçün məcburidir. xroniki qastrit, qastroduodenit, pankreatit və xolesistit.